連鎖店賣場布局設(shè)計

PAGE《賣場布局技能訓練》實訓報告實訓題目:連鎖店賣場布局設(shè)計專業(yè)：經(jīng)管系連鎖經(jīng)營管理班級：姓名：指導(dǎo)教師：2012年3月10日目錄1、實訓目的、地點、方式、內(nèi)容…………12、家樂福賣場布局圖…………………23、好又多賣場布局圖…………………34、對比分析……………45、總結(jié)…………………51-好又多好又多一樓賣場布局圖：調(diào)查內(nèi)容：A．出、入口足夠?qū)挸?，并且都設(shè)在一樓，出口處有24個收銀臺，平時情況下運作10個，在收銀臺旁也擺放了一些單價低、體積較小的商品，供排隊等待收銀的顧客選購。B．主通道有1.8米的寬度，副通道則有1.5米寬，通道平直少拐彎無障礙物，并且燈光亮度充足。C．貨架形式為格子式，從圖中可看出布局基本上也符合磁石理論。D．色彩主要為紅色和黃色，地板同為白色瓷磚，并無背景音樂，通風條件好。特點：A.出入口很靠近，同在一樓，電梯入口在入口處右手方向。B.一樓主要商品為食品類，家用電器，日用品等則在二樓。C.顏色分類商品，如橙色代表家用電器，綠色代表蔬果類。D.磁石點具有靈活性，尤其是第一磁石點。缺陷：食品與家電、日用品樓層分開，出、入口均設(shè)在一樓，這樣顧客在一樓購買食品后就可以結(jié)賬，然后直接從出口離開，而不會再乘電梯上二樓，這樣就減少了顧客在店內(nèi)的逗留時間。對比通過對比后我們得到了以下的結(jié)果：⑴家樂福與好又多最明顯的不同在于家樂福日用品、家電等的賣場在一樓，食品賣場在二樓，且收銀臺與出口也在二樓，而好又多則相反，收銀臺位于入口旁邊，這樣的賣場布置使得家樂福優(yōu)于好又多。⑵家樂福對商品的顏色標志清晰，而好又多整體顏色都是紅黃為主，對比起來好又多給顧客的指示沒有家樂福那么清晰明了。⑶收銀臺的數(shù)量家樂福比好又多多出近一倍，這使得家樂福在應(yīng)對節(jié)假日等顧客流量大的情況下不易造成收款時的擁堵。⑷家樂福上二樓的電梯位于賣場盡頭，而好又多的則位于入口右邊，從它們對電梯口的設(shè)置可以看出顧客在家樂福賣場逗留的時間比較長。⑸在兩張圖中，家樂福的主通道上有對應(yīng)性的促銷堆頭，而好又多的是特價堆頭，沒有針對性。分析得到的是雙方各有優(yōu)勢，一個具有針對性，一個具有靈活性。⑹在通風照明、地板顏色方面，雙方的條件都比較相同，均做得比較好。分析家樂福a.出、入口的設(shè)置較為合理，出、入口分開因而不會造成擁堵，且二樓作為出口及電梯的設(shè)置可以延長顧客逗留的時間；b.通道設(shè)計寬敞明亮，沒有障礙物，方便顧客行走選購；c.貨架布局方式為格子式，格子式能讓顧客易于找到貨位；d.收銀臺位置合理且數(shù)量充足，讓顧客付款便捷，不容易擁堵；e.賣場以藍色、橙色為主，另外綠色作為蔬果類的標志，橙色主要代表家用電器，這樣顧客更容易辨別商品；f.賣場布局中運用了磁石理論,如主通道處。好又多a.出、入口都在一樓且十分靠近，容易造成擁堵，電梯口在入口處右手方，在一樓作為食品賣場沒能更好延長顧客逗留時間，減少了顧客與其他商品接觸的機會，顧客買完所需品就可以付款離開。b.收銀臺較少，平時使用十個，如收銀操作較慢，顧客付款時可能要排長隊，不利于賣場的暢通，也會使顧客產(chǎn)生不耐煩的情緒。