酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案調(diào)研報(bào)告

酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案調(diào)研報(bào)告酒店業(yè)是當(dāng)今世界經(jīng)濟(jì)中最具活力和持續(xù)性的行業(yè)之一。近年來隨著中國旅游業(yè)的快速發(fā)展，酒店業(yè)的發(fā)展也趨于成熟。如今，國內(nèi)各大城市都涌現(xiàn)了一批大型連鎖酒店。然而，優(yōu)秀的酒店管理人才卻仍舊是酒店業(yè)發(fā)展的瓶頸之一。因此，酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)方案就顯得尤為重要。一、酒店管理專業(yè)人才的需求酒店業(yè)是一個(gè)綜合性極強(qiáng)的行業(yè)，需要熟練掌握酒店管理、市場營銷、餐飲管理、人力資源管理等多方面專業(yè)知識(shí)和技能。酒店管理專業(yè)人才也因此成為酒店企業(yè)最為珍貴的資源之一。根據(jù)對(duì)某城市多家知名酒店招聘需求的調(diào)查，需要招聘酒店管理人員人數(shù)、崗位和薪水等檔次上普遍呈現(xiàn)出上升趨勢，尤以南方大城市，酒店管理人才崗位的需求量更居前列；同時(shí)，由于酒店行業(yè)業(yè)務(wù)涉及面廣，對(duì)人才的要求也不斷提升，需要具備極高的抗壓能力、協(xié)調(diào)能力、服務(wù)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作精神等綜合素質(zhì)。二、酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案1、酒店管理專業(yè)人才的基本素質(zhì)要想成為一名出色的酒店管理人才，除了扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)和技能外，還需要具備出色的溝通、管理、協(xié)調(diào)和解決問題的能力，與人與事都能靈活應(yīng)對(duì)，必要時(shí)能夠獨(dú)立思考并迅速做出決策。同時(shí)，服務(wù)態(tài)度和工作熱情也是非常重要的。2、培養(yǎng)方案（1）課程設(shè)置酒店管理專業(yè)主要課程要關(guān)注酒店行業(yè)的多個(gè)方面，課程設(shè)計(jì)應(yīng)該具有科學(xué)性和實(shí)用性，之前主要從事相關(guān)行業(yè)的教師及業(yè)內(nèi)資深人士可以作為課程設(shè)計(jì)和教材編寫的重要力量。酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的主要課程如下：酒店與旅游市場酒店管理學(xué)企業(yè)組織與管理物流運(yùn)作服務(wù)管理餐飲管理會(huì)展與會(huì)務(wù)管理（2）實(shí)踐教學(xué)知識(shí)和技能的傳授常常會(huì)令學(xué)生們感到枯燥和無聊。學(xué)生們的學(xué)習(xí)興趣可以從不同的地方獲得挑戰(zhàn)和激勵(lì)。實(shí)踐教學(xué)是酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案中最為重要的部分，積極參與管理實(shí)踐將更好地培養(yǎng)出符合酒店企業(yè)所需的實(shí)戰(zhàn)型人才。（3）學(xué)生活動(dòng)在校學(xué)生組織和參與管理實(shí)踐和服務(wù)活動(dòng)有利于加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐、創(chuàng)新和動(dòng)手能力，激發(fā)學(xué)生們的行動(dòng)力，培養(yǎng)學(xué)生們的領(lǐng)導(dǎo)和組織技能，提高學(xué)生們的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。（4）培養(yǎng)方案的執(zhí)行大專院校應(yīng)該重視制定酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案并嚴(yán)格執(zhí)行，不斷收集市場反饋，對(duì)培養(yǎng)計(jì)劃和課程設(shè)置進(jìn)行調(diào)整，確保培養(yǎng)出的學(xué)生在企業(yè)上崗后能夠快速適應(yīng)市場需求。三、未來發(fā)展酒店行業(yè)迅速發(fā)展，需要優(yōu)秀的酒店管理專業(yè)人才。為了更好地培養(yǎng)符合酒店企業(yè)需求的人才，高校應(yīng)該適時(shí)調(diào)整酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案，關(guān)注行業(yè)革新動(dòng)態(tài)，不斷完善課程設(shè)置，提高學(xué)生協(xié)作能力，增強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，開設(shè)與時(shí)俱進(jìn)的選修課程等，以期培養(yǎng)出一批適應(yīng)市場需求的酒店管理專業(yè)人才。總之，酒店管理專業(yè)人才培