女性滋補養(yǎng)生藥膳大全

/女性滋補養(yǎng)生藥膳大全肉桂茴香燉鴿肉

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鴿子50０克、肉桂3克、茴香5克、生姜5克.精鹽10克、味精６克。清洗鴿子時要挖清肺部,否則腥味較重，湯色欠佳。?

①將鴿子原只洗凈、肉桂、茴香洗凈，生姜切片。?

②鍋內(nèi)加水燒開，放入洗干凈的鴿子稍煮片刻，去清血污，撈起待用。?

③取燉盅一個，將鴿子、姜片、肉桂、茴香一起放入燉盅內(nèi)，加入清水燉2小時，調(diào)入精鹽、味精即成。?

鴿肉性平、味甘咸,含有極為豐富的血紅蛋白，助陽。此菜能散寒理氣、養(yǎng)肝益血，適宜于虛寒性痛經(jīng)患者食用,日食1次，連食1周。但更年期綜合能補肝益腎,益氣養(yǎng)血。小茴香、肉桂皆性溫?zé)?，能溫腎散寒、補益征患者不宜???靈芝小麥粥??

?靈芝50克、小麥60克、糯米50克,白糖30克。糯米要先浸透，褒粥時水沸后才下米，否則容易粘底。靈芝要先煎出味，糖不宜過早下,效果才好.?

①小麥和糯米洗凈浸透,靈芝洗凈。?

②取瓦褒一個，放入靈芝、清水煮３0分鐘至出味。

③在瓦褒內(nèi)放入清水、小麥、糯米，用慢火熬爛,再加入靈芝汁、白糖煮片刻既成。

靈芝性平、味甘，富含蛋白質(zhì)、氨基酸等成分，具有補氣益血、養(yǎng)心安神之功效。小麥性涼味甘，能除熱養(yǎng)心，益腎止渴。此粥適宜于婦女更年期心神不安、心驚出汗諸疾者食用。??

荷葉蒸紅棗?

??荷葉5張、紅棗500克。?

黃酒１０0克。

?紅棗要去核,否則會燥熱。荷葉要新鮮，這樣才藥效好、風(fēng)味佳.??①荷葉稍煮片刻后改切成梯形，紅棗洗凈去核。

②將去核的紅棗放入碗中,加入黃酒攪拌勻.

?③將拌好的紅棗平均風(fēng)成五份，分別用5張荷葉包好,用中火蒸一個小時即成.

?紅棗性溫、味甘,可益氣健脾、養(yǎng)血和營、補虛安神。荷葉可清暑除熱、升法脾胃清陽。此品可補益脾胃，升清氣、降濁氣、通血脈,適宜于脾虛氣陷、子宮下垂患者常用。?

豆豉燉豬心

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?豬心３00克、豆豉０５克、生姜5克、蔥5克.??精鹽10克、味精8克、紹酒１0克。

?豬心在燉之前稍煮片刻，目的是去除血3污。?

①豬心洗凈切塊，豆豉洗凈，生姜切片,蔥切斷.

?②鍋內(nèi)加水燒開,放入豬心稍煮片刻，去清血污，撈起待用.??③取燉盅內(nèi)，加入清水、紹酒，用中火燉約3小時，調(diào)入鹽、味精即成。

豬心性平、味甘咸，其蛋白質(zhì)含量是豬肉的2倍,脂肪含量卻極少,具有安神定驚、養(yǎng)心補血之功效，常食可緩解絕經(jīng)后屬陰虛心虧、心神矢養(yǎng)所致諸癥?

?郁金煮鯽魚???

鯽魚250克、郁金10克、山楂10克、當(dāng)歸10克、三枝10克、生姜20克、蔥1０克、紅椒10克。?

精鹽8克、味精5克、黃酒10克、花生油15克。

中藥要預(yù)先煎出味，否則藥效欠佳.

?①先將鯽魚宰洗干凈，郁金、山楂、當(dāng)歸、三枝洗凈浸透,紅椒切絲，生姜切片，蔥切絲。

②鍋內(nèi)加入少量清水，放入郁金、山楂、當(dāng)歸、三枝用慢火煎20分鐘，取汁待用.??③燒鍋下油，放入姜片、鯽魚煎至金黃色,攢入酒,加入中藥汁煮片刻,調(diào)入精鹽、味精，上碟撒入蔥絲、紅椒絲即成。??郁金性寒味苦辛,具有活血祛淤止痛、疏肝行氣解郁之功效。鯽魚能健脾益氣、利水消腫、消熱解毒。此菜能健脾利濕、活血消瘤，適宜于子宮頸癌等婦科癌癥患者食用，每日1次，15天為1療程。???紅棗桂圓蛋湯

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蛋湯100克、桂圓肉５0克、紅棗30克、當(dāng)歸3０克、紅塘50克。?

