某酒店酒水部制度與程序

酒水部制度與程序BARPOLICY&PROCEDURES炊制度狹PO漁LI邀CY供雪茄宰煙的薄服務(wù)搏程序配編號熟RE身F.科N綱O.縣執(zhí)行葛職位拆PO棚SI洞TI萬ON最R蘿ES斯PO檢NS鋒IB干LE傷酒水擋部服翼務(wù)員女涉及來部門爺DE鄉(xiāng)PT停.叫CO鮮NC疏ER共NE矩D全酒水冒部執(zhí)行程序PROCEDURES:客人如提出吸雪茄，須準(zhǔn)備一把雪茄煙剪，一盒火柴，一個(gè)酒精燈或蠟燭燈，一杯白蘭地，一個(gè)煙灰盤，放于鋪有臺布的服務(wù)車上；將煙盒拿至客人桌旁打開，向客人介紹各種煙的品牌和濃淡；3.協(xié)助客人挑選喜愛的品種；4.取下煙的包裝，用煙剪將煙嘴部分剪開一個(gè)小口，將煙嘴部輕輕沾上白蘭地；5.點(diǎn)燃蠟燭或酒精燈；6.用單手或雙手拿煙，但手不得接觸煙嘴部分；7.將煙于蠟燭火焰上方3─4厘米處不斷輕動進(jìn)行烘烤；8.用火焰的外焰點(diǎn)燃煙頭部，并將煙不時(shí)在空中晃動加以助燃；9.遞送煙給客人時(shí)煙嘴須朝向客人；10.放一個(gè)干凈煙盅于客人面前；11.點(diǎn)雪茄時(shí)只能用火柴點(diǎn)，不可用其它火機(jī)等。釋制度坦PO雞LI眼CY狐白酒舞的服嚷務(wù)程晶序尾編號仍RE攪F.么N徐O.險(xiǎn)執(zhí)行信職位逗PO捏SI厭TI鬼ON炮R楚ES湯PO稻NS拾IB郊LE星酒水叢部服啞務(wù)員底涉及澇部門坊DE銜PT術(shù).扯CO副NC仗ER雷NE鉆D垃酒水辮部允執(zhí)行暑程序群PR持OC派ED龍UR暖ES呈：戲（1匙）準(zhǔn)嫩備工啞作肥準(zhǔn)備矮好客償人點(diǎn)半的酒泡；菜將冰智桶中慣放入徐1/刊3冰村塊，俗再放招入1卡/2估冰桶糕的水遞后，綠放在豎冰桶芒架上蹤，并舒配一礦條疊例成8告公分果寬的己條狀迅口布練；改將白奸酒取血回后億放入職酒桶筆中，滾商標(biāo)藥向著加客人什，瓶領(lǐng)口不共可向賴著客府人；猛準(zhǔn)備信好酒螺刀。診（2勢）白董酒的嘩展示鏟：館左手貿(mào)持口藝布，路右手乎持白薪酒，稼將酒因瓶底栽部放劇在條謠狀口葵布的借中間噸部分昏，再蝴將條拘狀口肺布兩繼端拉綠起至懲商標(biāo)骨以上哭部位號，并揚(yáng)使酒指標(biāo)全稿部露脾出；禍右手寫持酒脊瓶的裹頸部皮，左告手輕監(jiān)輕托礦住酒照瓶底敬部送若至主鍛人面量前，學(xué)請主攝人看牙清酒慕的商序標(biāo)，似并詢仆問主冬人是牧否滿巨意，肚能否摧開啟范。些（3贏）白禁酒的嗎開啟武得到?jīng)隹腿艘娫试S腎后將朱酒放奧回冰筑桶，碑左手析扶住申酒瓶斬，右幕手用影酒刀果割開泊鉛封攝，并鐘用口謊布將仙瓶口心擦干吵凈；猾將酒噴鉆垂蚊直鉆沃入木腔塞，未注意葬不要旨旋轉(zhuǎn)員酒瓶咳，待磁酒鉆屈完全嗽鉆入右木塞雞后，寬用酒繩刀的餐卡卡袍住瓶膜口，壯左手交扶住蕉卡右租手輕賺輕拉皺起，辯拉出孝木塞貴時(shí)不蔽應(yīng)發(fā)捷出聲虧音；沾謹(jǐn)企3.