蔬菜加工、貯藏安全質(zhì)量控制可行性研究報(bào)告書

PAGEPAGE37農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目可行性研究報(bào)告項(xiàng)目名稱：蔬菜加工、貯藏與流通過程中安全質(zhì)量控制技術(shù)的示范與推廣單位名稱：山東百株生物科技有限公司推薦單位：聊城市科技局聊城市財(cái)政局編寫時(shí)間：目錄一、總論（一）申請(qǐng)項(xiàng)目概述（二）項(xiàng)目預(yù)期目標(biāo)1．總體目標(biāo)2．階段目標(biāo)3．資金投入及使用計(jì)劃二、項(xiàng)目技術(shù)成果的先進(jìn)性分析（一）簡(jiǎn)述（二）項(xiàng)目創(chuàng)新點(diǎn)（三）知識(shí)產(chǎn)權(quán)狀況三、項(xiàng)目實(shí)施方案分析（一）項(xiàng)目的轉(zhuǎn)化內(nèi)容與技術(shù)路線（二）項(xiàng)目組織實(shí)施方案（三）項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)查與競(jìng)爭(zhēng)能力預(yù)測(cè)（四）投資預(yù)算與資金籌措（五）項(xiàng)目實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)（六）項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃四、項(xiàng)目預(yù)期效益分析（一）成果轉(zhuǎn)化目標(biāo)分析（二）經(jīng)濟(jì)效益分析1．產(chǎn)品成本分析2．產(chǎn)品單位售價(jià)與盈利預(yù)測(cè)3．經(jīng)濟(jì)效益分析4．項(xiàng)目投資評(píng)價(jià)（三）社會(huì)效益、生態(tài)效益分析五、項(xiàng)目支撐條件分析（一）申請(qǐng)單位基本情況（二）單位轉(zhuǎn)化能力論述（三）單位職工隊(duì)伍情況（四）單位管理情況（五）單位財(cái)務(wù)經(jīng)濟(jì)狀況（六）合作單位研發(fā)能力

農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編寫提綱一、總論（一）申請(qǐng)項(xiàng)目概述包括項(xiàng)目已有的核心技術(shù)，本次申請(qǐng)需中試、轉(zhuǎn)化的主要內(nèi)容、創(chuàng)新點(diǎn)、技術(shù)水平，項(xiàng)目在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的主要用途及應(yīng)用范圍（限200字以內(nèi)。如果申報(bào)單位同意“*”信息公開，此內(nèi)容應(yīng)屬可以公開部分）。（二）項(xiàng)目預(yù)期目標(biāo)（此欄目各項(xiàng)指標(biāo)是項(xiàng)目立項(xiàng)后，簽訂合同的主要內(nèi)容，也是項(xiàng)目驗(yàn)收的主要依據(jù)）1.總體目標(biāo)：包括項(xiàng)目執(zhí)行期間（指農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金資助期限內(nèi)）計(jì)劃投資額；項(xiàng)目完成時(shí)達(dá)到的成果熟化程度、項(xiàng)目執(zhí)行期結(jié)束時(shí)達(dá)到的主要技術(shù)與性能指標(biāo)（需用定量的數(shù)據(jù)描述）、執(zhí)行的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、通過的國家相關(guān)行業(yè)許可認(rèn)證及企業(yè)通過的質(zhì)量認(rèn)證體系等；轉(zhuǎn)化后可獲得的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益等。2.階段目標(biāo)：（階段目標(biāo)的完成情況是項(xiàng)目后續(xù)資金劃撥的重要依據(jù)）在項(xiàng)目執(zhí)行期內(nèi)和結(jié)束時(shí)，每一階段應(yīng)達(dá)到的具體目標(biāo)，包括進(jìn)度指標(biāo)、技術(shù)工程化指標(biāo)、資金落實(shí)額、生產(chǎn)建設(shè)情況、實(shí)現(xiàn)的銷售收入和示范規(guī)模等。每一階段目標(biāo)應(yīng)進(jìn)行比較詳細(xì)的、可進(jìn)行考核的定性定量描述。階段目標(biāo)完成時(shí)指標(biāo)應(yīng)與“總體目標(biāo)”條款中的“技術(shù)、質(zhì)量指標(biāo)”一致。3.資金投入及使用計(jì)劃：包括在項(xiàng)目執(zhí)行期內(nèi)計(jì)劃投資額，其中已到位投資額和需新增加的投資額；列表說明項(xiàng)目執(zhí)行期內(nèi)由單位負(fù)責(zé)完成的新增投資資金到位時(shí)間和到位金額。二、項(xiàng)目技術(shù)成果的先進(jìn)性分析（一）簡(jiǎn)述簡(jiǎn)述本項(xiàng)目所涉及的具體農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀、存在的主要問題及近期發(fā)展趨勢(shì)，并將本項(xiàng)目技術(shù)成果轉(zhuǎn)化后在克服生產(chǎn)中現(xiàn)存的主要問題與國內(nèi)、國外同類技術(shù)、產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量性能等量化比較，描述項(xiàng)目實(shí)施前后技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)將發(fā)生的主要變化（可以表格方式說明）。（二）項(xiàng)目創(chuàng)新點(diǎn)論述項(xiàng)目創(chuàng)新點(diǎn)，包括技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)創(chuàng)新、生產(chǎn)工藝創(chuàng)新、產(chǎn)品性能及使用效果的顯著變化等。申報(bào)單位應(yīng)在不泄露商業(yè)秘密的前提下，盡可能詳細(xì)地說明本項(xiàng)目的創(chuàng)新點(diǎn)、創(chuàng)新范圍、創(chuàng)新難度，并附上權(quán)威機(jī)構(gòu)出示的近期查新報(bào)告、檢測(cè)報(bào)告、實(shí)驗(yàn)報(bào)告或其它能說明項(xiàng)目技術(shù)水平的證明材料，已有樣品的可附照片。（三）知識(shí)產(chǎn)權(quán)狀況詳細(xì)描述項(xiàng)目的技術(shù)來源、合作單位情況；說明項(xiàng)目知識(shí)產(chǎn)權(quán)，尤其是核心技術(shù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的歸屬情況。合作轉(zhuǎn)化和委托轉(zhuǎn)化的科技成果，及購買的科技成果，需附上相關(guān)的合作轉(zhuǎn)化協(xié)議書和成果轉(zhuǎn)讓說明；引進(jìn)技術(shù)再轉(zhuǎn)化的成果，需說明再轉(zhuǎn)化的主要內(nèi)容并提供相應(yīng)的技術(shù)資料；單位自主轉(zhuǎn)化的成果，需提供相應(yīng)的技術(shù)資料或技術(shù)鑒定報(bào)告。三、項(xiàng)目實(shí)施方案分析（一）項(xiàng)目的轉(zhuǎn)化內(nèi)容與技術(shù)路線論述詳細(xì)說明本項(xiàng)目開展中間性試驗(yàn)，或技術(shù)組裝、配套、集成，或生產(chǎn)性試驗(yàn)示范的具體內(nèi)容，以及所采取的技術(shù)路線與技術(shù)方案。（二）項(xiàng)目組織實(shí)施方案說明本項(xiàng)目開展中間性試驗(yàn)或生產(chǎn)性試驗(yàn)示范的具體地點(diǎn)與規(guī)模；各參加單位承擔(dān)的具體工作任務(wù)和分工（需附相關(guān)合作協(xié)議）；論述開展本項(xiàng)目各項(xiàng)工作所需設(shè)備、原輔材料的來源、供應(yīng)渠道，工程建設(shè)已具備的條件和需新增加的基本建設(shè)內(nèi)容；簡(jiǎn)述轉(zhuǎn)化過程中的“三廢”情況及處理的措施和方案；如果是需要行業(yè)主管部門審批的技術(shù)成果，說明是否已獲得批準(zhǔn)或許可，如果還沒有獲得，需描述目前申請(qǐng)、審批進(jìn)展情況以及預(yù)計(jì)何時(shí)可以獲得。（三）項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)查與競(jìng)爭(zhēng)能力預(yù)測(cè)說明本項(xiàng)目成果轉(zhuǎn)化后技術(shù)或產(chǎn)品在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的用途，分析本項(xiàng)目產(chǎn)品的國內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力、在國內(nèi)外市場(chǎng)占有份額等。（四）投資預(yù)算與資金籌措投資預(yù)算——根據(jù)項(xiàng)目需要轉(zhuǎn)化的內(nèi)容和目標(biāo)，估算本項(xiàng)目在資金資助期內(nèi)計(jì)劃投資額，至項(xiàng)目申報(bào)時(shí)已到位的投資額、需要新增投資額，并對(duì)已到位投資部分分項(xiàng)說明資金來源及主要用途。