工程技術(shù)中心匯報1

依托單位：江西恒頂食品有限公司

2018年7月江西省稻谷精深加工工程技術(shù)研究中心申請組建情況報告匯報人：付愛平當(dāng)前第1頁\共有42頁\編于星期日\22點1.工程技術(shù)研究中心技術(shù)定位2.工程技術(shù)研究中心建設(shè)重要性和必要性3.依托單位的優(yōu)勢條件4.工程技術(shù)研究中心組建實施方案5.工程技術(shù)研究中心建設(shè)計劃與進(jìn)度6.工程技術(shù)研究中心建設(shè)目投資預(yù)算7.工程技術(shù)研究中心建設(shè)保障條件8.結(jié)束語當(dāng)前第2頁\共有42頁\編于星期日\22點3一.工程技術(shù)研究中心技術(shù)定位當(dāng)前第3頁\共有42頁\編于星期日\22點4

本學(xué)術(shù)領(lǐng)域：圍繞稻谷精深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的綜合利用、除農(nóng)殘、除重金屬、大米蛋白提純、大米糖漿產(chǎn)業(yè)化等問題，針對深加工技術(shù)的迫切需求，建設(shè)稻谷深加工技術(shù)研發(fā)平臺，開展稻谷綜合利用及食品安全控制等方面研究，突破農(nóng)產(chǎn)品深加工、產(chǎn)后減損、產(chǎn)業(yè)化等關(guān)鍵技術(shù)，提升產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力，促進(jìn)本地區(qū)經(jīng)濟(jì)增長，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。

當(dāng)前第4頁\共有42頁\編于星期日\22點5二.工程技術(shù)研究中心建設(shè)重要性和必要性當(dāng)前第5頁\共有42頁\編于星期日\22點我國是世界上最大的稻谷生產(chǎn)國和消費國，產(chǎn)量居世界第一每年2000萬噸碎米、2000萬噸米糠等副產(chǎn)物未得到充分的利用江西省是全國商品糧重要生產(chǎn)基地之一、水稻面積居全國第二早秈稻是我省特色稻谷，碎米率高達(dá)18%，2015年碎米產(chǎn)量約121萬噸，米糠約65萬噸江西省稻谷生產(chǎn)與加工情況背景6大量稻谷副產(chǎn)物：高蛋白大米、碎米、米糠、谷殼等，等待深加工，迫切需要組建工程技術(shù)研究中心當(dāng)前第6頁\共有42頁\編于星期日\22點7江西恒頂產(chǎn)業(yè)（產(chǎn)品）規(guī)劃以植脂末、大米糖漿為中心，上游建設(shè)稻谷（高蛋白水稻）種植及加工，下游發(fā)展大米蛋白（肽保健食品），米糠油，果汁果醬，橫向發(fā)展高蛋白大米、谷殼發(fā)電。這些產(chǎn)業(yè)的實施，迫切需要組建工程技術(shù)研究中心。當(dāng)前第7頁\共有42頁\編于星期日\22點8

建設(shè)工程技術(shù)中心的重要性：科技是生產(chǎn)力，大力發(fā)展以科技為核心的經(jīng)濟(jì)，既順應(yīng)當(dāng)今世界發(fā)展的潮流，也是國內(nèi)外發(fā)展的必然趨勢。有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型升級，提高資源綜合利用，增加農(nóng)產(chǎn)品附加值和農(nóng)民收入，也是實施精準(zhǔn)扶貧的有效途徑，利國利民。工程技術(shù)中心建成將成為科技創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化的基地。工程技術(shù)中心建成將成為積聚和培養(yǎng)科技人才隊伍的基地。工程技術(shù)中心建成將成對外技術(shù)交流、開放合作的窗口。當(dāng)前第8頁\共有42頁\編于星期日\22點9

