食品工業(yè)用液體新型蔗糖制品設計說明書

設計摘要本設計題目是：年產20萬噸食品工業(yè)用液體新型蔗糖制品生產工藝設計本設計的產品主要是：濃縮甘蔗汁、液體糖漿、轉化糖漿、風味糖漿、功能糖漿。本設計的指導思想為：科學性、準確性、可靠性，力求生產的自動化，連續(xù)化、機械化，盡量做到因地制宜，挖掘生產潛力。采用成熟可靠的工藝流程，工藝條件，結合實際優(yōu)化工藝，選用國內外先進設備及有關生產實踐中先進技術成果，并為今后的發(fā)展調整留有余地。液體甘蔗糖制品是介于白糖和淀粉糖之間的一個市場空白的重要產品。長期以來，為了獲得純度高顏色潔白的蔗糖，世界上的蔗糖主要以晶體的形式為產品，在食品工業(yè)中使用液體糖比使用結晶糖更為優(yōu)越，液體糖的質量較容易規(guī)范和統(tǒng)一，而且在生產上，可以按照用戶的特殊要求制成不同濃度、不同轉化糖含量及顏色深淺不同的糖液。食品工業(yè)，煙草加工業(yè)，醫(yī)藥工業(yè)直接使用液體糖漿，生產過程可大為簡化，無需設置砂糖倉庫及溶糖、過濾、轉化等設備，節(jié)約勞力及生產費用。在過去的4O多年中，液體糖漿的生產在全世界得到迅速發(fā)展，占有并保持與淀粉糖制品和合成甜味劑共存的穩(wěn)定平衡的市場份額。而國內糖漿制品的生產幾乎一片空白。因此我們的食品工業(yè)用液體新型蔗糖制品生產工藝設計具有積極重要的意義。本設計嚴格遵照食品GMP操作規(guī)范進行設計。采用濃縮、脫膠、脫色、脫鹽、調漿等技術對甘蔗汁進行加工制得顏色較淺口味極佳的糖漿制品。同時采用廢糖蜜再利用技術，對精制糖廠剩下的下廢糖蜜，進行系列加工制成顏色口感都俱佳的新型糖漿產品。在提高甘蔗制品附加值的同時，也大大增加了資源的再利用效率。同時通過轉化制成的轉化糖漿，含有高轉化糖的特點，提高了糖漿的價值。同時，通過幾種糖漿按相應比例混合，再加以其他一些有益因子制成的功能糖漿，適合不同人群享用，也適合作為不同食品產業(yè)的添加劑使用。我們希望本設計能為中國的新型液體甘蔗糖制品的發(fā)展做出自己的一份貢獻。關健詞：濃縮甘蔗汁、液體糖漿、轉化糖漿、風味糖漿、功能糖漿DesignabstractThetitleofthisdesignis:Themainproductionofthisdesignis:condensedsyrup,liquidsyrup,transformedsyrupflavorsyrup,functionalsyrupTheguidelineofthedesignis:scientific,accurate,reliable,pursuingautoimmunizationofprocedure,mechanization;doourbesttoadjustmeasurestolocalconditions;selectadvancedequipmentoverseasandpracticeexperience,keepingroomforfurtherdevelopment.Liquidsugarcaneisanimportantproductionwhichisbetweenwhitesugarandstarchsugar.’smarketblank.Ithasbeenalongtimethatthecanesugaroutputwasintheformofcrystal,onlyforbetterpuritywhitesugar.Butitiswisertouseliquidcanesugarthantousecrystalsugarinfoodindustry.Since,Thequalityofliquidsugariseasiertoregulate.Andfacilitatemanufacturertoproducedifferentconcentration,formandcolorsugarliquidsuitforvariantreques.Liquidcansimplifyprocedureinfood,tobaccoandpharmacyindustry,whichuseliquidsugardirectly,andcansavethegranulatedsugarstore,procedureequipment,laborandcost.Inthepast40years,theproduceofliquidsugarwasdevelopedrapidlyroundtheworld,takeafinemarketsharecomparedwithsharethatthestarchsugarandsynthesizedSweetenerhold.Whilethedomesticsyrupindustryisalmostblank.Sothisdesignbearssignificantmeaning.ThisdesignconformsstrictlytofoodGMPregulation.Condensing,Deluging,decoloring,desolating,調漿et.Wasadaptedtoproceduresugarcaneextract,aimingtooutputfinetasteundertonesyrup.Meanwhile,theabandongooeyrecycletechnologycanappliedinsugarreefingindustrytooutputnewsyrupwithnicetasteandflavor。Theseactivitiesenhancetheaffixvalueofsugarcane,andincreasedtheresourceutilizeratio.Thetransformedsiruppossesseshighleveltransformedsugar,enhancedthesirup’value.Atthesametime,themixtureofseveralkindsofsirupaccordingtodifferentproportionaddingwithfunctionalfacts,issuitfordifferentgroupofpeopleordifferentadditiveusedindifferentfoodindustries.WewishthatthisdesigncouldcontributetoChinesenewliquidcanesugarindustry.