茶吧創(chuàng)業(yè)策劃書

word文檔精品文檔分享一份溫暖，一杯清涼，盡在浙音音樂茶吧浙音創(chuàng)業(yè)籌劃書目錄第1頁共19頁word文檔精品文檔分享一份溫暖，一杯清涼，盡在浙音音樂茶吧第一章茶吧描述···································一、茶吧理念···································二、茶吧簡介···································三、內部構造···································四、場地及設施·第二章產品介紹···································一、產品種類······························二、產品成效····································第三章市場分析···································一、STP分析···································二、SWOT分析··································第四章競爭分析···································一、目標市場及市場容量··························二、競爭對手····································第五章營銷策略···································一、產品策略···································二、定價策略···································三、促銷策略···································第六章風險及躲避·································一、相關風險二、躲避方法第2頁共19頁word文檔精品文檔分享一份溫暖，一杯清涼，盡在浙音音樂茶吧第七章內部管理································第八章附錄及圖表·································第一章茶吧描述：一、茶吧理念現(xiàn)代生活豐富多彩，以經(jīng)營中式茶飲文化的水吧逐漸在國內如春筍般地出現(xiàn)。到水吧休閑、聊天、交友、飲用茶水和各種飲料已經(jīng)形成了新的時尚。第3頁共19頁word文檔精品文檔分享一份溫暖，一杯清涼，盡在浙音音樂茶吧在商機無限的現(xiàn)代社會，XX的中式茶等各種軟飲料的時尚引力、繁多口味、獨特口感、XX特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷行業(yè)的腳步，引領飲料行業(yè)消費的主流。我們茶吧的理念是“遠離鍵盤，追求XX〞，為在校大學生及慕名而來的社會人士提供一個XX、愜意的休閑場所,讓所有光臨我們休閑吧的顧客可以嘗試XX的飲茶及生活方式。二、茶吧介紹:公司名稱：浙音音樂茶吧名稱意義：既然在XX音樂學院的公寓樓里開辦茶吧，結合本學院特有的音樂元素。對于剛駐校的我們，資金是有限的，同時，如果考慮做加盟店，這樣產品的技術含量不高，而且，加盟費通常是比擬高昂的，如果開業(yè)后收入不可觀，對于我們來說是不劃算的。選擇自己開店，這樣，既能保證資金的運作，又能保證產品隨時創(chuàng)新，總的來說還是有益于小店開展的。