飯店預(yù)訂員崗位職責(zé)

飯店預(yù)訂員崗位職責(zé)【篇一：餐廳預(yù)訂員崗位職責(zé)】篇一：餐廳預(yù)訂員崗位職責(zé)餐廳預(yù)訂員崗位職責(zé)1、餐廳預(yù)訂員崗位職責(zé)（1）按規(guī)定著裝，提前十分鐘到崗，清掃所轄衛(wèi)生區(qū)衛(wèi)生。（3）全面撐握本餐廳經(jīng)營信息，了解當餐菜肴、酒水的價格變動情況。（4）認真做好宴會預(yù)定登記，請客人留下聯(lián)系電話，預(yù)定結(jié)束后向客人致謝，及時將預(yù)定信息通知相關(guān)崗位人員并做好變更有關(guān)工作。（5）團體用餐前15分鐘需電話確認具體到達時間并及時通知后廚以備起菜。（6）本著節(jié)能降耗的原則，合理安排使用宴會廳。2、餐飲部預(yù)訂員的崗位職責(zé)1、負責(zé)所有迎賓的平常工作安排。2、正確無誤的接聽定餐電話，并傳到達各部分。3、與客人建立良好的關(guān)系，了解客人喜好，主動傾銷菜品，及新服務(wù)項目。4、接受營銷部所有的宴會通知單，并及時傳到達前廳經(jīng)理，安排布置。5、建立完善的客戶檔案分析表，了解所有單位用餐統(tǒng)計便于做好造訪工作。6、統(tǒng)計新推菜品，反饋意見，根據(jù)不同情況提出公道化建議。7、適當處理客人投訴，并反饋于前廳經(jīng)理。8、客人預(yù)訂時，仔細記錄好預(yù)訂時間、宴會情勢，宴會標準，宴會地點，進餐桌數(shù)、口味喜好、風(fēng)格習(xí)慣和忌諱等。9、詢問客人特殊要求，具體記錄并復(fù)述，對不能滿足要求的應(yīng)予婉轉(zhuǎn)拒絕和向上級匯報、請示、妥善解決。10、根據(jù)客人要求，仔細填寫預(yù)訂表。11、填寫預(yù)定單，并傳到各點。12、完成各級交辦的各項任務(wù)。3、餐廳預(yù)訂員崗位職責(zé)1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準；2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；6、督導(dǎo)服務(wù)員認真落實酒店與部門規(guī)章制度；7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)；8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。4、餐廳預(yù)訂員崗位職責(zé)1）負責(zé)接聽訂餐電話以及網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺等前臺操作工作，及時、準確、合理處理客戶訂單，與后廚配合好訂單生產(chǎn)的安排和協(xié)調(diào)工作；2）熟悉基本客訴情況并合理進行解決，耐心聽取和收集客戶意見并熱情有主動服務(wù)意識的幫助客戶解決客訴問題；3）填寫日常銷售、營運等數(shù)據(jù)表格。5、餐廳預(yù)訂員崗位職責(zé)1、做好消費賓客的迎、送接待工作，接受賓客各種渠道的預(yù)定并加以落實；2、詳細做好預(yù)訂記錄；3、了解和收集賓客的建議和意見并及時反饋給上級領(lǐng)導(dǎo)；4、以規(guī)范的服務(wù)禮節(jié)，樹立公司品牌優(yōu)質(zhì)，文雅的服務(wù)形象。篇二：預(yù)訂員崗位職責(zé)熙春華美達大酒店預(yù)訂員崗位職責(zé)（1）、按規(guī)定著裝，提前十分鐘到崗，清掃所轄衛(wèi)生區(qū)衛(wèi)生。人來到預(yù)定臺、一要站立、二要微笑、三要問候。接聽電話使用服務(wù)用語。（3）全面撐握本餐廳經(jīng)營信息，了解當餐菜肴、酒水的價格變動情況。（4）認真做好宴會預(yù)定登記，請客人留下聯(lián)系電話，預(yù)定結(jié)束后向客人致謝，及時將預(yù)定信息通知相關(guān)崗位人員并做好變更有關(guān)工作。，（5）團體用餐前15分鐘需電話確認具體到達時間并及時通知后廚以備起菜。（6）本著節(jié)能降耗的原則，合理安排使用宴會廳。預(yù)定相關(guān)知識（1）預(yù)訂方式：電話、面談、傳真、網(wǎng)絡(luò)等。（2）預(yù)訂內(nèi)容：時間、單位或人員、聯(lián)系方式、模板與標準、宴會類型、付款方式、宴請事由及特殊情況、場地確定、菜肴酒水確定等。（3）宴會預(yù)訂的確認;暫時性預(yù)訂或確定性預(yù)訂。