甘藍類制種技術(shù)

作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫甘藍類種子生產(chǎn)技術(shù)魏照信2014.4學(xué)習(xí)目標(biāo)目的要求以甘藍為重點，根據(jù)其生長發(fā)育特性掌握甘藍類的常規(guī)及雜交制種技術(shù)。學(xué)習(xí)要點生物學(xué)特性、常規(guī)制種技術(shù)、雜交制種技術(shù)。

技能要點認(rèn)識種類，學(xué)會甘藍的常規(guī)和雜交制種技術(shù)。

學(xué)習(xí)指南第二節(jié)結(jié)球甘藍

結(jié)球甘藍別名洋白菜、卷心菜，十字花科蕓薹屬甘藍種中頂芽或腋芽能形成葉球的一個變種，為二年生草本植物，起源于地中海至北海沿岸，由不結(jié)球野生甘藍演化而來。結(jié)球甘藍適應(yīng)性強，產(chǎn)量高，易栽培，耐貯運。其產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，在世界各地均有栽培。Cabbage退出本節(jié)第二節(jié)結(jié)球甘藍

甘藍起源于地中海沿岸的一種一年生雜草（Brassicaoleraceavar.oleracea或地中海地區(qū)的4種野生近緣種的復(fù)合體。包括結(jié)球甘藍（Var.capitataL.）、羽衣甘藍（var.acephalaDC.）、抱子甘藍（var.gemmiferaZenk.）、花椰菜（var.botrytisDC.）、青花菜（var.italicaP.）、球莖甘藍（var.caulorapaDC.）和芥藍（B.alboglabraBailey）等。染色體數(shù)2n=2x=18，屬同一基本染色體組，各變種間天然雜交率高。野生甘藍變種（Brassicaoleraceavar.oleracea）首先進化成4個羽衣甘藍類型，其中“不分枝類型”又進一步進化成結(jié)球甘藍和孢子甘藍；“分枝類型”又進一步進化成花椰菜和青花菜?！八锠钋o類型”進化成球莖甘藍；而“高莖類型”進化成現(xiàn)在栽培的牧草。Cabbage退出本節(jié)甘藍類蔬菜起源學(xué)習(xí)內(nèi)容

一、品種類型二、生物學(xué)特性三、階段發(fā)育與開花結(jié)實習(xí)性四、甘藍采種方式五、制種技術(shù)一、品種類型（一）尖頭型（二）圓頭型（三）平頭型（一）尖頭型

葉球小，呈牛心形。葉片長卵形，中肋粗，內(nèi)莖長。適于春季栽培，一般不易發(fā)生先期抽薹，多為早熟小型品種。整個葉球呈圓球形或高樁圓球形。外葉少而結(jié)球?qū)?，冬性弱，春季栽培易先期抽薹，多為早熟或中早熟品種。（二）圓頭型葉球頂部扁平，整個葉球呈扁圓形?？共⌒暂^強，適應(yīng)性廣，耐貯運，為中晚熟或晚熟品種。（三）平頭型二、生物學(xué)特性（二）生長發(fā)育周期（三）對環(huán)境條件的要求（一）形態(tài)特征（一）形態(tài)特征根莖葉花果實與種子直根系。根系再生能力強。主要根群分布在30cm土層中。長角果，20粒/果。種子紅褐色或黑褐色，千粒重3.3～4.5g。使用年限2～3年。莖包括短縮莖和花莖。葉包括子葉、基生葉、幼苗葉、蓮座葉、球葉。葉色黃綠、深綠、藍綠、紫色，葉面光滑，被蠟粉。完全花，黃色，復(fù)總狀花序，異花授粉。葉蓮座葉球葉短縮莖（二）生長發(fā)育周期營養(yǎng)生長階段發(fā)芽期幼苗期蓮座期結(jié)球期休眠期生殖生長階段返青抽薹期開花期結(jié)莢期營養(yǎng)生長階段發(fā)芽期種子萌動至第1片真葉出現(xiàn)，夏、秋季6～10d，冬春季15d。幼苗期第1片真葉出現(xiàn)至到“團棵”，夏、秋季25～30d，冬春季40～60d。蓮座期從“團棵”到第二、三葉環(huán)形成，達到開始結(jié)球時，依品種的不同需20～40d。結(jié)球期從開始結(jié)球到收獲，依品種的不同需30d～50d。休眠期甘藍形成葉球后，一般可進行低溫貯藏，從而進行強制休眠。

