食用木薯選育技術(shù)規(guī)程

食用木薯選育技術(shù)規(guī)程范圍本文件界定了食用木薯品種選育所涉及的術(shù)語和定義、規(guī)定了食用木薯品種選育育種程序、育種目標、親本選擇、雜交（自交）育種基地選擇及雜交（自交）育種等內(nèi)容的要求。本文件適用于XX自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)食用木薯品種（系）選育。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T1943木薯種質(zhì)資源描述規(guī)范NY/T2446熱帶作物品種區(qū)域試驗技術(shù)規(guī)范木薯NY/T2669熱帶作物品種審定規(guī)范木薯術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。育種程序確定選育目標→親本選擇→雜交（自交）育種基地選擇→雜交（自交）育種→雜交（自交）種精準評價→品比試驗→區(qū)域性試驗→生產(chǎn)性試驗→食味鑒評。育種目標塊根氫氰酸含量≤?50mg/kg，支鏈淀粉、粗蛋白、粗纖維等營養(yǎng)成分含量高。產(chǎn)量與對照品種相當，株形直立或緊湊，結(jié)薯均勻，結(jié)薯數(shù)多，薯形好，易脫皮，采后耐保鮮。親本選擇選擇適應(yīng)當?shù)貧夂?、土壤等生態(tài)條件，食用性狀優(yōu)良的食用木薯品種（系）做親本。親本中至少有一個具有低氫氰酸含量（≤?50mg/kg），此外其它親本需具有豐產(chǎn)性穩(wěn)定、抗逆性強等特性。雜交（自交）育種基地選擇雜交（自交）育種基地選擇緯度、日長、光照、溫度適于木薯花芽分化和開花，木薯容易開花、排灌方便的地區(qū)和區(qū)域。自交育種基地要求周邊5?km范圍內(nèi)無其它木薯種植。雜交（自交）育種雜交人工雜交育種時，按照人工授粉→掛標簽→套袋→采收種子的程序進行。自交自交育種時，按照自然授粉→采收種子的程序進行。種子收獲與播種將雜交得到的種子進行播種，得到F1代。雜交（自交）種精準評價單株評價。對F1代實生單株的株型、抗病蟲性進行評價，此階段淘汰率為80?%～90?%。克隆評價。對入選的株系進行擴繁，每株系種植數(shù)量為6～8?株。在收獲前對入選株系進行株型、抗病蟲性、收獲指數(shù)、薯型、HCN含量等綜合評價。評價方法。按NY/T1943的規(guī)定執(zhí)行。品比試驗按NY/T2669的規(guī)定執(zhí)行。區(qū)域性試驗按NY/T2446的規(guī)定執(zhí)行。生產(chǎn)性試驗按NY/T2446的規(guī)定執(zhí)行。食味鑒評于收獲當天進行，每份品種（系）選取大小適中的3～5?條塊根，洗凈后去除內(nèi)、外皮，取中段薯肉，編號后放入鍋內(nèi)蒸煮至熟。請熟悉食品業(yè)務(wù)專業(yè)人員5～7人，按附錄A逐一對蒸熟薯肉的香度、苦度、甜度、粉度、黏度、纖維感及特殊風味進行打分，各項指標均采用百分制，最后綜合評定。

食用木薯品種（系）食味評價賦分表指標評價標準香度品嘗蒸煮后薯塊的香度，分為：不香（0～20?分）；微香（21～40?分）；清香（41～60?分）；較香（61～80?分）；香（81～100?分）?？喽绕穱L蒸煮后薯塊的苦度，分為：苦（0～20?分）；較苦（21～40?分）；中等（41～60?分）；微苦（61～80?分）；不苦（81～100?分）。甜度品嘗蒸煮后薯塊的甜度，分為：不甜（0～20?分）；微甜（21～40?分）；中等（41～60?分）；較甜（61～80?分）；甜（81～100?分）。粉度品嘗蒸煮后薯塊的粉度，分為：不粉（0～20?分）；微粉（21～40?分）；中等（41～60?分）；較粉（61～80?分）；粉（81～100?分）。黏度品嘗蒸煮后薯塊的黏度，分為：不黏（0～20?分）；微黏（21～40?分）；中等（41～60?分）；較黏（61～80?分）；黏（81～100?分）。纖維感品嘗蒸煮后薯塊的纖維感，分為：多（0～20?分）；較多（21～40?分）；中等（41～60?分）；較少（61～80?分）；無（81～100?分）。食味值現(xiàn)場品嘗的綜合印象分，分為：差（0～20?分）；較差（21～40?分）；中等（41～60?分）；良（61～80?分）；優(yōu)（81～100?分）。終評位次終評=（香度+苦度+甜度+粉度+黏度+纖維感+食味值）/7。終評位次劃分5?個等級，分為一級（81～100?分）；二級（61～80?分）；三級（41～60?分）；四級（21～40?分）