初中《化學(xué)》校本課程教材

初中《化學(xué)》校本課程教材PAGE -PAGE24-中心?；瘜W(xué)校本課程教材趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)初中《化學(xué)》校本課程教材全文共初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第1頁(yè)。課程說(shuō)明你看見(jiàn)過(guò)膠凍能燃燒、無(wú)水有冰袋、消字密無(wú)痕、水下百花開(kāi)等現(xiàn)象嗎？你知道這是為什么嗎？你想親自來(lái)動(dòng)手試一試嗎？如果答案是肯定的，那么請(qǐng)你走進(jìn)《趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)》這個(gè)小天地吧！在這些富有情趣的化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，你不僅能復(fù)習(xí)鞏固化學(xué)知識(shí)，而且能提高學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣和熱情，豐富課外生活，鍛煉我們的動(dòng)手能力，最終增進(jìn)化學(xué)科學(xué)素養(yǎng)?！度の痘瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)》課程安排為十個(gè)課時(shí)的內(nèi)容，涵蓋了貼近學(xué)生生活以及現(xiàn)實(shí)所學(xué)內(nèi)容的簡(jiǎn)單實(shí)驗(yàn)，以讓學(xué)生更多了解化學(xué)在生活中的應(yīng)用。每個(gè)課時(shí)內(nèi)容大致分為：背景知識(shí)、實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)用品、實(shí)驗(yàn)步驟、問(wèn)題思考、相關(guān)以及擴(kuò)展實(shí)驗(yàn)幾大部分。目錄趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)一：制作“葉脈書(shū)簽”…………………(3)趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)二：模擬酸雨腐蝕巖石的過(guò)程……………(5)趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)三：自制酸堿指示劑………(6)趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)四：化學(xué)“冰箱”與冰袋…………………(8)趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)五：指紋鑒定以及檢驗(yàn)加碘食鹽中的碘元素……………(11)趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)六：水下公園………………(14)趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)七：豆腐中鈣質(zhì)的檢驗(yàn)……(16)趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)八：食物中常見(jiàn)元素的測(cè)定………………(20)趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)九：鋁器表面刻字以及制備可燃的“膠凍”……………(22)趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)十：合成香精…………………(24)趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)十一：消字靈的制作…………(29)、初中《化學(xué)》校本課程教材全文共初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第2頁(yè)。趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)一：制作“葉脈書(shū)簽”制作原理：葉片的葉肉部分容易腐爛降解，而葉脈非常堅(jiān)韌，能構(gòu)成各種形狀比如網(wǎng)狀、扇形、弧形等結(jié)構(gòu)，以支持葉片。選取具網(wǎng)狀脈的植物葉片，用氫氧化鈉等堿溶液加熱煮沸，可以水解掉葉肉等部分，僅剩下網(wǎng)狀脈，再利用過(guò)氧化氫的強(qiáng)氧化性將葉脈漂白，一件精美的葉脈書(shū)簽便制作成功了。工具材料：（1）5-10%的氫氧化鈉溶液，5%的過(guò)氧化氫溶液；（2）電熱套、燒杯（多個(gè)）、瓷盤(pán)、舊牙刷、鑷子、水彩色；（3）采摘新鮮的具網(wǎng)狀脈的植物葉子，如白玉蘭、楊樹(shù)、白蠟等。