植物生殖衰老與脫落

植物生殖衰老與脫落第1頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六第一節(jié)春化作用第八章植物生殖衰老與脫落第二節(jié)光周期現(xiàn)象第三節(jié)種子和果實的成熟生理第四節(jié)植物的衰老生理第五節(jié)器官脫落的生理第2頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六花熟狀態(tài)（ripenesstoflowerstate）植物能對環(huán)境起反應(yīng)而誘導(dǎo)開花所必需達(dá)到的生理狀態(tài)稱~植物達(dá)到花熟狀態(tài)之前的時期稱幼年期（juvenilephase）第3頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六通常將開花分為三個順序過程：成花誘導(dǎo)（floralinduction）指經(jīng)某種信號誘導(dǎo)后，啟動特異基因，使植物改變發(fā)育進(jìn)程成花啟動（floralevocation）花發(fā)育（floraldevelopment）或花器官形成：花器官的形成和生長將分生組織在形成花原基之前的一系列反應(yīng)以及分生組織分化成可辨認(rèn)的花原基的全過程稱為成花啟動又稱花的發(fā)端（initiationofflower）第4頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六第一節(jié)春化作用一、春化作用的概念與反應(yīng)類型二、春化作用的條件三、春化作用的機(jī)理四、春化作用的應(yīng)用第5頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六一、春化作用的概念與反應(yīng)類型（一）春化作用的概念春化作用（vernalization）:經(jīng)過低溫誘導(dǎo)促使植物開花的作用叫~。擬南芥第6頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六（二）植物對低溫春化反應(yīng)的類型1、植物對低溫的要求是絕對的指植物若不經(jīng)一定日數(shù)低溫絕對不會開花2、對低溫的要求是相對的指植物若不經(jīng)一定日數(shù)低溫開花會推遲，但最終能開花第7頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六各類型小麥通過低溫春化需要的溫度及天數(shù)類型春化溫度℃春化天數(shù)(d)冬性0~340~45半冬性3~610~15春性8~155~8第8頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六二、春化作用的條件（一）低溫有效的溫度范圍0~10℃1~7℃足夠日數(shù)的持續(xù)低溫20~30d第9頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六

春化天數(shù)對冬黑麥開花的影響

第10頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六相對開花反應(yīng)和春化期間溫度的關(guān)系第11頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六去春化作用devernalization：在植物春化過程結(jié)束之前，將植物放在較高的溫度下，低溫的效果會被減弱甚至消除，這種現(xiàn)象稱~第12頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六再春化作用（revernalizition）去春化的植物返回低溫下又可重新進(jìn)行春化，再恢復(fù)春化的現(xiàn)象稱~第13頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六前體物低溫中間產(chǎn)物低溫最終產(chǎn)物（完成春化）高溫中間產(chǎn)物分解（去春化）第14頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六非春化誘導(dǎo)條件下對GA起反應(yīng)的植物

