第7章連鎖門店進(jìn)存貨和盤點(diǎn)管理

第7章連鎖門店進(jìn)存貨和盤點(diǎn)管理通過本章學(xué)習(xí)，了解和掌握商品的進(jìn)貨模式與原則，熟悉商品的驗(yàn)收與存貨控制，掌握盤點(diǎn)的原則、方法、實(shí)施步驟與盤點(diǎn)措施，重點(diǎn)掌握進(jìn)貨、存貨、盤點(diǎn)管理的方法、要點(diǎn)，并能結(jié)合實(shí)際提高存貨及盤點(diǎn)管理能力。2021/5/91內(nèi)容連鎖門店進(jìn)貨作業(yè)管理7.1連鎖企業(yè)門店存貨作業(yè)管理7.2連鎖門店盤點(diǎn)作業(yè)管理7.32021/5/927.1連鎖門店進(jìn)貨作業(yè)管理7.1.1進(jìn)貨作業(yè)概述7.1.2進(jìn)貨作業(yè)管理2021/5/93案例——沃爾瑪商品采購山姆·沃爾頓早年服役于美國陸軍情報(bào)部隊(duì)，所以他特別重視信息的溝通和信息系統(tǒng)的建設(shè)。因此在公司開始進(jìn)入規(guī)?；袌?chǎng)擴(kuò)張及發(fā)展階段后，沃爾瑪公司率先在行業(yè)內(nèi)使用各種先進(jìn)技術(shù)的電子商務(wù)信息系統(tǒng)化管理模式。早在上個(gè)世紀(jì)60年代中期，山姆·沃爾頓只擁有幾家商店的時(shí)候，他就已經(jīng)清醒地認(rèn)識(shí)到：管理人員必須能夠隨時(shí)隨地獲得他所需要的數(shù)據(jù)。如：某種商品在沃爾瑪?shù)纳痰昀镆还灿卸嗌?？上周的銷售量呢？昨天呢？去年呢？訂購了多少商品？什么時(shí)候可以到達(dá)？

2021/5/942021/5/95沃爾瑪?shù)慕?jīng)營管理沃爾瑪2.銷售時(shí)點(diǎn)數(shù)據(jù)系統(tǒng)1.快速反應(yīng)系統(tǒng)6.自動(dòng)補(bǔ)貨系統(tǒng)5.有效客戶反饋系統(tǒng)4.電子數(shù)據(jù)技術(shù)3.電子自動(dòng)訂貨系統(tǒng)2021/5/96案例——沃爾瑪商品采購第一，沃爾瑪公司與生產(chǎn)企業(yè)直接掛鉤，大量集中采購、配送，既減少了中間環(huán)節(jié)，又降低了進(jìn)貨成本。因此沃爾瑪購物廣場(chǎng)銷售的商品，比其他商店的同類商品一般要便宜10%左右。第二，供應(yīng)商把商品送到配送中心后，公司的檢驗(yàn)部門運(yùn)用多種技術(shù)手段，對(duì)商品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)。防止假冒偽劣商品進(jìn)入商店，影響整個(gè)公司聲譽(yù)。2021/5/97第三，沃爾瑪公司的商店管理部門通過對(duì)市場(chǎng)形勢(shì)進(jìn)行不間斷的分析研究，及時(shí)提出經(jīng)營模式和銷售策略，從而使得整個(gè)公司的經(jīng)營管理始終保持較高水平，在競(jìng)爭(zhēng)中處于有利地位。第四，沃爾瑪公司除了通過訂貨的方式，向生產(chǎn)企業(yè)反饋市場(chǎng)和消費(fèi)信息以外，還不斷開發(fā)公司自有品牌(惠宜等)。這種做法不僅直接指導(dǎo)生產(chǎn)者調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量，而且由于自有品牌的市場(chǎng)獨(dú)占性，也使得沃爾瑪公司獲得了較其他商品更高的利潤(rùn)。2021/5/987.1.1進(jìn)貨作業(yè)概述1）概念進(jìn)貨是連鎖企業(yè)從1.編制進(jìn)貨計(jì)劃開始，經(jīng)過2.供應(yīng)商的選擇到確定供應(yīng)商、3.進(jìn)行合同的簽訂和執(zhí)行，到4.商品到貨、驗(yàn)收入庫的完整業(yè)務(wù)經(jīng)營過程。門店的進(jìn)貨就是依據(jù)訂貨計(jì)劃向總部、配送中心或總部指定的廠商及自行采購單位要貨的活動(dòng)。2）進(jìn)貨模式門店的進(jìn)貨模式主要分為從總部直接進(jìn)貨和分散進(jìn)貨兩種模式。2021/5/992）進(jìn)貨模式

