2016屆高三生物一輪復(fù)習(xí)教師用書(shū)：必修一 第2章 組成細(xì)胞的分子

組成細(xì)胞的分子

舍節(jié)

細(xì)胞中的元素和化合物

①明確目標(biāo)

1.簡(jiǎn)述組成細(xì)胞的主要元索.構(gòu)成細(xì)胞的基本元老是碳

2.嘗試檢測(cè)生物組織中的株類(lèi)、脂肪和骨白質(zhì)

3.認(rèn)同生命的物質(zhì)性

①關(guān)注重難點(diǎn)

1.組成細(xì)胞的元素的種類(lèi)及其特點(diǎn)

2.組成細(xì)胞的化合物的種類(lèi)及其功能

3.細(xì)胞中有機(jī)大分子物質(zhì)的要定

自主填一填，理清本節(jié)主干知識(shí)

???????SHEJII------------------------------------------

一、組成細(xì)胞的元素

1.生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性

(1)統(tǒng)一性：組成生物體的各種元素在無(wú)機(jī)自然界中都能找到。

(2)差異性：細(xì)胞與非生物相比，各種元素的相對(duì)含量不同。

2.元素的種類(lèi)和含量

(1)分類(lèi)依據(jù)：根據(jù)各種元素的含量不同。

「大量元素：C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等

⑵分類(lèi)＜_-------------------------------

［微量元素：Fc、Mn、Zn、Cu、B、Mo等

_［鮮重：。元素

(3)人體細(xì)胞含量最多的元素十工二一工

［干重：C兀素

二、組成細(xì)胞的化合物

1.種類(lèi)

(1)無(wú)機(jī)化合物：有水和無(wú)機(jī)鹽。

(2)有機(jī)化合物：主要有糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸等。

2.含量

⑴占細(xì)胞鮮重最多的化合物是水。

(2)占細(xì)胞鮮重最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)。

(3)占細(xì)胞干重最多的化合物是蛋白質(zhì)。

三、檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)(連線)

|被鑒定物質(zhì)||試劑||實(shí)驗(yàn)現(xiàn)物|

①還原糖&碘液I.磚紅色沉淀

②淀粉b.雙縮服試劑n.藍(lán)色

③脂肪c.蘇丹川染液、川紫色

d.斐林試劑/

④蛋白質(zhì)M橘黃色

.熱且嘗試做一做，發(fā)現(xiàn)預(yù)習(xí)中的薄弱環(huán)節(jié)

一、組成細(xì)胞的元素

1.教材問(wèn)題分析

分析教材P16［問(wèn)題探討］中的組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量表數(shù)據(jù)，思考并交流

下列問(wèn)題：

(1)同種元素在生物細(xì)胞和地殼中含量是否相同？說(shuō)明什么問(wèn)題？

提示：不同。說(shuō)明生物界與非生物界具有差異性。

(2)根據(jù)表中所列元素種類(lèi)，確認(rèn)細(xì)胞中有其特有的元素嗎？這說(shuō)明了什么問(wèn)題？

提示：沒(méi)有。生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。

2.判斷下列說(shuō)法是否正確

(1)組成生物體的各種物質(zhì)都來(lái)自于生物有選擇地從無(wú)機(jī)自然界的吸收。(V)

(2)生物界和非生物界的統(tǒng)一性體現(xiàn)在所含化學(xué)元素的種類(lèi)上。(J)

(3)大量元素在細(xì)胞內(nèi)作用重大，微量元素在細(xì)胞中的作用微小。(X)

(4)占細(xì)胞干重含量最多的化學(xué)元素是C。(J)

二、組成細(xì)胞的化合物

1.思考

(1)有機(jī)化合物與無(wú)機(jī)化合物有什么區(qū)別？

提示：有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物的區(qū)別主要在于分子組成中是否有碳元素，如糖類(lèi)是有

機(jī)化合物，由C、H、0三種元素組成；水是無(wú)機(jī)化合物，由H、0兩種元素組成。但這并不

是嚴(yán)格意義上的區(qū)別，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，有機(jī)化合物是指除了C02.碳酸及碳酸鹽以外的含碳化合物。

另外，有機(jī)化合物氧化分解可為生命活動(dòng)提供能量，無(wú)機(jī)化合物一般不作為能源物質(zhì)。

(2)細(xì)胞處于鮮重和干重時(shí)化合物含量有什么變化？

提示：

細(xì)胞|含量最多的化合物是水|失水細(xì)胞含量最多的化合物是蛋白質(zhì)

鮮重?含量最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)"干重元素含量：C>()>N>H

-I元素含量：()>C>H>N

(3)不同細(xì)胞中化合物的含量都?樣嗎？

提示：不一樣。如植物的葉肉細(xì)胞、果實(shí)細(xì)胞和種子細(xì)胞中通常含有較多的糖類(lèi)、脂質(zhì)

和蛋白質(zhì)；禾谷類(lèi)的果實(shí)、種子中含淀粉(多糖)較多；花生、芝麻種子中含脂質(zhì)較多；大豆種

子中含蛋白質(zhì)較多等。

2.判斷正誤

(1)組成細(xì)胞的元素全部以化合物的形式存在。(X)

(2)無(wú)機(jī)化合物有水和無(wú)機(jī)鹽，糖類(lèi)、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸是組成細(xì)胞的有機(jī)化合物。(J)

(3)占細(xì)胞鮮重最多的化合物是水。(J)

(4)占細(xì)胞干重最多的化合物是脂質(zhì)。(X)

3,連線

將下列試劑與相應(yīng)的待測(cè)樣品及實(shí)驗(yàn)結(jié)果用線連起來(lái)