建設(shè)工程技術(shù)中心的必要性：有利于解決農(nóng)業(yè)（稻谷）資源綜合利用，提高產(chǎn)品附加值，解決除重金屬，除農(nóng)殘問題；突破農(nóng)產(chǎn)品深加工、產(chǎn)后減損、產(chǎn)業(yè)化等關(guān)鍵技術(shù)難題。工程技術(shù)中心建成將縮小與國內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)的差距。工程技術(shù)中心建成將可以引領(lǐng)稻谷深加工領(lǐng)域技術(shù)進(jìn)步。工程技術(shù)中心建設(shè)，是公司實施稻谷全產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的必要基礎(chǔ)。綜上，建設(shè)江西省稻谷精深加工技術(shù)研究中心是極其重要和必要的！當(dāng)前第9頁\共有42頁\編于星期日\22點10三.依托單位的優(yōu)勢條件當(dāng)前第10頁\共有42頁\編于星期日\22點111.依托單位的概況

公司創(chuàng)辦于2006年，占地面積200畝，員工360余人。主要利用豐城電廠余熱，從事稻谷及五谷粗糧深加工，是國內(nèi)大型的大米糖漿、植脂末專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，可年產(chǎn)大米糖漿20萬噸，植脂末6萬噸，五谷粗糧及大米蛋白5000噸。當(dāng)前第11頁\共有42頁\編于星期日\22點12植脂末車間一角當(dāng)前第12頁\共有42頁\編于星期日\22點13大米糖漿車間一角當(dāng)前第13頁\共有42頁\編于星期日\22點14控股子公司：江西中超生物科技有限公司當(dāng)前第14頁\共有42頁\編于星期日\22點15公司主要榮譽