需低溫的植物 長日植物

芹菜（Agivmgraveloens）苣賣菜（Cicboriumeudivia）燕麥（Avenasativa）一年生天仙子（Hyoscyamusniger）雛菊（BellisPerennis）萵苣（Lactucasativa）甜菜（Betavulgaris）罌粟（Papaversomniferrum）甘藍(lán)（Brassicaoleracea）矮牽牛（Petuniahybrida）胡蘿卜（Daucuscarota）蘿卜（Raphanussativus）毛地黃（Digitalispurpurea）金光菊（Rubekiabicolor）二年生天仙子高雪輪（Silenearmeria）紫羅蘭（Matthiolaincana）菠菜（Spinaciaoleracea）第15頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六（二）水分、氧氣和營養(yǎng)適量水分、充足氧氣、豐富的營養(yǎng)條件是植物通過春化的必要條件第16頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六（三）春化過程只是對開花起誘導(dǎo)作用需要春化的植物通過低溫春化后，要在較高溫度和一定光周期下才能開花第17頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六三、春化作用的機(jī)理（一）春化刺激的感受和傳遞1、感受低溫的部位和時期時期：種子和幼苗期部位：莖尖生長點、分生組織和能進(jìn)行細(xì)胞分裂的部位2、春化效應(yīng)的傳遞第18頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六開花是一個多因子系統(tǒng)控制的過程春化作用形成開花刺激物質(zhì)——春化素（至今未分離出來）說明可誘導(dǎo)開花的分子不止一種已對許多參與產(chǎn)生轉(zhuǎn)移或感測開花誘導(dǎo)信號的基因作了遺傳鑒定。春化作用的效應(yīng)是促進(jìn)胞嘧啶甲基化和激活其他開花促進(jìn)基因的表達(dá)如KAH基因(GA生物合成酶)、SUP基因（參與花器官特征決定）使抑制開花的基因（FLC）表達(dá)減弱第19頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六（二）春化作用的生理生化基礎(chǔ)1、有氧呼吸強(qiáng)烈2、末端氧化酶由細(xì)胞色素氧化酶轉(zhuǎn)向抗壞血酸氧化酶3、新核酸和新蛋白合成（特異蛋白）第20頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六四、春化作用的應(yīng)用人工春化處理調(diào)種引種控制花期第21頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六第二節(jié)光周期現(xiàn)象一、光周期現(xiàn)象的發(fā)現(xiàn)二、植物光周期類型三、光周期誘導(dǎo)四、光敏素在成花誘導(dǎo)中的作用五、光周期的應(yīng)用第22頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六第23頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六一、光周期現(xiàn)象的定義與發(fā)現(xiàn)光周期（photoperiod）：自然界一晝夜間的光暗交替稱光周期

光周期現(xiàn)象（photoperiodism）：植物對晝夜長短發(fā)生反應(yīng)的現(xiàn)象稱光周期現(xiàn)象。第24頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六二、植物光周期類型1.長日植物（Long-dayplant，LDP）2.短日植物（Short-dayplant，SDP）3.日中性植物（Day-neutral

plant，DNP）長-短日植物（long-shortdayplant）短-長日植物（short-longdayplant）中日照植物（intermediate-daylengthplant）極光周期植物（amphophotoperiodismplant）（一）植物光周期類型第25頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六1.長日植物（Long-dayplant，LDP）指日照長度長于一定的臨界值時才能開花的植物。即在長日條件下開花的植物。

第26頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六長日植物八寶（Sedumspectabile）第27頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六長日植物八寶（Sedumspectabile）第28頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六2.短日植物（Short-dayplant，SDP）:指日照長度短于一定的臨界值時植物才能開花。也就是說在短日照條件下開花的植物。

GrownundershortdayconditionsGrownunderlongdayconditions第29頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六6121824每天光期長度（h）短日植物蒼耳長日植物天仙子日中性植物臨界日長相對開花反應(yīng)相對開花反應(yīng)相對開花反應(yīng)6121824每天光期長度（h）6121824每天光期長度（h）臨界日長第30頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六短日植物高涼菜（Kalanchoeblossfeldiana）第31頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六3.日中性植物（Day-neutralplant，DNP）指日照長度不影響植物開花。也就是說這類型植物無臨界日長。如黃瓜、番茄、菜豆、辣椒等

第32頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六（二）臨界日長與臨界夜長1、臨界日長criticaldayperiod：影響植物開花的每天日照時數(shù)的期限稱為臨界日長。

SDP——白天時間小于臨界日長才開花LDP——白天時間長于臨界日長才開花DNP——無臨界日長第33頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六2、臨界夜長criticaldarkperiod：又稱臨界暗期，指在晝夜交替中影響植物開花的夜晚時數(shù)期限。

SDP——夜晚時間長于臨界夜長才開花LDP——夜晚時間短于臨界夜長才開花DNP——無臨界夜長第34頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六某些植物花芽開始分化所需臨界日長與誘導(dǎo)周期數(shù)植物名稱臨界日長(h)最少誘導(dǎo)周期數(shù)短日植物菊花（Chrysathemummoriflium）1612大豆（GlycinemaxCV.Biloxi）13.5~142~3蒼耳（Xanthiumstrnmarium）14~151長日植物菠菜（Spinaciaoleracea）131天仙子（Hyoscyamusniger）11.52~3白芥菜（Sinapisalba）約141毒麥（Loliumitalicum）111第35頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六LDP開花所需的臨界日長不一定＞SDP的臨界日長

