2023年旅游管理報(bào)告篇

2023年旅游管理報(bào)告篇

書目

第1篇2023年6月旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文3000字

第2篇旅游管理系專業(yè)東莞喜來登大酒店實(shí)習(xí)報(bào)告范文

第3篇旅游管理專業(yè)高校生2023年實(shí)習(xí)報(bào)告范文

第4篇旅游管理專業(yè)暑假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

第5篇旅游管理專業(yè)酒店頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告

第6篇旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)報(bào)告

第7篇旅游管理專業(yè)機(jī)場酒店實(shí)習(xí)報(bào)告

第8篇風(fēng)景旅游管理局領(lǐng)導(dǎo)個(gè)人述職報(bào)告

第9篇旅游管理系專業(yè)東莞喜來登大酒店實(shí)習(xí)報(bào)告

第10篇旅游管理專業(yè)酒店綜合實(shí)習(xí)報(bào)告

第11篇旅游管理專業(yè)學(xué)生酒店實(shí)習(xí)工作報(bào)告

第12篇2023年6月旅游管理系專業(yè)高校生實(shí)習(xí)報(bào)告

第13篇旅游管理專業(yè)畢業(yè)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告

第14篇旅游管理系專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告畢業(yè)論文

第15篇高校生態(tài)旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

2023年6月旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文3000字

旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告3000字一

20xx年6月20日至9月20日，為我們旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)的日子，在這段時(shí)間里有當(dāng)導(dǎo)游的，有去酒店當(dāng)服務(wù)員的，作為旅游管理專業(yè)的一員，我也加入了這個(gè)隊(duì)伍，我做的是導(dǎo)游，這段日子是如此的難以忘懷!這是我第一次真正的加入到社會(huì)成員中，也是我第一次將所學(xué)的學(xué)問運(yùn)用到實(shí)踐當(dāng)中，真是學(xué)到了好多東西!下面一一與大家共享!

首先說一下導(dǎo)游詞，僅僅導(dǎo)游詞打算我們就打算了很長時(shí)間，實(shí)習(xí)起先之前我們每周末都去培訓(xùn)，實(shí)習(xí)階段的前一個(gè)月團(tuán)還是很少，我們社的計(jì)調(diào)就讓我們每天打算導(dǎo)游詞，只要一有機(jī)會(huì)就檢查，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)某潭饶钦媸强量?，就說沿途導(dǎo)游詞，對我們的要求嚴(yán)謹(jǐn)?shù)接妹?、分鐘來?jì)算，每經(jīng)過一個(gè)地方必需用標(biāo)注的時(shí)間來講，就說北戴河的沿途，從轉(zhuǎn)盤接站到山東堡的沿途必需用13至14分鐘來打算!中間經(jīng)過：北戴河區(qū)政府，紅嶼別墅，奧林匹克大道公園，鴿子窩大潮坪，野生動(dòng)物園，綠色長廊，乞丐樓，山東堡大橋。這些幾乎都要講，還有每個(gè)點(diǎn)講多長時(shí)間都是確定的!我們就打算打算我們就拋棄那些所謂的自尊，那些被批判的一無所取的自尊，就這樣又堅(jiān)持了一個(gè)月，這時(shí)團(tuán)也就上來了，我們起先跟團(tuán)，向老導(dǎo)游學(xué)習(xí)帶團(tuán)閱歷，跟次團(tuán)再加上之前充分的導(dǎo)游詞打算，帶團(tuán)技巧打算就可以帶團(tuán)了。但這并不代表你可以把團(tuán)帶的完備，以后的日子就是邊帶團(tuán)邊吸取上次帶團(tuán)的閱歷。我們就是帶著學(xué)習(xí)的看法去帶團(tuán)，為游客服務(wù)。

先起先帶團(tuán)都是些比較簡單帶的，我們先從散客帶起，這種團(tuán)的優(yōu)點(diǎn)：人數(shù)少，麻煩也就相對少些，但同時(shí)也有難辦的事：就是因?yàn)槿藬?shù)少，吃團(tuán)餐時(shí)麻煩就來了，人數(shù)少不夠一桌的，人家利潤不多不愿接，你就得硬著頭皮去跟人家說情。做中間人的導(dǎo)游得八面玲瓏，這方面都得照看到，同時(shí)也在考導(dǎo)游的應(yīng)變實(shí)力!

我第一次接的團(tuán)隊(duì)是40人，其中30大人，10個(gè)小孩，30個(gè)大人中有：一個(gè)70歲以上的(各個(gè)景區(qū)免票)、4個(gè)60-69歲的(有的景區(qū)有實(shí)惠，有的沒有實(shí)惠)，10個(gè)小孩中有：1個(gè)1米4到1米5之間的(有的景區(qū)是兒童票，有的景區(qū)是成人票)、3個(gè)1米2到1米4的(各個(gè)景區(qū)是兒童票)、6個(gè)1米2以下的(除了長城號游船20元，其他景區(qū)都是免票的)，這次團(tuán)是我從帶6個(gè)散客到帶團(tuán)隊(duì)的一次飛躍。這個(gè)團(tuán)可不簡潔，年齡差距之大就是最令人頭疼的事，但心懷學(xué)習(xí)看法的我，就這樣一步步把它帶下來了，雖然不簡單，但我?guī)У暮懿诲e(cuò)，還受到了夸獎(jiǎng)，我起先又自信起來，同時(shí)呢，我也得到了物質(zhì)嘉獎(jiǎng)，我領(lǐng)他們?nèi)コ粤艘淮魏ｕr，這次團(tuán)下來，我掙了1000元左右，這可是我第一次掙這么多，興奮心情就不容說了，我還得到了確定，我導(dǎo)游事業(yè)的確定。這也是我印象比較深的一次帶團(tuán)經(jīng)驗(yàn)，受到很大鼓舞，令我印象深刻的是還有許多，總之這次帶團(tuán)學(xué)到許多東西，在學(xué)校沒法學(xué)到的。

接下來的日子就是團(tuán)隊(duì)與散客交叉帶，可以總結(jié)一下，散客掙小錢，團(tuán)隊(duì)掙大錢，但都不是那很好帶的，必需付出你的全部精力，24小時(shí)服務(wù)，我還沒遇到特難服侍的游客，我聽同學(xué)說，曾經(jīng)有一個(gè)游客把他堵在屋子里不讓走，堵了一個(gè)多小時(shí)，最終強(qiáng)硬逃脫的。還有的游客嫌棄住宿條件不好，折騰到有到大半夜。還有更嚴(yán)峻的，游客在整個(gè)秦皇島之旅的行程中跟導(dǎo)游對著干。這些例子是那么的常見，就發(fā)生在我們身旁，或許就是我們新導(dǎo)游的閱歷不足。事實(shí)也證明白，我們新導(dǎo)游的導(dǎo)游之路越走越順。

這幾個(gè)星期的導(dǎo)游生活讓我有了很大的感受，現(xiàn)總結(jié)如下，作為一個(gè)導(dǎo)游，要做到：

1、要有良好的心態(tài)。良好的心態(tài)是作為導(dǎo)游工作必備的一個(gè)條件，作為導(dǎo)游，是代表旅行社跟客人接觸，在旅游的整個(gè)過程中要遵照安排合理適當(dāng)?shù)闹浜每腿说氖匙⌒杏钨彽雀鞣矫妗Ｔ谶@個(gè)過程中，導(dǎo)游也不行避開的要同餐廳、酒店、景區(qū)、車隊(duì)等各單位聯(lián)系，而在這過程中，可能由于旅行社計(jì)調(diào)的支配不妥、前臺人員不熟識路途操作胡亂答應(yīng)客人某些條件等緣由，造成導(dǎo)游沒方法滿意客人的要求。在旅游團(tuán)動(dòng)身后，一旦某些客人覺得旅行社供應(yīng)的景點(diǎn)、服務(wù)、酒店等不符合宣揚(yáng)上的標(biāo)準(zhǔn)或是不符合前臺答應(yīng)的條件，便會(huì)出現(xiàn)不滿的心情，假如導(dǎo)游人員發(fā)覺后不能主動(dòng)去調(diào)解溝通，則可能會(huì)使客人的不滿心情不斷的積累，造成影響周遭客人的心情，最終變成整個(gè)旅游團(tuán)的客人都不滿，這是很嚴(yán)峻的。所以作為導(dǎo)游要有一個(gè)主動(dòng)良好的心態(tài)，有較強(qiáng)的心理素養(yǎng)，心理承受實(shí)力要強(qiáng)，一遇見事情就要冷靜，主動(dòng)努力的尋求解決方法。

2、做事要有預(yù)見性。做任何事情若能看多一步，那對于避開麻煩的產(chǎn)生是很有效的。做導(dǎo)游，每一次面對的都是來自不同的客人，每一次都要重新建立客人對自己的信任。而樹立預(yù)見性的意識，將行程支配的妥妥當(dāng)當(dāng)，獲得客人對自己的信任與好感，對整個(gè)旅游過程是否順當(dāng)起著非常重要的作用。做好預(yù)見性工作，首先就在做好帶團(tuán)前的打算工作。如拿到旅游安排后，要細(xì)致仔細(xì)的查看行程支配，看是否有錯(cuò)漏的地方，有的話剛好向計(jì)調(diào)反映。仔細(xì)查看，發(fā)覺問題，則能在問題發(fā)生前就將它扼殺在搖籃里。在看安排的時(shí)候要留心客人的信息，如客人的年齡、國籍、宗教等等，假如客人是老人則盡量將其座位調(diào)至前排，讓其做得舒適些謹(jǐn)防暈車;假如客人的是清真教，則要留意聯(lián)系餐廳，客人的飯菜上不要出現(xiàn)豬肉等。在整個(gè)行程起先之前，要考慮到每個(gè)環(huán)節(jié)是否順暢，動(dòng)身前與餐廳、酒店、景區(qū)、車隊(duì)等各單位做好確認(rèn)工作。預(yù)見行程中有哪些環(huán)節(jié)簡單出現(xiàn)問題，先考慮好也許的解決對策。謹(jǐn)防事務(wù)發(fā)生時(shí)一片混亂。假如遇到的是未去過的景點(diǎn)線路，則要虛心的請教同事，問清晰景區(qū)的相關(guān)狀況及留意事項(xiàng)，想好應(yīng)對措施，以防事故。

3、抓好第一麥，并做好講解工作。導(dǎo)游的第一麥，是導(dǎo)游跟客人的第一次正式接觸。第一麥講得好不好，干脆影響導(dǎo)游在客人心中的形象與威信。假如第一麥能讓在客人心中產(chǎn)生正面的形象，讓客人信服，心甘情愿的跟著你走，則接下來的整個(gè)行程都會(huì)比較順當(dāng)，即使發(fā)生問題，基于對導(dǎo)游的好感與信任，在良性的溝通下都能夠很快的以大化小。要做好講解方面，首先得明白游客們想聽些什么，想聽怎樣的講解。像我們這樣的新導(dǎo)游一上崗總覺得最重要的是背好景區(qū)材料，把它們背得爛熟，張口就不會(huì)停頓，這就是表示自己已是一個(gè)合格的導(dǎo)游了，但是通過幾次帶團(tuán)我發(fā)覺其實(shí)完全不是這么回事。專業(yè)的導(dǎo)游就是不僅要成為雜家，還要成為某一領(lǐng)域或某些方面的專家。工欲善其事，必先利其器。要想成為專業(yè)的導(dǎo)游，還必需嫻熟駕馭導(dǎo)游語言的基本技能。因?yàn)樗俏覀儌鞑W(xué)問、溝通思想、溝通感情的強(qiáng)大工具。其中最重要的口頭語言表達(dá)，這是我們工作中最普遍、最常用的一種語言表達(dá)形式。人們常說看景不如聽景。給游客講解就是要像在和摯友閑聊。你把游客看作摯友眉開眼笑地給講游客不知道的事情，才能抓住他們的留意力。另一半是講解技巧，它是一個(gè)很深邃很困難的東西，其實(shí)有那么幾條挺簡潔、易操作的規(guī)律。第一就是你講什么都要和客人家鄉(xiāng)或他熟識的東西對比著講。你對一個(gè)人講一大堆他不熟識的東西他會(huì)越聽越累，但你提到他家鄉(xiāng)的東西、他熟識的東西，他必會(huì)來精神。另外，導(dǎo)游最好多記一些方方面面的笑話，隨時(shí)隨地在講解的過程中插入一個(gè)相關(guān)的笑話，那樣就會(huì)使講解生動(dòng)好玩得多。