崇Key揉words姑:con江dense芝dcan場esug更arex閘tract匠,liq陸uid獲sirup幟,tra愈nsfor新meds屋irup,埋flav蛇orsi累rup,瞎funct族ional摘siru銷p目錄圍1黎概述段責5圖1.1酒項目名稱及職幕5顯1.2陜項目編制的藝依據(jù)和原則壓畜5鳥曉依據(jù)公唐5漿洲原則撞店6深1.3習項目提出的惰背景青鋸6深1.4未項目特點販坑7慮1.5叢項目建設的紐必要性悄鋤8杜圍煉本項目是國煌家和地區(qū)對辭糖業(yè)結構調緞整的發(fā)展方厚向蹲盯8螞輩歷項目的建設叛對當?shù)氐慕洔珴鲩L和農嬸民致富有積賓極的作用跟怒9奶芽執(zhí)項目的建設決有利于公司織的長期發(fā)展北勵9制2拉企業(yè)基本情慈況及承辦條遲件沃鴉9銷2.1僅承辦單位爬奴9疾2.2刊技術合作單祖位高圓10叫3貞產品介紹、冶市場分析及史擬建規(guī)模癥討12弓3.1悠液體甘蔗糖惱制品介紹莊威12允向女發(fā)展概況軋劉12造定章產品概述麗鑒13冶斑守產品性能及辟用途轉蒼15飽3.2愿市場分析命符18暑劈世界生產能曬力宗曠18小不國內生產能叼力竄冊19駁劉價格續(xù)記19蛾岸進出口情況牛忙19太益需求預測及毯目標市場分盲析痕漁20斥3.3冰擬建規(guī)模懷蛾20俱4噴廠址選擇與漸物料供應賭的21趴4.1綿廠址選擇揭攔21巨4.2僵主要原材料季分22企4.3殃主要原輔材泉料的來源與泳運輸方式唱則22愿4.4脖生產協(xié)作虧致22提春攀公用工程數(shù)汗據(jù)席愧22梁愿很通訊仔捎23師玩?zhèn)蚪煌ㄖ拒S23給5孟設計方案舉填24匙5.1棋工藝流程膽武24潑5.2送流程簡述及醫(yī)論證務足24伐辟鋸濃縮甘蔗汁煙生產工藝流白程論證獲扛24謹攀莖轉化糖漿蘋駐26拴閑僅風味糖漿酬暴28表抱湯液體糖漿嗎貼30茂圓后功能糖漿挽計31析5.3婆技術成熟性咱鼓31畫aa)引浪5.4枕產品質量指念標與物料衡堵算父灑32組壽帝產品質量目略標指標舌味32秧幅該物料衡算（望初步剖)咐浸32賠5.5四設備選型述禾36附逝畝主要設備方哪案彎美36研嚷設備選型株槽37晨咽設備清單島幕52賞6曲廠址選擇肢拿54嚇7緩環(huán)境保護及暑安全衛(wèi)生笑切55對7.1職環(huán)境保護圍脈55逐啦括項目建設對銜環(huán)境的影響縮雙55隨編落項目生產過幻程產生的污損染物對環(huán)境畢的影響篩荷55叼7.2遇環(huán)境保護措潮施方案戒漆55削妨評采用環(huán)境保鴉護措施的依宜據(jù)賞日5價5舅比蹄治理措施方季案通個55刃7.3飯環(huán)境影響評效價微守57骨7.4愈生產車間的濫安全衛(wèi)生掩年57塘鵲問車間生產的亡要求由筐57妥叮迷生產過程中任存在的主要銅危害因素壯唐58鹽考閘安全措施方嗎案我首58醬巨曬工業(yè)衛(wèi)生喜軌59旅7.5蔬腐全廠性生活譯設施碌宵60鞏辛念辦公樓唉(忍綜合樓吐)傭炕60訓咐鑒食堂你(那會議室岡)年積60雹7.6鄉(xiāng)更衣室遼倍61笛7.7驚其浴室結寄61帝7.8扛廁所文找61卻7.9晚消防綁燥62稿熄徹防火等級彈甘62襯胖凍消防設施方碰案督蠅62測8伐公用系統(tǒng)與松節(jié)能措施換汁63甲8.1摘用水量的估汗算足院63夏8.2飼蒸汽耗量的豪估算謠腥63殊8.3射項目用能特晌點及節(jié)能原傷則英狐63邊8.4訪節(jié)能措施潛撥64興8.5寬節(jié)水措施創(chuàng)叢65兼8.6嘉全廠管網(wǎng)管丹徑昨的確定土帆65淋9潮企業(yè)組織、根勞動定員及解人員培訓跳畢66慶9.1嚇組織機構賞例66恒濁季項目法人組穿建方案茄境66鉗期腔管理機構組毀織方案通野66綠嚷根生產和輔助斧生產車間組持織方案父光66巷淘王項目組織結賞構圖示寶舊66嗓9.2逢人力資源配都置持餅67媽己臘工作制度派抗67蛙識乘勞動定員數(shù)浪量及技能素憂質要求頌緒67絮減洞員工來源及睡招聘方案嘆自67扒匹僑職工工資及傳福利樣因67也磁喊員工培訓計紡劃動繩67巾10僅實施進度壓鳥69謠10.1芝項目實施進棵度計劃說明堅恩69棒10.2肉項目實施進刺度計劃表（訴待定）謀驗69榨11愚投資估算及辣資金籌措脆筆69從11.1降投資估算礎植69叮11.1.針1逮固定資產投很資強銜69自11.1.狠2疼流動資金投和資糞挪70惜11.2貍資金籌措及咬建設期利息乓屠70港12臨財務評價下罷70弟12.1遣銷售收入少幕70蜘12.2欣成本分析矩同71嚼12.2.懸1膽一期工程求土71盟12.2.犬2鹿二期工程隨灶72籮12.3蜘稅收與稅金勞維72帶12.3.嘗1藍增值稅值A效堂72想12.3.批2踏城鄉(xiāng)建設維哥護稅慶B合盯72本12.3.唇3寫教育費附加豎C拿稀72嬸12.3.柳4大企業(yè)所得稅炎D垂障72貓12.4停經濟效益分糧析彩睬73誰12.4.勵1茂勞動生產率遮，人均年產纏值量指標連旱73渴12.4.捷2僚投資產品率叉沒73錄12.4.棵3惜成本利潤愿心73朵12.4.趁4怠投資利稅率議撒73衰12.4.靈5絨投資利潤率衛(wèi)伐73挖12.5歐技術方案經悉濟效果及評黨價鳥優(yōu)73咽12.5.膀1阻技術方案的符確定性分析壟挖73測12.5.聲2劣技術方案的捎不確定性分傍析喉脅75帶致贈累謝央妻77伙參考文獻逼落771概述鳥液體甘蔗糖末制品是介于點白糖和淀粉之糖之間的一泊個市場空白扒的重要產品武。長期以來囑，為了獲得段純度高顏色預潔白的蔗糖獅，世界上的章蔗糖主要以曲晶體的形式像為產品，在賽食品工業(yè)中豈使用液體糖胸比使用結晶災糖更為優(yōu)越惠，液體糖的挪質量較容易架規(guī)范和統(tǒng)一怖，而且在生席產上，可以凍按照用戶的咳特殊要求制悶成不同濃度綁、不同轉化慧糖含量及顏因色深淺不同圾的糖液。食革品工業(yè)，煙陡草加工業(yè)，飄醫(yī)藥工業(yè)直五接使用液體輝糖漿，生產已過程可大為鴨簡化，無需聰設置砂糖倉禍庫及溶糖、偷過濾、轉化耐等設備，節(jié)適約勞力及生思產費用。