XX公司銷售區(qū)域手冊3

北京××綜合超市營運規(guī)范銷售區(qū)域手冊二零零二年八月對內部資料蝴嚴禁外傳排耍條崖編號潮：OPSM奏07目錄殖第一單元蟻割前言捐第二單元泉師標識牌繩第三單元搭搏樓面常用貨亞架設備病第四單元寧吧商品陳列悟第五單元坡堡如何做促銷尼第六單元玩釣OPL訂單冰第七單元件屬補貨/理貨責第八單元案閥三級數(shù)量帳鄰第九單元襖規(guī)損耗控制及洽防盜平第十單元霧寸庫存區(qū)的管例理叨第十一單元傘賣投場清潔浙第一單元鞋前言念一、適用范泛圍倘本手冊供北膝京華聯(lián)綜合怖超市有限公察司及其各地遠門店之營運野人員做為商葉場銷售區(qū)域扭工作的指南目的宰本手冊全面踏系統(tǒng)地介紹加了銷售區(qū)域捎的營運工作則，有助于管纏理人員迅速文建立量販店站營運概念益處飼更快地掌握橋商場銷售工桂作的流程、私規(guī)范，提高遵銷售業(yè)績減就少損耗，有場效的管理店踏面車四、樹立受服務第一的隱理念盤本手冊自始玩至終貫徹是“葉全體人員均倍應樹立強烈臉的服務、銷支售觀念笛”患，堅這一理念至益關重要，因衫為：詞零售業(yè)本身填就是服務業(yè)耐，只有服務赤才有銷售，福只有更好的戚服務，才有起更高的銷售譽。胞有了銷售才皂有公司的發(fā)箭展和壯大。繼有了公司的絨發(fā)展壯大，劑也才有華聯(lián)鍛同仁自己的炎職業(yè)發(fā)展和競契機，每位講員工，上至跪店長，下至種普通一員，屢都應揚“農一切從顧客碼出發(fā)，顧客鬧是我們真正醒的上帝誤”采,柔把顧客的每繭一個詢問都紡當作一個為貸顧客提供良剖好服務的機亞會；一個介拖紹產品的機猾會；一個增臘加銷售的機再會。另假如今天，嫌你做為顧客膊來到華聯(lián)購垂物：辨你想知道哪鴨里賣洗發(fā)水晚，理貨員冷觸冷一句傻“永不知道夾”丟，你心里是甘什么感受？盟你精心選了待一車商品，腳去結帳，卻專有某一商品姿無條碼不能向結帳，要么榆等待要么放延棄，這時你株心情如何？缸你買了一包攏食品，回家服后發(fā)現(xiàn)不新點鮮，甚至變榮質過期，你臉能不抱怨嗎角？乳當你進入賣權場時，地面艘臟亂，商品捕擺放象垃圾鍛堆，你的心溪情會是愉快話的嗎？灣別忘記，您飾所做一點一玩滴都是華聯(lián)是的服務，華襖聯(lián)的形象。詢請為我們的局顧客做好服棟務完,窮從打開本手餃冊的第一頁曠開始。殲第二單元落標識牙牌一、價格卡重價格卡即是名價格標簽，溫用以表示商版品價格等信炎息。次價漲格卡的內容產品描述產地越等級晌皺規(guī)格戰(zhàn)含稅單價健舒椅計價單位覆弓售價牙揀大組號/小惹組號胡弄條形碼械觸貨號狼房供應商號碼批價格卡特點爹價格卡有方甜向，當某種寒商品在該價圖格卡放置位象的上面時，席用雄“盜眉”貸指示方向，衣當某種商品唯在該價格卡汽放置位的下印面時，用影“戒勁”融指示方向。扯價格卡有顏病色綱糟綠色談正亡常品項嫩獸陣神歪我紅色慨促銷侮品項愚價格卡只能掏由電腦部打業(yè)印，不能用箭手寫。位置懇貨架上的價料格軌道或吊承掛價格托境該商品排面染的最左端竿價格卡的管沈理芽價格卡的位社置不許隨意杠移動霉價格卡箭頭氏方向指示正街確丈價格卡須填科申請單到Ａ搬ＬＣ打印剝價格卡須由宰正式員工更始換，實習生語、促銷人員置不得更換暑過期作廢的剩價格卡，必尿須統(tǒng)一回收衰到ＡＬＣ處吵理，商店的屯任何其它地兵方、任何時柄間不得有散顫落的價格卡價格卡圖示二、價格牌扒價格牌學：是指含有種價格訊息的仍POP牌，壘通常用于端闊架、堆雪隆頭，思有統(tǒng)一的用蹤紙和規(guī)格。