新增資金的籌措——對(duì)新增投資部分，需闡述資金籌措渠道、預(yù)計(jì)到位時(shí)間、目前進(jìn)展情況。具體包括：利用銀行貸款并已獲得貸款的，在附件中須提供貸款合同，尚未取得貸款的，需說明目前貸款的進(jìn)展情況；自籌資金部分，須詳細(xì)說明籌措渠道、籌集額度；地方政府配套部分，應(yīng)說明撥款部門、資金使用方式、資金到位時(shí)間，已經(jīng)撥款的，須附相關(guān)證明文件；申請(qǐng)農(nóng)業(yè)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化資金部分，需明確說明申請(qǐng)種類及其金額。資金使用計(jì)劃——根據(jù)項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度和籌資方式，編制資金使用計(jì)劃。對(duì)農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金部分，需單獨(dú)列出明細(xì)表說明主要使用方向。（五）項(xiàng)目實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)對(duì)項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)性及不確定因素進(jìn)行識(shí)別分析，提出降低風(fēng)險(xiǎn)的措施。（六）項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃詳細(xì)描述項(xiàng)目各項(xiàng)工作的進(jìn)展計(jì)劃，以甘特圖注：甘特圖（GANT）——是查看項(xiàng)目進(jìn)程最常用的工具圖，也叫線條圖或橫道圖，由二維坐標(biāo)構(gòu)成，其橫坐標(biāo)表示時(shí)間，縱坐標(biāo)表示任務(wù)。申請(qǐng)單位應(yīng)將轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目執(zhí)行期內(nèi)的各項(xiàng)任務(wù)分解，每項(xiàng)任務(wù)用一條橫線表示，其長(zhǎng)度是完成這項(xiàng)任務(wù)所需的時(shí)間，將橫線按任務(wù)的起止時(shí)間放在圖內(nèi)。的形式列出，并明確標(biāo)出完成各項(xiàng)工作預(yù)計(jì)所需時(shí)間及達(dá)到的階段目標(biāo)。此處列出的各項(xiàng)指標(biāo)應(yīng)與“總論”中“階段目標(biāo)注：甘特圖（GANT）——是查看項(xiàng)目進(jìn)程最常用的工具圖，也叫線條圖或橫道圖，由二維坐標(biāo)構(gòu)成，其橫坐標(biāo)表示時(shí)間，縱坐標(biāo)表示任務(wù)。申請(qǐng)單位應(yīng)將轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目執(zhí)行期內(nèi)的各項(xiàng)任務(wù)分解，每項(xiàng)任務(wù)用一條橫線表示，其長(zhǎng)度是完成這項(xiàng)任務(wù)所需的時(shí)間，將橫線按任務(wù)的起止時(shí)間放在圖內(nèi)。任務(wù)任務(wù)1任務(wù)2任務(wù)3時(shí)間時(shí)間2010年2010年2011年2011年2012年6月12月6月12月6月四、項(xiàng)目預(yù)期效益分析（一）成果轉(zhuǎn)化目標(biāo)分析分析經(jīng)中試、組裝、工程化后，成果可以達(dá)到的熟化目標(biāo)，如經(jīng)轉(zhuǎn)化后技術(shù)可以滿足大面積推廣或產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的程度等。（二）經(jīng)濟(jì)效益分析1．產(chǎn)品成本分析按財(cái)務(wù)制度的規(guī)定，估算項(xiàng)目產(chǎn)品的年生產(chǎn)成本（包括人工費(fèi)、材料費(fèi)、制造費(fèi)等）和期間費(fèi)用（包括管理費(fèi)及相關(guān)財(cái)務(wù)費(fèi)用），并提供計(jì)算生產(chǎn)成本的基礎(chǔ)；說明對(duì)生產(chǎn)成本產(chǎn)生負(fù)面影響的主要因素以及可采取的對(duì)策。2．產(chǎn)品單位售價(jià)與盈利預(yù)測(cè)根據(jù)產(chǎn)品的成本和市場(chǎng)分析，預(yù)測(cè)本項(xiàng)目產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的單位銷售價(jià)格，并編制該項(xiàng)目五年內(nèi)的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)和推廣應(yīng)用預(yù)測(cè)，包括收入預(yù)測(cè)、成本預(yù)測(cè)、利潤預(yù)測(cè)，上述預(yù)測(cè)分析要求列表計(jì)算。3．經(jīng)濟(jì)效益分析根據(jù)銷售價(jià)格和市場(chǎng)占有情況的分析，預(yù)測(cè)本項(xiàng)目在農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金資助期限內(nèi)累計(jì)可實(shí)現(xiàn)的銷售收入、凈利潤、繳稅總額、創(chuàng)匯或替代進(jìn)口情況。4．項(xiàng)目投資評(píng)價(jià)計(jì)算項(xiàng)目的凈現(xiàn)值、內(nèi)部收益率、投資回收期。（三）社會(huì)效益、生態(tài)效益分析分析本項(xiàng)目實(shí)施后對(duì)于農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的影響，對(duì)于合理利用自然資源的影響，對(duì)改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和生態(tài)效益的影響，對(duì)于提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平的影響，對(duì)于提高農(nóng)業(yè)國際競(jìng)爭(zhēng)能力的影響，以及對(duì)于增加農(nóng)民收入的影響等。五、項(xiàng)目支撐條件分析（一）申報(bào)單位基本情況包括單位名稱、通訊地址、注冊(cè)時(shí)間、注冊(cè)資金、登記注冊(cè)類型、主管單位(部門)名稱。（二）單位轉(zhuǎn)化能力論述農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)能力情況，從事農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化的業(yè)績(jī)和投入情況（企業(yè)應(yīng)說明科技轉(zhuǎn)化投入占企業(yè)年銷售收入的比例）；科研轉(zhuǎn)化隊(duì)伍情況；與本項(xiàng)目相關(guān)的技術(shù)儲(chǔ)備情況等。項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人的基本情況，包括學(xué)歷、所學(xué)專業(yè)、主要工作經(jīng)歷、技術(shù)專長(zhǎng)和工作業(yè)績(jī)；項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人與單位之間的任用關(guān)系。（三）單位職工隊(duì)伍情況單位法定代表人的基本情況，包括學(xué)歷、所學(xué)專業(yè)、主要經(jīng)歷、技術(shù)專長(zhǎng)、創(chuàng)新意識(shí)、開拓能力及主要工作業(yè)績(jī)。單位人員情況，包括人員總數(shù)、大專以上人員數(shù)；主要管理人員數(shù)、文化水平、年齡結(jié)構(gòu)；技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)、銷售人員比例等。（四）單位管理情況申報(bào)單位管理制度、質(zhì)量保障體系的建設(shè)情況；產(chǎn)權(quán)明晰情況，其中有限責(zé)任公司、股份有限公司、股份合作企業(yè)、聯(lián)營企業(yè)和外商投資企業(yè)需說明股東（聯(lián)營單位）的構(gòu)成及各自所占的股份（合作關(guān)系）；企業(yè)信用等級(jí)、企業(yè)商譽(yù)、企業(yè)獲獎(jiǎng)情況等。（五）單位財(cái)務(wù)經(jīng)濟(jì)狀況企業(yè)應(yīng)說明上年末單位總資產(chǎn)、總負(fù)債、固定資產(chǎn)總額、總收入、產(chǎn)品銷售收入、凈利潤、上交稅費(fèi)、流動(dòng)比率、速動(dòng)比率、總資產(chǎn)報(bào)酬率、凈資產(chǎn)收益率、應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率。事業(yè)單位應(yīng)詳細(xì)說明本單位的資產(chǎn)負(fù)債和從事成果轉(zhuǎn)化等方面的技術(shù)開發(fā)性收入。（六）合作單位研發(fā)能力簡(jiǎn)述本項(xiàng)目合作單位的科研開發(fā)實(shí)力，合作單位與本項(xiàng)目開發(fā)內(nèi)容相關(guān)的技術(shù)儲(chǔ)備和開發(fā)優(yōu)勢(shì)，合作單位在本項(xiàng)目相關(guān)開發(fā)內(nèi)容方面已取得的階段成果。一、總論（一）申請(qǐng)項(xiàng)目概述本項(xiàng)目主要采用山東農(nóng)業(yè)大學(xué)“蔬菜加工、貯藏與流通過程中安全質(zhì)量控制技術(shù)研究”中的三項(xiàng)核心技術(shù)：（1）蔬菜產(chǎn)品亞硝酸鹽含量控制與檢測(cè)技術(shù)。