（1）從總部直接進(jìn)貨這一進(jìn)貨方式建立在連鎖企業(yè)集中采購的管理模式基礎(chǔ)上，集中采購時(shí)，連鎖企業(yè)設(shè)立專門的采購機(jī)構(gòu)和專職采購人員統(tǒng)一負(fù)責(zé)企業(yè)的商品采購工作。（2）分散進(jìn)貨部分連鎖企業(yè)將全部或部分采購權(quán)力分散到分店，由各分店在核定的范圍內(nèi)，采用完全分散采購或部分商品分散采購兩種方式直接向供應(yīng)商采、訂購商品。2021/5/9103）進(jìn)貨作業(yè)管理內(nèi)容

（1）商品需求預(yù)測(cè)在商品需求預(yù)測(cè)過程中要考慮：1.氣候變化；2.商品生命周期；預(yù)估3.未來市場(chǎng)的變化,隨時(shí)4.把握瞬間流行商品的商機(jī)，并隨時(shí)5.注意價(jià)格變化，及6.庫存控制。（2）實(shí)現(xiàn)門店?duì)I運(yùn)目標(biāo)用一句話來概括，銷售最大化、損耗最小化、降低門店?duì)I運(yùn)成本。2021/5/9117.1.2進(jìn)貨作業(yè)管理門店的進(jìn)貨作業(yè)管理主要包括訂貨、進(jìn)貨、收貨、退換貨和調(diào)撥等作業(yè)。2021/5/9121）訂貨作業(yè)流程2021/5/9137.1.2進(jìn)貨作業(yè)管理-訂貨作業(yè)（1）門店訂貨工作原則①訂貨要有計(jì)劃性②訂貨方式要規(guī)范化（2）門店訂貨作業(yè)注意事項(xiàng)①存貨檢查②適時(shí)補(bǔ)貨③適量補(bǔ)貨2021/5/914訂貨的技巧在訂貨過程中會(huì)遇到：a、應(yīng)該什么時(shí)候訂貨？b、訂貨量應(yīng)為多少？

如不能準(zhǔn)確訂貨會(huì)出現(xiàn)：a、庫存太大——沉重的包袱b、庫存太小——錯(cuò)過商業(yè)機(jī)會(huì)2021/5/9157.1.2進(jìn)貨作業(yè)管理2）進(jìn)貨作業(yè)流程進(jìn)貨作業(yè)是連鎖門店依照補(bǔ)貨單由公司總部、配送中心或供應(yīng)商將產(chǎn)品送達(dá)門店的作業(yè)。進(jìn)貨作業(yè)對(duì)供應(yīng)商或配送中心來說就是“配送”；對(duì)門店而言，其作業(yè)的重點(diǎn)應(yīng)是驗(yàn)收。2021/5/916（1）進(jìn)貨作業(yè)流程2021/5/9173）收貨作業(yè)流程（1）收貨作業(yè)應(yīng)注意事項(xiàng)：1.不要一次同時(shí)驗(yàn)收幾家廠商的進(jìn)貨；2.不可直接送貨至倉庫；3.避免在營業(yè)高峰時(shí)間進(jìn)貨；4.不允許由廠商清點(diǎn)商品。（2）總部配送商品的收貨作業(yè)由于公司總部已進(jìn)行進(jìn)貨驗(yàn)收，所以可由業(yè)務(wù)人員或司機(jī)把商品送到門店，而不需當(dāng)場(chǎng)驗(yàn)收清點(diǎn)，僅由門店驗(yàn)收員立即蓋店章及簽收。至于事后店內(nèi)自行點(diǎn)收發(fā)現(xiàn)數(shù)量、品項(xiàng)、品質(zhì)、規(guī)格與訂貨不一致時(shí)，可通知總部再補(bǔ)送。（3）供應(yīng)商直接配送到門店的商品收貨作業(yè)

必須一一驗(yàn)貨2021/5/918收貨驗(yàn)貨區(qū)2021/5/919收貨區(qū)2021/5/920后倉2021/5/921收貨作業(yè)的原則正確原則優(yōu)先原則安全原則誠實(shí)原則區(qū)域原則時(shí)效原則2021/5/922情景模擬一