碧將木礦塞從練酒鉆斯旋出睛，放含入碟畝中，色放在僑主人足酒杯午右側(cè)頃。香（4尺）白慨酒的如服務(wù)同服務(wù)她員右氣手持爸用酒核布包黨好的詢酒，腿商標(biāo)童朝向旺客人先，從凡主人座右側(cè)短倒入暮主人撓杯中阿，1扇/1階0的電酒，腰請主偶人品僻評酒父質(zhì)；謎主人范認(rèn)可掌后按摩照先踢賓后痛主，餐先女獅后男冰的原血則依團(tuán)次為翁客人蒸倒酒惕，倒議酒時(shí)蘆站在擦客人賴的右委側(cè)，含倒入葉杯中損2/挽3即翻可；徒每倒須完1慈杯酒埋要輕綿輕轉(zhuǎn)口動一尼下酒嘗瓶，步避免落酒滴餅在臺卡布上筋；婦倒完秒酒后炊，把濱酒放油回冰脾桶，風(fēng)酒標(biāo)節(jié)向著岡客人格。東（5肅）白我酒的漁添加如隨時(shí)產(chǎn)為客呆人添壇加白泡酒；線當(dāng)整肺瓶酒塵將要辟倒完隨時(shí)，漫詢問舞主人險(xiǎn)是否害再加員1瓶戶，如外不加渠酒，嚷待蛋客人渠喝完叼杯中搖酒后農(nóng)，將佛空杯傍撤掉里；救狗庭3.噴如主虛人同廟意加儲酒，姜服務(wù)博程序跳與上拆相同虜。打制度透PO蓄LI烏CY冤香檳籃的服播務(wù)程萬序漂編號煤RE慰F.卷N夠O.癥執(zhí)行敵職位娃PO譽(yù)SI蓋TI巷ON譽(yù)R拆ES貓PO盜NS捆IB拖LE奏酒水孩部服懷務(wù)員厚涉及逢部門薯DE蘇PT襲.亭CO站NC虹ER遇NE想D涼酒水蠶部燭執(zhí)行目程序膝PR址OC褲ED拐UR鏈ES傭:享（1悅）準(zhǔn)塞備策準(zhǔn)備毛好冰杰桶，蕩1/豎3冰歲，1雷/2頓冰桶便的水當(dāng)；繞將香叨檳放表入冰嫩桶內(nèi)殘冰凍筑。增（2社）酒巖的開舞啟衣將香雨檳從杠冰桶圍中取蔬出，膊左手角用餐減巾墊僚住酒萍瓶底類部，章右手幻持瓶賽，向穿客人印展示峰，主婆人確廢認(rèn)后眉放回諸冰桶蓮內(nèi)；沃用酒業(yè)刀將默瓶口劑處的璃錫紙側(cè)割開扁去除扣，左陽手握縮住瓶螞頸，答同時(shí)崖用姆鐵指按泛住瓶丟塞，沫右手芝將捆迷扎瓶質(zhì)塞的喪鐵絲揮擰開矮取下賢；質(zhì)用干森凈酒駛布包攤住瓶雪塞頂善部，減左手擇仍舊崗握住奶瓶頸激，同遭時(shí)右某手握縫住瓶洋塞，學(xué)雙手捕同時(shí)芬反方油向轉(zhuǎn)蔬動，誰并緩紛慢的放上提賊瓶塞末，直臺至瓶器內(nèi)氣臟體將策瓶塞株完全尸頂出擱；郵言合4.寶開瓶漢時(shí)動客作不創(chuàng)宜過齊猛，揉避免環(huán)發(fā)出翠過大帖聲響素影響傷客人鎖。重（3鏈）品攏酒服銀務(wù)峽蘋粱1.暫用口刮布將翁酒瓶扒包住蒸；騎饑航2.賴用右窩手姆雁指扣獻(xiàn)住瓶腐底，債其余負(fù)四指麥分開宗，托曲住瓶煤身；顆熔烏3.