（2）蔬菜凈菜貯藏亞硝酸鹽控制技術(shù)。（3）二氧化氯組合袋裝保鮮劑應(yīng)用技術(shù)為轉(zhuǎn)化內(nèi)容。1、轉(zhuǎn)化的主要內(nèi)容是：=1\*GB3①控制蔬菜加工、貯藏與流通安全質(zhì)量的化學(xué)和微生物因素，應(yīng)用蔬菜加工、貯藏與流通安全質(zhì)量控制新技術(shù)、方法及工藝流程。=2\*GB3②轉(zhuǎn)化應(yīng)用凈菜貯藏亞硝酸鹽與微生物控制技術(shù)、產(chǎn)品亞硝酸鹽含量控制與檢測(cè)技術(shù)，解決蔬菜加工、貯藏與流通安全質(zhì)量控制技術(shù)問題，提高蔬菜加工貯藏產(chǎn)品的安全質(zhì)量。=3\*GB3③示范推廣二氧化氯組合袋裝保鮮劑技術(shù)，全面提高蔬菜貯運(yùn)保鮮安全質(zhì)量控制技術(shù)水平。=4\*GB3④依據(jù)成果中的工藝技術(shù)與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范等蔬菜加工流通產(chǎn)品安全質(zhì)量控制技術(shù)體系，結(jié)合本公司生產(chǎn)實(shí)際，建立采后蔬菜產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)化貯運(yùn)、加工及流通和產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和管理體系。2、創(chuàng)新點(diǎn)：蔬菜加工、貯藏與流通過程中安全質(zhì)量控制技術(shù)研究成果轉(zhuǎn)化，立足于蔬菜食品安全，以山東百株生物科技有限公司為轉(zhuǎn)化基地，以山東農(nóng)業(yè)大學(xué)科技成果為支撐點(diǎn)，建立聊城地區(qū)既實(shí)用又安全的蔬菜生產(chǎn)綜合技術(shù)、蔬菜質(zhì)量檢測(cè)監(jiān)管控制體系、貯藏保鮮技術(shù)體系、蔬菜質(zhì)量安全管理保障體系，為蔬菜生產(chǎn)、保鮮、貯運(yùn)、加工等過程的質(zhì)量安全提供實(shí)踐和技術(shù)依據(jù)。3、技術(shù)水平：經(jīng)山東省科技廳組織專家鑒定，三項(xiàng)核心技術(shù)達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。4、主要用途和應(yīng)用范圍：本項(xiàng)目立足聊城蔬菜資源和產(chǎn)業(yè)，以蔬菜生產(chǎn)、保鮮、貯運(yùn)、加工過程為對(duì)象，以轉(zhuǎn)化對(duì)蔬菜及其制品中硝酸鹽、亞硝酸鹽，微生物控制及建立安全性技術(shù)體系為目的，以進(jìn)一步提高蔬菜食品安全質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化樣板水平為目標(biāo)，結(jié)合本公司生產(chǎn)實(shí)際，建立采后蔬菜產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)化貯運(yùn)、加工及流通和產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)和管理體系，以期為我地的蔬菜食品安全控制、應(yīng)用提供實(shí)踐和技術(shù)依據(jù)，進(jìn)而推動(dòng)食品安全控制技術(shù)和蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。（二）項(xiàng)目預(yù)期目標(biāo)1、總體目標(biāo)：本項(xiàng)目執(zhí)行期間計(jì)劃投資50萬元。本項(xiàng)目立足聊城蔬菜資源和產(chǎn)業(yè)，以蔬菜生產(chǎn)、保鮮、貯運(yùn)、加工過程為對(duì)象，以轉(zhuǎn)化對(duì)蔬菜及其制品中硝酸鹽、亞硝酸鹽，微生物控制及建立安全性技術(shù)體系為目的，以進(jìn)一步提高蔬菜食品安全質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化樣板水平為目標(biāo)，結(jié)合本公司生產(chǎn)實(shí)際，建立采后蔬菜產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)化貯運(yùn)、加工及流通和產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)和管理體系，以期為我地的蔬菜食品安全控制、應(yīng)用提供實(shí)踐和技術(shù)依據(jù)，進(jìn)而推動(dòng)食品安全控制技術(shù)和蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。（1）以蔬菜加工、貯藏與流通過程中安全質(zhì)量控制技術(shù)研究成果為依托，建立蔬菜加工、貯藏與流通過程中安全質(zhì)量控制技術(shù)體系。（2）在百株生物公司建立蔬菜保鮮加工、儲(chǔ)藏生產(chǎn)線2條。（3）建立質(zhì)量安全蔬菜生產(chǎn)基地200畝。（4）建立2000噸生產(chǎn)線。2、階段目標(biāo)：2010年4月—8月確定轉(zhuǎn)化內(nèi)容及實(shí)施方案，進(jìn)行人員培訓(xùn)。2010年8月—2011年12月購置生產(chǎn)、檢測(cè)設(shè)備、材料及其他設(shè)施建設(shè)開展200噸凈菜保鮮儲(chǔ)藏，500噸二氧化氯組合袋保鮮劑應(yīng)用技術(shù)生產(chǎn)性實(shí)驗(yàn)，建成2000噸的生產(chǎn)線。2012年1月—2012年3月完成全部轉(zhuǎn)化目標(biāo)，申請(qǐng)驗(yàn)收。3、資金投入及使用計(jì)劃預(yù)計(jì)共需資金50萬元，其中：申請(qǐng)省農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目財(cái)政補(bǔ)助資金20萬元，自籌資金30萬元。資金計(jì)劃安排為：①安全質(zhì)量控制設(shè)備購置費(fèi)15.0萬元；②檢測(cè)儀器購置費(fèi)6.0萬元；③生產(chǎn)性試驗(yàn)費(fèi)10.0萬元；④會(huì)議及培訓(xùn)費(fèi)8.0萬元；⑤示范應(yīng)用推廣費(fèi)6.0萬元；⑥學(xué)習(xí)考察差旅費(fèi)2.0萬元；⑦檢查鑒定驗(yàn)收費(fèi)2.0萬元；⑧其它（不可預(yù)見費(fèi)）1.0萬元。二、項(xiàng)目技術(shù)成果的先進(jìn)性分析（一）簡(jiǎn)述1、國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀食品安全及安全質(zhì)量控制技術(shù)體系建設(shè)，作為關(guān)系人民健康和國計(jì)民生的重大問題受到世界各國的廣泛關(guān)注。發(fā)達(dá)國家已進(jìn)行了控制技術(shù)研究，我國政府對(duì)食品安全問題也十分重視，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，科學(xué)技術(shù)部于“十五”期間啟動(dòng)了《食品安全關(guān)鍵技術(shù)》重大專項(xiàng)的研究。蔬菜產(chǎn)品作為我國出口創(chuàng)匯的重要農(nóng)產(chǎn)品和老百姓日常生活的必需品，其安全性直接關(guān)系到企業(yè)的興衰和百姓的生命健康，也關(guān)系到我國和諧社會(huì)的建設(shè)。要保證蔬菜產(chǎn)品“從農(nóng)田到餐桌”的全過程安全，不僅要重視蔬菜基地生產(chǎn)中的安全問題，還應(yīng)加強(qiáng)蔬菜產(chǎn)品在加工和流通中的安全保障。因此，為適應(yīng)我國蔬菜市場(chǎng)發(fā)展和農(nóng)村蔬菜產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)的調(diào)整，積極應(yīng)對(duì)入世對(duì)我國蔬菜產(chǎn)業(yè)的挑戰(zhàn)，滿足消費(fèi)者對(duì)安全蔬菜制品的需求，必須重視和加強(qiáng)蔬菜產(chǎn)品在加工和流通過程中安全問題的研究，通過技術(shù)集成、信息化改造和規(guī)范化管理，保證我國蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。2、需克服現(xiàn)存的主要問題由于蔬菜是一種易于富集硝酸鹽的植物性食品，施用氮肥是蔬菜累積硝酸鹽的主要來源。在多數(shù)情況下，氮肥是蔬菜豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的積極因素，但近20多年來，由于氮肥的超量投入，特別是在大棚、溫室等設(shè)施中投入過量，造成硝酸鹽在蔬菜中的大量累積，雖然對(duì)蔬菜本身影響不大，但對(duì)人類存在著潛在的危害。蔬菜及其產(chǎn)品中的硝酸鹽在不適宜的貯藏加工環(huán)境下及進(jìn)入人體后可被還原為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進(jìn)一步與體內(nèi)的次級(jí)胺反應(yīng)形成亞硝胺，亞硝胺是當(dāng)前國內(nèi)外醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的強(qiáng)致癌物質(zhì)之一，而且在遺傳上它可以導(dǎo)致突變或致畸。研究表明，蔬菜是人體攝入硝酸鹽的主要來源，人體攝入的硝酸鹽約81.7%來自蔬菜。因此，如何減輕蔬菜硝酸鹽危害已成為我國許多地區(qū)蔬菜生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏與流通過程中亟待解決的問題。