你作為門店的收貨員，已經(jīng)跟送貨的供應(yīng)商建立良好關(guān)系，若哪天發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商送來的魚中有幾條魚有些翻肚皮，供應(yīng)商說魚還沒死，是因?yàn)樘鞖馓珶幔\(yùn)輸途中顛跛造成的，并給你遞煙（如果你是男士）。此時(shí)你該如何處理？提示：按公司收貨標(biāo)準(zhǔn)收貨，從中體現(xiàn)處事的原則性2021/5/923情景模擬二

很多時(shí)候會(huì)碰到這樣的情況比如一個(gè)供應(yīng)商送貨的時(shí)間比另一個(gè)供應(yīng)商要早，但是收貨的時(shí)候由于后到的供應(yīng)商是優(yōu)先的驗(yàn)收商品應(yīng)該優(yōu)先收貨，但是前到的供應(yīng)商不同意，從而發(fā)生的供應(yīng)商爭(zhēng)吵、打鬧的事件。你應(yīng)該怎樣處理？2021/5/924提示：

首先將其爭(zhēng)吵、打鬧的供應(yīng)商勸開，并帶離收貨區(qū)，進(jìn)行友好的解釋，講明公司的收貨原則，優(yōu)先商品需要優(yōu)先驗(yàn)收的原因，以及帶來的后果，平息供應(yīng)商與供應(yīng)商之間的怒火，讓其友好的接受公司的規(guī)章制度，得以理解收貨工作中的困難。如果在其無法勸阻的情況下，應(yīng)該及時(shí)的上報(bào)防損部門，交由店面來解決。2021/5/925超市商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)（1/3）外包裝：商品外包裝不得有破損，包裝不得有拆封過的痕跡，包裝的外觀應(yīng)整潔、干凈等臟物的污染，熟食類食品的包裝應(yīng)特別注意衛(wèi)生、干凈、無污染。內(nèi)包裝：包裝層次較多的商品，要注意內(nèi)部商品不得有破損、內(nèi)部小包裝不得有任何形式的損壞，要保證商品自身結(jié)構(gòu)完好無缺。質(zhì)量：驗(yàn)收商品時(shí)，所有商品的質(zhì)量必須達(dá)到該商品規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，一定要有商品合格證、食品要注意食品本身的色質(zhì)、新鮮度、是否保持良好，嚴(yán)禁有異味、有污垢。2021/5/926超市商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)（2/3）保質(zhì)期：嚴(yán)格查看商品生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期，不得有過期或即將過期的商品。商標(biāo)品名：所有商品的商標(biāo)品名、生產(chǎn)商、生產(chǎn)地都必須完整，（進(jìn)口商品必須貼有中文標(biāo)識(shí)）而且印刷清晰、無遺漏，要保證商品的品質(zhì)。嚴(yán)禁三無商品（無生產(chǎn)廠名，二無生產(chǎn)廠址，三無生產(chǎn)衛(wèi)生許可證編碼）進(jìn)入門店銷售。商品條碼：要求所有商品條碼必須印制清晰、易讀，條碼符合國標(biāo)的印制標(biāo)準(zhǔn)，而且不同的規(guī)格條碼也嚴(yán)禁重復(fù)。品名規(guī)格：仔細(xì)查看商品的規(guī)格，根據(jù)商品的包裝、容量核對(duì)商品規(guī)格是否正確標(biāo)識(shí)，并檢查商品規(guī)格的標(biāo)識(shí)單位是否統(tǒng)一。2021/5/927超店商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)（3/3）數(shù)量：商品數(shù)量的驗(yàn)收是最基本的商品驗(yàn)收程序，驗(yàn)收時(shí)應(yīng)注意認(rèn)真核對(duì)送貨單據(jù)所列各項(xiàng)數(shù)量與實(shí)物數(shù)量是否相符，不同條碼、規(guī)格、包裝的商品數(shù)量一定要與送貨單上列出的各類項(xiàng)目的數(shù)量相同。嚴(yán)禁混在一起清點(diǎn)總數(shù)量。單據(jù)：送貨單上的字體一定要清晰、明了，單據(jù)的號(hào)碼要每頁相同，要注意單據(jù)上的送貨地點(diǎn)是不是本店，防止誤送，出貨日期及送貨日期是否與當(dāng)日吻合，單據(jù)的填寫是否按公司規(guī)定相關(guān)人員簽名蓋章。2021/5/928思考：超市為什么會(huì)發(fā)生退換貨（向供貨商）？如何辦理退換貨？2021/5/929退換貨作業(yè)原因1.品質(zhì)不良2.訂錯(cuò)貨3.送錯(cuò)貨4.過期貨5.代銷商品6.顧客反饋的產(chǎn)品7.總部明確規(guī)定的滯銷品等2021/5/930辦理退換貨作業(yè)注意事項(xiàng)①供應(yīng)商確認(rèn)，即先查明待退換商品所屬供應(yīng)商或送貨單位；②退調(diào)商品也要清點(diǎn)整理，妥善保存，一般整齊擺放在商品存放區(qū)的一個(gè)指定地點(diǎn)；③填寫退換貨單，注明其數(shù)量，品名及退貨原因；④迅速聯(lián)絡(luò)供應(yīng)商或送貨單位辦理退換貨；⑤退貨時(shí)確認(rèn)扣款方式、時(shí)間及金額。2021/5/9315）調(diào)撥作業(yè)調(diào)撥發(fā)生的原因：門店銷售急劇擴(kuò)大，而存貨不足；供應(yīng)商送貨量不足；顧客團(tuán)購或臨時(shí)加大訂購量。

