2024屆高考 一輪復(fù)習(xí)　人教版 　細(xì)胞中的無機(jī)物 學(xué)案 （山東、湖南、遼寧版）

第2講細(xì)胞中的無機(jī)物、糖類和脂質(zhì)考點(diǎn)一組成細(xì)胞的元素和化合物、無機(jī)物1.組成細(xì)胞的元素（1）明確生物界和非生物界在元素種類和含量上的關(guān)系（2）元素種類和存在形式2.細(xì)胞中的水（1）水的含量：生物體的含水量隨著生物種類的不同而有所差別。（2）歸納水的特性①水分子具有極性，是良好的溶劑。②水分子之間的氫鍵不斷地斷裂，又不斷地形成，使水具有流動性。③水具有較高的比熱容，水的溫度相對不容易改變。（3）填寫水的存在形式和功能（4）明確自由水與結(jié)合水的比值和細(xì)胞代謝的關(guān)系3.無機(jī)鹽的存在形式和功能1.水分子具有極性的原因是水分子的空間結(jié)構(gòu)及電子的不對稱分布。（必修1P20小字部分）（√）2.自由水和結(jié)合水都可以參與細(xì)胞內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)。（必修1P21正文）（×）3.細(xì)胞中結(jié)合水主要是與蛋白質(zhì)、脂肪等結(jié)合，失去流動性和溶解性。（必修1P21正文）（×）4.小麥種子燒盡后留下的灰白色灰燼是無機(jī)鹽。（必修1P21正文）（√）1.（必修1P16思考·討論）玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞干重中含量較多的四種元素都是C、H、O、N（其中在玉米細(xì)胞中的含量大小關(guān)系為O＞C＞H＞N，而在人體細(xì)胞中的含量大小關(guān)系為C＞O＞N＞H），這是因?yàn)橛衩缀腿硕际巧铮M成它們的主要成分都是糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，這些物質(zhì)含有C、H、O，蛋白質(zhì)中還含有大量的N。2.（必修1P22正文）植物體缺Mg會影響光合作用的原因是光合作用的正常進(jìn)行不能缺少葉綠素，而Mg是葉綠素的組成元素之一，缺Mg使葉綠素的形成受到阻礙，進(jìn)而影響光合作用。3.（必修1P22正文）缺Fe會導(dǎo)致貧血的原因：血紅素的分子結(jié)構(gòu)不能缺少的一種元素就是Fe，缺Fe會導(dǎo)致血紅素的合成受阻，從而引起貧血。1.判斷化合物的種類和功能的2種方法（1）元素組成分析法（2）特征元素提示法2.歸納概括?？紵o機(jī)鹽的功能 通過對元素與化合物的推斷，考查推理判斷能力1.（2021·天津高考）富營養(yǎng)化水體中，藻類是吸收磷元素的主要生物，下列說法正確的是（）A.磷是組成藻類細(xì)胞的微量元素B.磷是構(gòu)成藻類生物膜的必要元素C.藻類的ATP和淀粉都是含磷化合物D.生態(tài)系統(tǒng)的磷循環(huán)在水生生物群落內(nèi)完成解析：B組成生物體的化學(xué)元素根據(jù)其含量不同分為大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。磷屬于大量元素，A錯誤；磷脂中含磷元素，磷脂雙分子層是構(gòu)成藻類生物膜的基本支架，故磷是構(gòu)成藻類生物膜的必要元素，B正確；ATP由C、H、O、N、P組成，淀粉只含C、H、O三種元素，C錯誤；生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)是指組成生物體的元素在生物群落與非生物環(huán)境間循環(huán)的過程，具有全球性，生態(tài)系統(tǒng)的磷循環(huán)不能在水生生物群落內(nèi)完成，D錯誤。2.下圖①～⑤表示某些化學(xué)元素所組成的化合物，下列相關(guān)敘述正確的是（）A.