復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此，在經(jīng)營中式茶和其他飲料的同時，我們還推出其他一些產品，比方小甜品，蛋糕之類，對于有些消費者來說，溫馨浪漫的環(huán)境，悠閑地喝著茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種享受。我們針對的消費群體主要是本校的學生和教職工，副業(yè)格子鋪、桌游游戲等。吸引廣闊青年人消費者，以、“XX生活〞為宗旨，進行多種產品的銷售。三、內部構造：第4頁共19頁word文檔精品文檔分享一份溫暖，一杯清涼，盡在浙音音樂茶吧店長：負責統(tǒng)籌兼顧籌劃未來開展方向，協(xié)調關系，對店內的重大決策作出決定。人力資源中心由店長負責，為培養(yǎng)各方面的人才。負責店面產品數(shù)量質量的檢查工作，負責店面清潔衛(wèi)生的監(jiān)視工作。營銷主管：負責小店的營銷籌劃、促銷籌劃、形象籌劃。負責市場的調研發(fā)現(xiàn)市場的變化提出研發(fā)或引進新產品的建議。負責聯(lián)系供給商，保證原料的供給穩(wěn)定財務主管：按照會計核算標準要求做賬，負責資金調配、具體承辦貸款等融資工作審核、監(jiān)視資金的盤盈、盤虧、報廢清理及貨款結算和處理。根據(jù)年度生產經(jīng)營綜合方案編制財務收支方案和本錢方案。店員：負責產品的制作，為消費者效勞，店面的清掃等四、場地及設施主要設施：吧臺，桌椅，茶壺，特色的杯具、餐具、空調，桌游，格子鋪，許愿墻、WIFI第二章產品介紹一、產品種類、茶類傳統(tǒng)茶：烏龍茶碧螺春龍井普洱茶第5頁共19頁word文檔精品文檔分享一份溫暖，一杯清涼，盡在浙音音樂茶吧蜂蜜柚子茶蜜煉蘆薈茶蜜煉紅棗茶蜜煉桂圓茶、花茶百合花茶瘦腿三草茶桃花茶玉蘭花茶桂花茶桂花花茶茉莉花茶珠蘭花茶菊花茶薄荷茶玫瑰花茶玫瑰普洱茶瘦腿三草茶金銀花茶蘭花大麥茶薄荷茶枸杞茶、水果1)水果拼盤2)水果沙拉3)水果撈水果拼盤〔水果撈〕套餐(必選3種,自選2種):第6頁共19頁word文檔精品文檔分享一份溫暖，一杯清涼，盡在SC音樂茶吧、香蕉蘋果草莓、蘋果西瓜菠蘿、橙子西瓜櫻桃自選水果：香蕉、蘋果、草莓、橙子、哈密瓜、西瓜、菠蘿、櫻桃、圣女果、火龍果、甜點休閑小吃〔均為市價〕1)冰淇淋2)干果：花生瓜子3)膨化食品：薯片蝦條雪餅4)糖果，蜜餞：奶糖果脯話梅5)各種糕點：黑森林、抹茶蛋糕、芒果誘惑。二、產品資料、花茶：茉莉花茶：調整賀爾蒙分泌、舒緩緊X、有效減肥、美容減肥、治療腹痛、潤腸，喝茉莉花茶可以安定情緒，并且具有解除憂郁、振奮精神的成效玫瑰花茶具有消斑，除皺，養(yǎng)顏之成效，是花中之王，氣味芬芳，帶給人愉悅的感受，可調理憂郁的情緒，增加活力。菊花茶：清膽熱、退肝火、明目、治頭痛、感冒、去疔瘡。檸檬草：具有化痰止咳、理氣開胃、治咳喘、腹脹、止瀉、祛暑、安胎、滋陰養(yǎng)血、治高血壓、頭暈等的成效第7頁共19頁word文檔精品文檔分享一份溫暖，一杯清涼，盡在SC音樂茶吧百合花茶：茶沏好后色澤金黃，味甘微苦，可以安心去火、清涼潤肺，是夏日里最好的解暑飲品。薄荷茶：清清涼涼的薄荷能消除夏日的火氣荷腸胃郁悶。如果患有夏季熱感冒，這是一道很不錯的調理飲品。玫瑰普洱茶：芳香怡人更勝菊普，而且能疏解胸悶、氣煩的心情，夏天肝火旺，易發(fā)怒，不妨多喝點玫瑰普洱茶，效果不錯。桂花花茶：具有滋陰補腎、調解內分泌、保肝、養(yǎng)胃、排毒養(yǎng)顏，止咳化痰、養(yǎng)生潤肺之成效玉蘭花茶：香氣鮮濃持久，滋味醇厚，湯色黃明；具有和氣、消痰、益肺之成效。、水果色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃，制作特色是現(xiàn)場制作、現(xiàn)切現(xiàn)做、無添加劑，適合現(xiàn)代追求XX生活模式的都市時尚一族、桌游大家以游戲會友、交友，透過桌面游戲，可以訓練人的思考力、記憶力、聯(lián)想力、判斷力。