2018九年級(jí)科學(xué)-第4章代謝與平衡4.1食物與營(yíng)養(yǎng)第1課時(shí)食物與能量教學(xué)課件新版浙教版

第一頁，共13頁。食物(shíwù)與能量食物中含有(hányǒu)哪些營(yíng)養(yǎng)素？水、無機(jī)鹽、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和膳食(shànshí)纖維等七大類。講授新課第二頁，共13頁。1.糖類、脂肪(zhīfáng)和蛋白質(zhì)等有機(jī)物蘊(yùn)含著什么能量？2.這些有機(jī)物在體外可以用什么方法獲取里邊(lǐbiɑn)的能量？3.這些有機(jī)物被攝入體內(nèi)(tǐnèi)后，如何獲取其中的能量？化學(xué)能燃燒〔劇烈氧化〕體內(nèi)氧化，但過程緩慢、復(fù)雜第三頁，共13頁。相同質(zhì)量的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)所含的能量一樣(yīyàng)嗎？你知道用什么方法去比較所含能量大小嗎？此實(shí)驗(yàn)的原理是什么(shénme)？采取哪些措施可以減小實(shí)驗(yàn)誤差？第四頁，共13頁。2323239360717037481470J777J1008J第五頁，共13頁。分析(fēnxī)表格中的數(shù)據(jù)可得到什么結(jié)論？相同質(zhì)量的脂肪、蛋白質(zhì)、糖類(tánɡlèi)不管是體內(nèi)氧化還是體外完全燃燒，所釋放的能量是一樣的。第六頁，共13頁。每克營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化(yǎnghuà)時(shí)所產(chǎn)生的熱量糖類千焦/克脂肪千焦/克蛋白質(zhì)千焦/克每種食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不同,釋放(shìfàng)的熱量也有所相同。為什么表格(biǎogé)里的數(shù)據(jù)和此處數(shù)據(jù)相差這么大？脂肪﹥蛋白質(zhì)=糖類第七頁，共13頁。第八頁，共13頁。人的年齡(niánlíng)性別(xìngbié)體質(zhì)(tǐzhì)活動(dòng)的劇烈程度影響人每天所需的能量人體每天需要攝入一定量的食物來滿足機(jī)體對(duì)能量的需要，維持體溫和神經(jīng)、循環(huán)、呼吸等系統(tǒng)的根本生理活動(dòng)。第九頁，共13頁。人處于嬰幼兒期和青春期等快速生長(zhǎng)時(shí)期(shíqī)，所需的能量更多。一個(gè)成年人寫字時(shí),每千克體重每小時(shí)消耗的能量(néngliàng)約為＿＿千焦.打乒乓時(shí)每千克體重每小時(shí)消耗能量(néngliàng)約為＿＿千焦.第十頁，共13頁。食物(shíwù)中含有：脂肪(zhīfáng)、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素糖類(tánɡlèi)、為生命活動(dòng)提供能量膳食纖維