若②是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分，則具有物種的特異性B.若④存在于皮下等部位，則④這類物質(zhì)只存在于動物細(xì)胞C.若⑤為人體某種蛋白質(zhì)，則①中可能含有硒元素D.若⑥主要在人體肝臟和肌肉內(nèi)合成，則③只存在于動物細(xì)胞解析：C分析題圖可知，②是由C、H、O、N、P五種元素組成，若②是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分，則為磷脂，其無物種的特異性，A錯誤；④由C、H、O組成，若④存在于皮下等部位，則④為脂肪，動植物細(xì)胞中均含有，B錯誤；若⑤為人體某種蛋白質(zhì)，則①為氨基酸，其R基中可能含有硒元素，C正確；⑥由C、H、O組成，若⑥主要在人體肝臟和肌肉內(nèi)合成，則⑥為糖原，③為葡萄糖，而葡萄糖是動植物細(xì)胞共有的糖，D錯誤。 圍繞細(xì)胞中水的存在形式和功能，考查生命觀念3.對曲線Ⅰ、Ⅱ的敘述，正確的是（）A.在種子成熟過程中，Ⅱ可表示自由水含量變化，Ⅰ表示干重變化B.在人體生命活動中，如果Ⅱ表示紅細(xì)胞運(yùn)氧量，那么Ⅰ可表示細(xì)胞內(nèi)某種含鐵元素的大分子化合物的變化C.對越冬植物來說，Ⅰ表示越冬前細(xì)胞液濃度變化，Ⅱ可表示抗凍能力變化D.如果Ⅱ表示植物細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水含量的變化，Ⅰ就可表示該生物抗逆性強(qiáng)度的變化解析：A在種子成熟過程中，自由水減少，干重增加，故Ⅱ可表示自由水含量變化，Ⅰ表示干重變化，A正確；在人體生命活動中，紅細(xì)胞內(nèi)某種含鐵元素的大分子化合物為血紅蛋白，其含量多，則運(yùn)氧的功能增強(qiáng)，B錯誤；對越冬植物來說，細(xì)胞液濃度增加，則抗凍能力增加，C錯誤；植物細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水含量越多，其抗逆性越強(qiáng)，D錯誤。 圍繞無機(jī)鹽的功能，考查理解能力和實(shí)驗(yàn)探究能力4.（2022·全國甲卷）鈣在骨骼生長和肌肉收縮等過程中發(fā)揮重要作用。曬太陽有助于青少年骨骼生長，預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松。下列敘述錯誤的是（）A.細(xì)胞中有以無機(jī)離子形式存在的鈣B.人體內(nèi)Ca2＋可自由通過細(xì)胞膜的磷脂雙分子層C.適當(dāng)補(bǔ)充維生素D可以促進(jìn)腸道對鈣的吸收D.人體血液中鈣離子濃度過低易出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象解析：B細(xì)胞中大多數(shù)無機(jī)鹽以離子的形式存在，少數(shù)以化合物的形式存在，細(xì)胞中的鈣有的以離子形式存在，有的以化合物的形式存在，A正確；人體內(nèi)的Ca2＋不可自由通過細(xì)胞膜的磷脂雙分子層，B錯誤；維生素D能有效地促進(jìn)人和動物腸道對鈣的吸收，C正確；Ca2＋濃度過低，會使神經(jīng)肌肉興奮性增強(qiáng)，從而使肌肉出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象，D正確。5.“焦邊”是由缺鉀所引起的植物葉片邊緣出現(xiàn)枯黃色的現(xiàn)象。某同學(xué)欲探究鉀對植物葉片生長情況的影響，配制了兩種培養(yǎng)液進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)液主要成分的配方如下表所示。