公司2017年經(jīng)營狀況：銷售收入2.27億元，利潤2588萬元，稅收1136萬元?！r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)國家高新技術(shù)企業(yè)節(jié)能減排科技創(chuàng)新示范企業(yè)宜春市科技進(jìn)步獎當(dāng)前第15頁\共有42頁\編于星期日\22點16A.公司近三年銷售收入情況年份2015年2016年2017年銷售收入13411萬元18205萬元22723萬元增長率15.7%35.7%24.8%B.公司主要產(chǎn)品行業(yè)地位情況產(chǎn)品名稱植脂末大米糖漿大米蛋白粉銷售量37500噸43000噸1600噸行業(yè)總量300000噸500000噸10000噸占比12.5%8.6%18%地位行業(yè)江西省第一，全國前列（3-4）高成長高市場占有率平均增長率25%當(dāng)前第16頁\共有42頁\編于星期日\22點17C.公司近三年研發(fā)投入情況年份2015年2016年2017年研發(fā)投入658萬元775萬元977萬元占比4.9%4.25%4.3%D.公司近三年專利情況年份2015年2016年2017年專利申請8件6件7件授權(quán)6件5件2件累計授權(quán)專利發(fā)明專利實用新型軟件著作權(quán)0件16件3件其他宜春市科技進(jìn)步獎（酶解速溶燕麥粉）江西省重點新產(chǎn)品3個（水溶性米蛋白，大米低聚糖，酶解速溶燕麥粉）果葡糖漿國家標(biāo)準(zhǔn)制定者之一高技術(shù)含量高研發(fā)投入2156萬元當(dāng)前第17頁\共有42頁\編于星期日\22點18工程技術(shù)中心現(xiàn)貌2.已有研究平臺建設(shè)運行概況當(dāng)前第18頁\共有42頁\編于星期日\22點192.已有研究平臺建設(shè)運行概況公司于2015年組建“宜春市谷物精深加工工程技術(shù)中心”。研究中心現(xiàn)有創(chuàng)新團(tuán)隊總計52人，中心建立了管理委員會和技術(shù)委員會。研究中心建筑面積2000㎡，中試車間6000㎡。研究中心試驗設(shè)備設(shè)施51臺套，總計1012.3萬元。公司特別重視研究中心的體制建設(shè)，建立了多項制度。公司加大研發(fā)投入，近三年研發(fā)投入總計2156萬元。公司與南昌大學(xué)、江西農(nóng)大、大連工大等高等院校建立了長期合作關(guān)系。與南昌大學(xué)，江西省天玉油脂有限公司，共同承擔(dān)江西省重點科技支撐項目----《稻米全價利用關(guān)鍵技術(shù)的研究與示范》。研發(fā)平臺已開展18項項目研究；申報專利13件，獲得專利授權(quán)7件；參與了果葡糖漿國家標(biāo)準(zhǔn)制定。研究中心先后接待6批次高校人員實習(xí)，培訓(xùn)專業(yè)人員20人以上。當(dāng)前第19頁\共有42頁\編于星期日\22點代表性知識產(chǎn)權(quán)（總23項）20已取得相關(guān)的成果發(fā)明專利受理技術(shù)優(yōu)勢：和南昌大學(xué)多年合作，從事大米深加工研究，積累和取得大量技術(shù)成果、項目研究經(jīng)驗。當(dāng)前第20頁\共有42頁\編于星期日\22點21已取得的相關(guān)成果行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者之一合同專利授權(quán)2015年，承擔(dān)的省重點科技支撐項目。當(dāng)前第21頁\共有42頁\編于星期日\22點223.與省內(nèi)外同領(lǐng)域情況對比（規(guī)模與科技創(chuàng)新）省內(nèi)外同領(lǐng)域?qū)Ρ龋ǖ久准庸ぃ┢髽I(yè)名稱金健米業(yè)股份金農(nóng)米業(yè)集團(tuán)恒頂食品省份湖南省江西省江西省注冊資本64178萬元5000萬元7000萬元專利81316省內(nèi)外同領(lǐng)域?qū)Ρ龋ㄖ仓┘庸ぃ┢髽I(yè)名稱蘇州佳禾維爾寶食品恒頂食品省份江蘇省江西省江西省注冊資本19043萬元1280萬元7000萬元專利12116當(dāng)前第22頁\共有42頁\編于星期日\22點23四.中心組建實施方案當(dāng)前第23頁\共有42頁\編于星期日\22點241.總體目標(biāo)：建成全國研發(fā)設(shè)備設(shè)施一流、技術(shù)一流的研究中心人才隊伍：3年組建期內(nèi)，引進(jìn)專業(yè)人才5-10人，自己培養(yǎng)10-20人，達(dá)到科研人員85人以上。設(shè)備設(shè)施：3年組建期內(nèi)，中心新增先進(jìn)儀器（色譜等）試驗設(shè)備20臺以上，達(dá)到總價值1500萬元。建立8500畝有機(jī)高蛋白水稻示范基地；建立蛋白、高果糖、米糠油示范線3條?？萍汲晒?年組建期內(nèi)，省級科技（重點新產(chǎn)品）項目1-2個，市級科研項目2-3個，省級科技獎1個，發(fā)明專利1-2項，實用新型專利5-10項。運行管理：建立和完善中心管理機(jī)制。對外開放：提供食品檢測分析；開放學(xué)術(shù)交流，咨詢合作；人員培訓(xùn)；每年新增培訓(xùn)10-20人。3-5年之內(nèi)完成總的目標(biāo)。當(dāng)前第24頁\共有42頁\編于星期日\22點252.中心組織架構(gòu)設(shè)計管理委員會工程技術(shù)委員會中心設(shè)立管理委員會，主要職責(zé)：解決發(fā)展中的重大問題；組成人員：付愛平（主任）、劉勝國（副主任）、饒世平、羅雪輝、史書華、劉小兵、陳振坤、主任綜合部研發(fā)部產(chǎn)業(yè)化部中心設(shè)立工程技術(shù)委員會，主要職責(zé)：解決技術(shù)問題，組成人員：熊華（主任）、胡新中（副主任）、劉勝國、饒世平、趙強(qiáng)、孫永、李亮、張公亮；當(dāng)前第25頁\共有42頁\編于星期日\22點管理委員會主任：付愛平26勤奮好學(xué)，敢想敢干。1992年9月從江西省化工技校畢業(yè)，分配在高安市化肥廠工作。無論是下車間還是在安全質(zhì)量科團(tuán)委工作，他都勤奮工作、勤奮好學(xué)。由于工作出色，短短2年的時間他就被提拔為高安化肥廠最年輕的中層干部。1996年不甘心在機(jī)關(guān)里按部就班的他主動請纓調(diào)到銷售部去跑化肥市場。幾個月后被江西食品專用油脂廠的領(lǐng)導(dǎo)相中，從此開始與植脂末結(jié)下了不解之緣。2001年由于工作出色，他被提拔為主管業(yè)務(wù)的副總經(jīng)理。厚積薄發(fā)，做強(qiáng)做大企業(yè)。

