稻田種藕技術(shù)

稻田種藕技術(shù)菜藕供應(yīng)時(shí)間長(zhǎng)，從頭年秋季至次年清明前后均可陸續(xù)上市。稻田改種蓮藕比種稻能提高產(chǎn)值1-2倍，但生產(chǎn)中應(yīng)注意加強(qiáng)栽培管理措施。適當(dāng)深耕。藕體入土深，適宜較深厚的土壤生長(zhǎng)，一般通過深犁板坯，增加耕作層能滿足需要。稻田土層薄的，填入客土后也可用作藕田。采用兩犁耙耕作，使田泥融活，田面平整，便于以后進(jìn)行肥水管理。施足基肥。結(jié)合犁坯每畝施綠肥2000公斤，腐熟人畜糞30擔(dān)及復(fù)合肥30公斤作基肥。立葉長(zhǎng)出后，每畝追尿素6-8公斤促早發(fā)。生長(zhǎng)中期即幼藕形成前施過磷酸鈣30公斤和氯化鉀10公斤。選用好種。選擇品種時(shí)，以大支型最佳。因?yàn)榇笾У漠a(chǎn)量高，肉體厚而脆嫩，市場(chǎng)銷路好，受消費(fèi)者歡迎。藕種整枝必須完整，不用斷節(jié)做種，每枝應(yīng)有3-4節(jié)。還要注意藕種要頂芽未受傷害，藕身無破爛，表皮無病斑。挖出的鮮藕種不能放置天數(shù)太久，以免表皮被氧化變成深褐色而影響質(zhì)量。合理栽植。清明前后氣溫回升，選晴天放種。通常以栽為主，每畝約放30-50，每4支。放種時(shí)將頂芽對(duì)外，分別朝向不同方向，芽尖露泥血，將節(jié)放在中間，并向上翹起，略高于水面。防治病蟲。蓮藕主要病害是腐葉病。它可使葉片發(fā)黃，結(jié)藕不良，蓮株枯死。防治病害的方法：一是進(jìn)行輪作。二是栽前土壤溶翻。三是選健壯無病藕種。四是噴灑防病藥劑。蓮藕殖新法。長(zhǎng)期以來，人們種藕大多習(xí)慣于采用整藕繁殖，此法既不經(jīng)濟(jì)（畝用藕種量約125-200公斤），又給藕種的保存帶來很大的困難。近年來，人們?cè)谏a(chǎn)實(shí)踐中探索出了一些既省種又簡(jiǎn)易的藕繁殖新方法。下面介紹三種。1、 頂芽繁殖法：采用蓮藕的頂芽作種。當(dāng)月平均氣溫穩(wěn)定在18-20°C時(shí)，把藕的頂芽切下（應(yīng)保留其后的第一節(jié)）。選用健壯的頂芽，排放在室內(nèi)的容器中，經(jīng)常保持5厘米的完全營養(yǎng)液，待頂芽生長(zhǎng)出不定根和浮葉后，便可定植。2、 子藕繁殖法：采用子藕作種。把整支藕的子藕和孫藕取下來，用薄膜拱棚育苗，待生長(zhǎng)出不定根和浮葉后，使可定植。這種方法具有省種、增產(chǎn)、早熟等特點(diǎn)。3、 蓮鞭繁殖法：休用當(dāng)年的蓮鞭當(dāng)作。在藕田蓮鞭作種。在藕田轉(zhuǎn)梢時(shí)，挖取田這的蓮鞭。此鞭上必須具有一個(gè)完整無傷的頂芽，其后有一個(gè)卷葉和1-2個(gè)展開葉。應(yīng)隨挖隨植，栽培時(shí)應(yīng)把展開的葉扶正露出水面。此法最適宜庭院經(jīng)濟(jì)。低洼田種植蓮藕技術(shù)要點(diǎn)利用水田特別是低洼田種植蓮藕，其畝產(chǎn)值比種水稻高幾倍以上，是農(nóng)民致富比較理想的一種選擇。選田備耕：選肥沃的砂壤土低洼田種植。種植蓮藕的田塊經(jīng)犁耕后，每畝施人畜糞等有機(jī)肥2000?3000公斤，漚田半個(gè)月。適時(shí)種植：選白蓮藕或紅蓮藕良種，在“驚蟄”前種植。