桌面游戲是人與人面對面玩的游戲，通過游戲可以學習如何與別人相處、溝通，重在對智力水平和分析計算能力的挑戰(zhàn)。通過游戲提高參與者的思維及邏輯推理能力，使游戲者認識到各種學科理論的應用和為求到達目標所制定出來的策略與全盤方案、格子鋪第8頁共19頁word文檔精品文檔分享一份溫暖，一杯清涼，盡在SC音樂茶吧格子鋪首先作為休閑吧的裝飾，占用休閑吧的一面空墻，到達了很好的空間利用效果。其次，格子鋪上放置的是經(jīng)過我們精心摘要的物品，主要為得意的毛絨玩具，飾品等?？梢院芎玫臑樘幵谛蓍e吧的顧客創(chuàng)造聊天話題。另外，我們的格子鋪可以吸引顧客經(jīng)常來休閑吧逛逛。刺激更多的顧客進展消費。第9頁共19頁word文檔精品文檔分享一份溫暖，一杯清涼，盡在SC音樂茶吧第10頁共19頁word文檔精品文檔分享一份溫暖，一杯清涼，盡在SC音樂茶吧第三章市場分析一、STP分析活，總要有地方放松心情，休閑茶吧將不僅僅是解渴，更是一種生活由于生活節(jié)奏的加快，人們的身心壓力也漸漸加重。此時的他們渴望有一種拋開世俗雜念、全身心地釋放自己的休閑方式。休閑茶吧為人們提供了一種清晰舒爽的氣氛，從中品味出人生。第11頁共19頁word文檔精品文檔分享一份溫暖，一杯清涼，盡在SC音樂茶吧〔目標市場〕:休閑茶吧的經(jīng)營宗旨是讓為了讓身心疲憊的人們提供一個讓他們休閑娛樂、釋放自己的場所。浙音音樂茶吧目前的目標市場主要是面向學校全體學生及教職工和鄰近的一些居民。學生對享受生活的消費能力還不太樂觀，但浙音音樂茶吧會根據(jù)消費群體的所能承受的消費能力來制定相應的經(jīng)營思想、方針及營銷策略和效勞系統(tǒng)。樂茶吧還經(jīng)營各類的類似茶飲料及水果和甜點及休閑小吃等。浙音茶吧的另一大亮點就是桌面游戲及格子鋪。浙音音樂茶吧經(jīng)營的產品不是單一的而是多樣化的。根據(jù)各類消費者的需求浙音音樂茶吧相應地推出了各種產品來滿足消費者。通過對學校的師生職工及鄰近居民的調查得知人們對茶的需求是很樂觀的，有60%左右的人表示樂意以休閑品茶的方式進展身心的釋放。浙音音樂茶吧由此制定出一系列針對性的營銷策略，打造出“一份溫暖，一杯清涼，盡在浙音音樂茶吧〞的新世紀口號！二、SWOT分析〔優(yōu)勢〕:隨著人們生活水平的提高，大學生的消費將向休閑娛樂次開展。隨之中式茶館休閑業(yè)也不斷崛起，中式茶也漸漸在人們的生活中扮演著一個重要的角色，許多社會活動也由酒桌轉向茶吧等休閑場所，例如：慶生會，節(jié)日聚會等。中式茶將不再僅僅是解渴，而且還欣賞，新奇愉悅心情的作用，非常符合現(xiàn)在人們的消費方式。第12頁共19頁word文檔精品文檔分享一份溫暖，一杯清涼，盡在SC音樂茶吧〔劣勢〕:俗話說：事非經(jīng)過不知難。缺乏經(jīng)歷是我們所面臨的最大的問題，當然經(jīng)歷的獲得是在實際操作中才可以表達出來的。除此之外，對一些中式茶的品種的保養(yǎng)，調配都需要去認真的學習，這樣才能保證奶茶品的美味，以新奇吸引更多的顧客。消費者的青睞，一些新的茶品的出現(xiàn)也給茶吧休閑業(yè)注入了新的活力，休閑放松之余，亦創(chuàng)造了一個新的溝通環(huán)境。特別是對于一個新興的產業(yè)來說，市場的變化所帶來的威脅有可能是致命的，地域口味的差異也有可能導致某種中式茶的暢銷或滯銷。當然以上的威脅可以通過對市場信息的準確把握來躲避。第四章競爭分析一、目標市場及市場容量〔1〕目標市場短期目標市場：職教集團在校學生及教職工長期目標市場：XX各界人士→連鎖店〔2〕市場容量的變化趨勢從整體市場來看，隨著生活節(jié)奏的加快，人們迫切需要一種釋放壓抑的渠道，茶吧市場呈快速增長的趨勢。