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文檔簡介
關(guān)于課程標準的研究本節(jié)課在課程標準中的十九個二級主題一個:了解某些元素(如鈣、鐵、鋅等)對人體健康的重要作用。根據(jù)對課標的分析,我認為本節(jié)課教學目的是:創(chuàng)設(shè)合適的學習情景,使學生初步了解化學元素對人體的重要作用,通過分析知道人體的主要化學元素組成,指導學生從元素組成角度,從復雜的化學變化的角度認識人體,介紹組成人體的一些主要元素以及其中一些元素對人體的重要作用,從而建立化學元素在人體內(nèi)平衡的觀念和均衡膳食的理念,知道一些化學物質(zhì)對生命活動的價值,從而在日常生活中形成良好的生活習慣和科學的生活觀。具體的教學目標:知識與技能:知道人體的主要化學元素組成。知道常量元素、微量元素的劃分標準以及分別包括那些元素。了解某些元素(如鈣、鐵、鋅等)對人體健康的重要作用;能正確看待保健品。過程與方法:培養(yǎng)學生學會從生活中收集資料,從網(wǎng)上查閱資料的能力。情感態(tài)度與價值觀:逐步建立化學元素在人體內(nèi)平衡的觀念和均衡膳食的理念知道一些化學物質(zhì)對生命活動的價值,從而在日常生活中形成良好的生活習慣和科學的生活觀在學習方法上實踐“問題、自學、感悟、交流”的學習過程,讓學生親身體驗化學元素對人體的重要作用。古人云:授之予魚不如授之予漁。教育家很早就提醒我們:科學知識是不應(yīng)該傳授給學生的,而應(yīng)該引導學生去發(fā)現(xiàn)它們,獨立地掌握它們。
在交流的過程中,有利于學生用化學的思維方式解決問題,為了鼓勵學生創(chuàng)新意識,對學生的未來規(guī)劃的評價尤為重要,評價時側(cè)重考查學生表現(xiàn)。這樣才能增強學生的環(huán)保意識。在活動中學生思維的火花在相互的碰撞中得以升華,智慧的源泉在展示的過程中得到蔓延,個性化的語言在整個過程中得到展示。使課堂成為學生展示自我的大舞臺。關(guān)于教材內(nèi)容的研究教材地位和作用:本節(jié)課是第四單元《化學與健康》中的一個主題,第二節(jié)《化學元素與人體健康》。本節(jié)內(nèi)容是體現(xiàn)化學教育價值的重要內(nèi)容之一,通過本節(jié)課的學習,指導學生從元素組成角度,從復雜的化學變化的角度認識人體,介紹組成人體的一些主要元素以及其中一些元素對人體的重要作用,從而建立化學元素在人體內(nèi)平衡的觀念和均衡膳食的理念,知道一些化學物質(zhì)對生命活動的價值,從而在日常生活中形成良好的生活習慣和科學的生活觀。另外本節(jié)課在學習方法上,培養(yǎng)學生學會收集資料,從網(wǎng)上查閱資料,拓寬視野。通過交流合作的學習方式,使學生在輕松、順暢的思維動機下,快樂學習,把課堂還給學生,這是教學的難點。教師創(chuàng)設(shè)各種教學情境,給學生提供一個“海闊憑魚躍,天高任鳥飛”的課堂展示平臺,讓學生在平等、尊重、信任和寬容中受到激勵和鼓舞。使學生成為課堂的主人。教學目標:知識與技能:知道人體的主要化學元素組成。知道常量元素、微量元素的劃分標準以及分別包括那些元素。了解某些元素(如鈣、鐵、鋅等)對人體健康的重要作用;能正確看待保健品。過程與方法:培養(yǎng)學生學會從生活中收集資料,從網(wǎng)上查閱資料的能力。情感態(tài)度與價值觀:逐步建立化學元素在人體內(nèi)平衡的觀念和均衡膳食的理念知道一些化學物質(zhì)對生命活動的價值,從而在日常生活中形成良好的生活習慣和科學的生活觀教學重難點:教學重點:1.