超市經(jīng)營方案(同名10122)

超市經(jīng)營方案人員配置店長一名，收銀員兩名，店員兩名營業(yè)時(shí)間6：00-23：00早班6：00-16:00,晚班16：00-23：00（方案一：一星期對調(diào)班次，方案二：一天白班一天晚班），員工提前15分鐘到班；員工管理勞資方案人事政策與考勤規(guī)范1.1入職面試面試材料的準(zhǔn)備：身份證、學(xué)歷證書、健康證原件及其復(fù)印件。1.2考勤管理考勤工考勤由所在店長統(tǒng)一管理，早班6：00-16:00,晚安16：00-23：00（方案一：一星期對調(diào)班次，方案二：一天白班一天晚班），員工提前15分鐘到班；②員工上下班、就餐均需到柜組指定地點(diǎn)簽到、簽退；注：員工簽到、簽退時(shí)間以店長所定時(shí)間為準(zhǔn)。③員工不得遲到、早退、踩點(diǎn)簽到。請假與調(diào)班流程店長批準(zhǔn)，做好記錄店長批準(zhǔn)員工提交書面申請店長批準(zhǔn)，做好記錄店長批準(zhǔn)員工提交書面申請注：請假、調(diào)班務(wù)必提前申請，員工請假、調(diào)班須報(bào)備店長代班人員姓名，并由店長核查，待批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。1.3就餐規(guī)范①就餐時(shí)間：30分鐘，；②就餐地點(diǎn)：學(xué)校食堂或自己帶飯（公司補(bǔ)貼員工上班每天/10元錢）；③員工按秩序輪流用餐，時(shí)間為30分鐘，用餐前后均需至指定地點(diǎn)簽到處簽到；④員工須錯(cuò)開輪流就餐；營業(yè)員一日工作流程營業(yè)時(shí)間6：00-23:00班次到崗時(shí)間工作流程營業(yè)前5：45到指定地點(diǎn)簽到；收銀員領(lǐng)用備用金，營業(yè)員負(fù)責(zé)各自區(qū)域衛(wèi)生；參加晨會，認(rèn)真聽取主題內(nèi)容，并對相關(guān)事宜做好記錄；營業(yè)員補(bǔ)貨、理貨，檢查過夜商品安全，重點(diǎn)商品清點(diǎn)(含小庫)；⑸營業(yè)營業(yè)中6：00-23：00收銀員待用語（熱情禮貌，普通話服務(wù)）商品入機(jī)掃描部位準(zhǔn)確，檢查入機(jī)商品與顯示屏計(jì)價(jià)是否一致，讀不出的商品手工輸入，不得用不同條碼的同價(jià)商品代輸，不得漏輸商品凡是能打開外包裝的商品，必須打開包裝核實(shí)與入機(jī)商品的一致營業(yè)員(1)接待顧客適時(shí)主動，禮貌得體，準(zhǔn)確明確（2）每半個(gè)小時(shí)巡回理貨一次，特殊時(shí)間段激動加強(qiáng)理貨次數(shù)（3）實(shí)時(shí)檢查標(biāo)價(jià)牌排放整齊，標(biāo)價(jià)牌內(nèi)容與所標(biāo)定商品一致，六標(biāo)齊全（4）按照先進(jìn)先出原則及時(shí)補(bǔ)貨，貨架不得出現(xiàn)變質(zhì)商品和發(fā)生到期、過期商品（5）即使編報(bào)要貨計(jì)劃，掌握商品合理庫存，熱銷，促銷商品增加存量，確保不斷貨6.人員調(diào)度（上下貨、臨時(shí)加班）。7.員工溝通（每周一次員工反映超市的問題、顧客的反映、員工的生活困難、員工對公司的要求、對管理人員的投訴、員工的思想工作、員工的業(yè)務(wù)指導(dǎo)）。8.市場調(diào)查（每周一次同類商品的價(jià)格、價(jià)格信息、品種信息）。9.向公司反饋各種信息（商品質(zhì)量信息、價(jià)格信息、品種信息）。10.參與市場采購（每周一次掌握市場價(jià)格、了解新的品種）。11.處理顧客的投訴（原則：尊重、掌握心理、實(shí)事求是、換位思考、主動承擔(dān)責(zé)任。投訴原因：商品質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)態(tài)度。步驟：聆聽、同情、道歉、解決、協(xié)商、行動）。如未能及時(shí)解決以及反饋，一次扣50元12.分析銷售狀況。13.進(jìn)行營銷策劃。14.店長工作日志超市店長職責(zé)：全面負(fù)責(zé)超市的經(jīng)營管理工作。管理資金賬務(wù),定期核發(fā)各部門所需現(xiàn)金。