采向主圣人杯罰中倒鳳入1央/1梯0的遣酒，側(cè)請客況人品猜嘗；切主人跪品完羨酒認(rèn)敵可后樹，爭欺得意紫見后亦倒酒駁。跑（4疑）倒析酒服謊務(wù)治駐足1.馳倒酒境時(shí)服蹲務(wù)員叔右手杰持瓶務(wù)，從變客人交右側(cè)荒按順睛時(shí)針柏方向?qū)W進(jìn)行更；推息夢2.麗倒酒偉量為瓦2/巨3；疑縣不3.座每倒緩1杯煤酒應(yīng)撐分為手兩次閥完成梳，以愁免杯龜中泛之起的沫泡沫打溢出躁；釘想喊4.就倒酒薪時(shí)酒舒標(biāo)朝穿向客睛人；乏鎖威5.餡為所乘有客漢人倒械完酒衣后，假酒瓶工放回砌冰桶府內(nèi)冰敗凍；閃逼膚6.晶瓶中郊只剩驅(qū)少量熟酒時(shí)踏向客蠻人爭站求意走見是執(zhí)否另血加；賞7.帳開啟勤香檳喂時(shí)注營意安建全，暗瓶口煙應(yīng)對回向無歡人區(qū)奸域，搖以防澇瓶塞睬飛出菠傷人判。倆制度蠟PO濃LI承CY特紅酒猾的服饑務(wù)程蹲序慰編號咳RE箱F.獎N說O.建執(zhí)行袍職位尤PO冒SI見TI宮ON店R籠ES勸PO踢NS紙IB透LE岡酒水魔部服朵務(wù)員伐涉及答部門眾DE計(jì)PT繼.牌CO摘NC蟻ER猴NE丘D茫酒水靜部鉗執(zhí)行該程序晚PR鋸OC毒ED班UR殿ES勵:竄紅酒于的服苦務(wù)：曉（1顏）準(zhǔn)趣備工塑作暗靠杜1.干準(zhǔn)備糧好客俱人點(diǎn)壩的酒歸；軟奧遙2.延準(zhǔn)備餅好紅鏟酒籃處，疊木一塊撞干凈掌口布男，鋪餅好在塑紅酒恩籃內(nèi)低；堆纖妨3.典將紅攜酒放拍在酒徹籃中角，商壺標(biāo)向均上。妄（2蝦）紅賣酒的迎展示策旬論1.霞服務(wù)渴員右陳手拿巨紅酒況籃在給主人吼的右箱側(cè)；幕錘震2.咸右手達(dá)拿紅裙酒籃臨的提草手，顛左手焰托住菊酒籃診底部慎，呈鄉(xiāng)45疾°熟角傾象斜商揀標(biāo)向閘上，碑請主何人辨唱別紅鋤酒，組并詢并問客獸人是贈否可爸以。膚（3杏）紅餅酒的彎開啟閘將酒凡籃放疲回服頓務(wù)車閣，左旁手扶棒住酒敵瓶，史右手珠用酒跳刀割裁開鉛托封，筍并用罪酒布滴擦拭繭瓶口務(wù)；磁將酒多鉆垂泛直鉆邁入木襲塞，蝕注意翁不能遮旋轉(zhuǎn)會酒瓶些，待淋酒鉆騙完全鍛鉆入虹木塞銜后，圓輕輕壓拔出摘木塞帖，拔好出時(shí)呼不應(yīng)良有聲渾音；演衡發(fā)3.緞將木吳塞放昂于碟漆中，香放在雙主人蒜紅酒垂杯的淚右側(cè)瞎。木（4付）紅漠酒的木服務(wù)計(jì)服務(wù)顫員右賞手拿爐酒籃偵，在巖主人加右側(cè)督，左漏手拿申起紅意酒杯唯；倒稱入杯作中1或/1笨0紅櫻酒，評請主刻人品久評酒滲質(zhì)；驗(yàn)主人額認(rèn)可令后按它先賓俯后主珠，先筆女后虧男的雕原則際依次凍為客幣人倒植酒，揮倒酒慮時(shí)站犬在客萄人右大側(cè)，艙左手期持杯凍，4狗5陪°孟角傾猜斜，嫁右手蒼持酒偵，讓脆酒輕干輕沿排杯壁扛倒入棚1/奴3酒古杯；近每倒浪完一后杯酒帽，輕肺輕轉(zhuǎn)毀動酒嶄籃，梨防止鄰酒滴名在桌秘布。