種植時(shí)按株行距1米x1.4?1.5米，每段藕種有3個(gè)節(jié)以上，種植時(shí)田中保持5?6厘米淺水層，藕頭傾斜埋入泥中，藕尾稍微露出水面。重施基肥：耕田種植時(shí)每畝再施磷肥30公斤，花生麩30公斤作基肥，有2?3葉露出水面時(shí)進(jìn)行第一次追肥，每畝尿素8?10公斤、鉀肥10?12公斤。開始結(jié)藕時(shí)，每畝施豬牛糞1000?1200公斤。加強(qiáng)管理：前期注意中耕除草，田內(nèi)保持12?15厘米水層，每次追肥前排干水，施肥后灌回原水層。當(dāng)葉片布滿田面時(shí)，應(yīng)檢查田邊周圍，把密集的藕鞭轉(zhuǎn)梢引向稀處，使分布均勻，生長(zhǎng)健壯。種藕技術(shù)一、蓮藕的起源、分布、營養(yǎng)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)效益蓮藕，簡(jiǎn)稱蓮，別名蓮菜、荷藕等，起源于我國，種植歷史3000多年，是一種用途十分廣泛的水生經(jīng)濟(jì)作物，它不僅可供食用，藥用，還是中國十大名花之一，深受廣大人民群眾所喜愛。蓮藕全身是寶，它的根、莖、葉、花、果都有經(jīng)濟(jì)價(jià)值。除了藕和蓮子供食用外，花粉、荷葉、蓮芯等，也都可以作菜肴或飲料及保健食品。藕中一般含淀粉10?20%，蛋白質(zhì)1?2%，蓮子中的淀粉和蛋白質(zhì)含量分別高達(dá)40?50%和19?22%，而且都含有多種維生素，是優(yōu)良的水生蔬菜和副食住品，可供生食、熟食、加工罐藏、制作蜜餞和藕粉等。產(chǎn)品比較耐貯藏和運(yùn)輸，在國內(nèi)外市場(chǎng)上銷路很廣，是出口創(chuàng)匯的重要商品。蓮藕還是中醫(yī)常用的藥物，藕節(jié)、蓮根、蓮芯、花瓣、雄蕊、荷葉等都可入藥。荷花，因她的花、葉艷麗多姿、高雅清香，在中國園林中常作為水景布置的重要植物材料。蓮藕在我國分布十分廣闊，資源豐富，從東北大地到海南島，從東海之濱到西藏高原都有它的蹤跡，栽培主產(chǎn)區(qū)在長(zhǎng)江流域和黃淮流域，以湖北、江蘇、安徽等省的種植面積最大，目前估計(jì)全國栽培面積在50?70萬hm2，湖北省栽培面積在9萬hm2左右，今后，隨著廣大水鄉(xiāng)湖灘資源的開發(fā)利用，農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和進(jìn)一步對(duì)外開放，中國的蓮藕生產(chǎn)和銷售必將得到新的發(fā)展和提高。二、生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)蓮藕是多年生宿根植物，一年一度完成它的年生長(zhǎng)發(fā)育。在一個(gè)年生育周期內(nèi)，它都要經(jīng)過萌芽、展葉、開花、結(jié)實(shí)、結(jié)藕、休眠等各個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育階段。它與大多數(shù)先長(zhǎng)葉后開花或者先開花后長(zhǎng)葉的植物不同，在生長(zhǎng)發(fā)育初期是先長(zhǎng)葉后開花，到中期則是葉、花同出。開花結(jié)實(shí)也不像其他植物那樣整齊一致，而是陸續(xù)開花，陸續(xù)結(jié)果，蕾、花、果、葉常可以同時(shí)并存于同一植株。