制作步驟：（1）實(shí)驗(yàn)前采摘新鮮的樹(shù)葉（以白玉蘭葉為佳），落葉也可擇優(yōu)選用，應(yīng)注意采摘樹(shù)葉時(shí)要愛(ài)護(hù)植物；（2）用電熱套加熱氫氧化鈉溶液，直至沸騰；（3）選5—10片大小適合的樹(shù)葉放進(jìn)煮沸的堿液中，要不停地將葉子摁到水下，直至沸騰，保持沸騰10分鐘；初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第3頁(yè)。初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第3頁(yè)。（5）在瓷盤(pán)里加適量水，將已煮爛的葉片放到其中，用舊牙刷刷葉肉，刷時(shí)先刷正面，按從左向右，從葉柄向葉尖，從主脈向側(cè)脈有序地刷，直至刷掉葉肉；再將葉片翻轉(zhuǎn)，用同樣的方法刷，直至只剩下網(wǎng)狀脈；（6）將葉脈放到盛清水的燒杯中，洗去殘漬；（7）將洗盡的葉脈放到盛有5%的過(guò)氧化氫溶液中，放置24小時(shí)；（8）24小時(shí)后，葉脈便被漂白，從過(guò)氧化氫溶液中取出葉脈，放到標(biāo)本紙中壓干、壓展；（9）將紅水彩放到培養(yǎng)皿中，用水稀釋3倍，并用毛筆刷到葉脈上，然后晾干；（10）將已涂色的葉脈標(biāo)本進(jìn)行壓膜，各人還可根據(jù)自己的愛(ài)好進(jìn)行藝術(shù)處理，這樣一個(gè)精美的葉脈書(shū)簽就制作成功了。注意事項(xiàng)：（1）由于過(guò)氧化氫具有強(qiáng)氧化性，進(jìn)行制作時(shí)應(yīng)注意安全，最好戴橡膠手套進(jìn)行；（2）刷葉脈時(shí)應(yīng)掌握力度，以免刷破；（3）經(jīng)過(guò)制作經(jīng)驗(yàn)，白玉蘭葉最適宜于制作葉脈標(biāo)本，楊樹(shù)葉與白蠟葉也可以做，只是效果差一些；（4）用落葉制作時(shí)，氫氧化鈉濃度應(yīng)較高，而用新葉時(shí)可以濃度低點(diǎn)；初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第4頁(yè)。初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第4頁(yè)。趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)二：模擬酸雨腐蝕巖石的過(guò)程背景資料：酸雨是pH小于5.6的降水，5.6這個(gè)數(shù)值來(lái)源于蒸餾水跟大氣中的二氧化碳達(dá)溶解平衡時(shí)的酸度。酸雨主要是人為活動(dòng)排放的硫氧化物、氮氧化物等物質(zhì)，大量擴(kuò)散至大氣層與水蒸氣結(jié)合形成的。酸雨的危害是多方面的，可造成土壤、巖石中的重金屬溶解，流入河川或湖泊，嚴(yán)重時(shí)使得魚(yú)類(lèi)大量死亡。水生植物和以河川酸化水質(zhì)灌溉的農(nóng)作物，因累積有毒金屬，經(jīng)食物鏈進(jìn)入人人體，影響人類(lèi)的健康。酸雨會(huì)腐蝕建筑物、公共設(shè)施、古跡和金屬物質(zhì)，造成人類(lèi)經(jīng)濟(jì)、財(cái)物及文化遺產(chǎn)的損失。實(shí)驗(yàn)藥品：蒸餾水、10％的硫酸、大理石（主要成分CaCO3）。實(shí)驗(yàn)儀器：玻璃棒、燒杯、鑷子、量筒、膠頭滴管。實(shí)驗(yàn)步驟：（1）用量筒取50mL硫酸溶液，將大小適中的塊狀大理石用鑷子夾住，小心投入稀硫酸中，觀察大理石表面的現(xiàn)象；（2）再取50mL硫酸溶液，用膠頭滴管一滴一滴滴加到大理石的表面，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象；（3）比較步驟3和4的現(xiàn)象異同問(wèn)題思考：1、步驟3的現(xiàn)象：2、步驟4的現(xiàn)象：初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第5頁(yè)。3初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第5頁(yè)。趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)三：自制酸堿指示劑背景知識(shí)：酸堿指示劑（indicator）是指在酸性和堿性的溶液中顯現(xiàn)出不同顏色的物質(zhì)。許多植物的花、果、莖、葉中都含有色素,這些色素在酸性溶液或堿性溶液里顯示不同的顏色,可以作為酸堿指示劑。實(shí)驗(yàn)用品：試管、量筒、玻璃棒、研缽、膠頭滴管、點(diǎn)滴板、漏斗、紗布?；ò?如牽牛花)、植物葉子(如紫甘藍(lán))、蘿卜(如胡蘿卜、北京心里美蘿卜)、酒精溶液(乙醇與水的體積比為1∶1)、稀鹽酸、稀NaOH溶液。實(shí)驗(yàn)步驟：1.取一些花瓣、植物葉子、蘿卜等,分別在研缽中搗爛后,各加入5mL酒精溶液,攪拌。