知道常量元素、微量元素的劃分標準以及分別包括那些元素。2.了解某些元素(如鈣、鐵、鋅等)對人體健康的重要作用;教學難點:1.建立化學元素在人體內(nèi)平衡的觀念和均衡膳食的理念2.通過交流合作的學習方式,使學生在輕松、順暢的思維動機下,快樂學習,把課堂還給學生關(guān)于學情的研究學生的知識體系:通過對前面各個單元的學習,學生已經(jīng)具備了元素化合物的基礎(chǔ)知識。而且,以前通過生物上的學習,學生已經(jīng)從很多角度認識過人體,并且知道某些組織內(nèi)含有某些元素,比如骨骼中含有鈣和磷,血紅蛋白中含有鐵等等。生活中學生通過電視廣告或者家長那接觸過很多補鈣、補鐵、補鋅的產(chǎn)品,并簡單的知道它們的功效甚至有些同學就喝過,這些都是學習本節(jié)課很好的基礎(chǔ)。學生的情感體系:學生雖也有了一些與食品有關(guān)的重要有機化合物的初步知識,但是學生很難把這些無生命的元素和化合物與充滿生機的生命體聯(lián)系起來,通過對本結(jié)課的學習,可以使學生明白人體是由化學元素組成的,人體內(nèi)不斷在發(fā)生各種復雜的化學變化,并不斷與外界在進行物質(zhì)和能量的交換。通過對化學元素與人體健康關(guān)系的理解,樹立元素營養(yǎng)平衡的觀念,并培養(yǎng)按時就餐、合理膳食的好的習慣。在備課時,考慮學生的基礎(chǔ)差異,不能追求一步到位。在對學生進行了多個層面的充分研究后,設(shè)計步步推進的問題,使學生一直處于一種亢奮的狀態(tài),課堂效率提高了,學生能學有所獲?;瘜W元素與人體健康教學思路:學生生活中會接觸到或者聽說類似的補鈣的、補鋅的產(chǎn)品,因此在本節(jié)課之前一個多周,布置兩個小任務(wù):任務(wù)1是收集生活中接觸到的類似補鈣、補鋅的藥品、保健品的包裝或者說明書,簡單了解其功效,不明白的地方可以從網(wǎng)上查閱資料。任務(wù)2:學生記錄一周時間內(nèi)全天食譜,包括零食。學生的食譜課前發(fā)給學生,通過課上掌握相關(guān)的知識以后,讓學生分析自己膳食結(jié)構(gòu)是否合理,是否能達到各種元素流失與補充的平衡,并最終向家長提出建議。具體的流程:1.課上通過學生展示收集到的各種補鈣、補鋅的相關(guān)的產(chǎn)品導入,激發(fā)學生興趣,引導學生進入化學學習的殿堂。2.利用視頻資料讓學生從組織、器官、分子角度認識我們?nèi)梭w,使學生分析我們?nèi)梭w的元素組成,并且自學掌握常量元素、微量元素的劃分標準以及一些元素對人體的作用。3.接下來通過做一名小醫(yī)生活動以及討論:怎么認識保健品,使學生加深對所學知識的理解。4.最后結(jié)合健康飲食金字塔分析自己記錄的一周的食譜的優(yōu)缺點。最終建立化學元素在人體內(nèi)平衡和均衡膳食的理念。真正貫徹了化學來源于生活,服務(wù)于社會的課標理念。本節(jié)課由兩條主線貫穿始終:1.主線一:課上通過學生展示收集到的各種補鈣、補鋅的相關(guān)的藥品、保健品導入,使學生感受化學元素與人體健康的密切聯(lián)系,課上完成化學元素對人體作用的學習后,在【學以致用】環(huán)節(jié):做一名小醫(yī)生的活動中,學會合理選擇食品、保健品或者藥品補充所需元素,最后在【交流討論】環(huán)節(jié)探討對生活中保健品的看法:是不是所有的人都需要吃保健品?什么人最適宜吃?是不是吃的越多越好?2.主線二:事先讓學生記錄一周的食譜,課前發(fā)下去,課上完成主干知識的學習后,在拓展提高:做一名營養(yǎng)小專家的環(huán)節(jié)中,分析食譜還有什么不足?