4、不能以貌取人。隨著旅游的經(jīng)濟(jì)化，旅游不再是一項(xiàng)高消費(fèi)的活動(dòng)，而是成為城市居民的在閑暇時(shí)間出游的日?；顒?dòng)。短距離的經(jīng)濟(jì)線路吸引更多收入較低的人群，帶動(dòng)城市旅游的快速發(fā)展。作為導(dǎo)游，面對的客人來自四面八方，不同階層的客人都有。有些導(dǎo)游沒有良好的職業(yè)操守，以貌取人，看不起穿著邋遢的人，對這群的要求都很怠慢，甚至是輕忽他們。這是相當(dāng)可恥的一種行為。作為導(dǎo)游，不僅僅是領(lǐng)隊(duì)，還是一個(gè)服務(wù)者，只要是客人的合理要求，我們都要盡力去滿意。這才是導(dǎo)游該做的。

當(dāng)導(dǎo)游真的很辛苦，但又是苦中作樂，苦盡甘來。起先時(shí)感覺特殊辛苦，但漸漸的適應(yīng)了這種生活節(jié)奏，就感覺還行，當(dāng)導(dǎo)游就是很自由，自由自在，當(dāng)服務(wù)員的，每天都有事干同樣的活，見那幾個(gè)熟識的人，總之生活圈子很小，但導(dǎo)游就不要一樣了，每天見不同的人，說明不通的摯友，而且還很自由，這也是我喜愛當(dāng)導(dǎo)游的最主要緣由。

可以說當(dāng)導(dǎo)游是我第一次與社會(huì)真正的接觸，這次實(shí)習(xí)對我影響很大，我也會(huì)從中學(xué)到許多各方各面的學(xué)問，受益匪淺。我的人際交往實(shí)力，與人溝通的實(shí)力，與人協(xié)作的實(shí)力，組織實(shí)力等等都得到了提升，同時(shí)我也會(huì)借助這次實(shí)習(xí)好好的支配我今后的學(xué)習(xí)生涯。

旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告3000字二

20xx年，我考了導(dǎo)游證，無論是出于什么目的，至少證明我愛我學(xué)的專業(yè)，想去體會(huì)一下這方面的工作。20xx年4月至2023年1月，我做了導(dǎo)游，這段日子真的特殊讓我感動(dòng)和難忘，我受過去北京團(tuán)老年人一塊錢一塊錢湊給我的上百元的小費(fèi)，我也接待過香港東南亞地區(qū)的游客，同樣在有時(shí)候也被別人罵過，總之，這是我第一次真正的加入到社會(huì)成員中!

我從來不背導(dǎo)游詞，我在高校期間看過許多關(guān)于旅游文化方面的書，所以每次我講解也是講解一些自己喜愛的和游客喜愛的，我特殊不喜愛那些背導(dǎo)游詞的導(dǎo)游，奢侈很長時(shí)間。做導(dǎo)游之前，我跟過一次團(tuán)，作為自己上崗前的培訓(xùn)，實(shí)習(xí)階段的前一個(gè)月團(tuán)還是很少，那時(shí)候我不相識其他導(dǎo)游，也很少有相識的計(jì)調(diào)，后來漸漸的上路了，熟識了，知道了自己應(yīng)當(dāng)講解什么，知道在什么地方街客，知道怎么送機(jī)，知道在什么地方吃飯，知道怎么拿自己該得的勞務(wù)費(fèi)，知道怎么和司機(jī)協(xié)作。我拋棄那些所謂的自尊，那些被批判的一無所取的自尊，就這樣又堅(jiān)持了一個(gè)月，這時(shí)團(tuán)也就上來了，但這并不代表我可以把團(tuán)帶的完備，以后的日子就是邊帶團(tuán)邊吸取上次帶團(tuán)的閱歷。我們就是帶著學(xué)習(xí)的看法去帶團(tuán)，為游客服務(wù)，那時(shí)候我只為游客著想，根本不敢和游客吵架。

先起先帶團(tuán)都是些比較簡單帶的，我們先從簡潔的團(tuán)帶起，這種團(tuán)的優(yōu)點(diǎn)：人數(shù)少，對講解沒有過多的要求，麻煩也就相對少些，但同時(shí)也有難辦的事：就是因?yàn)槿藬?shù)少，吃團(tuán)餐時(shí)麻煩就來了，人數(shù)少不夠一桌的，人家利潤不多不愿接，你就得硬著頭皮去跟人家說情。當(dāng)然賺錢的基點(diǎn)也少，賺錢確定就少了許多。

我第一次接的團(tuán)隊(duì)是四川的，50多個(gè)人，這個(gè)團(tuán)可不簡潔，游客是農(nóng)村的，年齡差距之大就是最令人頭疼的事，但心懷學(xué)習(xí)看法的我，就這樣一步步把它帶下來了，雖然不簡單，沒賺什么錢，但我?guī)У暮懿诲e(cuò)，走的時(shí)候，有幾個(gè)阿姨級別的還非要帶我回他們家，說給我介紹對象。我起先又自信起來，這是我真正意義上的第一個(gè)團(tuán)，當(dāng)然印象比較深，也受到很大鼓舞，令我印象深刻的是還有許多，后來每次出團(tuán)我都要講這次團(tuán)上的一個(gè)笑話

我問游客我說你們這次來重慶玩得快樂嗎?

旅游管理系專業(yè)東莞喜來登大酒店實(shí)習(xí)報(bào)告范文

實(shí)習(xí)單位：東莞喜來登大酒店

實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年1月－20xx年8月

懷著激烈的心情、對實(shí)習(xí)的渴望和對工作的期盼，我們?nèi)缙诘竭_(dá)目的地——東莞喜來登大酒店實(shí)習(xí)。對我們來說，酒店、實(shí)習(xí)都是簇新的，實(shí)習(xí)的收獲也是我們無法預(yù)想的。下面將我的實(shí)習(xí)分成四步來介紹：

酒店文化介紹、

作為東莞喜來登，雖然其貌不揚(yáng)，但沉穩(wěn)中帶著貴氣，在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展人文氣息卻跟不上的厚街來說，確是很有些出類拔萃。帶著對工作的渴望，我從一個(gè)個(gè)擦肩而過的路人走進(jìn)來。這扇門有點(diǎn)難推。自詡為國際聞名酒店管理集團(tuán)管理的喜來登，始終以五星級為標(biāo)準(zhǔn)，我每天在辦公室、酒店各部門游走，來發(fā)掘他的魅力。

文化是一個(gè)企業(yè)的精髓。喜達(dá)屋關(guān)愛的確給我驚喜?，F(xiàn)代化的社會(huì)組織越來越提倡人性化的管理，“以人為本”的思想已經(jīng)在中國毫無疑問的確立。自從這個(gè)酒店實(shí)施喜達(dá)屋關(guān)愛以來，每一天都有不同的東西在變更，員工的微笑增加了，也更愛護(hù)客人和同事了。雖然現(xiàn)在越來越落入俗套，有的人說“說的比作的好”，但我不敢想象，要是沒有喜達(dá)屋關(guān)愛，這個(gè)酒店和一般酒店有什么區(qū)分。喜達(dá)屋關(guān)愛已經(jīng)給他的員工創(chuàng)建出了一種氛圍，其創(chuàng)建的企業(yè)文化遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于他的自身價(jià)值。

在高層中，六西格瑪廣為實(shí)施，六西格瑪更是一個(gè)好東西。開源節(jié)流，削減不必要的奢侈。

為了培育他自己的專業(yè)酒店管理人員，還特地開設(shè)了“喜達(dá)屋關(guān)愛管理學(xué)院”。喜達(dá)屋關(guān)愛管理學(xué)院認(rèn)證課程共分四個(gè)階段，分別是：turn1（員工轉(zhuǎn)型為主管）;turn2（主管轉(zhuǎn)型為經(jīng)理）；turn3（經(jīng)理轉(zhuǎn)型為行政委員）；turn4（行政委員轉(zhuǎn)型為gm）。喜達(dá)屋關(guān)愛管理學(xué)院旨在為喜達(dá)屋集團(tuán)屬下酒店從內(nèi)部培育管理人員和接班人，每一個(gè)課程認(rèn)證過程都特別嚴(yán)謹(jǐn)：在每個(gè)課程前，學(xué)員將與自己的直線經(jīng)理面談并簽訂行為表現(xiàn)合同，在培訓(xùn)結(jié)束后的第30天，60天，90天，直線經(jīng)理與員工分別就行為表現(xiàn)合同進(jìn)行三次會(huì)議，確認(rèn)學(xué)員是否在合同規(guī)定的行為表現(xiàn)方面有所進(jìn)步。一旦學(xué)員考試成果達(dá)80分以上，并順當(dāng)通過三次行為表現(xiàn)合同會(huì)議，即獲得該項(xiàng)課程的結(jié)業(yè)證書。

喜達(dá)屋集團(tuán)在設(shè)計(jì)和推行喜達(dá)屋關(guān)愛時(shí)考慮到了兩個(gè)基本方面和六個(gè)表現(xiàn)：兩個(gè)基本方面是，了解顧客和了解競爭對手；六個(gè)表現(xiàn)是，顧客經(jīng)驗(yàn)，閃光時(shí)刻，表象，行為，交談，打算。給顧客供應(yīng)明星經(jīng)驗(yàn)的步驟如下：首先，要了解我們的顧客；在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步了解我們的競爭對手；接著，描述我們將給顧客帶來的明星體驗(yàn)；然后，描述我們顧客的旅程，從起先到結(jié)束，列出我們的閃光時(shí)刻；接著，列出在每一個(gè)閃光時(shí)刻，我們在表象、行為、對話如何做；最終，打算供應(yīng)我們的明星服務(wù)。

以上就是我對這個(gè)酒店以及他的管理集團(tuán)的了解。

工作介紹

經(jīng)過三天的入職培訓(xùn)，使我們大家對這個(gè)酒店都有了初步的相識和了解，最終是按著我們大家的意愿進(jìn)了不同的部門。當(dāng)大家分了部門之后，很偶然的一個(gè)機(jī)會(huì)，人事部的負(fù)責(zé)人說廚房須要一個(gè)秘書助理，誰要情愿的話就報(bào)名，再另行支配時(shí)間和行政總廚面試……經(jīng)過面試我也得償所愿的做了廚房文員，那激烈的感覺我至今仍記憶猶新。

旅游管理專業(yè)高校生2023年實(shí)習(xí)報(bào)告范文

實(shí)習(xí)目的：通過實(shí)踐聯(lián)系理論，熬煉自己擁有良好的口才，了解服務(wù)行業(yè)學(xué)問和導(dǎo)游講解技巧，了解主題公園的運(yùn)營模式和管理方式，在實(shí)習(xí)中學(xué)有所得。

實(shí)習(xí)地介紹：北京快樂谷是華僑城集團(tuán)以20年的專業(yè)積累，用四年時(shí)間傾心打造的主題生態(tài)樂園，它是北京文化產(chǎn)業(yè)的區(qū)域龍頭，是中國現(xiàn)代旅游的經(jīng)典之作。它以時(shí)尚、動(dòng)感、快樂、夢幻的人文魅力，成為北京體驗(yàn)旅游的重要標(biāo)記!