再分別用4層紗布過(guò)濾,所得濾液分別是花瓣色素、植物葉子色素和蘿卜色素等的酒精溶液，將它們分裝在3支試管中。2.在白色點(diǎn)滴板的孔穴中分別滴入一些稀鹽酸、稀NaOH溶液、蒸餾水,然后各滴入3滴花瓣色素的酒精溶液。觀察現(xiàn)象。________初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第6頁(yè)。_________________________________________________________________________________________________________________________________________初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第6頁(yè)。3.用植物葉子色素的酒精溶液、蘿卜色素的酒精溶液等代替花瓣色素的酒精溶液做上述實(shí)驗(yàn),觀察現(xiàn)象。______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________參考資料：石蕊是常見(jiàn)的酸堿指示劑。是植物提取物。常見(jiàn)的酸堿指示劑還有：百里酚藍(lán)甲基橙甲基紅溴百里酚藍(lán)百里酚藍(lán)酚酞百里酚酞ph1.2～2.8紅變黃3.1～4.4紅變黃4.4～6.2紅變黃6.2～7.6黃變藍(lán)8.0～9.6黃變藍(lán)8.0～9.6無(wú)色變紅9.4～10.6無(wú)色變藍(lán)趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)四化學(xué)“冰箱”與冰袋背景知識(shí)：現(xiàn)代家庭離不開(kāi)電冰箱，尤其在夏天，儲(chǔ)存食物可以長(zhǎng)期不腐敗。但外出與郊游時(shí)，需要保鮮食品或致冷飲料就成了難題，本實(shí)驗(yàn)使用化學(xué)試劑制冷技術(shù)，可在夏季形成0-5℃低溫小環(huán)境，食物一天不變味，飲料隨時(shí)取用都涼爽可口。實(shí)驗(yàn)一：實(shí)驗(yàn)原理：初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第7頁(yè)。無(wú)機(jī)鹽溶于水的過(guò)程包括兩個(gè)部分，首先是在水分子作用下破壞原有無(wú)機(jī)鹽的離子晶格，使無(wú)機(jī)鹽的組成離于進(jìn)入水溶液，這個(gè)擴(kuò)散過(guò)程需吸熱；然后離子與水分子化合形成水合離子，這個(gè)水合初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第7頁(yè)。實(shí)驗(yàn)用品：硝酸銨(NH4N03)(化肥或試劑)水保溫瓶或保溫飯盒10號(hào)鐵絲量筒(100毫升)臺(tái)秤燒杯（200毫升）實(shí)驗(yàn)步驟：1．將硝酸銨在臺(tái)秤上稱(chēng)出幾份，每份120克，分別裝入小塑料袋，封口攜帶備用。2．用10號(hào)鐵絲彎成一鐵絲支架，以備放置待保鮮致冷的食品。3．使用時(shí)先用燒杯盛100毫升水，然后將硝酸銨全部—次倒入燒杯中，不要攪拌。4．將上述燒杯放入保溫瓶底部，把鐵支架架在其上方，最后將飲料、食品等放在鐵架上，蓋好保溫瓶蓋，連續(xù)約5個(gè)小時(shí)瓶?jī)?nèi)可保持在5℃以下。5．使用后硝酸銨水溶液可以再生。方法是將硝酸銨水溶液加熱濃縮或在野外敞口晾曬，使水分蒸發(fā)，硝酸銨晶體析出后，可重復(fù)使用。說(shuō)明：也可以使用氯化銨等溶解時(shí)強(qiáng)吸熱性物質(zhì)作為制冷劑。實(shí)驗(yàn)二、化學(xué)“冰袋”初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第8頁(yè)。背景知識(shí)：夏季儲(chǔ)存食品離不開(kāi)冰箱，但是如果家中沒(méi)有冰箱，怎么辦?我們可以采取化學(xué)方法制造“冰袋”，以最簡(jiǎn)單、廉價(jià)、安全的方法，取得最低0℃的溫度；外出旅游、郊游時(shí)，想致冷飲料和食品更是方便。還可應(yīng)用于其他得簡(jiǎn)便制冷的場(chǎng)合。這種便攜式“冰袋”初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第8頁(yè)。實(shí)驗(yàn)?zāi)康模赫莆漳承╀@鹽镕解于結(jié)晶水的吸熱反應(yīng)，制造冰袋。實(shí)驗(yàn)原理：幾種特殊的銨鹽如硝酸銨、氯化銨等，溶于水時(shí)具有強(qiáng)烈吸熱降溫的性質(zhì)，它們還可以從與其相接觸的晶體鹽中奪取結(jié)晶水而溶解吸熱，利用這種性質(zhì)，可以通過(guò)簡(jiǎn)單地混合兩種鹽而制冷，制成化學(xué)“冰袋”。實(shí)驗(yàn)用品：硝酸銨(化肥)(NH4N03或NH4Cl)結(jié)晶碳酸納(Na2CO3·10H2O)聚氯乙烯薄膜小袋蒸發(fā)皿鐵架臺(tái)（含鐵圈）玻璃棒酒精燈藥匙研缽溫度計(jì)、托盤(pán)天平封口機(jī)(或鋸條與酒精燈)細(xì)繩（講臺(tái)上）實(shí)驗(yàn)操作：1．