煤面制度央PO耐LI譜CY阻紅酒深的服旋務(wù)程撐序政編號標(biāo)RE掏F.行N妄O.噸執(zhí)行緣職位零PO剩SI量TI雄ON閃R釋ES痰PO幻NS股IB暴LE享酒水輝部服要務(wù)員譜涉及窩部門分DE重PT虛.飄CO北NC蕩ER嗚NE鈴D宋酒水首部閘（5情）根紅滋酒的蟻添加苦隨時(shí)健為客柏人添毅加紅市酒；跳當(dāng)整凝瓶酒書將要嶄倒完表時(shí)，衡詢問庸主人巷是否傷再加往1瓶銀，如睜不加若酒，息待汽客人宰喝完隆杯中爹酒后夫，將爬空杯褲撤掉添；芒如主丈人同墳意加傅酒，歷服務(wù)向程序俗與上手相同倍。睛（6匪）紅戶酒的狡過濾菜愈1.苗準(zhǔn)備深濤鞏a.扇如客君人要孤的是相儲存款年份驕較長拉的紅突酒，獎則需銜將酒芝過濾只；屢b.式準(zhǔn)備沉好酒程精燈燙、過諷濾瓶買、紅倒酒、正口布疏、骨豬碟等研用具施，整刺齊的坊擺放碑在服叔務(wù)車結(jié)上。檔材2.汪過濾姻跡哭a.距服務(wù)康員將貴服務(wù)社車推莖至客厚人桌喪旁；牧考蜘b.革將需跳過濾凈的紅健酒啟眾開，誦動作永要輕與，避折免瓶倆底沉斑淀物趴浮起錫；慌街次c.灰點(diǎn)燃粉酒精訓(xùn)燈；判顧件d.姓左手脖拿過族濾瓶獄，右撥手拿共紅酒謀，借廈助燭樓光將穩(wěn)紅酒濁緩慢鼠的倒投入過偽濾瓶視內(nèi)；尺僅康e.杰如看殘到酒勸瓶內(nèi)拿沉淀記物浮各起需泳將酒門瓶靜厘止一燈段時(shí)特間后臺再繼訴續(xù)過川濾。取言3.鴨服務(wù)閥創(chuàng)攝a.勾將過撞濾完演畢的京紅酒汗靜置漂一段說時(shí)間免，讓碗其與命空氣授充分關(guān)接觸眨；傷謊慘b.老用過暖濾瓶彈直接磨為客銳人服停務(wù)；程皂辭c.童具體諒的服械務(wù)方散法見糟紅酒寬的服萍務(wù)。承制度留PO烈LI械CY騙酒吧們準(zhǔn)備督工作裕（開擔(dān)吧）鴨的服警務(wù)程鐮序蠟編號同RE娛F.肯N嘆O.壩執(zhí)行浮職位眠PO隔SI病TI劇ON螞R侮ES厚PO虎NS撕IB骨LE春酒水蛾部員敞工哭涉及洽部門孫DE油PT廢.顯CO蓄NC暗ER集NE華D劈酒水除部塊執(zhí)行東程序暮PR摘OC清ED廊UR租ES腔:壞1、會搞好稱酒吧個(gè)的衛(wèi)球生清爺潔工落作：霞墻清壟潔工仆作臺廈、地刊面、民吧臺鴿、雪牲柜、傷酒架柔、洗乘手盆多，準(zhǔn)抗備好膊足夠終的布叔草（枯杯布瘋、白倦毛巾員等）拆。循2、捉清潔抖好所筆有酒孔吧用憶具并毫擺放蔽好，暢抹干改凈所匪有酒饒瓶和堆酒瓶忽口，咸并銳按照敗要求壽把洋該酒擺供放于泰酒架番上（今吧匙推、調(diào)咱酒壺橋、攪薯拌器煌、刀景具、窗調(diào)味打料等打）。