生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座

第四章生藥炮制生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第1頁目標要求1.掌握生藥炮制目標及對生藥化學(xué)成份影響。2.熟悉生藥慣用炮制方法。3.了解當前生藥炮制研究概況。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第2頁第一節(jié)生藥炮制發(fā)展概況生藥炮制：依據(jù)中藥基本理論，按照中醫(yī)臨床用藥需要和藥品本身性質(zhì)，以及調(diào)劑、制劑不一樣要求，對藥品進行各種加工處理傳統(tǒng)制藥技術(shù)。目標確保臨床用藥安全有效。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第3頁歷代醫(yī)藥書籍對炮制敘述《黃帝內(nèi)經(jīng)》：記載了“制半夏”、“燔制左角發(fā)”等；《神農(nóng)本草經(jīng)》(漢)：提出了中藥炮制標準：“藥有毒無毒，陰干暴干，采造時月，并各有法······若有毒宜制，可用相畏相殺，不爾勿適用也”；生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第4頁《傷寒論》、《金匱要略》：醫(yī)圣張仲景所著，兩書中收載藥品有183種、其中73種注明了炮制方法，同時提出了部分藥品炮制質(zhì)量要求和目標；《雷公炮炙論》：第一部炮制專著.奠定了中藥炮制基礎(chǔ)，書中提出十余種炮制方法，有些至今仍有參考價值。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第5頁宋代，《太平惠民和劑局方》有專章討論藥材加工技術(shù).提出，對藥品要“依法炮制”、“修制合度”，炮制被列為法定制藥技術(shù)。明·陳嘉謨《本草蒙筌》在炮制理論上有較大發(fā)展，提出了制藥標準：凡藥制造，貴在適中，不及則功效氣味反失；指出輔料作用原理：酒制升提，姜制發(fā)散，入鹽走腎仍仗軟堅等。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第6頁明·李時珍在《本草綱目》中，專列了“修制”一項，收載了各家之法，保留了大量文件資料；繆希雍在他《炮制大法》卷首提出了著名“雷公炮制十七法”，這是對前人炮制方法總結(jié)。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第7頁以后各個時期，中藥炮制出現(xiàn)了“各地各法”，“一藥數(shù)法”局面。解放后，政府十分重視中藥事業(yè)發(fā)展，從1963年版《中國藥典》起，正式列出了炮制一項，使炮制在生產(chǎn)、科研、教學(xué)諸方面都取得了巨大成績。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第8頁第二節(jié)生藥炮制目標一、除去雜質(zhì)非藥用部位中藥第一步加工，為凈選工序。二、確保臨床用藥安全和有效

有些藥品毒性很大，不炮制使用，臨床用藥有一定危險性；如川烏:生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第9頁川烏:為毛莨科卡氏烏頭干燥主根側(cè)根稱附子它“大辛，大熱”，為“大毒之品”，炮制后才能使用；炮制目標:去烏頭堿生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第10頁慣用炮制方法為浸、漂、蒸、煮等，從而降低其毒性，確保用藥安全。三、轉(zhuǎn)變藥性，適應(yīng)臨床需要能夠轉(zhuǎn)變藥品“四氣五味”；能夠轉(zhuǎn)變藥品作用趨勢(升降沉浮)；生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第11頁影響藥品歸經(jīng)；可緩解藥性；能夠增強藥品療效；利于藥材貯藏，保留藥效；利于調(diào)劑制劑和有效成份煎出；能夠矯臭矯味，利于服用。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第12頁第三節(jié)生藥炮制方法明·繆希雍(仲淳)雷公炮制十七法，即：炮、襤、煿、炙、煨、炒、煅、煉、制、度、飛、伏、鎊、摋、曬、曝及露。這十七種方法為生藥炮制奠定了堅實基礎(chǔ)。近代炮制方法可歸納為以下類型：生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第13頁一、普通修制（包含部分切制操作）揀:“挑”，除去藥材中雜物及非藥用部分。篩:除去藥材中細小部分或雜物。簸:簸去雜物或分開輕重不一樣之物。揉:在粗眼篩子上用手揉之，使其破碎而過篩。拌:將藥材與另一個輔料同時拌和，使輔料附在藥材上。去毛:刷、刮、火燎、燙、炒等法。磨:利用摩擦力來粉碎藥材，磨工含有石磨或機磨等。搗或擊:一些粒小體硬藥材，不便于切片，可敲碎用。制絨:如大腹皮、茵陳蒿等常研壓使其松解成絨，供煎劑應(yīng)用。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第14頁生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第15頁二、水制1．