稱(chēng)取無(wú)水碳酸鈉20克，加水少許，蒸發(fā)結(jié)晶得到若干碳酸鈉結(jié)晶水合物。2．稱(chēng)取23克硝酸銨晶體并研細(xì)。初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第9頁(yè)。3．先將制得的碳酸鈉晶體裝入小塑料袋底部，壓緊后，用細(xì)繩系?。ɑ罱Y(jié)）塑料袋，將碳酸鈉封在袋子下半部；然后將研細(xì)的硝酸銨裝在袋子上半部，再用封口機(jī)(或灼熱鋸條)將塑料袋封閉．即成“冰袋初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第9頁(yè)。4.使用時(shí)，只要將細(xì)繩解開(kāi)，用手使袋內(nèi)兩種固體粉末充分混合，便可以立即產(chǎn)生低溫，袋子最低溫度可降至約0℃（可用溫度計(jì)測(cè)量溫度的變化）。將飲料瓶等用化學(xué)冰袋裹住降溫，即可涼爽可口。說(shuō)明：不能使用無(wú)水碳酸鈉(純減)粉末，必須是含結(jié)晶水的晶體碳酸鈉或成塊狀純堿?？梢詫o(wú)水碳酸鈉粉末溶于水，然后加熱濃縮至晶體析出，自制晶體碳酸鈉。趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)五：指紋鑒定以及檢驗(yàn)加碘食鹽中的碘元素初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第10頁(yè)。背景知識(shí)：我們?cè)趥商叫≌f(shuō)中，經(jīng)常看到利用“指紋”來(lái)破案的情節(jié)?，F(xiàn)代的許多國(guó)家都是建立了自己的指紋檔案庫(kù)，裝入了本國(guó)居民和一些國(guó)際犯罪分子的指紋檔案。這為通過(guò)在現(xiàn)場(chǎng)找到的指紋找到犯罪嫌疑人提供了一個(gè)破案的工具。

指紋鑒定的科學(xué)基礎(chǔ)就在于，指紋人各不同，終身不變；而且只要物體表面有足夠的光滑度，人手接觸物體，必然留下指紋。人類(lèi)很早就認(rèn)識(shí)到指紋"因人而異"的特性，并將它用于個(gè)人識(shí)別，如文書(shū)契約、斷案等方面。我國(guó)民間又有"一斗窮，二斗富"之類(lèi)的說(shuō)法，可見(jiàn)指紋是分成不同類(lèi)型的。用肉眼觀察，指紋就可分1000多類(lèi)。指紋的不同形狀是由紋線（乳突線）組成，紋線分叉或中斷的地方叫細(xì)節(jié)點(diǎn)（特征點(diǎn)），有100個(gè)左右；細(xì)節(jié)大致又分4種：分叉、結(jié)合、起點(diǎn)、終點(diǎn)，它們都因人而異。僅僅機(jī)械地計(jì)算這一差異，就有4的100次方，這是一個(gè)天文數(shù)字，加上點(diǎn)與點(diǎn)之間的不同關(guān)系，說(shuō)是"人各不同"，是毫無(wú)問(wèn)題的。在現(xiàn)代社會(huì)中，指紋鑒定已被保安部門(mén)作為鑒定人物身份的有力武器，就在需要高度戒備或保密的地方也被作為一個(gè)人進(jìn)出的身份證和通行證。

我們通常會(huì)認(rèn)為鑒定指初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第10頁(yè)。實(shí)驗(yàn)一：【碘蒸氣法】指紋鑒定實(shí)驗(yàn)原理：碘受熱時(shí)會(huì)升華變成碘蒸氣。碘蒸氣能溶解在手指上的油脂等分泌物中,并形成棕色指紋印跡。每個(gè)人的手指上總含有油脂、礦物油和水。用手指在抵面上按的時(shí)候，指紋上的油、礦物油和汗水就會(huì)留在紙面上，只不過(guò)人的眼睛看不出來(lái)。當(dāng)我們把這隱藏有指印的紙放在盛有碘的試管口并加熱時(shí)，碘就開(kāi)始升華——變成紫紅色的蒸氣（注意，碘蒸發(fā)有毒，不可吸入）。由于紙上指印中的油脂、礦物油都是有機(jī)溶劑，因此碘蒸氣上升到試管口以后就會(huì)溶解在這些油類(lèi)物質(zhì)中，于是指紋也就顯示出來(lái)了。實(shí)驗(yàn)用品：試管、橡膠塞、藥匙、酒精燈、剪刀、白紙、碘。實(shí)驗(yàn)步驟：1.取一張干凈、光滑的白紙,剪成長(zhǎng)約4cm、寬不超過(guò)試管直徑的紙條,用手指在紙條上用力摁幾個(gè)手印。2.用藥匙取芝麻粒大的一粒碘,放入試管中。把紙條懸于試管中(注意摁有手印的一面不要貼在管壁上),塞上橡膠塞。初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第11頁(yè)。初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第11頁(yè)。實(shí)驗(yàn)二：【硝酸銀溶液法】指紋鑒定向指紋印上噴硝酸銀溶液，指紋印上的氯化鈉就會(huì)轉(zhuǎn)化成氯化銀不溶物。