2022上半年初中化學(xué)教師資格證面試試題（精選）第一批

上半年初中化學(xué)教師資格證面試試題（精選）第一批學(xué)?；瘜W(xué)《如何從大豆中提取油脂》

一、考題回顧

二、考題解析

(一)導(dǎo)入新課

【老師提問(wèn)】多媒體展現(xiàn)多種植物油的圖片，它們的主要成分是什么?

【同學(xué)回答】油脂。

【老師引導(dǎo)】廚房炒菜的時(shí)候常常會(huì)用到植物油，那么植物油是如何提取的呢?這節(jié)課就來(lái)討論一下植物油中的大豆油的提取過(guò)程。

(二)新課教學(xué)

1.提取原理

【老師提問(wèn)】油脂普遍具有哪些性質(zhì)呢?題目來(lái)源于考生回憶

【同學(xué)回答】

①不溶于水;

②易溶于有機(jī)溶劑等。

【老師引導(dǎo)】利用有機(jī)溶劑可以把植物果實(shí)，如大豆、花生中的油脂提取出來(lái)。

2.提取過(guò)程

【多媒體展現(xiàn)】試驗(yàn)用具：大豆、己烷、研缽、過(guò)濾裝置、燒杯、試管等。

【老師演示】用研缽把5克大豆研碎，放到試管中，加入10mL己烷，震蕩后靜置幾分鐘。

【老師提問(wèn)】油脂已經(jīng)溶在了己烷中，接下來(lái)應(yīng)當(dāng)如何去做?

【同學(xué)回答】進(jìn)行固液分別，得到提取液。

【老師演示】過(guò)濾器過(guò)濾提取液。

【老師提問(wèn)】那么己烷與油脂要如何分別呢?

【學(xué)會(huì)回答】利用兩種物質(zhì)沸點(diǎn)的不同，通過(guò)蒸發(fā)的方式把己烷蒸掉。

【老師演示】用熱水浴蒸發(fā)掉己烷。

【同學(xué)試驗(yàn)】同學(xué)實(shí)際操作，用己烷提取大豆中的油脂，把油移入試管，向試管中加入10mL水，振蕩?kù)o置后，觀看得到的大豆油。同學(xué)試驗(yàn)過(guò)程中老師進(jìn)行巡察指導(dǎo)。

【提出問(wèn)題】得到的大豆油的顏色狀態(tài)是怎樣的?題目來(lái)源于考生回憶

【同學(xué)回答】黃色油狀液體。

【師生總結(jié)】這一試驗(yàn)中，利用了油脂易溶于有機(jī)溶劑的性質(zhì)，用己烷提取了大豆中的油脂。再利用了己烷易揮發(fā)的性質(zhì)，除去了己烷。

【提出問(wèn)題】嘗試總結(jié)從大豆中提取油脂的全過(guò)程。

【同學(xué)回答】研碎加己烷靜置過(guò)濾蒸發(fā)己烷加水震蕩?kù)o置。

(三)拓展提高

【多媒體展現(xiàn)】各種富含油脂的食物：肥肉、花生。

【老師講解】油脂在生命活動(dòng)中的重要作用。說(shuō)明需要合理飲食，均衡養(yǎng)分。

(四)小結(jié)作業(yè)

小結(jié)：同學(xué)總結(jié)本節(jié)課的內(nèi)容。

作業(yè)：課下查閱資料，油脂對(duì)人體的重要作用，寫(xiě)成一篇文章。題目來(lái)源于考生回憶

【板書(shū)設(shè)計(jì)】

【答辯題目解析】

1.舉例說(shuō)出幾種含有油脂的食物?

【參考答案】

花生油、豆油、菜籽油、豬油、牛油等，常溫下呈液態(tài)的叫做油，常溫下呈固態(tài)的叫做脂。

2.本節(jié)課你采納了什么導(dǎo)入方法?為什么采納這樣的導(dǎo)入方法?題目來(lái)源于考生回憶

【參考答案】

本課我采納的導(dǎo)入方法是生活導(dǎo)入，生活導(dǎo)入也是情景導(dǎo)入的一種方式。從同學(xué)熟識(shí)的生活實(shí)例進(jìn)行導(dǎo)入，可以讓同學(xué)通過(guò)學(xué)科學(xué)