賓館安全管理制度

—賓館安全管理制度賓館安全管理制度1一、首先打開(kāi)門窗或空調(diào)器，通風(fēng)換氣，使室內(nèi)空氣保持新奇。二、從里到外，從上到下，輕輕掃去或用抹布擦去四壁灰塵。三、撤掉顧客用過(guò)的被套、床單、枕巾（枕套）并送出房間。四、整理床鋪，換上新的床上用品，將床上用品折疊整齊。五、撤掉茶具、冷水杯和煙灰缸，將室內(nèi)雜物、紙屑、果皮受到垃圾桶內(nèi)，送出房間，再換上清潔桶。六、進(jìn)行室內(nèi)濕式清掃地面或吸塵器清掃，將地面雜物垃圾去除。七、用濕抹布把玻璃、門窗框、燈具、電視機(jī)等擦得干潔凈凈。八、衛(wèi)生間的整理和清掃：先檢查洗衣袋內(nèi)有無(wú)客人要洗的衣服，按時(shí)送洗衣房。然后沖洗座便池，撤掉毛、浴巾，撤出漱口杯、牙具等，清掃垃圾，然后按面盆、臺(tái)面、浴盆座便器的挨次對(duì)“三盆”進(jìn)行消毒、清洗（消毒保持10X15分鐘）然后換上清潔和消毒后的漱口杯及各種用品。最終濕式清掃，換上消毒標(biāo)志。公共用具、用品的清洗、消毒制度被套、枕套、床單等床上用品備品充足，其與床位數(shù)之比不低于3：1，潔凈待運(yùn)用的用品應(yīng)存放于單位單獨(dú)的備品庫(kù)內(nèi)，不得與其他污染物品混雜。床上用品要進(jìn)行一客一換一消毒，長(zhǎng)住旅館床上用品更換時(shí)間不超過(guò)一周，星級(jí)賓館還用執(zhí)行星級(jí)賓館有關(guān)床上用品更換規(guī)定，并應(yīng)做好更換清洗記錄。供旅客運(yùn)用的床上用品應(yīng)無(wú)污跡、破洞、毛發(fā)。客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆和抽水恭桶應(yīng)每日清洗消毒，上述衛(wèi)生潔具應(yīng)配備有明顯區(qū)分標(biāo)記的情節(jié)工具、抹布，不得混放混用。無(wú)衛(wèi)生間的客房，每個(gè)床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個(gè)，臉盆、腳盆和拖鞋應(yīng)做到一客一換一消毒。清潔的臉盆、腳盆和拖鞋應(yīng)在旅客入住時(shí)當(dāng)即提供。賓館安全管理制度2一、建立客房清掃制度。二、要設(shè)有充足面積的消毒間，便于消毒員工作。三、消毒間要通風(fēng)良好，按時(shí)將消毒過(guò)程中產(chǎn)生的高溫、高濕、化學(xué)氣體排出室外。四、應(yīng)設(shè)有通暢的上、下水裝備，保證物品充足清洗。五、應(yīng)設(shè)有放置洗刷、消毒后用具的保潔櫥、保潔柜，并保持清潔、防止消毒后的用具再次污染。六、依據(jù)不同的消毒，選擇適宜的消毒裝備。用“84”消毒液等化學(xué)消毒方法，必需有雙連池、消毒桶（盆）用熱力消毒法，必需有蒸氣或遠(yuǎn)紅外線消毒柜。七、消毒工作要做到制度化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化。1、制度化：旅客用過(guò)的臥具、茶杯、漱口杯、臉盆、腳盆、拖鞋等公用物品，都要實(shí)行切實(shí)可行的響應(yīng)的消毒方法，必做到一客一換一消毒，高級(jí)賓館做到一天一消毒。2、程序化：一洗滌、二消毒、三存放。3、標(biāo)準(zhǔn)化：設(shè)專（兼）職消毒員，要有具體的消毒記錄，消毒藥品配比標(biāo)準(zhǔn)化、時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)化，嚴(yán)格操作，保證消毒效果。