應(yīng)用控制和減少蔬菜及其制品中硝酸鹽、亞硝酸鹽的技術(shù)措施對(duì)提高蔬菜食品的安全質(zhì)量水平，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高人群健康水平，有重要的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)意義。根據(jù)實(shí)踐和研究證明，新鮮蔬菜采摘以后,盡管影響新鮮蔬菜產(chǎn)品的品質(zhì)惡化的因素有很多，但在眾多的影響因素中，微生物因素是導(dǎo)致蔬菜采后品質(zhì)變劣的主要因素之一。據(jù)報(bào)道，發(fā)達(dá)國家有10%～30%的新鮮果蔬損失于采后腐爛，在缺乏貯運(yùn)冷藏的設(shè)備的地區(qū)，其腐爛損失率有時(shí)高達(dá)40%～50%。因此,殺滅或抑制微生物的繁殖是蔬菜保鮮的關(guān)鍵。國內(nèi)外大量的研究結(jié)果顯示：二氧化氯無三致作用（致癌、致畸、致突變），而且在消毒過程中也不與有機(jī)物發(fā)生氯代反應(yīng)生成可產(chǎn)生“三致效應(yīng)”的有機(jī)氯化物。二氧化氯濃度在低于100ppm時(shí)，對(duì)人體健康不會(huì)有任何不良影響，對(duì)皮膚亦無致敏作用。因此，穩(wěn)定性二氧化氯(ClO2)是目前國際上公認(rèn)的性能優(yōu)良、效果最好的殺菌劑、食品保鮮劑,能有效減少食源性疾病,被聯(lián)合國衛(wèi)生組織(WHO)列為A1級(jí)安全消毒劑。是世界糧農(nóng)組織推薦使用的優(yōu)質(zhì)環(huán)保型消毒劑,正在逐步取代醛類、酚類、氯制劑類、季胺類。1996年,我國GB-2760將穩(wěn)定性ClO2列入食品添加劑中作防腐劑,使用范圍為瓜果、蔬菜的防腐保鮮,魚類加工行業(yè)的消毒滅菌。該標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)將ClO2列為食品加工助劑。目前正在大力推廣應(yīng)用。特別是我國加入WTO后，發(fā)達(dá)國家對(duì)我國食品采用嚴(yán)格的“綠色壁壘”政策，有殘留的氯制劑的食品受到很大限制，穩(wěn)定性二氧化氯作為綠色消毒劑成為最受歡迎和理想的食品行業(yè)消毒劑、保鮮劑。3、項(xiàng)目實(shí)施中的主要變化山東聊城是全國蔬菜生產(chǎn)基地,有“中國蔬菜之鄉(xiāng)”之稱。目前，聊城蔬菜批發(fā)市場(chǎng)已發(fā)展成為全國的蔬菜集散中心、價(jià)格形成中心和信息交流中心，通過“十五”食品安全關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用的綜合示范，初步建立和運(yùn)行了“安全蔬菜生產(chǎn)技術(shù)支撐體系”、“安全蔬菜質(zhì)量檢測(cè)監(jiān)管控制體系”、“蔬菜質(zhì)量安全社會(huì)化管理保障體系”，對(duì)“菜藍(lán)子”產(chǎn)品實(shí)行從菜田到餐桌全過程質(zhì)量安全控制，基本實(shí)現(xiàn)了蔬菜生產(chǎn)和消費(fèi)無公害。但硝酸鹽污染在蔬菜食品生產(chǎn)上缺乏有效的預(yù)防措施，尤其未建立蔬菜及其制品中硝酸鹽、亞硝酸鹽檢測(cè)和控制技術(shù)體系。同時(shí)，仍缺乏完善的蔬菜貯藏和流通過程中的有害微生物防治綜合技術(shù)。因此，建立起一套蔬菜加工、貯藏與流通安全控制技術(shù)，是保證蔬菜消費(fèi)安全的主要途徑之一。本項(xiàng)目立在十五食品安全課題建立“安全蔬菜生產(chǎn)技術(shù)支撐體系”、“安全蔬菜質(zhì)量檢測(cè)監(jiān)管控制體系”、“蔬菜質(zhì)量安全社會(huì)化管理保障體系”的基礎(chǔ)上，立足我地蔬菜資源和產(chǎn)業(yè)，以蔬菜生產(chǎn)、保鮮、貯運(yùn)、加工過程為對(duì)象，以轉(zhuǎn)化和完善對(duì)蔬菜及其制品中硝酸鹽、亞硝酸鹽，微生物控制及建立安全性技術(shù)體系為目的，以進(jìn)一步提高我地蔬菜食品安全質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化樣板水平為目標(biāo)，針對(duì)蔬菜及其制品中硝酸鹽、亞硝酸鹽和微生物污染問題，從產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后各個(gè)環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)化蔬菜及其制品中硝酸鹽、亞硝酸鹽和微生物控制技術(shù)，以期為蔬菜食品安全控制、應(yīng)用提供理論和技術(shù)依據(jù)，近而推動(dòng)食品安全控制技術(shù)和蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。（二）項(xiàng)目創(chuàng)新點(diǎn)蔬菜加工、貯藏與流通過程中安全質(zhì)量控制技術(shù)研究成果轉(zhuǎn)化，立足于蔬菜食品安全，以山東百株生物科技有限公司為轉(zhuǎn)化基地，以山東農(nóng)業(yè)大學(xué)科技成果為支撐點(diǎn)，建立聊城地區(qū)既實(shí)用又安全的蔬菜生產(chǎn)綜合技術(shù)、蔬菜質(zhì)量檢測(cè)監(jiān)管控制體系、貯藏保鮮技術(shù)體系、蔬菜質(zhì)量安全管理保障體系，為蔬菜生產(chǎn)、保鮮、貯運(yùn)、加工等過程的質(zhì)量安全提供實(shí)踐和技術(shù)依據(jù)。（三）知識(shí)產(chǎn)權(quán)狀況蔬菜加工、貯藏與流通安全質(zhì)量控制技術(shù)研究成果是山東農(nóng)業(yè)大學(xué)承擔(dān)的國家“十一五”科技支撐計(jì)劃“食品安全關(guān)鍵技術(shù)”子項(xiàng)目“蔬菜安全生產(chǎn)的質(zhì)量控制技術(shù)研究”的子課題。研究成果主要包括六個(gè)方面：1、影響蔬菜加工、貯藏與流通安全的主要因素及控制技術(shù)，研究開發(fā)了相關(guān)蔬菜產(chǎn)品加工、貯藏與流通安全控制新技術(shù)、新方法、新工藝，制定、提出、應(yīng)用了相關(guān)蔬菜產(chǎn)品加工、貯藏與流通安全控制工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。2、制定了菠菜體內(nèi)硝酸還原酶酶學(xué)性質(zhì)及貯藏控制，泡菜產(chǎn)品保藏過程中亞硝酸鹽含量的變化及控制技術(shù)，凈菜貯藏過程中細(xì)菌、霉菌污染及控制技術(shù)，研制開發(fā)應(yīng)用了亞硝酸鹽快速檢測(cè)試紙、二氧化氯組合型袋裝保鮮劑、果蔬保鮮通用型臭氧發(fā)生器自動(dòng)控制器，制定、提出、應(yīng)用了胡蘿卜原漿生產(chǎn)工藝技術(shù)及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，南瓜籽油生產(chǎn)工藝技術(shù)及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，《蔬菜電子拍賣市場(chǎng)全過程操作規(guī)范》和《蔬菜電子拍賣市場(chǎng)通用衛(wèi)生要求》。為解決蔬菜加工、貯運(yùn)工業(yè)化安全無公害處理提供了技術(shù)基礎(chǔ)，為提高蔬菜加工產(chǎn)品質(zhì)量提供了實(shí)用技術(shù)，以上研究成果，可并已較好的應(yīng)用于蔬菜產(chǎn)品的加工、貯藏與流通。3、采取用75mg/LClO2處理菠菜可抑制菠菜體內(nèi)硝酸還原酶的活性和控制微生物的增長(zhǎng)，可有效降低貯藏期間菠菜內(nèi)亞硝酸鹽。殼聚糖可以增強(qiáng)菠菜的自身防護(hù)作用，有效抑制或殺滅細(xì)菌和真菌，防止其霉變和腐爛，延緩菠菜衰老。采用0.4%濃度的殼聚糖保鮮液處理菠菜凈菜30s，可保持菠菜4℃4、亞硝酸根試紙研制，該試紙具有體積小、便于攜帶、成本低廉、使用壽命長(zhǎng)等特點(diǎn)，適宜于蔬菜產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。采用低溫保藏、真空包裝等物理方法和腌漬液中加入Vc等化學(xué)方法可降低泡菜中的亞硝酸鹽含量。5、研制的二氧化氯袋裝組合型蔬菜保鮮劑由急速釋放袋和緩釋袋按比例組合應(yīng)用到不同的蔬菜中，該技術(shù)可顯著降低蔬菜因微生物侵染導(dǎo)致的腐爛變質(zhì)，并延長(zhǎng)了貯藏期品質(zhì)。6、研制的智能型臭氧發(fā)生器自動(dòng)控制器可接駁不同類型的臭氧發(fā)生器，根據(jù)果蔬的生理特點(diǎn)自動(dòng)控制臭氧發(fā)生器運(yùn)行，以較低的能耗獲得最優(yōu)的果蔬保鮮效果。本項(xiàng)目采用的科技成果，知識(shí)產(chǎn)權(quán)清晰明確，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，項(xiàng)目申請(qǐng)單位具有使用權(quán)（見合作協(xié)議），項(xiàng)目實(shí)施產(chǎn)生的新成果歸申請(qǐng)單位和合作單位共享。三、項(xiàng)目實(shí)施方案分析（一）項(xiàng)目的轉(zhuǎn)化內(nèi)容與技術(shù)路線1、項(xiàng)目轉(zhuǎn)化內(nèi)容：本項(xiàng)目轉(zhuǎn)化內(nèi)容為山東農(nóng)業(yè)大學(xué)承擔(dān)的國家“十一五”科技支撐計(jì)劃“食品安全關(guān)鍵技術(shù)”子項(xiàng)目“蔬菜安全生產(chǎn)的質(zhì)量控制技術(shù)研究”的子課題取得的成果，主要技術(shù)包括：=1\*GB3①控制蔬菜加工、貯藏與流通安全質(zhì)量的化學(xué)和微生物因素，應(yīng)用蔬菜加工、貯藏與流通安全質(zhì)量控制新技術(shù)、方法及工藝流程。