飲食與健康-能吃會(huì)吃教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

觀評(píng)記錄點(diǎn)評(píng)1：本課教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)頗為精巧，層層深入，步步為營(yíng)。運(yùn)用生活實(shí)例，設(shè)計(jì)開(kāi)放性問(wèn)題，激發(fā)了學(xué)生探討、學(xué)習(xí)的熱情。通過(guò)學(xué)生食譜對(duì)比、思考分析、小組合作探究、交流表達(dá)的教學(xué)過(guò)程，培養(yǎng)了學(xué)生恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用科學(xué)方法解決問(wèn)題的能力。同時(shí)，在課堂中也體現(xiàn)了教師的引領(lǐng)作用。點(diǎn)評(píng)2：視頻的加入增添了課堂的趣味性，真實(shí)性，避免簡(jiǎn)單文字呈現(xiàn)的枯燥，增強(qiáng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)趣味性，提高課堂教學(xué)的有效性；“感恩父母，為其設(shè)計(jì)食譜”讓學(xué)生了解父母的辛苦，增加親情、感恩教育，充分體現(xiàn)了教師引導(dǎo)，學(xué)生自主學(xué)習(xí)的教學(xué)理念。點(diǎn)評(píng)3：本節(jié)課教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成度較高。這節(jié)課的目的是讓學(xué)生認(rèn)識(shí)合理膳食的重要性，學(xué)會(huì)并掌握合理安排一日三餐的方法；認(rèn)識(shí)到超重、肥胖的危害；認(rèn)識(shí)到“病從口入”，不隨意吃路邊、“三無(wú)”食品，在每個(gè)環(huán)節(jié)設(shè)置都緊扣本節(jié)課的三維目標(biāo)，過(guò)渡自然，環(huán)環(huán)相扣，在讓學(xué)生獲取知識(shí)的同時(shí)，培養(yǎng)了學(xué)生熱愛(ài)生活、感恩父母，積極樂(lè)觀的生活態(tài)度。教學(xué)反思

一、可取之處

在本節(jié)課中，我堅(jiān)持“學(xué)為主體，教為主導(dǎo)”的教學(xué)理念，與學(xué)生進(jìn)行充分交流，了解學(xué)生的飲食，多層次、多角度的精心設(shè)計(jì)了各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，更重要的是通過(guò)讓學(xué)生的親身感受和體驗(yàn)，認(rèn)識(shí)到一日三餐的重要性，能夠合理安排一日三餐，促使學(xué)生養(yǎng)成合作、分享、關(guān)愛(ài)他人、孝敬父母、有責(zé)任感的良好個(gè)性品質(zhì)。

課前，調(diào)查了飲食方面的許多問(wèn)題，很多的學(xué)生，因?yàn)闀r(shí)間緊，學(xué)習(xí)任務(wù)重，家長(zhǎng)等原因，早餐是在簡(jiǎn)單的喂飽肚子，一日三餐根本談不上是合理搭配，作為中學(xué)生來(lái)講對(duì)身體的成長(zhǎng)發(fā)育是十分不利的；有許多學(xué)生沒(méi)意識(shí)到食品的安全性，經(jīng)常食用路邊的小攤點(diǎn)，膨化食品，快餐食品等許多三無(wú)食品，所以“食品安全”的環(huán)節(jié)也是非常重要的，從觸目驚心的視頻來(lái)給學(xué)生帶來(lái)警示。課堂上，我注重激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，使學(xué)生主動(dòng)地、富有個(gè)性地學(xué)習(xí)，體會(huì)到了學(xué)習(xí)的快樂(lè)，這使我更加堅(jiān)定了將“一切為了學(xué)生的發(fā)展”的理念融入課堂的信心。注重學(xué)生個(gè)體間的差異，給不同的學(xué)生搭建了展示其個(gè)性的平臺(tái)，例如：調(diào)查、匯報(bào)、設(shè)計(jì)食譜中的記錄、計(jì)算等都能讓所有的學(xué)生參與進(jìn)來(lái)，注意不同水平、不同特長(zhǎng)的學(xué)生互相組合，讓他們?nèi)￠L(zhǎng)補(bǔ)短，共同進(jìn)步。二、不足之處