以下說法錯誤的是（）組別培養(yǎng)液類別培養(yǎng)液所含主要成分的質(zhì)量濃度/（mg·L－1）KNO3CaCl2·2H2OMgSO4·7H2O（NH4）2SO4甲組完全培養(yǎng)液25000150250134乙組缺鉀培養(yǎng)液0150250134A.因變量為葉片邊緣是否出現(xiàn)枯黃色B.該實(shí)驗(yàn)證明鎂是合成葉綠素的必需元素C.兩組實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以證明缺鉀會導(dǎo)致植物出現(xiàn)“焦邊”現(xiàn)象D.可以增加一組二次對照實(shí)驗(yàn)，即在缺鉀培養(yǎng)液中加入鉀，觀察植物葉片生長是否恢復(fù)正常解析：B實(shí)驗(yàn)的自變量是培養(yǎng)液的種類，因變量是葉片邊緣是否出現(xiàn)枯黃色，A正確；甲、乙兩組培養(yǎng)液均含有鎂，不能得出鎂是合成葉綠素的必需元素的結(jié)論，B錯誤；通過兩組的對比，該實(shí)驗(yàn)?zāi)茏C明缺鉀會導(dǎo)致植物出現(xiàn)“焦邊”現(xiàn)象，C正確；本實(shí)驗(yàn)可以增加一組二次對照實(shí)驗(yàn)（自身對照實(shí)驗(yàn)），即在缺鉀培養(yǎng)液中加入鉀，觀察植物葉片生長是否恢復(fù)正常，D正確。驗(yàn)證某種礦質(zhì)元素生理功能的實(shí)驗(yàn)方案（1）對照組：植物＋含X的完全培養(yǎng)液→正常生長。（2）實(shí)驗(yàn)組：考點(diǎn)二細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)1.細(xì)胞中的糖類2.細(xì)胞中的脂質(zhì)3.細(xì)胞中糖類與脂質(zhì)的關(guān)系1.糖尿病病人在飲食方面只需要嚴(yán)格限制其對甜味食品的攝取。（必修1P24旁欄思考）（×）2.幾丁質(zhì)是一種廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲外骨骼中的脂質(zhì)。（必修1P25正文）（×）3.人和哺乳動物體內(nèi)的脂肪主要分布在皮下和內(nèi)臟器官周圍。（必修1P26思考·討論）（√）4.體內(nèi)脂肪過多將增加內(nèi)臟器官尤其是心臟的負(fù)擔(dān)，因此脂肪類食物的攝入量越少越好。（必修1P26思考·討論）（×）5.糖類供應(yīng)充足時可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，糖類代謝發(fā)生障礙時，大量脂肪轉(zhuǎn)化為糖類。（必修1P27正文）（×）1.（必修1P24圖2－3）淀粉、糖原和纖維素的基本單位都是葡萄糖，為什么它們在化學(xué)性質(zhì)上有很大差距？提示：雖然三種多糖的基本單位都是葡萄糖，但是葡萄糖連接的方式、數(shù)量等不同，因此它們具有不同的化學(xué)性質(zhì)。2.（必修1P25正文）相比于淀粉類作物種子，種植油料作物種子時要播種得淺一些，原因是脂肪中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖類，而氫的含量更高。等質(zhì)量的脂肪與糖類氧化分解時，脂肪釋放的能量更多，需要的O2多，產(chǎn)生的H2O多。3.（必修1P27）通過向北京鴨飼喂玉米、谷類和菜葉達(dá)到育肥的原因是北京鴨細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)是可以相互轉(zhuǎn)化的。當(dāng)北京鴨攝入的糖類過多時，糖類在鴨體內(nèi)就轉(zhuǎn)變成了脂肪，并在皮下結(jié)締組織等處儲存起來。4.