生殖生長階段抽薹期從種株定植到花莖長出，需25～40d。開花期從始花到全株花落時，需30～35d。結(jié)莢期從花落到角果黃熟，需30～

40d。（三）對環(huán)境條件的要求喜冷涼氣候，較耐低溫。溫發(fā)芽最適溫度18～25℃；蓮座期適溫7～25℃；結(jié)球期最適溫度15～20℃；春化最適溫度2～5℃。光對光照強度的要求不嚴(yán)格；長日照植物。水喜較濕潤的空氣和土壤條件。肥土壤適應(yīng)性強；每生產(chǎn)1000kg鮮菜需吸收氮4.1～4.8kg，磷1.2～1.3kg，鉀4.9～5.4kg，對鈣的需求量較多。三、階段發(fā)育與開花結(jié)實習(xí)性（一）春化與抽薹

1.春化階段甘藍通過春化階段必須同時滿足下述三個條件：一定大小的植株，一定范圍的低溫，低溫感應(yīng)的天數(shù)。甘藍一般通過低溫范圍為0～10℃，4～5℃通過較快;早熟品種要求有3片以上真葉，莖粗0.6㎝以上，經(jīng)過30d左右的低溫感應(yīng)；大型晚熟品種需真葉數(shù)6片，莖粗1.0㎝以上，經(jīng)過70d以上；中熟品種居于兩者之間。2.抽薹植株通過春化階段后，莖端生長點就由分化葉芽的營養(yǎng)生長，轉(zhuǎn)為分化花芽的生殖生長。氮素能促進甘藍腋花芽萌發(fā)，抽薹初期增施氮肥，能使一、二級花枝數(shù)量顯著增多。秋播小株采種中適當(dāng)推遲播期，也能增多一、二級花枝數(shù)量。（二）開花結(jié)實習(xí)性甘藍種株各花枝頂端是短縮的總狀花序，每個花序有花蕾30～40個，多的有60～70個。每天開花3～4朵，溫度較高的晴天可開5～6朵。每朵花的花期3～4d，每個植株的花期20～30d。花粉發(fā)芽的最適溫度20℃。蟲媒異花授粉作物，自花受精極少。受精后50～60d種子發(fā)育成熟，常溫下生活力可保持4～5年。四、甘藍采種方式成株采種小株采種扦插采種老根菜種其中成株采種適于繁殖原種，小株采種適于繁殖生產(chǎn)種，后兩種方法較少采用。（一）成株采種第一年培育結(jié)球種株，冬季收獲時按品種標(biāo)準(zhǔn)性狀嚴(yán)格選擇優(yōu)株，假植在陽畦內(nèi)或貯存在菜窖里過冬。來年春季定植在隔離區(qū)內(nèi)，花期自然授粉采種。（二）小株采種秋季推遲播種期，在冬前形成尚未結(jié)球的較大植株，葉齡達到蓮座期，約10～20片葉。嚴(yán)冬來臨前15d左右，選優(yōu)株定植在隔離區(qū)過冬，第二年春季采種。露地不能安全過冬的北方地區(qū)，可將種株假植在陽畦或拱棚中過冬，春后定植采種。春季定植方法與成株采種相同，但是定植密度大，株行距較成株采種小。五、制種技術(shù)

（一）常規(guī)制種技術(shù)

1.種株培育（1）種株培育種株培育田的播種育苗、定植后的施肥灌水、病蟲防治等項工作，和大白菜栽培基本相同，播種期向后推遲，甘肅河西地區(qū)早熟品種7月中下旬，晚熟品種7月上中旬播種較為適宜，成株采種的植株種球不能過于緊實，否則春天定植后抽薹困難，花期推遲。4.定植后管理溫度管理水肥管理

