餐飲企業(yè)采購管理制度

餐飲企業(yè)采購管理制度企業(yè)的實際情況，具體切實做第一條基本原則1．廉潔自律，嚴(yán)格供應(yīng)商選擇、評價、甑選以保證供應(yīng)商接受供應(yīng)商禮金、禮品和2．嚴(yán)格遵守采購規(guī)范流程，按流程辦事，能及時按質(zhì)按量司需求的基礎(chǔ)上最大限度降低采購以有效地控制和降低采購6．采購物品在條件相同的前提下應(yīng)在正在發(fā)生業(yè)務(wù)6．采購物品在條件相同的前提下應(yīng)在正在發(fā)生業(yè)務(wù)或已確學(xué)、客觀、認(rèn)真地進(jìn)行收貨質(zhì)量檢查；第二條供貨商的確定原則綜合考察，在考察中要重物來源，價格、質(zhì)量極其。供貨合同一式三聯(lián)：一份供論決定是第三條市場調(diào)查原則能選擇雨、雪天及極端天氣情況品的調(diào)查不應(yīng)低于三家。調(diào)后要進(jìn)行討價還價，切記只綜第四條采購的定價原則場調(diào)查的基礎(chǔ)上，每半月查的結(jié)字以(1)干雜、調(diào)料、糧油、等執(zhí)行價格不得高于市場批發(fā)價格(2)低質(zhì)易耗品的價格不得高于市場零售價的平均數(shù)。(3)零星物品的價格不得高于市場零售價的5%(4)魚類、肉類、鮮貨價格不得高于市場批發(fā)價格的4%(5)蔬菜平均在一元以下者，其執(zhí)行價格不得高于市場批發(fā)第五條審購程序(二)自購菜品的申購程序一式三聯(lián)(采購員、倉管員、財務(wù)部各一聯(lián))，由部門負(fù)責(zé)人簽(三)供貨商送貨的申購程序：第六條采購數(shù)量的確定原則(二(二)庫存物品(干雜、調(diào)料、燃料、糧油、煙、酒水、低質(zhì)易耗品等)的采購數(shù)量。。天數(shù)第七條：貨物的驗收原則(一)驗收的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：》進(jìn)行驗收(二)驗收的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)：數(shù)量據(jù)實進(jìn)行(三)驗收人員：監(jiān)督員四人共同驗(四)驗收時間：(五)驗收程序：簽字完畢后的入庫單或驗收單一式三聯(lián)(采購員或供貨商、倉管員、財務(wù)部各一聯(lián))。商品物資(菜品)，使用部門有權(quán)拒絕收貨。第八條倉庫管理(一)、負(fù)責(zé)入庫貨物的驗收，保管及發(fā)放工作。(二)、貨物入庫(三)、庫存保管(四)、發(fā)放管理第九條采購事項11、采購人員應(yīng)嚴(yán)格按照“申購單”所列商品物資(菜品)的及有關(guān)定價原則進(jìn)行采購。在采變化，而影響采購數(shù)量和質(zhì)量的，要菜品的數(shù)量、單價和金額，(預(yù)制已列明菜品的一式二聯(lián)的采購清單，采購人員自留一份，財務(wù)結(jié)賬一份)。菜品要分別堆放裝輕放，嚴(yán)禁擠壓，以免影3、對商品物資(菜品)的退貨和積壓商品的處理，采購部門(7)采購中存在的問題及改進(jìn)建議；(8)與各、遵合同、守信用、售后服質(zhì)優(yōu)價廉。同時要實行跟蹤壓或拖延辦理有關(guān)商務(wù)、帳，提高商務(wù)工作的能力，以章制度，做到有令即行，有想，盡職盡責(zé)，