最后向家長建議如何將食譜加以完善。知識與技能:知道人體的主要化學元素組成。知道常量元素、微量元素的劃分標準以及分別包括那些元素。了解某些元素(如鈣、鐵、鋅等)對人體健康的重要作用;能正確看待保健品。過程與方法:培養(yǎng)學生學會從生活中收集資料,從網(wǎng)上查閱資料的能力。情感態(tài)度與價值觀:逐步建立化學元素在人體內(nèi)平衡的觀念和均衡膳食的理念知道一些化學物質(zhì)對生命活動的價值,從而在日常生活中形成良好的生活習慣和科學的生活觀教學重難點:教學重點:1.知道常量元素、微量元素的劃分標準以及分別包括那些元素。2.了解某些元素(如鈣、鐵、鋅等)對人體健康的重要作用;教學難點:1.建立化學元素在人體內(nèi)平衡的觀念和均衡膳食的理念2.通過交流合作的學習方式,使學生在輕松、順暢的思維動機下,快樂學習,把課堂還給學生教學過程:教師活動學生活動教學意圖【導入】:回顧前面布置的兩個小任務(wù):任務(wù)1:收集生活中接觸到的類似補鈣、補鋅的藥品、保健品的包裝、說明書,簡單了解其功效,不明白的地方可以從網(wǎng)上查閱資料。任務(wù)2:記錄一周時間內(nèi)全天食譜,包括零食首先,來給大家展示一下看你們收集到什么?!灸繕苏故尽浚赫故緦W習目標板書:化學元素與人體健康過渡:經(jīng)過以前生物上的學習,你們已經(jīng)從很多角度認識過人體,經(jīng)過一年化學的學習,我們一起嘗試從化學角度認識一下人體:【多媒體展示】:視頻:從系統(tǒng)、組織、器官、分子水平等角度看人體的構(gòu)成。從分子水平上說,水約占人體重量的的60%,糖類和脂肪約占人體重量的14%,蛋白質(zhì)約占人體重量的17%.【問題展示】從元素角度看人體,人體內(nèi)含有哪些元素,這些元素主要在哪存在?人體是通過什么途徑補充所需元素的?【自學指導1】:結(jié)合課本P117完成下列問題:什么是常量元素、微量元素?常量元素、微量元素分別包括哪些元素?點撥:人體是由常量元素、微量元素組成的,其中,人體通過營養(yǎng)物質(zhì)(營養(yǎng)素)補充所需元素,而這些元素又隨著人體的生理活動被消耗,當人體內(nèi)元素流失與補充達到平衡時,人體是健康的,當某種元素補充過多或者流失過多,就會影響人體健康,比如老年人骨質(zhì)疏松是因為什么元素流失過多?甲狀腺腫大是因為什么元素缺失?【自學指導2】:結(jié)合課本P118-119內(nèi)容,完成下列問題。1.鈣、鐵、碘、鋅、硒、氟、銅等元素對人體有什么作用?它們含量過高或者過低對人體的健康有什么影響?2.當你體內(nèi)缺乏鈣、鐵、鋅、碘、氟這幾種元素時可以通過什么食物進行補充?過渡:同學們回答的非常全面,課前讓大家收集類似補鈣、補鋅的保健品包裝盒時,說過如有疑問,可以查閱說明書或者從網(wǎng)上查閱資料,那么,大家對課本上內(nèi)容有沒有么補充的?【學以致用】:做一名小醫(yī)生視頻展示兩名學生自己描述自己身上出現(xiàn)的的病癥,分析:根據(jù)所學知識判斷上述兩名同學為什么會這樣?你有哪些方法幫助他們?教師適時點撥:根據(jù)病情嚴重與否合理選擇吃食物補充、吃點保健品補充或者嚴重者吃藥品補充相應(yīng)元素?!径嗝襟w展示】:1.圖片:葡萄糖酸鋅、中老年高鈣片。2.視頻:黃金搭檔廣告【交流討論】:關(guān)于保健品談一下自己的看法提示:是不是所有的人都需要吃保健品?什么人最適宜吃?是不是吃的越多越好?教師指導:缺什么補什么,不能亂補。