[onTO1

①蘇丹m染液、/九豆?jié){、/I.磚紅色沉淀

1b.馬鈴薯

②斐林試劑60n.橘黃色

③雙縮赧試談\ni.藍(lán)色

花生子葉

④碘液/、d.蘋(píng)果汁/

紫色

TL要點(diǎn)重難點(diǎn)撥，認(rèn)知無(wú)死角

ro.vt;

一、組成生物體的化學(xué)元素

'①大量元素：c、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等

1.種類(lèi)，②微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等

、③基本元素：C、H、0、N

,①組成多種多樣的化合物

2.作用，②調(diào)節(jié)生物體的生理功能

.③影響生物體的生命活動(dòng)

[①生物界與非生物界具有統(tǒng)一性

特占V

3,[②生物界與非生物界具有差異性

二、斐林試劑與雙縮服試劑的比較

斐林試劑雙縮胭試劑

甲液乙液A液B液

O.lg/mLNaOH0.05g/mLCuSO40.1g/mLNaOH

成分0.01g/mLCuSCU溶液

溶液溶液溶液

鑒定物質(zhì)還原糖蛋白質(zhì)

先加入A液1mL,搖勻，再加入B液4滴，

添加順序甲、乙兩液等量混合后立即使用

搖勻

反應(yīng)條件50℃?65℃溫水加熱不需加熱，搖勻即可

反應(yīng)現(xiàn)象淺藍(lán)色f棕色一磚紅色沉淀淺藍(lán)色f紫色

[特別提醒]

正確使用斐林試劑和雙縮腺試劑，關(guān)鍵是要明確鑒定的原理：

⑴斐林試劑甲液(0.1g/mL的NaOH溶液)與乙液(0.05g/mL的C11SO4溶液)混合后生成

CU(OH)2，然后在水浴加熱條件下，還原糖中的醛基(一CHO)將CU(OH)2中的CJ*還原成

Cu\從而生成磚紅色的CU2O沉淀。

(2)只有在雙縮腺試劑A液(0.1g/mLNaOH溶液)的強(qiáng)堿環(huán)境下，肽鍵才能與雙縮腺試劑B

液(0.01g/mL的CuSC)4溶液)中的Ci??結(jié)合成紫色絡(luò)合物。

由此可見(jiàn)，斐林試劑的實(shí)質(zhì)是現(xiàn)配制的CU(OH)2,而雙縮腺試劑的實(shí)質(zhì)是堿性環(huán)境下的

CuS04o

焉思實(shí)除經(jīng)典解讀，剖析更全面

???????TONGSHIYi、-------------------------------

檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)

1.實(shí)驗(yàn)原理

生物組織中某些有機(jī)化合物能與某些化學(xué)試劑產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。

(還原糖：還原糖+斐林試劑"'。?驢浴加熱

?約2min

(1)糖類(lèi)＜磚紅色沉淀

、淀粉：淀粉+碘液一藍(lán)色

鏡檢

蘇丹H1染液橘黃色

(2)脂肪+<

鏡檢

.蘇丹N染液紅色

(3)蛋白質(zhì)+雙縮胭試劑一紫色

2.實(shí)驗(yàn)流程

(1)還原糖的檢測(cè):

|①成分:還原域含量高

選材I②顏色：白色或近于白色的植物組織

(2)淀粉的檢測(cè):

里包］馬鈴薯勻漿

檢測(cè)|向樣液中滴加2滴碘液.搖勾后變成藍(lán)色

(3)脂肪的檢測(cè):

結(jié)論馬鈴薯勻漿樣液中含有淀粉

|取材|花生種子(浸泡過(guò)的)：將子葉削成薄片

①取最理想的薄片

②在薄片上滴2?3滴蘇丹III染液(3min)

③去浮色(用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液)

④制成臨時(shí)裝片

在低倍顯微鏡下找到已著色的圓形小顆粒-

觀察

然后換離倍顯微鏡觀察

自茴花生種子中含有脂肪

(4)蛋白質(zhì)的檢測(cè):

|選材勺制備|大豆組織研磨液

組織雙纏康試劑G縮麻試劑

A就1mL

樣液B液4滴

.搖勻后變

成紫色

結(jié)論I大豆組織研磨樣液中含有蛋白質(zhì)

3.注意事項(xiàng)

(1)材料選擇、處理的科學(xué)性

①應(yīng)根據(jù)需要，選擇待測(cè)物質(zhì)含量高的器官或組織，如還原糖的檢測(cè)用蘋(píng)果或梨，脂肪

的檢測(cè)用花生種子，蛋白質(zhì)的檢測(cè)用蛋清液。

②采用恰當(dāng)?shù)姆椒ㄌ幚聿牧希哼€原糖、蛋白質(zhì)存在于細(xì)胞內(nèi)，要采用破碎細(xì)胞的方法將

這些物質(zhì)提取出來(lái)用于檢測(cè)；脂肪的鑒定則要采用切片染色的方法。不同的材料用于不同的

實(shí)驗(yàn)，應(yīng)采用不同的方法對(duì)材料進(jìn)行處理。

(2)實(shí)驗(yàn)條件控制的適宜性

還原糖的檢測(cè)需要在盛有50℃?65℃溫水的大燒杯中加熱約2min,而蛋白質(zhì)的鑒定不

需要加熱。

(3)試劑加入的精確性

斐林試劑宜現(xiàn)配現(xiàn)用。雙縮胭試劑應(yīng)先加入A液，造成堿性環(huán)境，只有在堿性環(huán)境中，

蛋白質(zhì)才容易與G?+發(fā)生顏色反應(yīng)；后加入B液，只能加入3?4滴，因?yàn)槿艏尤脒^(guò)量的B

液,CuSC>4在堿性溶液中生成大量的藍(lán)色Cu(OH)2沉淀，會(huì)遮蔽實(shí)驗(yàn)中蛋白質(zhì)反應(yīng)所產(chǎn)生的紫

