山西省加工型馬鈴薯種植技術(shù)方案

山西省加工型馬鈴薯種植技術(shù)方案馬鈴薯是我省第三大農(nóng)作物，主產(chǎn)區(qū)與脫貧地區(qū)高度重合，其營養(yǎng)豐富，集蔬菜與糧食作物的優(yōu)點于一身，可用于糧、飼、菜和化工等多種用途，還具有耐旱、耐瘠薄、抗災(zāi)等特性，在保障全省糧食安全、促進(jìn)脫貧地區(qū)農(nóng)民增收、鞏固脫貧成果和銜接鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施等方面有著不可或缺的作用。山西省委省政府高度重視馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，2021年省政府辦公廳印發(fā)了《關(guān)于加快推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》和《山西省“土豆革命”行動方案》，計劃到2025年，全省馬鈴薯年種植面積增長到450萬畝，建設(shè)現(xiàn)代加工型馬鈴薯種植基地30萬畝，著力將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)打造成我省特色農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村振興的支撐產(chǎn)業(yè)。為了推進(jìn)我省加工型馬鈴薯種植工作的順利開展，現(xiàn)制定本種植技術(shù)方案。選地整地（一）基地選擇。加工型馬鈴薯種植基地一般應(yīng)在馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)選擇交通便利、排灌方便、地勢平緩、土層深厚、結(jié)構(gòu)疏松的輕質(zhì)壤土或沙壤土地塊。上年未種植過馬鈴薯、番茄、辣椒、茄子、煙葉等茄科作物，前茬以豆類、燕麥、胡麻、玉米等作物輪作為宜。地下害蟲嚴(yán)重的地塊、噴施過莠去津等長效除草劑的地塊不宜種植。（二）深耕整地。加工薯種植地塊應(yīng)進(jìn)行深耕、旋耕。深耕要翻耕30厘米以上，耕至35厘米以上為宜，深耕應(yīng)覆蓋嚴(yán)密，地頭、邊角處理整齊，打破犁底層，旋耕要仔細(xì)，做到地表平整，土塊細(xì)碎，耕層綿軟。最好秋季深耕，開春土壤解凍后，應(yīng)在適期及時進(jìn)行耙地，消滅坷垃，保蓄土壤水分，播前進(jìn)行旋耕。如果秋季未深耕，應(yīng)在播前進(jìn)行深耕、旋耕。如果土壤墑情不足，必要時先灌水增墑再整地。根據(jù)種植方式不同可在旋耕前撒施腐熟的有機(jī)肥或復(fù)合肥做基肥。種植品種可選擇種植夏波蒂、大西洋、旭美一號等適合加工薯條、薯片或全粉的品種。種薯及處理（一）種薯。加工型馬鈴薯退化快，應(yīng)選用原種級別的脫毒種薯。（二）晾種催芽。播種前1～2周將種薯出庫，堆在室內(nèi)15～18℃散射光條件下晾種催芽，不能堆垛過厚，隨時剔除爛薯、病薯和畸形薯等。（三）種薯切塊。播種前2～3天進(jìn)行種薯切塊，每個薯塊保留1～3個芽眼，重量45～50克/塊為宜，切塊大小應(yīng)均勻一致。切薯從臍部開始，然后向上螺旋切為楔型，最后將頂芽一切為二，避免切成片狀。使用75%的酒精或0.5%的高錳酸鉀水溶液作為消毒液，將切刀浸泡在消毒液中進(jìn)行消毒，兩把切刀輪流使用，定時更換，切到病薯、爛薯時，即刻更換。如果薯塊太大，需要切除丟棄無芽眼的薯塊。（四）藥劑拌種。種薯切塊后，立即進(jìn)行藥劑拌種，目前常用干拌和濕拌兩種方法。干拌：每100公斤種薯用75%甲基托布津200克加2.5公斤滑石粉混合劑進(jìn)行拌種處理，拌種后裝袋，小垛堆放待用。濕拌：每畝地的種薯用60%吡蟲啉懸浮劑（高巧）30毫升＋丙森鋅（安泰生）50克兌水1～2公斤進(jìn)行噴霧，拌種均勻后散放，晾干后裝網(wǎng)袋放在通風(fēng)遮陰處小垛堆放，1～2天傷口愈合后即可播種。栽培模式采用機(jī)械化壟作栽培技術(shù)，應(yīng)用噴灌或滴灌技術(shù)進(jìn)行節(jié)水灌溉和水肥一體化施肥。壟作模式分兩種：一是應(yīng)用大型機(jī)械實行單壟單行栽培模式，壟距90厘米，株距19～20厘米；二是應(yīng)用小型機(jī)械實行單壟雙行栽培模式，壟距120厘米，種植兩行，壟上窄行距30厘米，壟間寬行距90厘米，株距28～30厘米。播種土壤10厘米地溫穩(wěn)定在7～8℃后即可進(jìn)行播種。一作區(qū)一般在4月下旬～5月中旬播種，播種深度約12～13厘米。做早收栽培的地區(qū)適當(dāng)早播，以出苗后不受凍害為原則，中部平川地區(qū)以3月下旬為宜。