工程材料及成型工藝基礎(chǔ)模擬練習(xí)題

機(jī)械工程材料模擬練習(xí)題一、填空題（每空0.5分）1.常用測定硬度的方法有布氏硬度、洛氏硬度和維氏硬度測試法。

2.金屬材料的力學(xué)性能主要包括強(qiáng)度、塑性、硬度、沖擊韌性等；強(qiáng)度的主要判據(jù)有和，強(qiáng)度和塑性指標(biāo)可以用拉伸試驗(yàn)來測定；測量方法簡便、不破壞試樣，并且能綜合反映其它性能，在生產(chǎn)中最常用。3.鐵碳合金在室溫下平衡組織組成物的基本相是鐵素體和滲碳體，隨著碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的增加，滲碳體相的相對量增多，鐵素體相的相對量卻減少。4.珠光體是一種復(fù)相組織，它由鐵素體和滲碳體按一定比例組成。珠光體用符號P表示。5.鐵碳合金中，共析鋼的wc=0.77%,室溫平衡組織為珠光體；亞共析鋼的wc=0.4%，室溫平衡組織為鐵素體；過共析鋼的wc=1.20%,室溫平衡組織為珠光體和滲碳體。6.鐵碳合金結(jié)晶過程中，從液體中析出的滲碳體稱為一次滲碳體；從奧氏體中析出的滲碳體稱為二次滲碳體；從鐵素體中析出的滲碳體稱為三次滲碳體。7.低碳鋼的碳質(zhì)量分?jǐn)?shù)范圍是：wc＜0.25、中碳鋼：wc0.25-0.6、高碳鋼：wc＞0.6。8.金屬的晶粒越細(xì)，強(qiáng)度、硬度越高，塑性、韌性越好。實(shí)際生產(chǎn)中可通過正火、完全退火和來細(xì)化晶粒。9.常用金屬中，γ-Fe、Al、Cu等金屬具有面心立方晶格，α-Fe具有體心立方晶格。10.金屬的結(jié)晶是在過冷的情況下結(jié)晶的,冷卻速度越快,過冷度越大，金屬結(jié)晶后的晶粒越（?。?力學(xué)性能越（好）。11.鋼的熱處理工藝是由（加熱）、（保溫）和（冷卻）三個(gè)步驟組成的；熱處理基本不改變鋼件的（形狀），只能改變鋼件的（組織結(jié)構(gòu)）和（性能）。12.完全退火適用于（亞共析）鋼，其加熱溫度為（Ac3以上20-30℃），冷卻速度（緩慢），得到（接近平衡）組織。13.球化退火又稱為（）退火，其加熱溫度在（Ac1）＋20-30℃，保溫后（隨爐）冷卻，獲得（細(xì)小而均勻的球狀Fe3C14.中碳鋼淬火后，再經(jīng)低溫回火后的組織為（M回+A殘、回火馬氏體和殘余奧氏體），經(jīng)中溫回火后的組織為（T回回火托氏體），經(jīng)高溫回火后的組織為（S回回火索氏體）；淬火高溫回火后具有（強(qiáng)度高、塑性和韌性好）性能。15.鋼的高溫回火的溫度范圍在（500-650℃），回火后的組織為（S回）。16.按化學(xué)成份分類，就含碳量而言，滲碳鋼屬_碳素_鋼,調(diào)質(zhì)鋼屬_碳素_鋼,滾動軸承鋼屬_合金_鋼。17.高速鋼W18Cr4V中合金元素W的作用是__提高熱硬性和耐磨性_；Cr的作用是_提高鋼的淬透性_；V的作用是_增加馬氏體的穩(wěn)定性_。高速鋼的鍛造不僅是為了成型,而且是為了_打碎萊氏體中粗大的碳化物_。高速鋼淬火后需經(jīng)_550-570_℃___3___次回火，回火后其組織由_極細(xì)小的回火馬氏體_、_較多的粒狀碳化物_及少量_殘留奧氏體_構(gòu)成，其性能具有_硬度_、_強(qiáng)度_、_耐磨性_。18.按用途分，合金鋼可分為（結(jié)構(gòu)）鋼、（工具）鋼、（特殊性能）鋼。19.40Cr鋼中鉻的平均含量約為（0.8-1.1），GCr9鋼中鉻的平均含量約為（0.9-1.2）。20.與鑄鋼相比，普通灰口鑄鐵具有以下優(yōu)異的使用性能：（力學(xué)性能好）、（鑄造性能好）和（），但是（）差。21.可鍛鑄鐵的生產(chǎn)過程是首先鑄成（白口）鑄件，然后再經(jīng)過（高溫長時(shí)間的中鍛化退火），使其組織中的（滲碳體）轉(zhuǎn)變成為（團(tuán)絮狀石墨）。22.（鑄鐵的化學(xué)成分）和（結(jié)晶過程中的冷卻速度）是影響鑄鐵石墨化的主要因素。23.球墨鑄鐵是通過澆鑄前向鐵水中加入一定量的（球化劑）進(jìn)行球化處理，并加入少量的（孕育劑）促使石墨化，在澆鑄后直接獲得球狀石墨結(jié)晶的鑄鐵。24.填出下列力學(xué)性能指標(biāo)的符號：屈服強(qiáng)度σs，洛氏硬度Ｃ標(biāo)尺HRC，沖擊韌性aK。25.碳素鋼除鐵、碳外，還常有錳、硅、硫、磷等雜質(zhì)元素，其中錳、硅是有益元素，硫、磷是有害元素。26.內(nèi)部原子雜亂排列的物質(zhì)叫做多晶體，內(nèi)部原子規(guī)則排列的物質(zhì)叫單晶體，一般固態(tài)金屬都屬于多晶體。27.QT400-15表示名稱為球墨鑄鐵的材料，其中兩組數(shù)字分別表示抗拉強(qiáng)度σb400MPa和伸長率15%，其石墨形態(tài)為球狀。28.自由鍛的基本工序有鐓粗、拔長、沖孔、彎曲等。29.在亞共析碳鋼中，鋼的力學(xué)性能隨含碳量的增加其強(qiáng)度提高而塑性下降，這是由于平衡組織中珠光體增多而鐵素體減少的緣故。二、選擇題（每空1分）1.表示金屬材料屈服強(qiáng)度的符號是（B）。

