后勤廚師工作總結(jié)（4篇）

第2頁(yè)共2頁(yè)后勤廚師工作總結(jié)本學(xué)期的工作已經(jīng)結(jié)束了，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的指揮下，經(jīng)全體后勤工作人員的努力，基本完成了學(xué)期初制定的計(jì)劃指標(biāo)，下面分三個(gè)方面做以總結(jié)：一、主要做的幾項(xiàng)工作1、調(diào)整了各班的桌椅，進(jìn)行歸類登記。2、安裝了幾件體育設(shè)備，對(duì)一些設(shè)備刷了油。3、對(duì)各班桌椅進(jìn)行了兩次維修，每月檢查一次。4、落實(shí)了市里召開的消防安全工作會(huì)議精神，進(jìn)行了消防安全檢查，落實(shí)了責(zé)任。5、落實(shí)了縣里召開的事業(yè)單位清產(chǎn)核資會(huì)議精神，完成了固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)、報(bào)表工作。6、落實(shí)了市里召開的冬季城市管理會(huì)議精神，對(duì)清雪任務(wù)進(jìn)行了布置安排。7、財(cái)會(huì)人員完成了費(fèi)用的收繳及報(bào)表等項(xiàng)工作。8、食堂、住宿生工作有較大進(jìn)展，開展了創(chuàng)優(yōu)秀住宿生活動(dòng)。9、強(qiáng)化了門衛(wèi)工作。二、工作主要表現(xiàn)1、食堂工作方面食堂工作人員本著對(duì)工作負(fù)責(zé)的態(tài)度，不怕吃苦，任勞任怨，為學(xué)校做出了貢獻(xiàn)，食堂的活大家都知道是比較累的，特別是冬季，咱們家兩口半人的飯都不愿做，況且這五、六十人的飯菜如何做，確實(shí)很辛苦，正是由于這種吃苦奉獻(xiàn)精神，才獲得了豐碩成果，這些成績(jī)的取得也離不開全體老師的支持，特別是班主任老師他們付出的最多，動(dòng)員學(xué)生，做思想工作，以上提出表?yè)P(yáng)。2、住宿生方面本學(xué)期住宿人數(shù)最多時(shí)達(dá)70多人，一學(xué)期以來沒發(fā)生過事故，學(xué)生在校吃得好，睡得安全。學(xué)習(xí)成績(jī)有不同程度的提高。這些成績(jī)與班主任、輔導(dǎo)老師、陪宿教師的教育是分不開的，他們耐心輔導(dǎo)，精心呵護(hù)，付出了辛苦的汗水，付老師有時(shí)一宿都不睡覺給學(xué)生關(guān)窗蓋被，打掃衛(wèi)生，有時(shí)側(cè)所堵了，清掃完之后，兩天吃不下飯，這些工作也得到了其他老師和同志的支持，你像梁老師有時(shí)也幫助通側(cè)所，修側(cè)所，住宿生人數(shù)的不斷增多。三、存在問題。1、住宿生在活動(dòng)和管理上還有待改進(jìn)。2、食堂管理及學(xué)生剩飯菜的浪費(fèi)現(xiàn)現(xiàn)象有待解決。3、電的浪費(fèi)現(xiàn)象有待采取措施。以上是本學(xué)期后勤工作總結(jié)。后勤廚師工作總結(jié)（二）繁忙而緊張的一年過去了，我們總務(wù)處的成員在校長(zhǎng)室的領(lǐng)導(dǎo)下，在廣大教師的支持下，積極做好本職工作，履行自己的職責(zé)，下面把這一年來的總務(wù)工作做個(gè)總結(jié)。一、加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，提高思想認(rèn)識(shí)。我們總務(wù)處的成員能明確各自的任務(wù)，認(rèn)識(shí)到學(xué)?？倓?wù)工作是學(xué)校工作的重要組成部分，同時(shí)具有鮮明的服務(wù)保障性，在貫徹當(dāng)前的教育方針，推進(jìn)教學(xué)改革中起著舉足輕重的作用，同時(shí)增強(qiáng)了做好本職工作的自豪感和責(zé)任感。我們所做的一切細(xì)瑣、繁雜的工作都是學(xué)校建設(shè)中必不可少的，堅(jiān)持“后勤工作必須服務(wù)于教學(xué)工作中心”的原則，處處嚴(yán)格要求自己，做到吃苦在前，享受在后，盡心盡力做好后勤服務(wù)工作。二、落實(shí)分工，明確職責(zé)。今年____月底由于工作需要領(lǐng)導(dǎo)要我負(fù)責(zé)學(xué)校的總務(wù)后勤工作，作為這個(gè)崗位上的新兵，我邊學(xué)邊做，首先認(rèn)真協(xié)調(diào)布置各后勤人員的分工，讓每個(gè)人各司其職，各盡其能，并要求每位后勤人員忠于職守，堅(jiān)持原則，認(rèn)真做好本職工作和各種臨時(shí)性勤雜工作，服從分配，隨叫隨到。