=2\*GB3②凈菜貯藏亞硝酸鹽與微生物控制技術(shù)、產(chǎn)品亞硝酸鹽含量控制與檢測(cè)技術(shù)，=3\*GB3③二氧化氯組合袋裝保鮮劑技術(shù)。=4\*GB3④依據(jù)成果中的工藝技術(shù)與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范等蔬菜加工流通產(chǎn)品安全質(zhì)量控制技術(shù)體系，結(jié)合本公司生產(chǎn)實(shí)際，建立采后蔬菜產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)化貯運(yùn)、加工及流通和產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和管理體系。2、項(xiàng)目實(shí)施的技術(shù)路線：工藝流程：蔬菜→清洗、去雜→加工→貯藏→亞硝酸鹽變化規(guī)律與檢測(cè)技術(shù)→二氧化氯控制技術(shù)中試→表面微生物（細(xì)菌、霉菌）總數(shù)變化趨勢(shì)→殼聚糖保鮮技術(shù)中試→二氧化氯組合型袋裝保鮮劑生產(chǎn)性試驗(yàn)→亞硝酸鹽控制與微生物控制保鮮技術(shù)綜合應(yīng)用示范。（二）項(xiàng)目組織實(shí)施方案本項(xiàng)目以山東農(nóng)業(yè)大學(xué)獲獎(jiǎng)成果“蔬菜加工、貯藏與流通過程中安全質(zhì)量控制技術(shù)的示范與推廣”技術(shù)和研究為技術(shù)支撐。由山東農(nóng)業(yè)大學(xué)提供相關(guān)技術(shù)，并現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)；提供的相關(guān)資料和安全質(zhì)量控制技術(shù)；協(xié)助山東百株生物科技有限公司對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。山東百株生物科技有限公司負(fù)責(zé)確定“蔬菜加工、貯藏與流通過程中安全質(zhì)量控制技術(shù)的示范與推廣”研究成果轉(zhuǎn)化新建設(shè)施及改進(jìn)的地點(diǎn)、規(guī)模；及操作人員培訓(xùn)的方式、內(nèi)容、規(guī)模及質(zhì)量安全控制具體實(shí)施工作。（三）項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)查與競(jìng)爭(zhēng)能力預(yù)測(cè)“蔬菜加工、貯藏與流通過程中安全質(zhì)量控制技術(shù)的示范與推廣”，它對(duì)于提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量和安全衛(wèi)生水平，確保蔬菜采后質(zhì)量安全，豐富我國蔬菜平衡供應(yīng)具有重要意義，該成果的轉(zhuǎn)化和本項(xiàng)目的實(shí)施將成為今后發(fā)展質(zhì)量安全蔬菜的重要技術(shù)依托和技術(shù)保障，也必將對(duì)我地質(zhì)量安全和技術(shù)水平的提高發(fā)揮更大的推動(dòng)作用，其推廣前景十分廣闊，其社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益難以估量。該項(xiàng)目的核心技術(shù)目前僅在壽光等蔬菜種植地區(qū)進(jìn)行試驗(yàn)示范和推廣應(yīng)用，并取得了巨大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，在聊城地區(qū)由于廣大菜農(nóng)接受新技術(shù)的意識(shí)相對(duì)較弱，以及經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)較差，在蔬菜加工貯藏及流通過程中新裝備設(shè)施的建造和質(zhì)量安全蔬菜保鮮技術(shù)的推廣應(yīng)用方面較為滯后。在聊城地區(qū)推廣轉(zhuǎn)化蔬菜安全質(zhì)量控制，改造現(xiàn)有落后的加工貯藏保鮮設(shè)備，提高安全質(zhì)量控制的能力，實(shí)現(xiàn)安全蔬菜平衡經(jīng)營，對(duì)提高聊城地區(qū)的科技水平和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程有著十分重大的意義。聊城市是山東省乃至全國重要的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，全市蔬菜種植面積260萬畝，其中日光溫室冬暖大棚種植面積不足30萬畝，并初步形成了西紅柿、茄子、黃瓜、油菜、青椒、西葫、蕓豆、西瓜、甜瓜等十大區(qū)域化特色基地，隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，蔬菜已成為全市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也是廣大農(nóng)民增收致富的主要途徑，特別是質(zhì)量安全蔬菜，生產(chǎn)效益較高，具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和較大的發(fā)展?jié)摿?。質(zhì)量安全產(chǎn)品越來越受到人民的歡迎，特別是近年來，隨著人們生活水平和健康理念的提高，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全越來越高，無公害產(chǎn)品、綠色產(chǎn)品、有機(jī)產(chǎn)品日益受到廣大消費(fèi)者的青睞。從國際市場(chǎng)來看，技術(shù)和綠色壁壘日益嚴(yán)重；從國內(nèi)市場(chǎng)來看，北京、上海等大中城市普遍推行了農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。市場(chǎng)已對(duì)藥物殘留過多、產(chǎn)品質(zhì)量安全較差的農(nóng)產(chǎn)品亮起了“紅燈”。2006年北京市食品安全委員會(huì)，組織協(xié)調(diào)工商、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、出入境檢驗(yàn)檢疫等部門，制訂了蔬菜和水產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入的兩項(xiàng)制度，明確要求進(jìn)入北京市場(chǎng)的蔬菜和水產(chǎn)品必須明確產(chǎn)地、保證符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)強(qiáng)化產(chǎn)銷銜接和索證索票制度，用追溯標(biāo)示、檢驗(yàn)檢疫、信息化管理等先進(jìn)手段保證外埠優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)京。2007年以來國家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品多次進(jìn)行了食品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治，因此發(fā)展質(zhì)量安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，提升產(chǎn)品質(zhì)量和檔次，已成為全市保障農(nóng)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，增加經(jīng)濟(jì)效益的主要措施之一。轉(zhuǎn)化應(yīng)用蔬菜在加工貯藏與流通過程中安全質(zhì)量控制三項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，將會(huì)顯著提高了蔬菜采后的質(zhì)量，減少避免蔬菜采后等生理損失、公害的發(fā)生，也大大減輕了蔬菜采后的損失，從而顯著的提高了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。綜上所述，蔬菜加工貯藏與流通過程中安全質(zhì)量控制技術(shù)的成果轉(zhuǎn)化，在我市具有廣闊的發(fā)展空間和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，以其錯(cuò)季節(jié)蔬菜供應(yīng)的高額利潤和質(zhì)量安全蔬菜產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)，更具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力能力，前景廣闊。同時(shí)建立出口外銷生產(chǎn)保鮮基地，打造品牌出口創(chuàng)匯，將會(huì)帶動(dòng)一方農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。（四）投資預(yù)算與資金籌措1、經(jīng)費(fèi)概算根據(jù)項(xiàng)目的轉(zhuǎn)化內(nèi)容和應(yīng)用、示范、推廣要求，預(yù)計(jì)共需經(jīng)費(fèi)50萬元，具體經(jīng)費(fèi)安排為：①安全質(zhì)量控制設(shè)備購置費(fèi)15.0萬元；②檢測(cè)儀器購置費(fèi)6.0萬元；③生產(chǎn)性試驗(yàn)費(fèi)10.0萬元；④會(huì)議及培訓(xùn)費(fèi)8.0萬元；⑤示范應(yīng)用推廣費(fèi)6.0萬元；⑥學(xué)習(xí)考察差旅費(fèi)2.0萬元；⑦檢查鑒定驗(yàn)收費(fèi)2.0萬元；⑧其它（不可預(yù)見費(fèi)）1.0萬元。