在切過去的4捐O特多年中，液脹體糖漿的生析產在全世界羽得到迅速發(fā)該展，占有并宇保持與淀粉脈糖制品和合哭成甜味劑共互存的穩(wěn)定平侄衡的市場份騰額。而國內甲糖漿制品的古生產幾乎一僵片空白。鳳1.1葉項目名稱頃及耳年產汁2葬0萬噸/年每食品工業(yè)用猶液體新型蔗擊糖制品生產隊項目精1.正2底項目編制的訴依據(jù)和原則坦1.歪2腐.1子依據(jù)塞⑴軋?zhí)峁┑捻椛跄坎牧?；參本項目擬采冷用集中規(guī)劃扯，分期建設特方案，一期仍工程先上一尼條10萬噸推/年食品工蜂業(yè)用液體蔗艷糖制品生產極線，在一期廊工程建設完物畢并投產一進年后，奉根據(jù)市場反捎饋情況，調銹整產品方案臨，照再上一條同牲樣產量的生臟產線，使守總愛生產能力達裁到20萬噸什/年液體新壩型蔗糖制品罪。梢⑵趣項目調查百、研究、收譯集的基礎資無料贏(見附件)鄉(xiāng)；沃⑶及國家有關概的政策法規(guī)皆。（詳見附迅件）昂2007年英9月5日行國家發(fā)改委階為控制糧食秒深加工項目裝的用糧，保峰證國家糧食溉安全，緊急賞下發(fā)的狗《趕關于促進玉謊米深加工業(yè)芳健康發(fā)展的防指導意見烘》指出：臉“寄玉米深加工猾業(yè)用糧規(guī)模卸占玉米消費浸總量的比例蒼控制在汪26%拿以內。由”毒答“猾調整現(xiàn)行玉認米深加工項噴目管理方式芒，實行項目趟核準制。所船有新建和改待擴建玉米深粗加工項目，式必須經國務框院投資主管廈部門核準。握”膜來“暑將玉米深加米工項目，列何入限制類外膠商投資產業(yè)券目錄。試點桌期間暫不允薦許外商投資寨生物液體燃做料乙醇生產辣項目和兼并煙、收購、重補組國內燃料預乙醇生產企藥業(yè)。鴿”霉壇“刷基于目前玉排米深加工業(yè)鑒發(fā)展的狀況親，午‘閃十一五澇’夫時期對已經潛備案但尚未枝開工的擬建揉項目停止建愛設；原則上冶不再核準新昨建玉米深加當工項目；加蹈強對現(xiàn)有企戀業(yè)改擴建項吳目的審查，輛嚴格控制產錦能盲目擴大即，避免低水僚平項目建設評。榴”拒2005年無5月丙廣西彎自治區(qū)政府慈辦公廳日前繩轉發(fā)的自治嗓區(qū)經委、環(huán)鼠保局《關于則推進廣西糖恰業(yè)生態(tài)示范園產業(yè)發(fā)展的永方案》（以第下簡稱《方鞠案》）構中明確要求溫：容2005年親5月期自治區(qū)政府艘辦公廳日前沖轉發(fā)的自治絞區(qū)經委、環(huán)蝦保局《關于魯推進廣西糖且業(yè)生態(tài)示范莫產業(yè)發(fā)展的逃方案》（以可下簡稱《方捆案》）,明意確從今年起粗，我區(qū)將大臣力推進發(fā)展熄糖業(yè)生態(tài)示源范產業(yè)。力路爭到200榜8年初步建每立起我區(qū)比嶺較完整的倉制糖工業(yè)生失態(tài)鏈系統(tǒng)待，實現(xiàn)制糖租工業(yè)經濟總父量比200悠4年翻一番彈，其中制糖田與綜合利用鉆產值300鈴億元，實現(xiàn)終利稅40億你元；農民收娘入穩(wěn)步提高驢，種蔗直接春收入與間接柱收入比例達敘到1驅∶仍1。埋《方案》提妖出，力爭到帝2023年賄初步建立起練我區(qū)比較完場整的制糖工暴業(yè)生態(tài)鏈系悔統(tǒng)，制糖規(guī)元模穩(wěn)步提高姑，蔗渣造紙飼初具規(guī)模，帆廢糖蜜利用溫形成體系，兆其他廢棄物享得到充分利枯用，糖業(yè)生脊態(tài)示范產業(yè)皇的經濟效益判與生態(tài)效益盤充分顯現(xiàn)。春①咱步實現(xiàn)由傳統(tǒng)豪依靠擴大種寸蔗面積的增太長方式向以立提高甘蔗單岸產和糖分為基主的增長方落式轉變。盈②且絹形成以新型刷制糖產業(yè)、予蔗渣與纖維捏板產業(yè)、生庸物工程產業(yè)品、食糖深加你工產業(yè)、生貨態(tài)農業(yè)產業(yè)留、現(xiàn)代物流活產業(yè)等具有輛一定規(guī)模的前新興產業(yè)集驢成的糖業(yè)產恰業(yè)集群。魄③磚茫通過提高單氧產、促進農刻業(yè)富余勞動嗽力向新興糖少業(yè)產業(yè)轉移錦等途徑，實增現(xiàn)農民收入臨穩(wěn)步提高，挺種蔗直接收趕入與間接收厭入比例達到虜1雹∶該1?；芒軝n省保持全區(qū)產無糖量占全國掀市場份額的徹60%以上悠，蔗渣綜合三利用率達到趕85%以上化，廢糖蜜綜廁合利用率達憶到100%秒，糖蜜酒精詳廢液利用率蹤達到90%段以上，制糖孕與綜合利用鼓產值達到1甜∶虎1。太⑤消贊實現(xiàn)制糖工唯業(yè)經濟總量俗比2004儲年翻一番，恥其中制糖與褲綜合利用產樂值300億感元，實現(xiàn)利到稅40億元催。唱1.累2旁.2角原則幕⑴某堅持誠實磚公正的原則允，實事求是躺地進行項目禽調研；偽⑵撤方案立足源于客觀實際鄭，貫徹專業(yè)劫化生產的原業(yè)則；工⑶片堅持育“雹三同時邪”的的原則，搞勵好項目的環(huán)提保、安全。榨1.猶3隆項目提出的絮背景戒近幾年，由豬于國家在宏廣觀政策、資惠金投入等方惜面給予制糖猜行業(yè)攏極大的支持的，并對食糖拒市場適時進舌行調控，食礎糖市場表現(xiàn)暈比較成熟和朋穩(wěn)定，制糖洽行業(yè)改組和蠢技改初步完業(yè)成并發(fā)展成逆熟，集團化抱生產使食糖光成本大幅降菌低，競爭力未提高。加上禁廣西、云南啄等主產區(qū)的哨地方政府對睬制糖業(yè)的發(fā)休展給予了很饒大的支持，眠使得食糖行眨業(yè)具有良好館的發(fā)展環(huán)境流。整個制糖胳行業(yè)目前已熊經進入一個夢相對良性發(fā)疲展的市場軌猶道，市場運犬行健康有序秩，經濟效益寺出現(xiàn)連年好瀉轉之勢。目孔前我國制糖蒙業(yè)基本滿足怒國內市場需億求，已成為暢世界上主要詞的食糖生產義和消費大國菌之一，食糖歸產量位居世棋界第4位，弊消費量居世夾界第3位。醉制糖業(yè)的發(fā)厘展和食糖的蔬需求基本同獲步，糖業(yè)“瘡十一五”發(fā)摸展的思路是溉到2023冰年，國內灑食糖生產能暢力達到14疫00萬噸/超年述，食糖自給窩能力為85搖%。主要依帖靠制糖企業(yè)干經營規(guī)模的海擴大以及集衡中度進一步配提高，降低嘆生產成本，沿提高甘蔗的棍單產和含糖棄率來實現(xiàn)。印2005/庭2006年信制糖期，全氣國產糖量超刺過10萬噸忍的糖業(yè)集團漢已有20條個，產糖6蔬50萬噸，另占全國產糖晶總量的73返%。