糖尿病的飲食計(jì)劃

糖尿病的飲食計(jì)劃第1頁/共23頁

糖尿病飲食第2頁/共23頁患者姓名：__________________性別：男□女□年齡：_________身高：_________（厘米）體重：_________（公斤）勞動(dòng)類型：臥□輕□中□重□1.基礎(chǔ)信息第3頁/共23頁BMI

=體重(Kg):_____÷身高(m)2_____=________2.BMIBMI（BodyMassIndex）即身體質(zhì)量指數(shù)，是與體內(nèi)脂肪總量密切相關(guān)的指標(biāo)，主要反映全身性超重和肥胖。由于BMI計(jì)算的是身體脂肪的比例，所以在測(cè)量身體因超重而面臨心臟病、高血壓等風(fēng)險(xiǎn)上，比單純的以體重來認(rèn)定，更具準(zhǔn)確性。第4頁/共23頁特別要強(qiáng)調(diào)的是，不是每個(gè)人都適用BMI的，如果你屬于有以下的情況，那BMI的指數(shù)對(duì)你不適用。

2.BMI(續(xù)1)1.未滿18歲。2.是運(yùn)動(dòng)員。3.正在做重量訓(xùn)練。4.懷孕或哺乳中。5.身體虛弱或久坐不動(dòng)的老人。第5頁/共23頁BMI分類WHO標(biāo)準(zhǔn)亞洲標(biāo)準(zhǔn)中國參考標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)疾病發(fā)病的危險(xiǎn)性偏瘦<18.5<18.5<18.5低（但其它疾病危險(xiǎn)性增加正常18.5～24.918.5～22.918.5～23.9平均水平超重≥25≥23≥24

偏胖25.0～29.923～24.924～26.9增加肥胖30.0～34.925～29.927～29.9中度增加重度肥胖35.0～39.9≥30≥30嚴(yán)重增加極重度肥胖≥40.0

非常嚴(yán)重增加2.中國BMI標(biāo)準(zhǔn)(續(xù)2)第6頁/共23頁3.評(píng)價(jià)體型aBMI范圍評(píng)價(jià)BMI<18.5消瘦18.5≤BMI<24正常24≤BMI<28超重BMI≥28肥胖第7頁/共23頁4.每公斤體重?zé)崃矿w型臥床輕體力中體力重體力肥胖/超重1520-253035正常15-2025-303540消瘦20-25354045-50第8頁/共23頁體力活動(dòng)強(qiáng)度分級(jí)活動(dòng)強(qiáng)度工作時(shí)間分配活動(dòng)內(nèi)容舉例輕75%時(shí)間坐或站立

25%時(shí)間站著活動(dòng)

伏案工作、維修鐘表電器、講師、售貨員

實(shí)驗(yàn)室工作、政府官員、管理人員

中40%時(shí)間坐或站立

60%時(shí)間特殊職業(yè)活動(dòng)

學(xué)生、車間工人、司機(jī)、飯店服務(wù)員

廚師、演藝人員

重25%時(shí)間坐或站立

75%時(shí)間特殊職業(yè)活動(dòng)

礦工、建筑工人、非機(jī)械化農(nóng)民

漁民、運(yùn)動(dòng)員、林業(yè)工人、裝卸工

4.每公斤體重?zé)崃?續(xù))第9頁/共23頁身高（CM）：______-105=______(Kg)例如身高170：170-105=65（Kg）5.理想體重第10頁/共23頁6.總熱量理想體重(Kg)_____×每公斤熱量＝_______(千卡)a第11頁/共23頁總熱量:______÷90千卡≈______份例如一個(gè)170正常體型的辦公室職員：170-105=65（Kg）65X25=1625(Kcal)1625÷90≈18份7.總份數(shù)第12頁/共23頁8.營養(yǎng)素分配1、碳水化合物份數(shù)=總份數(shù)______×60%≈______份

2、蛋白質(zhì)份數(shù)=總份數(shù)______×15%≈______份3、脂肪份數(shù)=總份數(shù)______×25%≈______份例如一個(gè)170正常體型的辦公室職員：1、碳水化合物份數(shù)=總份數(shù)18×60%≈10.8份

2、蛋白質(zhì)份數(shù)=總份數(shù)18×15%≈2.7份3、脂肪份數(shù)=總份數(shù)18×25%≈4.5份第13頁/共23頁9.各類食物分配1、谷薯類：碳水化合物份數(shù)_____-蔬菜份數(shù)1-水果份數(shù)1=______份2、蔬菜類：1份3、水果類：1份4、豆乳類：2份5、油脂類：2份6、瘦肉/魚肉/蛋類：脂肪份數(shù)______-油脂類份數(shù)2=______份第14頁/共23頁10.熱量餐次分配1、早餐份數(shù)：總份數(shù)_____×1/5≈______份2、午餐份數(shù)：總份數(shù)_____×2/5≈______份3、晚餐份數(shù)：總份數(shù)_____×2/5≈______份第15頁/共23頁中國居民平衡膳食寶塔（簡稱‘平衡膳食寶塔’）

是根據(jù)中國居民膳食指南結(jié)合中國居民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)設(shè)計(jì)的。它把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的重量，用比較直觀的寶塔形式表現(xiàn)出來，便于群眾理解和在日常生活中實(shí)行。

11.中國居民膳食寶塔第16頁/共23頁

油脂類25克

奶類及奶制品300克豆類及豆制品50克畜禽肉類50-75克魚蝦類50-100克

蛋類25-50克蔬菜類300-500克

水果類200-400克

谷類

250-400克第17頁/共23頁（一）平衡膳食寶塔的內(nèi)容：平衡膳食寶塔共分五層（見圖），包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。1、底層

谷類食物是米、面和雜糧的總和，每人每天應(yīng)吃250～400g；米面為主，其中搭配的雜糧每日總量不宜超過谷類總量的1/3，它們是膳食中能量的主要來源。加工的谷類食品如面包、烙餅、切面等應(yīng)折合成相當(dāng)?shù)拿娣哿縼碛?jì)算。平衡膳食寶塔的內(nèi)容第18頁/共23頁

2、第二層

蔬菜和水果，每天應(yīng)吃300～500g的蔬菜和200～400g的水果，三個(gè)品種以上；其中每日應(yīng)當(dāng)保證1/2的是深色蔬菜、葉菜和水果；蔬菜和水果是兩類食物，各有優(yōu)勢(shì)，不能完全相互替代。尤其是兒童，不可只吃水果不吃蔬菜。蔬菜、水果的重量按市售鮮重計(jì)算。

平衡膳食寶塔的內(nèi)容第19頁/共23頁3、第三層魚、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物，每天應(yīng)吃100～150g（其中魚蝦類50-100g，畜、禽肉50～75g，蛋類25～50g）；魚、蝦及其他水產(chǎn)品含脂肪很低，有條件可以多吃一些；肉類包含畜肉、禽肉及內(nèi)臟，重量是按屠宰清洗后的重量來計(jì)算。這類食物尤其是豬肉含脂肪較高，所以生活富裕時(shí)也不應(yīng)吃過多肉類。蛋類含膽固醇相當(dāng)高，一般每天不超過一個(gè)為好。

平衡膳食寶塔的內(nèi)容第20頁/共23頁

4、第四層

奶類和豆類食物，每天應(yīng)吃奶類及奶制品300g和豆類及豆制品50g；，奶類應(yīng)是首選補(bǔ)鈣食物，很難用其他食物代替；豆類及豆制品包括許多品種，50g是個(gè)平均值，可折合為大豆40g或豆腐干80g等。平衡膳食寶塔的內(nèi)容第21頁/共23頁