北京快樂谷位于朝陽區(qū)東四環(huán)四方橋東南角，占地100萬平方米。其中，公園一期占地約54萬平方米，分別由峽灣森林、亞特蘭蒂斯、失落瑪雅、愛琴港、香格里拉和螞蟻王國等六個(gè)主題區(qū)組成，于xx年暑期建成開放。公園二期、三期分別占地5萬平方米和40多萬平方米，將于一期開園后接連推出。

北京快樂谷細(xì)心設(shè)置了120余項(xiàng)體驗(yàn)項(xiàng)目，包括40多項(xiàng)消遣設(shè)備、50多處人文生態(tài)景觀、10多項(xiàng)藝術(shù)表演、20多項(xiàng)主題嬉戲和商業(yè)協(xié)助性項(xiàng)目，可以滿意不同人群的須要。

北京快樂谷將綠化與建筑融合，將動(dòng)感與文化融合，將品牌效應(yīng)與區(qū)域發(fā)展融合，盡顯龍頭產(chǎn)業(yè)的不凡氣概!30多萬平方米的綠化、8萬平方米的湖面給予快樂谷清爽自然的生態(tài)環(huán)境;四大文明主題、三大夢幻場景給予快樂谷超凡脫俗的人文氣質(zhì);國際國內(nèi)雙重標(biāo)準(zhǔn)的平安檢測、人性化的服務(wù)配套和智能化的全園信息系統(tǒng)給予快樂谷世界一流的品質(zhì);國際頂尖的游樂設(shè)備、國際金獎(jiǎng)的演藝實(shí)力給予快樂谷領(lǐng)先世界的高度!北京快樂谷堅(jiān)持社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境效益和文化效益并重。它的勝利開發(fā)，產(chǎn)生了良好的連帶效益和集聚效應(yīng)，對帶動(dòng)區(qū)域發(fā)展、完善城市功能、構(gòu)建和諧社會(huì)、滿意大眾消遣生活、創(chuàng)建城市綜合效益等方面，將起到重要的促進(jìn)作用。

實(shí)習(xí)收獲：

第一：關(guān)于快樂谷開發(fā)效益評價(jià)

在此次實(shí)習(xí)的過程中，我不僅乘坐了世界頂級的游樂設(shè)備、學(xué)會(huì)了三先五會(huì)的服務(wù)之道，而且還簡潔的了解到關(guān)于一個(gè)主題園的成長過程，在實(shí)習(xí)中我對快樂谷進(jìn)行了簡潔的評價(jià)，有作為中國投資最大的主題公園值得其他游樂場學(xué)習(xí)借鑒的地方，也有自身在管理上存在的一些不盡人意的地方。在此，我簡潔的介紹一下自己的發(fā)覺：

①區(qū)位優(yōu)勢

市場區(qū)位：有關(guān)探討指出一個(gè)大型主題公園。必需位于沒有劇烈市場競爭地區(qū)，北京快樂谷位于北京東四環(huán)四方橋東南角，北接京沈高速。給有深厚文化積淀的古都北京注入了鮮活的動(dòng)力，北京快樂谷作為繁華都市快樂地，輻射北京、天津、河北、河南等省市，吸引了大批的游客前往參觀巡游。形成了三大目標(biāo)市場：北京1000萬，周邊1000萬，到京游客1000萬。

交通區(qū)位：北京快樂谷位于北京東四環(huán)四方橋東南角，北接京沈高速，西至東四環(huán)路，東臨規(guī)劃中的垡頭西路，西至規(guī)劃中的垡頭南路。距******直線距離10.2公里，交通便利，自駕游或組團(tuán)游客均簡單到達(dá)。

地區(qū)區(qū)位：一方面，由于交通和市場的約束主題園不能原離大城市，也不能位于特別偏的地方;另一方面，由于市內(nèi)地價(jià)昂揚(yáng)，主題園一般不行能位于城市中。在地價(jià)的作用下，主題園一般位于郊區(qū)便利地段。北京快樂谷正是考慮到以上兩點(diǎn)，選址在朝陽區(qū)東四環(huán)處且交通便利，地價(jià)相對相宜。

②定位

形象定位：和傳統(tǒng)的原賦旅游景區(qū)(依托自然遺產(chǎn)與文化遺產(chǎn))相比較，主題公園是強(qiáng)調(diào)人工創(chuàng)建景區(qū)的次生資源,是旅游資源的重要補(bǔ)充。北京快樂谷以時(shí)尚、動(dòng)感、快樂、夢幻的人文魅力，成為北京體驗(yàn)旅游的重要標(biāo)記!

服務(wù)對象定位：北京快樂谷的時(shí)尚、動(dòng)感、快樂、夢幻特色吸引了青年男女的眼球，因此，他們成為快樂谷的主要客源，此外快樂谷還推出了老人游、親子游等符合不同人群的項(xiàng)目，滿意了不同年齡層次人群的需求，老年人可以沿著愛琴港灣、瑪雅小鎮(zhèn)的蹤跡，登上舒緩的亞特蘭蒂斯聚能飛船，找尋歷史的遺跡，梳理文明的脈絡(luò)，感受各大主題分區(qū)夢幻般的人文魅力。兒童可以走進(jìn)螞蟻王國，鮮活了解社會(huì)、自然與生態(tài)的種種學(xué)問，在參加體驗(yàn)中領(lǐng)悟加速度、失重感，感受植被的多樣性，藝術(shù)的趣味性，還有色調(diào)、自然、音樂和運(yùn)動(dòng)在門票方面，160元/人，走了大眾型路途，此外還推出學(xué)生實(shí)惠，團(tuán)隊(duì)實(shí)惠，節(jié)日實(shí)惠等項(xiàng)目，吸引更多的客源。

旅游管理專業(yè)暑假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

我算是幸運(yùn)的一個(gè)，有幸分到了西餐部辦公室做文員。雖然沒緣學(xué)到專業(yè)的西餐服務(wù)技巧和對客之道，但卻比其他人接觸到了更多的酒店高層領(lǐng)導(dǎo)，也從他們身上學(xué)到了一些酒店內(nèi)部管理方面的學(xué)問，雖只是一些皮毛，但對我這個(gè)剛步入社會(huì)的學(xué)生來說，也是受益匪淺。

進(jìn)入崗位后，我學(xué)到的第一課便是秘書的職業(yè)道德守口如瓶，我不行以將我在辦公室聽到的內(nèi)部信息告知給同事或摯友。作為一名文員，每天要做的最基本工作就是文件歸檔，打印復(fù)印，將每月員工的排班輸入酒店考勤系統(tǒng)，月底要將下月各餐廳推出的套餐和自助餐菜單及臺卡做好，同時(shí)幫助秘書完成經(jīng)理交給的其他工作。每天的工作是很瑣碎的，我要求自己必需謹(jǐn)慎、細(xì)心、有耐性，還要有良好的電腦操作學(xué)問和嫻熟的中、英文打字技術(shù)。

記得剛來辦公室時(shí)，正逢經(jīng)理在制訂系統(tǒng)的內(nèi)部管理制度、服務(wù)程序與規(guī)范、酒水操作標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)章制度，于是我便當(dāng)了一星期的打字員，厚厚的資料打完了，同時(shí)可喜的是我的打字速度也有了飛速的增長，還學(xué)會(huì)了許多文件操作學(xué)問，回想起來還真有參與了魔鬼訓(xùn)練營的感覺。

嘉華正處于二期籌備的階段，對于我們西餐廳來說，新增加了威尼斯西餐廳、迪拉斯燒烤餐廳、私人會(huì)所、會(huì)議廳等營業(yè)場所。每天都會(huì)有很多的圖紙涌入辦公室，而且還要針對新翼的規(guī)劃制定大量的出文呈報(bào)總經(jīng)理審批的文件，同時(shí)還要將各分部遞交上來的物品籌備清單進(jìn)行分類歸整，打印，審核，報(bào)批后還要填寫物品選購 單，我清晰的記得當(dāng)時(shí)我和秘書整整抄了兩天，手都寫酸了。

我的經(jīng)理是個(gè)很注意熬煉下屬的人，他叮囑下去的事情，從來不會(huì)告知你該怎么做，他只會(huì)說你要去做什么。記得酒店新推出了鑰匙管理制度，這可是總經(jīng)理多年酒店工作閱歷的才智結(jié)晶，制度推出前首先對各部門秘書進(jìn)行了第一輪培訓(xùn)，由于我們部門的秘書休一個(gè)月長假，便由我去參與了這次培訓(xùn)。事后，經(jīng)理便把我們部門的鑰匙編排統(tǒng)計(jì)工作全部交給我來負(fù)責(zé)，同時(shí)還要依據(jù)酒店指示制定出我部門的鑰匙管理制度，剛起先我壓力很大，怕自己做不好，但經(jīng)過各分部主管的協(xié)作，也圓滿的完成了任務(wù)，還受到了經(jīng)理的確定，我很慶幸有這樣一位領(lǐng)導(dǎo)，讓我有機(jī)會(huì)學(xué)到了更多東西，也有了更大展示自己的平臺。

在實(shí)踐當(dāng)中我明白到這樣的一個(gè)道理：給別人一個(gè)微笑，同時(shí)也給自己一個(gè)微笑，多么簡潔的道理啊。我們總是忙勞碌碌，把自己陷入日常的瑣碎之間，從而把自己的微笑隱藏了起來，遺忘和忽視了把歡樂帶給別人和自己，我們所做的都是為了自己，忽視了身邊的人和發(fā)生的事。

我們每個(gè)人都會(huì)微笑，這是上天賜予我們每個(gè)人的法寶，它可以幫助我們化解生活中的沖突，使人與人之間的心靈更好的融合。生活如鏡，我為其笑，它必定會(huì)回我一個(gè)微笑，微笑的對待身邊的每一個(gè)人，簡潔的兩個(gè)字您好，別人也會(huì)以同樣熱忱的方式回應(yīng)你，這種歡樂是可以傳染的。

細(xì)細(xì)想一想，我這點(diǎn)兒工作的壓力算得了什么，人生沒有邁不過去的檻兒，工作中其實(shí)也有許多的歡樂，只是我們忽視了它。歡樂其實(shí)是一種習(xí)慣，當(dāng)我們能換一種心態(tài)去看待自己的工作，并帶著嬉戲般的開心心情去面對工作，我們會(huì)發(fā)覺自己的內(nèi)在能量有多大，抗壓應(yīng)變的功力也會(huì)因此增進(jìn)。對，不能再吝惜自己的微笑了，微笑著對待工作，微笑著對待身邊的人，給別人一個(gè)微笑，也給自己一個(gè)微笑。

在短短的兩個(gè)月的時(shí)間里，我遇到之前在學(xué)校未經(jīng)驗(yàn)過的壓力和困難，但這些詳細(xì)難題正是實(shí)習(xí)的寶貴所在，是在校內(nèi)里沒有機(jī)會(huì)接觸的，而又是以后的工作中必需面對的。我感謝這次實(shí)習(xí)，使自己接受了更多的磨礪和熬煉?，F(xiàn)在美人蕉正開的艷麗亭亭玉立，白玉蘭剛剛旋開雪白清香的花瓣，在這個(gè)漂亮的季節(jié)，我們也正如這怒放的鮮花，開的剛剛好。嘉華給了我們展示自我的平臺，讓我們在這里綻放自己的漂亮，猶如鮮花般艷麗動(dòng)人，光芒耀眼。

旅游管理專業(yè)酒店頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告

本人系xx學(xué)院2023級旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)生，在學(xué)校支配下在xx市xx縣xxxx度假酒店實(shí)習(xí)半年。半年實(shí)習(xí)時(shí)間，頗有感受，受益匪淺。以下是我的實(shí)習(xí)報(bào)告內(nèi)容。

金秋賀喜，實(shí)習(xí)亦豐收，半年時(shí)間飛逝而去，在本酒店的實(shí)習(xí)，我懂得了許多在學(xué)校無法體會(huì)到的人生哲理，在實(shí)習(xí)中經(jīng)驗(yàn)了很多艱辛和挫折之后，讓我越挫越勇。在實(shí)習(xí)中經(jīng)驗(yàn)了很多勝利和喜悅之后，讓我越來越自信。半年的實(shí)習(xí)，使我們在課堂上的書本理論學(xué)問充分運(yùn)用到實(shí)習(xí)工作中去，對社會(huì)具有了肯定的了解，體會(huì)到了社會(huì)的殘酷與現(xiàn)實(shí)的無奈，我學(xué)會(huì)了如何做人做事，尤其在即將畢業(yè)的時(shí)間里讓我清晰了目標(biāo)，明確了方向，贏得了動(dòng)力，找到了不足，看到了差距，堅(jiān)決了信念。在那里我們養(yǎng)成了吃苦耐勞的習(xí)慣，更堅(jiān)決了自己以后工作不怕苦不怕累的信念，也使我們重返校內(nèi)后，更加珍惜學(xué)習(xí)的每一分鐘，加倍努力學(xué)習(xí)，為以后適應(yīng)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。這半年實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)將是我人生的一大筆財(cái)寶！

一、實(shí)習(xí)目的

從目前就業(yè)難社會(huì)形勢看，培育具有肯定實(shí)際操作的應(yīng)用型社會(huì)人才是我學(xué)院對我們旅游管理專業(yè)的教學(xué)方向，學(xué)院支配我們在xx度假酒店實(shí)習(xí)半年主要是讓我們正式踏入社會(huì)軌道去了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營狀況，酒店的組織與管理，酒店文化，酒店服務(wù)技能，加強(qiáng)理論學(xué)問與社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合，培育我們的服務(wù)意識和吃苦耐勞的習(xí)慣為以后工作奠定基礎(chǔ)。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

（一）實(shí)習(xí)單位概括

1.xx度假酒店簡介

位于xx縣xx濱海旅游度假區(qū)，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬多平方米的沙灘，以及兩萬平方米的自然海水浴場，酒店按四星級標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃興建，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、海泉閣、套房共291間，同時(shí)擁有360度全海景餐廳，夏威夷海上酒吧，私人海濱浴場和五星級沐浴閣，以及xx標(biāo)記性建筑——?dú)W式燈塔，并擁有多個(gè)不同規(guī)格的豪華會(huì)議室（最大可容300人），是一家集休閑度假、會(huì)議培訓(xùn)、餐飲住宿、康體消遣于一體的綜合型度假酒店。

2.實(shí)習(xí)部門

酒店所分部門有：人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、海上康樂酒吧部、沙灘綜合消遣部。酒店人力資源部依據(jù)酒店的實(shí)際經(jīng)營須要，結(jié)合我們班人員總數(shù)，分別把我們支配到前廳部、客房部、保安部、海上康樂酒吧部、沙灘綜合消遣部實(shí)習(xí)。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個(gè)部門的工作，在為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間里，酒店還支配了我們?yōu)槠诙€(gè)月的輪崗制度，讓我們充分了解酒店各部門的工作。

