2023夏至節(jié)氣的由來(lái)及飲食習(xí)俗

第2023夏至節(jié)氣的由來(lái)及飲食習(xí)俗夏至這天雖然白晝最長(zhǎng)，太陽(yáng)角度最高，但并不是一年中天氣最熱的時(shí)候。因?yàn)椋咏乇淼臒崃?，這時(shí)還在繼續(xù)積蓄，并沒(méi)有達(dá)到最多的時(shí)候。下面是小編為大家整理的夏至節(jié)氣的由來(lái)及飲食習(xí)俗，希望對(duì)你們有幫助。

夏至的由來(lái)

夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個(gè)節(jié)氣。公元前七世紀(jì)，先人采用土圭測(cè)日影，就確定了夏至。每年的夏至從6月21日(或22日)開(kāi)始，至7月7日(或8日)結(jié)束。

據(jù)《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長(zhǎng)之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也?！毕闹吝@天，太陽(yáng)直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線(北緯23°26)，北半球的白晝達(dá)到最長(zhǎng)，且越往北晝?cè)介L(zhǎng)。如海南的?？谑羞@天的日長(zhǎng)約13小時(shí)多一點(diǎn)，杭州市為14小時(shí)，北京約15小時(shí)，而黑龍江的漠河則可達(dá)17小時(shí)以上。夏至以后，太陽(yáng)直射地面的位置逐漸南移，北半球的白晝?nèi)諠u縮短。民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線”的說(shuō)法。而此時(shí)南半球正值隆冬。

中國(guó)民間把夏至后的15天分成3“時(shí)”，一般頭時(shí)3天，中時(shí)5天，末時(shí)7天。這期間我國(guó)大部分地區(qū)氣溫較高，日照充足，作物生長(zhǎng)很快，生理和生態(tài)需水均較多。此時(shí)的降水對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量影響很大，有“夏至雨點(diǎn)值千金”之說(shuō)。

一般年份，這時(shí)長(zhǎng)江中下游地區(qū)和黃淮地區(qū)降水一般可滿足作物生長(zhǎng)的要求。

《荊楚歲時(shí)記》中記有：“六月必有三時(shí)雨，田家以為甘澤，邑里相賀?！笨梢?jiàn)在1000多年前人們已對(duì)此降雨特點(diǎn)有明確的認(rèn)識(shí)。

夏至?xí)r節(jié)的飲食習(xí)俗

北京

“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。按照老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開(kāi)胃，又不至于因寒涼而損害健康。夏至這天，北京各家面館人氣很旺。無(wú)論面館的四川涼面、擔(dān)擔(dān)面、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很“暢銷”。

紹興

舊時(shí)，在浙江紹興地區(qū)，人們不分貧富，夏至日皆祭其祖，俗稱“做夏至”，除常規(guī)供品外，特加一盤蒲絲餅。而紹興地區(qū)龍舟競(jìng)渡因氣候故，明、清以來(lái)多不在端午節(jié)，而在夏至，此風(fēng)俗至今尚存。

無(wú)錫

夏至這天，無(wú)錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語(yǔ)說(shuō)：“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓?！背赃^(guò)餛飩，為孩童秤體重，希望孩童體重增加更健康。

漠河

漠河縣是中國(guó)緯度最高的縣份，由于緯度高，使漠河地區(qū)在夏季產(chǎn)生極晝現(xiàn)象，時(shí)常有北極光出現(xiàn)，因此人們稱漠河縣為“中國(guó)的不夜城”、“極光城”。漠河白夜產(chǎn)生在每年夏至前后的9天中，即6月15日—25日，此時(shí)漠河多出現(xiàn)晴空天氣，是人們旅游觀光的最佳季節(jié)。

因此，漠河縣把“夏至”定為旅游節(jié)，一年一次，主要在西林吉鎮(zhèn)及北極村進(jìn)行。每當(dāng)夏至到來(lái)便有數(shù)萬(wàn)人到北極村歡度夏至節(jié)。

山東

夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過(guò)水面，有“冬至餃子夏至面”的諺語(yǔ)。萊陽(yáng)一帶夏至日薦新麥，黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農(nóng)家生活的情趣。平陰一帶，夏至日祭祀祖先。

嶺南

夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語(yǔ)地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)的人也是非常喜歡在夏至吃狗肉和荔枝的。據(jù)說(shuō)夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚(yú)生夏至狗”之說(shuō)，故此夏至吃狗肉和荔枝的習(xí)慣延續(xù)到今。