我自己也首先做到以身作則，經(jīng)常放棄休息時(shí)間，加班加點(diǎn)，毫無怨言，盡責(zé)盡心，保障學(xué)校教學(xué)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。在用物理財(cái)過程中能為學(xué)校嚴(yán)格把關(guān)，精打細(xì)算，開源節(jié)流。三、明確責(zé)任目標(biāo)，積極做好后勤工作。我校后勤工作量大面廣，頭緒多，層次多，人員少，工作內(nèi)容上對(duì)財(cái)務(wù)、校園建設(shè)與維修、水電、綠化、飲食衛(wèi)生、衛(wèi)生防疫等樣樣要管，服務(wù)對(duì)象上有80多位教職工和近1000位學(xué)生。我們根據(jù)總務(wù)繁雜、細(xì)瑣、臨時(shí)性、突發(fā)性、任務(wù)多的特點(diǎn)，盡力做好服務(wù)工作。首先對(duì)后勤工作進(jìn)行規(guī)范化管理，制定了各項(xiàng)管理制度，實(shí)行了購(gòu)物、領(lǐng)物、登記制度，實(shí)物臺(tái)帳制度，校產(chǎn)教具管理制度，各類財(cái)產(chǎn)專人負(fù)責(zé)，專人保管。對(duì)固定資產(chǎn)逐一進(jìn)行了登記，對(duì)新添置的財(cái)產(chǎn)及時(shí)登帳。為了確保教學(xué)工作正常按時(shí)開展，學(xué)期初，我們后勤人員提前就做好課本和簿本的領(lǐng)取、分發(fā)、調(diào)劑和補(bǔ)差工作，因新學(xué)年學(xué)校擴(kuò)班，學(xué)生數(shù)變化大，課本數(shù)誤差大，但我們千方百計(jì)想辦法總能在最早的時(shí)間內(nèi)把所差的書本聯(lián)系到位，因教室和辦公室調(diào)整，我們總務(wù)處組織人員及時(shí)做好合理安排，還有就是各種辦公用品的準(zhǔn)備到位、校園環(huán)境的整治、學(xué)生校服的征訂和調(diào)換等，總之，我們基本保證了第一天能正常上課。為了確保教學(xué)工作正常按時(shí)開展，重大修理項(xiàng)目都安排在節(jié)假日進(jìn)行，如對(duì)老師使用的電腦進(jìn)行布線、安裝等；對(duì)于平時(shí)課桌椅、電燈、窗簾、窗玻璃安裝等則能及時(shí)進(jìn)行維修。根據(jù)現(xiàn)在教師使用電動(dòng)車較多的情況，我們就安排人員在停車棚安裝了電源，方便了廣大的教師。四、排查安全隱患，創(chuàng)建平安校園在校園安全工作方面，我們配合學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)找差距、查隱患、訂措施，今年無重大事故發(fā)生。今年我們學(xué)校的操場(chǎng)進(jìn)行了改造，新建了塑膠跑道，使學(xué)校環(huán)境更為清潔，對(duì)教室電器開關(guān)等安全隱患進(jìn)行了修整和改造，每月進(jìn)行安全檢查，不定期對(duì)教室、辦公室用電設(shè)備和學(xué)校運(yùn)動(dòng)設(shè)施進(jìn)行檢查，并及時(shí)作好登記與措施整改。在傳染病多發(fā)期，配合醫(yī)務(wù)室認(rèn)真做好宣傳匯報(bào)工作，同時(shí)我們對(duì)飲食、飲水方面做好監(jiān)督檢查工作，對(duì)廁所、垃圾箱做好消毒清理工作，確保師生身體健康。五、盡責(zé)盡力，保證各工程隊(duì)在學(xué)校的工程順利完工去年開始教育局投入了很大的資金幫助我們進(jìn)行校園的翻修改造，重建食堂，增建教學(xué)樓和綜合樓，改建操場(chǎng)，增添學(xué)校綠化面積，因此這個(gè)暑假先后有多個(gè)工程隊(duì)來施工，作為總務(wù)處我們放棄了幾乎所有的休息時(shí)間配合各工程隊(duì)負(fù)責(zé)具體事物的實(shí)施，另外還要配合學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)時(shí)時(shí)與施工隊(duì)溝通，與他們交流，督促他們保證工程的質(zhì)量。由于大家的一致努力，____月份新學(xué)期開學(xué)，一個(gè)全新的西門____小學(xué)矗立在人們面前，看到學(xué)生在這舒適的環(huán)境里學(xué)習(xí)，在綠樹掩映、曲徑通幽的小花園中散步、讀書、下棋，在紅綠相間的塑膠操場(chǎng)上游戲、滾翻、追逐，我們覺得自己的付出是值得的。以上僅是我們總務(wù)處應(yīng)該做的一些工作，在看到成績(jī)的同時(shí)，我們的工作和教育發(fā)展形勢(shì)還存在著差距，和學(xué)校的發(fā)展有差距，如對(duì)于煥然一新的校園環(huán)境管理水平不高，預(yù)見性不夠，工作上缺少創(chuàng)新等。