（4）預(yù)訂的變更：雙方應(yīng)就預(yù)訂變更相關(guān)事宜先達成具體協(xié)議，如有違約，按協(xié)議處理。預(yù)定服務(wù)工作流程：篇三：宴會預(yù)訂員崗位職責(zé)宴會預(yù)訂員崗位標準宴會預(yù)訂員121.302.12直接上級：宴會部經(jīng)理（主管）直接下級：無聯(lián)系部門：餐飲預(yù)定客戶、宴會落單員崗位職責(zé)負責(zé)各種形式的宴會、會議的接待和商談，并安排和落實。根據(jù)宴會預(yù)訂的詳細記錄，編制和填寫客情預(yù)報表及宴會活動通知單，并分別送至有關(guān)部門和各餐飲營業(yè)點。3認真接受營銷部下發(fā)的團隊接待通知單，同時根據(jù)通知單上的信息，詳細填寫客情預(yù)報表并發(fā)送至有關(guān)部門和營業(yè)點。45檔案，做好貴賓、大型活動檔案的管理工作。與客人和客戶建立良好關(guān)系，定期聯(lián)絡(luò)新老客戶，加強促銷。熟悉熟客、大客戶的個人喜好，能準確給與建議;掌握酒店各種活動的詳細信息，準確回應(yīng)客人電話咨詢，做好酒店窗口的良好形象。7熟記酒店部門、領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)議單位的電話，并能準確報出聯(lián)系人的姓及職務(wù)，負責(zé)協(xié)調(diào)部門內(nèi)各個崗點，力爭團結(jié)、高效。8接待前來訂餐客人或電話，一定要熱情周到，耐心、認真、細致的回答他們的問題，使客人感到親切。9協(xié)助宴會經(jīng)理制定大型活動計劃，并制定客戶回訪計劃，按計劃進行定時回訪客戶，對客人的意見和建議，及時匯集成冊上報。10完成上級交辦的其他各項任務(wù)；對宴會經(jīng)歷負責(zé)。0任職條件12熱愛本職工作，工作認真仔細，熱情周到。掌握各種宴會的標準及價格，熟悉酒店餐飲接待能務(wù)和餐飲特色了解菜肴知識和酒水知識，熟悉主要客源國和地區(qū)的風(fēng)俗習(xí)慣及飲食特點。熟悉酒店各個崗點接待客人的流程，掌握酒店經(jīng)營的各種信息。3具有一定的社交能力、語言和文字表達能力，能正確地填寫各種宴會預(yù)訂表格和抄寫宴會菜單，具有一定的外語會話能力。4具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，接受過餐飲服務(wù)培訓(xùn)，能熟練安排客人菜單，并給客人對菜肴的合理建議。5身體健康，儀表端莊，精力充沛，有一定的英語會話能力和計算機應(yīng)用能力。4.0崗位工作流程篇四：酒店預(yù)訂員崗位職責(zé)酒店預(yù)訂員崗位職責(zé)工作職責(zé)：處理訂房電話，訂房傳真，下預(yù)訂單并錄入電腦，下鮮花水果單、接機單、免費房單等。工作內(nèi)容：準時抵崗，按酒店要求自檢儀容、儀表；2.處理訂房傳真、訂房電話；3■下預(yù)訂單并錄入電腦，下接單機、鮮花水果單等；當天的預(yù)訂單及時送到前臺并請收件者簽收。團隊預(yù)訂1234篇五：餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)餐飲服務(wù)員分為迎賓員、值臺、傳菜員、酒水員、收銀員、宴會預(yù)訂員等不同類型，不同的職業(yè)類別有著不同的崗位職責(zé)，餐飲服務(wù)員應(yīng)牢記自己的崗位職責(zé)，以便為迎賓員迎賓員又稱接待員，、迎接員、引賓員，是餐廳的門面。其主要工作是迎接客人入門、安排就座、送別客人，這些工作的質(zhì)量效果直接影響到餐廳的經(jīng)營情況。迎賓員的崗位職責(zé)如下。職責(zé)一：使用服務(wù)敬語，笑臉迎客，主動詢問客人位數(shù)，客人離開餐廳時應(yīng)微笑送別。職責(zé)二：將客人帶到餐桌旁，征求客人地餐位的意見，當餐廳滿座時，應(yīng)耐心向客人解釋，并為客人辦好登記侯位手續(xù)。職責(zé)三：為上下車客人開關(guān)車門，下雨天要為上下車客人撐傘，并分發(fā)傘套給客人。職責(zé)四：為客人指路，認真回答客人的詢問，盡量滿足客人合理的要求。職責(zé)五：盡可能記住常客姓名、習(xí)慣、喜好，使客人有賓至如歸的感覺。職責(zé)六：配合保安員確保餐廳門前交通暢通，做好門前安全保衛(wèi)工作。【篇二：酒店預(yù)訂員崗位職責(zé)】酒店預(yù)訂員崗位職責(zé)工作職責(zé)：處理訂房電話，訂房傳真，下預(yù)訂單并錄入電腦，下鮮花水果單、接機單、免費房單等。