教學(xué)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)個(gè)別學(xué)生參與程度低，不集中精神聽(tīng)課，不積極與教師進(jìn)行互動(dòng)，回答老師提出的問(wèn)題；課堂氣氛有時(shí)不夠活躍，我對(duì)課堂的組織和對(duì)學(xué)生的導(dǎo)控能力，課堂語(yǔ)言還需要進(jìn)一步提高。教材分析《能吃與會(huì)吃—飲食與健康》是華東師范大學(xué)版七年級(jí)《體育與健康》教材健康教育的教學(xué)內(nèi)容，是一篇關(guān)于中學(xué)生合理膳食及食品安全的教材，是人體生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，合理營(yíng)養(yǎng)，加強(qiáng)鍛煉，健康成長(zhǎng)是每個(gè)中學(xué)生都需關(guān)注的，此階段的學(xué)生本人結(jié)合實(shí)際，采取多媒體電腦等多種教學(xué)資料，避免理論說(shuō)教，通過(guò)案例教學(xué)、情景設(shè)置和體驗(yàn)等方法，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，讓學(xué)生充分認(rèn)識(shí)超重、肥胖的危害；“食品安全”的重要性，通過(guò)本課內(nèi)容的學(xué)習(xí)，能夠使學(xué)生認(rèn)識(shí)到合理膳食的重要性，并能在日常學(xué)習(xí)和生活中學(xué)會(huì)運(yùn)用正確的方法來(lái)合理安排一日三餐，同時(shí)也培養(yǎng)學(xué)生敢于面向困難、正視自己的缺點(diǎn)，是健康教育知識(shí)內(nèi)容中一篇非常重要的教材。本課重點(diǎn)：如何合理膳食本課難點(diǎn)：根據(jù)營(yíng)養(yǎng)寶塔合理安排一日三餐能吃會(huì)吃----飲食與健康【教學(xué)目標(biāo)】1、了解有關(guān)營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)知識(shí)2、知道超重、肥胖原因與危害，培養(yǎng)健康發(fā)展，促進(jìn)學(xué)生身心健康的發(fā)展3、能夠合理安排自己的一日三餐教學(xué)重點(diǎn)：如何合理膳食教學(xué)難點(diǎn)：根據(jù)營(yíng)養(yǎng)寶塔合理安排一日三餐【教學(xué)過(guò)程】引入課題利用多媒體課件展示美食。教師設(shè)問(wèn)(設(shè)計(jì)意圖：美食誘惑，從而引出課題）認(rèn)識(shí)七大營(yíng)養(yǎng)素，明確在人體的比重，及重要作用。膳食寶塔1、小組討論教師引導(dǎo)教師參與討論讓小組代表說(shuō)說(shuō)或展示本小組討論的結(jié)果教師歸納：膳食寶塔由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推出,根據(jù)中國(guó)居民膳食指南,結(jié)合中國(guó)居民的膳食把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的重量,便于大家在日常生活中實(shí)行。引出：一日三餐吃的原則2、利用天平圖示，理解體重取決于體內(nèi)的能量平衡當(dāng)能量攝入大于能量消耗時(shí)，就會(huì)引起肥胖，利用四組圖片，分別解釋肥胖、瘦弱、標(biāo)準(zhǔn)、理想體型。從而引出BMI體重指數(shù)，讓學(xué)生對(duì)號(hào)入座，判斷自己屬于哪一類。有班級(jí)里的幾個(gè)肥胖同學(xué)，引出肥胖的原因及危害。以及應(yīng)對(duì)措施。因勢(shì)利導(dǎo)，引入“初中生膳食指南”及膳食小常識(shí)。四、視頻導(dǎo)入，“病從口入”注意食品安全，及綠色食品。五、合理的膳食和選擇適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，力爭(zhēng)保持能量平衡。幫助家長(zhǎng)干家務(wù)，也會(huì)消耗能量。