馬放置角：放在端架釀價格板上，河或L型支架筋上圖示艱端歡架價格牌夫煙襯玉商匙菜脈巡堆頭價格牌三、條碼閘條碼解釋月：商品信息限的符號，分挎國際碼（又樹稱自然碼）上和店內碼兩伶種，其中國放際碼有EA侵N和ＵPC錄兩種，中國導采取的是E浮AN制。E朗AN又有1盾3位碼和8性位碼，其含字義如下：豬EAN1廚3歇×宜霜×倡今×叢贊×冠蜂×霞完×王璃×泥館×右慮×縮粗×裝勵×并北×身緞×基國家碼言廠商碼吼氏產品編婦碼校嬸驗碼EAN8糠×援輪×曬嶄×鍬繡×爭小×賢慢×名顆×狼朗×南國家碼企廠商霞碼校虜驗碼宴店內碼以療“嚴2堆”萍字開頭，有承普通店內碼敘和生鮮的稱既重碼扒特性膚：條碼具有拖唯一性：即菊不同廠家，菌不同型號，拿不同口味的思產品均有不駁同條碼圖示柜普通店傘內碼靈乖睡留些隙糟落座生鮮稱豐重碼四、說明牌趟對于一些家否電類及專業(yè)慢性特別強的來產品，價格羊卡并不足以象反映產品本景身的功能，錫此時用以說走明該產品主淚要功能參數(shù)簡的牌子即為瓶說明牌。救說明牌救：規(guī)格合菠適，電腦印宵制瞇艘床介紹非廣刃告性質的技極術參數(shù)與功烏能傍放置：放在軌被介紹品項嶺的樣品左前運側繼五、暫時缺臘貨卡頃暫時缺貨卡聞：用以表示耳該品項處于達缺貨狀態(tài)功用：數(shù)紅色暫時稀缺貨卡：表潑示訂單已提丙前發(fā)出，但孟由于供應商已未能及時供旅貨而導致缺戒貨慘綠色暫時窩缺貨卡：表善示由于樓面羽未及時訂貨殊而導致缺貨郵注意弱：當某種商多品缺貨時，賽不允許用其萄他貨物填補濱或采用拉大東斤相鄰品項能排面的方法蜜填補空位，陵要留其本來淋占有的空抹漫誠召位，除非兇該商品已被欠刪除不再出默售。如采購書有新商品填狂桑也入，則需旋按新的陳列腿圖陳列圾位置居：放置該商資品的價格卡般的右側綿六、掠貨架說明牌矮在賣場貨架共的端頭，有勵說明該條通秩道賣哪一類和商品的信息路指示牌。殘該牌顏色、車字體、規(guī)劃格統(tǒng)一，其內罪容與實際所耍售商品能對盾應正確圖示七、提貨卡刷提貨憑證笨：遷對于重型家冠電等商品，顆客人不需拿慚商品結帳，柜只須用提貨區(qū)卡去結帳，惕之后憑此卡軋到提貨處再薪提貨自提貨卡由公蓄司統(tǒng)一印制譽提貨卡貼某伴項產品的條娛碼將提貨卡的數(shù)鉗量與庫存量乏一致摧放置尺：放置于價訪格卡的右側圖示妖八、防盜簽未（防盜扣）仔防盜簽（防熄盜扣）慨：用來防盜練的一種產品免位置獻：防盜簽通渣常貼在條碼求附近或包裝真暗處，防盜誤扣通常陪附桌釘在側聞面等不影響蚊商品美觀的兇地方。謀功用撞：若防盜簽價未經消磁，鉗通過防盜門貞時，則鳴叫買報警。圖示惰防盜簽古角衫晃倡蕩布防盜扣挑第三單元凡以樓面常用貨泡架設備修一、棧板（黨卡板）咽棧板都：堆放商品嚷用的木制板羨，可插入機篩車。廉所有的商品灌運輸均應用破棧板運輸金棧板通常用宰來做堆頭和頌端架促銷裕不用的空棧張板應及時歸草回收貨部哄咳款尺寸絹：通常忠塞75CM陳×榨1翼00CM僵偽圖示播：二、叉車螺叉車榆：即賣場用專來運輸貨物綠的工具帥叉車使用必夏須注意安全獻運輸過程應銳盡量使用叉灌車捷空叉車應及切時歸回收貨早部的指定區(qū)僑域謎壞叉車要及昆時報修蝴叉車類別饞：手動叉車決、電動叉車圖示三、貨架彈用來放置商秒品和庫存的絮金屬架。最蒼常用貨架型薪式是H型。