八、洗衣房的工作程序應(yīng)先消毒后洗滌，保證消毒效果。程序是：收衣、污衣分類、消毒、洗滌、干澡、修補(bǔ)、燙平、分類存放保潔櫥，要特別留意污、潔分開(kāi)，防止洗消后的物品受到二次污染。賓館安全管理制度3為提高賓館衛(wèi)生，為顧客提供清爽，干凈的消費(fèi)環(huán)境，特制定以下制度：一、每天早晨，各個(gè)樓層對(duì)各自負(fù)責(zé)的工作區(qū)域進(jìn)行清掃，包括樓道衛(wèi)生、樓梯扶手，樓道垃圾桶外表及垃圾袋的更換，滅火器的抹塵，各樓區(qū)域的花區(qū)定時(shí)澆水，如有任何一項(xiàng)不按時(shí)清理，每人每次扣10元。二、客房?jī)?nèi)不能顯現(xiàn)死角衛(wèi)生，其中包括門后，電腦桌后，床底。空調(diào)定時(shí)清理，大房間內(nèi)沙發(fā)套，窗簾定時(shí)清洗，桌牌要擺放有序、桌底要清掃。如有一項(xiàng)不按時(shí)清理，每人每次扣10元。三、客房?jī)?nèi)抹塵要認(rèn)真到位，電視，電腦屏幕不能有水漬，布毛等，客房物品要擺放整齊有序，不能亂放，如違反每次扣10元。四、客房?jī)?nèi)蓋杯，電壺要清洗到位，壺內(nèi)不得有殘?jiān)?，飲水機(jī)桶要更換按時(shí)，違者每次扣5元。五、客房?jī)?nèi)門，衛(wèi)生間門，開(kāi)關(guān)，壁燈每天都要抹塵，墻壁污點(diǎn)按時(shí)清理，違者每次扣5元。六、客房?jī)?nèi)床單被罩做到一客一換，其中包括鐘點(diǎn)房，損壞的布草要按時(shí)更換，以便運(yùn)用。不退的房間客人不在時(shí)，必需更換床單，被罩。如接到客人因此投訴，每人扣10元。七、客房?jī)?nèi)空調(diào)水按時(shí)倒掉，違者罰5元，造成嚴(yán)峻后果的，懲罰加重、尤其是夏天。八、客房?jī)?nèi)拖鞋清理潔凈，放入鞋柜，擺放消毒條，違者扣5元。九、衛(wèi)生間內(nèi)馬桶清理潔凈，外表不得有水漬，尿漬，桶內(nèi)不得有大便殘留，每天更換消毒條，消毒條要擺放有序，違者扣5元。十、衛(wèi)生間洗漱用品應(yīng)齊全，如發(fā)現(xiàn)漏配任何一樣，每次扣5元。十一、衛(wèi)生間頂，墻壁或玻璃門清理到位，面盆，水嘴，淋浴，鏡子，口杯不得有水漬，如發(fā)現(xiàn)每次扣5元。十二、服務(wù)員查房時(shí)應(yīng)認(rèn)真快捷，如發(fā)現(xiàn)漏查商品自己擔(dān)當(dāng)，漏配商品每次扣10元，沒(méi)補(bǔ)齊的商品按時(shí)上報(bào)前臺(tái)。十三、清掃衛(wèi)生時(shí)，不得用熱水，如發(fā)現(xiàn)一次扣20元。十四、不得有抹布，用過(guò)的布草遺留在房間，如發(fā)現(xiàn)每次扣5元。以上制度望員工自覺(jué)遵守，若違反嚴(yán)格根據(jù)制度執(zhí)行，不留任何情面。賓館安全管理制度4一、客房、公寓、寫字間客房、公寓、寫字間是現(xiàn)代賓館、飯店的主要部分，它包括臥房、衛(wèi)生間、辦公室、小型廚房、客房、樓層服務(wù)間、小型庫(kù)房等。1.客房、公寓發(fā)生火災(zāi)的主要原因是煙頭、火柴梗引燃可燃物或電熱器具烤著可燃物。發(fā)生火災(zāi)的`時(shí)間一般在夜間和節(jié)假日，尤以旅客酒后臥床吸煙，引燃被褥及其他棉織品等發(fā)生的事故最為常見(jiàn)。