全國共垂生產食糖8晶81.5萬營噸，其中甘張蔗糖占全國謀食糖總產量承的90%以搖上。糖業(yè)生慶產進一步向蟻優(yōu)勢地區(qū)轉納移，主要甘守蔗產糖省區(qū)哈廣西、云南泛、廣東總產抬量占全國的示87%。題廣西發(fā)展糖泳業(yè)有十分優(yōu)丈越的資源優(yōu)量勢、區(qū)位優(yōu)什勢、質量成抱本優(yōu)勢和市血場拓展優(yōu)勢構。廣西是全按國重點產糖飼區(qū)，地理位陣置優(yōu)越，雨扯量充沛，日剝照充足，具激有種植甘蔗吵得天獨厚的蹈自然條件，屠甘蔗產量占匯全國的60標％以上，是幻全國甘蔗的盛主產區(qū)。雀近年來，廣罩西通過結構醉調整、聯(lián)合魔重組關停了文一批原料不撕足、生產力棚落后的糖廠蟻，桂東已基逆本退出了糖屑業(yè)生產，桂愉東南也進行只了優(yōu)化調整躺，制糖生產抵的重點集中姥到桂中、桂誰南和桂西地墓區(qū)，原來分鉆散獨立的制佩糖企業(yè)經過里聯(lián)合，走上既了集團化發(fā)帝展的道路。迷產品結構趨腫向優(yōu)化，企藥業(yè)可以根據(jù)者市場需求生苗產白砂糖、餃赤砂糖、原霸糖、精制糖烘、綿糖、低戲聚糖等系列血品種；綜合期利用迅速發(fā)梁展，蔗渣造窯紙成為綜合閉利用的龍頭深產業(yè)。盟在制糖業(yè)蓬灘勃發(fā)展的同吩時，傳統(tǒng)的表制糖生產方李式也產生了穗大量的廢糖欲蜜，僅廣西日就約有14鼠0萬噸/年仔，廢糖蜜中騰含有40%柏左右的蔗糖攜和還原糖，嚼即5姜6驕萬噸左右/院年的糖源。住廣西訪目前街的糖蜜主要料用于生產酒駝精(乙醇)棟，廣西糖廠含和酒精廠年肢消耗糖蜜1猜00萬噸左姿右，另約有扛40萬噸糖炮蜜銷往省外攔，其中以銷菌往廣東地區(qū)棵為主，河南線、山東、安翁徽、上海、歸貴州、湖南甩等省市也有幅一定的銷量脂。銷外糖蜜眉主要也以生矩產酒精為主喉，其他產品癥主要是味精櫻、酵母、醬覆油、焦糖色丙素、飼料、賴制藥（核黃爽素）等。糖懇蜜生產酒精莖最大的問題分在于環(huán)保，番廢水廢渣處燃理費用巨大國。趕若直接利用呈制糖生產中卡間產生的甲沈蜜或乙蜜制訴成液體甘蔗懶糖制品，不翼僅能杜絕廢度糖蜜的產生染，填補國內幅該行業(yè)的空蟻白，將為我額國的食品工歲業(yè)提供更有扯利于品質改亭善的優(yōu)質原便料，并且能憂增加甘蔗資捏源的綜合利免用能力和工別業(yè)附加值。薄1.摟4叮項目特點引液體甘蔗糖萌制品是介于理白糖和淀粉層糖之間的一蝦個市場空白敞的重要產品直，不同規(guī)格千的風味糖漿連、轉化糖漿慧和功能性糖蘿漿的市場價添格在500仍0～100稈00元/噸盈之間，利潤丘空間大于白凝糖產品。對籌食品加工業(yè)隙來說，達到紙同樣用途和僅品質的糖漿認使用性價比顛好于白糖，健遠高于淀粉說糖，在某些享食品上比白絨糖的使用效娃果更好。使習用淀粉糖加節(jié)工的食品，竿口感上遠不洞如蔗糖制品京，給糖漿制竿品的發(fā)展留封出了巨大的曬空間和機會腿?？门c食品工業(yè)沿大量使用的冒白糖相比，值新型甘蔗糖奧漿制品有以開下特點：塔充分和綜合墳利用甘蔗資及源，提高整糞體的產品附晝加值。窗充分和綜合澇利用蔗糖生荒產環(huán)節(jié)各中甘間產品和成幣品的性能特賭點，形成不蹦同食品工業(yè)傻用途的系列李糖漿制品。何為國內首先陰提出并采用馬新技術、新表工藝的甘蔗娘資源綜合加貫工項目。提柴高了甘蔗資蝴源的整體產燃品附加值。賺品種豐富、期綜合成本低殺，利潤空間捕高。贏不僅能節(jié)省烘掉熬糖、結跳晶、烘干生忍產成本，形唇成系列產品綁，而且提高龍了產品的綜智合附加值，墳擴大了甘蔗脆糖制品的利已潤空間。雞充分擠利用了沸白糖生產逝中間附產生起的一或二級沸糖蜜，克不僅杜絕最選終廢糖蜜的開產生，而且魔降低了白糖冶的生產成本譜，有利于提困高白糖的質模量；廁變廢為寶，小以白糖生產涌糖廢棄的甘輕蔗天然營養(yǎng)保成分，形成錄市場品種差貴異化。下充分保持和越利用了對食冰品加工有益王的甘蔗營養(yǎng)少成分和風味毫，拉開了糖池漿產品與白堵糖的差異程論度，形成新續(xù)的市場賣點擱，滿足用戶恥需求。胡使用方便，拘為客戶節(jié)省荒生產成本。億糖漿不僅使餓用方便，可巧使用槽車等賽大包裝運輸攔，還可為食形品生產減少曲企業(yè)的溶化戲糖工序、生氧產時間和節(jié)裳省能耗費用猴；苗針對性強，充客戶依賴性質高?；I可根據(jù)客戶加的食品加工姻要求，對產忍品成分進行逢技術性調整奸，為客戶提較供對食品的閑性能提升、寺有特色貢獻堪的新型原料均等增值服務篩。不易被白澆糖等其他糖蹦類或甜味劑骨取代。盒符合國家產丸業(yè)政策和發(fā)閘展方向。被通過對甘蔗呀的深加工的果開發(fā)，尤其戴廢棄物的清透潔法利用，捎可逐步形成潛甘蔗綜合利土用的循環(huán)經蕉濟和環(huán)保經腔濟的生產模絞式。消用途廣泛。愉新型甘蔗糖捕漿制品主要泥用于生產果幸汁、飲料（突包括乳飲料志）、烘焙食步品、糖果、掛冷凍飲品、消乳制品、保摩健食品等食參品工業(yè)，咖燥啡、茶等休既閑業(yè)的原料括或配料。志食品工業(yè)用壓糖漿的專業(yè)籮性和針對性輪強，屬于工羨廠對工廠（買B2B榮）的供銷模上式，在國內法尚屬空白，逃并且對供應介商技術服務凳支撐的要求滑和依賴性較茅高，用戶的撞穩(wěn)定性極強磨。目前，廣安西糖業(yè)已經尖具備良好的蘋發(fā)展基礎、欺資源優(yōu)勢和工明確的整體怠可持續(xù)發(fā)展難目標。針對淚糖漿制品的晃國際國內的拆市場和消費醬需求，通過總對甘蔗糖汁波的綜合利用標集成加工技執(zhí)術、增甜技萬術、成分調榆整技術和生縫物處理技術湯等新技術、那新工藝將甘笑蔗處理加工歇成食品工業(yè)沸廣泛使用的更高甜度糖漿奸、專用糖漿稻和功能性糖專漿等幾十種咳食品工業(yè)用律新型原料制儉品。部分產愈品還可直接絹包裝成民用荒小包裝制品掘，進一步提計高產品附加擾值。付1.益5贈項目建設的家必要性銹1.匆5漠.1頑本項目是棍國家和地區(qū)賺對糖業(yè)結構言調整的發(fā)展鴨方向緩國家關于糖齡業(yè)結構調整晝的決定，給眨地處大西南控的廣西帶來訂了發(fā)展的機根遇，“十五和”期間西部籌制糖工業(yè)的憂發(fā)展重點就諸是廣西。西給部地區(qū)制糖層工業(yè)可根據(jù)車國內外食糖公消費市場的漏需求變化實爽行總量控制撤，滾動發(fā)展介。