色，影響觀察結(jié)果。

(4)顯色反應(yīng)的對(duì)照性

檢測(cè)還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪是利用其與特殊試劑的顯色反應(yīng)來(lái)進(jìn)行鑒定的。做鑒定實(shí)驗(yàn)

時(shí)，在鑒定之前要留取一些組織樣液，與顯色反應(yīng)后的顏色作對(duì)比，增強(qiáng)說(shuō)服力。選材時(shí)選

擇顏色較淺的材料，就是為了避免原色對(duì)顯色反應(yīng)的遮蓋作用。

配高考、典例導(dǎo)航，備考有方向

???????TOWQWKAO-----------------------------------------------------

［例1］表1是組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量(％)。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

表1

OSiCNH

地殼48.6026.300.0870.030.76

細(xì)胞65.0極少18.03.010.0

(1)組成細(xì)胞的化學(xué)元素在地殼中都普遍存在，沒(méi)有一種化學(xué)元素是細(xì)胞所特有的，這一

事實(shí)說(shuō)明?

(2)由表中數(shù)據(jù)可知，同一元素在地殼和細(xì)胞中含量相差甚遠(yuǎn)，這一事實(shí)說(shuō)明。

(3)由表1數(shù)據(jù)可知，組成細(xì)胞的元素中C、H、0含量最多，請(qǐng)據(jù)表2分析原因：

表2

細(xì)胞中的糖類(lèi)和

水無(wú)機(jī)鹽蛋白質(zhì)脂質(zhì)

化合物核酸

質(zhì)量分

85?901-1.57?101?21-1.5

數(shù)(%)

①。

②。

［研析］本題依托表格信息，考查組成生物體的化學(xué)元素種類(lèi)及特點(diǎn)，具體分析如下：

［審］——提取信息

信息a:由表1信息可以看出，組成細(xì)胞的C、H、0、N、Si等化學(xué)元素與組

成地殼的化學(xué)元素的種類(lèi)完全相同，含量上存在明顯差異。

一信息b:表2數(shù)據(jù)顯示，在組成細(xì)胞的無(wú)機(jī)物中，水的含量最高，占85%~90%.

有機(jī)物蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類(lèi)等含量占到10%左右。

［聯(lián)］—聯(lián)系基礎(chǔ)

設(shè)問(wèn)(1)可聯(lián)系：無(wú)機(jī)自然界和生物界的化學(xué)元素種類(lèi)相同，說(shuō)明生物界和非生物

界具有統(tǒng)一性.

設(shè)問(wèn)(2)可聯(lián)系：同一種元素在地殼和細(xì)胞中含量不同，說(shuō)明生物界和非生物界具

有差異性。

設(shè)問(wèn)(3)可聯(lián)系：水在細(xì)胞中含量最高，由H、O兩種元素組成，而組成細(xì)胞的蛋

白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類(lèi)等都含有C、H、O三種元素，故C、H、O三種元素含量

最多。

［答］——解題規(guī)范

設(shè)問(wèn)(1)(2):答題時(shí)應(yīng)總結(jié)出生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性，答“地殼和細(xì)

胞具有統(tǒng)一性和差異性”不給分。

設(shè)問(wèn)（3）:答題時(shí)應(yīng)明確說(shuō)明細(xì)胞中H2O的含量最多，細(xì)胞中有機(jī)物的元素組成

都含有C、H.0三種元素。

［答案］（1）生物界和非生物界具有統(tǒng)一性（2）生物界和非生物界具有差異性（3）①構(gòu)成

細(xì)胞的化合物中含量最多的是水，占85%?90%②構(gòu)成細(xì)胞的有機(jī)物都含有C、H、O三種

元素

|了題帝孱］-------------------------------------------

細(xì)胞中元素的記憶方法

（1）大量元素：

諧音記憶“他請(qǐng)楊丹留人蓋美家”（C、H、0、N、S、P、Ca、Mg、K）。

（2）微量元素：諧音記憶“鐵猛碰新木桶”（Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu）。

［例2］某同學(xué)對(duì)一待測(cè)物質(zhì)進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)，假設(shè)實(shí)驗(yàn)步驟均正確，其進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)及觀察

到的現(xiàn)象如表所示。那么他鑒定的物質(zhì)及試劑A分別是（）

實(shí)驗(yàn)1234

雙縮胭蘇丹山

檢測(cè)試劑試劑A試齊IJB

試劑染液

無(wú)磚紅色未觀察到

檢測(cè)結(jié)果淡紫色藍(lán)色

沉淀橘黃色

A.雞蛋清斐林試劑B.雞蛋清碘液

C.劣質(zhì)奶粉碘液D.劣質(zhì)奶粉斐林試劑

［解析］生物組織中糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)原理是：蛋白質(zhì)+雙縮腺試劑一紫色；

還原糖+斐林試劑水浴加等「65’磚紅色沉淀淀粉+碘液-藍(lán)色；脂肪+蘇丹in染液一橘

約2min

黃色。由檢測(cè)結(jié)果推知，鑒定的物質(zhì)中含有蛋白質(zhì)和淀粉，因此不可能是雞蛋清，試劑A是

斐林試劑，試劑B是碘液。

［答案］D

［課堂歸納］

［網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建］

大量元素.

