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文檔簡介
飲用果醋有如下好處:
1.果醋有消除疲勞的作用
2.果醋能減少肝病的發(fā)病率
3.果醋有抗衰老作用
4.果醋有軟化血管、降血脂,降低膽固醇的作用。
5.果醋有防治肥胖的作用
6.果醋有養(yǎng)顏護膚的作用編輯ppt果酒和果醋的制作實驗8浙江省溫州中學編輯ppt實驗室里的故事1果酒酒精發(fā)酵挑選蘋果沖洗榨汁發(fā)酵瓶編輯ppt問題1、蘋果如何清洗?清洗后再切塊,還是切塊再沖洗?為什么要晾干?2、發(fā)酵瓶等如何消毒?為什么要消毒?3、發(fā)酵的菌種是什么生物?有哪些生物學特征?發(fā)酵罐里是如何產(chǎn)生酒精的?4、為什么蘋果汁倒入不要超過總體積的2/3?為什么要放氣,教材中的裝置是如何實現(xiàn)放氣的?能改進該裝置嗎?5、如何判斷發(fā)酵停止?為什么會停止?6、發(fā)酵過程為什么要注意溫度?編輯ppt實驗室的故事2醋酸發(fā)酵果酒酒精發(fā)酵果醋挑選蘋果沖洗榨汁發(fā)酵瓶一周放氣,時間很快就過去了,讓我們再來看實驗室又發(fā)生了什么故事?編輯ppt問題酒精怎么檢測呢?為什么檢測不到酒精呢?分析可能原因?醋酸桿菌如何將酒精變成醋的呢?醋酸桿菌的生物學特征?教材中的裝置為什么能制作果醋呢?為什么要通入空氣?棉花什么作用?裝置有沒有改進的呢?如何控制發(fā)酵條件?編輯ppt發(fā)酵裝置改進編輯ppt【結(jié)果分析與評價】編輯ppt1、如何檢測果醋的制作是否成功?聞一聞有沒有醋味嘗一嘗有沒有醋酸檢測和比較醋酸發(fā)酵前后的pH值顯微鏡觀察是否有醋酸菌存在編輯ppt2、如何檢測果酒的制作是否成功?聞一聞有沒有酒味嘗一嘗有沒有酒精用顯微鏡觀察酵母菌
并用重鉻酸鉀檢測是否有酒精編輯ppt【課題延伸】用重鉻酸鉀檢測是否有酒精【原理】橙紅色灰綠色重鉻酸鉀重鉻酸鉀與酒精反應編輯ppt【實驗設計】發(fā)酵液對照組實驗組H2SO4H2SO4重鉻酸鉀重鉻酸鉀酒精編輯ppt編輯ppt【聯(lián)系社會】營養(yǎng)保健美容養(yǎng)顏編輯ppt編輯ppt編輯ppt編輯ppt編輯ppt我來當老板散醋0.8元/Kg每月利潤2500——32001Kg蘋果4—5Kg果醋每月300Kg蘋果4800—5700Kg果醋成本1
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