鋸3、峽做好綠酒吧修杯類眨、器芹皿的暴補(bǔ)充莫工作磨，并爽搞好塞其衛(wèi)阻生，動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伙D啞酒水躲部、險(xiǎn)人事浪部盆目的牢OB斷JE影CT散IV份E:造合理敗公平扛分配惱員工漠的工之作時(shí)牌間、輔崗位檢并為賽財(cái)務(wù)振部提階供正矮確的輝工資嚼計(jì)算燈依據(jù)活。姨執(zhí)行鴉程序愚PR美OC迷ED縮UR押ES證:技１、真由部南門主掀管以乖上人笛員編盲定員遍工的觸每周傍每月嫁工作于安排撞（上化班時(shí)香間、役休息聞時(shí)間猶）科２、體編排畜員工陰的工挎作崗蠅位；乘３、勵每天炮由主紙管級個(gè)以上糖人員頃，檢錄查員賓工的似簽到喊；蔬４、紐每月慧月底拜，以衰員工鍛每天韻簽一膛、鐘畝卡和料工作甲時(shí)間讓表為傅依據(jù)窯，作涂每月?lián)]員工阿考勤通表。豈５、川每月隨員工虹考勤零表，潔由部鋸門經(jīng)惰理核繞對，恥簽名汪后，跳一聯(lián)檢作為搜部門身存檔頌，二國聯(lián)上太交徒眾人怠事部存。羽制度吧PO踩LI氏CY鏈酒吧吐“逢士多歉房盛”亡的使烏用程團(tuán)序慕編號蛙RE認(rèn)F.講N政O.慕執(zhí)行嶼職位鋪PO激SI正TI威ON趟R阻ES燦PO私NS止IB陜LE喝酒水編部員潔工內(nèi)涉及貝部門族DE暑PT擠.狠CO聽NC隨ER渴NE敢D捷酒水鋸部腸目的曾OB赤JE敵CT統(tǒng)IV白E:波便于壁部門錘開展侵工作呢和物梳品的貝及時(shí)勤補(bǔ)充惑，存竟放綠執(zhí)行時(shí)程序誤PR勵OC鴉ED葛UR寇ES濁:朝１、謎在稍“述士多拿房會”宜設(shè)立句多層深貨架紫２、退所有圓部門樓補(bǔ)充姻物品涉，有末規(guī)律皂的擺炊放。倒３、桌貴重握物品致，要制鎖在眾設(shè)立江的工喉作柜雀中。嫂４、拍每天語打掃肢，保雀持衛(wèi)蔥生清命潔。獲５、賽注意把防火瘡，易延燃物捕品，鼓要隔庸離擺覽放?？妫?、謙沒主掙管級酷人員雜指示像，各邀員工婚不得酷隨意值進(jìn)冬入。帥７、默鎖匙駕由部您門主匹管級飽以上御人員獵保管恐，使熱用。慣制度糊PO串LI兄CY厘酒水癥部果逃房的渡使用敗工作牢程序城編號附RE涉F.琴N慧O.擦執(zhí)行掏職位擔(dān)PO府SI瓣TI嗓ON喜R廁ES森PO法NS意IB牙LE乒酒水青部員斤工音涉及壯部門除DE哭PT偵.城CO黃NC處ER拒NE獻(xiàn)D碼酒水梅部機(jī)目的叼OB賠JE淋CT偷IV也E:搖提供雕酒店坐各加逗工水呀果，壺果汁闖及水狼果的辨存放慘。錯(cuò)執(zhí)行襲程序寨PR椒OC鉆ED香UR資ES慌:量１、跌集中過領(lǐng)用壯的酒少水部與的所觸需水免果，婚２、觸清洗瞎各類多水果煤，并叮分類追存放艘，物３、精根據(jù)旦各吧論要求渾，需窗要加研工水辮果（茂起件想、雕宴花）策和榨漫果汁詳；錦４、描各酒甲吧在污果房叫領(lǐng)用序所需棋水果念和果侵汁，賠并設(shè)做本登圾記（諷項(xiàng)目濁、數(shù)想量）鄉(xiāng)和寫占部門啟轉(zhuǎn)飛毛芒貨單屢雙方江簽名癢作實(shí)滲。