鴨血粉絲做法幻燈片

鴨血粉絲做法幻燈片第1頁/共9頁鴨血粉絲的做法鴨血粉絲湯是由鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成的一道南京風味小吃，口感鮮香，爽口宜人。鴨肉蛋白質含量高，脂肪含量低，特別適合老年人食用。那么鴨血粉絲的做法是怎樣的呢？下面介紹一下簡單的做法。第2頁/共9頁鴨血粉絲的做法取不銹鋼燙粉漏勺，加入粉絲、豆泡煮1分鐘，鴨血粉絲的做法，取碗，在碗中放入鹽、味精、雞粉、鴨血湯調味料、酸豆角、榨菜和鴨料油，倒入燙好的粉絲與鴨湯，潑上香辣鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝，粉絲上撒香菜、香蔥、花生米，即可。第3頁/共9頁鴨血粉絲的做法鴨血粉絲的做法中用到的粉是不少的，粉又名粉條、粉絲、線粉、絲粉、古稱索粉、粉皮、拉皮。除大豆以外的豆類淀粉均可制作粉絲，但以山芋粉絲為最佳。粉條與粉絲的原料和制作工藝相同，只是粉條更粗一些，比較耐煮，更適合燉食。粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是淀粉制的粉絲。如紅薯粉絲，土豆粉絲等。上海齊魯齋小吃培訓努力爭做真正的餐飲現(xiàn)場培訓第一品牌！真正的零距離實踐操作為我的客戶制作成品，技術才真的有保證！學習所有開店知識更實際！我們專業(yè)于小吃技術培訓，憑借正宗的小吃配方和專業(yè)的小吃培訓經(jīng)驗，梁師傅近30年的行業(yè)經(jīng)驗和家族世世代代從事餐飲業(yè)的行業(yè)背景，真正現(xiàn)場培訓，通過精確的市場定位，向學員提供最有力的技術保障，提供持續(xù)的技術支持服務。第4頁/共9頁鴨血粉絲的做法不過據(jù)說鴨血粉絲的做法在鎮(zhèn)江時用的是鵝血而不是鴨血，叫鴨血是因為叫的順口，所以現(xiàn)在鎮(zhèn)江的鴨血粉絲湯多是鵝血，南京的多是鴨血，同時南京對鴨血粉絲湯里食材的選用，采用以金陵鹽水鴨烹飪法相差無幾而制出的美味、鮮咸潤口的鴨腸鴨肝鴨肫，故市面上可以追溯到的真正的“鴨血粉絲湯”正是源自南京無誤的。讓每一位學員滿意，讓每一位學員盈利是我們的服務目標。專業(yè)的餐飲技術和多年的餐飲經(jīng)營經(jīng)驗和強大的餐飲背景成功的幫助了來自全國各地的學員順利的使他們成功的走上了餐飲創(chuàng)業(yè)的道路；這里沒有華麗的語言，只有真實的技術，實實在在的店面成功經(jīng)驗。學員可以根據(jù)自己的實際需求再結合我們的培訓項目自己搭配組合，形成多種特色產(chǎn)品和主打產(chǎn)品，形成豐富的鮮明特色的菜系，吸引不同的人群，提高營業(yè)額，有效的增加利潤，為成功開店多加幾分保險?。?/p>

第5頁/共9頁鴨血粉絲的做法鴨血粉絲的做法來歷：有一個很窮的人，殺鴨子的時候用一個小碗裝起來它的血,不料粉絲掉進去弄臟了。無奈,他只好把粉絲和鴨血一起烹飪.卻不料,居然燒出了第一碗鴨血粉絲湯,只見湯汁芳香四益,引來無數(shù)路人競相猜測這美味的湯是如何烹飪的.財主聽聞此事,封窮人為職業(yè)廚師,專門給財主和他的姨太太們烹飪鴨血粉絲湯.后人遂得此佳肴！官網(wǎng)：聯(lián)系方式師傅：1381797579218202121518地址：上海市閔行區(qū)莘莊地鐵北廣場碧秀路98弄紫欣公寓12號1301室第6頁/