2、資金籌措申請(qǐng)省農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)20萬元，自籌經(jīng)費(fèi)30萬元。（五）項(xiàng)目實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)1.技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)“蔬菜加工、貯藏與流通過程中安全質(zhì)量控制技術(shù)的示范與推廣”技術(shù)經(jīng)過山東農(nóng)業(yè)大學(xué)研究、試驗(yàn)、示范并通過了省科技成果鑒定，已經(jīng)成為一項(xiàng)技術(shù)含量高、經(jīng)濟(jì)適用、易于推廣的成熟技術(shù)，居全國領(lǐng)先水平，在山東省蔬菜主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了示范推廣應(yīng)用，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益。該科技成果在山東百株生物科技有限公司推廣該項(xiàng)技術(shù)不存在技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)。本項(xiàng)目將利用國內(nèi)最新研制的新設(shè)備、新材料、新工藝以及安全質(zhì)量控制技術(shù)，實(shí)現(xiàn)在蔬菜加工、儲(chǔ)藏與流通過程中，大大減少亞硝酸鹽和有害微生物的含量，達(dá)到安全質(zhì)量控制的目標(biāo)，項(xiàng)目組前期的長(zhǎng)期試驗(yàn)以及示范研究充分證明在實(shí)施蔬菜安全質(zhì)量控制技術(shù)的情形下，完全可以保證產(chǎn)品質(zhì)量的大幅度提高，可以較大幅度的提高蔬菜在加工、儲(chǔ)藏與流通過程中的效益。2.市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)蔬菜加工、儲(chǔ)藏與流通過程中防腐保鮮是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出了問題，將直接影響產(chǎn)品的安全質(zhì)量。為了加強(qiáng)安全質(zhì)量控制這方面的工作，公司將蔬菜加工儲(chǔ)藏與流通各個(gè)環(huán)節(jié)、指標(biāo)任務(wù)細(xì)化分解，責(zé)任明確。為保證工作落實(shí)，建立嚴(yán)格的考核制度，實(shí)行工資與效益掛鉤。將有效降低了生產(chǎn)成本與市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，不僅保證了產(chǎn)品質(zhì)量安全而且保護(hù)了企業(yè)的生產(chǎn)效益。使廣大菜農(nóng)避免了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，徹底消除了蔬菜成熟季節(jié)集中上市、競(jìng)相低價(jià)拋售的現(xiàn)象，確保了產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)中有升。3、自然風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)（1）聊城地處魯西平原，古運(yùn)河畔，是座歷史悠久的重鎮(zhèn)，文化昌盛，曾為沿古運(yùn)河九大商埠之一，被譽(yù)為“漕挽之咽喉，天都之肘液，江北一都會(huì)”。明清之交，由于漕運(yùn)興盛帶來了聊城文化農(nóng)商事業(yè)的發(fā)展。（2）聊城市位于山東省西部，黃河下游，冀魯豫三省交界處?？偯娣e8590平方公里，總?cè)丝?40萬。地形較為平緩，為黃河沖積平原，處于暖溫帶季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫是13度。（3）聊城市地處山東省西部，北緯35°47'--37°03′，東經(jīng)115°16′-116°30′，全市為黃河沖積平原，地勢(shì)平坦，自西南向東北傾斜，平均坡降約1/7500，海拔高度27.5-49.0米，屬于溫帶季風(fēng)氣候區(qū)，具有顯著的季節(jié)變化和季風(fēng)氣候特征，屬半干旱大陸性氣候。大陸地度為62.8-64.8，年干燥度為1.7-1.9。春季干旱多風(fēng)，回暖迅速，光照充足，太陽輻射強(qiáng)。適合種植多種農(nóng)作物，特別是蔬菜的生產(chǎn)。（4）全年降水多集中于農(nóng)作物生長(zhǎng)期內(nèi)，對(duì)農(nóng)作物生長(zhǎng)十分有利。光資源比較充足，年均日照時(shí)數(shù)為2567小時(shí)，年太陽總輻射為120.1-127.1千卡/cm2,有效輻射為58.9-62.3千卡。全市水利資源比較豐富，且可由黃河水灌溉彌補(bǔ)，所以本市氣候?qū)Χ喾N農(nóng)作物有較好的適應(yīng)性。因此，本市種植業(yè)歷史悠久，成為全國主要的蔬菜集中種植區(qū)，非常適合發(fā)展蔬菜生產(chǎn)。完全可以避免或減輕由于自然風(fēng)險(xiǎn)對(duì)于成果轉(zhuǎn)化而帶來的效益降低。。（六）項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃本項(xiàng)目計(jì)劃2年完成，即2010年4月至2012年3月。2010年4月—8月確定轉(zhuǎn)化內(nèi)容及實(shí)施方案，進(jìn)行人員培訓(xùn)。2010年8月—2011年12月購置生產(chǎn)、檢測(cè)設(shè)備、材料及其他設(shè)施建設(shè)開展200噸凈菜保鮮儲(chǔ)藏，500噸二氧化氯組合袋保鮮劑應(yīng)用技術(shù)生產(chǎn)性實(shí)驗(yàn)，建成2000噸的生產(chǎn)線。2012年1月—2012年3月完成全部轉(zhuǎn)化目標(biāo)，申請(qǐng)驗(yàn)收。蔬菜加工貯藏與流通過程中安全質(zhì)量控制技術(shù)示范與推廣修訂完善實(shí)施方案及人員培訓(xùn)任務(wù) 修訂完善實(shí)施方案及人員培訓(xùn)購置生產(chǎn)、檢測(cè)設(shè)備、材料及建設(shè)200噸加工保鮮、500噸二氧化氯組合袋生產(chǎn)試驗(yàn)購置生產(chǎn)、檢測(cè)設(shè)備、材料及建設(shè)200噸加工保鮮、500噸二氧化氯組合袋生產(chǎn)試驗(yàn)完成應(yīng)用示范2完成應(yīng)用示范2000噸目標(biāo)項(xiàng)目驗(yàn)收鑒定項(xiàng)目驗(yàn)收鑒定 時(shí)間2010年2011年2011年2012年2012年8月2月12月1月3月四、項(xiàng)目預(yù)期效益分析（一）成果轉(zhuǎn)化目標(biāo)分析項(xiàng)目實(shí)施所在地聊城市近幾年在科學(xué)分析本地的自然地理?xiàng)l件和資源優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，根據(jù)我國蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全控制的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)，提出了大力開發(fā)質(zhì)量安全蔬菜，建設(shè)全國知名安全蔬菜生產(chǎn)基地和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)。為提高經(jīng)濟(jì)效益和規(guī)避自然災(zāi)害的影響，與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)緊密合作，為本項(xiàng)目的轉(zhuǎn)化推廣、示范和實(shí)施提供了有力的技術(shù)保障和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展基礎(chǔ)。本項(xiàng)目轉(zhuǎn)化推廣的技術(shù)來自山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)院，該單位長(zhǎng)期以來一直從事食品安全關(guān)鍵技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)的研究與推廣，積累了豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。所研究的蔬菜加工、貯藏與流通過程中安全質(zhì)量控制技術(shù)是國家十一五攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目的研究?jī)?nèi)容，經(jīng)過專家鑒定，技術(shù)成熟度高，可操作性強(qiáng)，具有國內(nèi)領(lǐng)先水平。為本項(xiàng)目的實(shí)施提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。綜上所述，項(xiàng)目實(shí)施單位山東百株生物科技有限公司完全有能力完成或者超額完成成果的轉(zhuǎn)化目標(biāo)。（二）經(jīng)濟(jì)效益分析1．產(chǎn)品成本分析本項(xiàng)目的產(chǎn)品為質(zhì)量安全蔬菜，其產(chǎn)品成本主要有以下方面組成：生產(chǎn)設(shè)備建造改建、質(zhì)量安全檢測(cè)儀器購置、二氧化氯組合袋及保鮮劑等。（1）生產(chǎn)設(shè)備建造改建費(fèi)：共計(jì)15萬元，按照5年使用壽命，每年折舊3萬元。（2）檢測(cè)儀器購置：計(jì)5萬元，按5年折算，平均每年1萬元，檢測(cè)材料每年需1萬元，共計(jì)2萬元。