A.σeB.σsC.σbD.σ-1

2.表示金屬材料彈性極限的符號是（A）。

A.σeB.σsC.σbD.σ-1

3.金屬材料在載荷作用下抵抗變形和破壞的能力叫（A）。

A.強(qiáng)度B.硬度C.塑性D.彈性4.下面所的列組織中，脆性最大的是（a）；塑性最好的是（d）。(a)F(b)P(c)A(d)Fe35.在Fe-Fe3C相圖中，鋼與鐵的分界點(diǎn)的含碳量為（c）。

A．2％B．2.06％C．2.11％D．2.2％

6.萊氏體是一種（cA．固溶體B．金屬化合物C．機(jī)械混合物D．單相組織金屬

7.在Fe-Fe3C相圖中，ES線也稱為（d）。

A．共晶線B．共析線C．A3線D．Acm線

8.在Fe-Fe3C相圖中，共析線也稱為（d）。

A．A1線B．ECF線C．Acm線D．PSK線

9.珠光體是一種（a）。

A．固溶體10.加熱是鋼進(jìn)行熱處理的第一步，其目的是使鋼獲得（）。

A.均勻的基體組織B.均勻的A體組織C.均勻的P體組織

D.均勻的M體組織11.完全退火主要用于（a）。

A．亞共析鋼B．共析鋼

C．過共析鋼

D．所有鋼種12.共析鋼在奧氏體的連續(xù)冷卻轉(zhuǎn)變產(chǎn)物中，不可能出現(xiàn)的組織是（）。

A．P

B．S

C．B

D．M13.退火是將工件加熱到一定溫度，保溫一段時(shí)間，然后采用的冷卻方式是（a）。

A．隨爐冷卻

B．在油中冷卻

C．在空氣中冷卻

D．在水中冷卻14．經(jīng)過熱成形制成的彈簧，其使用狀態(tài)的組織是（）。Ａ珠光體Ｂ回火馬氏體Ｃ回火屈氏體Ｄ索氏體15.為了改善20鋼的切削加工性能，一般應(yīng)采用b。A、退火B(yǎng)、正火C、淬火16.亞共析鋼的淬火加熱溫度一般確定為b以上30℃~50℃。A、Ac1B、Ac3C、AcCm17.可用作彈簧的鋼是（c）。Ａ，20Ｂ，9SiCrＣ，60Si2MnＤ，20CrMnMo18.制造板牙常選用（d）鋼。Ａ，5CrNiMoＢ，Cr12MoVＣ，W18Cr4VＤ，9SiCr19.20CrMnTi鋼根據(jù)其組織和機(jī)械性能，在工業(yè)上主要作為一種（a）使用。