（必修1P27拓展應(yīng)用）等量的脂肪比糖類含能量多，卻不是生物體利用的主要能源物質(zhì)，原因是與糖類氧化相比，脂肪在細(xì)胞內(nèi)的氧化速率慢，耗氧量大，此外，糖類既可在有氧條件下也可以在無氧條件下進(jìn)行分解。 圍繞糖類的種類及功能，考查生命觀念1.（2021·海南高考）下列關(guān)于纖維素的敘述正確的是（）A.是植物和藍(lán)細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分B.易溶于水，在人體內(nèi)可被消化C.與淀粉一樣都屬于多糖，二者的基本組成單位不同D.水解的產(chǎn)物與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀解析：D纖維素是組成植物細(xì)胞壁的重要成分，藍(lán)細(xì)菌屬于原核生物，其細(xì)胞壁的成分是肽聚糖，A錯誤；纖維素不溶于水，人體內(nèi)沒有纖維素酶，不能水解纖維素，B錯誤；纖維素和淀粉都屬于多糖，都是由葡萄糖分子經(jīng)過脫水縮合形成的多聚體，C錯誤；纖維素的水解產(chǎn)物是葡萄糖分子，屬于還原糖，與斐林試劑在加熱條件下可以生成磚紅色沉淀，D正確。2.幾丁質(zhì)由1000～3000個N－乙酰葡萄糖胺聚合而成，是廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲外骨骼中的一種多糖。下列敘述正確的是（）A.從昆蟲外骨骼中提取到的幾丁質(zhì)和淀粉的元素組成相同B.多糖作為一種多聚體其基本單位都是葡萄糖C.幾丁質(zhì)與糖原都屬于動物體內(nèi)的多糖，都能參與細(xì)胞結(jié)構(gòu)的構(gòu)建D.幾丁質(zhì)能與溶液中的重金屬離子有效結(jié)合，所以重金屬污染很容易通過昆蟲富集，最后危及人類健康解析：C幾丁質(zhì)由N－乙酰葡萄糖胺聚合而成，組成元素一定包括C、H、O、N，而淀粉的組成元素只有C、H、O，A錯誤；幾丁質(zhì)是一種多糖，屬于生物大分子，其單體是N－乙酰葡萄糖胺，B錯誤；幾丁質(zhì)與糖原都屬于動物體內(nèi)的多糖，都能參與細(xì)胞結(jié)構(gòu)的構(gòu)建，C正確；幾丁質(zhì)能與溶液中的重金屬離子有效結(jié)合，所以重金屬污染很容易通過昆蟲、甲殼類動物富集在其外骨骼中，人類一般不食用該部分，故一般不會危及人類健康，D錯誤。多糖的“水解”與“氧化分解”多糖和二糖水解的終產(chǎn)物是其單體，如淀粉水解的終產(chǎn)物是葡萄糖，蔗糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖；糖氧化分解的終產(chǎn)物是CO2和H2O。 結(jié)合脂質(zhì)與人體健康的關(guān)系，考查社會責(zé)任3.低密度脂蛋白（LDL）能與膽固醇結(jié)合形成低密度脂蛋白膽固醇（LDL－C），血漿中LDL－C水平增高易引發(fā)動脈粥樣硬化、冠心病等疾病，人體血漿中LDL保持正常水平能降低該類疾病的發(fā)病風(fēng)險。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A.LDL的合成與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和核糖體相關(guān)B.血漿中LDL－C水平增高會導(dǎo)致血漿中膽固醇降低C.膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分D.