煎汁時一定要用慢火煎，這樣才容易出味。?

①將桂圓肉、紅棗、當(dāng)歸洗干凈,紅棗去核，雞蛋煮熟去殼。?

②取瓦煲一個,放入桂圓肉、紅棗、當(dāng)歸加如清水，用慢火煎20分鐘。??③再加入雞蛋、紅糖煮15分鐘即成。

?桂圓性穩(wěn)味甘,能健脾益氣、養(yǎng)血安神。紅棗、當(dāng)歸皆能養(yǎng)血活血，為調(diào)理行經(jīng)之佳品。此湯適用于氣血兩虛經(jīng)期、經(jīng)后小腹疼痛之癥，日服早晚2次,經(jīng)前連服7天。

?苦瓜燜雞翅?

?雞翅2０0克、苦瓜2５０克、豆豉10克、醬茸５克、生姜10克、蔥1０克、鹽6克、味精５克、糖3克、生抽1０克、花生油15克、濕升粉10克、麻油１克、胡椒粉少許、紹酒5克、濕生粉３克.??煮苦瓜時在沸水中加入食粉，可令苦瓜青綠。雞翅要腌制,菜肴才夠香濃。?

①苦瓜切白字片，雞翅斬塊下少許生抽、味精、濕生粉腌制好，蒜切茸,生姜切片,蔥切段，豆豉稍剁碎。

②鍋內(nèi)加水燒開，加入少量食粉放入苦瓜煮至剛熟。??③燒鍋下油，放入蒜茸、姜片、豆豉、雞翅入酒暴香，倒入雞湯燜片刻，隨即放入苦瓜，調(diào)入精鹽、味精、白糖、生抽，用中火燜至入味，用濕生粉勾芡，放入蔥段，最后下麻油、胡椒粉，拌勻上碟即成.

?苦瓜性寒苦味，具有清暑除熱、明目解毒之功效。此菜常食用有助于清肝祛濕、解毒止癢,適宜濕熱下注型陰道炎所致白帶多、色黃味臭瘙癢、伴口苦心煩患者食用.但脾胃虛寒冷痛者不宜食用。

?淮蓮燉烏雞

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烏雞5００克、淮蓮3０克、蓮子２０克、生姜5克、精鹽１０克、味精6克。

?清洗時要挖清雞肺，否則腥味教重，湯色欠佳。蓮子要去芯，否則會有苦味。??①將烏雞原只清凈,淮山、蓮子洗凈，生姜切片.??②鍋內(nèi)加水燒開、放入烏雞稍煮片刻，去清血污,撈起.?

③將烏雞、淮山、蓮子、姜片一起放入干凈燉盅內(nèi),加入清水燉２小時后,調(diào)入精鹽、味精即成。

?烏雞性平、味甘，具有養(yǎng)陰除熱、補益肝腎之功效,是治女性虛癆及崩中帶下之佳品.此菜適宜腎虛致赤白帶下、淋漓不斷、陰虛瘦弱患者食用。每日1次，連食7天。但外感發(fā)熱時不益食用?

?木瓜燒帶魚?

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嫩木瓜500克、帶魚350克、生姜5克、蔥５克、精鹽8克、味精6克、白糖2克、上湯1０0克、生抽10克、紹酒５克、濕生粉５克、花生油15克。?

木瓜煮的時間不能太久，否則顏色澤欠佳；煮木瓜和帶魚時不宜翻動太多,否則易爛。??①帶魚宰殺干凈切片，嫩木瓜切成菱形丁，生姜切片，從切段。

?②鍋內(nèi)加水燒開，放入嫩木瓜梢煮片刻，撈起待用。

?③燒鍋下游，加入姜片、帶魚煎至金黃，添入酒,加入上湯燒開，放入木瓜、精鹽、味精、白糖、生抽燒煮片刻，用濕生粉勾芡,放入蔥段即可。??木瓜性溫味甘酸，有平胃和胃、去濕舒筋之功效。帶魚性喂味甘，能和胃、補虛通經(jīng)。二味通用或燒或煮,皆有滋陰養(yǎng)肝、通乳開胃之功效,適合于產(chǎn)后肝郁血熱致乳汁少者分餐食用。但皮膚濕疹者不宜.???桂茴煮雞蛋

