UHT殺菌原理解析

管式殺菌機(jī)組

公司地址:蘇州工業(yè)園區(qū)婁葑分區(qū)通園路129號(hào)

ADD.:NO.129,TONGYUANROAD,LOUFENGHI-TECHVELOPMENTZONE,SUZHOUINDUSTRIALPANKZIP:2150061UHT殺菌原理解析產(chǎn)品：果汁、茶飲料等相關(guān)性產(chǎn)品產(chǎn)能：小瓶型線：16500LPH15500LPH大瓶型線：12000LPH設(shè)計(jì)條件2UHT殺菌原理解析設(shè)計(jì)條件溫度條件：入口溫度25℃殺菌溫度95～140℃保溫條件：4、8、16、30秒產(chǎn)品輸出溫度85～90℃回流溫度40℃3UHT殺菌原理解析主要設(shè)備簡(jiǎn)介換熱管保持管轉(zhuǎn)子泵硬焊式換熱器熱水泵熱水桶平衡桶控制柜UHT殺菌原理解析流程圖5UHT殺菌原理解析流程圖產(chǎn)品路示意平衡桶滅菌段保持段升溫段熱回收冷卻段充填降溫段回流冷卻段40℃138℃95℃138℃70℃10℃充填機(jī)90℃滅菌溫度條件：138℃產(chǎn)品6UHT殺菌原理解析流程圖熱水路示意熱水桶滅菌段預(yù)熱升溫段板片加熱熱回收冷卻段98℃145℃88℃滅菌溫度條件：138℃產(chǎn)品蒸汽冷凝水58℃88℃7UHT殺菌原理解析控制柜面板介紹8UHT殺菌原理解析流程介紹滅菌進(jìn)料趕水生產(chǎn)水趕料CIP9UHT殺菌原理解析生產(chǎn)前之準(zhǔn)備排放蒸氣殘留冷凝水熱水系統(tǒng)補(bǔ)水熱水緩沖桶增壓至0.5KG壓力確認(rèn)冷卻水,冰水,RO水或軟水,填充機(jī)無(wú)誤后,開(kāi)始生產(chǎn)啟動(dòng)10UHT殺菌原理解析滅菌流程（ＳＩＰ）滅菌升溫全程管路滅菌充填管路降溫充填滅菌充填排放滅菌完成滅菌溫度條件：以綠茶為例133℃10分鐘(降至充填溫度)(熱水進(jìn)入充填機(jī))(降至滅菌溫度133℃)(10分鐘管路滅菌)(充填排水閥開(kāi))11UHT殺菌原理解析滅菌流程12UHT殺菌原理解析進(jìn)料趕水流程調(diào)配至殺菌機(jī)趕水平衡桶排至低液位殺菌機(jī)管路趕水充填桶排水13UHT殺菌原理解析進(jìn)料趕水流程水循環(huán)