2006年初，他放棄在江西食品專用油脂廠優(yōu)厚待遇，在豐城創(chuàng)建恒頂食品有限公司。180多天，完成一期建設(shè)；同年10月產(chǎn)品一次試產(chǎn)成功，2007年11月，二期萬噸植脂末生產(chǎn)線建成投產(chǎn)。2007年到2009年連續(xù)三年銷售收入年增長40%以上。2015年收購中超生物科技有限公司。公司已發(fā)展成國家高新技術(shù)企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。重視科技創(chuàng)新，依法誠信經(jīng)營。

引進(jìn)技術(shù)和管理人才，建立高效管理團(tuán)隊，和南昌大學(xué)實施產(chǎn)學(xué)研合作。制訂科技研發(fā)激勵考核制度，對技術(shù)好或有突出貢獻(xiàn)的科技創(chuàng)新人員進(jìn)行重獎。堅持依法守法，誠信經(jīng)營，做到“三不虧欠”：不虧欠消費者，不虧欠國家稅收，不虧欠員工。志存高遠(yuǎn)，做有責(zé)任的企業(yè)家。他提倡“財散人聚”而不是“財聚人散”，秉持“帶領(lǐng)大家共同致富”的理念，做對社會有責(zé)任的企業(yè)家。堅持以產(chǎn)業(yè)報國、做良心食品為己任。致富思源，用愛回報社會。近五年，先后向市慈善總會、貧困學(xué)生和困難家庭累計捐款近50萬元。從企業(yè)贏利中拿出10萬元，建立職工扶困基金。2017年，出資100萬元用于精準(zhǔn)扶貧和秀美鄉(xiāng)村建設(shè)。多次榮獲豐城市優(yōu)秀社會主義建設(shè)者稱號。

1992年9月,畢業(yè)于江西省化工技校；1992年-1996年，高安市化肥廠；市場經(jīng)理1996年-2006年，江西食品專用油脂廠副總經(jīng)理2006年-至今，江西恒頂食品有限公司總經(jīng)理豐城市人大常委豐城市工商聯(lián)常委宜春市優(yōu)秀知名企業(yè)家豐城市優(yōu)秀社會主義建設(shè)者當(dāng)前第26頁\共有42頁\編于星期日\22點管理委員會副主任：劉勝國27