經(jīng)過(guò)日光照射，氯化銀分解出銀細(xì)粒，就會(huì)象照相館片那樣顯示棕黑色的指紋，這是刑偵中常用方法。這種方法可檢測(cè)出更長(zhǎng)時(shí)間之前的指紋。（原理說(shuō)明：____________________________________________________________________）另外，碘和人的健康有著很大的關(guān)系。一個(gè)成人的體內(nèi)大約含有２０～５０毫克的碘，主要集中在人的甲狀腺內(nèi)。人如果缺少了碘，舍引起甲狀腺的腫大，俗稱(chēng)“大脖子病”。在我國(guó)，許多地方的食品和水中都缺少這種碘元素。因此在建國(guó)后，我們加強(qiáng)了預(yù)防，主要是多供應(yīng)含碘的食物。現(xiàn)在我國(guó)使用的食鹽中都加入了碘元素，叫做碘鹽，這也是為了預(yù)防甲狀腺腫大癥。此外，多吃海帶也可以加強(qiáng)人體對(duì)碘的吸收。擴(kuò)展實(shí)驗(yàn)：密寫(xiě)信實(shí)驗(yàn)原理：在白紙上用無(wú)色試液寫(xiě)字，晾干后看不到字跡，再用能與這種無(wú)色試液作用顯示一定顏色的試劑來(lái)處理，就能顯示出所寫(xiě)的字跡。例如：酚酞遇氨水變紅色；淀粉遇碘變藍(lán)紫色等。初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第12頁(yè)。實(shí)驗(yàn)步驟：①初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第12頁(yè)。②用稀淀粉溶液在白紙上寫(xiě)字，干后無(wú)字跡，用碘水（碘和碘化鉀的水溶液）涂抹，顯出藍(lán)色字跡，放在火焰上方烘，藍(lán)色又褪去，也可以反復(fù)若干次。趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)六：水下公園背景知識(shí)：可溶性硅酸鹽如硅酸鈉與可溶性重金屬鹽發(fā)生離子反應(yīng)生成不溶與水的硅酸鹽沉淀，這些不溶性硅酸鹽常有特殊的顏色。實(shí)驗(yàn)原理：氯化亞鉆、硫酸銅、硫酸鐵、硫酸亞鐵、硫酸鋅、硫酸鎳等這些小晶體與硅酸鈉發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，結(jié)果生成紫色的硅酸亞鉆、藍(lán)色的硅酸銅、紅棕色的硅酸鐵、淡綠色的硅酸亞鐵、深綠色的硅酸鎳、白色的硅酸鋅。這些小晶體和硅酸鈉的反應(yīng)，是非常獨(dú)特而有趣的化學(xué)反應(yīng)。當(dāng)把這些小晶體投入到玻璃缸里后，它們的表面立刻生成一層不溶解于水的硅酸鹽薄膜，這層帶色的薄膜覆蓋在晶體的表面上）然而，這層薄膜有個(gè)非常奇特的脾氣，它只允許水分子通過(guò)，而把其他物質(zhì)的分子拒之門(mén)外，當(dāng)水分子進(jìn)入這種薄膜之后，小晶體即被水溶解而生成濃度很高的鹽溶液于薄膜之中，由此而產(chǎn)生了很高的壓力，使薄膜鼓起直至破裂。膜內(nèi)帶有顏色的鹽溶液流了出來(lái)，又和硅酸鈉反應(yīng)，生成新的薄膜，水又向膜內(nèi)滲透，薄膜又重新鼓起、破裂……如此循環(huán)下去每循環(huán)一次，花的枝葉就新長(zhǎng)出一段。這樣，只需片刻，就形成了枝葉繁茂花盛開(kāi)的水下花園了。初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第13頁(yè)。初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第13頁(yè)。硅酸鈉溶液、大燒杯、鎳子、氯化亞鉆、硫酸銅、硫酸鐵、硫酸亞鐵、硫酸鋅、硫酸鎳的晶體實(shí)驗(yàn)步驟：1、先在燒杯中盛多半下無(wú)色透明的硅酸鈉水溶液（俗稱(chēng)水玻璃）。2、然后投入氯化亞鉆、硫酸銅、硫酸鐵、硫酸亞鐵、硫酸鋅、硫酸鎳等幾種能溶解于水的有色鹽類(lèi)晶體。不一會(huì)兒，就會(huì)在玻璃缸中出現(xiàn)各種各樣的枝條來(lái)，縱橫交錯(cuò)地伸長(zhǎng)著，綠色的葉子越來(lái)越茂盛，鮮艷奪目的花兒也開(kāi)放突起！一座根深葉茂、五光十色的水下花園，即刻展現(xiàn)出來(lái)。趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)七：豆腐中鈣質(zhì)的檢驗(yàn)知識(shí)背景：初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第14頁(yè)。生活小常識(shí)：富含蛋白質(zhì)的食物多屬于酸性食物蔬菜、水果多屬于堿性食物1、豆腐是人們公認(rèn)的保健佳品，其在防病保健上的奉獻(xiàn)是多方面的，適量地食用豆腐確實(shí)對(duì)人體健康大有好處。但是，食豆腐并非多多益善，過(guò)量也會(huì)危害健康。