A．合金滲碳鋼

B．合金彈簧鋼

C．合金調(diào)質(zhì)鋼

D．滾動軸承鋼20.將相應(yīng)的牌號填入括號內(nèi)：硬鋁（a），黃銅（b）。a、2A11（LY11）；b、H62；c、3A21（LF21）。21.塑性是指金屬在靜載荷作用下（c），強(qiáng)度是指金屬在靜載荷作用下（d）。a、抵抗塑性變形的能力；b、抵抗破斷的能力；c、產(chǎn)生殘余變形而不被破壞的能力；d、抵抗塑性變形和斷裂的能力。22.馬氏體是（c），奧氏體是（b）。鐵和碳的金屬化合物；b、碳在γ-Fe中的固溶體；c、碳在α-Fe中的固溶體；d、碳在α-Fe中的過飽和固溶體。23.當(dāng)澆注具有圓柱形內(nèi)腔的鑄件時(shí)，用（c）可省去型芯。ａ、壓力鑄造；ｂ、熔模鑄造；ｃ、離心鑄造24.區(qū)別冷變形和熱變形的依據(jù)是（）。a、變形時(shí)是否有加熱；b、變形溫度的高低；c、變形后是否有加工硬化組織。25.隨溫度下降從奧氏體中析出的滲碳體稱為（b），從鐵素體中析出的滲碳體稱為（c）。a、一次滲碳體；b、二次滲碳體；c、三次滲碳體。26.常溫下金屬的晶粒越細(xì)，則力學(xué)性能是（a）。a、強(qiáng)度越高，塑性越好；b、強(qiáng)度越高，塑性越差；c、強(qiáng)度越低，塑性越差。27.馬氏體、貝氏體、珠光體、滲碳體四者相比，（a）的硬度最高，（）的硬度最低。a、馬氏體；b、貝氏體；c、滲碳體；d、珠光體。28.將相應(yīng)的牌號填入括號內(nèi)，灰鑄鐵（b），高速鋼（c），不銹鋼（a）。a、0Cr19Ni9；b、HT200；c、W18Cr4V。29.金屬型鑄造適用于（a）生產(chǎn)。ａ、大批、大量；ｂ、小批量；ｃ、成批、大量、也可單件。30.隨溫度的下降從奧氏體中析出的滲碳體稱為（b），從鐵素體中析出的滲碳體稱為（c）。a、一次滲碳體；b、二次滲碳體；c、三次滲碳體。三、名詞解釋（每題3分）1.回火穩(wěn)定性:淬火鋼在回火時(shí)，抵抗強(qiáng)度、硬度下降的能力2.固溶強(qiáng)化:融入固溶體中的原子造成晶格畸變，晶格畸變增大了位錯(cuò)運(yùn)動的阻力，使塑性變形更加困難，從而使合金固溶體的強(qiáng)度與硬度增加。這種通過形成固溶體使金屬強(qiáng)化的現(xiàn)象3.調(diào)質(zhì)處理:淬火后高溫回火的熱處理方法4.淬透性:鋼接受淬火時(shí)形成馬氏體的能力，通常以鋼在規(guī)定條件下淬火時(shí)獲得淬硬層深度的能力5.石墨化退火：為使鑄鐵內(nèi)萊氏體中的滲碳體或（和）游離滲碳體分解而進(jìn)行的退火6.鐵素體：碳溶于a-Fe中的間隙固溶體7.退火：將組織偏離平衡狀態(tài)的鋼加熱到適當(dāng)溫度，保溫一定時(shí)間，然后緩慢冷卻（隨爐冷），以獲得接近平衡狀態(tài)組織的熱處理工藝8.同素異構(gòu)轉(zhuǎn)變：一些金屬，在固態(tài)下隨溫度或壓力的改變,還會發(fā)生晶體結(jié)構(gòu)變化，即由一種晶格轉(zhuǎn)變?yōu)榱硪环N晶格的變化，稱為同素異構(gòu)轉(zhuǎn)變。9.鑄造工藝圖：表示鑄型分型面、澆冒口系統(tǒng)、澆注位置、型芯結(jié)構(gòu)尺寸、控制凝固措施（冷鐵、保溫襯板）等的圖樣。圖中應(yīng)表示出：鑄件的澆注位置、分型面、型芯的數(shù)量、形狀、尺寸及固定方法、加工余量、起模斜度、澆口、冒口、冷鐵的尺寸和位置。10.焊接性：金屬材料對焊接加工的適應(yīng)性，指金屬材料在一定的焊接方法、焊接材料、工藝參數(shù)及結(jié)構(gòu)形式條件下，獲得優(yōu)質(zhì)焊接接頭的難易程度11.淬火：將鋼加熱到相變溫度以上，保溫一定時(shí)間，然后快速冷卻以獲得馬氏體組織的熱處理工藝12.鑄造：熔煉金屬，制造鑄型，并將熔融金屬澆入鑄型，凝固后獲得一定形狀和性能鑄件的成形方法13.奧氏體：碳溶于γ-Fe的間隙固溶體14.加工硬化：四、判斷題（每題1.5分）1．Ac1表示奧氏體向珠光體平衡轉(zhuǎn)變的臨界點(diǎn)。（）2．臨界淬火冷卻速度（VK）越大，鋼的淬透性越高。（）3.鋼氮化處理后必須經(jīng)過淬火才能獲得高硬度。（）4．退火與正火在工藝上的主要區(qū)別是正火的冷卻速度大于退火。（）5．球化退火可使過共析鋼中嚴(yán)重連續(xù)網(wǎng)狀二次滲碳體及片狀共析滲碳體得以球狀化。（）6．40鋼比40Cr鋼的淬透性、淬硬性和回火穩(wěn)定性均低。（）7.接近共晶成分的合金，流動性最好。（）８、1Cr13鋼的含鉻量比GCr15鋼低。（）９、鋼的加熱溫度低于727℃10．用同一鋼料制造的截面不同的兩個(gè)零件，在相同條件下進(jìn)行淬火，小件比大件的淬硬層深，故鋼的淬透性好。（）11．感應(yīng)加熱表面淬火時(shí)，電流頻率越高，淬硬層越深。（）12.可鍛鑄鐵由于具有較好的塑性，故可以進(jìn)行鍛造。（）13．由于可鍛鑄鐵的塑性比灰鑄鐵好，所以是可以鍛造的鑄鐵。（）14.砂型鑄造、金屬型鑄造、熔模鑄造、壓力鑄造相比，大批生產(chǎn)時(shí)壓力鑄造的生產(chǎn)率最高。15．承受重載荷的重要零件，例如軸、齒輪、連桿等大多采用鍛件毛坯。（）16.淬火鋼隨著回火溫度的升高，鋼的硬度值顯著降低，這種現(xiàn)象稱為回火脆性。（）17.灰鑄鐵通過球化退火可以轉(zhuǎn)變?yōu)榍蚰T鐵。（）18.在室溫下進(jìn)行金屬變形加工，稱為冷加工。（）19.淬透性好的鋼，淬火后硬度一定很高。（）20.將鋼件加熱到A1以下某一溫度，保溫、冷卻，稱為回火。（）21.珠光體的含碳量是6.69%。（）五、說出下列鋼號屬于哪一類鋼，并說出牌號中各符號和數(shù)字的含義（每空1分）鋼號類型牌號中各符號和數(shù)字含義Q39050CrVAT835GCr15SiMn1Cr19Ni9Ti六、填圖及計(jì)算1.在下圖中數(shù)字所標(biāo)的七個(gè)區(qū)域內(nèi)填上相應(yīng)的組織組成物。（每空1分）℃（5）（1）（2）（3）（4）(6)(7)(8)(9)(10)Fe00.02180.772.11C%4.36.69Fe3C2.計(jì)算上圖中含碳量為0.77%的鐵碳合金中常溫下鐵素體與滲碳體的相對含量。（4分）七、問答題1.何謂共析反應(yīng)和共晶反應(yīng)？試比較這兩種反應(yīng)的異同點(diǎn)。2.淬火的目的是什么？亞共析碳鋼及過共析碳鋼淬火加熱溫度應(yīng)如何選擇？試從獲得的組織及性能等方面加以說明。3.晶粒大小對金屬的性能有什么影響？細(xì)化晶粒的方法有哪幾種？4.為減少鋼件的淬火變形、防止開裂，從淬火方法上應(yīng)采取哪些措施？5.45鋼（Ac1=730℃,Ac3=780℃）分別加熱至760℃，6.試說明下列合金鋼的名稱及其主要用途。