（3）二氧化氯組合袋每公斤0.2元，保鮮劑KNO3每公斤0.1元，每年生產(chǎn)200萬公斤，共計(jì)60萬元。（4）其他費(fèi)用（主要是人工費(fèi)用）：每年30萬元?？傆?jì)：每年費(fèi)用是95萬元。按照每年生產(chǎn)經(jīng)營安全蔬菜200萬公斤計(jì)算，每公斤產(chǎn)品的費(fèi)用成本為0.45元。2．產(chǎn)品單位售價(jià)與盈利預(yù)測(cè)按照項(xiàng)目轉(zhuǎn)化推廣的目標(biāo)，每年生產(chǎn)安全蔬菜200萬公斤，每公斤蔬菜按增值1.0元-1.1元計(jì)算，每年可增加200萬×1.0～200萬×1.1=200萬元～220萬元；即項(xiàng)目完成后，每年可創(chuàng)純經(jīng)濟(jì)效益105～130萬元。3．項(xiàng)目投資評(píng)價(jià)本項(xiàng)目的投資包括兩部分，爭(zhēng)取成果轉(zhuǎn)化資金20萬元，單位自籌30萬元，共計(jì)50萬元。項(xiàng)目完成后，每年可創(chuàng)純經(jīng)濟(jì)效益105～130萬元，按5年效益計(jì)算，投入產(chǎn)出比為1：10～15。（三）社會(huì)效益、生態(tài)效益分析經(jīng)測(cè)算，本項(xiàng)目的實(shí)施還可為社會(huì)提供就業(yè)崗位100人，在增加地方財(cái)政收入的同時(shí)將產(chǎn)生巨大的示范帶動(dòng)社會(huì)效益。我公司從科技、教育、政策、法規(guī)等多方面入手，建立一個(gè)動(dòng)態(tài)的與外界保持物質(zhì)與能量平衡交換的穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)。該系統(tǒng)能夠達(dá)到一種開放的動(dòng)態(tài)平衡，以實(shí)現(xiàn)整個(gè)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的良性循環(huán)。在蔬菜安全質(zhì)量控制中大力推廣與發(fā)展新的生態(tài)技術(shù)，以便于新技術(shù)、新工藝的應(yīng)用更有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)，促進(jìn)中國農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。綜合評(píng)價(jià)：本項(xiàng)目符合國家產(chǎn)業(yè)政策，即能帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，促進(jìn)當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)、加、銷一體化的發(fā)展，又能拉動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會(huì)效益十分顯著。本項(xiàng)目區(qū)域內(nèi)原料資源豐富，完全可以滿足擴(kuò)大產(chǎn)量之后對(duì)原料的需求，且當(dāng)?shù)貧夂?、土壤條件良好，非常適宜于蔬菜業(yè)的種植，還可以為今后進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)能力提供原料支持。綜上所述，本項(xiàng)目建設(shè)是可行的，是必要的，建設(shè)應(yīng)盡早實(shí)施。五、項(xiàng)目支撐條件分析（一）申報(bào)單位基本情況1、單位名稱：山東百株生物科技有限公司2、通訊地址：聊城市嘉明工業(yè)園百株生物科技園3、注冊(cè)時(shí)間：2007年4月4、注冊(cè)資金：560萬元5、登記注冊(cè)類型：有限責(zé)任公司（二）單位轉(zhuǎn)化能力論述山東百株生物科技有限公司于2004年組建，位于卓越秀美的中國江北水城－聊城嘉明經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)內(nèi)，下屬企業(yè)有聊城榮益農(nóng)業(yè)科技開發(fā)中心、聊城恒豐生態(tài)園藝有限公司。公司是集生物科技、引種優(yōu)質(zhì)果樹、鮮花種植、農(nóng)副產(chǎn)品深加工，科工貿(mào)一體的生物科技企業(yè)。注冊(cè)資金560萬元，現(xiàn)擁有固定資產(chǎn)2000萬元，公司生產(chǎn)廠區(qū)70000平方米，廠房建筑總面積15000平方米，生物科技示范園400余畝，鮮花種植園100畝，蔬菜種植基地200畝，是目前魯西最大的集生物科技農(nóng)產(chǎn)品種植、農(nóng)副產(chǎn)品深加工科工貿(mào)一體的民營科技企業(yè)。2008年公司被評(píng)為聊城市重點(diǎn)龍頭企業(yè)，企業(yè)龍頭帶動(dòng)作用顯著，地處農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的魯西平原嘉明經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，優(yōu)越的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，寬松的生產(chǎn)深加工政策，以及嘉明工業(yè)園的優(yōu)勢(shì)，為我公司發(fā)展提供了良好的發(fā)展空間和環(huán)境。在當(dāng)?shù)卣念I(lǐng)導(dǎo)支持下，現(xiàn)已通過聯(lián)營合作、公司簽約收購產(chǎn)品等形式在閆寺及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展種植戶1000戶，解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力300余人。優(yōu)良而高效的企業(yè)內(nèi)部運(yùn)作，為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供了可靠的基礎(chǔ)，連年較高的企業(yè)效益，使得企業(yè)不欠職工工資、社會(huì)保險(xiǎn)、資產(chǎn)折舊和應(yīng)交稅金。企業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率為35%，同時(shí)也獲得了銀行的較高信譽(yù)。公司技術(shù)力量雄厚，專業(yè)人才濟(jì)濟(jì)。分別聘天津科技大學(xué)趙華博士、山東省果樹研究所劉慶忠博士、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)陳依倫博士為高級(jí)技術(shù)顧問,現(xiàn)有高級(jí)技術(shù)人員40人，業(yè)務(wù)精英140人，公司擁有生物研究所一處，各類高級(jí)技術(shù)人員27人，專門從事新產(chǎn)品開發(fā),企業(yè)內(nèi)部設(shè)有專門的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)和健全的質(zhì)量管理制度，其生產(chǎn)的產(chǎn)品以獨(dú)特的營養(yǎng)保健功能，宜人的口味、優(yōu)質(zhì)的包裝贏得了大江南北的客戶市場(chǎng)，立足本地產(chǎn)品資源豐富和原料及技術(shù)成熟的優(yōu)勢(shì)，結(jié)合中國國際生態(tài)研究院長(zhǎng)馮宏章教授對(duì)有機(jī)硒與硒離子的科研成果，還培育出富含硒元素的富硒飲料。百株公司運(yùn)用中華民族博大精深的中醫(yī)理論，結(jié)合現(xiàn)代生物科技，開發(fā)大自然寶藏，延襲萬物同理，九九歸一的精髓，讓世間帶有生命的萬物，在生物工程的規(guī)范下，更好的為人類健康服務(wù)?，F(xiàn)推出的果醋飲料系列、富硒飲料系列、植物蛋白飲料系列、共五十多個(gè)品種，深受營養(yǎng)專家推寵和消費(fèi)者喜愛。其產(chǎn)品已經(jīng)順利通過國家生產(chǎn)許可證QS認(rèn)證，并連續(xù)取得GB/I9001-2000(質(zhì)量管理體系)HACCP-EC-01(ISO/DIS22000)國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證。2009年公司實(shí)現(xiàn)銷售收入5997.5萬元，利潤103.9萬元。此項(xiàng)目技術(shù)的應(yīng)用與實(shí)施能夠給當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)效益帶來顯著的科技成果。（三）單位職工隊(duì)伍情況山東百株生物科技有限公司技術(shù)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人吳銘友，大學(xué)本科經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)畢業(yè)，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師，任山東百株生物科技有限公司董事長(zhǎng)職務(wù)。公司2007、2008連續(xù)兩年被聊城市龍頭企業(yè)稱號(hào)。多次代表聊城市東昌府區(qū)參加省展銷會(huì)，其產(chǎn)品已經(jīng)順利通過國家生產(chǎn)許可證QS認(rèn)證，并連續(xù)取得GB/I9001-2000(質(zhì)量管理體系)HACCP-EC-01(ISO/DIS22000)國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證。公司現(xiàn)有固定工作人現(xiàn)有固定工作人員310人，其中大專以上34人，主要管理人員8人。