洗：2．淘：種子或果實類細小藥材，如夾雜有些泥土等物，要在水中淘洗，如牛蒡子等。3．漂：是用水溶去部分有毒成份，如半夏、天南星、附子等。有些藥材含有鹽分，需要漂去鹽分，如咸蓯蓉、昆布等。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第16頁4．泡：基本上同漂，但不需換水。泡目標是使藥材附著一些有機物質(zhì)在水中泡軟發(fā)酵而除去，如龜板、鱉甲。5．飛：使藥材成為細粉，多用于礦物類藥材。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第17頁水飛：將藥材與水一起研磨，水用量以能研成糊狀為度；再加水攪拌，傾取混懸液，粗再加水繼續(xù)研；直到全部研細為止?；鞈乙红o置后分取沉淀物，干燥，研散。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第18頁6．去心：一些藥材“心”(指木質(zhì)部)有時需要除去，如遠志，慣用去心方法是將藥材用水稍行泡潤，剖開抽心。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第19頁生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第20頁三、火制火制炒清炒麩炒土炒燙煨煅炙炒黃炒焦炒炭蜜炙酒炙醋炙鹽炙藥汁炙生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第21頁1．烘：是將藥材置于近火處或利用烘房或烘箱，使所含水分漸漸蒸發(fā)，方便于粉碎和貯藏。2．焙：或稱烘焙，是用文火烘干，不需經(jīng)常翻動，如當歸、防風等飲片及水蛭、土鱉蟲等動物藥材。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第22頁3．炒：種類很多，普通是將藥材放在鐵鍋中翻動加熱。

1）清炒(凈炒)：將藥材直接放在鍋中翻炒。炒黃：用較小或中等火力，炒到藥材微黃色或微帶焦斑為度，如炒蒼術(shù)、炒黃芪等。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第23頁炒焦：用較大火力，炒到藥材外部焦褐或焦黃色，內(nèi)部淡黃色為好，如焦檳榔、焦六曲等。炒炭：用猛火炒到藥材外面焦黑色，內(nèi)部焦黃色。炒炭目標，是為了減低藥材性能或用于止血。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第24頁2）麩炒：是利用蜜炙過麩皮來拌炒藥材，并利用麩皮冒煙將藥材熏黃。麩炒后可矯臭、健胃及減低副作用，如枳殼、白術(shù)等。3鹽粒炒：食鹽拌炒藥材，可謂“燙”一個，如牛膝。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第25頁4）米炒：通常炒到米粒與藥材皆顯黃色。米炒是為了減低藥材燥性，如沙參、黨參等。5)土炒：用灶心土(伏龍肝)拌炒。因為灶心土含有堿性，能夠中和胃酸，炒后使藥性緩解，如土炒白芍、白術(shù)。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第26頁4．燙燙溫度較高，普通200～300℃。先將潔凈砂或其它輔料加熱，加入藥材，燙至泡酥。常見有：砂燙：如穿山甲、龜板等，易使所含成份煎出。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第27頁蛤粉燙：溫度要比砂燙低，適合用于膠類藥材，如阿膠炒燙后便于磨粉應(yīng)用。還有滑石粉燙、鹽粒炒、蒲黃炒，經(jīng)制后藥材其組織疏松，粘度減低。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第28頁5．煅：藥材經(jīng)過高溫(普通700℃以上)處理，使其在結(jié)構(gòu)上或成份上有所改變，有：鐵鍋燜煅、鐵鍋煅、坩鍋煅直接火煅、灰火燜煅、爐火燜煅生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第29頁6．淬：是將藥材由較高溫度移入低溫液體中，使其溫度驟然降低，礦物類如自然銅、磁石、赭石等，在煅燒到紅時取出投入醋中，就可使質(zhì)地疏松，易于粉碎。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第30頁7．炙即炒一個，不一樣之處是將藥材用其它液體輔料來拌炒。蜜炙：將藥材以蜜拌炒。蜜炙是增加滋潤作用，普通潤肺和鎮(zhèn)咳藥材多數(shù)是蜜炙，如款冬花、紫菀、遠志等，還有矯味作用。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第31頁醋制：用米醋來炒藥材。醋炙能夠解毒，如甘遂；又能增加藥材中一些成份溶解，如延胡索。酒炙：其方法同醋炙，大多用黃酒，也有用白酒。酒炙有發(fā)散與除去藥材寒性作用，并可增加一些成份溶解，如常山、黃芩等。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第32頁姜汁炙：用姜汁與藥材拌勻，然后炒干，如竹茹、黃連等。