（二）實(shí)習(xí)過程

1.崗前培訓(xùn)

在還沒分派崗位之前，酒店派其行政助理和其他部長對我們班為期3天的酒店上崗前培訓(xùn)，共把我們班分為4個(gè)小組。培訓(xùn)內(nèi)容包括酒店管理理論、酒店文化學(xué)問、酒店服務(wù)技能，開展一些具有團(tuán)隊(duì)精神的小嬉戲，消防現(xiàn)場演練，通過這些培訓(xùn)看出同學(xué)們的表現(xiàn)來支配同學(xué)們的實(shí)習(xí)崗位。

2.上崗實(shí)習(xí)

我實(shí)習(xí)的部門先后是沙灘消遣部和客房部

（1）沙灘消遣部

一起先我被支配在沙灘消遣部實(shí)習(xí)，由于酒店有淡旺季之分，實(shí)習(xí)結(jié)束后沙灘消遣部（沐浴閣）就基本不營業(yè)了需等下一年實(shí)習(xí)生到來才營業(yè)，而這一段時(shí)間正屬于淡季，所以不營業(yè)，在這一段時(shí)間里沐浴閣已經(jīng)變成了一個(gè)堆各種雜物的大倉庫，我們部門的同學(xué)在五一黃金周前主要的任務(wù)是把對沐浴閣進(jìn)行大清潔，將里面的全部物品翻洗一遍并且要整理好，并且須要我們6個(gè)同學(xué)探討出經(jīng)營管理方式、工作流程、確定物價(jià)等等，五一勞動(dòng)節(jié)正式營業(yè)。從4月24到4月30日這7天我們都特別幸苦，干的是又臟又累的基層活，但是我們部門的關(guān)系融洽，民辦法識強(qiáng)，大家很自覺地拿起活就干，百忙之際也滲透滿歡樂融洽氣氛。

我所在沙灘消遣部主要工作是租賃海上消遣用品、買水票、驗(yàn)票、供應(yīng)燒烤和篝火前打算、清潔沐浴閣衛(wèi)生、清潔酒店沙灘的垃圾。在這沙灘部兩個(gè)多月的工作里，我們幾個(gè)同學(xué)一起努力經(jīng)營起沐浴閣，一起努力創(chuàng)建高服務(wù)高效率的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，其間有過很多艱辛與挫折，有過勝利與失敗，有過歡樂與失落，我們不怕苦累臟，勤奮盡職，面對形形色色的客人我們依舊微笑面對服務(wù)，鎮(zhèn)靜自如地去解決所出現(xiàn)問題。

（2）客服部

最終的兩次輪崗我被分到客服部實(shí)習(xí)，后四個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間我在客服部度過，7月份起先正值于旺季，酒店入住率很高，所以我去到客服前幾天是邊工作邊培訓(xùn)，客房部人手不夠，后來加上暑假工還好一點(diǎn)，每天汗頰背流，滿頭大汗，真正體會(huì)到錢的來之不易。

客服部的主要工作是做房、保潔、和對客服務(wù)。每一件工作都要特別細(xì)致仔細(xì)去完成，否則將出現(xiàn)服務(wù)馬腳，給入住客人留下不好印象，有損酒店良好形象。一般主管或領(lǐng)班支配我們2個(gè)人一棟樓共有20間房左右，每天鋪床、洗廁所、拖地、搞清潔、配一次性用具、保潔、對客服務(wù)，每天重復(fù)同樣的工作，正是因?yàn)槿绱?，才熬煉了我吃苦耐勞和注意?xì)微環(huán)節(jié)的性格。面對客人的百般刁難我并沒有退縮，而是主動(dòng)地微笑著耐性跟客人說明清晰。面對客人的要求，我盡可能去滿意。面對好心客人對你（服務(wù)員）的關(guān)懷，我感動(dòng)至極。面對主管或領(lǐng)班的工作微小要求，我盡自己最大的努力去完成。由于我班男生少，在我完成自己任務(wù)的同時(shí)我也常去幫助女生，工作作風(fēng)尚且等到了酒店上級的贊可，讓我欣慰。

三、實(shí)習(xí)效果、實(shí)習(xí)體會(huì)

在六個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間里，我各獲得了酒店頒發(fā)的6月份和8月份優(yōu)秀實(shí)習(xí)生榮譽(yù)稱號，工作得到了認(rèn)可，頗感欣慰。我從一個(gè)高校生轉(zhuǎn)換到社會(huì)工作人員的角色大轉(zhuǎn)變，半年的磨練使得我的適應(yīng)實(shí)力大大提高，體驗(yàn)到社會(huì)競爭的殘酷，現(xiàn)實(shí)的無奈。學(xué)會(huì)了如何處理困難的社會(huì)人際關(guān)系，更重要的是懂得該如何去做人做事，得到了許多珍貴的社會(huì)閱歷財(cái)寶，相識到了自己的不足，總結(jié)了閱歷和教訓(xùn)，在以后的學(xué)習(xí)工作中我將不斷增值自己，為以后自己的創(chuàng)業(yè)之路做好打算。

四、對實(shí)習(xí)的看法和建議

（一）對學(xué)院的建議

1.應(yīng)當(dāng)具體介紹實(shí)習(xí)前打算事宜

在這次的實(shí)習(xí)當(dāng)中，實(shí)習(xí)前的實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)院系只講了些也許況，我認(rèn)為有必要向同學(xué)們講清晰該帶的哪些物品，此次因?yàn)椴恢滥抢锏臍夂?，去到?shí)習(xí)單位后才真正發(fā)覺海邊晚上比較涼快，常吹海風(fēng)，不帶外套去實(shí)習(xí)的話簡單著涼感冒，有些同學(xué)因?yàn)椴恢闆]帶外套，剛?cè)ゾ退敛环忻傲艘粌蓚€(gè)星期，嚴(yán)峻影響了良好的實(shí)習(xí)狀態(tài)。

2.實(shí)習(xí)班主任的效果不明顯

實(shí)習(xí)班主任余老師每隔一個(gè)月來酒店一次，在那邊實(shí)習(xí)，一個(gè)月會(huì)發(fā)生很多事，出現(xiàn)很多問題，老師一來累積了一個(gè)月的實(shí)習(xí)狀況同學(xué)們或許會(huì)有很多都忘了，問題得不到剛好解決，導(dǎo)致同學(xué)們心情波動(dòng)很大，做出一些極端行為。建議實(shí)習(xí)班主任來酒店的次數(shù)多點(diǎn)，時(shí)間間隔短點(diǎn)，依據(jù)老師的實(shí)際狀況支配在比較合理的范圍內(nèi)。

3.提高實(shí)習(xí)生的生活補(bǔ)貼

如今的社會(huì)形勢，人民幣小幅升值，物價(jià)上漲，反而工資不漲，錢越不值錢了。在酒店里的加班費(fèi)的確偏低了，辛苦付出的回報(bào)才得到2.5元（前三個(gè)月）或2.9元（后三個(gè)月）一個(gè)鐘，導(dǎo)致有些同學(xué)不情愿加班，工作進(jìn)程延誤。建議學(xué)校跟酒店商討適當(dāng)提高實(shí)習(xí)生的生活補(bǔ)貼，增加加班費(fèi)。

（二）對酒店的建議

1.酒店的工程問題

酒店常有些工程問題出現(xiàn)，常有客人埋怨和投訴，問題是酒店設(shè)備漸漸老化和工程部工作人員少，建議酒店漸漸更新陳舊老化的設(shè)備及物品，多聘個(gè)工程部技能嫻熟的工作人員。

2.酒店里的正式員工問題

酒店的個(gè)別正式員工常有不敬重不關(guān)切實(shí)習(xí)生的行為舉此，男生宿舍電視房常常是正式員工霸占著且音量大阻礙我們實(shí)習(xí)生的正常休息，導(dǎo)致我們實(shí)習(xí)生比較少看電視。有時(shí)候我們工作累到極困的時(shí)候得到的是冷漠，卻得不到關(guān)切與敬重。建議酒店應(yīng)當(dāng)常教化正式員工作為培訓(xùn)員工素養(yǎng)的一部分，酒店應(yīng)更加關(guān)切和敬重我們實(shí)習(xí)生。

3.實(shí)習(xí)生換崗應(yīng)公正公開透亮

在這次的實(shí)習(xí)中，三次換崗機(jī)會(huì)，同學(xué)們都有些心情波動(dòng)，我認(rèn)為是不夠公開透亮，建議酒店在換崗之前應(yīng)召集各部門負(fù)責(zé)人開個(gè)會(huì)議說明些本次換崗的一些狀況，讓同學(xué)們有心理打算。

4.實(shí)習(xí)生評獎(jiǎng)制度不夠公允公正

在這次實(shí)習(xí)中，我們當(dāng)中有很多實(shí)習(xí)生獲得了酒店評的優(yōu)秀實(shí)習(xí)生、優(yōu)秀員工……等等獎(jiǎng)?wù)?，但是我們?shí)習(xí)生都不知情是怎樣評出來的？有些獲獎(jiǎng)的同學(xué)我們實(shí)習(xí)生竟有過半的同學(xué)不滿足，有些同學(xué)勤奮努力付出卻一無所獲。所以建議酒店評獎(jiǎng)應(yīng)當(dāng)采納管理層考評和實(shí)習(xí)生投票相結(jié)合的形式，做到公允公正透亮，讓實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)得更有激情更有意義。

旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)報(bào)告

旅游管理0707班

學(xué)號：_______________

實(shí)習(xí)地點(diǎn):湖南天璽大酒店

實(shí)習(xí)目的:通過實(shí)地實(shí)習(xí),了解酒店經(jīng)營管理過程,酒店實(shí)習(xí)報(bào)告的服務(wù)及文化,加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合.

實(shí)習(xí)時(shí)間:xx-07-24——xx-07-24

一、湖南天璽大酒店總體介紹

湖南天璽大酒店是由湖南拓展集團(tuán)投資，由新加坡華夏國際酒店集團(tuán)管理，根據(jù)國家五星級標(biāo)準(zhǔn)建立的湖南省首家產(chǎn)權(quán)式商務(wù)酒店。xx年9月正式通過四星級酒店評定。

二、作為一個(gè)合格的房務(wù)員，必需對自己的工作負(fù)責(zé)，應(yīng)熟知工作流程及服務(wù)流程。

首先，房務(wù)員的職責(zé)：

1.整理客房的睡房和浴室，并吸塵

2.每日更換住客的床單和毛巾

3.適當(dāng)補(bǔ)充客房內(nèi)易耗品（免費(fèi)贈(zèng)送的礦泉水、咖啡、茶葉包）

4.協(xié)作服務(wù)中心、前臺查退房狀況，迷你吧的操作

5.必需接待好vip的客人，熱忱周到

6.每日清理工作車，保持常新狀態(tài)

7.保持及整理樓層工作間、茶水間、衛(wèi)生間，愛惜清潔工具

8.供應(yīng)酒店訂下的多有服務(wù)給入住客人

9.快速回答入住客人的問題，斟酌滿意客人的要求，介紹酒店服務(wù)和設(shè)施設(shè)備以供客人參考

旅游管理專業(yè)機(jī)場酒店實(shí)習(xí)報(bào)告

旅游管理專業(yè)機(jī)場酒店實(shí)習(xí)報(bào)告

前言：經(jīng)過兩年的旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)學(xué)問的學(xué)習(xí)，我逐步由一個(gè)門外漢成為了一個(gè)準(zhǔn)專業(yè)人士。在這兩年的學(xué)習(xí)過程中，我對旅游管理專業(yè)的學(xué)問進(jìn)行了批判性的學(xué)習(xí)，取得了較多的理性收獲。在有幸參加了本次實(shí)習(xí)工作后，我更是增加了對專業(yè)、對自己的了解。通過以下實(shí)習(xí)工作總結(jié)，我希望能把自己的一些想法照實(shí)表達(dá)，請老師指正。

第一部分實(shí)習(xí)目標(biāo)

高校三年級的學(xué)習(xí)從專業(yè)課起先，假如說在打基礎(chǔ)的時(shí)候老師會(huì)用高壓政策讓我們加深對學(xué)問的了解，這個(gè)時(shí)候就變得相對放松了，自由的空氣顯得異樣濃重。在我的四周，充滿著躍躍欲試的氣息，想破繭而出的人大有人在。