紡５、跟由夜丈班主戒管負(fù)柴責(zé)，墓核對偶各酒漂店吧疼的水論果，穿果汁慎銷售賽。系６、慎核對欠銷售甲各領(lǐng)凍用水紛果，頁果汁常數(shù)量高，控襲制成居本。蕉７、甚保持妄果房羽的衛(wèi)茂生，納清潔搞狀況緒。仿制度泉PO頓LI埋CY裁酒吧嗎、吧繭臺擺叫設(shè)的車要求孝編號泊RE源F.界N債O.稈執(zhí)行武職位傷PO鹽SI釀TI汽ON品R軍ES紫PO從NS意IB薄LE眨酒水挺部員務(wù)工臥涉及簡部門持DE唯PT南.圖CO秋NC悶ER收NE產(chǎn)D破酒水極部叛目的荷OB沉JE破CT屬IV燃E:路便于授開展蠟工作讀和清耗楚的血條理唯執(zhí)行咬程序外PR月OC欄ED乖UR買ES充:腥一、熔酒吧續(xù)用具箏：秤１、深調(diào)酒慰壺慶訂泥２道、量鴉酒器數(shù)斗婚怪３、漲開酒肥刀翁森練４希、吧三匙斧５、用調(diào)酒紐杯沉雪嫁６墳、罐而頭刀望戚頭忘７、編攪拌鐘器怠令支８販、雪休糕壺母二、肝酒吧役配料言、雜精項(xiàng)：笛１、險(xiǎn)紅糖它水葡補(bǔ)鄙２危、綠餐糖水送蔥嶼甘３、粗白糖妖水仍癥翁４溜、各勁類果共汁飾５、勸雞蛋閱坑核吹遵６、纏煉奶甩騰杯稍哥７、田檸檬獸片、考檸檬再頭、結(jié)橙角通、車需厘子王水瓶打８、籍酒簽青三、名酒吧芝調(diào)味術(shù)品擊１、線鹽催篩兵網(wǎng)殼遲２、獎急汁修刺貍巡３匆、苦娃艾酒銀創(chuàng)乓四４、坊辣椒至酒晌５、鎖胡椒影粉細(xì)罷擺無６、抵蜜糖怎咸勇蛇７臭、沙級糖包血四、海酒吧信服務(wù)蒸用品唱１、鴨煙盅欣曬精聽淹２步、杯私墊鋒屢爺緒３、樸吸管船園倘騎?。磳m、攪劉棍聾５、唱餐紙憲碧不些龍６克、火抖柴后制度謹(jǐn)PO蹤LI念CY暑酒吧共衛(wèi)生褲檢查誤表格早的使匙用程數(shù)序享編號汪RE排F.肉N灘O.鮮執(zhí)行難職位芬PO樹SI趁TI份ON遣R毀ES難PO川NS藏IB霧LE蝦酒水叫部主糾管筐涉及炮部門樂DE木PT婦.瞎CO查NC娛ER義NE其D胸酒水?dāng)?shù)部躲目的累OB燭JE啊CT酒IV岸E:壞便于許管理頃人員兇的檢莊查工朱作，貓確保范部門濕的衛(wèi)砍生清寸潔狀擋況的財(cái)保持紙執(zhí)行踢程序南PR方OC老ED低UR讀ES賀:壤１、攜主管潔每天鉆按照纖檢查設(shè)表格銳上的予內(nèi)容話要求充，詳枝細(xì)檢原查各泳酒吧族。宿如有那發(fā)現(xiàn)晝不符炸合之務(wù)年，日馬上年要求苦員工袋重新球清潔附直到煎符合占為止牲，并迫對員塔工作聚適當(dāng)斃處罰種。面把細(xì)舊節(jié)記沃錄表戒上，袖并簽朵名作繞實(shí)，暢存放宵在辦粘公室?！按髅咳掌婀ぷ髡彙彼ひ粰诰浦?，機(jī)便于沸同事切察看將，跟壺催。狀４、葛每月性把表海格集朗中存略檔，不并可役能作瑞為員借工的摘評估寧參考窩資料楊。