在新的一年里，我們決心以飽滿的`熱情投入到工作中去，嚴(yán)格自律，提高服務(wù)質(zhì)量和效益，大家齊心協(xié)力，使總務(wù)工作上一個(gè)新臺(tái)階。后勤廚師工作總結(jié)（三）回首____年，在各位領(lǐng)導(dǎo)及廣大同事的支持下，作為一名廚師，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)。為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：一、經(jīng)營(yíng)方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些具有農(nóng)家特色的菜肴，還為客人提供具有季節(jié)特色的花茶等等。二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況，定期對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把本分工作做好。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度不斷提高自己的廚藝，甚至有些員工還開始嘗試自己制作新菜肴?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是酒店餐飲方面得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為領(lǐng)班，我以身作則，協(xié)助廚師長(zhǎng)嚴(yán)把關(guān)好菜肴出品的質(zhì)量。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認(rèn)真聽取餐飲廳面員工意見及賓客反饋意見，總結(jié)每一餐的菜肴出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)向員工分析廚房的不足；我們還經(jīng)常添加新菜肴，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把握好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)域負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行先進(jìn)先出原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。辭舊迎新之際，我們將在____年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在____年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的____！小學(xué)后勤工作總結(jié)個(gè)人春季學(xué)期（4篇）后勤廚師工作總結(jié)（四）作為一名從事餐飲工作十幾年的廚師，我為自我樹立的工作目標(biāo)：必須安安心心工作，勤勤懇懇，任勞任怨，努力做好每一頓飯肴。讓大家吃的舒心，放心。我堅(jiān)持不懈，一向都在嚴(yán)格要求自我這樣做。____年____月____日，剛過正月初六，大家都沉浸在喜氣洋洋的新年里，我便風(fēng)塵仆仆的趕回來上班了。被安排到公司采場(chǎng)食堂工作。換劉師傅回家休假。我盡快的適應(yīng)山上的工作和氣候環(huán)境，每一天20幾人就餐，我不斷調(diào)劑飯菜花樣，每一天中午6菜1湯，午時(shí)，包子，稀飯，扯面，餃子，小菜等，天天變換。____月____號(hào)，葉師傅回來了，大部分休假的職工也陸續(xù)回礦上班了，我們的炊事后勤服務(wù)工作也漸漸步入正軌。____月26我被抽調(diào)到選場(chǎng)，配合劉師，侯師，一齊。圓滿完成了，公司職工吳遠(yuǎn)近和石博，兩對(duì)新人的結(jié)婚喜宴。____月____月份，就餐人數(shù)越來越多，開始有外來拉礦司機(jī)上灶就餐。每一天5個(gè)餐桌，桌桌爆滿。我和葉師傅，緊密配合，努力工作，天天忙忙碌碌，加班加點(diǎn)。____月____號(hào)，葉師傅休假回家。辦公室及時(shí)安排了幫灶人員，食堂工作順利進(jìn)行著。葉師傅休假回來后，____月____號(hào)，我休假回家。____月份，我和____師傅，團(tuán)結(jié)一心，繼續(xù)努力工作。____月____日由于我身染惡疾，口眼歪斜，不能正常上班，被安排_(tái)___治病回家了。經(jīng)過70悉心治療，我的病情逐漸康復(fù)。于____月____日回來上班。____月____日，我被抽調(diào)選場(chǎng)，和