醇醛酸酯的性質(zhì)

關(guān)于醇醛酸酯的性質(zhì)第1頁，課件共15頁，創(chuàng)作于2023年2月一、醇1.官能團：—OH(羥基)2.代表物質(zhì)：CH3CH2OH(乙醇）HH3.乙醇的結(jié)構(gòu)式：H—C—C—O—H

HH4.乙醇的結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH第2頁，課件共15頁，創(chuàng)作于2023年2月2.化學(xué)性質(zhì)(1)與活潑金屬(如Na、K、Ca等)反應(yīng)2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa+H2↑一、醇第3頁，課件共15頁，創(chuàng)作于2023年2月2.化學(xué)性質(zhì)(2)氧化反應(yīng)一、醇乙醇的催化氧化HHHO2HC—C—H+O2HOH催化劑2H—C—C—H+H2OH乙醛2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O催化劑催化氧化的條件：

與-OH相連的碳原子上要有氫原子。2CH3CHO+O2

2CH3COOH催化劑第4頁，課件共15頁，創(chuàng)作于2023年2月二、醛1.代表物質(zhì)：CH3CHO(乙醛）或—CHO（羧基）C2H4O（1）分子式：CH3CHO（2）結(jié)構(gòu)簡式：CH3—C—HO‖或(3)官能團:—C—HO‖第5頁，課件共15頁，創(chuàng)作于2023年2月2.化學(xué)性質(zhì)（1）銀鏡反應(yīng)CH3CHO

+2Ag(NH3)2OH→

CH3COONH4

+

H2O+2Ag↓+3NH3↑二、醛AgNO3稀氨水白色沉淀Ag(NH3)2OH稀氨水CH3CHOAg+CH3COONH4Ag+CH3COOHH+水浴加熱第6頁，課件共15頁，創(chuàng)作于2023年2月2.化學(xué)性質(zhì)（2）與新制氫氧化銅CH3CHO

+2Cu(OH)2→

CH3COOH

+2H2O+Cu2O↓二、醛NaOHCuSO4Cu(OH)2CH3CHOCu2O（磚紅色）+CH3COOH加熱第7頁，課件共15頁，創(chuàng)作于2023年2月三、酸1.代表物質(zhì)：CH3COOH(乙酸或冰醋酸）或—COOH（羧基）C2H4O2（1）分子式：CH3COOH（2）結(jié)構(gòu)簡式：CH3—C—OHO‖或(3)官能團:—C—OHO‖第8頁，課件共15頁，創(chuàng)作于2023年2月2.化學(xué)性質(zhì)

CH3COOH

CH3COO－+H+（1）弱酸性2CH3COOH

+

CO32-

→

2CH3COO-

+

CO2↑

+

H2O酸性：CH3COOH>H2CO3二、酸第9頁，課件共15頁，創(chuàng)作于2023年2月（2）酯化反應(yīng)CH3COOH+C2H5OH

CH3COOC2H5+H2O

酯化反應(yīng)：酸和醇作用，生成酯和水的反應(yīng)。乙酸乙酯又屬取代反應(yīng)第10頁，課件共15頁，創(chuàng)作于2023年2月三、酯1.代表物質(zhì)：乙酸乙酯CH3—C—O—C2H5O—C—O—O酯基（1）官能團:第11頁，課件共15頁，創(chuàng)作于2023年2月根據(jù)平衡移動原理，可以采取什么措施？

加堿加氫氧化鈉

CH3COOC2H5+H2O

CH3COOH

+C2H5OH

稀硫酸(2)化學(xué)性質(zhì)水解反應(yīng)CH3COOC2H5+NaOH→CH3COONa+C2H5OH又屬取代反應(yīng)第12頁，課件共15頁，創(chuàng)作于2023年2月2.油脂：屬于高級脂肪酸甘油酯，可以把它看成高級脂肪酸跟甘油（丙三醇）發(fā)生酯化反應(yīng)的產(chǎn)物。油：植物的果實，液態(tài)脂：動物體