冠心病患者應(yīng)限制高膽固醇類食物的較多攝入解析：B核糖體是蛋白質(zhì)的形成場所，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)與糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)的合成有關(guān)，而LDL是低密度脂蛋白，故LDL的合成與核糖體和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)有關(guān)，A正確；分析題干可知，血漿中LDL－C水平增高易引發(fā)動脈粥樣硬化、冠心病等疾病，由此可知，血漿中LDL－C水平增高不會導(dǎo)致血漿中膽固醇降低，B錯誤；膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，C正確；飲食中如果過多地攝入膽固醇，會在血管壁上沉積，造成血管堵塞，因此冠心病患者應(yīng)限制高膽固醇類食物的較多攝入，D正確。4.豆固醇為大豆細(xì)胞的組分，不能被人體腸道吸收，其結(jié)構(gòu)與膽固醇相似。飯后服用豆固醇能抑制腸黏膜對膽固醇的吸收。下列關(guān)于固醇的說法不正確的是（）A.豆固醇可以作為降低人體內(nèi)膽固醇含量的藥物B.豆固醇與糖類和磷脂的組成元素相同C.腸道能吸收膽固醇，不能吸收豆固醇，體現(xiàn)了細(xì)胞膜控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的功能D.維生素D也是固醇類物質(zhì)，可以促進(jìn)人體腸道對鈣和磷的吸收解析：B因?yàn)槎构檀寄芤种颇c黏膜對膽固醇的吸收，因此，豆固醇可以作為降低人體內(nèi)膽固醇含量的藥物，A正確；膽固醇的組成元素只有C、H、O，糖類的組成元素也基本只有C、H、O，而磷脂的組成元素是C、H、O、P，甚至含N，又知豆固醇與膽固醇相似，據(jù)此可推測，豆固醇與糖類的組成元素相同，B錯誤；腸道能吸收膽固醇，不能吸收豆固醇，是細(xì)胞膜控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞功能的體現(xiàn)，C正確；維生素D屬于固醇類物質(zhì)，可以促進(jìn)人體腸道對鈣和磷的吸收，因此在補(bǔ)充鈣的同時可以適量補(bǔ)充維生素D，D正確。 圍繞糖類和脂質(zhì)的相互關(guān)系，考查綜合能力5.如圖是食物被人體消化吸收后，通過一系列代謝為人體提供營養(yǎng)的示意圖。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）A.人小腸上皮細(xì)胞以主動運(yùn)輸?shù)姆绞轿掌咸烟荁.人體內(nèi)脂肪和糖類之間的轉(zhuǎn)化程度有明顯的差異C.人成熟的紅細(xì)胞能完成圖中“”內(nèi)的全部過程D.細(xì)胞呼吸能為人體提供能量，也是物質(zhì)代謝的樞紐解析：C人小腸上皮細(xì)胞以主動運(yùn)輸?shù)姆绞轿掌咸烟?，需要載體和能量，A正確；人體內(nèi)脂肪和糖類之間的轉(zhuǎn)化程度有明顯的差異，糖類容易轉(zhuǎn)化成脂肪，而脂肪轉(zhuǎn)化成糖類比較少，B正確；人成熟的紅細(xì)胞沒有線粒體，不能進(jìn)行有氧呼吸形成CO2和H2O，C錯誤；細(xì)胞呼吸能為人體提供能量，形成的中間產(chǎn)物能轉(zhuǎn)化成其他物質(zhì)，即也是物質(zhì)代謝的樞紐，D正確。考點(diǎn)三檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1.糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢測的原理和過程（1）還原糖的檢測（2）脂肪的檢測①檢測原理：脂肪＋蘇丹Ⅲ染液→橘黃色。②檢測步驟（3）蛋白質(zhì)的檢測2.比較斐林試劑與雙縮脲試劑的“一同三不同”1.蛋白質(zhì)檢測時，為什么先加A液再加B液？B液為什么不能過量？提示：蛋白質(zhì)中的肽鍵在堿性條件下能與Cu2＋生成紫色絡(luò)合物，所以先加A液營造堿性環(huán)境，后加B液提供Cu2＋。