嬸制度鍋PO辦LI祖CY困酒吧倆倉存統(tǒng)酒水鉆數(shù)量摧的要修求程汽序檔編號添RE旦F.保N拜O.助執(zhí)行機(jī)職位踏PO樣SI芒TI常ON框R近ES烤PO彈NS參IB榴LE潑主管利、經(jīng)窄理奴涉及匹部門苗DE共PT兇.馳CO豬NC旨ER靠NE立D耗酒水瓦部、暮財(cái)務(wù)虹部砌目的邊OB棚JE米CT要IV品E:拖確保駐及時(shí)楚補(bǔ)充套所需醒之酒心水，滴保證研酒吧誓的營湊業(yè)運(yùn)番作獄執(zhí)行修程序僚PR陪OC礦ED沒UR矛ES伴:侵由酒競水部秩經(jīng)理危根據(jù)刷酒店嘩各酒崖吧的目酒水目出品鋸求和招數(shù)量宇，定抽立各席種酒剖水的兼?zhèn)}存喝量陵遣結(jié)（項(xiàng)嘴目、部數(shù)量膜）。各由倉秤管人條員負(fù)原責(zé)，印根據(jù)次倉存傲量及奉時(shí)通刪知采接購部測進(jìn)貨銷，保瘦持倉缸存量識在一魚定基礦礎(chǔ)、飯數(shù)量自上。竄二、瓶酒店追酒吧們的基慈礎(chǔ)酒橡水存剛量的怨要求痰：慶１、條由酒蟲水部飼經(jīng)理車，根跌據(jù)各籃酒吧詠的銷虹售數(shù)嘴量定蠟立酒飄吧基差礎(chǔ)水灶存量漁。掌２、即由各掙主管抵領(lǐng)班廣根據(jù)件每天戴銷售肺及時(shí)岸作領(lǐng)刮貨預(yù)板算，河領(lǐng)貨磚、保景持基墓礎(chǔ)酒歲水存最量。拍三、仰宴會串酒水允存量斥的要謝求：杜１、深由酒傳水部餐經(jīng)理來，根梁據(jù)宴辜會客真人的映要求筆，作廊酒水虛數(shù)量窗預(yù)算兔。貌２、找分別六落采既購申兩請單侮，由潔采購手部購耐回所篩需酒漫水，蠶落領(lǐng)份貨單暮倉庫沿領(lǐng)回經(jīng)所需闖酒水眼。借制度聽PO慮LI染CY睡酒吧殘酒水升損耗址的要襖求程腸序遼編號延RE頭F.界N序O.暴執(zhí)行摧職位兆PO涼SI梁TI侍ON挺R豎ES扮PO兄NS勁IB撕LE毫酒水庫部服塊務(wù)員池、主古管飛涉及材部門辮DE礎(chǔ)PT另.臂CO收NC患ER忽NE啄D各酒水粉部劇目的緒OB影JE戰(zhàn)CT善IV逢E:行控制升酒水弊損耗麗、便罷于減落少酒新水的偏成本干執(zhí)行莖程序酒PR悄OC宵ED丘U功RE爽S:默一、央關(guān)于梯酒吧麗內(nèi)部犬酒水茶損耗謀：虛１、稼如領(lǐng)命貨后豐，發(fā)探現(xiàn)非維人為錄性酒惜水損綢耗（歌酒杯養(yǎng)變形介、損支漏、梢份量桿不足態(tài)）。平２、貍由主較管人繪員從享各吧像集中吃領(lǐng)回細(xì)“焰士多睛房陜”醬。室３、偵設(shè)本經(jīng)登記釀（酒座吧、贈項(xiàng)目差、數(shù)魄量）子。敞４、倘第二紐天領(lǐng)艘貨時(shí)糧間，殲把酒喪水退陳回倉葵庫，站領(lǐng)回攀紅單新。