客觀來講，人有兩種狀況下會(huì)很焦慮，一種是愿望得不到滿意的狀況下，一種是愿望滿意以后。正因?yàn)槲姨幱谙嘧R的關(guān)鍵時(shí)刻，我極力想證明自己的各方面實(shí)力，以及在高校2年后，我有沒有比以前有進(jìn)步。有了這個(gè)目標(biāo)，有了這個(gè)動(dòng)力，所以我極想在正式踏進(jìn)社會(huì)之前，試一下自己的實(shí)力，究竟在那個(gè)層面？還有那方面須要改進(jìn)？抱著這個(gè)目的，我參與了由我系組織參加的珠海旅游業(yè)實(shí)行的航展旅游接待工作，我的實(shí)習(xí)單位是珠海陽光機(jī)場酒店。在這個(gè)準(zhǔn)四星級的航展指定接待酒店中，我進(jìn)行了為期9天的實(shí)習(xí)。

其次部分初識酒店

酒店在我的概念中，她只是一個(gè)小王國，她只是社會(huì)的縮影。她沒有政府機(jī)構(gòu)的組織嚴(yán)密，也沒有學(xué)生社團(tuán)的青春活力。她擔(dān)當(dāng)?shù)氖巧鐣?huì)溝通中的一個(gè)職能，為有須要的人提高必備的食宿。或許我這樣看，有部分的片面性，但這代表我走近她的時(shí)候還是保持肯定的相識度。

來到酒店，繼而來到客房部，最終來到洗衣房工作，雖然還沒有調(diào)整自己的心態(tài)，但是現(xiàn)實(shí)的殘酷性及至顯現(xiàn)。在第一天的工作中，我可以說沒進(jìn)入狀態(tài)，也沒有一絲思想打算。終歸，來到這里是我的要求，只是這個(gè)要求對我自己有點(diǎn)苛刻，也有點(diǎn)不行思議。但是，我暗自給自己激勵(lì)，信任我會(huì)把這里的工作做好，而且是做到最好。

在學(xué)習(xí)了隨行的書本學(xué)問后，我對洗衣房的管理增進(jìn)了了解。不過，令我無奈的是書本上的酒店洗衣房是一個(gè)發(fā)展完善的高星級酒店的重要部門。反而，我所在的洗衣房卻是酒店中的邊緣人，組織管理上始終得不到酒店高層的重視，所以洗衣房的運(yùn)作始終很不暢順。一個(gè)很明顯的例子是洗衣房在酒店組織中的設(shè)置及其不合理，從理論上來講，洗衣房至少是部級單位，工作人員人數(shù)也應(yīng)當(dāng)為酒店客房數(shù)的百分之十左右（酒店138間客房），，但包括我在內(nèi)只有5個(gè)人。雖然酒店航展期間平均開房率只有百分之六十，但是工作的量依舊不會(huì)少。為此，酒店管理層為了把洗衣房的工作效率盡量提高，把洗衣房的三大職能之一的洗員工制服暫停（只洗中西餐的廚衣）。實(shí)際狀況是，這樣對提高洗衣房的工作是沒有任何幫助的，大量的酒店布草經(jīng)送來后，洗衣房常常要加班加點(diǎn)地去工作。

出現(xiàn)這樣的問題的緣由有三，第一、酒店管理公司新接手酒店的管理，在很大程度上是有想當(dāng)然主義與本位主義在作怪；其次、酒店在開業(yè)后正實(shí)行開源節(jié)流的政策，資金投入不足，造成酒店布草只有3套備用，甚至有些部門只有2套，這與通常的3到5套嚴(yán)格不符合；第三、酒店的工作程序不妥，客房部的布草屬于洗衣房的主要材料，但是布草發(fā)到洗衣房常常是在下午，這有航展期間住客退房較晚的狀況，也有樓層服務(wù)員的技能不高的緣由，也有只設(shè)置一個(gè)布草員的緣由，更有工程部為了節(jié)約能源對洗衣房壓縮機(jī)器工作時(shí)間的緣由，綜合來講，這是酒店管理層沒有根據(jù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)來管理，犯了閱歷主義的錯(cuò)誤。

在工作中，我發(fā)覺洗衣房兼任酒店的布草管理職能沒有明確。假如說，布草由洗衣房來管理，把布草的管理工作做好，酒店管理層就應(yīng)當(dāng)把機(jī)構(gòu)設(shè)置以及人員設(shè)置支配好在支配工作。但是實(shí)際狀況是，酒店的布草管理可以說是同流合污，處于邊緣地帶。在我來到洗衣房后，這里就發(fā)生了驚動(dòng)酒店高層的工作事故。酒店開業(yè)后，選購 部門選購 回來一批客房布草，但是這批布草質(zhì)量嚴(yán)格來說不過關(guān)，洗衣房在洗的過程中發(fā)覺了跑紗以及布線易脆的狀況，在匯報(bào)上級后，各方面都沒有引起重視，在一次大規(guī)模洗后，發(fā)覺大量布草等待報(bào)廢，從而震驚了酒店高層嚴(yán)令追究責(zé)任。

這里暫且把酒店為了節(jié)約成本去選購 劣質(zhì)布草的原因去掉，從這件事可以看出，酒店各級部門對布草的管理敏感度處于較為低級。這里有基層員工的工作素養(yǎng)不高，也有上級負(fù)責(zé)人責(zé)任心不強(qiáng)的緣由。我覺得更重要的是酒店沒有真正重視酒店的布草管理，在我工作中發(fā)覺，洗衣房的設(shè)備嚴(yán)峻落后，布草的管理也屬于應(yīng)付式，沒有特地的責(zé)任人來負(fù)責(zé)，沒有明確職責(zé)，布草隨意堆放，隨意運(yùn)用。這種狀況在酒店的其他部門也可以隨處見到，例如中餐每次都是把積累幾天的布草送來，我發(fā)覺每次都會(huì)因發(fā)霉而造成臺布報(bào)廢的狀況，西餐廳的臺布則出現(xiàn)因客人吸煙把臺布燙壞的現(xiàn)象，這都沒有責(zé)任人跟進(jìn)。我想這都須要酒店管理層重視，進(jìn)而改進(jìn)。

其次部分對酒店的相識

在洗衣房工作了六天的時(shí)間后，我得到上級領(lǐng)導(dǎo)的允許，回到了客房部擔(dān)當(dāng)客房服務(wù)員。因此，在本次實(shí)習(xí)期間我獲得了更多接觸酒店服務(wù)的機(jī)會(huì)！

服務(wù)行業(yè)的本質(zhì)就是人，我認(rèn)為在某種程度上講，酒店的基礎(chǔ)是服務(wù)，服務(wù)的基礎(chǔ)就是人，假如我們的人與人之間平衡被打破后就很難把握人際關(guān)系。在酒店工作之初，我就起先留意酒店中人力資源管理中出現(xiàn)的問題。

在與公司管理層接觸的除了我所在的部門負(fù)責(zé)人以外，作為學(xué)生代表，從與人力資源部經(jīng)理的接觸中，我發(fā)覺她是一位很有責(zé)任感的女士，但她的工作實(shí)力稍欠火候。也就是在這個(gè)過程中，我透過她，了解到公司人事建設(shè)還處于空白的狀態(tài)，例如，酒店中現(xiàn)在存在著三部分人，一是原西北航的員工，這部分人駕馭著酒店各部門的基層權(quán)力；一是酒店管理公司空降的總公司人員，這部分人行使著酒店的最高權(quán)力；一是酒店重組后新納進(jìn)來的員工，這部分人大多處于公司的最低層，但不乏各級管理層中的人員?？梢哉f，酒店中人事狀況極為困難，尤其是各部門與各級之間的溝通極為缺乏。肅穆地來說，航展接待工作對于機(jī)場酒店來說是極為重要的事情，但是酒店上下并沒有完全進(jìn)行思想的溝通，更多的是停留在表面以及高層，在基層干脆工作的負(fù)責(zé)人根本沒有機(jī)會(huì)參加到酒店的航展接待安排的制定中，從而為在航展中出現(xiàn)種種問題埋下伏筆。

風(fēng)景旅游管理局領(lǐng)導(dǎo)個(gè)人述職報(bào)告

2023年是我區(qū)全力推動(dòng)都市休閑區(qū)建設(shè)之年。作為區(qū)政府風(fēng)景旅游主管部門，今年以來，我們依托資源優(yōu)勢，科學(xué)編制發(fā)展規(guī)劃，全力推動(dòng)項(xiàng)目建設(shè)，努力做好市場營銷，進(jìn)一步規(guī)范行業(yè)管理，全區(qū)旅游業(yè)得到了快速發(fā)展。截止10月份，全區(qū)接待國內(nèi)外游人219.75萬人次，同比增長20.2%;創(chuàng)旅游總產(chǎn)值18.02億元，同比增長32.5%。預(yù)料全年接待國內(nèi)外游人可達(dá)243.81萬人次，同比增長20%;創(chuàng)旅游總產(chǎn)值19.9億元，同比增長28%。

一、2023年工作總結(jié)

(一)政府主導(dǎo)進(jìn)一步加強(qiáng)

2023年區(qū)委、區(qū)政府提出了要全力建設(shè)都市休閑區(qū)，加快休閑旅游業(yè)發(fā)展，從而使旅游業(yè)得到前所未有的重視，形成了深厚的發(fā)展氛圍。一是區(qū)財(cái)政加大了對旅游的投入。在去年的基礎(chǔ)上，今年又追加了1500萬元用于仙巖入口二期、化成洞景區(qū)及七瀑澗景區(qū)改造建設(shè)，另外又投資近1億元建設(shè)澤雅源口至林岙通景馬路，全年累計(jì)投入建設(shè)資金1.2億元。二是理順了旅游管理體制。建立了以區(qū)長為主任的區(qū)旅游發(fā)展協(xié)調(diào)委員會(huì);協(xié)調(diào)委員會(huì)第一次會(huì)議上明確了仙巖、澤雅兩個(gè)分局機(jī)構(gòu)性質(zhì)轉(zhuǎn)為全額事業(yè)單位，并同意上報(bào)市里要求成立區(qū)風(fēng)景旅游監(jiān)察大隊(duì)，加強(qiáng)景區(qū)的監(jiān)督管理。三是建立了區(qū)重點(diǎn)休閑旅游項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系制度。區(qū)委建立了區(qū)四套班子領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系項(xiàng)目制度，定期對項(xiàng)目開展督查，剛好協(xié)調(diào)、處理項(xiàng)目推動(dòng)過程中遇到的困難和問題，督促各實(shí)施單位進(jìn)一步強(qiáng)化措施、扎實(shí)推動(dòng)，確保了年度工作任務(wù)較好的完成。四是由區(qū)四套班子成員帶隊(duì)外出考察學(xué)習(xí)外地休閑旅游業(yè)發(fā)展閱歷，為我區(qū)都市休閑區(qū)建設(shè)供應(yīng)了借鑒閱歷。

(二)規(guī)劃進(jìn)程進(jìn)一步加快

充分發(fā)揮規(guī)劃的先導(dǎo)和引領(lǐng)作用，注意優(yōu)勢資源的優(yōu)先利用，抓住重點(diǎn)景區(qū)帶動(dòng)一般景區(qū)，引領(lǐng)旅游項(xiàng)目有序發(fā)展，防止出現(xiàn)近距離、低水平的重復(fù)建設(shè)現(xiàn)象，嚴(yán)格愛護(hù)風(fēng)景名勝資源，注意生態(tài)優(yōu)先和可持續(xù)發(fā)展。

1.以科學(xué)的規(guī)劃為統(tǒng)領(lǐng)，指導(dǎo)我區(qū)都市休閑區(qū)旅游發(fā)展工作;以兩山一水為重點(diǎn)，合理謀劃旅游項(xiàng)目布局和項(xiàng)目建設(shè)。(1)《甌海區(qū)xx旅游發(fā)展規(guī)劃》現(xiàn)已完成規(guī)劃評審稿，待《甌海區(qū)xx發(fā)展規(guī)劃》評審?fù)ㄟ^后再另行組織評審?fù)ㄟ^實(shí)施。(2)《甌海區(qū)農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游發(fā)展規(guī)劃》已于10月份通過專家組評審。(3)《浙江省仙巖風(fēng)景名勝區(qū)化成洞景區(qū)具體規(guī)劃》已完成規(guī)劃評審稿，待上報(bào)省、市建設(shè)部門組織評審?fù)ㄟ^實(shí)施。(4)針對目前我區(qū)旅游景區(qū)等級普遍較低，難以形成品牌效應(yīng)，我們在xx期間提出了打造高等級旅游景區(qū)的安排，今年已托付規(guī)劃編制單位啟動(dòng)澤雅、仙巖兩個(gè)高等級旅游景區(qū)提升規(guī)劃編制工作。(5)完成了《中國古法造紙文化園》、《澤雅七瀑澗景區(qū)入口整治》、《仙巖梅雨潭景區(qū)入口整治》、《仙巖化成洞景區(qū)入口建設(shè)》等項(xiàng)目方案設(shè)計(jì)。