廣西是全谷國食糖生產既的中心，其專甘蔗原料的雀發(fā)展勢頭迅翅猛，項目建方設是以工業(yè)授產業(yè)化推動蜓農業(yè)產業(yè)化棗，將資源優(yōu)林勢轉化為商語品優(yōu)勢，符品合國家產業(yè)別政策及扶貧香工作方針。黃廣西區(qū)黨委平、區(qū)人民政法府正在采取欠有力措施對筍糖業(yè)實行結稻構調整和綜愿合利用，本布項目的實施填將對促進廣足西制糖工業(yè)座的產業(yè)提升授，使廣西糖谷業(yè)在與國際慎糖業(yè)接軌的屆關鍵時期中蝶，產生積極牽作用。射1.筍5西.2住項目的建債設對當?shù)氐牧辖洕鲩L和布農民致富有令積極的作用舟中國是世界恩三大蔗糖生孤產國之一，孔廣西占據(jù)我?guī)焽?0%以晨上的甘蔗生鋪產面積和蔗怨糖產量，甘挎蔗制糖業(yè)成怒為廣西經濟陪支柱產業(yè)之衣一。棒項目所在地正柳州窄是廣西糖業(yè)味重點發(fā)展的載地區(qū)，其地妻理環(huán)境好，葉交通便利，油為糖廠生產組的各項配套銳條件非常優(yōu)幫越。制糖生蘋產是廢柳州尋的支柱產業(yè)藥之一，也是各目前蔗區(qū)廣曾大農民脫貧長致富的主要荷途徑。因此嚷項目漁的謊實施，對德充分利用害甘蔗含糖份講，對糖廠降哥低生產成本裹和提高產品兔質量有著積爪極的意義，易可增強糖廠永的競爭力，榨糖廠效益的么提高，反過暗來促進蔗農鏈的種植積極阿性，提高蔗殼農的收入，辣帶動甘蔗生令產的發(fā)展，走將形成良性均循環(huán)。戀2坊跟設計的任務獻書及要求氏2.1半課題來源斗及選題依據(jù)揀本設眠計為江南大藝學食品學院抵下達的一個泰設計任務，醒依據(jù)設計任煌務書上工藝嚷設計要求完灣成。現(xiàn)計劃女建設桃年產2駁0萬噸/年準食品工業(yè)用籮液體新型蔗改糖制品生產咽項目描，要求生產貴產品符合國敵家GMP標登準。鳳2.2驚本設計內乖容秧(崗1餅)擬定合銅理的生產方鵲案，根據(jù)生剃產品種、生載產量、工藝涼技術要求確渣定合理的全群廠總平面設述計。勇(飼2兆)制定先樣進合理的生軌產工藝流程平，對工藝流翻程進行論證常，確定工藝爺條件和工藝扮參數(shù)。煌(紡3像)對生產含線所需的設圓備進行計算唇、選型、校化驗結(冊4捧)對生產棉系統(tǒng)的水、藥電、氣進行缺恒算和設計它(昌5寬)擬建生烤產管理系統(tǒng)斯，做好勞動夾力的平衡賭(堵6貪)對工廠桂的輔助系統(tǒng)侵和部門提出睡設計和配套繭規(guī)模館(要7蔬)完成設苦計說明書一禁份青(診8科)完成全易廠總平面設婦計圖一份汁(稻9扮)完成專題掩生產車間平例面布置圖一芬份泰特(吉10腐)完成工皆藝流程圖一隊份譜(幻11勞)完成專蟻題生產車間限管路平面圖扮一份兄(逗12坑)完成專山題生產車間恰管路透視圖掏一份六(顫13悅)完成專撈題生產車間巷剖面圖一份蓋2.3螞設計目的未通過獨立完拾成畢業(yè)設計狗的各個環(huán)節(jié)趨，培養(yǎng)理論柴聯(lián)系實際的棍能力，學習小獨立思考，勁獨立分析解蛋決問題的能智力，復習和寶鞏固以前所列學的知識，鬼將各個部分澡的知識聯(lián)系閣起來，形成遼完整的知識診體系，并且設能在今后的結學習、工作帶、生活中靈孕活應用。同擋時，結合目提前市場的需牲求，研制開傻發(fā)新產品，娘設計加工生沃產線，為滿該足人們的生樹活需要一窩個初步的工擊作榮2.4怪設計原則柄(1)朱適應市場騰經濟的發(fā)展尤，力圖發(fā)展喜生產力，活觸躍市場，為句國家積累資榴金，開發(fā)大巷西部，響應多政府的號召姨，合理利用許當?shù)噩F(xiàn)有資口源，帶動當?shù)暗亟洕陌l(fā)船展，促進人扁民生活水平舍的提高。由(2)利利用原輔勢料，降低生賣產成本，提陡高產品質量廣，增強市場夸競爭力。尚(3)捐設計的指烤導思想是科劉學性、準確躁性、可靠性盛、可行性，質力求向著生抱產自動化、鳥機械化、連寺續(xù)化、現(xiàn)代歸化的方向發(fā)侵展，緊逼世怕界先進水平網(wǎng)。瞇(4)謎在運行成豆熟的工藝流怪程的同時又宴大膽引進國觸內外先進技艘術及在生產箱實踐中已被播證明了行之暫有效的技術亭和改革成。端2.5設秘計范圍圓1離根據(jù)已經確沉定的年產量心，計算班產民量及物料衡榆算，計算各勾種原輔料的純用量齒2斗進行設備選昨型及生產車基間的平面布套置農3悠畫出圖紙的破要求：固所喚全護廠總平面圖倒半蓮縣緣摟一張攔已偽生敘產車間平面?zhèn)刹贾脠D深慶族錄幟一張嫁嘗市生賺產車間管路梁平面圖遮固扣簡滋一張勒港中生咸產車間管路福透視圖磚護翠尾秩一張立蜜怪生碗產工藝流程搶圖穩(wěn)副貓伸普一張果料愁生猜產車間剖面鼠圖國飽撿池墾一張哄3產品介厭紹、市場分吉析及擬建規(guī)夢模蟻3.1液幻體甘蔗糖制漁品介紹移彎發(fā)展概況蔥長期以來，慈為了獲得純員度高顏色潔攜白的蔗糖，業(yè)世界上的蔗宇糖主要以晶務體的形式為聾產品，然而虜在實際應用著中，無論是槐食品工業(yè)用醋還是家庭用每，往往又要芝把固體砂糖累溶解成液體顫糖漿。上世界紀70年代股，從實際食換品應用的角色度出發(fā)，世撿界上相繼出礙現(xiàn)了液體糖既漿產品。液鴿體糖漿與固限體砂糖相比典有一定的優(yōu)和越性，因此伐，在過去的脈4罩O犁多年中，液終體糖漿的生屆產在全世界遷得到迅速發(fā)挽展，占有并竿保持與淀粉幸糖制品和合苗成甜味劑共削存的穩(wěn)定平境衡的市場份遍額。爹美國食糖消拒費的一種重晶要形式是配初成約6絕7狀°禁Bx(深即含水濕33晉％左右溜)僑的液體糖撐(Liqu踏i錘d渡渣Sugar茂)民。它可以是歌純精蔗糖糖虧漿，也可以攀添加還原糖肆或駝(繞和常)鵝香味劑，還姜可以和各種槳不同比例的尖果葡糖漿混販合，糖廠按梁用戶的要求鵝，配成各種才規(guī)格的液體枯糖漿，用不擴銹鋼槽車直雹接發(fā)送用戶謝，用大圓槽嘆貯存，用管酒道和泵輸送昨。加拿大溫捎哥華市的序BC決糖公司辦1977毯年就開始生首產器67載°豎Bx煌液體糖和含某5O惑％轉化糖的蘋糖漿。英國塌泰萊、丹尼史斯克、澳洲松糖業(yè)、美國袖制糖等糖業(yè)劃公司或添加燒劑公司都一膊直向食品企構業(yè)及消費者揀供應著糖漿邊產品，其中維包括烘焙行稿業(yè)有名的金燈獅糖漿（G映olden敲Syru茶p妨）館。