腫瘤患者飲食指導(dǎo)

腫瘤患者飲食指導(dǎo)第1頁/共26頁油25-30克魚蝦類:75-100g蛋類25-50g蓄禽肉類50-75g水果類200-400200-400g250-400g水1200ml第2頁/共26頁

食物是為人體提供生長發(fā)育和健康生存所需的各種營養(yǎng)素的可食性物質(zhì)。也就是說，食物最主要的是營養(yǎng)作用。其實(shí)不然，中醫(yī)很早就認(rèn)識到食物不僅能營養(yǎng)，而且還能療疾祛病。通過飲食達(dá)到調(diào)理身體，強(qiáng)壯體魄的目的。第3頁/共26頁食療文化源遠(yuǎn)流長，食療是一種長遠(yuǎn)的養(yǎng)生行為。以前的人通過食療調(diào)理身體，現(xiàn)在的人通過食療減肥、護(hù)膚、護(hù)發(fā)。食療是一種健康的健體之道。食療更經(jīng)典的說法是：食物是人類治病最好的藥品，食療就是用食物代替藥物而使疾病得到治療、使細(xì)胞恢復(fù)功能、使人體恢復(fù)健康。

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高級均衡營養(yǎng)素能增強(qiáng)細(xì)胞營養(yǎng)代謝功能，使細(xì)胞獲得了強(qiáng)大的能量；同時(shí)能激活細(xì)胞健康免疫基因，使細(xì)胞免疫活性增加、免疫細(xì)胞的數(shù)量成倍增加；能使免疫細(xì)胞有能力釋放大量的特異性免疫球蛋白直接殺死侵入細(xì)胞的細(xì)菌病毒，直接中和清除被細(xì)胞吸收的物理化學(xué)物質(zhì)；強(qiáng)壯的免疫細(xì)胞可直接吞噬病死的細(xì)胞和廢棄的代謝物，幫助功能低下的細(xì)胞恢復(fù)功能，以達(dá)到治療疾病的目的。第5頁/共26頁食療誤區(qū)

濫用藥物食品治療期和康復(fù)期的盲目進(jìn)補(bǔ)只要能打營養(yǎng)針,吃不下也沒關(guān)系第6頁/共26頁飲食療法對放化療病人十分重要，它直接影響了病人的預(yù)后，直接影響著病人的生命，合理安全健康的飲食，是保持放化療正常進(jìn)行的前提條件。第7頁/共26頁