緩苗期

日溫20～22℃，夜溫12～15℃；緩苗后

日溫15～20℃，夜溫10～12℃。蓮座后期和結(jié)球期日溫15～20℃，夜溫8～10℃。

4.定植后管理溫度管理水肥管理

蓮座期蓮座初期開始澆水，隨水追施尿素10kg。然后控水蹲苗。結(jié)球期

5～7d澆1次水，追肥2～3次。第1次追肥在包心前，第2次和第3次在葉球生長期，每次追硫酸銨10kg，硫酸鉀10kg，同時用0.2％的磷酸二氫鉀溶液葉面噴施1～2次。結(jié)球后期控制澆水次數(shù)和水量。（2）種株選擇在苗期、葉球成熟期和抽薹開花期分次選擇。苗期或定植前先選葉色，葉形，葉緣、葉柄等符合本品標(biāo)準(zhǔn)性狀的植株，在初選的植株中再選節(jié)間短、莖上葉片著生密集、心葉略向內(nèi)曲，葉腋無芽的植株。葉球成熟收獲前根據(jù)葉球形狀和大小、外葉數(shù)量、外葉顏色、臘粉多少、株幅大小等特征特性，選擇符合本品種特性的植株作種株。定植前結(jié)合切萊，選側(cè)芽未萌發(fā)、不裂球、不抽薹、中心柱短的植株作種株。抽藏開花期前后淘汰抽薹過早的植株。（3）種株越冬種株貯存有陽畦或溫棚假植和菜窖貯存等。采收后先晾曬幾天，到“小雪”前后視天氣情況入棚、窖。入窖初期和后期要勤翻倒菜垛，防爛菜。平時要注意通風(fēng)換氣，窖溫保持在1～2℃，相對濕度保持在80～85%，即可安全過冬。2.制種田準(zhǔn)備繁殖自交系原種隔離2000m，生產(chǎn)種制種隔離1000m。在隔離區(qū)內(nèi)不能栽植甘藍種內(nèi)的其它變種，如菜花、球莖甘藍、抱子甘藍、芥藍、青花菜、甘藍型油菜和其它甘藍品種的開花植株。土地施肥、耕作和大白菜相同。作畦寬度為50～60㎝，用70～90㎝地膜覆蓋，畦間距40～50㎝。2.制種田準(zhǔn)備序蔬菜種類染色體組123456789101112號

染色體數(shù)

1大白菜aa\2n=20++++△×△△+△××2小白菜aa\2n=20++++△×△△+△××3菜薹aa\2n=20++++△×△△+△△×4蕪菁aa\2n=20++++△×△△+△××5芥菜類aabb\2n=36△△△△+×△△△+××6甘藍類cc\2n=18×××××+△△××××7蕪菁甘藍aacc\2n=38△△△△△△+++△××8甘藍型油菜aacc\2n=38△△△△△△+++△××9白菜型油菜aa\2n=20++++△×△△+△××10芥菜型油菜aabb\2n=36△△△△+×△△△+××11黑芥bb\2n=16△△△×××××××+×12蘿卜dd\2n=18×××××××××××+表6—1十字花科主要作物質(zhì)間的雜交關(guān)系注：表中全部在天然雜交情況下的表現(xiàn)，其中：+：表示易雜交△：稍能雜交×：不能雜交，芥菜類（根、莖、葉用芥菜）甘藍類（甘藍、菜花、苤藍）3.切菜定植定植前要切開葉球，使花薹容易從葉球中抽出。方法是：在葉球頂部切一個“十”字，深達短縮莖生長點之上，約為葉球高度的三分之一。也可以將葉球切成三面錐體或6㎝見方的長柱體。定植在3月下旬至4月上旬（不遭受凍害的條件下愈早愈好），行距60～80㎝，栽2行，株距：早熟品種30～35㎝，中熟品種35～40cm，晚熟品種45～50㎝，定植時將根系四周的土壤踩實。（二）利用自交不親和系雜交制種技術(shù)1.播種期調(diào)節(jié)及父母本比例2.花期調(diào)節(jié)3.割除父本十字花科植物的自交不親和現(xiàn)象是1926年發(fā)現(xiàn)的，美國的Peason.O.H(1932)第一個提出利用甘藍自交不親和性生產(chǎn)雜一代種子的構(gòu)想，1950年日本瀧井種苗首先育成了甘藍自交不親和系，配制了雜一代品種。我國在利用雄性不育系制種走在世界前列。其模式和大白菜的相同。即每年要生產(chǎn)甘藍自交不親和系原種