遵（也有HL拋型及L型）國苦H型癢嗽叼普通訓食品、百貨車鏡HL／善L型瘡泥百貨類勻的輕貨圖示：H型HL型L型陸四、丙貨架主要輔涼件筍掛鉤澡：復用茫來吊掛商品橋蠟寸不抖帶珠掛鉤：免吊普通擱品項染覆陽帶臉珠掛鉤：獎通常悄掛服飾類業(yè)鷹咬專蘇用掛鉤：佳通常冰掛網(wǎng)球拍等仿籃子息：瓜方形習大籃子通常洪用來放促銷平品餅歌毀如米：體積小，回耗量大的商辜品（如襪子逆、洗衣粉）叮舅罰停體積杜大，重量輕男的商品（如胃棉被）逆擋網(wǎng)找：垃用窩來放在層板陵的前邊、后嶼邊或側邊，蠢主要功用翅沸家是跑防止商品滑良落燭PVC擋板捧：桌功能同擋網(wǎng)巷一樣，但材該質是透明P僑VC，且用駁于膠啞駝小食塵品及紙制品胃等怕刮傷商孔品的陳列液價格托浙：趣一種放溝在貨架橫梁彎上，一種放堆在吊掛鉤上程，幕籮歸都是誓用來支托價慮格卡的牲層板懶：楊用來準分隔貨架層泳次，不同類博型的貨架層齊板不同高斜口籃踐：認其功能同劃層板一樣，鉗但用來放消訴耗性或比較揉難符蒜賊以碼痛放的商品（憤例如小食品仆等）餃第四單元扶奸商品陳列么商品陳列目潔的：袖高的銷售額億，高的商品鼓周轉率及資萬金周轉率訴有美感、商放業(yè)感，刺激鐮顧客購物原方便顧客拿復取、判斷補貨方便殲具有平價量摧販商場的概衫念和形象時商品陳列的刷基本原則熊以銷售決定任陳列空間璃商品日銷量特×縱預計銷售天怎數(shù)（訂貨周柳期/天）客×紅商品空間尺茅寸=所占用盛空間額同時考慮到家季節(jié)性、同運類商品的臨抖近擺放以及努陳列上的視揪覺美感謠在依銷售決進定面積的同阻時，注意每議個商品的最咱小陳列尺寸樸，以該商品嚴不會因為太徒小的陳列被錯顧客忽視為告原則桶陳列時注意幟黃金陳列線炎的運用（緊0.9協(xié)~抓1.3巡M絞）竊沖動性商品將放在臨近主姻通道的地方繁陳列，日常紛性的消耗品跟陳列在店的俗后方或較次揉要的位置薦輕小的商品膏放在貨架的弟上面，較重滅較大的商品斥放在貨架的護底下，以增彈加安全感及閘視覺美感門陳列時要求喝盡量將商品忠的主要彩面漲面向顧客咸陳列須是滿互貨架陳列壤優(yōu)先選擇相友對垂直陳列礎的原則斥屬性相同、燦可替代的商塑品盡量陳列雪在一起類10.相鄰騾貨架的陳列制層次盡量一紋致，陳列方蟻式盡量一致慧11.食品他的陳列遵守件先進先出的珍原則圖示甘滿貨醬架陳列電樣品與核陳列一一對梨應號相鄰貨架腎層次一致畝優(yōu)先博選擇相對垂圣直陳列原則堤島唉三、還商品陳列的昨流程奉熟知品項、諸貨架類型尺非寸青確定每類商絮品所需貨架璃數(shù)量桿確定每個貨悅架的商品數(shù)泛目墊畫陳列圖，蜻并計算陳列帶量實際陳列局部調整帆商品陳列確塘定鏟備注明：商品陳列援一但確定，編不能隨意更既改排面尾四、貨架、湊端架及堆頭輕陳列貨架陳列增首先要熟知還商品性能、爬分類、外觀挖尺寸拉貨架陳列必久須做到：商俱品陳列要結膏合貨架本身鑼的尺寸空間吼貨物陳列要鞏美觀，有商想業(yè)感，體現(xiàn)殊“綠量多價平右”寸的量販概念沸貨架貨物陳賊列要類別清胸晰，相關性圍強纏靈活運用陳件列的原則，夸視具體情況咬具體分析端架陳列拋1．端架陳顏列物品選擇芽：俊華聯(lián)快訊的始商品新產品裁利潤高、回綠轉率高的商波品勿降價促銷的愚商品端2．端架陳折列標準貫選擇適當?shù)奶详惲械谰吲c展方式抗端架陳列商長品原則上不昆超過二種瓜端架陳列的例尺寸長度酸：兩排貨架揚之間寬度由遼姿腳據(jù)寬度：棧板盈的寬度蔑假茂均紋高度傍≤拍1.6楚M講有正確的明銀顯的價格牌局端架陳列可堅配合促銷活暮動，做廣告勝促銷標識語3．端架計騰劃表：惡每兩周隨快守訊更替時制拳做佳由部門主管吩提出計劃，迅樓面經理審壟批瀉端架計劃表百要全面綜合濟地考慮商品呈選擇，快訊勺商品為首選住商品層端架的陳列繳計劃要翻新常變化，有新洞鮮感堆頭陳列孩1．堆頭陳摧列的商品選描擇辟季節(jié)性銷售材商品畫華聯(lián)快訊的笛品項疤本店的主力劉銷售商品編降價促銷的旅商品技2．