第36頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六1940年哈姆SDP大豆實驗臨界夜長10h16h8h16h10h16h14h4h4h8h4h16h4h4h10h4h14h16h16h16h4h不開花不開花開花開花開花不開花不開花開花開花開花第37頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六16h8h16h10h16h14h4h4h8h4h16h4h4h10h4h14h16h16h16h4h開花開花開花不開花不開花開花開花開花不開花不開花LDP甜菜實驗臨界夜長14h第38頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六用臨界夜長來區(qū)分LDP、SDP更為確切第39頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六（三）暗期中斷nightbreakphenomenon8h16h8h7.5h7.5h1h8h16h8h7.5h7.5h1hLDPSDP鳶尾,蝴蝶花秋麒麟第40頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六決定植物開花的因素是暗期長短，而非光期長短。第41頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六三、光周期誘導(dǎo)（一）光周期誘導(dǎo)概念光周期效應(yīng)：植物只要得到足夠日數(shù)的適宜光周期，以后再放置于不適宜的光周期下仍可長期保持這種刺激影響，進(jìn)行花芽分化、開花的現(xiàn)象叫光周期效應(yīng)第42頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六光周期誘導(dǎo)（photoperiodicinduction）：將植物置于適宜的光周期下，促使植物開花的處理叫~。

第43頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六（二）光周期誘導(dǎo)的次數(shù)、光的性質(zhì)1、光周期誘導(dǎo)的次數(shù)植物名稱類型最少誘導(dǎo)次數(shù)蒼耳SDP1矮牽牛SDP1菊花SDP12甜菜LDP15~20天仙子LDP2~3天仙子第44頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六1、光的性質(zhì)①、光質(zhì)紅光（600~660nm）最有效，遠(yuǎn)紅光可抵消紅光的效應(yīng)。

第45頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六第46頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六

暗期間斷的效果取決于最后一次照射的是紅光還是遠(yuǎn)紅光。對SDP而言，紅光阻止開花，遠(yuǎn)紅光促進(jìn)開花；對LDP而言，紅光促進(jìn)開花，遠(yuǎn)紅光阻止開花。紅光-遠(yuǎn)紅光可逆反應(yīng)的存在，表明光敏色素系統(tǒng)參與了成花誘導(dǎo)過程。第47頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六②、光強(qiáng)光周期誘導(dǎo)所需光強(qiáng)很弱光周期誘導(dǎo)中三個最重要因素是：臨界夜長、誘導(dǎo)次數(shù)、光的性質(zhì)（光強(qiáng)、光質(zhì)）50~100lx。第48頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六（三）光周期反應(yīng)部位及感受部位1、光周期反應(yīng)部位

————莖頂端分生組織（芽）第49頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六2、光周期感受部位————葉營養(yǎng)狀態(tài)短日長日第50頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六（四）光周期刺激物1、光周期刺激可以傳導(dǎo)蒼耳不去葉───開花立即去葉───不開花35h后去葉───開花第51頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六韌皮部運輸?shù)?2頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六A一片紫蘇葉數(shù)天暴露在短日照（淺綠）條件下，可誘導(dǎo)附屬植物開花，附屬植物先前暴露在非誘導(dǎo)的長日照（深綠）條件下。B同一片短日照條件下的葉，當(dāng)嫁接到營養(yǎng)生長的另一株植物上時仍然能誘導(dǎo)開花。D從已經(jīng)開花的植物上取一片非誘導(dǎo)（長日照條件）的葉，嫁接到一株非誘導(dǎo)的植物上，不能誘導(dǎo)開花。E將正在開花的植物頂端，嫁接到非誘導(dǎo)植物上，不能誘導(dǎo)該植物開花。以上結(jié)果表明，經(jīng)短日照光周期處理后紫蘇的葉可以永久性地產(chǎn)生開花促進(jìn)信號第53頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六2、開花刺激物的同質(zhì)性3、開花刺激物通過韌皮部傳導(dǎo)經(jīng)短日條件處理過的短日植物嫁接到長日植物上可引起長日植物在短日條件下開花，說明長日植物與短日植物開花刺激物是相同的。用環(huán)割或蒸汽處理葉柄或莖，導(dǎo)致成花刺激物運輸受阻，說明開花刺激物的傳導(dǎo)途徑是韌皮部。第54頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六光直接作用：光對形態(tài)建成的直接作用間接作用：光影響光合作用、物質(zhì)運輸、氣孔開放等四、光敏素在成花誘導(dǎo)中的作用第55頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六光形態(tài)建成:由光所控制的植物生長、發(fā)育、分化過程叫~四、光敏素在成花誘導(dǎo)中的作用第56頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六植物中至少存在3種光受體：（1）光敏色素phytochrome，感受紅光及遠(yuǎn)紅光；（2）隱花素cyptochrome和向光素phototropin，感受藍(lán)光和近紫外光；（3）UV-B受體，感受紫外光B區(qū)光。第57頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六順次暴露在紅光(R)和遠(yuǎn)紅光(FR)后，萵苣種子的發(fā)芽情況（在26℃下，連續(xù)的以1min的紅光和4min的遠(yuǎn)紅光曝光）光照處理發(fā)芽率（%）黑暗（對照）8R