姜炙可增加辛熱作用而去寒性，并可矯臭味。鹽水炙：將藥材與鹽水噴灑均勻，炒到微帶焦斑或焦炒(如杜仲)為度。下行藥慣用鹽水炙，比如車前子、澤瀉等。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第33頁油炙：用麻油或豆油加熱到高溫后，放入藥材炙至酥黃，取出瀝盡油，再用紙將油吸干。油炙主要是使藥材酥脆，如馬錢子等。羊油炙：用羊脂溫熔成油，與藥材用小火加熱拌勻，取出放冷。待油吸入內(nèi)部，如淫陽藿等。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第34頁8．煨：普通是指藥材埋在另一個物質(zhì)中加熱方法。面漿或紙漿包煨：藥材用面粉糊或紙漿包裹，埋在殘灰中，利用余燼來加熱，生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第35頁或放鍋中用中等火力炒，如煨肉豆蔻、木香等。重麩炒煨：將藥材與多量麩皮同炒，炒至麩皮焦黃近枯，而藥材顯黃色，麩皮吸收部分揮發(fā)性成份，如煨肉豆蔻。米湯煨：是葛根煨法。米湯可除去藥材燥性。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第36頁四、水火共制煮清水煮酒煮醋制與豆腐同制蒸清蒸酒蒸醋蒸生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第37頁煮：是將藥材與水或其它液體或其它藥材共煮。清水煮：用于含淀粉多藥材，普通用適量水，將藥材煮到內(nèi)部無白心，如白芍等。酒煮：先將酒為藥材吸收，然后放人鍋中加水煮，以煮干為度，怎樣首烏，也可與酒水同煮至干。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第38頁醋制：方法同上，如香附子等。用豆腐同制：如烏頭、甘遂等；珍珠與豆腐同制能夠去污，稱“炙珍珠”。蒸：用水蒸氣直接加熱，多用于滋補類生藥，如地黃、女貞子、五味子等。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第39頁藥材經(jīng)過蒸后，深或變黑，甜味增加，藥性也有些改變，有驅(qū)臭、矯味作用。清蒸：不加輔料蒸，如女貞子等。酒蒸：用酒拌勻吸收后蒸，如地黃、豨薟草等。醋蒸：用醋將藥材拌勻吸收后蒸，如五味子等。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第40頁五、其它炮制法１．復(fù)制法：將凈選后藥品加入一個或數(shù)種輔料，按要求程序，重復(fù)炮制方法稱為復(fù)制。如復(fù)制半夏、復(fù)制天南星等。２．發(fā)酵：利用酶作用，在適當溫度下，并給予充分養(yǎng)料而發(fā)酵成曲，如神曲等。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第41頁３．制霜：去油成霜,大多用于種子類藥材，如巴豆、干金、芥子、杏仁等；為加工而成，如西瓜霜、柿餅霜等；為副產(chǎn)物，如鹿角霜是在鹿角熬制時留下骨質(zhì)粉末。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第42頁４．發(fā)芽法：將成熟果實種子，在一定溫度和濕度條件下，促使其萌發(fā)幼芽方法稱為發(fā)芽法。如制備麥芽、谷芽等。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第43頁第四節(jié)生藥炮制機理從當代角度去分析，藥品炮制之后，各種性味功效改變，其基礎(chǔ)都是物質(zhì)改變，這些物質(zhì)改變，或為量變，或為質(zhì)變。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第44頁比如：馬錢子:馬錢子科植物馬錢干燥果實.是臨床慣用鎮(zhèn)痛藥和活血化瘀藥，含有、馬錢子堿等生物堿。馬錢子含有很大毒性，臨床上有成人口服30mg番木鱉堿或7粒生馬錢子致死記載。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第45頁急性毒性試驗表明馬錢子生品毒性最大，不一樣炮制品毒性都有不一樣程度降低。砂炒炮制品總生物堿含量為生品92.１％，而毒性只有生品48.5％。加熱造成了內(nèi)在成份分解，是馬錢子炮制品毒性降低主要原因。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第46頁砂炒炮制品鎮(zhèn)痛效果與生品及油炒等6種炮制品比較，在機械刺激法、熱板法和醋酸扭體法三種鎮(zhèn)痛試驗方法中鎮(zhèn)痛作用最強。上述試驗結(jié)果為《中國藥典》要求馬錢子炮制方法為砂炒法提供了依據(jù)和證實。生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第47頁黃芩為慣用清熱解毒藥在切制飲片時，傳統(tǒng)上采取冷水軟化和熱水煮、熱蒸軟化方法。冷水浸泡軟化藥材，經(jīng)常碰到藥材變綠現(xiàn)象；熱水煮軟藥材，水煮液呈黃色，造成有效成份流失問題；生藥學(xué)藥學(xué)班專家講座第48頁熱煮法軟化黃芩，經(jīng)常存在藥材放冷后難以切