進(jìn)料趕水時(shí)間到閥切換14UHT殺菌原理解析生產(chǎn)流程正常生產(chǎn)回流15UHT殺菌原理解析生產(chǎn)中會(huì)回流狀況殺菌溫度不足充填溫度不足平衡桶低液位滅菌回流冷卻16UHT殺菌原理解析水趕料流程調(diào)配停止供料殺菌機(jī)開(kāi)始趕料計(jì)時(shí)停止給充填機(jī)供料進(jìn)入滅菌完成狀態(tài)17UHT殺菌原理解析趕料流程18UHT殺菌原理解析CIP(CleanInPlace)水洗堿洗水洗酸洗水洗85℃85℃溶度：2.0~2.5%20min85℃85℃65~80℃溶度：1.2~1.5%10min19UHT殺菌原理解析CIP流程水洗進(jìn)酸進(jìn)鹼20UHT殺菌原理解析熱水系統(tǒng)21UHT殺菌原理解析92℃92℃48℃48℃89℃89℃145℃145℃89℃蒸氣進(jìn)蒸氣出去充填換熱器換熱器熱水泵熱水緩沖桶熱能循環(huán)回收簡(jiǎn)介22UHT殺菌原理解析92℃92℃48℃48℃89℃89℃145℃145℃89℃蒸氣進(jìn)蒸氣出去充填換熱器換熱器熱水泵熱水緩沖桶P2P1p2p1P4P3p4p3P5P6p5p6產(chǎn)品壓力P>熱水壓力p損壞防泄漏設(shè)計(jì)23UHT殺菌原理解析如果換熱器損壞P2P1p2p1產(chǎn)品壓力P>熱水壓力p因產(chǎn)品的設(shè)計(jì)壓力P>熱水的壓力p所以熱水或冷卻水不會(huì)進(jìn)入產(chǎn)品中造成污染糖度測(cè)量或有顏色產(chǎn)品熱水系統(tǒng)防漏設(shè)計(jì)詳圖24UHT殺菌原理解析如果已確認(rèn)換熱器損壞P2P1p2p1可采用色素模擬法進(jìn)行具體泄漏換熱管的檢測(cè)即用帶有顏色的溶液進(jìn)行檢測(cè)(如上圖所示),便觀察到具體損壞的換熱管.燈光泄漏換熱管檢測(cè)25UHT殺菌原理解析人機(jī)操作畫(huà)面26UHT殺菌原理解析人機(jī)操作畫(huà)面27UHT殺菌原理解析人機(jī)操作畫(huà)面（充填機(jī)流程）28UHT殺菌原理解析人機(jī)操作畫(huà)面（手動(dòng)操作畫(huà)面一）29UHT殺菌原理解析人機(jī)操作畫(huà)面（手動(dòng)操作畫(huà)面二）30UHT殺菌原理解析人機(jī)操作畫(huà)面（時(shí)間設(shè)定）31UHT殺菌原理解析人機(jī)操作畫(huà)面（CIP設(shè)定畫(huà)面）32UHT殺菌原理解析人機(jī)操作畫(huà)面（設(shè)備信號(hào)畫(huà)面）33UHT殺菌原理解析人機(jī)操作畫(huà)面（警報(bào)查詢）34UHT殺菌原理解析管式殺菌機(jī)接管圖蒸氣接口冷卻水接口冰水接口軟水接口產(chǎn)品接口35UHT殺菌原理解析下列情形不允許操作殺菌機(jī)未經(jīng)培訓(xùn)的員工操作殺菌機(jī)不當(dāng)?shù)木S修與保養(yǎng)未根據(jù)使用說(shuō)明進(jìn)行操作操作時(shí)熱表面沒(méi)有附加保護(hù)在不良保護(hù)狀況下操作使用安全事項(xiàng)36UHT殺菌原理解析殺菌機(jī)操作安全說(shuō)明殺菌機(jī)只能在根據(jù)其說(shuō)明在最好的技術(shù)條件下使用.管理人員和操作人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，熟悉工作環(huán)境和操作說(shuō)明.殺菌機(jī)清潔須遵循清潔流程.37UHT殺菌原理解析維護(hù)與保養(yǎng)38UHT殺菌原理解析殺菌機(jī)的維護(hù)與保養(yǎng)維護(hù)工作只可在無(wú)壓和冷卻狀態(tài)下進(jìn)行!維護(hù)時(shí)間和技術(shù)準(zhǔn)確正常運(yùn)行是殺菌機(jī)安全生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)使用的基本因素!

39UHT殺菌原理解析殺菌機(jī)的維護(hù)與保養(yǎng)殺菌機(jī)及相關(guān)的零件保養(yǎng)必須遵從以下幾個(gè)方面.40UHT殺菌原理解析殺菌機(jī)的維護(hù)與保養(yǎng)每天一周半年一年機(jī)器外表清潔溫度探測(cè)器清潔細(xì)查離心泵檢查軸封、葉輪細(xì)查轉(zhuǎn)子泵檢查摩擦部份檢查產(chǎn)品閥適當(dāng)?shù)淖饔脤?dǎo)電度計(jì)清潔細(xì)查泵、軸正面的密封圈細(xì)查氣動(dòng)零件檢查氣動(dòng)閥細(xì)查電器元件細(xì)查產(chǎn)品閥損壞、洩漏細(xì)查換熱管內(nèi)部細(xì)查產(chǎn)品閥腐蝕固定細(xì)查溫度探測(cè)器、校正檢查電器元件損壞檢查泵當(dāng)前消耗量41UHT