《收銀員》課程實(shí)施性教學(xué)大綱

------------------------------------------------------------------------《收銀員》課程實(shí)施性教學(xué)大綱13級(jí)《收銀員》課程實(shí)施性教學(xué)大綱制定人：日期：審核人：日期：批準(zhǔn)人：日期：一、說(shuō)明課程的性質(zhì)和內(nèi)容本教材緊緊圍繞“以企業(yè)需要為導(dǎo)向，以職業(yè)能力為核心”的理念，力求突出職業(yè)技能培訓(xùn)特色，滿足職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定考核的需要。本教材詳細(xì)介紹了中級(jí)收銀員要求掌握的最新實(shí)用知識(shí)和技術(shù)。主要內(nèi)容包括：收取銀錢、商品清點(diǎn)、現(xiàn)金及票據(jù)后臺(tái)管理。本教材是考核鑒定前培訓(xùn)和自學(xué)教材，也是各級(jí)各類職業(yè)技術(shù)學(xué)校相關(guān)專業(yè)師生必備資料，還可供從事收銀工作的有關(guān)人員參考。課程的任務(wù)和要求本課程的教學(xué)目標(biāo)是：收銀員應(yīng)掌握的基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)和操作技能，內(nèi)容涉及職業(yè)道德、收銀員基礎(chǔ)知識(shí)、相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)、收銀機(jī)知識(shí)與操作技能、票款結(jié)算、現(xiàn)金管理、顧客服務(wù)等。讓新員工對(duì)即將從事的工作有個(gè)全面的認(rèn)識(shí)，清楚其工作的重要性，了解收銀崗位與其它工作站的關(guān)聯(lián)性，減輕新員工的拘束感，幫助其適應(yīng)新的環(huán)境。教學(xué)中應(yīng)注意的問(wèn)題（含教學(xué)建議）《收銀員》課程是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，因此，在教學(xué)中教學(xué)采用以崗位工作任務(wù)為引領(lǐng)，以項(xiàng)目學(xué)習(xí)為主線，以崗位能力為依據(jù)，根據(jù)技校學(xué)生認(rèn)知特點(diǎn)，由淺入深、循序漸進(jìn)地組織教學(xué)，倡導(dǎo)學(xué)生在項(xiàng)目活動(dòng)中學(xué)會(huì)專業(yè)知識(shí)，提高專業(yè)技能。綜合運(yùn)用收取銀錢、商品詳情與清付、現(xiàn)金及票據(jù)后臺(tái)管理等課程的基礎(chǔ)知識(shí)，聯(lián)系日常生活、專業(yè)工種中的具體實(shí)例，培養(yǎng)和提高學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力教學(xué)中應(yīng)理論聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際，突出應(yīng)用，講清原理，使學(xué)生能夠靈活地運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)。應(yīng)結(jié)合多媒體教學(xué)和實(shí)操訓(xùn)練教學(xué)。推薦教材及學(xué)時(shí)說(shuō)明本課程推薦教材：《收銀員》張夢(mèng)欣主編中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社ISBN：750455393,本課程課時(shí)為114課時(shí)。