制作豆腐的大豆，含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，但又能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過(guò)量食豆腐很容易引起碘的缺乏，發(fā)生碘缺乏病。豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過(guò)多，不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)膨脹、腹瀉等不適癥狀。在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過(guò)代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第14頁(yè)。2、豆腐最好不要和菠菜一起煮。菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富，有“蔬菜之王”之稱(chēng)，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐里含有較多的鈣質(zhì)，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，可在人體內(nèi)發(fā)生化學(xué)變化，生成不溶性的草酸鈣。人體內(nèi)的結(jié)石正是草酸鈣、碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起熬著吃。另外，單獨(dú)吃菠菜也不宜一次吃得過(guò)多，因?yàn)椴げ死锏牟菟崮軌蚋梭w內(nèi)的鈣、鐵質(zhì)結(jié)合，從而使人體缺乏鈣、鐵，影響健康。在鈣和草酸的比例為1：2時(shí)，最易形成結(jié)石。若通過(guò)食物搭配破壞這個(gè)比例，則結(jié)石可以防止。例如吃菠菜時(shí)搭配著吃些含鈣豐富的芝麻、牛奶或魚(yú)，就可以克服菠菜的這個(gè)缺點(diǎn)。實(shí)驗(yàn)：檢驗(yàn)豆腐中鈣質(zhì)實(shí)驗(yàn)用品：燒杯、漏斗、濾紙、鐵架臺(tái)(帶鐵圈)、pH試紙。草酸鈉、濃硝酸。實(shí)驗(yàn)原理：豆腐中的鈣質(zhì)與草酸鈉溶液反應(yīng)便生成不溶于水的草酸鈣白色沉淀。Ca2+＋Na2(COO)2－→Ca(COO)2↓＋2Na+初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第15頁(yè)。初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第15頁(yè)。1、測(cè)定豆腐的pH值豆腐的酸堿性試驗(yàn)取200克豆腐放入燒杯中，加入20毫升蒸餾水，用玻棒攪拌，并搗碎到不再有塊狀存在。過(guò)濾（注意此操作的規(guī)范性），得到無(wú)色澄清的濾液和白色的濾渣。用精密pH試紙測(cè)試豆腐濾液的酸堿性(一般測(cè)得的pH值為6.2，顯弱酸性)。2、豆腐中鈣質(zhì)的檢驗(yàn)取上述豆腐濾液2毫升于試管中，再滴入幾滴濃草酸鈉溶液，試管中立即出現(xiàn)明顯的白色沉淀。說(shuō)明豆腐中含有豐富的鈣質(zhì)，而且能溶于水，不一定與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起。注意事項(xiàng)：1.在制豆腐濾液前，一定要把豆腐搗碎，才能使鈣離子溶解到水中。2.由于豆腐中含有較多蛋白質(zhì)，形成膠體，故過(guò)濾較慢。但蛋白質(zhì)一般不易透過(guò)濾紙，所以反應(yīng)。問(wèn)題思考：1、豆腐的pH值是：_________________________2、豆腐中鈣質(zhì)的檢驗(yàn)的原理：________________________你能想到的其他方法：_________________________初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第16頁(yè)。課后選作家庭小實(shí)驗(yàn)：自制豆腐

【實(shí)驗(yàn)步驟及現(xiàn)象】

（A）浸泡：加300mL水浸泡24小時(shí)（若氣溫較高時(shí)，中間可更換一次水），使黃豆充分膨脹，然后倒掉浸泡水。

（B）研磨：將泡好的大豆放在家用粉碎機(jī)內(nèi)，加入200mL水，進(jìn)行粉碎。

（C）制漿：將研磨好的豆?jié){和豆渣一并倒入放有雙層紗布的過(guò)濾器中抽濾，另取100mL水，分多次沖洗濾餅，充分提取豆渣中的豆?jié){。濾液即為濃豆?jié){。

（D）凝固變性：將自制的濃豆?jié){（或直接用市售的袋裝濃豆?jié){）倒入一個(gè)潔凈的500mL的燒杯中，用酒精燈加熱至80℃左右，然后邊攪拌，邊向熱豆?jié){中加入飽和石膏水，直至有白色絮狀物產(chǎn)生。停止加熱，靜置片刻后，就會(huì)看到豆?jié){中有凝固的塊狀沉淀物析出。

