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水產(chǎn)動(dòng)物

營(yíng)養(yǎng)與飼料維生素D添加劑主要內(nèi)容：一、商品形式及活性計(jì)量二、維生素D3的活性成分量三、理化特性四、穩(wěn)定性一、商品形式及活性計(jì)量維生素D（vitaminD）為固醇類衍生物，具抗佝僂病作用，又稱抗佝僂病維生素。一、商品形式及活性計(jì)量目前認(rèn)為維生素D也是一種類固醇激素，維生素D家族成員中最重要的成員是VD2（麥角鈣化醇）和VD3（膽鈣化醇)。一、商品形式及活性計(jì)量天然存在的維生素D有多種異構(gòu)體，其中具有生物學(xué)活性的是維生素D2和維生素D3，因維生素D3的活性大于維生素D3，故維生素D3被廣泛應(yīng)用。一、商品形式及活性計(jì)量與維生素A相似，維生素D不穩(wěn)定，因此生產(chǎn)上使用的維生素D3添加劑，是以膽骨化醇醋酸酯為原料經(jīng)包被處理后的產(chǎn)品。一、商品形式及活性計(jì)量維生素的活性單位以國(guó)際雞單位（ICU)或國(guó)際單位表示，1國(guó)際單位的維生素D3相當(dāng)于0.025μg維生素D3的活性。1IU維生素D=1ICU維生素D=1USP維生素D=0.025μg維生素D3二、維生素D3的活性成分量維生素D3添加劑的活性也是以0.025μg為一個(gè)國(guó)際單位，即醋酸分子量可略而不計(jì)。二、維生素D3的活性成分量維生素D3添加劑的活性成分含量，多為50萬(wàn)IU/g和

20萬(wàn)IU/g，在這些規(guī)格中，維生素A的含量也非常少，絕大部分為非活性成分。例如，在規(guī)格為50萬(wàn)IU/g的維生素D3添加劑中，維生素D3的實(shí)際含量為：500000IU/g×0.025μg=12.5mg/g即活性成分含量為1.25%，98.75%為非活性成分。三、理化特性維生素D3添加劑為米黃色或黃棕色微粒，遇熱、見(jiàn)光或吸潮后易分解，使含量下降。在40℃水中成乳化狀。四、穩(wěn)定性純的膽骨化醇（維生素A)對(duì)光敏感，可被礦物質(zhì)和氧化劑所破壞，但維生素A經(jīng)酯化和包被處理后，穩(wěn)定性好，在常溫（20?25℃)條件下，在維生素預(yù)混料中，貯存1年，甚至2年，也沒(méi)有什么損失。但是在高溫（35℃)條件下，在預(yù)混料中貯存2年，活性將損失35%?40%,如添加

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