學(xué)時(shí)分配章節(jié)名稱總課時(shí)理論訓(xùn)練實(shí)習(xí)第一章職業(yè)道德120120§1-1職業(yè)道德基礎(chǔ)知識(shí)6060§1-2收銀員職業(yè)道德規(guī)范和職業(yè)守則6060第二章收銀員基礎(chǔ)知識(shí)180180§2-1商品基礎(chǔ)知識(shí)6060§2-2零售商業(yè)企業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)6060§2-3§2-4現(xiàn)金基礎(chǔ)知識(shí)商品防盜知識(shí)6060第三章相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)120120§3-1§3-2消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法的相關(guān)知識(shí)產(chǎn)品質(zhì)量法的相關(guān)知識(shí)6060§3-3勞動(dòng)法的相關(guān)知識(shí)6060第四章收銀員及相關(guān)設(shè)備基礎(chǔ)知識(shí)120120§4-1收銀機(jī)基礎(chǔ)知識(shí)6060§4-2商業(yè)信息系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)基本知識(shí)6060第五章收銀機(jī)操作技能120120§5-1電子收銀機(jī)的鍵盤(pán)功能6060§5-2§5-3Windows環(huán)境下POS機(jī)的操作收銀機(jī)故障診斷與處理常識(shí)6060第六章票款結(jié)算的專業(yè)知識(shí)120120§6-1收銀相關(guān)應(yīng)用設(shè)備基礎(chǔ)知識(shí)6060§6-2識(shí)別現(xiàn)金和開(kāi)具發(fā)票的專業(yè)知識(shí)6060第七章票款結(jié)算的操作技能6060§7-1§7-2收取現(xiàn)金收銀作業(yè)中的操作6060第八章現(xiàn)金管理專業(yè)知識(shí)6060§8-1§8-2現(xiàn)金及票據(jù)管理的內(nèi)容

大鈔的管理與兌換零錢6060第九章現(xiàn)金管理操作操作技能6060§9-1§9-2領(lǐng)取備用金營(yíng)業(yè)收入管理6060第十章顧客服務(wù)專業(yè)知識(shí)6060§10-1§10-2服務(wù)規(guī)范的要求裝袋包裝作業(yè)規(guī)范6060第十一章顧客服務(wù)操作技能120120§11-1服務(wù)規(guī)范6060§11-2商品包裝檢查收銀中各種事件的處理6060合計(jì)11401140課程內(nèi)容和要求第一章 職業(yè)道德教學(xué)要求：1．了解收銀員的職業(yè)道德基礎(chǔ)知識(shí)2．理解收銀員的職業(yè)道德規(guī)范和職業(yè)守則教學(xué)內(nèi)容：§1－1職業(yè)道德基礎(chǔ)知識(shí)一、職業(yè)道德的概念 二、職業(yè)道德的特征 三、職業(yè)道德的作用 §1-2 收銀員職業(yè)道德規(guī)范和職業(yè)守則 一、收銀員職業(yè)道德規(guī)范 二、收銀員職業(yè)守則教學(xué)建議：重點(diǎn)是收銀員職業(yè)道德規(guī)范和職業(yè)守則，確立正確的職業(yè)道德觀第二章收銀員基礎(chǔ)知識(shí)教學(xué)要求：1、了解零售商業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)2、了解現(xiàn)金與支票的基礎(chǔ)知識(shí)3、掌握商品防盜知識(shí)教學(xué)內(nèi)容： §2-1 商品基礎(chǔ)知識(shí) 一、商品與商品合格的概念 二、商品的分類與編碼 三、商品包裝常識(shí) §2-2 零售商業(yè)企業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí) 一、零售商業(yè)企業(yè)的概念及特點(diǎn) 二、零售業(yè)態(tài)分類 三、超級(jí)市場(chǎng)的管理機(jī)構(gòu) §2-3 現(xiàn)金基礎(chǔ)知識(shí) 一、現(xiàn)金的種類和特點(diǎn) 二、人民幣的知識(shí) 三、幾種主要外幣的知識(shí) 四、支票基礎(chǔ)知識(shí) 五、銀行卡基礎(chǔ)知識(shí) §2-4 商品防盜知識(shí) 一、零售企業(yè)偷竊行為表現(xiàn)形式 二、防范偷竊的安全措施 三、收銀員如何協(xié)助防盜 四、防止員工偷竊的措施教學(xué)建議： 1、了解現(xiàn)金與支票的基礎(chǔ)知識(shí)，區(qū)別人民幣、外幣、支票的使用。 