六、《感恩的心》作為背景音樂(lè)進(jìn)行思想道德教育—感恩教育，為父母設(shè)計(jì)食譜。教師參與討論、讓小組代表說(shuō)說(shuō)或展示本小組討論的結(jié)果。七、用吃的諺語(yǔ)作為本課的總結(jié)，簡(jiǎn)單、易懂、好記，學(xué)生印象深刻。七、總結(jié)本節(jié)課從一開(kāi)始引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)為能夠大塊吃肉、天天山珍海味就是幸福的，然而通過(guò)一系列的舉措，了解七大營(yíng)養(yǎng)素、能量平衡、合理膳食、肥胖的形成及其危害，真正讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到，只有做到能量平衡，才會(huì)有好的身體、好的狀態(tài)；本節(jié)課利用新聞視頻，具有極大的說(shuō)服力，末尾的感恩親情教育，也起到了比較好的效果。課標(biāo)分析本節(jié)課“能吃會(huì)吃----飲食與健康”是體育與健康教學(xué)中健康知識(shí)中的重要內(nèi)容，體現(xiàn)了體育與健康課程中“健康第一”的指導(dǎo)思想，而課程目標(biāo)四個(gè)學(xué)習(xí)方面中“心理健康和社會(huì)適應(yīng)”是課程目標(biāo)學(xué)習(xí)的重要內(nèi)容，也是課程功能和價(jià)值的重要體現(xiàn)，而“能吃會(huì)吃----飲食與健康”則是這一學(xué)習(xí)方面的其中學(xué)習(xí)內(nèi)容之一、課標(biāo)要求，初中階段要注意指導(dǎo)學(xué)生合理膳食，適宜的體育鍛煉，注意食品安全，謹(jǐn)防“病從口入”。學(xué)情分析初中階段的學(xué)生正處于青春期，是人體生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，合理營(yíng)養(yǎng)，加強(qiáng)鍛煉，健康成長(zhǎng)是每個(gè)學(xué)生都需關(guān)注的。調(diào)查了很多的學(xué)生，飲食方面有許多問(wèn)題，因?yàn)闀r(shí)間緊，學(xué)習(xí)任務(wù)重，家長(zhǎng)等原因，早餐是在簡(jiǎn)單的喂飽肚子，一日三餐根本談不上是合理搭配；有許多學(xué)生沒(méi)意識(shí)到食品的安全性，為了方便經(jīng)常食用路邊的小攤點(diǎn)，膨化食品，快餐食品等許多三無(wú)食品，所以“食品安全”的環(huán)節(jié)也是非常重要的。學(xué)習(xí)效果分析本節(jié)課以學(xué)生的參與、討論為主導(dǎo)，注重激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，使學(xué)生主動(dòng)地、富有個(gè)性地學(xué)習(xí)，體會(huì)到了學(xué)習(xí)的快樂(lè)，注重學(xué)生個(gè)體間的差異，給不同的學(xué)生搭建了展示其個(gè)性的平臺(tái)，例如：調(diào)查、匯報(bào)、設(shè)計(jì)食譜中的記錄、計(jì)算等都能讓所有的學(xué)生參與進(jìn)來(lái)，注意不同水平、不同特長(zhǎng)的學(xué)生互相組合，讓他們?nèi)￠L(zhǎng)補(bǔ)短，共同進(jìn)步。教學(xué)中我十分注重對(duì)學(xué)生的激勵(lì)，整個(gè)課堂體現(xiàn)了一種人人參與、合作交流、分享快樂(lè)的氛圍，融趣味性，可操作性、有效性于一體。評(píng)測(cè)練習(xí)我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分成谷物類、肉類、蔬菜和水果類、奶和奶制品和脂肪這五類，其中谷類含多；肉類含和多；蔬菜和水果含和多一些；奶和奶制品含、部分、和鈣等比較多。是生命的源泉，人對(duì)水的需要僅次于氧氣，是維持生命必需的三大物質(zhì)。我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食