豬生產學試卷

甘肅農業(yè)大學成人高等教育考試試卷（豬生產學）班級— —— —姓名身份證號一、選擇題：在每小題給出的選項中，只有一項是符合題目要求的，請把所選項前的字母填在題后的括號內。（每題2分，共20分）1、下列關于豬肉的表述有誤的是（）A.全世界豬肉產量在各類肉品中排位第一，占肉類總產量的38%-40%B.我國豬肉產量占肉類總產量的17%,為中國人民的主要肉食C.豬肉蛋白質中含有人類必須的各種氨基酸，豬肉脂肪中含有人類必須的不飽和脂肪酸，對人類健康有益D.豬肉可以加工成罐頭、火腿、臘腸、香腸等各種熟肉制品2、下列哪項不屬于豬的生物學特征（）A.性成熟早、繁殖率高、世代間隔短B.食性廣泛、利用飼料轉化成肉品的效率高C.生長期長、發(fā)育緩慢、沉積脂肪能力強D.豬的嗅覺和聽覺靈敏、視覺不發(fā)達3、下列哪項不屬于豬的主要行為特征（）A.采食行為B.排泄行為C.爭斗行為D.獨居行為4、那列哪項不屬于豬的經濟類型（）A.脂肪型B.瘦肉型C.肉脂兼用型D.后效行為5、下列哪項不屬于中國地方豬種類型（）A.華北型B.華南型C.華中型D.華西型6、下列關于中國優(yōu)良地方豬品種資源表述有誤的是（）A.太湖豬分布于長江下游的江蘇、浙江省和上海市交界的太湖流域B.東北民豬是東北地區(qū)一個古老的地方豬種，有大民豬、中民豬和小民豬（荷包豬）3種類型C.金華豬主要產于浙江省金華地區(qū)的義務、東陽和金華3個縣D.東北民豬具有皮薄、肉嫩、骨細和肉脂品質好的特點，適宜腌制火腿和臘肉7、下列關于引入優(yōu)良豬品種的表述有誤的是（）A.大白豬（大約克夏豬），具有增重快、飼料轉化率高的優(yōu)點B.長白豬原名蘭德瑞斯豬，原產于丹麥，是世界上分布最廣的瘦肉型豬種C.杜洛克豬原產于美國東部的紐約州和新澤西州，廣布于世界各地D.漢普夏豬原產于比利時。中國從20世紀80年代開始引進8、下列關于中國培育優(yōu)良豬品種資源的表述有誤的是（）A.三江白豬被毛全白，頭輕嘴直，耳較大下垂或前傾B.湖北白豬是湖北省1986年育成的瘦肉型新品種，主要分布于華中地區(qū)C.蘇太豬是理想的雜交母本，與長白公豬和大白公豬的雜交配合力高D.北京黑豬毛色灰白，夾有黑白斑點，有的雜有紅毛，耳中等大小且微向前傾9、下列哪項不屬于影響豬雜交效果的因素（）A.品種B.經濟類型C.雜交方式D.肥胖程度10、下列哪項不屬于豬的常用飼料（）A.青飼料B.粗飼料C.添加劑飼料D.剩菜剩飯及各種垃圾二、填空題：請把答案填在題中括號內。（每空2分，共20分）1、青飼料營養(yǎng)價值較全面，各種養(yǎng)分比例較合適，但水分，容積大，能量.2、粗飼料主要有、和類；3、小麥麩是小麥磨制面粉的副產品，可分為粗小麥麩、細小麥麩及等；4、蛋白質飼料包括、、 飼料；是補充鈣的最5、石粉主要指，為天然的碳酸鈣，一般含碳酸鈣90%左右，含鈣在34%-38%，廉價、最方便的礦物質原料；是補充鈣的最三、名詞解釋（每題5分，共25分）1、無公害農產品2綠色食品、3、有機食品4、安全食品5、綠色豬肉四、簡答題：（每題7分，共35分）1、簡述綠色有機肉豬生產措施？2、簡述有機肉豬生產措施？3、簡述提高肥育豬生產力的技術措施？4、影響豬生長肥育的主要因素有哪些？5、提高哺乳仔豬成活率的措施有哪些？。答案：一、單選1.B2.C3.D4.D5.D6.D7.D8.D9.D10.D二、填空：1.多、低2.農副產物、干草、糟渣3.小麥次粉4.豆科籽實、餅粕類飼料、動物性5.石灰石粉三、名詞解釋：.無公害農產品是指產地環(huán)境、生產過程、產品質量符合國家有關標準和規(guī)范的要求，經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的未經加工或初加工的食用農產品；.綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定許可使用綠色食品標志的、無污染、安全、優(yōu)質的營養(yǎng)類食品；.有機食品是指來自于有機農業(yè)生產體系，根據國際有機農業(yè)要求和相應的標準生產、加工，并通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等；.安全食品是指生產者所生產的產品符合消費者對食品安全的需要，并經權威部門認定，在合理食用方式和正常食用量的情況下不會導致對健康損害的食品；.綠色豬肉是經綠色食品認證合格并獲認證證書的豬肉；四、簡答題.（1）嚴格選擇和引進豬種；（2）使用無公害飼料；（3）建立完善的獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督體系；（4）加強生豬屠宰及產品加工、包裝、貯運等過程的管理；（5）建立無公害豬肉生產的管理體系.（1）養(yǎng)豬環(huán)境：場址選擇、豬舍環(huán)境、良好的糞污處理系統；（2）選擇優(yōu)良品種；（3）合理地進行營養(yǎng)調控；（4）注重肉豬防疫保健.（1）保證豬群健康；（2）保證日糧營養(yǎng)水平；（3）采取科學的飼喂技術；（4）控制圈養(yǎng)密度及群體數量4.（1）品種和類型的影響；（2）經濟雜交的影響；（3）性別的影響；（4）仔豬初生重和斷奶重的影響；（5）營養(yǎng)和飼料的