終花以后，進(jìn)入生長(zhǎng)發(fā)育后期才開始結(jié)藕。因此蓮藕與其它植物的差別又表現(xiàn)在：并不是先進(jìn)行營養(yǎng)生長(zhǎng)，后進(jìn)行生殖生長(zhǎng)，而是營養(yǎng)生長(zhǎng)貫穿于它的整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育過程中。按照蓮藕的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，一般分為幼苗期、成苗期、花果期、結(jié)藕期、休眠期等5個(gè)時(shí)期：1、 幼苗期：從種藕根莖萌動(dòng)開始，到第一片立葉展出為止。在平均氣溫上升到15°C時(shí)，蓮藕開始萌動(dòng)，這一時(shí)期長(zhǎng)出的葉片全部是浮葉。在長(zhǎng)江中下游地區(qū)，一般4月上旬，蓮開始萌動(dòng)長(zhǎng)出浮葉，5月中旬抽生立葉。在華南及西南的云南地區(qū)，3月上旬就開始萌動(dòng)生長(zhǎng)，而華北的河南、山東等地在4月下旬或5月上旬才開始萌動(dòng)生長(zhǎng)。東北地區(qū)要到6月上旬才開始萌動(dòng)。蓮的物候期還與品種有較大關(guān)系。一般情況下，蓮的萌動(dòng)期也就是蓮藕定植的最佳時(shí)期。2、 成苗期：從出現(xiàn)第一片立葉開始到現(xiàn)蕾為止。長(zhǎng)江中下游流域一般從5月中旬開始進(jìn)入成苗期。這一時(shí)期的典型特征是植株生長(zhǎng)速度加快，葉片數(shù)不斷增加，總?cè)~面積加大，自身光合作用的效率加強(qiáng)，營養(yǎng)物質(zhì)的形成與積累也在加速，在短期內(nèi)形成一個(gè)龐大的營養(yǎng)體系。3、 花果期：從植株現(xiàn)蕾到出現(xiàn)終止葉為止。蓮藕的花是陸續(xù)開放的，花期一般延續(xù)2個(gè)月左右。開花的多少因品種而不同，子蓮在長(zhǎng)出3?4片立葉后，基本上是一葉一花。而藕蓮的花較少甚至無花。長(zhǎng)江中下游流域一般6月開始現(xiàn)蕾開花，7?8月為盛花期。4、 結(jié)藕期：從后棟葉出現(xiàn)到植株地上部分變黃枯萎為止。蓮生長(zhǎng)到一定時(shí)期，根狀莖開始膨大形成藕，早熟品種一般在7月上旬，中晚熟品種在7月下旬或8月上旬進(jìn)入這一時(shí)期。5、 休眠期：從植株地上部分變黃枯萎，新藕完全形成后，直到第二年春天葉芽、頂芽開始萌發(fā)為止。長(zhǎng)江流域一般在10月下旬到第二年3月為藕的越冬休眠期。三、 對(duì)環(huán)境條件的要求蓮是喜光喜溫性植物。蓮的萌芽始溫在15°C左右，生長(zhǎng)最適溫度為28?30C，晝夜溫差大，利于蓮藕膨大形成。蓮在整個(gè)生育期內(nèi)不能離水，適宜水深在100厘米以下。同一品種在淺水中種植時(shí)蓮藕節(jié)間短，節(jié)數(shù)較多，而在深水中種植時(shí)節(jié)間伸長(zhǎng)變粗，節(jié)數(shù)變少。蓮對(duì)土質(zhì)要求不嚴(yán)格，在較大范圍內(nèi)都能生長(zhǎng)，適宜PH值為6.5?7.5。耐肥，適宜在有機(jī)質(zhì)豐富，耕作層較深（30?50厘米）且保水能力強(qiáng)的粘質(zhì)土壤中生長(zhǎng)。