W18Cr4V、1Cr18Ni9Ti7.指出普通灰口鑄鐵與球墨鑄鐵在石墨形態(tài)、機(jī)械性能和應(yīng)用方面的主要區(qū)別。8.擬用T10制造形狀簡單的車刀，工藝路線為：鍛造—熱處理—機(jī)加工—熱處理—磨加工試寫出各熱處理工序的名稱并指出各熱處理工序的作用；指出最終熱處理后的顯微組織及大致硬度；制定最終熱處理工藝規(guī)定（溫度、冷卻介質(zhì)）9.下圖為T8鋼的等溫轉(zhuǎn)變曲線（C曲線），若使該鋼在620℃進(jìn)行等溫轉(zhuǎn)變，并經(jīng)不同時(shí)間等溫后，按圖中1、2、3℃A1700550Ms123Mf10.何謂再結(jié)晶？它對工件的性能有何影響？

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動費(fèi)用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對較高，主要針對的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余。款制冰機(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營業(yè)額計(jì)劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動2、采購計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購作業(yè)時(shí)，為使采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對設(shè)定的商品資料排定采購計(jì)劃。透過營業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者務(wù)必對人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動費(fèi)用。我們要針對過去的實(shí)際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營成果。咖啡店經(jīng)營者在營運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊?，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場分析2019-2021年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率到達(dá)了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率到達(dá)16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場年均