細(xì)胞中

微量元素

機(jī)化合物

機(jī)化合物;

填充：①統(tǒng)一②差異③C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等

④Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等⑤丞⑥無(wú)機(jī)鹽

［關(guān)鍵語(yǔ)句］

1.組成細(xì)胞的大量元素有C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素有Fe、Mn、

Zn>Cu、B、Mo等。

2.組成人體細(xì)胞的主要元素依次是0、C、H、N、P.S等。

3.組成細(xì)胞的化合物中占鮮重最多的是水，占干重最多的是蛋白質(zhì)。

4.還原糖與斐林試劑在水浴加熱條件下生成磚紅色沉淀。

5.脂肪被蘇丹HI染液染成橘黃色（或被蘇丹IV染液染成紅色）。

6.蛋白質(zhì)與雙縮腺試劑發(fā)生紫色反應(yīng)。

」見(jiàn)坐編即時(shí)體驗(yàn)，當(dāng)堂鞏固所學(xué)

???????KETA.VGUAN-------------------------------------

1.人體內(nèi)的微量元素的含量甚微，但是對(duì)人體的健康卻起著重要作用。下列各組元素全

部是微量元素的是（）

A.I、K、O、SB.B>Mo、Fe>Zn、Cu

C.N、H、0、P、CD.Fe>Ca、Cu、Mg^C

解析：選B觀察比較可知，選項(xiàng)A中有0、S、K三種大量元素，選項(xiàng)B中全部都是微

量元素，選項(xiàng)C中全部為大量元素，選項(xiàng)D中有C、Mg、Ca三種大量元素。

2.如圖是由4個(gè)橢圓所構(gòu)成的元素概念的關(guān)系圖，其中④為最大橢圓，③②①依次減小。

試判斷符合這種關(guān)系的是（）

A.①大量元素、②主要元素、③基本元素、④最基本元素

B.①基本元素、②最基本元素、③大量元素、④主要元素

C.①最基本元素、②基本元素、③主要元素、④大量元素

D.①主要元素、②大量元素、③最基本元素、④基本元素

解析：選C大量元素通常有C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg,其中C、H、0、N、P、

S為主要元素，而C、H、0、N為基本元素，C為最基本元素。

3.下列物質(zhì)的溶液能與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀的是()

①葡萄糖②淀粉③蔗糖

④麥芽糖⑤果糖⑥纖維素

A.①④⑤B.②③④

C.①⑤⑥D(zhuǎn).①②④

解析：選A葡萄糖、麥芽糖、果糖是還原糖，能與斐林試劑在加熱(50C~65℃)條件

下發(fā)生反應(yīng)生成磚紅色CU2。沉淀；淀粉、纖維素和蔗糖屬于非還原糖，不能與斐林試劑反應(yīng)。

4.用斐林試劑檢測(cè)還原糖時(shí)、其溶液的顏色變化過(guò)程為()

A.淺藍(lán)色一無(wú)色一棕色B.淺藍(lán)色一棕色一磚紅色

C.棕色-＞淺藍(lán)色一磚紅色D.棕色f磚紅色一綠色

解析：選B實(shí)驗(yàn)中，剛加入的斐林試劑中CuSC)4和NaOH反應(yīng)生成CU(0H)2，呈淺藍(lán)

色，隨后，還原糖與CU(OH)2反應(yīng)生成CU2O沉淀，隨著CU2O的逐漸積累，顏色就由棕色(藍(lán)

色和磚紅色的混合色)變成磚紅色.

5.根據(jù)“檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)”實(shí)驗(yàn)，回答下列問(wèn)題。

(1)鑒定成熟蘋(píng)果果肉中存在還原糖所用的試劑是，該試劑與細(xì)胞內(nèi)還原糖發(fā)生

作用，形成沉淀，因此，可用該試劑

檢驗(yàn)糖尿病病人尿液中是否存在。

(2)在鑒定花生子葉細(xì)胞中脂肪的實(shí)驗(yàn)中，能將脂肪染成橘黃色的染液是,

用其染色時(shí)，要用酒精來(lái)沖洗浮色，這是因?yàn)椤?/p>

(3)鑒定黃豆組織中是否存在蛋白質(zhì)時(shí)，向組織液中加入雙縮胭試劑A液搖勻，再向樣液

中加入雙縮服試劑B液搖勻。其中雙縮胭試劑B液的量只有4滴，而不能過(guò)量，為什么？

(4)本實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：

①斐林試劑極不穩(wěn)定，其甲液和乙液需：

使用時(shí)再臨時(shí)混合均勻后用于實(shí)驗(yàn)。

②雙縮胭試劑的使用，應(yīng)先加，

造成堿性環(huán)境，再加。

③在還原糖的鑒定中，對(duì)試管中溶液加熱時(shí)，試管底部不要觸及，試管口不要

朝向.

以免溶液沸騰時(shí)沖出試管造成燙傷。

④蛋白質(zhì)的鑒定樣品液濃度不能，以免實(shí)驗(yàn)后粘住試管壁，洗不干

凈。

解析：本題是對(duì)糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定原理與操作的考查。其中一些細(xì)節(jié)需要注意，

如鑒定蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)，向組織液中加入雙縮腺■試劑A液搖勻，再向樣液中加入雙縮腺試劑B液

時(shí)，要少量，否則雙縮腺試劑B液會(huì)與A液反應(yīng)，使溶液呈藍(lán)色，而掩蓋生成的紫色。

答案：（1）斐林試劑磚紅色葡萄糖（2）蘇丹HI染液蘇丹HI能溶解在酒精中（3）過(guò)量

的雙縮胭試劑B液會(huì)與A液反應(yīng)，使溶液呈藍(lán)色，而掩蓋生成的紫色（4）①分別配制、儲(chǔ)存

②0.1g/mLNaOH溶液0.01g/mLCuSC>4溶液③燒杯底部實(shí)驗(yàn)者或其他人④太大

活頁(yè)檢測(cè)，限時(shí)達(dá)標(biāo)沖關(guān)