向總公司匯報(bào)工作，接受監(jiān)督。年度經(jīng)營計(jì)劃和管理目標(biāo)的制定。提高服務(wù)質(zhì)量，全面實(shí)行服務(wù)規(guī)范化，提高社會、經(jīng)濟(jì)效益。安全管理，教育員工牢固樹立法制觀念，增強(qiáng)安全意識。完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。員工規(guī)范及工作職責(zé)：嚴(yán)格執(zhí)行賣場服務(wù)規(guī)范，做到儀容端莊、儀表整潔，禮貌待客、誠實(shí)服務(wù)，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)服務(wù)紀(jì)律。熟識產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上應(yīng)有的標(biāo)志，以及自己責(zé)任區(qū)內(nèi)商品的基本。掌握商品標(biāo)價(jià)知識，能熟練使用標(biāo)價(jià)機(jī)。注意查看商品有效期，防止過期商品上架銷售。了解超市布局和商品陳列的基本方法，熟識超市內(nèi)商品擺放位置，并對陳列商品進(jìn)行整理。隨時(shí)注意商品銷售動態(tài)，及時(shí)提出補(bǔ)貨建議或按規(guī)范操作要求完成領(lǐng)貨補(bǔ)貨上架作業(yè)。要求有強(qiáng)烈的責(zé)任心，注意商品安全，努力防止商品損壞和失竊。完成上級交辦的其它工作。收銀員的工作職責(zé):早上開店前做好收銀臺清潔衛(wèi)生工作，點(diǎn)清盤底，做好班前的準(zhǔn)備工作；工作期間儀表端莊，不得在超市內(nèi)吃零食，不得在收銀機(jī)周圍閑談?wù)f笑，對顧客熱情服務(wù)；認(rèn)真并準(zhǔn)確地輸入商戶編號并點(diǎn)清貨款入機(jī)，顧客購物的收據(jù)、找零錢要禮貌地放在客人手中，并做到禮貌用語；工作時(shí)間不能隨意離開機(jī)位，不得隨意調(diào)班，特殊情況需調(diào)班須經(jīng)店長同意。顧客留下的收據(jù)須立即放入廢紙箱內(nèi)；掌握收銀機(jī)的使用、假鈔識別方法、現(xiàn)金找贖技巧，熟悉廠商編號等；收款快捷、準(zhǔn)確找零，遵守超市關(guān)于現(xiàn)金收付的規(guī)定，遇到找錯(cuò)時(shí)應(yīng)立即通知主管進(jìn)行解決和協(xié)調(diào)，不得私自處理；如發(fā)現(xiàn)收銀員少打，要追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重者立即辭退；收銀員在結(jié)款時(shí)，如有短款須立即按短數(shù)額補(bǔ)齊；收銀員在結(jié)賬時(shí)，不許私帶和私拿錢幣；員工獎懲制度：為增強(qiáng)員工的責(zé)任感，鼓勵(lì)員工的積極性和創(chuàng)造性，提高工作效率，超市對表現(xiàn)優(yōu)秀、成績突出的員工實(shí)行獎勵(lì)制度。員工品行端正，工作努力，忠于職守、遵規(guī)守紀(jì)，服從安排，足為其他員工楷模者，給予通報(bào)表揚(yáng)。對有下列事跡之一的員工，除給予通令表揚(yáng)外，給予一次性經(jīng)濟(jì)獎勵(lì)，獎勵(lì)名單和數(shù)額由店長助理報(bào)店長審批。、對管理制度、方案等，提出意見與辦法，經(jīng)執(zhí)行確有成效，能提高經(jīng)濟(jì)效益，對超市貢獻(xiàn)較大的；、在緊急關(guān)頭，勇于負(fù)責(zé)，奮不顧身，處置得當(dāng)，極力搶救，使超市利益免受重大損失的；、敢于同壞人、壞事作斗爭，舉報(bào)損害超市利益的行為，使超市避免重大損失的；、其他應(yīng)當(dāng)給予獎勵(lì)的。員工有下列情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)，批評教育無效的，第一次書面開出提醒單1次，第二次扣工資50元；第三次則予以辭退：無正當(dāng)理由經(jīng)常遲到或早退的；工作期間不配戴上崗工作證的；擅離職守或串崗或與別人閑聊、打鬧嬉戲、大聲喧嘩的；消極怠工，上班干私活的；隨地吐痰或亂丟垃圾，污染環(huán)境衛(wèi)生的；浪費(fèi)超市財(cái)物或公物私用的；下班后不按規(guī)定關(guān)燈、關(guān)電、關(guān)水、關(guān)窗、鎖門的；攜帶危險(xiǎn)物品上班的；在禁煙區(qū)吸煙的；隨意移動消防設(shè)備或亂放物品，阻塞消防通道的；工作時(shí)間打瞌睡的；對顧客態(tài)度惡劣的；有其他對超市產(chǎn)生不良影響的行為的。