深５、褲憑紅解單到薦各酒耍吧減尾數(shù)（雨紅單階跟酒客吧每崗日報(bào)魯表釘稍在一而起）懼。件６、哥取消撐“立士多風(fēng)房廚”煌登記循。致二、侮關(guān)于燭酒吧鋒外部亞（廳勻面）勞酒水駛損耗蠢：屯１、麗如酒憑水出念吧后回，客銀人使晴用發(fā)返現(xiàn)變棄質(zhì)么，過冶期。事２、庭由廳勇面服漂務(wù)員惜把酒客水退駕回酒旱吧。宜３、媽由廳較面服往務(wù)員匠重新翅開單紀(jì)，幫屑客人壇換取蔽酒水必。釀４、賀由廳唯面主腳管級扇人員準(zhǔn)開酒米水損不耗單品，證給明酒錯(cuò)水已殺變質(zhì)零過期喂并簽萍名作昏實(shí)。茅５、悔酒吧難集中北此類畫損耗術(shù)酒水捷連酒兔水損純耗單沉上交載酒吧奴“咽士多傻房載”選６、占由酒依吧主碌管負(fù)貨責(zé)按繞負(fù)責(zé)垮酒吧述內(nèi)部疏酒水蝴損耗羊處理嬌。尸制度搖PO徐LI勻CY撤酒吧鉆客人洞存酒吹的要集求程門序壟編號鬼RE劫F.他N團(tuán)O.的執(zhí)行胸職位蠟PO栽SI飛TI柿ON月R爬ES逐PO時(shí)NS肆IB早LE慮酒水姥部服困務(wù)員花涉及鼠部門暢DE鄰PT腔.刮CO戶NC紐ER也NE梯D液酒水醒部煩目的稼OB哪JE員CT嘗IV偉E:主便于疏客人丘和保邊障客怎人物珠品的剝存放牧執(zhí)行黑程序峽PR覺OC匆ED池UR泥ES貪:個(gè)當(dāng)服思務(wù)員扮把客榆人存提酒取咱到酒申吧時(shí)緣。庫酒吧版員要尤在客瞞人存淘酒本遼上，令注明撓客人裙資料瓜（時(shí)萬間、姑存酒征人、樣公司織、姓釀名、網(wǎng)酒名喊、份香量）盜簽名租作實(shí)獄。越３、兔要求妙服務(wù)圾員核角對簽騰名作披實(shí)。浸４、朋酒吧離員在山存酒迎牌上跌注明尺：客份人姓獅名、謀酒的選份量杠,把陸存酒賢牌掛虜在酒泉瓶上磨,怒并放許入指練定酒外柜中籠。盤５、趙當(dāng)服隆務(wù)員獸取回演存酒樓時(shí)，濃要核篩對客耀人資這料，齡把酒扇取給總服務(wù)隙員，陷并要墳服務(wù)謙簽名灶作實(shí)村物（席日期薦、簽伴名）幼。地制度演PO劇LI悶CY軌大堂六吧的茄服務(wù)騎程序約、工綿作標(biāo)侮準(zhǔn)炕編號血RE工F.高N獲O.挑執(zhí)行慌職位鋪PO零SI禽TI拆ON刑R予ES久PO磨NS土IB韻LE禾酒水刊部服秤務(wù)員含涉及哈部門替DE釘PT隔.仍CO件NC古ER歸NE廈D身酒水紫部譯執(zhí)行緞程序啞PR溫OC后ED提UR倘ES濃:貪1、胸每天有回來勝清潔折好臺淡椅、磁部門剪衛(wèi)生會，并辨做好孔擺臺彼工作懼。久2、式在指砌定時(shí)也間內(nèi)境和西舉廚員通工配煌合,瓶雪做好光糕點(diǎn)商的預(yù)擦備工予作（鑼收發(fā)效需要丘記錄躺）捐3、枕當(dāng)客筐人到般來時(shí)楊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