???????KEXIALIAN-------------------------------------------------------------------------------

（時(shí)間：25分鐘；滿分：50分）

一、選擇題（每小題3分，共24分）

1.以下對(duì)組成細(xì)胞的化學(xué)元素的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.組成細(xì)胞的化學(xué)元素常見(jiàn)的有20多種

B.組成不同生物體細(xì)胞的化學(xué)元素種類(lèi)是大體相同的

C.在同種生物體細(xì)胞中，不同化學(xué)元素的含量相差很大

D.組成不同生物體細(xì)胞的化學(xué)元素是完全一樣的

解析：選D組成細(xì)胞的化學(xué)元素常見(jiàn)的有20多種，各種化學(xué)元素都是生物體從外界環(huán)

境中同化而來(lái)的，因此各種生物體細(xì)胞中的化學(xué)元素種類(lèi)是大體相同的，但含量是不同的。

由于不同生物體生活的具體無(wú)機(jī)環(huán)境有差異，其生命活動(dòng)方式也不盡相同，所以不同生物細(xì)

胞中的化學(xué)元素是不完全一樣的。

2.科學(xué)家在利用無(wú)土栽培法培養(yǎng)一些名貴的花卉時(shí)，培養(yǎng)液中添加了多種必需化學(xué)元素，

其配方如表所示:

離子+Na+Mg2+Ca2+Zn2+

KNO；H2PO;sof

培養(yǎng)液濃度

110.251210.251

mmol/L

其中植物根細(xì)胞吸收量最少的離子是（）

A.Ca2+B.SOf

2+

C.ZnD.H2PO3

解析：選C因Zn屬于微量元素，因此花卉對(duì)它的吸收量最少。

3.大海中的水母、海帶，沙漠中的仙人掌，陸地上的蜥蜴、小草等生物，都是由細(xì)胞組

成的。這些生物的細(xì)胞中含量最多的化合物、含量最多的有機(jī)物分別是（）

A.水蛋白質(zhì)B.糖類(lèi)水

C.糖類(lèi)蛋白質(zhì)D.水脂質(zhì)

解析：選A不論生物生活在什么樣的環(huán)境中，一般來(lái)說(shuō)，其細(xì)胞中鮮重含量最多的化合

物是水，含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)。

4.現(xiàn)提供新配制的斐林試劑甲液（0.1g/mLNaOH溶液）、乙液（0.05g/mLCuSC>4溶液）、蒸

儲(chǔ)水，若充分利用這些試劑及必需的實(shí)驗(yàn)用具，能鑒別出下列哪些物質(zhì)（）

①葡萄糖②蔗糖③胰蛋白能@DNA

A.①和③B.①和②

C.只有①D.②、③和④

解析：選A斐林試劑和雙縮腺試劑的成分中，都是NaOH溶液和CuSC）4溶液，但是兩

種成分的濃度是不同的，由于題干中提供了蒸餡水，就可以配制不同濃度的溶液，提供了必

要的器材，就可以鑒定出葡萄糖和胰蛋白酶兩種物質(zhì)，蔗糖是非還原糖，不能用斐林試劑鑒

定，DNA的鑒定需要甲基綠或二苯胺。

5.某些單子葉植物，如菠菜、鶯尾等的葉子內(nèi)含有大量的還原糖，但這些植物的葉子不

宜作鑒定還原糖的實(shí)驗(yàn)材料，原因是（）

A.這些植物的葉片不易磨碎

B.在研磨時(shí)糖類(lèi)易被破壞

C.葉片中的葉綠素顏色較深，會(huì)掩蓋所發(fā)生的顏色反應(yīng)

D.葉片中光合作用的產(chǎn)物以淀粉的形式存在

解析:選C鑒定還原糖實(shí)驗(yàn)材料的顏色應(yīng)是白色或無(wú)色，而題干中的材料因含有葉綠素，

顏色較深，易遮蓋所發(fā)生的顏色反應(yīng)。

6.將小麥種子分別置于20℃和30°C培養(yǎng)箱中培養(yǎng)4天，依次取等量的萌發(fā)種子分別制

成提取液I和提取液II。取3支試管甲、乙、丙,分別加入等量的淀粉液，然后按圖所示加

入等量的提取液和蒸儲(chǔ)水，55C水浴保溫5分鐘,立即在3支試管中加入等量的斐林試劑并

加熱2分鐘，搖勻，觀察試管中的顏色。結(jié)果是（）

A.甲呈藍(lán)色，乙呈磚紅色，丙呈無(wú)色

B.甲呈無(wú)色，乙呈磚紅色，丙呈藍(lán)色

C.甲、乙皆呈藍(lán)色，丙呈磚紅色

D.甲呈淺磚紅色，乙呈磚紅色，丙呈藍(lán)色

解析：選D20C和30C培養(yǎng)條件下相比較，30℃時(shí)產(chǎn)生淀粉酶量較多，相同條件下淀

粉酶催化淀粉水解成麥芽糖的速率更快，產(chǎn)生的麥芽糖更多。麥芽糖屬于還原糖，與斐林試

劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀，麥芽糖越多顯色越明顯。斐林試劑本身為藍(lán)色。

7.下列有關(guān)圖示的分析中，不正確的是（）

A.如果該圖為組成細(xì)胞的化合物，則A中含有的元素為H、O

B.如果該圖表示的是組成細(xì)胞的化合物，則A是蛋白質(zhì)