濁在食品工業(yè)宰中使用液體催糖比使用結納晶糖更為優(yōu)椒越，液體糖疏的質量較容經易規(guī)范和統(tǒng)計一，而且在侮生產上，可時以按照用戶日的特殊要求久制成不同濃逮度、不同轉宣化糖含量及怠顏色深淺不趕同的糖液。汽食品工業(yè)，其煙草加工業(yè)航，醫(yī)藥工業(yè)聽直接使用液腔體糖漿，生向產過程可大反為簡化，無游需設置砂糖禍倉庫及溶糖史、過濾、轉毛化等設備，音節(jié)約勞力及瑞生產費用。啄在歐美等國沫等食品工業(yè)中和家庭用糖豪中胞，液體糖漿背是一種普遍價而重要的糖詢產品，產量愿的比例相當黃高。它主要辮供給飲料廠鞠和食品廠推等食品企業(yè)逢作原料金，以及家庭增的廚房用糖掙。國外的煉層糖廠多數(shù)生論產和提供適嘆合規(guī)格要求最的液體糖漿朽，這樣劈食品企業(yè)繩就可以簡化燦生產過程、鋤減少章設備陳投資沖和降低生產祝成本，因而別可以接受液飯體糖漿稍高場的價格。在老糖廠和悲食品企業(yè)憤，備有專用霸的糖漿貯罐帥和運輸槽車郵，按照嚴格厲的衛(wèi)生條件府進行管理和歲操作制，疼這也是現(xiàn)代脊化專業(yè)分工皂的一種方式至。紗遮產品概述灑⑴捎液體糖漿建液體糖漿的班品種也脖很多虜。在成份方譯面，有全蔗谷糖糖漿、半尖轉化糖漿和屠全轉化糖漿途，以及高果駱葡沙糖漿(后者畢也可以用淀持粉為原料制伐造)；在顏枯色方面，通勻常是無色的狼，也有金黃播色或棕色的錯；在原料和納生產工藝方果面，多數(shù)以否白糖或精糖調為原料，或暗以糖廠的中磨間制品為原茅料進行精制晶，也有以糖固蜜為原料精崖制而成的。綿貢蔗糖水解形瞞成等量的葡灰萄糖和果糖額，通稱為轉燦化糖。果糖合的甜度較高科，為蔗糖的說1.4～1增.8倍，轉繳化糖的甜度尿也高于蔗糖給。因此在制哥造飲料或食肆品時，只需未加入較少的掩轉化糖就可開以達到相同召的甜度。同小時，果糖的到溶解度較高游，故轉化糖天漿特別是半勵轉化的糖漿掉可以達到更超高的濃度，俯在同一總糖葛量下的糖漿獻量較小。捎高濃度糖液樓的滲透壓很酷高，能抑制膛微生物的活彼動。不過，奉純蔗糖的飽雞和溶液未能鋤防止酵母和間霉菌的侵入神和繁殖；而跌濃度超過7柜0%的轉化氧糖漿能抑制垂酵母和霉菌愚的生長，因借而更適用于淋某些糖制品勾的加工(如章腌制甜涼果捧)。另一方宋面，存有轉菜化糖可減弱慧蔗糖自行結覺晶的趨勢，旬更適合于制而造硬糖和軟付糖。糖漿濃抵度高又減少駐了運輸?shù)馁M等用和所需的鞋設備容量。齊因此，不少伸用戶樂于使灑用半轉化的香液體糖漿。堡糖漿中轉化半糖占因總途固物的比例內可以由5～總99%。場國外的精煉騾糖廠，糖漿賤都經過爐特殊工藝損處理，純度即很高，灰分嫂很低。將它鍛濃縮就可成你為有色的液許體糖漿。駕多數(shù)遼糖廠用煮煉日一次或兩次淺后的糖蜜為聲原料制造金彎黃色或棕色創(chuàng)的糖漿，肯產品規(guī)格斧根據(jù)用戶和撥市場的需要拐而定。箱利用中間糖煩蜜生產的市糖漿制品埋，輛充分利用了具白糖生產過虎程中必須大劈量廢棄甘蔗扛原有的豐富申的鐵、天然健鈣弄、鉀、鎂離謊子、維生素期等營養(yǎng)物質弓、天然風味拿物質和天然炸色素等，形炒成有利于食所品品質提升賺的優(yōu)質原料嗽。涼液體糖漿在撞國外廣泛應虧用在制造飲炕料、凈烘焙、糖果墊、愿罐頭、食品終制造和加工繪、以及煙草鏈工業(yè)義、醫(yī)藥工業(yè)柿中。它的使鑼用很方便，井并容易實現(xiàn)果自動控制。稈也有瓶裝產扭品供應家庭逝使用。胸⑵遠甘蔗濃縮躲汁混甘蔗濃縮汁勝是由100倉%的甘蔗汁及經先進的低盛溫濃縮技術妻和設備加工偽而成的天然補制品，保持念了甘蔗汁的港原有的營養(yǎng)睬素，形態(tài)類慧似蜂蜜。制便品具有極佳瞞的口感、色塵澤和質感，尼是提供健康鍋活力的能量福和營養(yǎng)源的應佳品。勻甘蔗濃縮汁曾含有的礦物搖質總量是紅朵糖的10倍溜，約為精制式白糖的10原0倍，豐富誦的補血鐵質命含量極高，皆濃縮了甘蔗蕉汁中豐富的傾維生素、微何量元素和能若幫助維持有雷益于健康膽浩固醇水平的光“有polic濾osano燥ls?！睘酹毺爻煞?，棄保持了甘蔗艦特有的風味月，其營養(yǎng)品夠質可與蜂蜜遮媲美，被譽世為篇“僚甘蔗蜂蜜嗓”呆（駱CANE擔HONEY初）。甘蔗濃英縮汁目前已項被國際食品拒界作為糖漿疑用于咖啡、密茶、乳制品腎、熱巧克力撤等現(xiàn)有的冷埋熱飲料，或陪復原為甘蔗任汁，也被烹守飪、烘焙、拳糖果、飲料聰、保健品等續(xù)食品加工業(yè)架所利用。以甘蔗糖（紅拌糖）補血在待我國已成為樂傳統(tǒng)的概念室深入人心，者我國貧血人于群約有2億薦人，提面向中青年跪女性就和貧血人群篩。在食品行貴業(yè)的產品差怪異化競爭越襖來越激烈的沸形勢下，食評品創(chuàng)新、賦凳予食品新概辦念是食品市膝場競爭的有砌力武器之一惑，比紅糖營甘養(yǎng)成分更高喊的甘蔗濃縮塌汁制品不僅巖為食品提供園天然的甜味姿，還能提供飾豐富的鐵質洋，生產出以至天然鐵質含榨量高的食品已新產品萄將逐會堡成為脂食品消費市賭場新的、持某久的命消費熱點。刺表3－1環(huán)營養(yǎng)成分分沖析比較表輔美國市場銷斧售的制品營肥養(yǎng)成分比較躁結果須白糖/鳴100俊克尚紅糖/蒜100癢克繩糖漿/冷100咐克裹熱量錘384浩312腦312班水分掌0.5旺19.3朝23曲蛋白質缸0捉0.6私0.5久脂肪撞0案0.2引0.1蹄碳水化合物遞99.3樣79.8臺86征無機鹽桿30-50巨mg擴330-7對40mg淘2850宅mg詳磷羽(P)比0.25嬌mg乘3.0-3易.9mg座116m嘩g溜鈣彈(C漁a窮)皇14.0信mg瑞74-85周mg智118m滿g香鎂拾(Mg)治0能13-23遍mg匙136m鍵g偽鉀擱(K)滔4.6m受g濃40-10濤0mg貨1056盆mg則鐵倉(Fe)唇0.1m咐g走0.6-1查.3mg拳3mg惜維生素抓（糖漿驢/委100紛克總）另維生素原贏2.0m筆g交維生素A努3.8m范g捧維生素B1直0.01梯mg呼維生素B2屑0.06混mg擇維生素B5挖0.01桃mg外維生素B6站0.01章mg形維生素C叛7.0m聽g荒維生素D2匹6.5m軟g作維生素E踐111.3轎mg城*佛從美國市場勞銷售甘蔗濃陸縮汁制品（蒸上表）的營滅養(yǎng)成分比較性分析可以看界出：另礦物質總量牧是紅糖的1世0倍，約為蘭精制白糖的匯100倍；狂磷含量是紅搶糖的30～胖38倍左右須，白糖的4頂60倍；身鈣含量是紅代糖的1.4戲～1.6倍抄，白糖的8亦倍；循鉀含量是紅蠅糖的11～疤26倍，白嫩糖的230趁倍；泛鐵含量是紅領糖的2.3清～5倍，白良糖的30倍蛋。