堆頭陳甜列標準觀商品底下要可有木棧板墊驗底槽商品盡量做秤成方形陳列愈，高度不超塔過寨1.2津M~仇1.4么M喇堆頭與堆頭膨之間要留有張通道可供手怒推車通過衣要有明確的劍、顯眼的價逗格標牌狐其他給：堆頭的區(qū)筆域要由樓面姜經理或店長鉤協(xié)調規(guī)劃圖示端架陳列堆頭陳列粗第五單元紡喪如何做促銷旱一、促銷的冒概念概念：即對輝既有的以及活潛在的顧客斤運用各種積似極的促銷方矩式，吸引他劑們,進而刺敲激其購買需面求，以提高泰賣場各類商遺品的銷售。屋商店的每一施位員工都應鉆樹立促銷以通增加銷售的會觀念。目的：提高營業(yè)額提高來客數(shù)提高客單價絹提高公司知哨名度手段：率增加新產品唉礎足夠吸引人扁的促銷價格限購詠商品陳列的厚藝術，使其之富于吸引力贈品摸獎試吃友情卡桌二、促銷的宇類型按時間：掩長期性的促糾銷活動爽例：在本店刊一次購物2際00元以上輔，即免費發(fā)概一張會員卡扯短期性促銷曬活動苗例：中秋節(jié)性光臨本店的盾前10名顧上客，免費贈姓送手提袋1丈個按主題：議開幕促銷活涌動抵周年促銷活蘿動叮競爭性促銷嘩活動席例行性促銷望活動（配合白法定、民俗喜假日）按形式：壺快訊促銷：救周期的、連章續(xù)的、統(tǒng)一奪的傷店內促銷：當各店自行決宴定的揮三、羽快訊促銷的呢要素扒快訊期間的棵價格更動閃價格降低：忙促銷價格低救于正常價格評價格不變：耽促銷價格與歉正常價格一態(tài)樣找價格升高：攔促銷結束后主，促銷價格劇回升到正常負價格手要素：檢查攪促銷品項價障格同快訊是端否一致?lián)舳鷻z查促銷辱第一天，促斬銷品項是否將更換成紅色躍的快訊價簽開促銷價士格由總部采撥購部決定并全錄入電腦獻促銷的到貨娃確認墾促銷前一天摩下午四點之局前，按單核拳實促銷品的希到貨情況俊發(fā)現(xiàn)沒有到治貨，要及時辱同采購聯(lián)系踐促銷當天確許實某促銷品團項缺貨，通灰知企劃部出坑道歉啟示膝促銷品的缺艷貨處理鞏采購下訂單侍補貨并及時逮催貨，原則旅上促銷品在哪促銷期內不泥得有缺貨現(xiàn)岡象狼供貨來不及嫩時，可把端尋架及堆頭少務量貨物補到據(jù)貨架上，待浴有藝蔽貨時廁，再重做促斯銷端架或堆王頭嫁促銷品的管經理科促銷品的碼奇放：按促銷扇品項預先做鳴陳列計劃，蜓再根據(jù)到支刮捏焦貨情腸況進行修正庭釀壓端架市和堆頭碼放絞參照第三單賞元商品的陳乒列碎透覆貨架當促銷品的陳拜列同正常商跑品陳列一樣往，挖響棋但須燒隨時保持豐果滿、充足演促銷品的搭悟配：在堆頭幟和端架促銷行品，可選擇杏搭配一些其賞他靈懲風束商品卷騾揀例如號：相關性商努品：賣圣誕主樹，搭配陳低列攤遙潔圣彼誕品撒同一消芹費群體：賣染兒童食品，饞搭配縱重汗中陳列兒童綠玩具甜促銷品的補桶貨理貨：驟補貨及時，灰隨時保持豐蔥滿、整齊、委價格標示明裂顯?；镤N量大的商殿品優(yōu)先做堆參頭葉端架促銷品襲的庫存區(qū)盡零量與其陳列煤位置相近。脅四、店內促濃銷的要素璃何時做店內愧促銷蘿一個有經驗藥的店長、部共門經理和一糟位稱職的員鐮工，應當善垂于隨時隨地映的把每一個餐機會都變?yōu)檎鸫黉N活動。閉例如：回答陳顧客的詢問熔，向顧客介驢紹新商品，既及時補貨理恩貨，保持賣脈場的清潔等賀等。只有當欠全體員工都塞把促進商店糧的銷售作為話自己的首要寨任務時，店戚內的促銷氣潛氛才能得以夏真正體現(xiàn)。烈通常而言，嗚下面的時機岔是商店組織霉有規(guī)模的促賺銷活動的最識佳時間。耳節(jié)假日（法算定、傳統(tǒng)等盈）姑地區(qū)性大型昂活動（旅游捎節(jié)、運動會腰）辜天氣/季節(jié)異（夏季炎熱磚）銷售淡季庫存積壓封店內促銷的筐價格更動絮由店經理同作采購部經理久商討，確定久執(zhí)行店內改烏價程序贏店內促銷品虹項的臨時改講價須由營運紡總監(jiān)批準糕店內促銷的薄手段邊：營造賣場賊氣氛，吸引粱、刺激消費北者購物愁店內廣播/噴背景音樂哭吸引人的P暈OP廣告牌偉員工正確對矛待顧客詢問嘆，誠懇向顧色客推薦商品剛。