探訪深海美味南極冰魚口感就像螃蟹肉

探訪深海美味南極冰魚口感就像螃蟹肉第1頁，共13頁，2023年，2月20日，星期六1三種鰈魚首次來青來自北極圈和南極圈的深海，遠(yuǎn)離塵世污染，售價卻與本地魚差不多，你信嗎？10月16日，記者前往島城唯一專門加工銷售極低深海產(chǎn)品的“8千米深海魚”一探究竟。金槍魚第2頁，共13頁，2023年，2月20日，星期六漫步店中，隨處可見臉盆大的帝王蟹、壽命100歲的長壽魚、堪比蟹肉的格陵蘭大菱鲆……為了證明這些魚的出處，記者找到了這些海貨進(jìn)入中國時的海關(guān)證明，以及相關(guān)健康檢疫報告：這些“新面孔”確實(shí)來自南極與北極的深海。其中“最遙遠(yuǎn)”的魚，是來自南極1500米深海下的南極冰魚。第3頁，共13頁，2023年，2月20日，星期六這么深的海里，有哪些新面孔，品質(zhì)咋樣？10月16日上午，記者來到了該企業(yè)總店合肥路店進(jìn)行探訪?！拔覀冞@里有三種鰈魚，是首次引進(jìn)來青島?！庇浾哒f明來意后，8千米深海魚的總經(jīng)理崔云飛，拉開了冰柜向記者介紹起來。第4頁，共13頁，2023年，2月20日，星期六“比目魚，目前在島城餐桌上本就不多，格陵蘭比目魚更是首次引進(jìn)。這種魚產(chǎn)自寒帶洋底的北大西洋和阿拉斯加海區(qū)，屬于底層棲息魚類，其肉質(zhì)、味道、營養(yǎng)與其他海域中的比目魚是截然不同的?！钡?頁，共13頁，2023年，2月20日，星期六記者發(fā)現(xiàn)，這種魚身體扁平，雙眼同在身體朝上的一側(cè)。生活在寒帶洋底的大比目魚沒有污染、高蛋白、低脂肪，富含人體必需的各種脂肪酸，也是維生素D的極好來源。據(jù)介紹，比目魚與三文魚、鱈魚并稱為最有益于兒童智力發(fā)展的“三駕馬車”。第6頁，共13頁，2023年，2月20日，星期六“格陵蘭比目魚肉質(zhì)雪白、細(xì)膩，刺少，具有難得的保健功能和獨(dú)特的鮮美味道，備受歐美、日本等發(fā)達(dá)國家食客的青睞和珍愛?！贝拊骑w介紹說，除此之外格陵蘭大鯪鲆也是島城的“獨(dú)一份”。這種“多寶魚”產(chǎn)于大西洋北部，身體扁平近似圓形，雙眼位于左側(cè)，有眼側(cè)呈青褐色，具少量皮刺。第7頁，共13頁，2023年，2月20日，星期六和青島產(chǎn)的多寶魚相比，它更顯光滑的白色，背鰭與臀無硬體且較長。皮下和鰭邊含有豐富的膠質(zhì)，頭部及尾鰭均較小，鰭條為軟骨。體內(nèi)無小骨亂刺，出肉率高。肌肉豐厚白嫩，膠質(zhì)蛋白含量高，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補(bǔ)腎，提高人體免疫力。第8頁，共13頁，2023年，2月20日，星期六而最后這種魚讓記者印象更深刻，因?yàn)樗兄鴻幟实念伾?。它產(chǎn)于北大西洋冷水海域，叫檸檬鰈。肉質(zhì)厚實(shí)少刺，營養(yǎng)價值極高，是大西洋海域最珍貴的鰈魚。第9頁，共13頁，2023年，2月20日，星期六2說“8000米”只是突出深“怎么證明來自深海？”崔云飛找出了中華人民共和國出入境檢驗(yàn)檢疫入境貨物檢查檢疫證明原件。記者發(fā)現(xiàn)，這份證明開具時間為今年的6月7日，入境時間為7月24日，輸出國家為荷蘭，編號為370100113048913。上面明確標(biāo)明了格陵蘭比目魚、格陵蘭大菱鲆和檸檬鰈魚的各種信息，并注明了入境口岸為黃島口岸。第10頁，共13頁，2023年，2月20日，星期六“之前我們還認(rèn)為8000米，是一種噱頭。只有看到了出入境檢疫部門出具的證明，才能放心?！睘榱舜蛳蓱]，記者依次仔細(xì)查看了各種深海鱈魚以及龍蝦和帝王蟹的出入境檢驗(yàn)檢疫證明，以及產(chǎn)地證明和健康證書，上面都蓋有了相關(guān)的公章。同時，記者從青島海關(guān)了解到，在正規(guī)的進(jìn)口記錄中，這三種鰈魚確實(shí)是首次大批來到青島。第11頁，共13頁，2023年，2月20日，星期六確定了“深?！鄙矸?，記者也更加感興趣，哪種魚能生活在8000米下的海域，營養(yǎng)上和普通魚又有啥區(qū)別？“其實(shí)，當(dāng)初我們起‘8千米深海魚’，就是想叫個響亮的牌子，突出魚來自深海。但在8000米這么深的海里，魚早就沒法吃了……”第12頁，共13頁，2023年，2月20日，星期六崔云飛笑著告訴記者，目前青島市面上能吃到的最深的“深海魚”，就屬來自南極1500米深海下的南極冰魚。大多在海下60米到300米之間。有一種叫長