98R+FR54R+FR+R

100R+FR+R+FR43R+FR+R+FR+R99R+FR+R+FR+R+FR54R+FR+R+FR+R+FR+R98第58頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六四、光敏素在成花誘導(dǎo)中的作用㈠、光敏色素phytochrome的結(jié)構(gòu)與分布結(jié)構(gòu)發(fā)色團(tuán)第59頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六分布

在分生組織（如根尖、莖尖、胚等）中含量最高,黃化組織比綠色組織高

第60頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六㈡、光敏色素的類型及轉(zhuǎn)變吸收紅光型（Pr）吸收遠(yuǎn)紅光型（Pfr）光敏色素不吸收綠光,故綠光為安全光660nm730nm第61頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六㈡、光敏色素的類型及轉(zhuǎn)變Pr：無活性，藍(lán)色蛋白。相當(dāng)穩(wěn)定，660nm

不引起生理效應(yīng)，它在細(xì)胞內(nèi)以一定速率合成，并在黑暗中積累，自動降解速率不大，吸收高峰（即可吸收）600~660nm的紅光。Pfr：有活性，橄欖綠色蛋白。不穩(wěn)定，730nm與某種物質(zhì)（代謝物）結(jié)合而引起生理效應(yīng)。在暗中可逆轉(zhuǎn)為Pr，另外Pfr自動降解速率高于Pr，吸收高峰為730nm紅光。第62頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六第63頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六

合成

660nm

[x]前體

Pr

Pfr

[Pfr·x]生理反應(yīng)

730nm

暗逆轉(zhuǎn)破壞㈡、光敏色素的類型及轉(zhuǎn)變第64頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六光敏色素是多基因家族控制類型Ⅰ（存在于黃化苗中，見光易分解）類型Ⅱ（量少，穩(wěn)定）PHYA-mRNAPrPfr反應(yīng)PHYB-EmRNAPrPfr反應(yīng)降解降解泛素+ATP泛素第65頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六㈢、光敏色素與成花誘導(dǎo)的關(guān)系光敏色素并非開花刺激物，而是光接受體，開花刺激物是光敏色素吸收光后產(chǎn)生的。

第66頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六㈢、光敏素與成花誘導(dǎo)的關(guān)系SDPPfr/PrPfr/Pr高低不開花開花LDPPfr/PrPfr/Pr高低開花不開花第67頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六㈣、光敏色素作用機(jī)理1、改變膜的透性2、活化有關(guān)開花基因與脂質(zhì)雙分子層相結(jié)合，使膜透性增加，調(diào)節(jié)鉀進(jìn)出細(xì)胞，調(diào)節(jié)鈣的輸導(dǎo)系統(tǒng)