2、掌握商品防盜知識(shí)第三章 相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)教學(xué)要求：1、了解消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法、產(chǎn)品質(zhì)量法的知識(shí)2、掌握勞動(dòng)法的相關(guān)知識(shí)教學(xué)內(nèi)容：§3-1 消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法的相關(guān)知識(shí)一、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法的調(diào)整對(duì)象二、消費(fèi)者的權(quán)利三、經(jīng)營(yíng)者的義務(wù)四、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)方式五、違反消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法的法律責(zé)任§3-2 產(chǎn)品質(zhì)量法的相關(guān)知識(shí)一、產(chǎn)品質(zhì)量法的原則二、產(chǎn)品質(zhì)量法的適用范圍三、產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督與管理四、生產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任與業(yè)務(wù)五、消費(fèi)者的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)六、產(chǎn)品責(zé)任§3-3 勞動(dòng)法的相關(guān)知識(shí)一、勞動(dòng)法的特征二、勞動(dòng)法的基本原則三、勞動(dòng)法律關(guān)系四、勞動(dòng)合同和集體合同制度五、工作時(shí)間和休息休假制度六、工資制度教學(xué)建議：1、重點(diǎn)是掌握勞動(dòng)法的相關(guān)知識(shí)2、可結(jié)合實(shí)際案例加以分析，以擴(kuò)大應(yīng)用知識(shí)面。第四章 收銀機(jī)及相關(guān)設(shè)備基礎(chǔ)知識(shí)教學(xué)要求：1、掌握收銀機(jī)的基礎(chǔ)知識(shí)2、了解商業(yè)信息系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)的基本知識(shí)教學(xué)內(nèi)容：§4-1 收銀機(jī)基礎(chǔ)知識(shí)一、電子收銀機(jī)的產(chǎn)生于發(fā)展二、電子收銀機(jī)的分類三、電子收銀機(jī)的功能及特點(diǎn)四、收銀員的主要組成部件及功能五、收銀機(jī)的主要外圍設(shè)備§4-2 商業(yè)信息系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)基本知識(shí)一、POS系統(tǒng)基本知識(shí)二、EOS系統(tǒng)三、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)基本知識(shí)四、Internet基本知識(shí)五、商場(chǎng)計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)基本知識(shí)教學(xué)建議：1、重點(diǎn)是掌握收銀機(jī)基礎(chǔ)知識(shí)2、可結(jié)合實(shí)際案例加以分析，以擴(kuò)大應(yīng)用知識(shí)面。第五章收銀機(jī)操作技能教學(xué)要求：了解電子收銀機(jī)的鍵盤(pán)功能；掌握Windows環(huán)境下POS機(jī)的操作；理解并掌握收銀機(jī)故障診斷與處理常識(shí)；教學(xué)內(nèi)容：§5－1電子收銀機(jī)的鍵盤(pán)功能收銀機(jī)鍵盤(pán)一些常用鍵的功能1．?dāng)?shù)字鍵2．自由定義鍵3．查詢鍵4．磅秤鍵5．回車鍵6．?dāng)?shù)量鍵§5－2Windows環(huán)境下POS機(jī)的操作B-ehd信息管理系統(tǒng)前臺(tái)銷售系統(tǒng)二、企業(yè)連鎖零售信息系統(tǒng)1．收款操作2．