2022端午節(jié)的特色活動及食物

2022端午節(jié)的特色活動及食物端午節(jié)的特色活動扒龍舟扒龍舟是端午節(jié)的一項(xiàng)重要活動，是古代龍圖騰祭祀的節(jié)儀，乃遺俗也。據(jù)《河姆渡遺址第一期發(fā)掘報(bào)告》稱，早在7000年前，遠(yuǎn)古先民已用獨(dú)木刳成木舟，并加上木槳劃舟。龍舟最初是用單木舟上雕刻龍形的獨(dú)木舟，后來發(fā)展為木板制作的龍形船。扒龍舟歷史悠久，是多人集體劃槳競賽。龍舟競渡分為請龍、祭龍神、游龍和收龍等幾個(gè)版塊。龍舟競渡前一般都要舉行隆重的祭祀儀式，先要請龍、祭神。在端午前要擇吉日從水下起出，祭過神后，安上龍頭、龍尾，再準(zhǔn)備競渡。閩、臺則往媽祖廟祭拜。在過去，人們祭祀龍神時(shí)氣氛很嚴(yán)肅，多祈求福佑、風(fēng)調(diào)雨順、去邪祟、攘災(zāi)異、事事如意。在湖北的屈原家鄉(xiāng)秭歸，也有劃龍舟祭拜屈原的儀式流傳。掛艾草與菖蒲在端午節(jié)布置種種可驅(qū)邪祛病的花草，來源亦久。人們把插艾草和菖蒲作為端午節(jié)重要內(nèi)容之一。如掛艾草于門，《荊楚歲時(shí)記》：“采艾以為人，懸門戶上，以禳毒氣。”這是由于艾為重要的藥用植物，又可制艾絨治病，灸穴，又可驅(qū)蟲。五月艾含艾油最多，(此時(shí)正值文生長旺期)所以功效最好，人們也就爭相采艾了。往往會在家門口掛幾株艾草，由于艾草特殊的香味，人們用它來驅(qū)病、防蚊、辟邪?！鞍保置野?、艾蒿，它的莖、葉都含有揮發(fā)性芳香油，所產(chǎn)生的奇特芳香，可驅(qū)蚊蠅、蟲蟻，凈化空氣。菖蒲的葉片也含有揮發(fā)性芳香油，是提神通竅、健骨消滯、殺蟲滅菌的藥物。有關(guān)艾草可以驅(qū)邪的傳說已經(jīng)流傳很久，主要是它具備醫(yī)藥的功能而來，如宗懔的《荊楚歲時(shí)記》中曰：“雞未鳴時(shí)，采艾似人形者，攬而取之，收以灸病，甚驗(yàn)。是日采艾為人形，懸于戶上，可禳毒氣?！倍宋缡臭斩宋缡臭眨侵腥A民族自古以來的傳統(tǒng)習(xí)俗。粽，即“粽籺”，俗稱“粽子”，屬“籺”的其中一種。“籺”是逢年過節(jié)時(shí)用來拜神祭祖的貢品，籺有很多品種，不同的節(jié)日會做不同的籺，做籺拜神祭祖是古老習(xí)俗。粽的主要材料是稻米、餡料和箬葉(或柊葉)等，其花樣繁多。由于各地飲食習(xí)慣的不同，粽形成了南北風(fēng)味;從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。端午食粽的風(fēng)俗，千百年來在中國盛行不衰，已成了中華民族影響最大、覆蓋面最廣的民間飲食習(xí)俗之一，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。歷史上跟粽子沾邊的文字記載，最早大概見于漢代許慎的《說文解字》，將之解釋為“蘆葉裹米也”。西晉周處所寫的《風(fēng)士記》，則明確提到了“角黍”一詞：“仲夏端五，方伯協(xié)極。享用角黍，龜鱗順德。”粽最初是用來拜祭祖先和神靈，具體起源年代無考。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含“堿”，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，即為廣東堿水粽。到了晉代，正式定粽子為端午節(jié)的節(jié)慶食品。南北朝時(shí)期，出現(xiàn)雜粽，米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多，粽子還用作交往的禮品。到了唐代，粽子的用米，其形狀出現(xiàn)錐形、菱形。宋朝時(shí)，已有“蜜餞粽”，即果品入粽。明清兩代，粽子成了吉祥食品;據(jù)說那時(shí)凡參加科舉考試的秀才，在赴考場前，要吃家中特意給他們包的“筆粽”，樣子細(xì)長很像毛筆，諧音“必中”，為的是討個(gè)口彩。放紙鳶紙鳶，在竹篾等骨架上糊上紙或絹，拉著系在上面的長線，趁著風(fēng)勢可以放上天空，屬于一種單純利用空氣動力的飛行器。在中國南方一帶，端午節(jié)兒童放紙鳶稱為“放殃”。洗草藥水草藥水，即是古籍記載的沐蘭湯，端午日洗草藥水可治皮膚病、去邪氣。端午是草木一年中藥性最強(qiáng)的一天，端午日遍地皆藥。端午期間，中國不少地方有采草藥煮草藥水沐浴的習(xí)俗，端午草藥的藥性在其中發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。《歲時(shí)廣記》卷二十二“采雜藥”引《荊楚歲時(shí)記》佚文：“五月五日，競采雜藥，可治百病?！标P(guān)于洗草藥水習(xí)俗的現(xiàn)存文字記載最早見于西漢末的《大戴禮記》中，但文中的蘭不是蘭花，而是菊科的佩蘭或草藥，有香氣，可煎水沐浴。此俗至今尚存，且廣泛流行。在廣東，兒童用苦草麥藥或艾、蒲、鳳仙、白玉蘭等花草煮水洗，少年、成年男子則到江河、海邊沖涼，謂之洗龍舟水，洗去晦氣，帶來好運(yùn)。