所以，客房?jī)?nèi)全部裝飾、裝修材料均應(yīng)符合《建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，采納不燃材料或難燃材料，窗簾一類的絲、毛、麻、棉織品應(yīng)經(jīng)過(guò)防火處理，客房?jī)?nèi)除了固有電器和答應(yīng)旅客運(yùn)用的電吹風(fēng)、電動(dòng)剃須刀等日常生活的小型電器外，禁止運(yùn)用其他電器裝備，尤其是電熱裝備。2.對(duì)旅客及來(lái)訪人員應(yīng)明文規(guī)定：禁止將易燃易爆物品帶入賓館，凡攜帶進(jìn)入賓館者，要立刻交服務(wù)員特地儲(chǔ)存，妥當(dāng)保管。3.客房?jī)?nèi)應(yīng)配有禁止臥床吸煙的標(biāo)志、應(yīng)急疏散指示圖、賓館客人須知及賓館、飯店內(nèi)的消防安全指南。服務(wù)員在整理房間時(shí)要認(rèn)真檢查，對(duì)煙灰缸內(nèi)未熄滅的煙蒂不得倒入垃圾袋；平常應(yīng)不斷巡邏查看，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患應(yīng)按時(shí)實(shí)行。二、餐廳、廚房餐廳是賓館、飯店人員最集中的場(chǎng)所，包括大小宴會(huì)廳、中西餐廳、咖啡廳、酒吧等。這些場(chǎng)所內(nèi)部可燃裝修多，可燃物數(shù)量很大，并連通失火率較高的廚房。有的餐廳，為了增加地方風(fēng)味，臨時(shí)運(yùn)用明火較多，如點(diǎn)蠟燭增加氣氛，菜肴加熱運(yùn)用爐火等，這方面已屢次發(fā)惹事故。廚房?jī)?nèi)設(shè)有冷凍機(jī)、廚房裝備、烤箱等，由于霧氣、水氣較大，油煙積存較多，電器裝備簡(jiǎn)單受潮和導(dǎo)致絕緣層老化，造成漏電或短路起火；廚房用火較多，油鍋起火是非常常見(jiàn)的。因此，餐廳和廚房應(yīng)實(shí)行的消防安全措施主要是：（一）留出充足的安全通道，保證人員安全疏散餐廳應(yīng)依據(jù)設(shè)計(jì)用餐的人數(shù)擺放餐桌，留出充足的通道。通道及出入口必需保持暢通，不得堵塞。（二）強(qiáng)化用火、用電、用氣管理建立健全用火、用電、用氣管理制度和操作規(guī)程，落實(shí)到每個(gè)員工的工作崗位。如餐廳內(nèi)需要點(diǎn)蠟燭增加氣氛時(shí)，必需把蠟燭固定在不燃材料制作的基座內(nèi)，并不得靠近可燃物。供應(yīng)火鍋、燒烤風(fēng)味餐廳，必需強(qiáng)化對(duì)爐火的看管，運(yùn)用酒精爐時(shí)，嚴(yán)禁在火焰未熄滅前添加酒精，酒精爐應(yīng)運(yùn)用固體酒精燃料。餐廳內(nèi)應(yīng)在多處放置煙缸、痰盂，以便利來(lái)賓扔放煙頭和火柴梗。對(duì)廚房?jī)?nèi)燃?xì)馊加凸艿?、法蘭接頭、儀表、閥門必需定期檢查，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先要關(guān)閉閥門，按時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁運(yùn)用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。燃?xì)鈳?kù)房不得存放或堆放餐具等其他物品。樓層廚房不應(yīng)運(yùn)用瓶裝液化石油氣，煤氣、自然氣管道應(yīng)從室外單獨(dú)引入，不得穿過(guò)客房或其他公共區(qū)域。廚房?jī)?nèi)運(yùn)用廚房機(jī)械裝備，不得超負(fù)荷用電，并防止電器裝備和線路受潮。油炸食品時(shí)，要實(shí)行措施，防止食油溢出著火。工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)按時(shí)關(guān)閉廚房的全部燃?xì)馊加烷y門，切斷氣源、火源和電源前方能離開(kāi)。