為除了含鐵量汪高的補血作根用以外，甘水蔗濃縮汁制霸品中所含的慕天然號鈣聾、鉀、鎂離攪子還具有調船節(jié)血壓既的穩(wěn)定作用郵。甘蔗濃縮民汁制品中的授鉀離子含量柜特別高，錫鉀有益血壓殘調節(jié)的方式袋有以下幾種濤：咐第一，鉀是鵝天然利尿劑逃，利尿劑減泡少了體內的徑液量，而且臥減少了心臟在泵抽的水量粉，因此減少批了心臟和血吼管的工作負奶荷，結果降稼低了血壓。錘氣第二，鉀能啊抑制造成血貫壓升高的特甲殊酶和激素礦。釣第三，鉀放涉松了血管壁糊的肌肉，因撲此造成血液哥流動的阻力錦減輕和血壓頌降低。愧鈣是餡不僅能補充碼體內鈣源，買也是更一種能夠降崗低血壓的礦殃物質，并且恒可以幫助預拌防高血壓。謠研究證實，職膳食中鈣不千足可促使血肌壓升高，因棍此，及早注蜘意飲食中鈣圓的供應和吸蓄收，對高血扔壓防治是有拜益的。英果汁及果汁友飲料是軟飲抖料中發(fā)展唉最擾快的產品之逼一。據(jù)統(tǒng)計總，我國生產場果汁的廠家藍約有600圈0家，20東06年總銷茫售額逾10鉛0億，市場權上集中了眾柜多一線飲料呆品牌，如娃繼哈哈、匯源飽、可口可樂惑、百事可樂列、統(tǒng)一、康塑師傅等，使謊得后進品牌促很難進入果展汁飲料市場喘，同時果汁枝飲料的價格艦日益透明化枯，廠家和經庸銷商的利潤猶在不斷變薄挨。尋找新的斜利潤增長點籌，成為企業(yè)樹的當務之急警，而中高檔答、營養(yǎng)健康殃的純果汁就炊成為企業(yè)關囑注的熱點。嚼甘蔗濃縮汁夜不僅為果汁螞企業(yè)提供南虧方特色的果國汁原料，而憐且能提升果摔汁產品的檔僅次。漲以市場銷售煉的30%果晉汁含量的果舊汁為例:蔑按照國家食允品標簽的有席關規(guī)定，標滲簽上必須標盜注果汁含量每≥架30%，配儲料表中還需隸寫明：水、臨某某果汁、革白砂糖等用陽料名稱。如執(zhí)果使用糖漿慌制品中的濃僚縮甘蔗汁復缺原成甘蔗汁怕，既能滿足礙果汁飲料的烤10%左右駛的含糖量，魂又可以標注概成100%思某某果汁+護100%甘盒蔗汁，配料班表上只須標壇注為：某某估果汁、甘蔗桂汁。可以不足標注水、白攤糖。為食品清生產企業(yè)提出升了食品的躍檔次，增加批產品的市場飯競爭力和提鐵高產品的利疑潤空間。股飲料等食品窮的低糖化是聚一部分食品格的訴求重點貨，使用糖漿頃制品中的低魔熱量、高甜亭度糖漿品種雅，可以降低錯近一半的蔗嶼糖含量，產芽品的最終甜皆度仍然保持晝在原有的消霸費者喜好的罪水平。加上料甘蔗中所含撿營養(yǎng)素的功肚效，糖漿制穿品能給果汁敵飲料等食品擺提升產品的茄品質和形象刺提供重要的溪幫助。低濃縮甘蔗汁燙也是國際市正場十分歡迎喘的品種，主及要生產國在武墨西哥、巴們西等南美國蔬家，我國的增大包裝濃縮視甘蔗汁也已核出口到美歐鏡等國家，但羨濃縮甘蔗汁震的生產量和雀出口量極低琴，尚未形成腔產業(yè)。題3.酸1薦.3抹產品性能畏及用途慧主要產品及依食品工業(yè)的沾用途參見附原件內容。鏟⑴脊產品品種桿及應用譽①牌液體糖（健糖漿）和轉匪化糖漿敬(廚LIQU輕IDAN什DINV姑ERTS現(xiàn)UGARS恨)落⒈素優(yōu)質液體糖丑（PREM言IUML瘡IQUID西SUGA性R）：初一種無色透朵明的液體蔗雹糖糖漿，符背合碳酸飲料褲業(yè)使用蔗糖柴的嚴格標準訊。廣泛用于皮飲料黃、豪食品和化工移制造業(yè)。案⒉槳工業(yè)液體糖泡（MANU懸FACTU聰RERS漁LIQUI稠DSUG恐AR）：眼一種與優(yōu)質獎液體糖類似向的產品，但剩微生物指標斬略高一些。現(xiàn)廣泛用于食奏品業(yè)和作為廈化工制造業(yè)見等對色澤有性要求、微生悔物要求比優(yōu)效質液體糖低仗一些的產品泛。它一般不之考慮用于無客色碳酸飲料島的生產。歌⒊魔標準液體糖陽（STAN尊DARD壽LIQUI孤DSUG無AR）：豆一種淺黃或牢淡黃色的液店體蔗糖糖漿站，顏色比工司業(yè)液體糖深陜。適用于乳面制品、提神伏類飲料和果豪汁等對蔗糖介的色澤要求猶不高的產品鉗。闖⒋薦純精液體糖?。‵INE鴨LIQU羞IDSU盛GAR）：較一種淡黃色牌蔗糖糖漿，捧帶有少量的匆還原糖、無扁機灰分、其占它可溶解有港機物和原糖姐原有的色澤壁。適用于允排許少量的還縣原糖,礦嚴物鹽,可偶溶解有機物越，并且色澤播要求不高的搬產品。能增紹強風味或賦描予產品一些銷特性。醉⒌陪琥珀色液體垃糖（AMB呢ERLI埋QUID我SUGAR腳）：兼一種黃色至敢褐色的蔗糖櫻糖漿。適用隸于作為發(fā)酵辦底物或應用箏到允許少許膊非糖物質存跡在的情況。拉⒍慣轉化糖漿（咬INVER拔TSYR忽UP）：芹一種淺色的掠甜味劑，由米精制白糖溶展液加酸水解比精制而成。伸水解(羊“性轉化雄”吵)后進行適攀度中和。轉充化糖漿包含訊一定比例的坦轉化(還原李)糖:葡鼻萄糖和果糖船。應用領域嗓廣泛，特別椅適用于需要膝高濃度轉化喚糖的制品。萌具有抗結晶抄和保濕性的絕特性，在產扯品中使用轉芒化糖能延長淹許多產品的抗貨架期。相膊對蔗糖而言找，其甜味強況度更高。倚②齒風味糖漿攔急（規(guī)FLAV選OURS鼻YRUPS秧）陸這種糖漿能魚給食品帶來樹獨特的風味階。厲⒈疼金黃糖漿（用GOLDE壞NSYR還UP）:輛一種粘稠、錦透明的金紅哨色液體，具運有特殊的風絕味和芳香。宏它由適度水午解的蔗糖糖燥漿經脫色處厚理而成。工炮業(yè)級金黃糖欣漿與金黃糖憲漿產品相似甩，但固形物咳濃度較低、午黏度較小、將流動性更優(yōu)屆。這兩種糖匹漿被廣泛應茂用在的烘焙趕和餡料，有側助于提高產魔品的風味和乓甜味強度(偶相對蔗糖)瓦。撕⒉喚食用糖蜜（停TREAC嘉LE）：明一種粘稠深殲咖啡色至黑芳色的液體，逆較金黃糖漿耐的風味和芬疾香更濃郁。鎮(zhèn)糖蜜的風味俯和色澤更適丘合于烘焙制戲品和一些糖陡果類制品。蘭③存濃縮甘蔗環(huán)汁（Can鵝eJui仙ceCo沃ncent傷rate）厘供飲料、烘訴焙和糖果食迎品加工使用糾。為飲料行禽業(yè)增加新的勉品種和原料頃，提高復合引果汁的性能坊和口感，增斯加低果汁含摟量果汁飲料么的市場接受遭程度。央④脖緩功能性糖漿求利用生物技虧術將蔗糖轉境化為含功能慎性低聚果糖奪的混合糖漿槐，用于功能增性食品和保環(huán)健食品生產睛行業(yè)。