員工有下列情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)，批評教育無效的，每次記過1次，并扣工資100元；半年內(nèi)被記過3次以上或一年內(nèi)被記過6次以上的，予以辭退：無正當(dāng)理由不服從超市正常調(diào)動或上級的工作安排的；利用工作或職務(wù)便利，中飽私囊的；上班時(shí)間打牌、下棋的；將超市內(nèi)部的文件、賬本給超市外的人閱讀的；在超市私接電源或使用電爐或其他危險(xiǎn)設(shè)備的；值班人員私自留宿外人的；無故曠工的；有其他對超市產(chǎn)生嚴(yán)重不良影響的行為的。員工有下列情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)，予以辭退：盜竊、貪污、侵占或故意損壞超市財(cái)物，造成超市經(jīng)濟(jì)損失1000元以上的；違反超市保密制度，泄露超市商業(yè)秘密，造成超市經(jīng)濟(jì)損失1000元以上的；無理取鬧，打架斗毆，影響公司生產(chǎn)秩序和員工生活秩序的；有其他對超市產(chǎn)生嚴(yán)重不良影響的行為的。收銀員日常交接班辦法每位收銀員使用各自獨(dú)立收銀賬號，工作開始前，由店長交予300元備用金，當(dāng)面點(diǎn)清確認(rèn)交接班或者營業(yè)結(jié)束后攜收銀機(jī)內(nèi)所有現(xiàn)金和，現(xiàn)金日結(jié)單和校園卡日結(jié)單，與店長對賬對于帳目不符情況，由少收或收到假錢等造成的負(fù)虧需收銀員自行填補(bǔ)，超出帳目的查明情況后由店長專收專填入“其他收入表”，最后收銀員在日結(jié)單上簽字確認(rèn)營業(yè)員日常交接班辦法上班開始之前需對貨架主要商品數(shù)量盤點(diǎn)，對于遺失商品和缺貨商品及時(shí)上報(bào)店長對于在自己班到的貨需整理完才能下班對于從小庫領(lǐng)用商品，需店長陪同，填寫“商品領(lǐng)用出庫明細(xì)表”交接班或者營業(yè)結(jié)束后需根據(jù)收銀結(jié)款單，再次盤點(diǎn)商品，出現(xiàn)遺失商品需營業(yè)員自行填補(bǔ)商品到貨驗(yàn)收流程商品到達(dá)驗(yàn)貨區(qū)，營業(yè)員與店長、供應(yīng)商共同點(diǎn)驗(yàn)數(shù)量，點(diǎn)驗(yàn)無誤，店長、供應(yīng)商在送貨清單上簽字確認(rèn)店長根據(jù)送貨清單填寫《到貨商品驗(yàn)收明細(xì)表》填寫現(xiàn)金交易發(fā)票連同“明細(xì)表”和發(fā)票交予財(cái)務(wù)生成編碼商品退貨驗(yàn)收流程商品由于質(zhì)量，保質(zhì)期問題，出現(xiàn)需退貨情況，有營業(yè)員點(diǎn)出店長與供應(yīng)商共同點(diǎn)驗(yàn)數(shù)量點(diǎn)驗(yàn)無誤后，店長、供應(yīng)商在退貨清單上簽字確認(rèn)店長根據(jù)退貨清單填寫”退貨商品驗(yàn)收明細(xì)表”連同“明細(xì)表”和發(fā)票交予財(cái)務(wù)日銷售報(bào)表流程由店張每日登記銷售日報(bào)表填明銷售貨品和金額店長與財(cái)務(wù)對接流程在營業(yè)第二個(gè)工作日早上十點(diǎn)前，店長帶現(xiàn)金，收銀結(jié)帳單，到貨驗(yàn)收發(fā)票，退貨驗(yàn)收發(fā)票對賬由財(cái)務(wù)當(dāng)面點(diǎn)清日結(jié)，由店長少補(bǔ)財(cái)務(wù)登記明細(xì)，店長簽字確認(rèn)，財(cái)務(wù)留存結(jié)帳單和發(fā)票盤點(diǎn)，進(jìn)銷存管理流程每周日下午14：00店長統(tǒng)一填寫一周進(jìn)銷存匯總表由營業(yè)員與店長共同清點(diǎn)庫存根據(jù)一星期銷售日報(bào)表，入庫明細(xì)單，退貨明細(xì)單核對庫