分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)食醋總酸度的測(cè)定_第1頁
分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)食醋總酸度的測(cè)定_第2頁
分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)食醋總酸度的測(cè)定_第3頁
分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)食醋總酸度的測(cè)定_第4頁
分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)食醋總酸度的測(cè)定_第5頁
已閱讀5頁，還剩4頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

無機(jī)與分析技術(shù)基礎(chǔ)化學(xué)教研室王雷清食醋總酸度的測(cè)定一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?.學(xué)會(huì)食醋總酸度的測(cè)定方法2.鞏固練習(xí)堿式滴定管，移液管的使用操作3.學(xué)會(huì)選擇酸堿指示劑來指示強(qiáng)堿滴定弱酸的終點(diǎn)二、實(shí)驗(yàn)原理

食醋是混合酸，含有乙酸，乳酸等有機(jī)酸，其中乙酸含量最多(一般大于3.5％)?？捎肗aOH標(biāo)準(zhǔn)溶液直接滴定，測(cè)量其總酸量，以乙酸(CH3COOH)的質(zhì)量濃度g/L表示。CH3COOH＋NaOH＝CH3COONa＋H2O

指示劑：酚酞

無色變?yōu)槲⒓t乙酸是有機(jī)酸(Ka＝1.75×10-5)反應(yīng)生成CH3COONa為強(qiáng)堿弱酸鹽，化學(xué)計(jì)量點(diǎn)溶液pH約為8.7，滴定突躍在堿性范圍。

三、儀器和試劑儀器：吸量管(5ml)，錐形瓶(250ml)3個(gè)，玻璃棒，燒杯，膠頭滴管，堿式滴定管(25ml)，洗瓶，洗耳球，鐵架臺(tái)，蝴蝶夾。試劑：食醋、蒸餾水、酚酞指示劑、NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液（0.1mol·L?1）等。

四、操作步驟

用吸量管分別準(zhǔn)確量取食醋5.00mL置于三個(gè)250mL容量瓶中，加20mL蒸餾水稀釋，搖勻。各加酚酞2滴，分別用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至溶液呈淡紅色且30s不褪色即為終點(diǎn)。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄和處理點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本式中VNaOH、V試樣均為mL。數(shù)據(jù)處理醋酸1醋酸2醋酸3醋酸體積/ml5.005.005.00消耗NaOH體積食醋總酸度食醋總酸度的平均值R?d注意事項(xiàng)

市售老陳醋顏色較深，需

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論