PrPfr→中心代謝反應(yīng)→活化基因→開花

3、活化酶第68頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六

已知有200多個反應(yīng)受光敏色素調(diào)節(jié)種子萌發(fā)光周期花誘導(dǎo)葉脫落性別表現(xiàn)小葉運動節(jié)間伸長膜透性彎鉤張開花色素形成向光敏感性塊莖形成偏上性生長節(jié)律現(xiàn)象等(五)光敏色素的生理作用第69頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六五、光周期現(xiàn)象的應(yīng)用㈠、維持營養(yǎng)生長在栽培上的應(yīng)用南麻北種、甘蔗暗期中斷植物在不適宜的光周期下不能開花或推遲開花第70頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六20oN：海口40oN：北京50oN：黑河第71頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六利：延長營養(yǎng)生長，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。弊：不利于留種,解決方法遮光處理。南麻北種第72頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六

要提高甘蔗產(chǎn)量，可采取什么措施，為什么？答：早晚補(bǔ)光或暗期中斷第73頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六㈡、引種五、光周期現(xiàn)象的應(yīng)用第74頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六植物對光周期的適應(yīng)性與地理起源和分布的關(guān)系低緯度（南）短日照SDP高緯度（北）長日照LDP中等緯度（北京）L+SDNP第75頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六五、光周期現(xiàn)象的應(yīng)用引種：

收獲果實SDP北北南南LDP北北南南選晚熟品種選早熟品種選早熟品種選晚熟品種提前延遲縮短延長提前延遲縮短延長花期生育期第76頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六東北的優(yōu)良大豆品種引種到山東，產(chǎn)量會降低，為什么？

短日植物,東北營養(yǎng)期長，山東開花早,,營養(yǎng)生長不夠,生殖生長↓，產(chǎn)量↓第77頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六五、光周期現(xiàn)象的應(yīng)用㈢、控制開花期如菊花—SDP，10月開花；SD處理，六、七月開花；暗期間斷，春節(jié)開花。

要使杜鵑(LDP)在十.一開花，可采取移入暗室處理第78頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六五、光周期現(xiàn)象的應(yīng)用㈣、在育種上克服親本花期不遇

縮短育種年限SDP（玉米、水稻）冬天到海南來育種LDP夏季移到黑龍江育種

第79頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六第四節(jié)種子和果實的成熟生理一、種子成熟時生理生化變化二、果實成熟時的生理生化變化第80頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六一、種子成熟時生理生化變化㈠、種子發(fā)育㈡、種子成熟時的生理變化㈢、環(huán)境條件對種子貯藏物質(zhì)積累的影響第81頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六㈠、種子發(fā)育1、胚胎發(fā)生期

2、種子形成期：

3、成熟休止期：

第82頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六㈡、種子成熟時的生理變化1、有機(jī)物的變化碳水化合物→脂肪（油料種子）

蔗糖、葡萄糖→淀粉積累、纖維素和半纖維素（胚乳PH由5.6上升到6~7,有利于淀粉磷酸化酶的活性提高，促進(jìn)可溶糖轉(zhuǎn)化為淀粉）氨基酸或酰胺等非蛋白質(zhì)氮→蛋白質(zhì)DNA、RNA增多第83頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六第84頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六㈡、種子成熟時的生理變化2、吸速率逐漸降低第85頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六3、內(nèi)源激素變化CTK、IAA、GA均出現(xiàn)一高峰期，但隨著成熟進(jìn)程，其含量逐漸下降，以至幾乎消失，而ABA含量則上升（與休眠有關(guān)）

小麥籽粒發(fā)育過程中各類激素的動態(tài)變化第86頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六4、水分變化第87頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六㈢、環(huán)境條件對種子貯藏物質(zhì)積累的影響1、晝夜溫差：晝夜溫差大，有利于干物質(zhì)積累2、水分條件：水分較少蛋白質(zhì)含量較高，淀粉含量較少3、溫度：適當(dāng)?shù)蜏赜欣谟椭e累，特別是晝夜溫差大有利于不飽和脂肪酸含量提高。4、施肥：適當(dāng)施氮肥能提高淀粉性種子的蛋白質(zhì)含量，鉀肥能促進(jìn)糖類的運輸，增加淀粉含量。合理施用磷肥對脂肪的形成有良好作用。第88頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六二、果實成熟時的生理生化變化㈠果實生長㈡果實的成熟第89頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六S型生長曲線：蘋果、梨、香蕉、茄子、葡萄等雙S型生長曲線：桃、杏、李、櫻桃等珠心和珠被生長停止，營養(yǎng)向種子集中.㈠果實生長具有生長大周期二、果實成熟時的生理生化變化第90頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六㈡果實的成熟1、果實的呼吸變化呼吸躍變(RespiratoryClimacteric)：果實在成熟之前發(fā)生的呼吸速率突然升高的現(xiàn)象。果實采后具有呼吸高峰的果實稱為躍變型