廚房?jī)?nèi)抽煙罩應(yīng)按時(shí)擦洗，煙道每半年應(yīng)清洗一次。廚房?jī)?nèi)除配置常用的滅火器外，還應(yīng)配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火的火災(zāi)。賓館安全管理制度5一、落實(shí)消防安全責(zé)任。賓館飯店應(yīng)當(dāng)依法建立并落實(shí)逐級(jí)消防安全責(zé)任制，明確各級(jí)、各崗位的消防安全職責(zé)。賓館飯店的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人為單位的消防安全責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)本單位消防安全管理工作。屬于消防安全重點(diǎn)單位的賓館飯店應(yīng)當(dāng)確定消防安全管理人，負(fù)責(zé)組織實(shí)施日常消防安全管理工作，主要履行制定落實(shí)年度消防和消防安全制度，組織開(kāi)展防火巡查和檢查、火災(zāi)隱患整改、消防安全宣傳培訓(xùn)、滅火和應(yīng)急疏散演練等職責(zé)。賓館飯店應(yīng)當(dāng)設(shè)置（確定）消防工作歸口管理職能部門，或者確定專（兼）職消防管理人員，在消防安全責(zé)任人或者消防安全管理人的領(lǐng)導(dǎo)下，詳細(xì)實(shí)施消防安全管理工作。二、明確相關(guān)方責(zé)任。施行承包、租賃或托付經(jīng)營(yíng)、管理時(shí)，產(chǎn)權(quán)單位應(yīng)當(dāng)提供符合消防安全要求的建筑物，當(dāng)事人在訂立的合同中按照有關(guān)規(guī)定明確各方的消防安全責(zé)任。兩個(gè)以上單位管理或者運(yùn)用的建筑物，各產(chǎn)權(quán)單位、運(yùn)用單位應(yīng)當(dāng)明確各方消防安全責(zé)任，并對(duì)共用的消防車通道、疏散通道、安全出口和其他建筑消防設(shè)備確定責(zé)任人，施行統(tǒng)一管理。三、組織防火檢查。賓館飯店消防安全責(zé)任人或消防安全管理人應(yīng)當(dāng)每月至少組織各部門負(fù)責(zé)人開(kāi)展一次防火檢查。重點(diǎn)檢查以下內(nèi)容：（一）消防安全制度落實(shí)情況；（二）防火巡查工作落實(shí)情況；（三）火災(zāi)隱患整改和防范措施落實(shí)情況；（四）重點(diǎn)工種人員及其他員工消防學(xué)問(wèn)把握情況；（五）用火、用電、用氣消防安全管理情況；（六）消防安全重點(diǎn)部位的管理情況；（七）電氣線路、燃?xì)夤艿蓝ㄆ跈z查情況；（八）廚房煙道、洗衣房排風(fēng)道定期清洗情況；（九）消防設(shè)備、器材完好有效情況，客房是否根據(jù)要求配備防煙面罩和應(yīng)急手電筒；（十）按規(guī)定，技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)每月進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)情況；（十一）消防車通道、消防水源情況。對(duì)發(fā)現(xiàn)的消防安全問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)按時(shí)催促整改。四、開(kāi)展防火巡查。賓館飯店應(yīng)當(dāng)每日組織開(kāi)展防火巡查，并明確巡查人員、部