四、 類型及品種1、類型根據(jù)不同的依據(jù)，可以將蓮藕分為不同的類型。比如以主要栽培目的為依據(jù)，蓮藕可以分為花蓮、籽蓮和藕蓮三大類型，以觀花為目的稱為花蓮，以采收蓮籽為目的稱為籽蓮，以采收肥大的地下根狀莖為目的稱為藕蓮，通常也稱作蓮藕、蓮菜、藕等。以適宜栽培水深為依據(jù)：分為兩類，一類是淺水藕，指栽培適宜水深為5?50厘米的品種；一類是深水藕，指栽培適宜水深為50?100厘米的品種。此外，還可根據(jù)熟性分為早熟類型、中熟類型、晚熟類型。2、品種蓮藕的品種資源十分豐富，現(xiàn)就栽培種植推廣面積較大的幾個(gè)藕蓮品種簡(jiǎn)要介紹一下。1、 鄂蓮一號(hào)早熟?；ㄉ佟Ｈ肽鄿\，主藕6?7節(jié)，長(zhǎng)130厘米，單支重5kg左右，皮色黃白。7月上旬每畝可收青荷藕1000kg，9?10月后可收老熟藕2000?2500kg左右，宜炒食。2、 鄂蓮四號(hào)中熟?；ò咨?，主藕5?7節(jié)，長(zhǎng)120?150厘米，單支重5?6kg左右，梢節(jié)粗大，皮淡黃白色。7月中下旬可收青荷藕，畝產(chǎn)750?1000kg左右，9月可開始收老熟藕，畝產(chǎn)2500kg左右，生食較甜，煨湯較粉，也適宜炒食。3、 鄂蓮五號(hào)（3735）早中熟。主藕5?6節(jié)，長(zhǎng)120厘米，藕肉厚實(shí)，通氣孔小，表皮膚白色。7月中下旬每畝產(chǎn)青荷藕500?800kg，8月下旬產(chǎn)老熟藕2500kg。生長(zhǎng)勢(shì)旺，不早衰，抗逆性強(qiáng)，穩(wěn)產(chǎn)，炒食和煨湯的風(fēng)味都好，在南方和出口市場(chǎng)倍受歡迎。4、新一號(hào)蓮藕主藕5?6節(jié)，長(zhǎng)120厘米。藕型肥大，皮白肉脆，商品性好。8月中下旬成熟后，一般畝產(chǎn)2500kg左右。煨湯粉，涼拌、炒食味甜。五、進(jìn)行微型種藕研究的目的、意義近幾年來，隨著農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，很多水稻田改種蓮藕等經(jīng)濟(jì)效益較好的水生蔬菜，而蓮藕老產(chǎn)區(qū)，為了增強(qiáng)蓮藕種植優(yōu)勢(shì)，也在積極更換蓮藕新品種，而且不少老產(chǎn)區(qū)的蓮藕品種由于種植時(shí)間長(zhǎng)，退化嚴(yán)重，病害也很嚴(yán)重，因此對(duì)藕種的需求量急劇增加。十幾年來，武漢市蔬菜科學(xué)研究所水生蔬菜研究室選育的鄂蓮一號(hào)、二號(hào)、三號(hào)、四號(hào)、五號(hào)等鄂蓮系列蓮藕新品種，已推廣到全國18個(gè)省160余個(gè)縣市，取得了良好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。但蓮藕是以無性繁殖為主的作物，它地下肥大的根狀莖既是產(chǎn)品器官，也是繁殖器官，每畝用種量200kg以上，體積大、損耗多、運(yùn)輸極不方便，費(fèi)用高，而且繁殖系數(shù)低（約1:10）、周期長(zhǎng)（一年一代）、易帶病菌，蓮藕新品種供應(yīng)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)的需求，限制了蓮藕的生產(chǎn)發(fā)展。