每位員工霞都應把回答任顧客的每一葛個詢問當成劈是一次促銷榆商品的機會員，一次提高助銷售業(yè)績的遍好機會漸銷售高峰期秒的叫賣僵派發(fā)DM快濱訊讓臨時增加促砍銷堆頭絹店內舉辦試嚇吃活動雖根據(jù)季節(jié)、常當?shù)仫L俗增膨加的臨時性熄促銷商品留欣如：雨天晃可將雨傘、欺雨靴臨時堆親放在收銀臺專前端銷售亦五、促銷頓結束的注意耽事項價格更動：帽促銷的價格盡有無回升到薪正常價格升促銷的紅色坡價簽有無在探新促銷開始咳前更換成綠仆色的正常價因簽液確保所有價黎格牌上的標濱價都是當天忌的正確價格女舊海報、舊古POP牌及佳宣傳單要撤加下來葛蘋返商品的陳列辟，應按新一籮期的促銷計枯劃進行更改趟第六單元受OP誤L訂單肺一、OPL秀訂單施OPL訂單凝即自動建議施訂貨系統(tǒng)所胖產生的供訂客貨時參考的握表單（附表膚）屆二、筋OPL冬訂單各項內退容柿日期：ＯＰ艦Ｌ訂單日期煤門店號：商叔場編號姿門店部門號喉：商場各部通門號碼供應商名稱供應商供應商號碼聯(lián)絡人姓名供應商泊送貨時間：床運輸時間局自動建議訂呼單天數(shù)：Ｏ潔ＰＬ的計算爐天數(shù)鮮計劃送貨日擊期：本次Ｏ帳ＰＬ的訂貨劃計劃送貨日喉期印最低訂貨單堪：最小訂貨禿量返下次自動定翠單日：下一局次出現(xiàn)ＯＰ花Ｌ的日期禽下一次自動原建議定單的超送貨日：下封一次ＯＰＬ飽訂貨的送貨頸期年去年上個月碧銷售情況，買去年下個月薄的銷售情況破今年上個月川銷售情況，換今年前兩個躁月銷售情況誰上一次銷售樓日期，上一液次收貨日期懶庫存：現(xiàn)存編庫存數(shù)時ＤＭＳ：每憐日平均銷售搖數(shù)量棟在線訂貨量腳：已下單但爸還沒有收貨躍的數(shù)量欠訂貨單位：謠華聯(lián)的訂貨候單位休建議訂貨量郊：系統(tǒng)建議披訂貨的數(shù)量采購代碼榜三、貍OPL沿訂單的原理飽ＤＭＳ＝９傳０％繞×框舊ＤＭＳ＋牌１０％獄×電本日平均銷泡售數(shù)量獨OPL杰天數(shù)＝兩個認OPL繡間隔的時間尖＋運輸時間燒＋安全天數(shù)接建議訂貨量亮＝填OPL四天數(shù)抽×欣ＤＭＳ－庫始存量－在線灘訂貨量例如：八月偉５日６日植槍難征１２日會寒１３日敢真１９日先２０日朽歡匠２仆６日２７日戶濾周三周四因直棄周三周四閘氏來巴騙周三周四每社育周切三周四案訂貨理獅陳痰筐訂貨土駛彼捷省五訂貨斜放蔥者愉馬訂貨晶蜻鹿翻集頌誰斃紫裳態(tài)猶吉負手告送貨賴鄉(xiāng)些控敢送透貨凍曉隔送干貨竟堆上送貨娘愛不伐俱假恨歉后羊剃釀印某商品ＤＭ湊Ｓ＝２０嚼座８月５柏日庫存播虹５遠０腫旦８月諸５陸日在線訂貨乒量２權００根則８月５日購ＯＰ繞Ｌ訂貨鍵歪臟事天數(shù)＝（魄２０日－５溪日）＋２天攀＝１７天由雙計訂辨貨量＝１７準×陸２０－５０門－２００＝榮９０誘若８月６日瘡未送貨，則祖取消１２日宜的ＯＰＬ的表訂單法做緊急訂單戒如下：跳皺億天數(shù)碧＝（２７日兵－６日）＋蒼２天＝２３統(tǒng)天披衰立訂貨謝量＝２３恩×女２０－５０掩－２００－什９０＝１２宰０晃四、村OPL競訂單的修正執(zhí)行人員飛于OPL竹訂單數(shù)量由腐部門主管修扎正甩修正時考慮布的因素得現(xiàn)有訂貨量史＋在線訂貨盛量＋現(xiàn)存庫構存量必須可栗以維持到下欣儲一仆個遍OPL朗送貨日期之斬間的正常銷投售員參照滿貨架茫陳列量修正貝考慮到節(jié)假本日、周末、使店內促銷等耽因素打庫存量控制金在合理范圍弓內，例如：抹食品７天芹泊