單壟單行栽培模式，通常使用大型馬鈴薯播種機(jī)械進(jìn)行播種，一般一次可播種4壟；單壟雙行栽培模式通常使用小型馬鈴薯播種機(jī)械進(jìn)行播種，一次可播種1～2壟，一般需應(yīng)用地膜覆蓋提高前期地溫，播種、施肥、鋪放滴灌帶、覆膜起壟可一次完成。如果薯塊應(yīng)用藥劑干拌，播種時可在壟溝噴施25%嘧菌酯（阿米西達(dá)等）60毫升/畝和70%噻蟲嗪（銳勝等）40克/畝，防治土傳病害、地下害蟲和苗期蟲害。肥料施用根據(jù)氣候類型、土壤肥力和目標(biāo)產(chǎn)量等確定總用肥量。肥料施用以基肥為主，追肥為輔。（一）基肥。氮磷鉀含量12:19:16或12:18:15的硫酸鉀型三元復(fù)合肥或摻混肥，每畝80～100公斤。其中50～70公斤在旋耕前撒施或利用播種機(jī)自帶肥箱隨播種一同施入壟內(nèi)，中耕培土前撒施30公斤。（二）追肥。視田間植株生長狀況，通過水肥一體化方式追施水溶性肥料，可施用硫酸鉀型20:0:24水溶性復(fù)合肥或尿素、硝酸銨鈣和硫酸鉀以及適量硝酸鈣鎂、微量元素肥等肥料。田間管理（一）中耕培土。單壟單行栽培中耕培土一般在馬鈴薯出苗前至出苗15%～20%時一次完成，一般上土5～8厘米，保證培土后芽塊距壟面18～20厘米為宜，呈梯形寬壟，壟形飽滿，溝壟整齊，行間雜草應(yīng)除凈；單壟雙行栽培中耕培土一般分兩次進(jìn)行，出苗15%～20%時進(jìn)行第一次培土，出苗后株高15～20厘米時進(jìn)行第二次中耕培土，二次培土后保證芽塊距壟面18厘米以上。（二）草害防治?？捎贸輨┻M(jìn)行雜草防除。在一次培土后可噴施苗前除草劑二甲戊靈150～200毫升/畝進(jìn)行封閉，苗期根據(jù)當(dāng)?shù)仉s草類型選擇除草劑種類，根據(jù)土壤類型確定除草劑用量，使用除草劑大面積進(jìn)行雜草防治前，需要先小面積試用。（三）水分管理。使用滴灌進(jìn)行灌溉時，視耕作機(jī)具的具體情況鋪放滴灌管，可在播種時利用播種機(jī)鋪放也可利用中耕培土機(jī)結(jié)合培土進(jìn)行鋪放。發(fā)芽期和幼苗期一般不澆水，如遇特別干旱影響出苗，需及時滴灌少量補(bǔ)水。苗期如天氣較干旱需及時灌溉。當(dāng)現(xiàn)塊莖形成期、塊莖膨大期壟內(nèi)20厘米深土壤相對含水量低于70%時，應(yīng)及時灌溉，視情況隨澆水追施水溶肥。生育后期適宜的土壤相對含水量為60～70%。收獲前15天停止灌溉、25天停止施肥。（四）病蟲害防治。遵循“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的病蟲害綜合防治方針，除了通過采用輪作倒茬、脫毒種薯、切刀消毒、藥劑拌種、藥劑噴溝等技術(shù)措施從源頭預(yù)防病蟲害發(fā)生外，田間生長期科學(xué)開展化學(xué)防治，積極防治早疫病、晚疫病、黑脛病、黑痣病等常見病害和地老虎、蠐螬、金針蟲等地下害蟲以及蚜蟲、二十八星瓢蟲。1.苗期。馬鈴薯塊莖從出苗到植株現(xiàn)蕾為止。此時期重點防治地下害蟲等，應(yīng)用高巧拌種或銳勝噴溝對苗期地下害蟲防治效果較好。2.塊莖形成期。此時期重點防治晚疫病、蚜蟲、二十八星瓢蟲等。該時期晚疫病防治可噴施保護(hù)性殺菌劑。如選用代森錳鋅、氟啶胺等保護(hù)性殺菌劑進(jìn)行全田噴霧1～2次。二十八星瓢蟲防治在卵孵化盛期至三齡幼蟲分散前，選用高效氯氟氰菊酯等進(jìn)行葉面噴霧。施藥間隔期7～10天。蚜蟲防治，在采取鏟除田間、地邊雜草，切斷中間寄主和棲息場所等農(nóng)業(yè)措施的基礎(chǔ)上，選用吡蟲啉、苦參堿、除蟲菊等藥劑噴霧防治。3.塊莖膨大期。此時期防治重點是晚疫病、早疫病和二十八星瓢蟲、馬鈴薯塊莖蛾等，也是全年早晚疫病防控的重點時期。馬鈴薯晚疫病防治，在加強(qiáng)農(nóng)業(yè)防治措施的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)晚疫病預(yù)測預(yù)報工作，根據(jù)天氣情況和田間狀況，確定最佳噴藥時間，科學(xué)用藥，防止流行成災(zāi)。當(dāng)天氣條件符合發(fā)病條件，未出現(xiàn)中心病株時，噴施甲霜靈·錳鋅、烯?！ゅi鋅、嘧菌酯等保護(hù)兼治療性藥劑2～3次，一般間隔7天左右；一旦出現(xiàn)中心病株時，需要及時噴施氟菌·霜霉威等治療性藥劑1～2次，施藥間隔根據(jù)降雨多少決定，間隔5～7天左右，噴藥后4小時內(nèi)遇雨應(yīng)及時補(bǔ)噴。各藥劑需輪流噴施，植株長勢較弱，早疫病嚴(yán)重的地塊，可增施磷酸二氫鉀等葉面肥。馬鈴薯蟲害隨時關(guān)注田間狀況，及時進(jìn)行化學(xué)防治。適期收獲當(dāng)馬鈴薯大部分植株葉片由綠變黃，莖稈開始枯萎、塊莖停止膨大時，應(yīng)擇時收獲，收獲前7～