低聚木糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖比較

PAGEPAGE4低聚木糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖在飼料中的應(yīng)用比較一、概述低聚木糖（xos）、低聚果糖(FOS)、低聚異麥芽糖(MOS)都為低聚糖，亦稱寡糖，它是由2～8個(gè)單糖分子通過糖苷鍵構(gòu)成的聚合物，并根據(jù)糖苷鍵不同而有不同的名稱。作為雙歧桿菌生長促進(jìn)因子，是20世紀(jì)70年代日本東京大學(xué)光罔教授發(fā)現(xiàn)的。因其具有獨(dú)特的生理功能，而廣泛使用在食品和飼料生產(chǎn)中，并為各國政府批準(zhǔn)，承認(rèn)它們可以促進(jìn)雙歧桿菌生長，有著良好的整腸功效。功能性低聚糖，經(jīng)長期廣泛的研究被證實(shí)，它能被腸道有益菌雙歧桿菌利用，而不能為腸道有害細(xì)菌產(chǎn)氣莢膜梭菌所利用，其主要生理功能歸納如下：1、腸道腐敗細(xì)菌受到抑制，腐敗產(chǎn)物顯著減少。2、雙歧桿菌發(fā)酵食物中的碳水化合物，產(chǎn)生醋酸丙酸、丁酸和乳酸，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，解除便秘，糞便臭味減少。3、降低血液和肝臟中的膽固醇和甘油三酸脂，促使血脂正?；?。4、改善機(jī)體對(duì)食物中的礦物質(zhì)的吸收。5、合成B族維生素。6、提高免疫力，防止癌變發(fā)生。7、熱值低，不會(huì)引起血糖升高。由于難消化的低聚糖在體內(nèi)不能消化吸收，食用后直接進(jìn)入大腸，為大腸中有益細(xì)菌所利用，發(fā)酵產(chǎn)生有機(jī)酸，合成維生素，促進(jìn)礦物質(zhì)吸收，同時(shí)抑制腐敗菌生長，刺激動(dòng)物免疫機(jī)能，通過免疫途徑發(fā)揮營養(yǎng)作用。二、低聚木糖低聚木糖（XyLo-oligosaccharides）是由2～7個(gè)木糖以β-1，4糖苷鍵連接而成的聚合物的總稱。低聚木糖在自然界的某些植物中如竹筍、香蕉中存在，為植物的組成部分，但量極少。日本三得利公司是世界上最先開始低聚木糖工業(yè)化生產(chǎn)的，我國也在“九五”期間熱穩(wěn)定性℃殘留率℃殘留率品種100120140160180低聚木糖10010010010095低聚果糖10010095855低聚異麥芽糖10010090704酸穩(wěn)定性PH殘留PH率品種234567低聚木糖98100100100100100低聚果糖GVI05208585100低聚異麥芽糖021050851004、攝入量小由于低聚木糖在整個(gè)消化系統(tǒng)中幾乎不能被分解，同時(shí)又具有高選擇性地增殖雙歧桿菌的特性。因此，在飼料中只需添加少量的低聚木糖，便能出現(xiàn)很好的保健促生長效果，低聚木糖因生物性價(jià)比高，在所有寡糖類產(chǎn)品中添加量為最少。項(xiàng)目添加量(克/噸)市場價(jià)(元/千克)飼料成本(元/每噸)備注低聚木糖100-20012012-24低聚果糖500-10004522.5-45低聚異麥芽糖1500-30001015-30飼用低聚木糖作為安全、高效、無污染、無殘留的新型添加劑，是寡糖類添加劑中最優(yōu)秀的一種，被行業(yè)界公認(rèn)為超強(qiáng)雙歧因子，隨著飼料行業(yè)的快速發(fā)展和競爭日趨加劇，人們對(duì)動(dòng)物食品安全——飼料安全的呼聲越來越高，飼用低聚木糖無污染、無毒副作用、無殘留，既具有防病抗病能力，提高飼料利用效率，又能大幅度提高畜禽的生產(chǎn)性能，完全符合綠色、安全環(huán)保飼料的要求，飼用低聚