化療期間，合理安全健康的飲食，是保持放化療正常進(jìn)行的前提條件，在此期間，癌癥病人需要補(bǔ)充所需營養(yǎng)來保證患者的抵抗力，那么，化療期間癌癥患者該如何飲食呢?第8頁/共26頁化療期間飲食應(yīng)盡量做到多樣化，多吃高蛋白、多維生素、低動(dòng)物脂肪、易消化的食物，及新鮮水果、蔬菜，不吃陳舊變質(zhì)或刺激性的東西，不吃碳酸飲料等產(chǎn)氣食物，少吃熏、烤、腌泡、油炸、過咸的食品，主食粗細(xì)糧搭配，以保證營養(yǎng)平衡，防止腹脹、腹瀉和便秘。第9頁/共26頁多吃富含維生素C和維生素A豐富的食物。醫(yī)學(xué)研究證明，維生素C能增強(qiáng)細(xì)胞中間質(zhì)功能，是阻止癌細(xì)胞生成擴(kuò)散的第一道屏障。增強(qiáng)全身抵抗力，抑制癌細(xì)胞的增生。許多蔬菜水果，如西紅柿、山楂、橙子、檸檬、大棗等，含維生素C比較豐富，應(yīng)多食用。第10頁/共26頁多飲水正常人每天要攝入2000毫升左右的水分，更何況是化療后的病人，更應(yīng)多飲水，從而通過尿液排出體內(nèi)的毒素。在平時(shí)看似很平常的物質(zhì)，其實(shí)起到了消化食物、吸收營養(yǎng)、排除廢物、調(diào)節(jié)體溫、滋潤皮膚、加速體內(nèi)新陳代謝等作用，可見到飲水的重要性。第11頁/共26頁提供高蛋白、高維生素、低脂肪的食物高蛋白食物能提高機(jī)體抵抗力，為白細(xì)胞恢復(fù)至正常提供物質(zhì)基礎(chǔ)，要選擇禽蛋類，瘦肉類，動(dòng)物肝、腎、乳類以及豆類及其制品為宜，制成流質(zhì)或半流質(zhì)更易于消化和吸收。高維生素可以促進(jìn)細(xì)胞的生長發(fā)育，有助于白細(xì)胞的分化和增殖，促使恢復(fù)正常，應(yīng)選擇酵母發(fā)面食品、谷類、花生、綠色新鮮蔬菜、水果、果汁等，以補(bǔ)充維生素C、B族和葉酸等，在烹調(diào)時(shí)不宜時(shí)間過長以免損失維生素。第12頁/共26頁清淡、少油、易消化搭配蔬菜水果飲食方面要清淡、少油、易消化，如軟飯、稀飯、面包、饅頭、包子、魚肉、雞蛋、雞肉、煲湯、土豆、香蕉、果醬等。菜中可放少量姜汁以調(diào)味，盡可能避免不新鮮的氣味、怪異的蛋白質(zhì)食品及其他食品。家屬要學(xué)會(huì)制造良好的進(jìn)餐氛圍，調(diào)動(dòng)病人的視、嗅覺以增加食欲，耐心地鼓勵(lì)患者多進(jìn)食。飲食的烹飪方法以蒸煮燴湯為主.第13頁/共26頁化療后的病人骨髓因?yàn)槭艿揭种?，體內(nèi)的白細(xì)胞會(huì)逐漸減少。那么這個(gè)時(shí)候我們在飲食上可從健脾、益氣養(yǎng)血和補(bǔ)腎填精這兩方面入手。多選擇山藥、扁豆、龍眼肉、大棗、花生仁、黑木耳、豬肝、糯米甲魚、豬骨、牛骨、羊骨等食物。第14頁/共26頁如出現(xiàn)免疫功能下降、白細(xì)胞減少、消化道粘膜潰瘍、脫發(fā)等癥狀。宜補(bǔ)充高蛋白質(zhì)食品，如奶類、瘦肉、魚、動(dòng)物肝臟、紅棗、赤豆等。河蟹、黃鱔、黑魚、牛肉等也有助于升高白細(xì)胞。第15頁/共26頁為防止化療引起的白細(xì)胞、血小板等下降，宜多食血和肉，如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、瘦肉、魚、黃鱔、雞、骨、大棗、桂圓等;同時(shí)可配合藥膳，如黨參、黃芪、當(dāng)歸、紅棗、花生等?？墒诚愎?、蘑菇、猴頭菇、木耳等食品提高免疫功能。第16頁/共26頁第17頁/共26頁化療中為了減少便秘癥狀，應(yīng)多吃維生素含量豐富的蔬菜、水果及其他一些有助于抗癌的食物，如蘆筍、海帶、海藻、洋蔥、大蒜、蘑菇等。也可用潤腸通便的食療方。第18頁/共26頁

病人在經(jīng)過化療之后，肝臟不同程度的受到損害，主要表現(xiàn)為轉(zhuǎn)氨酶及黃疸指數(shù)升高，肝區(qū)隱痛不適、腹脹、食欲不振。這種時(shí)候加人應(yīng)該選用清利濕熱、疏肝利膽作用的食物來減輕肝臟的損害.例如赤小豆、西瓜皮、枸杞子、菊花、山楂、甲魚、冬瓜、絲瓜、番茄、芹菜等。第19頁/共26頁

化療引起的肝腎損傷出現(xiàn)轉(zhuǎn)氨酶升高。此時(shí)應(yīng)多吃苦瓜、綠豆芽、茶、香菇、木耳等菌類食品，多吃富含維生素的水果，如獼猴桃、蘋果、葡萄等，多喝綠茶、烏龍茶、蜂蜜水。

如肝功損傷嚴(yán)重，可以用五味子20克，枸杞子20克燉鯽魚湯。第20頁/共26頁

化療藥物還可以引起腎損傷，如順鉑等。臨床上在使用此類藥物時(shí)要多飲水，多吃新鮮蔬菜和水果(堿性食品)。一旦出現(xiàn)腎功損傷要限制蛋白質(zhì)攝入，合并水腫要少吃鹽，多吃動(dòng)物腎臟、烏魚、菠菜，也可多吃一些富含水分又有利尿作用的食品，如西瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜。第21頁/共26頁飲食禁忌

化療期間不要吃油炸食物，少吃高甜度食品，另外不要吃帶骨、帶刺的食品，以免損傷胃粘膜引起出血。注意盡量少吃海鮮，辛辣，油炸，熏烤類的食物。

嘔吐期間不宜急于大量進(jìn)食