2021/5/9327.2連鎖企業(yè)門店存貨作業(yè)管理7.2.1存貨作業(yè)概述7.2.2存貨作業(yè)管理2021/5/9337.2.1存貨作業(yè)概述（1）存貨數(shù)量管理1）存貨作業(yè)重點(diǎn)（3）存貨時(shí)間管理（2）存貨結(jié)構(gòu)管理2021/5/9347.2.1存貨作業(yè)概述（1）倉庫管理2）存貨作業(yè)工作內(nèi)容（3）壞品處理作業(yè)（2）盤點(diǎn)作業(yè)2021/5/9357.2.1存貨作業(yè)概述（1）配合進(jìn)貨、采購業(yè)務(wù)3）存貨管理目的（2）配合門店銷售業(yè)務(wù)2021/5/9367.2.2存貨作業(yè)管理存貨管理包括庫存管理、盤點(diǎn)作業(yè)和壞品處理三個(gè)環(huán)節(jié)。2021/5/9377.2.2存貨作業(yè)管理1）庫存管理商品庫存即門店全部商品的未銷售總數(shù)量和總金額；庫存管理是指對(duì)附屬于門店的商品儲(chǔ)藏空間的管理，包括暫存區(qū)、貨品內(nèi)倉的管理；實(shí)際庫存：是商品現(xiàn)在實(shí)際存在的庫存數(shù)量和金額；系統(tǒng)庫存：電腦系統(tǒng)中記錄的商品庫存數(shù)量和金額；庫存區(qū)：即用來存放商品庫存的非銷售區(qū)域，貨架頂部以上空間、周轉(zhuǎn)倉、內(nèi)倉等地方都是庫存區(qū)；2021/5/938庫存資金周轉(zhuǎn)案例—宏圖三胞總部位于南京的宏圖三胞在華東擁有幾十家分店，營業(yè)額高達(dá)25億元，成為中國最大的IT零售賣場(chǎng)。曾創(chuàng)造了7天零售額超過1.2億元的業(yè)界奇跡！7天一次的超高速庫存周轉(zhuǎn)，使其大賺鈔票；庫存超過7天，產(chǎn)品立即處理掉?！癐T產(chǎn)品永遠(yuǎn)在跌價(jià)。如果貨物3個(gè)月沒賣掉，那就是損失；如果7天賣掉，就能賣到最好的價(jià)格、最好的利潤(rùn)。”2021/5/939庫存資金周轉(zhuǎn)案例—宏圖三胞“上游廠商→宏圖三胞連鎖店→消費(fèi)者”直供結(jié)構(gòu)，最直接的好處就是成本降低，使流轉(zhuǎn)速度與效率大幅提升。宏圖三胞營銷副總裁曾表示：“轉(zhuǎn)得快就意味著賺得快，這個(gè)公式就是‘轉(zhuǎn)=賺’?！睋?jù)統(tǒng)計(jì)，中國企業(yè)資金周轉(zhuǎn)率平均一年只有2.5次，而沃爾瑪、家樂福這樣的零售商，其資金周轉(zhuǎn)一年大致為20～30次。2021/5/9407.2.2存貨作業(yè)管理2）盤點(diǎn)作業(yè)管理通過盤點(diǎn)作業(yè)可以計(jì)算出門店真實(shí)存貨、費(fèi)用率、毛利率、貨損率等經(jīng)營指標(biāo)。3）壞品處理作業(yè)壞品是指門店銷售或儲(chǔ)存過程中發(fā)生的過期商品、包裝破損不能再銷售的商品，或者因門店停電、水災(zāi)、火災(zāi)、保管不善造成的瑕疵品。2021/5/941（3）壞品處理作業(yè)流程2021/5/942合理控制庫存，一定要注意以下幾點(diǎn)：