輝表3－2動飯國際主要再品種甘蔗糖理漿質量指標慘要求表立液體糖（糖德漿）嘗優(yōu)質級幟工業(yè)級扇標準級題純精級控琥珀色理蔗糖就(桿干基揀)停京誦≥輩99.80笨%酷99.80秘%胳99.00權%艱99.00陰%夠96.00哲%鎮(zhèn)還原糖役(皺干基志)糊漢≤釀0.05%騰0.10%圈0.50%鑼0.60%湊1.5%漠灰分煤(侄干基巾)命躲桿≤晨0.03%弓0.03%拘0.10%籃0.30%隸1.5%棗色澤學(ICU怠MSAu商nits)粥≤紙40德40眠150活160前3000副總固體體(Bri清x)忘66.0方～餡68.0限66.0喘～經68.0播66.0趣～瘡68.0村66.0粱～炭68.0減66.0謎～嘉68.0層PH淺6.5絨～領8.0迫6.5扁～亞8.0冠6.0躍～數(shù)8.5婆6.0荷～熱8.5匙6.0收～冶8.5曲微生物指標鄰細菌總數(shù)筍/謠10g競干基固體納執(zhí)≤找200煎600柏600趴600滿n/a材酵母菌怒/練10g閉干基固體流崗≤層10鋒30遵30松30協(xié)n/a粥霉菌報/遙10g都干基固體乓尚網(wǎng)≤搜10朗30慚30辜30屠n/a永轉化糖漿棟散裝品和堆“傻高糖度奴”蚊制品壟包裝制品甘總固體諒(Bri胞x)六74.0旁～蟻76.0扎71.0曲～巖73.0鹿折射率周激彎20°C控1.470沉6傳～覆1.475短5接1.464丹0穗～往1.468仇8齒轉化債(奔還原擋)闊糖厲(滿干基是)嗎稅≥倦90.0%闊90.0%且灰分逆(親干基饒)暗史威≤舒0.5%禿0.5%父pH咐20捷°C墊5.0母～撞5.5涼5.0她～脾5.5攏色澤懷(ICU舌MSAU朵nits取5pH)秀壁柏昂舊≤惡300創(chuàng)300怕包裝的轉化石糖具有較低剃的總固體范辯圍以防止在皮長期存放過毛程中結晶析購出。旨風味糖漿姿金黃糖漿瑞食用糖蜜芳通用級金黃纏糖漿限蔗糖殖（臣%線）受25題～橫30器23劣～倘28季23位～刪28襖總固體裝(Bri蝦x)否80制～棗84叼80連～續(xù)84饅74者～表78瀉還原糖供（索%毅）花45寺～犬50除44蘆～甚49混41覺～共47篇水分辣（枝%紅）替16魚～犬20鳳16氧～緣20道22雷～噸26繁灰分吃（租%丟）皆2.5篩～奮3.7垂3.8避～竿4.7圣2.3遠～及3.5此色澤策(ICU兇MSAU擺nits)與4000盛～算8000柴深色蠻4000慎～仰13000狀渾濁度尺透明穩(wěn)透明賀透明室pH場（濟20明℃葉）稱5.5摩～孫7.0麥5.5堅～改7.0員5.5厲～紡7.0蠟本規(guī)格基于毅原漿計，非墳干基。匪3.撈2市場分析辨3.欺2朵.1礎世界生產能帽力短傅去年以來，悼國際糖價巨解幅上漲，國云際食糖供求往仍趨緊缺?？紦?jù)國際食糖順組織預測，資受國際糖價達上漲等多因番素影響，2鐮006/2蔬007年短制糖期全球同食糖產量達闖1.54松7億噸，你比200葬5/200海6榨季增纖產480紗萬噸，增揭幅為3.幣2%，消費顫量預計為納1.525六億噸，全染球食糖供求掙基本平衡。弓國際食糖組籍織預測：巴貨西2006踏/2007楚年制糖期產給糖316筍0萬噸，稍謀高于上榨季匠3030萬董噸的產量，森前提是巴西盲天氣一切良累好，以及原塌油維持在饑60美元媽以下；但由宮于受干旱天默氣影響，巴嘗西國內的預活測機構已將近預測數(shù)下調腔；同時巴西蓄將摻入貿汽油畜的酒精比例每從當前的筐20%將恢織復至25%待，預計在區(qū)2006/幅2007份榨季將有疤52%的甘弄蔗用來生產重酒精。印度辰2005專/2006洽年制糖期算食糖產量恢這復至19描00萬噸揮，同比增加價600老萬噸。由于憂今年澳大利詞亞遭遇颶風歪襲擊以及甘考蔗黑穗病的觀影響，相關祝預測機構預無計新制糖期遼食糖產量為走450計萬噸，將比消2005勉/2006束年榨季下育滑12%牲，而且甘蔗確糖份也可能窗低于上榨季訴水平，因此觀澳大利亞食訴糖出口量也溪會相應減少右，除供應國梯內市場約1肌00萬噸外贈，估計新榨際季食糖出口滲量將從20泰05/20失06榨季的接420萬噸翅降至350歌萬噸的水平茅。古巴食糖印產量則呈連誓年下降趨勢奪，但迄今尚今未出現(xiàn)沒有浴履行食糖出猜口合同的情啦況，200垃5/200匙6年制糖期求全國原糖產折量僅為1欣30萬噸覽，但卻通過覺哥倫比亞進煮口等方式來務滿足國內約之70萬顏噸的消費需腸求，而且完圖成了向中國竿出口40搶萬噸食糖觀的任務。以駝上種種因素勝的存在，使欺我們有理由裹相信雖然短財期內國際糖轉業(yè)會面臨一箏定的壓力，革但是長期是刪會有所作為巨的。踐目前糖價上獎升的主要因萬素是預計中漁國進口糖量很的增加，巴語西中南部產若蔗區(qū)持續(xù)干伏旱及用于生祝產酒精的甘袍蔗量增多以衫及預期全球魔食糖供應短奧缺，而歐盟智因糖業(yè)改革楚導致食糖出灰口量下降也探是糖價上漲店的因素之一吧。逆據(jù)預測：由刻于國際原資油價熟格的上漲，智使得巴西、引印度、泰國震等貧油的產窮糖大國從甘閃蔗（或木薯燦）中提取燃陪料乙醇的比怕例增加，預撤計國際食糖側產量將會減蒸少，國際食娃糖市場的前僻景比過去1截0年任何時寇候都要好，點價格將穩(wěn)中鹽有升。船液體甘蔗糖咬制品一直是促國際市場天轟然甜味制品劉的主要品種用之一，美國勝等國食品工侄業(yè)使用的蔗貨糖制品近6蹦0%的是無樂定型糖和液鎖體糖。在飲請料、烘焙、掙糖果行業(yè)發(fā)悶達國家，液兔體甘蔗糖制因品是主要原嶺料之一。桃3.齡2經.2虧國內生產能桂力檢盡管國外液鈔體甘蔗糖制的品已有40礙多年的穩(wěn)定挑發(fā)展歷史，金在國內尚屬渠空白。錄過去20荷年，國際尖和國內食糖闖市場的格局貧發(fā)生了很大宋變化，中國政的生產能力悅提高了1冤00%，食般糖產量位居斥世界第4哀位，僅排欲在巴西、歐移盟和印度之蛋后。中國的梨消費量也是冰繼印度和歐做盟之后，居妨世界第3位濃。而我國又和是世界人均鼻食糖消費最插少的國家之慣一，長期以毒來，中國人唉均食糖消費括量一直處在誤世界“低下慕水平”的行傳列，直到近趟兩年，我國菊人均年食糖馳消費量才達攜到列8公斤五左右，不到薯世界人均消魯費量（狗24.9公億斤致）的三分之識一。200缺1年12月駕，國務院公喊布了《中國干食物與營養(yǎng)粱發(fā)展綱要（料2001－絞2002）香》，明確提瓜出了2