其中雙縮脲試劑B液的量不能過多，因?yàn)檫^多的雙縮脲試劑B液會與雙縮脲試劑A液反應(yīng)生成Cu（OH）2，使溶液呈藍(lán)色進(jìn)而掩蓋實(shí)驗(yàn)生成的紫色。2.為什么利用斐林試劑的甲液、乙液和蒸餾水也能檢測蛋白質(zhì)？提示：斐林試劑的甲液、乙液的成分分別與雙縮脲試劑的A液、B液相同，只是斐林試劑的乙液的質(zhì)量濃度比雙縮脲試劑B液的大，故只需將斐林試劑乙液用蒸餾水稀釋即可。3.現(xiàn)有兩瓶沒有標(biāo)記的糖尿病患者（尿液中含有葡萄糖）和腎小球腎炎患者（尿液中含有蛋白質(zhì)）的尿液樣品，如何進(jìn)行區(qū)分？提示：方法一：用斐林試劑對兩瓶尿樣進(jìn)行檢測，有磚紅色沉淀生成的是糖尿病患者的尿樣；沒有磚紅色沉淀生成的是腎炎患者的尿樣。方法二：用雙縮脲試劑來檢測，有紫色產(chǎn)生的是腎炎患者的尿樣，另一瓶是糖尿病患者的尿樣。 糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測原理與基本操作1.某農(nóng)場技術(shù)員對作物種子發(fā)育過程中有機(jī)物積累及轉(zhuǎn)化進(jìn)行動態(tài)監(jiān)測。下列關(guān)于檢測方法及出現(xiàn)結(jié)果的敘述，錯誤的是（）A.嫩大豆種子切片→蘇丹Ⅲ染液染色→顯微鏡觀察細(xì)胞內(nèi)被染成橘黃色的脂肪顆粒B.嫩小麥籽粒加水研磨→離心取上清液→加碘液→觀察被染成深藍(lán)色的淀粉C.嫩花生種子加水研磨→加雙縮脲試劑→依據(jù)紫色反應(yīng)檢測蛋白質(zhì)D.嫩甜玉米籽粒加水研磨→離心取上清液→加斐林試劑并加熱→觀察磚紅色沉淀檢測還原糖解析：B嫩大豆種子含有脂肪，將其切片→蘇丹Ⅲ染液染色→顯微鏡觀察細(xì)胞內(nèi)被染成橘黃色的脂肪顆粒，A正確；嫩小麥籽粒中主要存在的是還原糖，淀粉還未形成或量極少，利用碘液染色后，不易觀察到被染成深藍(lán)色的淀粉，B錯誤；雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)反應(yīng)呈紫色，因此可依據(jù)紫色反應(yīng)檢測嫩花生種子中的蛋白質(zhì)，C正確；嫩甜玉米籽粒中含有還原糖，加水研磨→離心取上清液→加斐林試劑并加熱→觀察磚紅色沉淀可檢測還原糖，D正確。三類有機(jī)物檢測在操作步驟上的“三個唯一”（1）唯一需要加熱——還原糖檢測，需要用水浴加熱，一般不能用酒精燈直接加熱。（2）唯一需要顯微鏡——脂肪檢測。（3）唯一使用酒精——脂肪檢測，用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液洗去浮色。 借助種子的成熟和萌發(fā)，考查與物質(zhì)檢測相關(guān)的科學(xué)探究2.（江蘇經(jīng)典高考題）為探究玉米籽粒發(fā)芽過程中一些有機(jī)物含量的變化，研究小組利用下列供選材料用具進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。材料用具：玉米籽粒；斐林試劑，雙縮脲試劑，碘液，緩沖液，淀粉，淀粉酶等；研缽，水浴鍋，天平，試管，滴管，量筒，容量瓶，顯微鏡，玻片，酒精燈等。請回答下列問題：（1）為了檢測玉米籽粒發(fā)芽過程中蛋白質(zhì)（肽類）含量變化，在不同發(fā)芽階段玉米提取液中，分別加入試劑，比較顏色變化。該實(shí)驗(yàn)需要選用的器具有（填序號）。

①試管②滴管③量筒④酒精燈⑤顯微鏡（2）為了檢測玉米籽粒發(fā)芽過程中淀粉含量變化，將不同發(fā)芽階段的玉米籽粒縱切，滴加，進(jìn)行觀察。結(jié)果顯示，胚乳呈藍(lán)色塊狀，且隨著發(fā)芽時間的延長，藍(lán)色塊