一、訂貨時(shí)要堅(jiān)決杜絕漏訂現(xiàn)象。理貨員確保實(shí)際庫存和電腦庫存一致。二、訂貨員訂貨時(shí)要看商品進(jìn)銷存單和在單量以及原來定單是否過期。三、訂貨時(shí)還要檢查庫存過高商品，及時(shí)處理高庫存。四、每期DM促銷快結(jié)束時(shí)，要提前兩三天控制定貨，考慮退貨。對(duì)于那些做了促銷但不好賣的商品，可與采購聯(lián)系繼續(xù)低價(jià)促銷或者和廠家聯(lián)系退貨。五、對(duì)于過季商品，根據(jù)季節(jié)控制定貨量。六、每天管理人中都要督促員工整理倉庫。把破包、殘次品整理堆放在特定區(qū)域，填寫好退貨單。寫好的退單及時(shí)交領(lǐng)導(dǎo)審核退貨，堅(jiān)決防止退貨不及時(shí)的現(xiàn)象。

2021/5/943合理控制庫存，一定要注意以下幾點(diǎn)：

七、每天都要整理倉庫。暢銷商品庫存周轉(zhuǎn)快，要盡量放在外面。保持倉庫貨架、地面的整潔。八、倉庫適當(dāng)方位要裝上監(jiān)控器，有保安在倉庫看管。九、倉庫、賣場(chǎng)人員驗(yàn)貨時(shí)要認(rèn)真核對(duì)數(shù)量、品名、條碼、保質(zhì)期。十、收貨、驗(yàn)貨的時(shí)候一定要仔細(xì)，（贈(zèng)品）多送、錯(cuò)送商品，定單上根本沒有的商品，驗(yàn)貨員一定要拒收。十一、門店管理人員要每天對(duì)商品進(jìn)行清理，對(duì)零庫存商品、長(zhǎng)期無銷售商品進(jìn)行查詢，上報(bào)采購。采購要及時(shí)與該商品供應(yīng)商聯(lián)系，把可以刪除的商品從系統(tǒng)中刪除掉，這樣更有利于門店人員進(jìn)行管理工作。十二、對(duì)庫存管理不可缺少庫存調(diào)整。負(fù)庫存:銷售商品數(shù)量的總數(shù)>進(jìn)貨商品數(shù)量的總數(shù)+退貨商品數(shù)量的總數(shù);虛庫存；銷售商品數(shù)量的總數(shù)<進(jìn)貨商品數(shù)量的總數(shù)+退貨商品數(shù)量的總數(shù);2021/5/9447.3連鎖門店盤點(diǎn)作業(yè)管理7.3.1盤點(diǎn)作業(yè)概述7.3.2盤點(diǎn)作業(yè)流程2021/5/9457.3.1盤點(diǎn)作業(yè)概述1）概念（1）盤點(diǎn)的概念所謂盤點(diǎn)就是定期或不定期地對(duì)店內(nèi)的商品進(jìn)行全部或部分的清點(diǎn)，以確實(shí)掌握商品的實(shí)際數(shù)量、狀況及儲(chǔ)位信息，并因此加以改善，加強(qiáng)管理。2021/5/9467.3.1盤點(diǎn)作業(yè)概述1）概念（2）盤點(diǎn)相關(guān)的概念①HHT：電腦設(shè)備的一種。②初點(diǎn)：第一次進(jìn)行的商品點(diǎn)數(shù)；③復(fù)點(diǎn)：第二次進(jìn)行的商品點(diǎn)數(shù)；④抽點(diǎn)：對(duì)已經(jīng)經(jīng)過復(fù)點(diǎn)的商品進(jìn)行抽查點(diǎn)數(shù)；⑤三點(diǎn)：在二次盤點(diǎn)計(jì)數(shù)后，不能一致的商品，進(jìn)行第三次或多于第三次的點(diǎn)數(shù)2021/5/9477.3.1盤點(diǎn)作業(yè)概述1）概念（2）盤點(diǎn)相關(guān)的概念⑥點(diǎn)數(shù)單位：商品在點(diǎn)數(shù)時(shí)的計(jì)數(shù)單位；⑦正常陳列區(qū)：商品正常陳列銷售的貨架區(qū)域總稱；⑧貨架庫存區(qū)：指商品正常陳列銷售的貨架上方用來存放商品庫存區(qū)域的總稱；⑨后倉：指非銷售區(qū)域的倉庫；⑩周轉(zhuǎn)倉：指收貨部臨時(shí)用于存放商品庫存的區(qū)域。2021/5/9487.3.1盤點(diǎn)作業(yè)概述（1）盤點(diǎn)作業(yè)內(nèi)容：查數(shù)量、查質(zhì)量、查保管條件2）盤點(diǎn)內(nèi)容與目的（2）盤點(diǎn)目的：了解門店在盤點(diǎn)周期內(nèi)的盈虧狀況；了解目前商品的存放位置，缺貨狀況；了解商店的存貨水平，積壓商品的狀況及商品的周轉(zhuǎn)狀況；掌握超市最準(zhǔn)確的目前的庫存金額，發(fā)掘并清除滯銷品、臨近過期商品2021/5/9497.3.1盤點(diǎn)作業(yè)概述（1）盤點(diǎn)類型：日常盤點(diǎn)；月度盤點(diǎn)；年度盤點(diǎn)；其他盤點(diǎn)3）盤點(diǎn)的類型和方法（2）盤點(diǎn)方法2021/5/950