2.加大旅游景區(qū)執(zhí)法力度，嚴(yán)格愛護(hù)風(fēng)景名勝資源。風(fēng)景資源是不行再生的資源，一旦破壞就無法復(fù)原。為切實(shí)愛護(hù)好我區(qū)的風(fēng)景名勝資源，今年我們建立了風(fēng)景旅游監(jiān)察制度，加大景區(qū)巡查和拆違力度。全年共出動(dòng)巡查80多人次，組織拆違5次，共拆除違章4000多平方米。特殊是9月底，我們會(huì)同規(guī)劃、土地、公安和仙巖鎮(zhèn)政府，出動(dòng)了200多人對景區(qū)和仙竹馬路南塘大道至景區(qū)入口沿線的歷史違章進(jìn)行了強(qiáng)制拆除，共計(jì)拆除違章面積3000多平方米;這在我區(qū)風(fēng)景旅游史上，也是唯一一次參加人數(shù)最多、拆除面積最廣的拆違行動(dòng)。

(二)項(xiàng)目建設(shè)有序推動(dòng)

今年以來，我們把培育精品旅游項(xiàng)目和完善景區(qū)配套設(shè)施作為今年都市休閑區(qū)建設(shè)的重點(diǎn)工作來抓，克難攻堅(jiān)、創(chuàng)新實(shí)干，全區(qū)旅游項(xiàng)目得到了有效推動(dòng)。

1、主動(dòng)推動(dòng)澤雅旅游服務(wù)中心建設(shè)。今年，我們爭取區(qū)政府出資1000萬元會(huì)同澤雅鎮(zhèn)政府幫助解決了該地塊的歷史遺留問題;為激勵(lì)業(yè)主早日進(jìn)場施工，我們還爭取區(qū)政府拿出200萬元資金以以獎(jiǎng)代補(bǔ)方式嘉獎(jiǎng)給企業(yè)用于基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，這在全市政府扶持民資投資重點(diǎn)旅游項(xiàng)目建設(shè)中也是史無前例的。目前，業(yè)主完成了該地塊圍墻筑建，南側(cè)山坡地質(zhì)災(zāi)難點(diǎn)也已起先治理，有關(guān)建設(shè)手續(xù)我們正在主動(dòng)協(xié)辦中,并于9月份舉辦了開工奠基儀式。

2、仙巖入口整治工程二期?？偼顿Y2500萬元，總面積3萬平方米，包括旅游服務(wù)中心及配套服務(wù)設(shè)施、廣場及停車場改造、道路建設(shè)、景觀綠地等。經(jīng)我們半年多來的努力，已完成該項(xiàng)目設(shè)計(jì)方案、項(xiàng)目報(bào)批工作;目前征地前的村民代表大會(huì)已召開，現(xiàn)正幫助仙巖鎮(zhèn)辦理相關(guān)征地手續(xù)。

3、澤雅七瀑澗景區(qū)入口整治工程二期?？偼顿Y約500萬元，包括停車場改建、游客服務(wù)中心及漂流配套服務(wù)設(shè)施、入口道路改建、棧道建設(shè)、售檢票亭和景觀小品建筑等。目前已完成方案設(shè)計(jì)和規(guī)劃、土地部門的報(bào)批工作，正在辦理林地征用手續(xù)。

4、仙巖化成洞景區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目?？偼顿Y300萬元，包括旅游服務(wù)中心、化成洞生態(tài)停車場改建、公廁、售、檢票亭及游步道、綠化等，已完成方案設(shè)計(jì)和規(guī)劃、土地部門的報(bào)批工作，正在辦理征地手續(xù)。投資80多萬元，全長1.8公里，寬7米的化成洞景區(qū)的入口道路景金馬路沙石改水泥路面工程已完成總工程量的80%，預(yù)料于12月底竣工投用。

5、幫助、指導(dǎo)茶山文化休閑一條街和澤雅農(nóng)家樂一條街改造。幫助茶山街道和澤雅鎮(zhèn)改造文化休閑一條街與農(nóng)家樂一條街外立面，幫助聯(lián)系古建筑設(shè)計(jì)單位設(shè)計(jì)施工方案，還常常派專業(yè)人員到施工現(xiàn)場指導(dǎo)，幫助解決施工中的技術(shù)難題;為使茶山休閑一條街能真正打造成文化休閑品牌街，今年我們還爭取區(qū)政府出資近20萬元租下6間店面的三年運(yùn)用權(quán)，會(huì)同共青團(tuán)甌海區(qū)委、茶山街道通過舉辦青年創(chuàng)業(yè)大賽層層篩選嘉獎(jiǎng)給獲獎(jiǎng)的溫州市婚慶專業(yè)委員會(huì)等5家單位進(jìn)駐經(jīng)營，全面啟動(dòng)休閑一條街招商選商工作。

6、著力打造中國古法造紙文化園。中國古法造紙文化園選址澤雅鎮(zhèn)唐宅村，規(guī)劃面積5.7公頃，由造紙展示區(qū)、游人服務(wù)區(qū)、紙鄉(xiāng)風(fēng)情區(qū)、紙鄉(xiāng)度假區(qū)和濱水休閑帶組成，為澤雅打造千年紙鄉(xiāng)品牌的重要載體項(xiàng)目和紙山景區(qū)的核心部分。我們負(fù)責(zé)完成了規(guī)劃設(shè)計(jì)方案和出資建設(shè)水車一架，幫助、指導(dǎo)一期其余工程建設(shè)，并已于10月份竣工投用。

7、完善茶山五美景區(qū)標(biāo)識標(biāo)牌系統(tǒng)建設(shè)。努力向市旅游局爭取50萬元資金按國家高a級標(biāo)準(zhǔn)完成了茶山五美景區(qū)和羅勝旅游特色村標(biāo)識標(biāo)牌建設(shè)，已完工投用。

8、加快潘橋岷崗、瞿溪石巖屋景區(qū)深度開發(fā)。依據(jù)規(guī)劃要求，今年已建成岷崗景區(qū)游步道2023米。建成石巖屋景區(qū)雄岙入口砂石面停車場1800平方米，游步道500米及餐飲接待設(shè)施。

9、做好仙巖梅雨潭景區(qū)入口整治提升。爭取區(qū)政府落實(shí)資金350萬元，會(huì)同規(guī)劃、土地部門和仙巖鎮(zhèn)組織拆除了仙竹馬路鎮(zhèn)政府至景區(qū)入口段道路沿線歷史違章建筑3000多平方米;投入160萬元完成景區(qū)內(nèi)綠化2700平方米、11間民房外立面改建、梅雨潭景點(diǎn)周邊環(huán)境整治和省級文保單位陳傅良祠的修理、充溢布展工作。

(三)市場營銷進(jìn)一步拓展

1、注意活動(dòng)營銷。今年突出世博主題，以上海為重點(diǎn)有選擇地組織參與了上海對接世博，走進(jìn)溫州促銷會(huì)、浙江(上海)省旅游交易會(huì)、2023中國國際旅游商品博覽會(huì)等旅游展會(huì)活動(dòng)，組織了溫州時(shí)代廣場和瑞安玉海廣場的2次促銷活動(dòng)，全方位推介休閑甌海品牌。有序的組織及協(xié)辦了2023金甌文化旅游節(jié)、仙巖綠文化節(jié)、茶山楊梅采摘節(jié)、澤雅激情漂流大賽等活動(dòng)，使得休閑甌海形象得到進(jìn)一步推廣。特殊是2023金甌文化旅游節(jié)系列活動(dòng)，以人文甌海、休閑甌海、民俗甌海為主題，通過對現(xiàn)有旅游資源和文化內(nèi)蘊(yùn)的提煉、升華、創(chuàng)新，強(qiáng)勢宣揚(yáng)都市休閑的城市旅游理念，打造大休閑旅游的地位。

2、注意媒體推介。主動(dòng)發(fā)揮主流媒體的作用，在《溫州日報(bào)》與《溫州都市報(bào)》每2周刊出一期休閑甌海欄目，在《今日甌?！访吭峦埔划T海旅游?？?，同時(shí)細(xì)心編制《甌海旅游》報(bào)，對我區(qū)都市休閑區(qū)形象進(jìn)行全年的宣揚(yáng);印制了《甌海旅游指南》、《甌海一日游》、《甌海鄉(xiāng)村旅游指南》等精致的旅游宣揚(yáng)冊，以圖文的形式從繽紛的視角,全面展示甌海的休閑魅力。

3、注意網(wǎng)絡(luò)推介。托付專業(yè)設(shè)計(jì)公司對甌海旅游網(wǎng)的進(jìn)行完善升級，建成了集旅游政務(wù)、旅游商務(wù)為一體甌海旅游網(wǎng)，與市旅游網(wǎng)站、甌海政務(wù)網(wǎng)等網(wǎng)站實(shí)現(xiàn)了鏈接，擴(kuò)大了旅游網(wǎng)站在重點(diǎn)客源市場的知名度和影響力。做好與自助游、自駕游的對接，推動(dòng)網(wǎng)上平臺建設(shè)，策劃實(shí)施一批自助游產(chǎn)品，供應(yīng)多形式的旅游服務(wù)。

(四)鄉(xiāng)村旅游多元化發(fā)展

以建設(shè)漂亮鄉(xiāng)村、綠色家園為主題，致力于加快鄉(xiāng)村旅游新產(chǎn)品的開發(fā)，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)多元化。

1、完成規(guī)劃，兌現(xiàn)政策。今年我們完成了《甌海區(qū)農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游發(fā)展規(guī)劃》的編制工作，爭取區(qū)財(cái)政補(bǔ)足了2023和2023年農(nóng)家樂專項(xiàng)資金，年底將兌現(xiàn)對農(nóng)家樂特色村、示范點(diǎn)和星級經(jīng)營戶的嘉獎(jiǎng)?wù)摺?/p>

2、舉辦活動(dòng)，提升品質(zhì)。以舉辦甌海農(nóng)家菜大賽、澤雅林岙斗牛節(jié)、楊梅、甌柑、草莓采摘活動(dòng)，培育農(nóng)家樂精品項(xiàng)目和開展農(nóng)家樂評星活動(dòng)為載體，全面提升農(nóng)家樂品質(zhì);一年來，我們評定區(qū)級農(nóng)家樂特色村1家、示范點(diǎn)2家、二星級經(jīng)營戶11家，舉薦市級農(nóng)家樂特色村1家、示范點(diǎn)2家、三星級經(jīng)營戶3家、四星級經(jīng)營戶4家;另外，今年我區(qū)的農(nóng)家樂工作還被市農(nóng)旅辦向省農(nóng)旅辦舉薦為二等獎(jiǎng)先進(jìn)單位。

3、調(diào)整結(jié)構(gòu)，多元開發(fā)。針對我區(qū)農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品較為單一的實(shí)際狀況，我們主動(dòng)做好多元開發(fā)文章。今年啟動(dòng)了白云山農(nóng)業(yè)觀光園二期項(xiàng)目，與體育結(jié)合建設(shè)了仙巖派巖cs真人野戰(zhàn)基地、澤雅麻芝川卡丁車運(yùn)動(dòng)基地，開出了澤雅周岙、麗岙2家現(xiàn)實(shí)版快樂農(nóng)場，提升了澤雅龍頭甌柑文化園，壯大了農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)鏈。

(五)行業(yè)形象進(jìn)一步提升

1、深化開展旅游服務(wù)質(zhì)量提升年。成立了活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了實(shí)施方案，并召開了動(dòng)員部署會(huì)議，使活動(dòng)得到深化開展，促進(jìn)全區(qū)旅游服務(wù)質(zhì)量明顯提升，旅游從業(yè)人員的質(zhì)量意識、標(biāo)準(zhǔn)意識和品牌意識明顯增加，旅游市場秩序明顯好轉(zhuǎn)，旅游環(huán)境進(jìn)一步優(yōu)化，旅游平安保障明顯加強(qiáng)，游客滿足度大幅度提升。

2、主動(dòng)開展創(chuàng)強(qiáng)、創(chuàng)特與文明景區(qū)的復(fù)評。主動(dòng)發(fā)揮服務(wù)職能，指導(dǎo)茶山街道、羅勝村創(chuàng)強(qiáng)、創(chuàng)特工作，目前已通過市級驗(yàn)收，正上報(bào)省級復(fù)核;同時(shí)推動(dòng)澤雅、仙巖、茶山及溫州樂園文明景區(qū)的創(chuàng)建工作。

3、加快甌海風(fēng)景旅游協(xié)會(huì)籌建。發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)功能，使其真正發(fā)揮政府管理功能的延長作用，有效加強(qiáng)風(fēng)景旅游行業(yè)間溝通協(xié)調(diào)，引導(dǎo)企業(yè)誠信經(jīng)營，公允競爭，增加企業(yè)凝合力的核心作用。目前行業(yè)協(xié)會(huì)前期籌備工作已完成，正上報(bào)相關(guān)部門審批。