1994年畢業(yè)后，一直從事食品及相關(guān)專業(yè)，曾任惠州出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心食品實驗室主任八年多，在恒頂企業(yè)工作期間主導(dǎo)攻克多個技術(shù)難關(guān)，并研制出三十多個系列新品，具有豐富食品分析管理及科研經(jīng)驗。獲得過華南理工大學(xué)優(yōu)秀研究生獎，多次獲得單位先進(jìn)個人稱號；獲得江西省科學(xué)技術(shù)廳頒發(fā)的科學(xué)技術(shù)成果證書；獲得過宜春市科學(xué)技術(shù)獎勵證書。參與華南理工大學(xué)教材《食品化學(xué)》編寫，參與國家質(zhì)檢總局科技項目《食品中伏馬菌素檢測》行標(biāo)制定，參與《果葡糖漿》國標(biāo)制定，參與恒頂企業(yè)多個科研項目。發(fā)明自動化爆爆珠生產(chǎn)關(guān)鍵設(shè)備，并成功投入市場。發(fā)表食品專業(yè)論文十余篇。當(dāng)前第27頁\共有42頁\編于星期日\22點南昌大學(xué)教授、博導(dǎo)主要研究領(lǐng)域為稻谷深加工技術(shù)研究，可為技術(shù)中心提供技術(shù)支撐江西省主要學(xué)科學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人贛鄱英才555工程人選享受國務(wù)院特殊津貼專家省百千萬人才人選主持國家及省部級項目30余項獲國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎等獎勵4項發(fā)表學(xué)術(shù)論文100余篇，其中SCI/EI收錄60余篇獲國家發(fā)明專利授權(quán)10余項技術(shù)委員會主任：熊華28當(dāng)前第28頁\共有42頁\編于星期日\22點29胡新中（副主任）：1972年12月出生；陜西師范大學(xué)食品工程與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)院教授，博士，博導(dǎo)，副院長，擔(dān)任國家谷物（燕麥?zhǔn)w麥）產(chǎn)業(yè)體系加工研究室主任、崗位專家，中國食品工業(yè)協(xié)會雜糧產(chǎn)業(yè)工作委員會秘書長，國內(nèi)外期刊發(fā)表論文120篇（其中SCI論文48篇）；出版專著4部，獲批專利12項，承擔(dān)包括2項國家自然科學(xué)基金、1項農(nóng)業(yè)部燕麥?zhǔn)w麥產(chǎn)業(yè)體系、1項陜西省科技統(tǒng)籌重大項目等在內(nèi)的重大科研項目共15項，與企業(yè)合作項目10余項。獲得吉林省自然科學(xué)一等獎、陜西省科技獎二等獎、三等獎各1項。22次受邀到國外參加國際會議及學(xué)術(shù)訪問。長期從事谷物營養(yǎng)功能代謝調(diào)控及分子機(jī)制，針對谷物燕麥β-葡聚糖體內(nèi)代謝結(jié)構(gòu)、構(gòu)象、乳化性、生物活性有系統(tǒng)深入研究。趙強(qiáng)：博士，南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點實驗室副研究員；主要從事谷物（大米）深加工，包括大米濃縮蛋白，大米蛋白肽生產(chǎn)工藝；富硒大米年糕開發(fā)與生產(chǎn)工藝研究孫永：博士，南昌大學(xué)食品學(xué)院講師；從事谷物營養(yǎng)組分分提純化，結(jié)構(gòu)鑒定與營養(yǎng)與功能特性研究當(dāng)前第29頁\共有42頁\編于星期日\22點303.研究開發(fā)方向和內(nèi)容工程中心主要研究開發(fā)方向：1、碎米制備高果糖漿、低聚麥芽糖關(guān)鍵技術(shù)；2、米渣制備高品質(zhì)大米蛋白、大米蛋白肽、大米氨基酸關(guān)鍵技術(shù)；3、米糠制備米糠油、植物油酸、植物抗磨劑的關(guān)鍵技術(shù)；4、功能性植脂末，植脂煉乳，酸奶粉關(guān)鍵技術(shù)；5、產(chǎn)品安全控制技術(shù)研究；當(dāng)前第30頁\共有42頁\編于星期日\22點314.研究開發(fā)主要任務(wù)當(dāng)前第31頁\共有42頁\編于星期日\22點A.碎米制備高果糖漿（陰性糖）、低聚麥芽糖關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化示范研究目標(biāo)：提高大米淀粉糖競爭力。產(chǎn)品：高附加值的高果糖漿、可用作微膠囊壁材的低聚大米糖漿等系列產(chǎn)品。關(guān)鍵技術(shù)：利用多級震動篩分和旋滾式?jīng)_洗等技術(shù)去除碎米雜質(zhì)；利用多級（10級）串聯(lián)連續(xù)液化技術(shù)提高碎米液化效率。32當(dāng)前第32頁\共有42頁\編于星期日\22點33B.米渣制備高品質(zhì)大米蛋白、大米蛋白肽關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化研究目標(biāo)：利用生產(chǎn)淀粉糖產(chǎn)生的副產(chǎn)物米渣，進(jìn)一步提高碎米綜合利用率、提高大米淀粉糖企業(yè)競爭力。產(chǎn)品：大米蛋白粉（肽）。關(guān)鍵技術(shù)：控制性酶水解技術(shù)，農(nóng)殘、絡(luò)合法除重金屬技術(shù)。當(dāng)前第33頁\共有42頁\編于星期日\22點34C.以米糠為原料，米糠油、植物油酸與植物油抗磨劑聯(lián)合生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化研究；目標(biāo)：提高米糠綜合利用率，實現(xiàn)米糠增值。產(chǎn)品：米糠油、植物油酸、植物油抗磨劑。關(guān)鍵技術(shù)：采用水化脫膠、物理脫酸、二次冬化等適度精煉技術(shù)保留米糠油中谷維素等生物活性成分；以精煉副產(chǎn)物-粗脂肪酸為原料，采用六塔連續(xù)分餾技術(shù)生產(chǎn)植物油酸；通過直降式多級干法分提技術(shù)生產(chǎn)低凍點的植物油抗磨劑。當(dāng)前第34頁\共有42頁\編于星期日\22點目標(biāo)：對副產(chǎn)物加工產(chǎn)品再加工，打造谷物加工副產(chǎn)物深加工循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。產(chǎn)品：脂肪酸均衡的功能性植物脂肪粉。關(guān)鍵技術(shù)：微膠囊包埋技術(shù)。D.功能性植物脂肪粉的工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)研究；35攪拌、乳化均質(zhì)噴霧干燥功能性植物脂肪粉低聚大米糖漿大米蛋白肽米糠油、椰子油、亞麻籽油當(dāng)前第35頁\共有42頁\編于星期日\22點365.運行機(jī)制A.中心管理機(jī)制：