在湖南、廣西等地，則用柏葉、大風(fēng)根、艾草、菖蒲、桃葉等煮成藥水洗浴，不論男女老幼，全家都洗。避五毒民間認(rèn)為5月是五毒出沒之時(shí)，而且夏季天氣燥熱，人易生病，加上蛇蟲繁殖，所以要十分小心，才形成了此習(xí)俗。躲端午在今天，嫁出去的女兒要回娘家過節(jié)。端午節(jié)也被視為惡月惡日，諸事多需避忌。所以有接女回家躲端午之俗。打午時(shí)水午時(shí)水，即是在端午日午時(shí)于井里打上來的水。端午節(jié)"打午時(shí)水”是盛行于南方沿海一帶的傳統(tǒng)習(xí)俗，打午時(shí)水即是端午當(dāng)天中午11點(diǎn)到13點(diǎn)之間在井里打水。重午日的午時(shí)，陽上加陽，所以“午時(shí)水”有“極陽水”、“龍目水”、“正陽水”之稱。古人把打上來的午時(shí)水視為大吉水，這天的午時(shí)陽氣較盛，端午日午時(shí)驅(qū)邪較佳，具有辟邪、凈身、除障的效果。據(jù)說午時(shí)水用來泡茶釀酒特別香醇，生飲甚至具有治病的奇效。有諺語道：“午時(shí)洗目，明到若烏鹙”，又說“午時(shí)水飲一嘴，較好補(bǔ)藥吃三年”。端午節(jié)的食物1.粽子粽子：古稱“角黍”，真正有文字記載的粽子見于晉周處的《風(fēng)土記》;而流傳有序。粽子形狀很多，品種各異，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。由于中國各地風(fēng)味不同，主要有甜、咸兩種。2.雄黃酒端午飲雄黃酒的習(xí)俗，從前在長江流域地區(qū)極為盛行。用研磨成粉末的雄黃泡制的白酒或黃酒。雄黃可以用做解毒劑、殺蟲藥。于是古代人就認(rèn)為雄黃可以克制蛇、蝎等百蟲，“善能殺百毒、辟百邪、制蠱毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。3.打糕端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨(dú)木鑿成的大木槽里，用長柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節(jié)日的氣氛。4.煎堆福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶還要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀煎成。相傳古時(shí)閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補(bǔ)天”。端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了，人們說把天補(bǔ)好了。這種食俗由此而來。5.黃鱔過端午不僅僅是吃粽子的時(shí)候，也是一年里鱔魚肉最嫩、最有營養(yǎng)的時(shí)候，所以有“端午黃鱔賽人參”的俗諺。黃鱔由于口感軟滑無刺，一直都是淡水水產(chǎn)中比較受歡迎的一種，尤其是對于孩子和老人來說，是不錯的補(bǔ)養(yǎng)品。黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、強(qiáng)精止血、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效。6.鴨蛋端午節(jié)除了紀(jì)念屈原還有就是要避五毒，因?yàn)閭髡f中的五毒_怪到了端午就會為害人間，這五毒_怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子，民間用五種紅色的菜象征這五毒的血，吃著這些菜的時(shí)候，就會把五毒_怪嚇跑，也就是吃五紅了，分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒，據(jù)說端午節(jié)吃了這五紅，整個(gè)夏天就可以辟邪避暑了。7.艾饃饃不少地方過端午節(jié)時(shí)還用米粉或面粉發(fā)酵與艾蒿一起蒸饃饃。艾中含有多種揮發(fā)油，具有芳香氣味，可驅(qū)蟲殺菌，對多種細(xì)菌及某些皮膚真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驅(qū)瘟，無論食還是用，艾均必不可少。8.大蒜蛋河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天，家里的主婦起得特別早，將事先準(zhǔn)備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時(shí)放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據(jù)說可避“五毒”，有益健康。9.茶蛋江西南昌地區(qū)，端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢兇化吉，平安無事。10.