校大學生在學業(yè)與事業(yè)方面的負擔日趨沉重從而需要一個場所或一種方式來娛樂自第13頁共19頁word文檔精品文檔分享一份溫暖，一杯清涼，盡在SC音樂茶吧己。休閑茶吧將會是學校學生與教職工首選的休閑娛樂場所。城市作為一個擁有較大消費群體切數(shù)量相對不變的市場載體，其容量將成一個快速增長的勢態(tài)。二、競爭對手對手競爭對手：1、學校超市的奶茶店2、校外的奶茶店〞3、學校內部從事這些產品或類似產品出售的個人和群體4、市區(qū)附近的茶館及休閑娛樂場所第五章營銷策略一、產品策略根據(jù)廣闊學生的需求和要求在廣告的籌劃上追求新意和藝術性，著力于學生的需求，以效勞于學生為主。我休閑吧的創(chuàng)辦旨在向廣闊師生倡導一種XX的生活方式，推出的產品正好符合現(xiàn)代追求XX生活模式的都市時尚一族。并且利用桌游這一我休閑吧特有的互動游戲，以及格子鋪這一學生購物淘寶的新寵，將吸引一大批的同學光臨我休閑吧。二、定價策略第14頁共19頁word文檔精品文檔分享一份溫暖，一杯清涼，盡在SC音樂茶吧根據(jù)實地的市場調研結果確定合理的價格。根據(jù)產品的不同確定不同的價格。三、促銷策略廣告宣傳是必須的，我認為可以進展以下幾種宣傳方式：①開業(yè)典禮，讓學校的人知道我們的店面開業(yè)了；②利用在學校的人際關系，多做宣傳；③借助于互聯(lián)網(wǎng)進展信息發(fā)布；④利用即時通訊手段〔QQ推廣方面我們將分為三個階段：前期推廣：主要以QQ，微信的形式在學校發(fā)放、首先要讓同學們了解我們的產品和店鋪。吸引他們的注意力。中期推廣：大打特色牌，這一時期的宣傳主要是向學生推薦桌游和格子鋪兩個工程，通過發(fā)放試玩邀請卡，免費提供格子方便同學進展物品選購。后期推廣：在后期可以實行會員制，或者積分制，積累一批固定的客戶群。隨著小鋪的持續(xù)經(jīng)營，我們將不斷推出新把戲，新產品。在店內擺放一塊供顧客留言送祝福的“心語墻〞公關：、同學校四大學生組織以及各個社團聯(lián)合舉辦一些有意義活動，一方面可以表達我休閑吧為學生效勞的宗旨，另一方面也可以提高知名第15頁共19頁word文檔精品文檔分享一份溫暖，一杯清涼，盡在SC音樂茶吧度，擴大影響力。俱樂部成員向同學們定期宣傳XX生活常識等，同時俱樂部成員關顧我吧，我們將給予一定的優(yōu)惠。第六章風險及躲避1.相關風險：〔〕我們的產品口味供給是否能被消費所承受〔〕產品價格能否被承受〔〕是否能滿足目標市場消費者的需求，使消費者成為回頭客〔〕首批進貨是否能夠暢銷?！病呈欠衲芡瞥鲂驴谖兜漠a品以適應消費者的口味需要2、躲避方法：〔〕加深對競爭對手的了解：避實就虛，做到他有我有、他無我有，并且定價合理(目前不考慮)。〔〕對每次投資要進展經(jīng)濟核算，關注熱銷產品和冷置產品的趨勢，分析市場需求，在預算時要寬松或上下互補。第七章管理制度為加強管理，明確責任,實現(xiàn)整個工作的標準化和制度化,提高工作的管理水平和效勞水平,特制定本茶水吧規(guī)章第16頁共19頁word文檔精品文檔分享一份溫暖，一杯清涼，盡在SC音樂茶吧制度：⑴本店要求樹立全心全意為消費者效勞的思想，不斷提高管理水平和效勞水平,積極完本錢職工作。⑵本店要求講究儀表儀容,講究個人衛(wèi)生。⑶本店要求對消費者要主動熱情,文明用語,不得說粗話和臟話；⑷本店要求不準隨意抓吃食品；⑸本店要求嚴格食品檢驗,不準將過期,過時和霉爛變質的食品,調料,飲料等進入和使用，做好餐具消毒和衛(wèi)生工作。⑹本店要求要保護設備,要按操作規(guī)程操作,不得違章操作,保證平安使用，作好防火防盜工作第八章、附錄及圖表附：大學生休閑飲茶調查問卷您好，我們是浙音音樂茶吧的員工，現(xiàn)在正在