“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化。如今隨著人們生活水平的不斷提高，家家戶戶在夏至日殺狗的景致今天已不復(fù)存在。然而，家家戶戶吃狗肉的習(xí)慣依然如故。

夏至謹(jǐn)防七種病

一、腹瀉

夏季腹瀉患者的病因多是暑熱外蒸，貪涼太過(guò)，加之此時(shí)人體腸胃薄弱，或飲食不干凈，造成急性胃腸炎、細(xì)菌性痢疾、消化不良等疾病。

預(yù)防總原則：注意飲食衛(wèi)生，防止病從口入。具體有四：一是在購(gòu)買食品時(shí)，尤其是魚(yú)、肉類，要注意是否新鮮。二是烹調(diào)時(shí)，炊具和餐具要注意消毒，生熟食品用的炊具要分開(kāi)。涼拌菜吃時(shí)應(yīng)洗凈，拌時(shí)加大蒜，生吃的蔬菜水果更要洗凈。三是夏季飯菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，放置冰箱保存的剩余飯菜，從冰箱里拿出后應(yīng)加熱再吃。四是因?yàn)樯n蠅與蟑螂等害蟲(chóng)，是腸道傳染病的媒介，要及時(shí)消滅。

二、心腦血管病

夏天天氣熱、氣壓低，老年人出汗多，處于相對(duì)脫水狀態(tài)。倘若補(bǔ)水不足，加上高溫造成的血管擴(kuò)張，很可能造成老年人血壓偏低。血壓低則可造成冠狀動(dòng)脈供血不足，使原有的心腦血管病病情惡化，出現(xiàn)頭暈、胸悶、心慌和憋氣等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還有可能突發(fā)心梗和中風(fēng)。

建議老年人鍛煉后要及時(shí)補(bǔ)充水分與鹽分，日常監(jiān)測(cè)血壓，遵醫(yī)囑及時(shí)調(diào)整降壓用藥。早晨氣壓較低，6點(diǎn)至10點(diǎn)是高血壓好發(fā)的“危險(xiǎn)期”，喜歡鍛煉的老人應(yīng)避開(kāi)這段時(shí)間，下午或者晚上去鍛煉。

三、空調(diào)病

夏至?xí)r節(jié)，很多人會(huì)選擇躲在冷氣充足的室內(nèi)，這會(huì)帶來(lái)新的隱患——空調(diào)病。發(fā)生的原因主要有兩點(diǎn)：第一，人們由于每天多次出入冷氣環(huán)境，無(wú)形中給心臟增加了負(fù)擔(dān)。第二，冷熱交替，細(xì)菌很容易利用開(kāi)張的毛孔進(jìn)入人體內(nèi)而引起感染。

鑒于上述情況，人們?cè)诳崾钜欢ú灰潧?，?jǐn)防空調(diào)病的發(fā)生。溫差太大容易引起感冒。當(dāng)在室內(nèi)感覺(jué)有涼意時(shí)，一定要站起來(lái)適當(dāng)活動(dòng)四肢和軀體，以加速血液循環(huán)。心腦血管病人和老年人抵抗力差，長(zhǎng)期待在空調(diào)房里容易誘發(fā)疾病。

四、熱傷風(fēng)

熱傷風(fēng)與其他的感冒是有明顯區(qū)別的，發(fā)病時(shí)一般沒(méi)有寒冷的感覺(jué)，只是發(fā)熱，而且會(huì)燒得比較高;頭脹疼、鼻塞、鼻流黏涕或黃涕、咽喉疼痛咳嗽、痰黃稠等癥狀比較明顯。

目前，氣溫尚不穩(wěn)定，還沒(méi)有到盛夏時(shí)的炎熱氣候，著裝還應(yīng)以保暖為主;預(yù)防熱傷風(fēng)，要注意勞逸結(jié)合，防止過(guò)度勞累，保證充足的睡眠;同時(shí)應(yīng)適當(dāng)增加一些營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，如瘦肉、魚(yú)蝦、奶類、蛋類、豆制品以及新鮮蔬果等，以補(bǔ)充機(jī)體的能量消耗;科學(xué)合理地使用空調(diào)、電扇，不要天氣剛剛有點(diǎn)熱，就大吹空調(diào)。