果實采后不產(chǎn)生呼吸高峰的果實稱為非躍變型

第91頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六第92頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六

呼吸躍變是由于果實中產(chǎn)生乙烯的結(jié)果第93頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六（1）甜味增加—淀粉變?yōu)榭扇苄蕴?、各種物質(zhì)的轉(zhuǎn)化第94頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六（2）酸味減少

轉(zhuǎn)化為糖有機(jī)酸呼吸氧化為CO2和H2O被K+、Ca2+等中和第95頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六（3）澀味消失單

過氧化物E過氧化物寧凝結(jié)為不溶性的膠狀物質(zhì)（4）香味產(chǎn)生

具有香味的物質(zhì)—脂肪族的酯和芳香族的酯，及一些特殊的醛類

第96頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六果膠質(zhì)可溶性果膠果肉細(xì)胞相互分離淀粉?？扇苄蕴牵?）色澤變艷果皮中葉綠素破壞，類胡蘿卜素較多存在，或者形成花青素，呈黃、橙、紅色。（5）由硬變軟第97頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六3.內(nèi)源激素的變化幼果：IAA、GA、CTK↑，成熟↓，而乙烯、ABA↑第98頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六第四節(jié)植物的衰老生理一、植物衰老的概念及類型二、植物衰老的細(xì)胞結(jié)構(gòu)及生理生化變化三、植物衰老的機(jī)理四、植物衰老的調(diào)節(jié)第99頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六一、植物衰老的概念及類型（一）植物衰老的概念

衰老：指器官或組織減弱或終止了其生命活動。（二）植物衰老的類型

１.整株衰老２.地上部分衰老３.漸近衰老４.器官衰老（三）衰老的生物學(xué)意義

物質(zhì)再利用\躲避逆境\消極面

第100頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六二、植物衰老的細(xì)胞結(jié)構(gòu)及生理生化變化（一）細(xì)胞的衰老1.生物膜的變化

膜系統(tǒng)結(jié)構(gòu)受破壞：各種質(zhì)膜（包括細(xì)胞器膜和細(xì)胞膜）受破壞，半透性功能喪失，水解酶釋放，細(xì)胞解體。2.細(xì)胞器衰老特征第101頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六牽?；ò昙?xì)胞的衰老過程A液泡自身吞噬(液泡膜內(nèi)陷)；C.液泡收縮，細(xì)胞質(zhì)變??；E.液泡膜破裂引起細(xì)胞器自溶；F.整個細(xì)胞自溶解體第102頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六㈡衰老時的生理生化變化①、光合作用下降：②、呼吸減少：③、膜系統(tǒng)結(jié)構(gòu)受破壞：④、蛋白質(zhì)含量下降，蛋白質(zhì)分解速度大于合成速度。⑤、DNA、RNA合成減少：⑥、激素變化CTK、IAA、GA下降，ABA、Eth上升第103頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六三、植物衰老的機(jī)理（一）DNA損傷學(xué)說（二）遺傳程序?qū)W說