（E）成型：將上述有塊狀沉淀物的豆?jié){靜置20分鐘后過(guò)濾，再將濾布上的沉淀物集中成一團(tuán)初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第16頁(yè)。趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)八：食物中常見(jiàn)元素的測(cè)定上節(jié)知識(shí)鞏固：豆腐中含有豐富的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但最好不要和菠菜一起煮，否則會(huì)在人體內(nèi)發(fā)生化學(xué)變化，生成不溶性的草酸鈣。長(zhǎng)期多食豆腐會(huì)造成碘缺乏癥。初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第17頁(yè)。背景知識(shí)：維持人體生長(zhǎng)初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第17頁(yè)。實(shí)驗(yàn)步驟：1．加熱食物：實(shí)驗(yàn)步驟及現(xiàn)象：取少量下列物質(zhì)，分別加熱，直至開(kāi)始燃燒；（1）碳水化合物，如淀粉或糖；（2）脂肪，如奶油；（3）蛋白質(zhì)，如肉類(lèi)。注意它們?cè)谌紵龝r(shí)氣味的不同：燃燒的碳水化合物有種焦糖的氣味，燃燒的脂肪發(fā)出一種能使人流淚的丙烯醛氣味，加熱蛋白質(zhì)生成類(lèi)似氨的化合物。它們散發(fā)出不同的氣味。2．將氧化銅與食物共熱實(shí)驗(yàn)原理：2CuO(s)+C(s)2Cu(s)+CO2(g)CO2(g)+Ca(OH)2(aq)→CaCO3(s)+H2O實(shí)驗(yàn)步驟及現(xiàn)象：將一小塊饅頭加熱至變黑，剩下碳渣。用研缽研細(xì)，與氧化銅充分混合后，裝入硬質(zhì)試管中，在酒精燈上加熱，用導(dǎo)管將生成的氣體通入盛有澄清石灰水的試管中，石灰水變渾濁，證明氣體產(chǎn)物為二氧化碳。同時(shí)試管中有紅色的銅生成。3．將堿石灰與食物混合加熱實(shí)驗(yàn)步驟及現(xiàn)象：將肉末或壓碎的奶酪與堿石灰混合后放入試管中加熱。注意從試管口散發(fā)出的氨的刺激性氣味，用濕潤(rùn)的石蕊試紙檢驗(yàn)，該氣體能使紅色石蕊試紙變藍(lán)，證明食物與堿石灰共熱產(chǎn)生氨氣，而氨中的氮一定來(lái)自食物。初中《化學(xué)》校本課程教材全文共初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第18頁(yè)。趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)九鋁器表面刻字以及制備可燃的“膠凍”實(shí)驗(yàn)一：鋁器表面刻字實(shí)驗(yàn)用品：硫酸銅晶體、氯化鐵、易拉罐、毛筆、汽油、油漆、稀鹽酸、棉花球?qū)嶒?yàn)步驟：①配制腐蝕液向150mL水中加入30g硫酸銅晶體與50g氯化鐵，攪拌制成溶液，此溶液能腐蝕鋁。2Al+3CuSO4==Al2(SO4)3+3CuAl+FeCl3==AlCl3+Fe②鋁器表面處理將要刻字的地方用細(xì)砂細(xì)心擦凈，用毛筆蘸油漆寫(xiě)好字，陰干后在字跡筆畫(huà)周?chē)蜗←}酸并用蘸稀鹽酸的棉花球輕涂，稍待片刻，用干凈的布拭去鹽酸，擦凈表面。③蝕刻用毛筆蘸取腐蝕液涂在油漆寫(xiě)的字跡及其周?chē)?，稍待片刻，用水洗去，再涂一次或多次。最后用清水洗去腐蝕液，用棉花蘸汽油擦去油漆字跡，這時(shí)便會(huì)看到鋁表面出現(xiàn)稍微凸起的字跡。實(shí)驗(yàn)二：制備可燃的“膠凍”初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第19頁(yè)。實(shí)驗(yàn)原理初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第19頁(yè)。酒精與水可以任意比混溶，醋酸鈣只溶于水而不溶于酒精。當(dāng)飽和醋酸鈣溶液注入酒精中時(shí)，飽和溶液中的水溶解于酒精中，致使醋酸鈣從酒精溶液中析出，呈半固態(tài)的凝膠狀物質(zhì)——“膠凍”,酒精充填其中。點(diǎn)燃膠狀物時(shí),酒精便燃燒起來(lái)。實(shí)驗(yàn)用品藥匙、燒杯、量筒、玻璃棒、蒸發(fā)皿、火柴。酒精(質(zhì)量分?jǐn)?shù)95%以上)、醋酸鈣、蒸餾水。實(shí)驗(yàn)步驟1.在燒杯中加入20mL蒸餾水，再加入適量醋酸鈣，制備醋酸鈣飽和溶液。2.在大燒杯中加入80mL酒精，再慢慢加入15mL飽和醋酸鈣溶液,用玻璃棒不斷攪拌，燒杯中的物質(zhì)開(kāi)始時(shí)出現(xiàn)渾濁,繼而變稠并不再流動(dòng)，最后成為凝膠狀。3.取出膠凍，捏成球狀，放在蒸發(fā)皿中點(diǎn)燃。膠凍立即著火，并發(fā)出藍(lán)色火焰。趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)十：合成香精背景資料：初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第20頁(yè)。