患熱傷風(fēng)后，可服用清熱解毒口服液、清開(kāi)靈膠囊、大青葉片等中成藥?；颊邞?yīng)注意多喝水，室內(nèi)應(yīng)經(jīng)常開(kāi)窗，保持空氣新鮮。

五、中暑

俗話說(shuō)，不過(guò)夏至不熱，在這樣的酷暑季節(jié)，防暑成為夏至養(yǎng)生的重要一環(huán)。到了夏至，各家各戶就要開(kāi)始準(zhǔn)備一些防暑藥了。金銀花、菊花、荷葉、仁丹、藿香正氣水、清涼油、無(wú)極丹、避瘟散等防暑藥宜常備身邊，預(yù)防中暑，安全度夏。

老年人體質(zhì)虛弱，是中暑的高發(fā)人群。因此老人應(yīng)減少室外活動(dòng)，更要避免長(zhǎng)時(shí)間在高溫環(huán)境或烈日下活動(dòng)和行走;感覺(jué)到熱時(shí)一定要借助自然風(fēng)和地上灑水或電風(fēng)扇、空調(diào)來(lái)降溫;以清淡質(zhì)軟、易于消化的飲食為主，多吃新鮮水果蔬菜;午睡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

盛夏時(shí)節(jié)孕產(chǎn)婦應(yīng)盡量減少外出活動(dòng)，散步或上街購(gòu)物時(shí)要避開(kāi)高溫時(shí)段，不能乘坐擁擠的公共汽車;短時(shí)間的外出也一定要戴上帽子和太陽(yáng)傘;臨睡前淋浴一次，或用溫水擦身;室內(nèi)空氣干燥時(shí)，應(yīng)該往家里放置一盆清水。家長(zhǎng)要盡量減少孩子的戶外活動(dòng)以防曬;要給孩子適當(dāng)補(bǔ)充水分，最好是飲用一些淡的鹽開(kāi)水;冷飲不要猛吃，否則會(huì)導(dǎo)致腸胃疾病;食用一些清淡的食物，常吃水果。

六、皮膚病

隨著夏季到來(lái)，人們穿衣逐漸減少，皮膚暴露在外的部分增多，環(huán)境中的細(xì)菌、真菌、蚊蟲(chóng)、螨蟲(chóng)等活動(dòng)能力增加以及陽(yáng)光中紫外線增強(qiáng)等因素，患皮膚病的幾率大大增加。

溫暖潮濕的環(huán)境最有利于細(xì)菌和微生物的繁殖，而癬類疾病由真菌感染引起。汗?jié)竦囊路皶r(shí)清洗，內(nèi)衣和襪子分開(kāi)洗，可以防止癬類疾病的產(chǎn)生。氣溫升高，人體油脂和汗液分泌旺盛，容易堵塞毛孔。蟄伏的“痘痘”在這些因素的作用下再度活躍起來(lái)。防治青春痘要保持作息規(guī)律和飲食清淡，做好面部清潔。

根據(jù)臨床觀察發(fā)現(xiàn)，陰囊濕疹(俗稱繡球風(fēng))患者十之八.九脾氣暴躁?；颊邞?yīng)盡量選擇棉質(zhì)寬松內(nèi)褲，勤換洗，同時(shí)盡可能保持輕松愉快的心情。

蕁麻疹也是一種夏季高發(fā)皮膚病。引起蕁麻疹發(fā)病60%的誘因?yàn)槲輭m螨，這種微生物通常附著在毛巾、被褥、涼席、窗簾等紡織品上。其次，夏季花粉、昆蟲(chóng)、真菌等也是重要因素。防治要訣在于保持織物干燥清潔，涼席等夏季床上用品經(jīng)常清洗晾曬，花粉過(guò)敏的患者可佩戴輕薄透氣的口罩。

七、婦科病

夏日是萬(wàn)物繁茂的時(shí)氣，但同樣也是人體容易受到各種疾病侵襲的季節(jié)。夏季天氣炎熱，容易滋生細(xì)菌，對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)，這個(gè)時(shí)期的婦科疾病發(fā)病率較高，女性健康容易受到威脅。

首先，養(yǎng)成良好的起居飲食習(xí)慣。在飲食方面，既要保持營(yíng)養(yǎng)，又要注意不要過(guò)食油膩的食物，盡量少吃街邊的辛辣刺激食物，多吃水果蔬菜，保持充足的水分補(bǔ)充。另外還要注意休息，切