熱灌裝線工藝知識(shí)培訓(xùn)

熱灌裝線工藝知識(shí)培訓(xùn)第1頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六主要工序分類一、制水工序二、調(diào)配工序三、UHT工序四、灌裝工序五、包裝工序第2頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六實(shí)物連接圖第3頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六第4頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六調(diào)配工序

調(diào)配工藝流程

領(lǐng)料稱料脫氧水制備制氮

溶糖糖漿過濾調(diào)配檢測(cè)第5頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六第6頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六第7頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六第8頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六制氮用途：調(diào)配車間脫氧缸以后的管道、溶糖、調(diào)配、暫存缸等均需要用純度較高的氮?dú)膺M(jìn)行保護(hù)，以減少工藝水及物料中的溶解氧。制氮過程注意事項(xiàng)：

1.空壓機(jī)，冷凍干燥機(jī)是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)

2.定期釋放空氣儲(chǔ)罐、過濾器排污閥內(nèi)油水,以保證所供氮?dú)馇鍧崯o油污；3.氧儀所指示的氮?dú)饧兌纫蟛恍∮?7%，流量滿足調(diào)配使用要求。第9頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六

溶糖缸

第10頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六紙板過濾器第11頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六調(diào)配缸氮?dú)夤艿?2頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六調(diào)配操作臺(tái)檢測(cè)臺(tái)第13頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六UHT滅菌系統(tǒng)第14頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六

1、

UHT系統(tǒng)CIP清洗

UHT開始使用前及一個(gè)生產(chǎn)周期結(jié)束必須進(jìn)行CIP，以清潔管道CIP由專用的管道，調(diào)配、UHT、灌裝及其相連的管道均需要由它進(jìn)行清洗。上端為CIP管酸、堿、熱水缸第15頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六第16頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六第17頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六第18頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六第19頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六第20頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六第21頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六

8.鈦濾器UHT后及灌裝前均設(shè)置有鈦濾器，目目的是過濾掉管道等污染物。鈦濾器過濾孔徑是5μm。鈦濾器需要經(jīng)常清洗。當(dāng)鈦濾器前壓力超過0.7Mpa時(shí)，

立即停機(jī)清洗過濾器。鈦濾器的清洗：鈦棒堵塞后用濃硝酸浸泡33小時(shí)以上，再?zèng)_洗干凈

鈦濾器第22頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六第23頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六灌裝主車間第24頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六灌裝主要設(shè)備第25頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六沖瓶水箱、過濾器第26頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六

第27頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六第28頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六第29頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六第30頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六蓋的消毒

4、

水沖洗：對(duì)消毒液殺菌后的蓋噴沖85±5℃純凈水對(duì)蓋消毒并沖洗消毒液。

5、

吹干：無菌壓縮空氣吹干蓋內(nèi)外表面。（空氣無菌過濾器必須單獨(dú)進(jìn)行121℃、30分鐘的蒸汽滅菌，滅菌時(shí)瞬時(shí)溫度不允許超過130℃）。

6、送蓋：蓋殺菌后經(jīng)密封蓋道輸送到旋蓋機(jī)。（見圖）第31頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六第32頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六脈動(dòng)包裝車間第33頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六

1、

質(zhì)檢一：

對(duì)灌裝室輸送帶過墻孔后的產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)檢一,目視檢測(cè)出以下產(chǎn)品作為廢品:

A.瓶身擦傷B.容量不足C.異物D.瓶中心溫度低81度

以下產(chǎn)品,作為次品,檢出后,立即手工扭緊并做好標(biāo)識(shí)立即放回輸送帶中,由質(zhì)檢二撿出保存15天全檢，結(jié)果合格作為正常產(chǎn)品，不合格作廢品:

A、

歪蓋B、蓋松

第34頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六2、倒瓶鏈消毒

質(zhì)檢一合格產(chǎn)品經(jīng)倒瓶鏈倒瓶30秒鐘，用飲料自身溫度消毒瓶蓋第35頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六第36頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六3．3進(jìn)瓶冷卻灌裝后經(jīng)倒瓶殺菌的產(chǎn)品在輸送帶自動(dòng)正放,進(jìn)入冷卻隧道，分段噴淋逐步冷卻降溫，冷卻水溫度、時(shí)間：第一段：55℃4min；第二段：45℃4min；第三段：40℃4min；第四段：35℃4min；第五段：20℃4min；產(chǎn)品出口溫度<32℃。

3．4補(bǔ)充消毒劑和換水及時(shí)補(bǔ)充冷卻水，使消毒劑含量符合規(guī)定的1—3ppm有效氯含量。

每連續(xù)生產(chǎn)3個(gè)班或停產(chǎn)24小時(shí)后再生產(chǎn)必須更換冷卻水。第37頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六第38頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六6．套標(biāo)

質(zhì)檢合格品在輸送帶上套上標(biāo)簽，經(jīng)蒸氣加熱收縮，經(jīng)用熱空氣吹干熱縮帶來的水滴。

7．噴碼

按品控規(guī)定格式噴碼生產(chǎn)批號(hào)。第39頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六第40頁，共42頁，2023年，2月20日，星期六

9．裝箱按規(guī)定給紙箱打上生產(chǎn)批號(hào)，按規(guī)定數(shù)量裝箱產(chǎn)品，封好，整齊堆碼放置

10．入庫叉車將滿托盤產(chǎn)品輸送至倉庫，分區(qū)標(biāo)識(shí)存放。

包裝段注意問題：

因