C.如課該圖表示的是組成活細(xì)胞的元素，則A是氧元素

D.如果該圖表示的是活細(xì)胞中的元素，則其中M。的含量很少

解析：選B由圖可知，A含量最高。如果該圖表示的是組成細(xì)胞的化合物，則A表示

水，其組成元素是H、O,A項(xiàng)正確，B項(xiàng)錯(cuò)誤。如果該圖表示的是活細(xì)胞中的元素，則A是

氧元素，C項(xiàng)正確。因?yàn)镸o是微量元素，所以在細(xì)胞中含量很少，D項(xiàng)正確。

8.人們經(jīng)常食用的牛、羊、豬等肉類(lèi)和白菜、土豆等蔬菜，消化吸收后，其中的成分大

多被轉(zhuǎn)化為人體自身的一部分，其根本原因是（）

A.組成生物體細(xì)胞的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)自然界都能找到

B.在不同生物的細(xì)胞內(nèi)，組成它們的化學(xué)元素和化合物的種類(lèi)大體相同

C.組成生物體細(xì)胞的基本元素是碳

D.不同生物的細(xì)胞內(nèi)，組成它們的化學(xué)元素的含量有差異

解析：選B生物體總是不斷地和外界環(huán)境進(jìn)行著物質(zhì)交換，有選擇地從自然界獲取各種

物質(zhì)來(lái)滿足自身的需要，不管相同生物還是不同生物，組成它們的細(xì)胞的化學(xué)元素和化合物

種類(lèi)大體是相同的，因此不同生物間可進(jìn)行物質(zhì)轉(zhuǎn)換.A、C、D項(xiàng)本身正確，但不符合題干

要求。

二、非選擇題（共26分）

9.（10分）地球上非生命物質(zhì)是由百余種元素構(gòu)成的，生物體內(nèi)常見(jiàn)的元素約有20多種，

試問(wèn)：

（1）構(gòu)成生物體的主要元素有O

（2）構(gòu)成生物體的元素與天然元素的關(guān)系是。

（3）生物體內(nèi)的元素和天然元素的關(guān)系說(shuō)明了o

（4）細(xì)胞內(nèi)的各種化學(xué)元素主要以形式構(gòu)成細(xì)胞，它們相互結(jié)合，以、

、等具體結(jié)構(gòu)形式共同構(gòu)建細(xì)胞。

解析：（1）C、H、0、N、P、S是構(gòu)成生物體的主要元素。（2）、（3）是生物界與非生物界的

關(guān)系：組成生物體的化學(xué)元素在自然界中都可以找到，這個(gè)事實(shí)說(shuō)明生物界與非生物界具有

統(tǒng)一性；生物界和非生物界又存在著本質(zhì)的區(qū)別，組成生物體的化學(xué)元素，在生物體內(nèi)和自

然界中含量相差很大，即又有差異性。（4）細(xì)胞內(nèi)的各種化學(xué)元素主要以化合物的形式存在，

各種化合物再構(gòu)建成細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核等具體結(jié)構(gòu)，最后構(gòu)建成細(xì)胞。

答案：（1）C、H、0、N、P、S等（2）生物體內(nèi)的元素沒(méi)有一種是生物體特有的，都能

在無(wú)機(jī)環(huán)境中找到，但各元素在生物體和無(wú)機(jī)環(huán)境中的含量差異很大（3）生物界與非生物界

具有統(tǒng)一性和差異性（4）化合物細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核

10.（16分）某校生物興趣小組設(shè)計(jì)兩個(gè)實(shí)驗(yàn)：

實(shí)驗(yàn)1：檢測(cè)尿液中是否含有葡萄糖。

實(shí)驗(yàn)2：證明血液中存在葡萄糖。

實(shí)驗(yàn)用品：新取尿液樣品、加有檸檬酸鈉的雞血、清水、試管、離心機(jī)、三腳架、大燒

杯、火柴、酒精燈、石棉網(wǎng)等。回答下列問(wèn)題：

（1）在實(shí)驗(yàn)1過(guò)程中還需要一種試劑是,所依據(jù)的實(shí)驗(yàn)原理是。

（2）寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)1可能的現(xiàn)象和結(jié)論。

①現(xiàn)象，結(jié)論.

②現(xiàn)象，結(jié)論.

（3）實(shí)驗(yàn)2比實(shí)驗(yàn)1復(fù)雜，結(jié)果不容易判斷，其原因是o

（4）寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)2的實(shí)驗(yàn)步驟及觀察到的現(xiàn)象。

步驟：①取加有檸檬酸鈉的雞血5mL,用離心機(jī)離心，獲得上清液。

②取2mL上清液，加入,并溫水浴加熱。

現(xiàn)象：?

解析：（1）檢險(xiǎn)葡萄糖的存在，可將待測(cè)液與斐林試劑溫水浴加熱，觀察是否出現(xiàn)磚紅色

沉淀。（2）尿液中可能含有葡萄糖，也可能沒(méi)有，則對(duì)應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為出現(xiàn)豉紅色沉淀或不出

現(xiàn)磚紅色沉淀.（3）證明血液中存在葡萄糖，不能直接把血液與斐林試劑溫水浴加熱，因?yàn)檠?/p>

液為紅色，即使出現(xiàn)磚紅色沉淀，也不容易觀察。（4）血液離心后的上清液加入斐林試劑后，

需水浴加熱，才會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀。

答案：（1）斐林試劑葡萄糖是還原糖，與斐林試劑在溫水浴加熱條件下生成磚紅色沉淀

（2）①出現(xiàn)磚紅色沉淀說(shuō)明尿液中含葡萄糖②不出現(xiàn)磚紅色沉淀說(shuō)明尿液中無(wú)葡萄糖

（3）血液呈紅色，若直接用斐林試劑檢驗(yàn)還原糖，則產(chǎn)生的顏色反應(yīng)與血液顏色相近，而尿液

的顏色不會(huì)干擾顯色反應(yīng)（4）②斐林試劑1mL有磚紐色沉淀出現(xiàn)