??雞蛋20０克、桂皮10克、小茴香１０克、乳香８克、沒藥8克、紅糖5０克。

雞蛋煮時間一定要長點，否則不入味，藥效欠佳。

?①桂皮、茴香、乳香、沒藥洗干凈，雞蛋煮進殼。

②取一個瓦煲，放入桂皮、小茴香、乳香、沒藥加入清水，用慢火煎2０分鐘。

③再加入紅糖、雞蛋煮制1０分鐘即成。??乳香溫性味甘辛，能調(diào)氣活血、止痛追毒。沒藥性平味苦，有散血去淤、消腫止痛之功效。桂皮、小茴香均能溫腎散寒、暖寒補陽.五味共用有溫經(jīng)祛寒、養(yǎng)血消瘤之功效，適宜寒凝血滯致子宮肌瘤患者食用,每日吃1個蛋，連吃50個蛋為一個療程。但更年期綜合征者不宜。

?雞湯汆牡蠣

???老母雞４０0克、牡蠣肉300克、生姜10克、蔥1０克、紅蘿卜２0克、菜心30克、精鹽8克、味精６克。?

牡蠣肉汆入雞湯時，雞湯一定要燒開。?

①母雞斬塊,牡蠣肉洗凈，菜心切段，紅蘿卜切花,生姜切片，蔥切花.?

②取瓦煲一個，加入清水，放入雞塊、姜片慢熬成雞湯。?

③把雞湯燒開，放入菜心、紅蘿卜片、牡蠣肉燙至剛熟,調(diào)入精鹽、味精，撒入姜片、蔥花即成。

?牡蠣性涼味咸澀，有斂陰潛陽、止汗?jié)π?。臨床用于治崩漏帶下、盜汗遣精等癥。此菜適宜于氣血兩虛致月經(jīng)過多、崩漏不止、久病虛損等患者食用。分頓服食,連食1周.?

黑米阿膠粥???

黑糯米150克、阿膠30克、蔥5克、紅糖10０克。??黑糯米要先浸透,煲粥時水沸后才下米,否則容易粘底。紅糖不宜過早下,否則效果欠佳。?

①無將黑糯米洗凈浸透,阿膠洗凈,蔥切花。

?②瓦煲內(nèi)加入清水煮開，放入黑糯米、阿膠煮３0分鐘。??③加入紅糖,撒上蔥花煮片刻即成。?

阿膠性平味甘，其補血、止血作用均佳,有標(biāo)本兼治之效，適用于血虛諸癥。黑糯米、紅糖均能補益氣血。此粥可補血止血、滋陰補虛,適用于血虛月經(jīng)不調(diào)者經(jīng)前，經(jīng)后3天食用.

柚子蜂蜜飲??

?柚子２5０克、生姜10克、蜂蜜10０克。?

各種原料一定要新鮮干凈，注意衛(wèi)生。?

①柚子去皮取肉，生姜刮皮洗干凈。

?②將柚子和生姜榨汁。?

③將榨好的柚子和姜汁調(diào)入蜂蜜中即可。

?柚子性寒味甘酸，含有豐富的糖類,維生素C的含量是梨子的10倍,有消食和胃、生津止逆之功效.此飲可健胃化食、降逆止嘔,用于輕度妊娠阻伴胃脘脹痛、惡心哎吐患者飲用，日服３次,連服５天。但痛經(jīng)者經(jīng)期不宜食用。?

冬瓜燉草魚??

草魚50０克、冬瓜２50克、生姜１０克、蔥10克、精鹽１0克、味精8克、紹酒10克、花生油２0克.

草魚在燉之前一定要煎透，目的是除腥味。冬瓜不用皮，效果更佳.

①草魚洗凈切段，冬瓜切塊,生姜切片，蔥切段。??②燒鍋下油,放入草魚煎至金黃色,待用。

?③取燉盅一個，將草魚、冬瓜、姜片、蔥段、紹酒放入盅內(nèi)，加入清水，用中火燉約1．5小時,調(diào)入精鹽、味精即成。??草魚性溫味甘,有暖胃和中、平肝祛風(fēng)之功效，清熱利濕的冬瓜，可補虛化濕、寧心潛陽,適用于肝陰虛、肝陽上亢所致經(jīng)前或更年期頭暈頭痛、目眩心煩等患者常食。??

花生燉豬蹄

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豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生姜10克、蔥5克、精鹽10克、味精8克、紹酒１０克。?

豬蹄在燉之前稍煮片刻，目的是去除血污和騷味。?

①豬蹄洗凈斬塊,花生用清水浸透，黃花菜切去頭尾，生姜切片，蔥切段。?

②鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄稍煮片刻,去清血污,撈起待用。。??③取燉盅一個,將豬蹄、黃花菜、花生、姜片、蔥段、紹酒一起放入盅內(nèi),加入清水,用中火燉約３小時，調(diào)入精鹽、味精即成.?