4、深化地方特色的旅游商品開發(fā)。上半年對全區(qū)旅游商品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行一次調(diào)查摸底，已與10多家優(yōu)秀企業(yè)達(dá)成意向，進(jìn)行定點(diǎn)授牌，以此引導(dǎo)企業(yè)加大對旅游商品設(shè)計(jì)、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售的創(chuàng)新力度，延長旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。

5、切實(shí)加強(qiáng)旅游平安生產(chǎn)管理。強(qiáng)化日常管理，加強(qiáng)了旅游市場日常管理和常常性檢查，開展包括新春平安大檢查、旅游行業(yè)百日消防平安集中檢查、世博平安檢查、五一節(jié)前多部門聯(lián)合檢查、全區(qū)旅游行業(yè)平安生產(chǎn)大檢查等以及每月各類例行檢查等。強(qiáng)化旅游從業(yè)人員的維穩(wěn)教化，大力開展平安創(chuàng)建活動(dòng)，剛好解決和處理安保隱患，最大限度的削減不和諧因素。同時(shí)深化貫徹做好世博安保各項(xiàng)工作，抓好上海世博會(huì)旅游團(tuán)隊(duì)信息收集上報(bào)，確保世博旅游平安。

(六)機(jī)關(guān)作風(fēng)進(jìn)一步優(yōu)化

以轉(zhuǎn)作風(fēng)優(yōu)環(huán)境專項(xiàng)活動(dòng)為契機(jī)，深化發(fā)動(dòng)、周密部署、強(qiáng)化措施，全力加強(qiáng)機(jī)關(guān)隊(duì)伍作風(fēng)建設(shè)，取得了初步成效。

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，周密部署。制訂了《關(guān)于深化開展作風(fēng)建設(shè)著力改善發(fā)展環(huán)境的實(shí)施看法》，成立了專項(xiàng)活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，并召開會(huì)議對專項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)行動(dòng)員部署，為整個(gè)專項(xiàng)活動(dòng)指明白方向，提出了要求，明確了任務(wù)。

2、強(qiáng)化學(xué)習(xí)，統(tǒng)一思想。以創(chuàng)建學(xué)習(xí)型黨組織為載體，通過局黨組理論中心組、局機(jī)關(guān)學(xué)習(xí)會(huì)等形式的學(xué)習(xí)，加強(qiáng)了大家對轉(zhuǎn)作風(fēng)優(yōu)環(huán)境重要性的相識，確保專項(xiàng)活動(dòng)取得實(shí)效。

3、集中解難，全面推動(dòng)。深化調(diào)查探討，全面征求看法，梳理出，存在的突出問題，并確定三個(gè)重點(diǎn)旅游項(xiàng)目作為活動(dòng)的難題破解。主動(dòng)開展五個(gè)一主題教化活動(dòng)，不斷把活動(dòng)引向深化。全面落實(shí)一線工作法，推出了局班子成員聯(lián)系基層工作制度，明確了聯(lián)系工作的指導(dǎo)思想與任務(wù)，以進(jìn)一步促進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)干部作風(fēng)建設(shè)，推動(dòng)旅游實(shí)際工作，有效推動(dòng)難題破解工作。

二、2023年工作思路

(一)指導(dǎo)思想。2023年全區(qū)旅游工作的指導(dǎo)思想是：以黨的xx屆五中全會(huì)精神為指導(dǎo)，緊緊圍繞一核崛起、兩翼拓展、塘河串聯(lián)的推動(dòng)策略，充分發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢，堅(jiān)持科學(xué)規(guī)劃與重點(diǎn)推動(dòng)并舉，加快旅游項(xiàng)目開發(fā)，加快旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)對外宣揚(yáng)促銷，規(guī)范旅游行業(yè)管理，努力實(shí)現(xiàn)全區(qū)旅游業(yè)又好又快發(fā)展。

(二)奮斗目標(biāo)。2023年，我區(qū)旅游工作目標(biāo)是：年接待游客281萬人次，較上年增長15%;旅游收入23億元，較上年增長20%。

(三)工作措施。2023年，我區(qū)旅游工作將圍繞建設(shè)都市休閑區(qū)目標(biāo)，創(chuàng)新措施，狠抓落實(shí)，努力將我區(qū)旅游工作推上一個(gè)新臺階。

1、圍繞旅游開發(fā)，科學(xué)發(fā)展這個(gè)要求，加快旅游規(guī)劃編制，不斷提升甌海旅游發(fā)展的可持續(xù)性。

一是編制完成xx旅游發(fā)展規(guī)劃。立足我區(qū)區(qū)位與資源優(yōu)勢，編制完成我區(qū)xx旅游發(fā)展規(guī)劃，全力構(gòu)建一核、兩圈、一帶旅游發(fā)展格局，

二是編制澤雅、仙巖高等級旅游景區(qū)提升規(guī)劃。根據(jù)打造aaaa級旅游景區(qū)要求，高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)的編制澤雅、仙巖景區(qū)提升規(guī)劃，為提升我區(qū)景區(qū)檔次、打響我區(qū)旅游品牌打好基礎(chǔ)。

三是加快景區(qū)規(guī)劃編制。在前一輪景區(qū)總規(guī)的指引下，加快修編澤雅七瀑澗景區(qū)詳規(guī)、仙巖化成洞景區(qū)詳規(guī)和編制茶山風(fēng)景名勝區(qū)香山寺、五美景園、臥龍?zhí)毒皡^(qū)詳規(guī)，岷崗風(fēng)景名勝區(qū)岷前、岷中、岷后景區(qū)詳規(guī)與岷前、岷中入口整治方案。

2、圍繞建設(shè)都市休閑區(qū)這個(gè)目標(biāo)，著力推動(dòng)精品旅游開發(fā)建設(shè)，不斷提升甌海旅游的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。

一是抓好景區(qū)綜合提升工作。1、澤雅七瀑澗景區(qū)綜合提升。推動(dòng)建設(shè)澤雅七瀑澗景區(qū)整治二期工程建設(shè)。2、仙巖、澤雅景區(qū)綜合提升工程的前期工作。3、仙巖化成洞景區(qū)入口工程建設(shè)4、茶山街道、潘橋鎮(zhèn)、五美景園有限公司分別做好茶山臥龍?zhí)丁⑾闵剿戮皡^(qū)、五美園景區(qū)提升工程和岷崗風(fēng)景名勝區(qū)綜合開發(fā)建設(shè)工程及茶山五美景區(qū)三期新建工程的前期工作。

二是抓好通景馬路建設(shè)。接著推動(dòng)澤雅通景馬路、仙巖仙竹馬路南塘大道至主景區(qū)段擴(kuò)改建工程，改善景區(qū)的交通條件。

三是推動(dòng)旅游重點(diǎn)項(xiàng)目的建設(shè)。以國家指南針安排專項(xiàng)試點(diǎn)項(xiàng)目中國古造紙技術(shù)的生產(chǎn)性傳承和展示示范基地項(xiàng)目建設(shè)為契機(jī)，全力打造澤雅中國古造紙文化旅游區(qū)。助推澤雅旅游服務(wù)中心、澤雅農(nóng)家樂一條街、澤雅葉同仁中醫(yī)藥休閑文化園、茶山休閑一條街和五美景園二期等項(xiàng)目建設(shè)。

四是加快農(nóng)家樂規(guī)范化、精品化發(fā)展。根據(jù)發(fā)展、規(guī)范、提升并舉，推動(dòng)農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)科學(xué)發(fā)展的總要求，加大扶持和引導(dǎo)力度，以規(guī)劃為引領(lǐng)，進(jìn)一步加快發(fā)展農(nóng)家樂休閑旅游業(yè);以開展創(chuàng)特創(chuàng)星和精品培育等活動(dòng)為載體，豐富農(nóng)家樂內(nèi)涵，進(jìn)一步增加特色競爭力;以加強(qiáng)培訓(xùn)為抓手，進(jìn)一步提高農(nóng)家樂經(jīng)營管理和服務(wù)水平;以部門協(xié)作協(xié)作為動(dòng)力，進(jìn)一步落實(shí)農(nóng)家樂扶持政策。

3、圍繞溫州花園，休閑甌海這個(gè)主題，加強(qiáng)宣揚(yáng)營銷推介，不斷提升甌海旅游的吸引力。

一是接著加大媒體宣揚(yáng)力度。接著加強(qiáng)與溫州市各大報(bào)社及廣播電臺的合作，在旅游黃金季節(jié)，集中策劃刊發(fā)軟文報(bào)道，開拓甌海旅游專題欄目，刊發(fā)圖片形象廣告、軟文游記，推動(dòng)宣揚(yáng)營銷工作深化開展。

二是加大客源地促銷力度。在勝利組織瑞安、時(shí)代廣場等地舉辦促銷活動(dòng)的基礎(chǔ)上，明年接著加強(qiáng)在溫州市區(qū)及周邊地區(qū)的促銷力度。組織赴上海、福建等地舉辦舉薦會(huì)，鞏固上海、福建等團(tuán)隊(duì)市場。

三是接著利用各有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)舉辦的各類節(jié)慶活動(dòng)，擴(kuò)大影響力，比如仙巖綠文化節(jié)、瞿溪二月初一集市、澤雅美食節(jié)等，不斷提升我區(qū)旅游產(chǎn)品的影響力。

四是進(jìn)一步完善甌海旅游網(wǎng)站，加強(qiáng)與國內(nèi)知名旅游網(wǎng)站鏈接，逐步擴(kuò)大影響力，提高點(diǎn)擊率。

五是主動(dòng)參與相關(guān)旅游交易會(huì)等促銷活動(dòng)，制作宣揚(yáng)廣告牌、宣揚(yáng)資料、宣揚(yáng)紀(jì)念品，加強(qiáng)與周邊縣市區(qū)跨區(qū)域聯(lián)合營銷，全面提高我區(qū)旅游的知名度。

4、圍繞全面提高行業(yè)形象這個(gè)目的，進(jìn)一步強(qiáng)化行業(yè)管理，不斷提升旅游行業(yè)的品質(zhì)。

一是強(qiáng)化服務(wù)意識。進(jìn)一步加大對旅游經(jīng)營者和從業(yè)人員的教化培訓(xùn)力度，進(jìn)一步加大對旅游景區(qū)、賓館及旅游企業(yè)的管理力度，不定期組織開展大規(guī)模的暗訪檢查活動(dòng)，教化引導(dǎo)旅游賓館、酒店和景區(qū)景點(diǎn)管理人員堅(jiān)固樹立服務(wù)第一，顧客至上的旅游服務(wù)理念，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

二是深化飯店創(chuàng)綠、景區(qū)創(chuàng)a、農(nóng)家樂評星工作。全面推動(dòng)旅游標(biāo)準(zhǔn)化工作，新增一批高等級a級景區(qū)、綠色飯店和農(nóng)家樂星級經(jīng)營戶、示范點(diǎn)，主動(dòng)指導(dǎo)東甌大酒店創(chuàng)建綠色飯店和溫州樂園創(chuàng)建aaaa級旅游景區(qū)工作。

三是主動(dòng)推動(dòng)人才隊(duì)伍建設(shè)。創(chuàng)新隊(duì)伍人才培訓(xùn)機(jī)制，堅(jiān)持引進(jìn)和培訓(xùn)相結(jié)合，加強(qiáng)旅游從業(yè)人員隊(duì)伍建設(shè)，不斷提高旅游從業(yè)人員的整體素養(yǎng)。

四是注意平安管理。仔細(xì)落實(shí)平安工作責(zé)任制，健全企業(yè)平安管理制度，完善旅游平安事故緊急救援預(yù)案，嚴(yán)防重特大旅游事故的發(fā)生。

五是加強(qiáng)作風(fēng)建設(shè)。加強(qiáng)機(jī)關(guān)干部職工的學(xué)習(xí)教化，提高思想政治和業(yè)務(wù)素養(yǎng)。強(qiáng)化責(zé)隨意識，簡化辦事程序，規(guī)范審批、核準(zhǔn)、登記業(yè)務(wù)的流程，實(shí)行陽光操作努力塑造我區(qū)旅游系統(tǒng)的良好形象。