利用所學知識,正確認識生活中的事物,不能受廣告等的迷惑。過渡:保健品在吃的時候一定要慎重,其實,我們正常人要達到化學元素補充與流失的平衡可以通過按時就餐,調(diào)整合理膳食結(jié)構(gòu)來實現(xiàn)。目前我們吃的東西越來越豐富,生活越來越好,是否意味著我們的膳食結(jié)構(gòu)很合理,各種元素都能達到收支平衡呢?來看一則新聞【多媒體展示】新聞?wù){(diào)查:我國居民的膳食結(jié)構(gòu)【拓展提高】:做一名營養(yǎng)小專家閱讀課本P120多識一點,參考健康飲食金字塔,對照自己記下的一周的食譜,分析不足,最后向家長建議如何將食譜加以完善。盤點收獲:思考本節(jié)課你有什么收獲?【當堂檢測】:1.下列元素在人體中不屬于微量元素的是()A.鐵元素B.鈣元素C.鋅元素D.硒元素2、下列有敘述不正確的是()A.人體內(nèi)缺鐵會導致貧血,因此鐵的攝入量是越多越好。B.鉀和鈉元素在人體內(nèi)主要以離子形式存在。C.碘缺乏會引起甲狀腺腫大,卻氟會導致齲齒D.兒童生長遲緩、食欲不振可以適當補充些鋅元素。3.因人體內(nèi)缺乏而引起表皮角質(zhì)化和癌癥的營養(yǎng)元素是()A.鐵B.鈣C.硒D.碘海帶、紫菜及海產(chǎn)品食欲不振、生長遲緩海帶、紫菜及海產(chǎn)品食欲不振、生長遲緩鋅動物肝臟、動物全血、肉類 動物肝臟、動物全血、肉類缺鐵性貧血碘缺鐵性貧血奶類、綠色蔬菜、肉類、豆類嬰幼兒的佝僂病,成年人骨質(zhì)疏松奶類、綠色蔬菜、肉類、豆類嬰幼兒的佝僂病,成年人骨質(zhì)疏松鐵海產(chǎn)品、豬、牛、羊肉甲狀腺腫大,兒童智力低海產(chǎn)品、豬、牛、羊肉甲狀腺腫大,兒童智力低下鈣幾名同學展示收集到的補鈣、補鋅的產(chǎn)品,并簡單說明用途。閱讀思考,小組內(nèi)討論看課本完成,回答思考看課本完成,分小組展示【交流展示】:學生展示收集或查閱的課本上沒有的資料自主思考思考、討論交流思考,討論,回答關(guān)注生活,發(fā)現(xiàn)生活中形形色色的補充各種元素的保健品,感受化學與生活的密切聯(lián)系,激發(fā)學生興趣。使學生認識到我們身體是由化學元素組成的,身體的成長是不斷發(fā)生各種復雜的化學變化的結(jié)果。并初步能分析出我們身體主要的組成元素。初步讓學生理解什么是收支平衡。最終讓學生掌握平衡的含義:攝入不足或者過量都是無益的。增強學以致用的能力。引導學生正確認識生活中的保健品,增強學生對事物的認知能力。結(jié)合健康飲食金字塔分析自己記錄的一周的食譜的優(yōu)缺點。最終建立化學元素在人體內(nèi)平衡和均衡膳食的理板書設(shè)計:第二節(jié)化學元素與人體健康人體營養(yǎng)物質(zhì)常量元素生理活動補充微量元素流失課堂檢測1.下列元素在人體中不屬于微量元素的是()A.鐵元素B.鈣元素C.鋅元素D.硒元素2、下列有敘述不正確的是()A.人體內(nèi)缺鐵會導致貧血,因此鐵的攝入量是越多越好。B.鉀和鈉元素在人體內(nèi)主要以離子形式存在。C.碘缺乏會引起甲狀腺腫大,卻氟會導致齲齒D.兒童生長遲緩、食欲不振可以適當補充些鋅元素。3.因人體內(nèi)缺乏而引起表皮角質(zhì)化和癌癥的營養(yǎng)元素是()A.鐵B.鈣C.硒D.碘4.將化學元素與缺乏后易導致的病癥和食物連線。海帶、紫菜及海產(chǎn)品食欲不振、生長遲緩海帶、紫菜及海產(chǎn)品食欲不振、生長遲緩動物肝臟、動物全血、肉類 動物肝臟、動物全血、肉類缺鐵性貧血碘缺鐵性貧血嬰幼兒的佝僂病,成年人骨質(zhì)疏松奶類、綠色蔬菜、肉類、豆類嬰幼兒的佝僂病,成年人骨質(zhì)疏松奶類、綠色蔬菜、肉類、豆類鐵甲狀腺腫大,兒童智力低下甲狀腺腫大,兒童智力低下海產(chǎn)品、豬、牛、羊肉鈣學生當堂學習效果評測結(jié)果及分析。