細(xì)胞程序性死亡(programmedcelldeath,PCD):由細(xì)胞內(nèi)業(yè)已存在的，由基因編碼的程序控制的細(xì)胞自然死亡稱~第104頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六1、程序性細(xì)胞死亡（PCD）的種類：（1）發(fā)育性PCD：是植物體發(fā)育過程中必不可少的部分（2）外界環(huán)境反應(yīng)性PCD：植物體對外界環(huán)境反應(yīng)第105頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六（1）發(fā)育性PCD：禾本科植物糊粉細(xì)胞的PCD，左圖小的蛋白質(zhì)貯藏液泡釋放它們儲存的蛋白質(zhì)，自我呑噬右圖是細(xì)胞質(zhì)高度液泡化，在細(xì)胞完全死亡前的整個過程中細(xì)胞膜始終保持完整第106頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六（1）發(fā)育性PCD：蓬萊蕉葉原基發(fā)育過程中，特異區(qū)域的組織發(fā)生程序性死亡，隨著葉子的生長，這些地方得到補(bǔ)償，從而產(chǎn)生特異形狀第107頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六（1）發(fā)育性PCD：玉米花序中早期花都是兩性的，但PCD導(dǎo)致雄性或雌性組織死亡，分別產(chǎn)生雌花或雄花第108頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六（2）外界環(huán)境反應(yīng)性PCD：A是正常細(xì)胞，B是缺氧的根。缺氧時內(nèi)皮層和下皮層之間的一些細(xì)胞發(fā)生溶生，形成一個連續(xù)的空氣通道，使被淹的根可以從地上部分得到氧第109頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六（2）外界環(huán)境反應(yīng)性PCD：植物受外來病原體入侵時，葉局部細(xì)胞發(fā)生PCD，這就是超敏性反應(yīng)第110頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六2、PCD意義：

程序性細(xì)胞死亡對維持植物的正常生長發(fā)育非常重要，是正常生殖發(fā)育和營養(yǎng)生長所必需的，沒有程序性細(xì)胞死亡就不可能形成植物體，不能進(jìn)行正常生理活動第111頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六3、PCD意義：

程序性細(xì)胞死亡對維持植物的正常生長發(fā)育非常重要，是正常生殖發(fā)育和營養(yǎng)生長所必需的，沒有程序性細(xì)胞死亡就不可能形成植物體，不能進(jìn)行正常生理活動第112頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六三、植物衰老的機(jī)理（一）DNA損傷學(xué)說（二）遺傳程序?qū)W說（三）生物自由基損傷學(xué)說

第113頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六（四）蛋白質(zhì)水解學(xué)說該學(xué)說認(rèn)為蛋白質(zhì)水解是引起植物衰老的原因（五）激素平衡學(xué)說該學(xué)說認(rèn)為植物體內(nèi)各種激素相對水平不平衡引起衰老，抑制衰老的激素（CTK、IAA、GA、BR等）減少，而促進(jìn)衰老的激素（ABA、ETH）增多（六）營養(yǎng)虧缺和能量耗損學(xué)說該學(xué)說認(rèn)為衰老是由植物體內(nèi)營養(yǎng)過度損耗和能量缺乏引起的。第114頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六四、植物衰老的調(diào)節(jié)（一）、植物自身對衰老的調(diào)節(jié)1、衰老的遺傳調(diào)控（衰老由多基因調(diào)控并由衰老基因產(chǎn)物啟動衰老）第115頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六2、植物生長物質(zhì)對衰老的調(diào)節(jié)CTK：CTK防止衰老的原因是CTK能加強(qiáng)蛋白質(zhì)合成。GA：在植物衰老期間，GA含下降。IAA：低濃度的對有些植物能有效延遲衰老，但有些植物無效。ABA：促進(jìn)抑制蛋白質(zhì)合成，加速葉片中RNA和蛋白質(zhì)分解氣孔關(guān)閉。乙烯：乙烯能促進(jìn)植物呼吸增加，有機(jī)物消耗，細(xì)胞膜透性增加，加速細(xì)胞解體。

抑制衰老促進(jìn)衰老第116頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六3、自身保護(hù)調(diào)節(jié)

⑴抗氧化物質(zhì)-非酶保護(hù)體系：⑵抗氧化酶類-酶促防護(hù)體系：第117頁，共134頁，2023年，2月20日，星期六㈡、環(huán)境對植物衰老的影響1．溫度：極端溫度促進(jìn)衰老2．光照：光強(qiáng)：強(qiáng)光加速衰老，適度光照延緩衰老光質(zhì)：紅光、藍(lán)光延緩衰老遠(yuǎn)紅光、紫外光加速衰老光照時間：短日促進(jìn)衰老，長日延緩衰老