退貨操作§5－3收銀機(jī)故障診斷與處理常識(shí)收銀機(jī)的日常維護(hù)二、收銀機(jī)常見(jiàn)故障及處理教學(xué)建議：通過(guò)實(shí)操熟練收銀機(jī)的鍵盤(pán)功能是最重要的，對(duì)以后工作有很大的幫助。重點(diǎn)是收銀機(jī)的鍵盤(pán)和一些操作系統(tǒng)，通過(guò)反復(fù)的練習(xí)，加深印象第六章票款結(jié)算的專業(yè)知識(shí)教學(xué)要求：了解收銀相關(guān)應(yīng)用設(shè)備基礎(chǔ)知識(shí)；掌握識(shí)別現(xiàn)金和開(kāi)具發(fā)票的專業(yè)知識(shí)；教學(xué)內(nèi)容：§6－1收銀相關(guān)應(yīng)用設(shè)備基礎(chǔ)知識(shí)打印機(jī)基礎(chǔ)知識(shí)掃描儀基礎(chǔ)知識(shí)消磁板基礎(chǔ)知識(shí)§6－2識(shí)別現(xiàn)金和開(kāi)具發(fā)票的專業(yè)知識(shí)人民幣防偽知識(shí)支票防偽知識(shí)發(fā)票管理知識(shí)教學(xué)建議：現(xiàn)金、發(fā)票都是有明顯的標(biāo)示和標(biāo)志，要通過(guò)實(shí)操熟練識(shí)別。開(kāi)具發(fā)票證明很常見(jiàn)，發(fā)票的管理也是非常的主要。第七章票款結(jié)算的操作技能教學(xué)要求：了解收取現(xiàn)金的操作技巧；熟悉掌握收銀作業(yè)中的操作；教學(xué)內(nèi)容：§7－1收取現(xiàn)金收銀作業(yè)流程現(xiàn)金收銀§7－2收銀作業(yè)中的操作掃描商品商品消磁接受顧客付款開(kāi)具發(fā)票教學(xué)建議：對(duì)于票據(jù)款項(xiàng)的操作步驟和收取多進(jìn)行實(shí)操演練，增加熟練度。第八章現(xiàn)金管理專業(yè)知識(shí)教學(xué)要求：熟悉現(xiàn)金及票據(jù)管理的內(nèi)容；掌握大鈔的管理和兌換零錢；教學(xué)內(nèi)容：§8－1現(xiàn)金及票據(jù)管理的內(nèi)容現(xiàn)金管理的內(nèi)容與紀(jì)律相關(guān)票據(jù)管理常識(shí)§8－2大鈔的管理與兌換零錢大鈔的管理兌換零錢的原則與方法零用金管理應(yīng)注意的問(wèn)題；教學(xué)建議：對(duì)于現(xiàn)金的管理應(yīng)加強(qiáng)流程的熟悉程度，做好大鈔的兌換和管理。第九章現(xiàn)金管理操作技能教學(xué)要求：熟悉領(lǐng)取備用金工作原理；掌握營(yíng)業(yè)收入管理；教學(xué)內(nèi)容：§9－1領(lǐng)取備用金§9－2營(yíng)業(yè)收入管理營(yíng)業(yè)收入?yún)R總核算工作流程營(yíng)業(yè)收入解交的操作填寫(xiě)交款單交、接班現(xiàn)金管理的注意事項(xiàng)收銀累計(jì)短缺（盈余）的處理教學(xué)建議：對(duì)于領(lǐng)取備用金的內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)講解。重點(diǎn)是營(yíng)業(yè)收入的匯總核算流程和解交的操作。第十章顧客服務(wù)專業(yè)知識(shí)教學(xué)要求：了解服務(wù)規(guī)范的要求；掌握裝袋包裝作業(yè)的規(guī)范流程；教學(xué)內(nèi)容：§10－1服務(wù)規(guī)范的要求一、商業(yè)服務(wù)用語(yǔ)規(guī)范二、收銀技術(shù)規(guī)范三、接待顧客禮儀規(guī)范的要求四、收銀員的服務(wù)用語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)五、收銀員的工作紀(jì)律六、處理顧客抱怨的一般技巧§10－2裝袋包裝作業(yè)規(guī)范裝袋包裝作業(yè)規(guī)范選擇合適尺寸的購(gòu)物袋不同性質(zhì)的商品必須分開(kāi)裝袋要遵守裝袋程序確定公司的傳單及贈(zèng)品己放入顧客的購(gòu)物袋中顧客自行裝袋教學(xué)建議：對(duì)于禮儀方面一直是不能忽視的一個(gè)重點(diǎn)問(wèn)題，一定要熟悉服務(wù)的規(guī)范流程以及一些標(biāo)志禮貌用語(yǔ)。第十一章顧客服務(wù)操作技能教學(xué)要求：了解服務(wù)規(guī)范流程；熟悉商品包裝檢查；了解收銀中各種事件的處理；教學(xué)內(nèi)容：§1