面扇子對于甘肅省民勤縣周邊來說，在端午節(jié)都有吃面扇子的習(xí)慣，這里的面扇子主要的原料就是面粉，弄好之后進(jìn)行蒸制而成的，蒸出來的外觀看上去非常像扇子，層數(shù)總共有五層，并且表面還有許多的花紋，加上顏色的點(diǎn)綴顯得更加漂亮，口感也挺不錯的。端午節(jié)的故事1、《紀(jì)念勾踐伐吳說》在浙江，還有端午節(jié)來源于勾踐操練水軍之說。而龍舟競渡活動，被認(rèn)為是為了紀(jì)念越王勾踐操練水師、打敗吳國的歷史。前496年即位，曾敗于吳國，被迫投降，在吳國過了3年忍辱含垢的生活，騙得了吳王夫差的信任，被放回越國。臥薪嘗膽，重用范蠡、文種，使越之國力漸漸恢復(fù)起來。于當(dāng)年五月初五成立水師，開始操練。前482年，吳王夫差為參加黃池之會，盡率精銳而出，僅使太子和老弱守國。越王勾踐遂乘虛而入，大敗吳師，夫差倉卒與晉國定盟而返，連戰(zhàn)不利，不得已而與越議和。前473年迫使夫差自盡，終于一舉消滅吳國。后人為昭彰勾踐這種堅(jiān)忍不拔的精神，便效仿越國水師演練時(shí)的情景，于五月初五日這一天劃船競渡，以示紀(jì)念。2、《紀(jì)念屈原說》據(jù)《史記》“屈原賈生列傳”記載，屈原，是春秋時(shí)期楚懷王的大臣。他倡導(dǎo)舉賢授能，富國強(qiáng)兵，力主聯(lián)齊抗秦，遭到貴族子蘭等人的強(qiáng)烈反對，屈原遭饞去職，被趕出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，寫下了憂國憂民的《離騷》《天問》《九歌》等不朽詩篇，獨(dú)具風(fēng)貌，影響深遠(yuǎn)(因而，端午節(jié)也稱詩人節(jié))。公元前278年，秦軍攻破楚國京都。屈原眼看自己的祖國被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國，于五月五日，在寫下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。屈原死后，楚國百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來回打撈他的真身。有位漁夫拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團(tuán)、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進(jìn)江里，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會去咬屈大夫的身體了。人們見后紛紛仿效。一位老醫(yī)師則拿來一壇雄黃酒倒進(jìn)江里，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。后來為怕飯團(tuán)為蛟龍所食，人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲，發(fā)展成棕子。以后，在每年的五月初五，就有了龍舟競渡、吃粽子、喝雄黃酒的風(fēng)俗;以此來紀(jì)念愛國詩人屈原。3、《紀(jì)念曹娥說》《后漢書·曹娥傳》記載，曹娥，虞皂湖鄉(xiāng)曹家堡人。父曹盱，為巫祝，能“撫節(jié)按歌，婆娑樂神?！睎|漢漢安二年(143)五月五日，曹盱駕船在舜江中迎潮神伍君，“為水所淹，不得其尸。娥年十四，投瓜于江，存其父尸。曰：父在此，瓜當(dāng)沉。沿江號哭，晝夜不絕聲，旬有七日。遂自投于江而死，三日后抱父尸出?！弊g文：“曹娥之父溺于江中，數(shù)日不見尸體，孝女曹娥當(dāng)時(shí)年僅十四歲，晝夜沿江哭尋父親。過了十七天，在五月五日這一天她也投了江，三日后抱出父親的尸體?！焙笕藶榧o(jì)念她，改舜江為曹娥江。元嘉元年(151)，上虞縣官度尚改葬娥于江南道旁，命弟子邯鄲淳作誄辭，刻石立碑，以彰孝烈。后蔡邕訪之，值暮夜，手摸其文而讀，題八字于碑陰：“黃絹幼婦外孫齏臼”(為一謎面，謎底為絕妙好辭)。在浙江的東部地區(qū)，當(dāng)?shù)鼐用癜讯宋绻?jié)看作是紀(jì)念孝女曹娥。曹娥是東漢上虞人，父親溺于江中，數(shù)日不見尸體，當(dāng)時(shí)孝女曹娥年僅十四歲，晝夜沿江號哭。過了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。就此傳為神話，繼而相傳至縣府知事，令度尚為之立碑，讓他的弟子邯鄲淳作誄辭頌揚(yáng)。4、《紀(jì)念伍子胥說》伍子胥家族在楚國很有名。先祖伍舉是直言楚莊王有功勞的楚國名臣，其父伍奢是楚太子建的老師。公元前522年，伍子胥因父親伍奢、兄伍尚及全家100多人被楚平王所殺，而避難逃奔吳國。后結(jié)識吳公子光，并幫助公子光奪得王位，是為吳王闔閭。為使吳國能內(nèi)可守御，外可應(yīng)敵，他建議吳王闔閭“先立城郭，設(shè)守備，實(shí)倉稟，治兵革”，并受命親自選擇吳國都城城址。他“相土嘗水”、“象天法地”，最后選定城址，合理規(guī)劃，建造了闔閭大城。也就是今天的蘇州城。伍子胥具有雄才大略