旅游管理系專業(yè)東莞喜來登大酒店實(shí)習(xí)報(bào)告

旅游管理系專業(yè)東莞喜來登大酒店實(shí)習(xí)報(bào)告--在每一次微笑中成長

實(shí)習(xí)單位：東莞喜來登大酒店實(shí)習(xí)時(shí)間：2023年1月－2023年8月懷著激烈的心情、對實(shí)習(xí)的渴望和對工作的期盼，我們?nèi)缙诘竭_(dá)目的地——東莞喜來登大酒店實(shí)習(xí)。對我們來說，酒店、實(shí)習(xí)都是簇新的，實(shí)習(xí)的收獲也是我們無法預(yù)想的。下面將我的實(shí)習(xí)分成四步來介紹：酒店文化介紹、作為東莞喜來登，雖然其貌不揚(yáng)，但沉穩(wěn)中帶著貴氣，在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展人文氣息卻跟不上的厚街來說，確是很有些出類拔萃。帶著對工作的渴望，我從一個(gè)個(gè)擦肩而過的路人走進(jìn)來。這扇門有點(diǎn)難推。自詡為國際聞名酒店管理集團(tuán)管理的喜來登，始終以五星級為標(biāo)準(zhǔn)，我每天在辦公室、酒店各部門游走，來發(fā)掘他的魅力。文化是一個(gè)企業(yè)的精髓。喜達(dá)屋關(guān)愛的確給我驚喜?，F(xiàn)代化的社會(huì)組織越來越提倡人性化的管理，“以人為本”的思想已經(jīng)在中國毫無疑問的確立。自從這個(gè)酒店實(shí)施喜達(dá)屋關(guān)愛以來，每一天都有不同的東西在變更，員工的微笑增加了，也更愛護(hù)客人和同事了。雖然現(xiàn)在越來越落入俗套，有的人說“說的比作的好”，但我不敢想象，要是沒有喜達(dá)屋關(guān)愛，這個(gè)酒店和一般酒店有什么區(qū)分。喜達(dá)屋關(guān)愛已經(jīng)給他的員工創(chuàng)建出了一種氛圍，其創(chuàng)建的企業(yè)文化遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于他的自身價(jià)值。在高層中，六西格瑪廣為實(shí)施，六西格瑪更是一個(gè)好東西。開源節(jié)流，削減不必要的奢侈。為了培育他自己的專業(yè)酒店管理人員，還特地開設(shè)了“喜達(dá)屋關(guān)愛管理學(xué)院”。喜達(dá)屋關(guān)愛管理學(xué)院認(rèn)證課程共分四個(gè)階段，分別是：turn1（員工轉(zhuǎn)型為主管）;turn2（主管轉(zhuǎn)型為經(jīng)理）；turn3（經(jīng)理轉(zhuǎn)型為行政委員）；turn4（行政委員轉(zhuǎn)型為gm）。喜達(dá)屋關(guān)愛管理學(xué)院旨在為喜達(dá)屋集團(tuán)屬下酒店從內(nèi)部培育管理人員和接班人，每一個(gè)課程認(rèn)證過程都特別嚴(yán)謹(jǐn)：在每個(gè)課程前，學(xué)員將與自己的直線經(jīng)理面談并簽訂行為表現(xiàn)合同，在培訓(xùn)結(jié)束后的第30天，60天，90天，直線經(jīng)理與員工分別就行為表現(xiàn)合同進(jìn)行三次會(huì)議，確認(rèn)學(xué)員是否在合同規(guī)定的行為表現(xiàn)方面有所進(jìn)步。一旦學(xué)員考試成果達(dá)80分以上，并順當(dāng)通過三次行為表現(xiàn)合同會(huì)議，即獲得該項(xiàng)課程的結(jié)業(yè)證書。喜達(dá)屋集團(tuán)在設(shè)計(jì)和推行喜達(dá)屋關(guān)愛時(shí)考慮到了兩個(gè)基本方面和六個(gè)表現(xiàn)：兩個(gè)基本方面是，了解顧客和了解競爭對手；六個(gè)表現(xiàn)是，顧客經(jīng)驗(yàn)，閃光時(shí)刻，表象，行為，交談，打算。給顧客供應(yīng)明星經(jīng)驗(yàn)的步驟首先，要了解我們的顧客；在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步了解我們的競爭對手；接著，描述我們將給顧客帶來的明星體驗(yàn)；然后，描述我們顧客的旅程，從起先到結(jié)束，列出我們的閃光時(shí)刻；接著，列出在每一個(gè)閃光時(shí)刻，我們在表象、行為、對話如何做；最終，打算供應(yīng)我們的明星服務(wù)。以上就是我對這個(gè)酒店以及他的管理集團(tuán)的了解。工作介紹經(jīng)過三天的入職培訓(xùn)，使我們大家對這個(gè)酒店都有了初步的相識和了解，最終是按著我們大家的意愿進(jìn)了不同的部門。當(dāng)大家分了部門之后，很偶然的一個(gè)機(jī)會(huì)，人事部的負(fù)責(zé)人說廚房須要一個(gè)秘書助理，誰要情愿的話就報(bào)名，再另行支配時(shí)間和行政總廚面試……經(jīng)過面試我也得償所愿的做了廚房文員，那激烈的感覺我至今仍記憶猶新。在辦公室做文員的日子相對其他在餐廳工作的同學(xué)來說的確輕松好多，但也有很多勞碌不過來的時(shí)候，尤其是在有宴會(huì)的時(shí)候，除了廚師忙，我們做秘書的也忙。到辦公室報(bào)道的第一天，總廚就讓我熟識整個(gè)辦公室和了解工作的支配。整個(gè)廚房體系包括七個(gè)部門（也就是說行政總廚掌管著七個(gè)部門的管理）：西餅房、宴會(huì)廚房、西廚房、意大利廚房、主廚房（也叫凍廚，是專為其他廚房將食品加工為半成品的）、員工餐廳、管事部。西餅房是負(fù)責(zé)整個(gè)酒店的糕點(diǎn)和甜點(diǎn)的制作，成品除了供應(yīng)給意大利廚房、西廚房和tma（外賣）外，還按業(yè)主中餐那邊的單子給供應(yīng)成品；宴會(huì)廚房主要負(fù)責(zé)宴請這一塊的出餐，工作的支配都是根據(jù)宴會(huì)銷售部那邊給供應(yīng)的宴會(huì)單來進(jìn)行的，除此之外，每天還負(fù)責(zé)西餐廳布菲的中式菜的出品；西廚房是一個(gè)24小時(shí)營業(yè)的廚房，除了負(fù)責(zé)給西餐廳出菜外，還接送餐部的單子給客人做菜；意大利廚房是個(gè)特色廚房，只做自己的特色菜肴；主廚房則負(fù)責(zé)每天各個(gè)廚房的水果、菜、肉類及一些調(diào)味品的下單選購 ，還負(fù)責(zé)各個(gè)房間的果籃和宴會(huì)的果盤；員工餐廳就負(fù)責(zé)整個(gè)酒店員工（包括業(yè)主那邊的員工）的一日三餐和宵夜；管事部主要管那些洗碗阿姨和各個(gè)廚房的清潔衛(wèi)生以及一些布草、瓷器等廚房用品的選購 ?？雌饋磉@些廚房的工作都很凌亂繁雜，其實(shí)我的工作也就這樣。廚房辦公室每周一、三、五早上開例會(huì)，我則在開會(huì)前把當(dāng)天的住房率、10天內(nèi)的宴會(huì)狀況從電腦里打印出來然后去復(fù)印，在給相關(guān)部門老大送去。接著將當(dāng)天的食品成本率從財(cái)務(wù)部那找出來寫在黑板公示上。開完會(huì)后，12點(diǎn)種前主廚房的廚師長會(huì)將其次天整個(gè)廚房要選購 的食品單送來給總廚審核簽字再送到選購 部，但因?yàn)槿侵形?，總廚看不懂，所以還要我們給他講解要選購 的食品和數(shù)量。下午也不會(huì)閑著，因?yàn)槊貢?fù)責(zé)整個(gè)廚房全部物品的選購 ，所以每天都要對著電腦將相關(guān)部門的選購 物品打到選購 部的申請單上，有時(shí)一張單會(huì)被退回幾次，好多數(shù)據(jù)都要自己去查找核對，那些廚師長只是把選購 安排給我們之后就不管了，他們只要求到期到貨就行了。至于選購 單是否提交以及提交后的跟單都要我們來做，經(jīng)常還因?yàn)榭偨?jīng)理那不批要去說明……除此之外，還要每天去行政辦領(lǐng)各個(gè)部門運(yùn)用器皿的破損記錄（這是屬于喜來登集團(tuán)管理方法中“六西格瑪”中的一塊），然后要統(tǒng)計(jì)每日破損物品、數(shù)量、單位、價(jià)格、總價(jià)，還要按要求一項(xiàng)項(xiàng)都敲到電腦傳到相關(guān)的電腦盤中，這是每天必做的事。當(dāng)然，除了這些還有其他的事要做：哪個(gè)廚房的機(jī)器出故障后都要我們上報(bào)工程部去修理以及跟蹤修理狀況，還要以書面形式告知總廚相關(guān)狀況（因?yàn)樗缓臀覀兺谝粋€(gè)辦公室）；本部門的人事變動(dòng)、工傷報(bào)告、工資發(fā)放等狀況都是我們干脆和人事部去溝通聯(lián)系的；每個(gè)月底還要負(fù)責(zé)下月員工飯卡的發(fā)放，到財(cái)務(wù)部去報(bào)銷一些相關(guān)經(jīng)費(fèi)；月底業(yè)主與我們這邊食品調(diào)撥單的收集以及做報(bào)表進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，然后將結(jié)果交給成本部；還有每個(gè)月的關(guān)愛提名的電子版……總是有做不完的事情。在辦公室干了四個(gè)月后，由于我個(gè)人的申請以及辦公室的協(xié)調(diào)，總廚同意讓我到廚房去體驗(yàn)最底層的艱苦工作。我選擇了去意大利廚房的凍廚。意大利廚房是整個(gè)酒店最好的廚房（不是指硬件），整個(gè)廚房的日營業(yè)額都上百萬元。廚房的工作的確是能熬煉人的。起初上下午班，每天下午兩點(diǎn)種上班，上班后的第一件事就是檢查冰箱里的食物，哪些不能用了要重備，哪些菜沒有了要下去取，以及將做沙拉的菜洗干凈甩干。接著就是刨肉，從凍房里取出的肉都跟個(gè)磚頭似的，然后刨成片，那刨片機(jī)要花好大力氣來刨，不一會(huì)就沒勁了，但又得在肉解凍之前刨好（全是一些生肉干脆放到零下15攝氏度以下的凍房去凍），做這些之后就要扒彩椒，然后就是去餅房拿當(dāng)天晚上用的面包之類的，再接著就是打算出檔，把要用的原料一一都檢查，一樣都不能缺。從晚上六點(diǎn)鐘始終勞碌到11點(diǎn)，在下班前還要確保沒有客人再點(diǎn)單了才可以收檔走人。上了一周的按晚班之后又換了早班，早上9點(diǎn)半上班（意大利餐廳不開早餐）。上班后先將一切刀具洗靜放進(jìn)消毒箱消毒，再將案板都擦洗干凈，然后起先備檔。早上與下午不同的是要吧全部食品更新，不管食物變質(zhì)與否全要更新，總是要用最簇新的，始終這樣忙到中午出餐時(shí)才會(huì)休息一下……在廚房工作唯一的缺點(diǎn)就是在上班時(shí)間要求都要站著。工作感想在實(shí)習(xí)的第一天就讓我明白了：凡事都要自己去爭取，只要想了就要去爭取，這樣才知道自己行不行，才從中找到自己的不足，才會(huì)讓自己不會(huì)因?yàn)闆]爭取去懊悔。也從面試深深的體會(huì)了自己學(xué)習(xí)上的缺陷。人往往在日常生活中通過一些平凡的事情得到一些閱歷和感悟，實(shí)習(xí)讓我相識到溝通的必要和重要：人與人之間的信任是培育在溝通的基礎(chǔ)上的，而溝通不是被動(dòng)的，須要主動(dòng)去交談，在交談中了解別人，從而建立彼此的信任。每個(gè)生疏人之間都是靠溝通漸漸成為摯友或知己的。溝通可以促進(jìn)了解；溝通可以化解誤會(huì)；溝通可以避開猜疑……出來后才明白，原來社會(huì)真的是個(gè)大染缸，形形色色的什么樣的人都有，讓你防不勝防。我覺得中國那句古諺說得太正確了——路遙知馬力，日久見人心。的確如此，人總是在與人的相處過程中相互相識和了解的。雖說“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，但我覺得我們在一些時(shí)候沒必要要把合作伙伴變成對手。否則我們的工作環(huán)境會(huì)很尷尬，氣氛也不會(huì)很融洽?？偸且詸?quán)壓權(quán)，這樣會(huì)是怎樣一個(gè)不和諧的群體呢？實(shí)習(xí)讓我又長大了一點(diǎn)。在廚房我更清楚的看到了學(xué)歷差異的距離。也讓我漸漸的發(fā)覺自己在處理問題和待人方面變得更加理性，也更懂得去思索和分析了，這是一筆對以后人生中不行多得的財(cái)寶