第2節(jié)生命活動(dòng)的王要承擔(dān)者一蛋口質(zhì)

G）明確目標(biāo)

1.說(shuō)明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程

2.概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能

3.認(rèn)同要白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者

I.關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)屐

①關(guān)注重難點(diǎn)

i.組成蛋白質(zhì)的氨醫(yī)酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

2.氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程

3.有關(guān)蛋白質(zhì)的計(jì)算

I.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的多樣性1

談教材填要點(diǎn)練雙基夯基礎(chǔ)

自主填一填，理清本節(jié)主干知識(shí)

???????SHI-JII------------------------------------------

一、氨基酸特點(diǎn)及其種類(lèi)

1.作用

是組成蛋白質(zhì)的基本單位。

2.結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

(1)主要元素組成：C、H、0、N。

(2)結(jié)構(gòu)通式：

.....、R101

：H—N-ni4c-oHL

a-;I?I;E

l…一H：H：......」

①寫(xiě)出字母所代表的結(jié)構(gòu)：a.氨基,b.竣基。

②a和b連接方式的特點(diǎn)是：都連接在同一個(gè)碳原子上。

③各種氨基酸之間的區(qū)別在于R基不同。

3.種類(lèi)

(1)分類(lèi)依據(jù)：能否在人體內(nèi)合成。

特點(diǎn)：必須從外界環(huán)境中外接獲取

必需氨基酸，

種類(lèi)：組(嬰兒9種)

特點(diǎn):人體細(xì)胞能夠合成

非必需氨基酸

種類(lèi):12種

二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性

1.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次

脫I概念：?個(gè)氨蠢酸分子的邃史('()()11)與另?

水個(gè)氨甚酸分子的原基(Nt%)相連接?同時(shí)脫

縮

合去一分子水

I形成化學(xué)鍵:肽鍵?表示為\HCC

二肽：由皿翅基酸分子縮介而成的化介物

!

多肽：rl?紅氨加酸分子縮介而成的化合物.通常早.鏈狀"E

［盤(pán)曲、折登

蛋白質(zhì)：Jl仃?定的空間結(jié)構(gòu)

2.脫水縮合的過(guò)程

II()H

IIII

H2N—<'—<—()H+H—N—C—<X)OH—?

III

RiIIR,

H()H

IIII

IbN—C—C—N—C—COOH+H,O

III

RiHR2

3.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因

.種類(lèi)不同

(1)氨基酸方面＜教且成百上千

.排列順序千變?nèi)f化

肽鏈的盤(pán)曲、折疊方式不同

(2)肽鏈方面，

空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別

二、蛋白質(zhì)的功能

1.一切生命活動(dòng)離不開(kāi)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)受。

2.蛋白質(zhì)功能舉例：

功能舉例

構(gòu)成細(xì)胞和生物體羽毛、肌肉、蛛絲、頭發(fā)等

催化作用絕大多數(shù)的酶

運(yùn)輸作用血紅蛋白(能運(yùn)輸氧氣)

信息傳遞作用胰島素等蛋白質(zhì)類(lèi)激素

免疫作用抗住(可抵御抗原的侵害)

那霜嘗試做-做，發(fā)現(xiàn)預(yù)習(xí)中的薄弱環(huán)節(jié)

一、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

1.教材問(wèn)題探討

觀察并分析教材P20［思考與探討］給出的幾種氨基酸結(jié)構(gòu)，結(jié)合教材P21圖2—3,討論

并交流下列問(wèn)題：

(1)“組成蛋白質(zhì)的氨基酸中至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)竣基”，你對(duì)“至少”是怎樣理解

的？

提示：因?yàn)镽基上也可能含有氨基或期基。

(2)判斷構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的依據(jù)有哪些？

提示：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸必須具備兩個(gè)條件：

①至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)疑基；

②都有一個(gè)氨基和一個(gè)森基連接在同一個(gè)碳原子上。

(3)試判斷下列有機(jī)酸中，哪些是組成生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的氨基酸？并說(shuō)出判斷理由。

CH.,

I

①H.,N—C—COOH

判斷：遢；理由：具有?個(gè)氨基和?個(gè)竣基，且連接在同?

H-

個(gè)碳原子上。

HC(X)H

II判斷：查；理山：雖然具有氨基和竣基，但沒(méi)有連接在同一

②H,N-C—C'(X)II

II個(gè)碳原子上。

HH

(4)谷氨酸的R基為一C3H5O2,在一個(gè)谷氨酸中，碳和氧的原子數(shù)分別是多少？

提示：碳和氧的原子數(shù)分別是5和4。

2.判斷下列說(shuō)法是否正確

(1)組成蛋白質(zhì)的基本單位是刎基酸。(J)

(2)所有氨基酸都能合成生物蛋白質(zhì)。(X)

(3)組成生物蛋白質(zhì)的氨基酸只含有一個(gè)氨基和一個(gè)段基。(X)

二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)

1.教材問(wèn)題探討分析

閱讀教材P22內(nèi)容并仔細(xì)觀察分析圖2—5,交流并回答下列問(wèn)題：

(1)如果把一個(gè)氨基酸比作一個(gè)同學(xué)，四個(gè)同學(xué)手牽手形成的3個(gè)“手結(jié)”就相當(dāng)于肽鍵,

如圖所示：吳吳吳那么10個(gè)氨基酸(同學(xué))形成一條肽鏈時(shí)，脫掉幾個(gè)水分子？如果

是"個(gè)氨基酸形成m條肽鏈呢？

提示：9個(gè).〃個(gè)氨基酸形成一條肽鏈時(shí)脫掉的水分子數(shù)是形成加條肽鏈時(shí)，脫掉

的水分子數(shù)是n-m.