利用蓮藕組培快繁等生物技術(shù)手段，是解決上述問題的有效的途徑，因此我們開展了有關(guān)方面的技術(shù)研究。首先我們通過組織培養(yǎng)獲得了蓮藕試管苗，但是試管苗移栽困難，成活率低，在生產(chǎn)上的應(yīng)用受到限制。我們就繼續(xù)研究誘導(dǎo)形成了試管藕，試管藕是在試管苗的基礎(chǔ)上，在試管內(nèi)誘導(dǎo)形成的小藕。試管藕一般有3-5節(jié)，平均長(zhǎng)約3厘米，粗約0.5厘米，重約2克左右，它是一個(gè)完整的離體器官，克服了試管苗的缺陷，便于長(zhǎng)途運(yùn)輸，移栽成活率大大提高，2001年我們進(jìn)行了小面積的試管藕大田栽培試驗(yàn)，已成功長(zhǎng)成商品藕，但由于試管藕個(gè)體?。▋H重2g左右），在大田應(yīng)用上容易漂浮，前期也容易被雜草遮蓋以及受惡劣氣候的影響，栽培管理技術(shù)要求相對(duì)較高，仍然不便于農(nóng)民掌握推廣。因此我們又在試管藕的基礎(chǔ)上，進(jìn)行室外水培繁殖，形成微型種藕。微型種藕一般250克左右，比試管藕大，比常規(guī)藕小，兼有試管藕和常規(guī)藕的優(yōu)點(diǎn)，便于農(nóng)民掌握和應(yīng)用。微型種藕無毒、節(jié)本、省工、高效，主要用于取代蓮藕傳統(tǒng)栽培用種，加速全國蓮藕品種更新?lián)Q代。六、微型種藕的主要優(yōu)點(diǎn)有：1、 繁殖速度快。常規(guī)種藕是用可食的商品藕進(jìn)行繁殖，繁殖系數(shù)為1：10，即種10畝田的藕就要留1畝田的藕作種。而微型藕是建立在組培快繁技術(shù)基礎(chǔ)上，一個(gè)莖尖一年就可繁殖成千上萬支藕，有利于新品種推廣。2、 便于運(yùn)輸和攜帶，節(jié)約成本，降低損耗，方便遠(yuǎn)途農(nóng)民購種。傳統(tǒng)藕種體積較大，一般單支重4?5kg，長(zhǎng)100?120cm，每畝用種量200kg以上；而微型種藕一般單支重0.25kg左右，長(zhǎng)30cm左右，微型種藕做種藕時(shí)，每畝用種量120?150支，總重量約30?40kg?？梢源蟠蠊?jié)約長(zhǎng)途運(yùn)輸成本和損耗。3、 栽培管理技術(shù)更簡(jiǎn)便易行，成活率高，有利于農(nóng)民掌握應(yīng)用這一技術(shù)。4、 不帶病菌。蓮藕腐敗病已成為制約蓮藕生產(chǎn)的一大因素，而微型種藕是通過莖尖培養(yǎng)獲得的，在第一步就脫去了病菌。由于腐敗病通過種藕和泥土傳播，所以新藕區(qū)引種無病種藕十分重要。5、可工廠化生產(chǎn)。組培快繁是在人工控制的室內(nèi)環(huán)境下進(jìn)行的，不受季節(jié)限制。2003年和2004年我們連續(xù)兩年對(duì)微型種藕進(jìn)行了大田種植試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：定植開始時(shí)，微型種藕比常規(guī)種藕生長(zhǎng)速度慢，葉片也較小，一個(gè)月后，微型種藕生長(zhǎng)速度超過常規(guī)種藕，生長(zhǎng)中后期，株高接近或超過常規(guī)種藕。如果將微型種藕應(yīng)用到生產(chǎn)中，應(yīng)該具有廣闊的前景。