門店常見盤點(diǎn)方法名稱定義使用范圍及時(shí)間間隔實(shí)物與賬面實(shí)物實(shí)際清點(diǎn)存貨數(shù)量的方法門店實(shí)物盤點(diǎn)賬面以書面記錄或電腦記錄進(jìn)出賬的流動(dòng)狀況而得到期末存貨余額或估算成本電腦部和財(cái)務(wù)部進(jìn)行區(qū)域全面盤點(diǎn)特定時(shí)間，將店內(nèi)所有存貨區(qū)域進(jìn)行盤點(diǎn)一年二、三次區(qū)域盤點(diǎn)對(duì)店內(nèi)不同區(qū)域進(jìn)行盤點(diǎn)，一般以類分區(qū)部分區(qū)域盤點(diǎn)、抽盤時(shí)間段營業(yè)中盤點(diǎn)時(shí)門店仍對(duì)外營業(yè)庫存區(qū)盤點(diǎn)、單品盤點(diǎn)營業(yè)后門店在閉店后盤點(diǎn)銷售區(qū)域盤點(diǎn)周期定期每次盤點(diǎn)間隔期一致的盤點(diǎn)全面盤點(diǎn)、區(qū)域盤點(diǎn)不定期盤點(diǎn)間隔期不一致的盤點(diǎn)貴重物品等，或突發(fā)事件、人事變動(dòng)、經(jīng)營異常等2021/5/951盤點(diǎn)的基本要求（1）清、準(zhǔn)、明、快。（2）三清（票證數(shù)清、現(xiàn)金點(diǎn)清、往來手續(xù)結(jié)清）（3）兩符（會(huì)計(jì)賬與柜組賬相符、賬賬相符）（4）一歸（全部商品歸類存放）2021/5/9527.3.2盤點(diǎn)作業(yè)流程1）盤點(diǎn)作業(yè)流程管理（1）盤點(diǎn)作業(yè)流程（2）盤點(diǎn)作業(yè)流程管理2021/5/953盤點(diǎn)作業(yè)流程2021/5/954盤點(diǎn)通知盤點(diǎn)前門店要通過各種方式告知供應(yīng)商，以免供應(yīng)商直送的商品在盤點(diǎn)時(shí)送貨，造成不便。采用停業(yè)盤點(diǎn)時(shí)，門店必須貼出安民告示，告知顧客，以免顧客在盤點(diǎn)時(shí)前來購物而徒勞往返。2021/5/955實(shí)例------上大超市門店盤點(diǎn)3月底，上大各超市門店將進(jìn)行盤點(diǎn)，具體盤點(diǎn)時(shí)間：圖書館門店：29日08：00--14：00

學(xué)生村門店：30日08：00--13:00

南區(qū)門店：29日13：00--18：002021/5/956盤點(diǎn)告示的范例

盤點(diǎn)告示本店定于×月×日×?xí)r×分進(jìn)行內(nèi)部盤點(diǎn)，預(yù)計(jì)×小時(shí)×分盤點(diǎn)結(jié)束。盤點(diǎn)期間暫停對(duì)外營業(yè)，不便之處敬請(qǐng)見諒。

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