c.通道設(shè)計寬敞明亮，沒有障礙物，但相對家樂福較??；d.賣場沒有特別的顏色分類商品；e.在貨架布局、通風照明方面與家樂福相似。總結(jié)：在這次實訓中，我們通過實地調(diào)查將家樂福和好又多進行了對比，從中學到了很多關(guān)于賣場布局的經(jīng)驗。超市是實行以敞開式售貨為主、顧客自助服務(wù)的零售商店。其賣場布局要以顧客為出發(fā)點，實現(xiàn)顧客購物的方便舒適和快捷。賣場布局是否科學合理、是否形成特色，不僅關(guān)系到超市的商品銷售，同時也是超市整體品牌形象的直接表現(xiàn)。賣場通道一般劃分為主通道與副通道。主通道是誘導(dǎo)顧客行動的主線，副通道是顧客在店內(nèi)移動的支流。超市內(nèi)主、副通道的設(shè)置不是根據(jù)顧客的隨意走動來設(shè)計的，而是根據(jù)超市內(nèi)商品的配置位置與陳列來設(shè)計的。良好的通道設(shè)置，就是要引導(dǎo)顧客按設(shè)計的自然走向，走向賣場的每一個角落，接觸所有商品，是賣場的空間得到最有效的利用。通道要盡可能避免迷宮式通道，要盡可能地進行筆直的單向通道設(shè)計，這次實訓中調(diào)查的兩家超市對于通道的設(shè)計都較為合理。無障礙通道是用來誘導(dǎo)顧客多走多看多賣商品的。在通道內(nèi)不能陳設(shè)擺放一些與陳列商品或促銷無關(guān)的器具或設(shè)備，通道應(yīng)避免死角。在顧客購物過程中，盡可能依貨架排列方式，將商品以不重復(fù)、顧客不回頭走的設(shè)計方式布局。通道上的照度比賣場明亮。通常通道上的照度起碼要達到1000勒克斯（照度的國際單位），尤其是主通道，相對空間比較大，是客流量最大、利用率最高的地方，因此要充分考慮到顧客走動的舒適性和非擁擠感。在裝飾色彩的選擇上，一般要以單純清新、賞心悅目的色彩位置，避免濫用色彩渲染，任何不適宜的裝飾和“濃妝艷抹”都可能致使消費者產(chǎn)生一種煩躁不安、雜亂無章的消極思想。家樂福與好又多都充分考慮了顧客對色彩的分辨及對商品的判斷，這使它們的賣場更具自己獨特的特色。聲光色味的氛圍營造也是賣場十分重要的一個部分。應(yīng)該說，消費者的感官是促使其現(xiàn)實購買行為的重要途徑。譬如，在生鮮區(qū)購物的顧客往往是為肉的色澤、海貨的鮮味所吸引；在糕點面食區(qū)，香噴噴的奶香常常讓人產(chǎn)生嘗一嘗的欲望。此外，除了對家樂福以及好又多這兩家賣場的實際調(diào)查，我們小組還從網(wǎng)上收集了一些關(guān)于賣場布局的資料。在商業(yè)零售業(yè)中，櫥窗主要包括封閉式、半封閉式、敞開式和自由式創(chuàng)意型幾種。其中，封閉式和半封閉式櫥窗多為大商場和專業(yè)店所用，而自由式及創(chuàng)意型櫥窗則可以在中小超市門店中獲得一舉兩得的效果。一方面，櫥窗采用玻璃質(zhì)地，櫥窗后壁（朝向賣場內(nèi)部的面壁）不加任何遮蔽，保持與賣場內(nèi)的相通，使顧客在店外可以看到內(nèi)景、在場內(nèi)可以看到外景；另一方面，這種櫥窗并非真的是專門用來陳列藝術(shù)品或是精品的地方，而是充當了大件商品的堆積地和商品對外宣傳的傳播窗。尤其是成件的大箱飲料、保