(2)若20個(gè)氨基酸(同學(xué))脫水縮合形成的是環(huán)狀多肽(即首尾的兩個(gè)同學(xué)手牽手形成環(huán)狀),

試討論此時(shí)氨基酸數(shù)與肽鍵數(shù)之間的數(shù)量關(guān)系。

提示：環(huán)狀多肽相當(dāng)于肽鏈數(shù)為0,則此時(shí)氨基酸數(shù)=肽鍵數(shù)。

(3)若兩個(gè)氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量分別為4、b,則由這兩個(gè)氨基酸形成的二肽其相對(duì)分子

質(zhì)量是多少？試總結(jié)蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算公式。

提示：①每形成一個(gè)肽鍵，即脫去一分子水，則相對(duì)分子質(zhì)量減少18,二肽是由兩個(gè)氨

基酸分子脫去一個(gè)水分子形成的，相對(duì)分子質(zhì)量為(a+b-18)o

②蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量等于氨基酸相對(duì)分子質(zhì)量總和減去失去的水分子的相對(duì)分子質(zhì)

量總和。

2.判斷下列說(shuō)法是否正確

(1)脫水縮合發(fā)生在相鄰氨基酸的氨基和?；g，水中的H來(lái)自竣基和氨基，0來(lái)自峻

基。(V)

(2)氨基酸脫水縮合過(guò)程中形成的肽鍵數(shù)目與失去的水分子數(shù)相等。(J)

(3)蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量等于組成該蛋白質(zhì)的所有氨基酸相對(duì)分子質(zhì)量之和。(X)

(4)氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)時(shí)，N原子數(shù)目縮合前后不變。(J)

三、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及功能的多樣性

1.問(wèn)題分析

蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性，據(jù)下列圖示，試分析并說(shuō)明造成其多樣性的原因(圖示中：

□、O代表氨基酸；“一”代表肽鍵)。

(1)圖示1：A鏈：一□一□—□—□—□一□—

B鏈：—0—0—0—0—0—0—

提示：氨基酸種類(lèi)的不同。

(2)圖小2：A鏈：—口—口—□—口—口—

B鏈：

提示：氨基酸數(shù)目的不同。

(3)圖示3：A鏈：一□一O一O一口―O—

B鏈：—O—口—O—口—O—

提示：氨基酸排列順序的不同。

A鏈DOooooOoQoCX

(4)圖不4:B鏈'

提示：肽鏈空間結(jié)構(gòu)的不同。

2.判斷下列說(shuō)法是否正確

(1)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性只決定于氨基酸的數(shù)目和種類(lèi)。(X)

(2)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性決定其功能的多樣性。(Q

析重點(diǎn)解避點(diǎn)研典題悟規(guī)律

直愚要點(diǎn).重難點(diǎn)撥，認(rèn)知無(wú)死角

???????T()\(；Y\ODiA\----------------------------------------------------------------------------------------

一、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次

R

I

結(jié)構(gòu)通式：“2、一('一C(M)H

I

皴基酸1H

特點(diǎn)：每種短基酸至少含有一個(gè)皴基和一個(gè)

陵基.口都有?個(gè)氨茶和?個(gè)竣菸連在

同一個(gè)碳原子上

?過(guò)程:脫水縮合

J化學(xué)鍵及表示形式：肽鍵?一NH—C()

一]參與部位：?個(gè)皴川酸的段基和另?個(gè)城法

?酸的氨基

R)OH

IIII

二肽f結(jié)構(gòu)式："N—C—C—N—C—C()()H

]HHR2

多肽f呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)：通常呈鏈狀

I盤(pán)曲、折疊

▼

蛋白質(zhì)f具有一定的空間結(jié)構(gòu)

二、蛋白質(zhì)合成過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算

1.相關(guān)公式：

(1)蛋白質(zhì)中的肽鍵數(shù)=縮合產(chǎn)生的水分子數(shù)=水解所需要的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈

數(shù)。

(2)蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸分子數(shù)X氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一18X脫去的水分子

數(shù)。

2.假設(shè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為?,由n個(gè)氨基酸分別形成1條肽鏈或機(jī)條肽鏈，

則：

形成肽鏈形成肽鍵脫去水

氨基數(shù)目竣基數(shù)目多肽相對(duì)分子質(zhì)量

數(shù)數(shù)分子數(shù)

1n—1n—1至少1個(gè)至少1個(gè)na-18(〃-1)

mn-mn-m至少m個(gè)至少m個(gè)na-18(〃一加)

［特別提醒］

肽鏈中氨基、粉基與肽鍵數(shù)目的計(jì)算規(guī)律

(1)在一條肽鏈主鏈的兩端分別是：一COOH和一NH2，側(cè)鏈R基中一COOH和一NH2不

參與脫水縮合過(guò)程，所以多肽的氨基(或覆基)數(shù)目=R基中的氨基(或疑基)數(shù)目+肽鏈數(shù)。

(2)對(duì)于由"個(gè)氨基酸構(gòu)成的環(huán)狀肽而言，產(chǎn)生的肽鍵數(shù)=