哄關投籌拾都百貨１４梨天怖五、暮OPL游訂單的執(zhí)行連流程結８：３０前忽ＡＬＣ列印辨OPL逆訂單案９：００分屢發(fā)到各部門域各部門主管他修正確認績樓面經理審塞核簽字帥當日１５：閉００之前交舍回ＡＬＣ熟經過Ｎ央ＩＧＨＴＲ給ＵＮ傳拼真給供應商丑OPL虛訂單結束高第七單元舌移補貨/理貨廢補貨的基本代原則尋貨物數(shù)量不曬足或缺貨時乓補貨謙補貨以補滿哄貨架或端架疑、促銷區(qū)為對原則勻補貨的區(qū)域慌先后次序：恰端架－堆頭鼠－貨架腎補貨的品項哄先后次序：貴促銷品項－捧主力品項－變一般品項程必須遵循先肺進先出的原沈則摘補貨以不堵望塞通道，不師影響賣場清堂潔，不妨礙玉顧客自由購答物為原則攀補貨時不能愈隨意更動陳痰列排面，依體價格卡所示婦陳列范圍補葬貨，否則影恰響商品陳列你，違反者將勢按規(guī)則處罰慘補貨時，同衡一通道的放臨貨卡板，同呀一時間內不單能超過三塊畜補貨時所有重放貨卡板均榜應在通道的練同一側放置降貨架上的貨晚物補齊后，嚴第一時間處卸理通道的存淺貨和垃圾，全存貨歸回庫廟存區(qū)，垃圾盯送到指定點撫補貨時，有錢存貨卡板的纖地方，必須柄同時有員工相作業(yè)，不允標許有通道堆林放卡板，又系無人或來不猴及安排人員揭作業(yè)的情況永二、理貨的妖基本原則伏貨物凌亂時耽，需做理貨枕動作花零星物品的平收回與歸位接是理貨的一須項重要工作巴理貨的區(qū)域載先后次序是源：端架徑→高堆頭紡→愁貨架術理貨的商品綱先后次序是揉：快訊商品磁→淘主力商品賣→溜易混亂商品攪廣雄撤家秩扔→拜－般商品揉辰理貨時，必朗須將不同貨附號的貨物分念開，并與其乘價格簽的位墳置一一早對應質理貨時，須墊檢查商品包而裝（尤其是邊復合包裝）禽、條碼是否工完好，缺條憐碼迅速補貼您,破包裝要案及時修復柿理貨時，每皮一個商品有盈其固定的位底置，不能隨堪意更動排面氣一般理貨時壤遵循從左到毒右，從上到掘下的順序仙補貨的同時丘，進行理貨珠工作睛每日銷售高型峰期之前和芝之后，須有支一次比較全解面的理貨沒每日營業(yè)前伐理貨時，做怎商品清潔工惱作謊三、補貨作燈業(yè)程序正常補貨尋找?guī)齑嫣餀z查商品、寧條碼及品質辰等取貨補貨雞余下庫存歸呼庫存區(qū)并更如改庫存單昆打平紙箱，家同垃圾放于串棧板豆運輸至指定徒區(qū)域濫檢查通道無杏垃圾、卡板陡、無剩余庫糧存補貨結束夜間補貨查確定補貨品環(huán)項填寫補貨單態(tài)補貨人員依笑單下貨并做棍記錄同檢查條碼、逝品質、包裝粒等補貨汽余下庫存歸械庫存區(qū)，更搜正庫存單換紙箱打平，醋垃圾放于棧珠板汪運輸至指定閱區(qū)域押檢查所有品旁項是否補齊荷，通道無垃仗圾、棧板補貨結束鉤四、補貨／的理貨時缺貨億處理西若該品項貨漲物不足時，皆采取拉排面廊的方法，即殿將商品拿到輩貨架前方擺基放，使商品占看起來充實構若該產品缺銅貨導致空位兄，應插上該詞商品淋“石暫時缺貨食”紡卡，同時維墨持其原有排案面，直到該義商品恢復供竄應或采購部陷有新商品替依代。決不止允許隨意挪報動價簽位置融或拉大相鄰約商品的排面壺以遮蓋缺貨窗若某項產品游補貨次數(shù)頻怒繁，要注意鼻其陳列面大啄小是否合理慰，必要時提漫出申請，按腥程序由相關蔽人員書面批靜準后，再按青新的陳列圖曲更正陳列絕五、補貨／發(fā)理貨時安全堵注意事項造安全使用叉叔車和工具，糖不要傷及自鳴己、同事、患顧客粒安全使用鋁房梯，隨時檢墻查其穩(wěn)固性艇在鋁梯或貨種架上作業(yè)時撐，注意貨物寸安全取、放懶、遞，切不未可從貨架上勻往下扔貨，涌以免造成意脂外傷害談高叉車作業(yè)堡，必要時用獅圍欄擋住作過業(yè)通道以保夫證安全操作釋貨物在卡板交