中心實施管理委員會領(lǐng)導(dǎo)下的主任負(fù)責(zé)制；財務(wù)單獨建賬，獨立核算。B.人員交流培訓(xùn)機(jī)制：中心內(nèi)部建立良性的人員流動培訓(xùn)機(jī)制，每年培訓(xùn)20人以上。C.建立考核分配激勵機(jī)制：鼓勵員工申報知識成果，對取得知識成果給予以嘉獎。堅決執(zhí)行公平、公正與多勞多得分配機(jī)制，試行年薪制與期股期權(quán)等風(fēng)險分配機(jī)制。D.建立創(chuàng)新失敗寬容機(jī)制：為了提高員工創(chuàng)新的積極性和增加創(chuàng)新的成果，中心規(guī)定在一定范圍內(nèi)的失敗可以被寬容。E.建立對外開放服務(wù)機(jī)制：建設(shè)期內(nèi)，新增與3-5家高校，與5-10家企業(yè)，建立合作開發(fā)關(guān)系，充分發(fā)揮中心效力。當(dāng)前第36頁\共有42頁\編于星期日\22點37五.計劃與進(jìn)度首先對工程中心進(jìn)行改造升級（規(guī)劃與裝修）；添置檢測儀器設(shè)備（色譜）；對中試線（蛋白試驗線，微膠囊試驗線）進(jìn)行完善；其次，對近期工程中心及研究項目進(jìn)行完整規(guī)劃；第三、組織項目研發(fā)進(jìn)行實施；第四、引進(jìn)和培養(yǎng)研發(fā)人員，積極申報專利；第五、對現(xiàn)有產(chǎn)品品質(zhì)安全進(jìn)行控制技術(shù)研究，節(jié)能減排技術(shù)研究，產(chǎn)品應(yīng)用研究；最后，將研究技術(shù)成果進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，提升公司的盈利水平，增強(qiáng)企業(yè)核心競爭力；當(dāng)前第37頁\共有42頁\編于星期日\22點38六.投資預(yù)算

項目總投資1050萬元，爭取省科技廳財政支持50萬元。主要用于購置研