學習過程小組合作分析小組情況課堂表現(xiàn)得分合計得分收集資料并展示自主學習做一名小醫(yī)生談對保健品認識分析膳食結(jié)構(gòu)感悟交流于小龍組21115周金洋組21115于欣悅組4116張?zhí)J萍組41218蘇志遠組423110閆新月組21216課堂表現(xiàn)可以看出,本節(jié)課蘇志遠組表現(xiàn)突出。而于小龍組和周金洋組表現(xiàn)稍遜色些。當堂檢測由學生筆試完成,提問的方式由學生回答,發(fā)現(xiàn)對知識掌握情況較好。分析:由于學生的性格原因,課上一些內(nèi)向型的學生總是得不到展示。這些同學老師應(yīng)給與適當?shù)墓膭?,使他們大膽發(fā)言,逐步樹立自信。對于課上不能完全掌握所學知識的同學,又分為二種情況:一種聽課不認真;另一種是基礎(chǔ)差,學習沒興趣。針對不同情況,需要老師和組長及時幫輔,激發(fā)他們的學習興趣。評課記錄課題:《化學元素與人體健康》作課人:總體思路:學生生活中會接觸到或者聽說類似的補鈣的、補鋅的產(chǎn)品,因此在本節(jié)課之前一個多周,布置兩個小任務(wù):任務(wù)1是收集生活中接觸到的類似補鈣、補鋅的藥品、保健品的包裝或者說明書,簡單了解其功效,不明白的地方可以從網(wǎng)上查閱資料。任務(wù)2:記錄一周時間內(nèi)全天食譜,包括零食。學生的食譜課前發(fā)給學生,通過課上掌握相關(guān)的知識以后,讓學生分析自己膳食結(jié)構(gòu)是否合理,是否能達到各種元素流失與補充的平衡,并最終向家長提出建議。具體的流程:課上首先通過學生展示收集到的各種補鈣、補鋅的相關(guān)的產(chǎn)品導入,激發(fā)學生興趣,引導學生進入化學學習的殿堂。后面利用視頻資料讓學生從系統(tǒng)、組織、器官、分子角度認識我們?nèi)梭w,使學生分析我們?nèi)梭w的元素組成,并且自學掌握常量元素、微量元素的劃分標準以及一些元素對人體的作用。接下來通過做一名小醫(yī)生活動以及討論:怎么認識保健品,使學生加深對所學知識的理解。最后結(jié)合健康飲食金字塔分析自己記錄的一周的食譜的優(yōu)缺點。通過本課最終建立化學元素在人體內(nèi)平衡和均衡膳食的理念。真正貫徹了化學來源于生活,服務(wù)于社會的課標理念。本節(jié)課由兩條主線貫穿始終:1.主線一:課上通過學生展示收集到的各種補鈣、補鋅的相關(guān)的藥品、保健品導入,使學生感受化學元素與人體健康的密切聯(lián)系,課上完成化學元素對人體作用的學習后,在【學以致用】環(huán)節(jié):做一名小醫(yī)生的活動中,學會合理選擇食品、保健品或者藥品補充所需元素,最后在【交流討論】環(huán)節(jié)探討對生活中保健品的看法:是不是所有的人都需要吃保健品?什么人最適宜吃?是不是吃的越多越好?2.主線二:事先讓學生記錄一周的食譜,課前發(fā)下去,課上完成主干知識的學習后,在拓展提高:做一名營養(yǎng)小專家的環(huán)節(jié)中,分析食譜還有什么不足?最后向家長建議如何將食譜加以完善。評課人:本?;瘜W教師楊忠林:本節(jié)課以“了解—展示—理解—應(yīng)用”為模式,把課堂知識和環(huán)境聯(lián)
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