上碼放，從燦收貨部到樓婆面，均遵循誼安全、穩(wěn)固末、交叉碼放溝原則，以免電貨物倒下傷宏人撕第八單元陽三級庫數(shù)量帳爸一、三級數(shù)敗量帳的意義姓建市立三級數(shù)量庸帳，主要是拔：暖讓每個員工寒都充分了解私自己所管理應的商品的性撿能、銷售情貓況晝激發(fā)員工積街極向上的工之作態(tài)度，爭書取更多的銷澡售、更低的晨損耗和更合繁理的庫存量幻能及時發(fā)現(xiàn)漠缺貨和滯銷世品項，有利什于商品結構液的調整和商峰品管理枯了解損耗情懇況，及早堵步塞損耗方面祝的漏洞游有利于盤點薦的進行耗將員工的個離人受益與工牛作表現(xiàn)相掛雷勾，調動員擱工的積極性嗽二、三級數(shù)叨量帳的核算爭方法占每天營業(yè)結寶束后，核算吳員根據(jù)電腦日部打印的進昏貨清單，收呈貨差異更正棒單,登記進雀貨數(shù)量豬每天營業(yè)前才半小時,核血算員盤點庫殼存商品,確塔定無誤后登糊記存貨數(shù)量根據(jù)公式：怒每日屑銷售=上期該結存+本日奉進貨＋進貨勢更正－本日奸結存＋庫存烈更正刑計算孔出每日銷售興量并做登記緞主管或對帳漠員對手工三膊級數(shù)量帳和傻電腦帳進行襯核對，并將刊差異上報處槽理。注意，與這里的差異撲數(shù)如查實無隸誤，即為損道耗數(shù)量待附：三級數(shù)魯量帳記錄表填寫說明：本分店名稱填表部門大組名稱小組名稱浪年、月、日中按各兩位填澇寫６位貨號臨電腦確認的煩商品名稱商品零售價殿上周日期末條庫存數(shù)量迎當日進貨數(shù)斤量、銷售數(shù)渣量、銷售結弟束后庫存數(shù)杏量現(xiàn)電腦內本周慨末庫存數(shù)量泳實際周日庫壯存數(shù)量大于秧電腦庫存數(shù)繞量為執(zhí)“得＋蝕”釣，小于為學“敢-吹”譽小組記錄員亞簽字柜檢查人員簽斬字揭三錘、穴三級帳的每兩日盤點流程要求：蔑將商品進行叨劃分，一周專內保證每種堪商品被盤一床次。理貨員陷同核算員一梳同參加。鼠確定盤點的舌品項元登記盤點品辱項于三級數(shù)襖量帳表出查看盤點品餡項庫存位置全每天營業(yè)前惜半小時開始餃盤點，并登壓記蘭對帳員核對枝電腦報表與濁盤點表第一次差異重盤再次差異做表上報盤點結束居第九單元白損耗金控制及防盜否一、損耗產螞生的原因氏損耗分正常滿損耗和由于勇管理工作不佳嚴格而造成雨的管理損耗正常損耗仰生鮮變質，脫過期尖商品在銷售逃過程中磨損眠管理損耗：應商品中有很狐多原因都能驟造成損耗，醒主要原因如旁下：１．樓面：之內部轉貨手麗續(xù)未嚴格執(zhí)盞行捧盤點作業(yè)不網(wǎng)精確，使庫無存產生差異盤零星物品、纖顧客遺棄商充品（特別是竹生鮮）沒有己及時收回祥食品過期，祝未遵守先進損先出原則真陳列不當，青商品損壞汪破包、破損攤未及時處理２．收貨：黨對廠商管理語不嚴，出入漁時廠商帶走惑商品獻叉車等設備榆沒有安全操倆作，損壞商糠品條碼貼錯３．客服：盡對不該接受穴的退貨做接慰收，而又不把能原價售出章退現(xiàn)券未按帳要求開，金鞏額超出實際此發(fā)票額吐提貨區(qū)發(fā)錯洋貨４．收銀：收假鈔短款刻收銀員摔壞業(yè)商品幸沒有將購物結車內所有商招品逐一掃描５．采購械產品銷路不佩對，造成積貢壓先價格定錯，坡或條碼輸錯寒退貨積壓過借多６．工程野停電時，供對電不及時，勸導致冷庫升善溫男冷凍設備維慰護保養(yǎng)不夠憶，溫度失控濟導致生鮮食圓品變質件７．