蓮藕種植技術(shù)蓮藕是一種高效經(jīng)濟(jì)作物，鮮藕可燉湯、炒食，粉綿脆口，營養(yǎng)豐富，是上乘的清補(bǔ)品。鮮藕亦可加工成蓮藕汁、糖蓮藕等高級(jí)食品，提高其附加值。種植蓮藕是農(nóng)民增收的一大途徑。然而，目前的蓮藕生產(chǎn)均是一年一茬的居多，種植效益還不甚顯著。蓮藕一年兩造生產(chǎn)，種藕效益增加近1倍，畝產(chǎn)值由3000多元增至5000多元，能極大地促進(jìn)農(nóng)民增收。一、 選用早熟優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)藕種要實(shí)現(xiàn)蓮藕一年兩熟，選擇早熟優(yōu)質(zhì)品種是關(guān)鍵，其全生育期必須在130天以內(nèi)。據(jù)我縣的種植經(jīng)驗(yàn)，蓮香一號(hào)是理想品種。該品種全生育期約125天，藕白肥大滾圓，肉粉綿，味住可口，一般單造畝產(chǎn)1500?2000公斤。二、 適時(shí)種植第一造于2月初種植、5月底收獲，第二造于7月初種植，10月中下旬收獲上市。三、 合理用種和密植合理用種與合理密植是奪取高產(chǎn)的關(guān)鍵措施之一。一般每造畝用種量為125?200公斤，采用品字型圈式種植，或行距80?100厘米、株距40?60厘米的規(guī)格種植，確保藕苗過塘快、落藕早，以利奪取高產(chǎn)。四、 科學(xué)施肥1施足基肥：在整地的同時(shí)施足基肥，一般畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2000?3000公斤、過磷酸鈣30?50公斤、碳銨30?50公斤，如用綠肥壓青更理想。2及時(shí)追肥：在蓮藕長(zhǎng)到2?5片浮水葉時(shí)，畝施尿素2.5?5公斤，催苗促長(zhǎng)；隔10?15天后再施一次長(zhǎng)苗肥，畝施尿素2.5?5公斤、氯化鉀2.5?5公斤；蓮藕長(zhǎng)過塘后，每隔15?20天畝施復(fù)合肥10?25公斤、尿素5?10公斤、氯化鉀5?10公斤，保證蓮藕快長(zhǎng)快大，以獲高產(chǎn)。根據(jù)蓮藕對(duì)水位的適應(yīng)性可分為淺水藕和深水藕兩種生態(tài)類型。淺水藕適合水位10?20厘米，最大耐水深度30?50厘米。深水藕適合水位30?50厘米，最大耐水深度1?1.2米。淺水藕水層管理總的原則是：前淺、中深、后淺。在栽藕后到立葉出現(xiàn)時(shí)的萌芽生長(zhǎng)期，應(yīng)保持淺水，以提高土溫，促進(jìn)發(fā)芽。一般是以保持4?7厘米深的水層為好，隨著立葉的出現(xiàn)，蓮藕莖葉生長(zhǎng)逐漸轉(zhuǎn)旺，水層要逐漸升高到12?15厘米。當(dāng)終止葉出現(xiàn)后，表明開始結(jié)藕，水層要逐漸降低到4?7厘米，促進(jìn)結(jié)藕。深水藕的水位不易調(diào)節(jié)，主要是防止汛期受澇，特別是立葉淹沒后，應(yīng)在8小時(shí)內(nèi)緊急排水，使荷葉露出水面，以防淹死。在蓮藕生長(zhǎng)過程中，尤其是淺水藕生長(zhǎng)前期，水田內(nèi)眼子草、牛毛氈、矮慈菇、三棱草、四葉萍等雜草較多，生長(zhǎng)較快，影響蓮藕生長(zhǎng)，應(yīng)及時(shí)除草。以前常采用人