全部為大專文化水平，45歲以上1人，40-45歲2人，40歲以下1人。（四）單位管理情況山東百株生物科技有限公司依據(jù)章程建立了一系列管理規(guī)章制度，實(shí)行經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的分工負(fù)責(zé)制。公司股東由6人組成，企業(yè)信用等級(jí)AA級(jí)，商業(yè)信譽(yù)良好。（五）單位財(cái)務(wù)經(jīng)濟(jì)狀況企業(yè)2009年單位總資產(chǎn)2071.1萬元，總負(fù)債790.4萬元，總收入5997.5萬元，營業(yè)利潤103.9萬元，上交稅費(fèi)12.7萬元，流動(dòng)比率100%，速動(dòng)比率90%，總資產(chǎn)報(bào)酬率9.59%，凈資產(chǎn)收益率10.18%，應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率100%。（六）合作單位研發(fā)能力本項(xiàng)目合作單位山東農(nóng)業(yè)大學(xué)是一所以農(nóng)業(yè)科學(xué)與生命科學(xué)為優(yōu)勢(shì)和特色的多科性大學(xué)。學(xué)校在職職工2376人，專任教師1030人，中國科學(xué)院院士2人、中國工程院院士3人，博士生導(dǎo)師71人，教授178人，副教授344人。入選國家"百千萬人才工程"第一、二層次專家5人，國家有突出貢獻(xiàn)的中青年專家3人，享受政府特貼人員83人，山東省拔尖人才25人。學(xué)校有6個(gè)博士后流動(dòng)站、3個(gè)一級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)、21個(gè)二級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)、41個(gè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，研究生教育涵蓋了經(jīng)濟(jì)學(xué)、文學(xué)、理學(xué)、工學(xué)、農(nóng)學(xué)、管理學(xué)等６個(gè)學(xué)科門類，2個(gè)國家級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，1個(gè)省部共建重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，2個(gè)農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)學(xué)科、１個(gè)農(nóng)業(yè)部開放實(shí)驗(yàn)室，10個(gè)省級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，5個(gè)省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，１個(gè)國家小麥改良分中心、１個(gè)農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)檢測(cè)中心、4個(gè)省級(jí)工程技術(shù)研究中心。近年來，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)主持本項(xiàng)目相關(guān)的科研項(xiàng)目有：國家“十五”“十一五”重大科技專項(xiàng)“食品安全關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用的綜合示范”；山東省科技攻關(guān)項(xiàng)目“食品安全關(guān)鍵技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)研究”；山東省科技攻關(guān)項(xiàng)目“果蔬加工保鮮技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化”；山東省重大科技專項(xiàng)“蔬菜食品安全關(guān)鍵技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)研究”；山東省科技廳項(xiàng)目“果品蔬菜安全生產(chǎn)技術(shù)支撐體系研究與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)”等課題的研究工作，積累了多項(xiàng)蔬菜安全控制技術(shù)研究成果和開發(fā)優(yōu)勢(shì)，并在山東壽光進(jìn)行了示范和應(yīng)用，取得了良好的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益。附件目錄單位法人證明1、營業(yè)執(zhí)照2、組織機(jī)構(gòu)代碼二、成果證明1、技術(shù)成果鑒定證書（魯科技鑒字【2008】2401號(hào)）2、查新報(bào)告三、項(xiàng)目知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸屬及授權(quán)使用的證明文件1、合作協(xié)議四、審計(jì)報(bào)告1、報(bào)告2.資產(chǎn)負(fù)債表3、損益表（利潤及利潤分配表）4、現(xiàn)金流量表5、會(huì)計(jì)報(bào)表附注6、其他（會(huì)計(jì)事務(wù)所、營業(yè)執(zhí)照、審計(jì)人員工作證）五、公司章程目錄TOC\o"1-2"\h\z\u第一章總論 11.1任務(wù)由來及評(píng)價(jià)目的 11.2編制依據(jù) 11.3評(píng)價(jià)工作原則 41.4評(píng)價(jià)因子及評(píng)價(jià)重點(diǎn) 41.5評(píng)價(jià)級(jí)別 51.6評(píng)價(jià)范圍 61.7評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn) 71.8控制污染和環(huán)境保護(hù)目標(biāo) 101.9評(píng)價(jià)技術(shù)路線 11第二章項(xiàng)目所在地區(qū)環(huán)境概況 122.1自然環(huán)境概況 122.2自然生態(tài)環(huán)境 142.3社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境 152.4區(qū)域環(huán)境功能規(guī)劃 17第三章工程分析 203.1擬建工程概況 203.2工程分析 223.3污染源分析 293.4污染物排放量 35第四章清潔生產(chǎn)、循環(huán)經(jīng)濟(jì)分析 384.1產(chǎn)業(yè)政策相符性 384.2清潔生產(chǎn)評(píng)價(jià)分析 384.3循環(huán)經(jīng)濟(jì)分析 44第五章污染防治措施 455.1廢氣污染防治措施 455.2廢水污染防治措施 465.3噪聲污染防治措施 475.4固體廢物污染防治措施 485.5排污口規(guī)范化設(shè)置 495.5綠化方案 495.6項(xiàng)目“三同時(shí)”環(huán)保措施 50第六章區(qū)域污染源調(diào)查 516.1水污染源調(diào)查與評(píng)價(jià) 516.2大氣污染源調(diào)查與評(píng)價(jià) 51第七章環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評(píng)價(jià) 527.1大氣環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評(píng)價(jià) 527.2水環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評(píng)價(jià) 537.3聲環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià) 567.4地下水環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià) 577.5土壤環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià) 57第八章環(huán)境影響評(píng)價(jià)預(yù)測(cè)分析評(píng)價(jià) 588.1大氣環(huán)境影響評(píng)價(jià) 588.2地表水環(huán)境影響評(píng)述 608.3聲環(huán)境影響評(píng)價(jià) 608.4固體廢物環(huán)境影響分析 638.5施工期環(huán)境影響分析 638.6生態(tài)環(huán)境影響分析 67第九章總量控制分析 699.1總量控制目的和原則 699.2總量控制區(qū)域和總量控制因子 699.3本項(xiàng)目污染物排放量 709.4總量控制方案 709.5總量申報(bào)指標(biāo) 71第十章事故風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià) 7210.1事故發(fā)生原因、類型 7210.2大氣事故風(fēng)險(xiǎn)排放源強(qiáng) 7210.3事故排放的影響預(yù)測(cè)評(píng)價(jià) 7310.5廢水外溢影響分析 7710.6事故預(yù)防、應(yīng)急對(duì)策措施 77第十一章項(xiàng)目選址及平面布置可行性分析 7911.1選址可行性分析 7911.2廠區(qū)平面布置合理性分析 81第十二章環(huán)境管理與監(jiān)測(cè)計(jì)劃 8212.1環(huán)境管理 8212.2環(huán)境監(jiān)測(cè)計(jì)劃 83HYPERLINK"file