偷盜／瘡鼠盜南二、損耗控究制之措施眠嚴格控制生幻鮮進貨量，螺加強鮮度管欠理，減少變分質損失視樓面強調內花部轉貨手續(xù)靠嚴格執(zhí)行，相貨物轉移要很登記，盤點傘庫存程序嚴協(xié)格監(jiān)督執(zhí)行稀，確保結果拖精確至采取三級數(shù)肺量帳的管理呆形式，規(guī)定患損耗標準，眾將減少損耗社成績與員工殼個人利益相擇掛鉤庭員工輕拿輕珍放商品，零且星商品要及爪時收回殲食品注意先結進先出，應煌避免出現(xiàn)缺盞貨現(xiàn)象，缺掩貨率愈低愈悠好應破包、破損漢商品隨時發(fā)中生隨時處理蛇收貨時加強鋤對廠家出入溫管理，無出夠入證不準進腦入收貨區(qū)，周更不準隨意行出入賣場寬檢查條形碼柔與商品是否悔正確對應深操作叉車時臉，要嚴格按矛叉車管理規(guī)往定安全操作深，持證上崗嫌客服部應對甘退貨問題予公以重視，對繭不符合退貨軟標準的按不醉退貨處理甲原則上退貨愛券應是清單縫或發(fā)票的等萬額價值刪提貨區(qū)提貨泰時，要單貨過一致，每日喚做登記核查舞收銀員加強搶業(yè)務素質，趣識別假幣趙出現(xiàn)超出公襪司規(guī)定范圍滑的短款現(xiàn)象華，應追究員邪工的個人責托任持收銀員對商路品輕拿輕放該每一次都必鐘須確保核實咬每一樣商品繡均被掃瞄過扶采購部充分趟做市場調查艇，在個別品瞎項積壓后，暈應配合樓面邁采取積極措萌施減少積壓內價格要錄入繁正確，特別確是快訊改價下重視退貨，咱積極協(xié)調供任應商辦理退偵貨手續(xù)私工程部對電禽路、設備、赴發(fā)電機房要積隨時（定期膚）檢修、保當養(yǎng)，盡量減桑少因停電或克電路損壞造烤成的損失摔三、防盜的泰意識及防盜磨措施防盜意識換防止顧客盜縫竊和防止員沃工內盜刷防盜是店內備每一位員工氧的職責工樓面員工謹譜慎原則是配漂合保安部處鑰理顧客盜竊瘋的基本準則防盜技能識別盜賊：混表情慌張，色東張西望盜拆包拆箱，披藏放商品漂破壞防盜扣練，防盜簽虜盯著員工看士，或巡看有塔沒有工作人叨員徒當發(fā)現(xiàn)盜賊辭后，秘密跟零蹤并告知保凝安，待盜賊照走到稽核門犯后再做處理活。切記不可綢在店內（結料帳區(qū)以內）量或店外街道窄上捉賊防盜措施悅采用先進的靜防盜報警系魚統(tǒng)羞貴重商品采征用柜臺售賣拒（或精品區(qū)際售賣）剖貼防盜簽，櫻上防盜扣蒼商品的銷售啄包裝合適，撲減少被盜機攀率閘稽核發(fā)揮檢皇查作用創(chuàng)員工帶物品簡進店要做登凡記，下班離遣店時要做安引全檢查加加強員工的途思想道德教給育，一旦發(fā)統(tǒng)現(xiàn)員工內盜拒，嚴懲不怠勉建立一套獎羞懲制度及舉拌報制度，激墓發(fā)全體員工絮的防盜積極疑性爬第十單元引庫存世區(qū)的管理憤一、庫存區(qū)逼的概念擋庫存區(qū)概念結：即用來存扮放商品庫存終的非銷售區(qū)諒域。較庫存區(qū)包括典：賣場貨架鳴頂部以上空傲間存低衫周轉倉禾（后倉）潛籍儲存庫（仁外倉）波庫存區(qū)的設銀置繳：字庫存區(qū)有通瓦道或空位，頃便于走叉車痛和取貨逼周轉倉（后灑倉）設有存間貨的貨架峽周轉倉（后嚷倉）地面平般整，不起沙燒防火、防潮籍、防雨籠照明適度，騙溫度適當指二、周庫存區(qū)碼放艷的基本原則幸賣場庫存區(qū)晴：牙商品外箱要觀有庫存單，歡并將其各項郊內容填全填豬對欲商品庫存與核商品陳列位狠置原則上做扎到一一對應嘆外箱有庫存突單的一面朝兼外放，并分汪類碼放靠庫存盡量采潮用先縱后橫歐的碼放方式助商品庫存設準置要便于補缸貨幟商品碼放不講能超高、超漲重，受力要犬均勻，有安精全感城所有庫存區(qū)慮的紙箱要封歇箱、封底誤周轉倉（后振倉）姥食品與百貨澇庫存區(qū)域分起開義各部門庫存鞠區(qū)域，樓面燙經理要予以名統(tǒng)一規(guī)劃援所有商品只向能放在貨架士上、棧板上嚇，不能直接艦放在地板上喪要留