花生性平味甘，能養(yǎng)血止、催乳增乳.此處與樣血平肝的黃花菜共燉豬蹄,可養(yǎng)血聲精、通絡(luò)增乳，適用于產(chǎn)后血虛體弱、乳汁不足者食用，每日1次。

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韭菜炒青蝦??

青蝦200克、韭菜100克、蒜子５克、蔥5克、精鹽8克、味精６克、白糖2克、上湯10克、生抽6克、紹酒5克、麻油3克、胡椒粉2克、花生油15克。?

處理青蝦時，可采用半煎半炒的方法,效果較好；韭菜不宜炒得過熱，否則不好吃。

?①青蝦剪去蝦槍,放入少許精鹽、味精、蛋清腌制片刻,韭菜切段，蒜子切茸,蔥切段。??②燒鍋下油放入青蝦,到入酒,加入少量鹽、味精生抽，煎炒至青蝦剛熟,撈起待用。

?③再燒鍋下油，下蒜茸，放入韭菜爆炒至八成熟,隨即加入青蝦、剩下味料爆吵至干香,放入蔥段炒勻上碟即成.成.??青蝦性溫,含極高蛋白質(zhì)、鈣、碘等營養(yǎng)成分，能補腎壯陽。此處與性溫且能溫中補虛、行氣散血的韭菜共用,有補腎壯陽、通經(jīng)助孕之功效,適宜于宮冷不孕患者常食.但陰虛有熱者不宜。???黃芪甲魚湯?

甲魚1000克、黃芪50克、生姜5克、蔥5克、精鹽8克、味精5克、黃酒２0克。?

甲魚煮時最好加入黃酒和姜片,這樣能有效去除腥騷味.?

①黃芪洗凈,甲魚宰洗干凈斬段，生姜切片，蔥切段.??②鍋內(nèi)加水燒開,加入少許黃酒、姜片、甲魚塊梢煮片刻,撈起待用。

③取燉盅一個，把處理好的甲魚和黃芪放入干凈燉盅內(nèi)，假入黃酒、姜片、蔥段燉3小時后，調(diào)入精鹽、味精既成。??黃芪性溫、味甘，能補氣升陽、固表止汗，是大補元氣之藥，適用于氣虛衰弱、中氣下陷、子宮脫垂等癥之治療。甲魚性平味甘，可益氣補虛、滋陰涼血，帶用于治崩漏帶下、臟腑虛損諸癥.此湯有改善婦女因肝腎不足致氣虛體弱、子宮脫垂之功效.

?蠶豆燉牛肉

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牛肉500克、蠶豆２5０克、生姜1０克、蔥5克、精鹽1０克、味精8克、紹酒1０克。?

牛肉在燉之前稍煮片刻，目的是去除血污.??①扣肉洗凈切塊，蠶豆洗凈，生姜切片，蔥切段。

②鍋內(nèi)加水燒開，放入牛肉稍煮片刻，去清血污,撈起待用。

?③取燉盅一個，將牛肉、蠶豆、姜片、蔥段、紹酒放入盅內(nèi)，加入清水，用中火燉約３小時,調(diào)入精鹽、味精即成。

蠶豆性平、味甘，有健脾和胃、除濕止功效。牛肉性溫味甘,能補脾胃、益氣血、止消渴、消水腫.二味共用,可補虛健脾,化氣行水。分頓食用可治虛性妊娠水腫。?

?玉米須燉蚌肉??

蚌肉７50克、玉米須1０克、生姜5克、蔥5克、精鹽６克、味精5克、黃酒10克。??煮邦肉時要加入姜片、黃酒、可以去腥增香。

①蚌肉和玉米須清洗干凈，生姜切片，蔥切段.

②鍋內(nèi)加水燒開，加入姜片、黃酒、蚌肉稍煮片刻去腥，撈起待用。??③取燉盅一個，將蚌肉、玉米須、姜片、蔥段一起放入盅內(nèi)加清水，用中火燉約1小時，調(diào)入精鹽、味精即可。

?玉米須性平味甘，有利尿除濕之功用，長用于治療小便淋漓、尿痛尿急等必尿系感染等征。蚌肉性寒，可滋陰養(yǎng)血、清熱解毒.二味共用,適宜于女性淋病急性感染期之尿頻、尿急、尿痛、淋漓不斷患者食用，日食1次,７天1為１個療程。但老年尿頻者不宜.

當(dāng)歸生地?zé)蛉?/p>

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羊肉50０克、當(dāng)歸15克、水發(fā)冬菇5０克、生姜1０克、蔥１０克、鹽8克、味精8克、糖3克、羊腩醬１0克、植物油15克