從大自然提取的香味總是有限的。人們研究弄清香味的成分和結(jié)構(gòu)后，已不再滿(mǎn)足眾自然的賜予，開(kāi)始研制更多更有用的香料。1850年，人們用乙酸戊酯和丁酸戊酯制成了香蕉水；1875年，用鄰-苯二酚和木質(zhì)素制成了香草素（香草醛）；1893年，合成了具有紫羅蘭香味的紫羅蘭酮；上世紀(jì)初，香料的人工合成從實(shí)驗(yàn)室小型試制擴(kuò)大為大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)，人造香料逐步走進(jìn)人們的日常生活。生產(chǎn)人造香料，不像提取天然香料那樣受氣候和地理?xiàng)l件的限制，許多人造香料可以用石油和煤焦油為原料提煉、合成得到。香料廠有巨大的蒸餾鍋和冷卻裝置，將從煤焦油和石油中提取出的苯初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第20頁(yè)。初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第21頁(yè)。人造香料主要含有三類(lèi)化合物：醛類(lèi)、酮類(lèi)和酯類(lèi)。醛類(lèi)化合物中主要是一些芳香族化合物，如檸檬醛有強(qiáng)烈的檸檬香味，苯甲醛發(fā)出一種苦杏仁香味，香草醛的氣味很誘人，還有一些醛類(lèi)散發(fā)著肉桂香、紫丁香氣味，這些醛類(lèi)被用來(lái)作香料和調(diào)味料；酮類(lèi)化合物中主要是含碳環(huán)的酮類(lèi)，如紫羅酮、麝香酮和靈貓香酮等；酯類(lèi)化合物大多能散發(fā)香味，乙酸乙酯散發(fā)香蕉香，異戊酸戊酯散發(fā)橘子香，異戊酸異戊酯散發(fā)蘋(píng)果香等。單一香料的香味，往往過(guò)于單純，經(jīng)過(guò)調(diào)和后生成的混合香料，叫做香精，香味更加醇厚，經(jīng)久不褪。根據(jù)用途，香精可分為各種香氣類(lèi)型。由于香料品種不同，不同比例混合成的香精各有風(fēng)韻：濃烈的、淡雅的、優(yōu)美的、清新的。一瓶普通的香水常常由幾十種人造香料配合而成，其中包括起主要香氣作用的主香劑，起保持香氣作用的定香劑，以及起增添特色作用的修飾劑。如在玫瑰香精中，主香劑有香葉醇、苯乙醇、香茅醇和玫瑰醇等，定香劑有安息香膏、蘇合香膏、土魯香育和桂初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第21頁(yè)。一般日用化妝品的香氣，會(huì)因貯藏過(guò)期而衰退。可是花露水為什么存放時(shí)間越長(zhǎng)，散發(fā)的香氣越好聞呢？花露水的配方一般以花露油做主要原料，再輔以檸檬、橘子、丁香、藿香等香料，加酒精等調(diào)配而成。香糖大多由人工合成，成分很復(fù)雜，除含醇外，還有酸、醛、酮、酯、肟、內(nèi)酯、胺等化合物，它們?cè)谫A藏過(guò)程中，其中的羧酸同酒精起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生新的酯類(lèi)物質(zhì)，不同的酯類(lèi)化合物具有各自特殊的香氣。這種酯化反應(yīng)十分緩慢，所以花露水存放時(shí)間越長(zhǎng)香氣越好聞。當(dāng)然，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨于平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果無(wú)限期存放，酒精濃度減少，香氣也將散盡。幾年前，中國(guó)科學(xué)院上海有機(jī)化學(xué)研究所的科研人員以松節(jié)油為原料，研制成功一種新鈴蘭醛香料，它具有新鮮、淡雅而持久穩(wěn)定的鈴蘭花香，一誕生便躋身國(guó)際20個(gè)大品種香料之列，被調(diào)配成“上海之春”高級(jí)香水和制成鈴蘭花香膏用及鈴蘭香皂，深受歡迎。初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第22頁(yè)。實(shí)驗(yàn)原理：人們很早知道從各種植物的花、果實(shí)中提取一類(lèi)叫香精的物質(zhì)，用于護(hù)膚、護(hù)發(fā)或添加到食品中。從植物中提取香精油的方法有蒸餾、萃取或直接榨取等法。由于天然物質(zhì)來(lái)源有限，人類(lèi)便合成各種人造香精，在香精家庭中，酯類(lèi)最多，合成原料是相應(yīng)的羧酸和醇，如薄荷香精主要成分是苯甲酸乙酯，由苯甲酸和乙酸制得：C6H5COOH+C2H5OH→C6H5COOC2H5+H2O。梨香精油是乙酸異戊酯，由乙酸和異戊醇反應(yīng)得：CH3COOH+C5H11OH→CH3COOC5H11+H2初中《化學(xué)》校本課程教材全文共25頁(yè)，當(dāng)前為第22頁(yè)。實(shí)驗(yàn)用品：冰醋酸，異戊醇，濃H2SO4,苯甲酸，無(wú)水乙醇100mL燒瓶，水浴鍋，10mL量筒，50mL量