工作內(nèi)容：1.準時抵崗，按酒店要求自檢儀容、儀表；2處理訂房傳真、訂房電話；3下預(yù)訂單并錄入電腦，下接單機、鮮花水果單等；4.當天的預(yù)訂單及時送到前臺并請收件者簽收。4?隊預(yù)訂1234【篇三：預(yù)訂員崗位職責(zé)】預(yù)訂員工作職責(zé)一、接聽電話要態(tài)度和藹，語言得體，語氣輕柔，耐心解答客人的疑問，做好預(yù)訂介紹；二、見到客人到訂餐臺前要主動起立問候，熱情大方，使用禮貌用語，并為客人倒上禮貌茶，接受客人預(yù)訂并做好登記，傳達給相關(guān)人員;三、保證工作區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生干凈整潔，預(yù)訂臺上不允許堆放任何無關(guān)物品以及私人物品;四、阻止任何無關(guān)人員進入預(yù)訂臺動用預(yù)訂臺的任何物品，以及看預(yù)訂情況；五、為本店營銷及服務(wù)部人員做好訂房登記及績效監(jiān)督，嚴禁徇私舞弊；六、特別規(guī)定：預(yù)訂員必須嚴格按要求做好預(yù)訂登記，不得向任何非相關(guān)人員泄露客戶資料；七、預(yù)訂員當班期間嚴禁擅自離崗；八、除以上規(guī)定外其余參照迎賓工作職責(zé)。迎賓部2011年9月28日篇二：酒店預(yù)訂員崗位職責(zé)酒店預(yù)訂員崗位職責(zé)工作職責(zé)：處理訂房電話，訂房傳真，下預(yù)訂單并錄入電腦，下鮮花水果單、接機單、免費房單等。工作內(nèi)容：準時抵崗，按酒店要求自檢儀容、儀表；處理訂房傳真、訂房電話；下預(yù)訂單并錄入電腦，下接單機、鮮花水果單等；當天的預(yù)訂單及時送到前臺并請收件者簽收。團隊預(yù)訂1234篇三：預(yù)定員崗位職責(zé)預(yù)定員崗位職責(zé)一、直接上司：預(yù)定領(lǐng)班二、具體職責(zé)：1、對客人提供禮貌服務(wù)，在客人面前保持友好、愉快、整潔的形象；2、與樓面保持聯(lián)系，做好宴席、散客的接待安排；3、負責(zé)接聽預(yù)定電話或接待客人訂餐（將客人姓名、單位、聯(lián)系電話、用餐人數(shù)、時間或其他要求，做好記錄，保留并落實）4、接受各種預(yù)訂，將有關(guān)情況準確記錄在預(yù)訂在登記本上，以便采取進一步跟進措施；5、對于任何有特殊要求的及特別重要的客人，應(yīng)及時與前廳部等相關(guān)部門取得聯(lián)系并通報情況；6、每日檢查當天來店用餐資料，并將其提供給各相關(guān)部門以做好準備工作；7、整理及保管好各種預(yù)訂資料；8、熟知飯店各種菜式的特點、口味、價格，并了解飯店當天估清單、急推和特別介紹；9、為宴會、vip客人預(yù)定鮮花、生日蛋糕等（按實際情況或根據(jù)客人要求）并完成接待工作；10、熟知飯店的買單方式、折扣政策及操作程序；11、保持預(yù)訂部工作區(qū)域的整潔；12、做好交接班記錄，以便相互溝通；13、執(zhí)行及有效地完成上級指派的其他工作。四、任職條件：1、具有高中以上學(xué)歷；2、熟悉預(yù)訂程序及接待工作；3、熟悉酒店各種菜點的價格、口味、特點及成本價；4、愛崗敬業(yè)，工作細心，待客熱情大方，服務(wù)意識強。五、權(quán)力：1、根據(jù)酒店的規(guī)章制度對屬下員工有獎罰的權(quán)力；2、根據(jù)工作情況對員工有排休和調(diào)班的權(quán)力。篇四：預(yù)訂員崗位職責(zé)熙春華美達大酒店預(yù)訂員崗位職責(zé)（1）、按規(guī)定著裝，提前十分鐘到崗，清掃所轄衛(wèi)生區(qū)衛(wèi)生。（2）、工作期間客人來到預(yù)定臺、一要站立、二要微笑、三要問候。接聽電話使用服務(wù)用語。（3）全面撐握本餐廳經(jīng)營信息，了解當餐菜肴、酒水的價格變動情況。（4）認真做好宴會預(yù)定登記，請客人留下聯(lián)系電話，預(yù)定結(jié)束后向客人致謝，及時將預(yù)定信息通知相關(guān)崗位人員并做好變更有關(guān)工作。，（5）團體用餐前15分鐘需電話確認具體到達時間并及時通知后廚以備起菜。（6）本著節(jié)能降耗的原則，合理安排使用宴會廳。預(yù)定相關(guān)知識（1）預(yù)訂方式：電話、面談、傳真、網(wǎng)絡(luò)等。（2）預(yù)訂內(nèi)容：時間、單位或人員、聯(lián)系方式、模板與標準、宴會類型、付款方式、宴請事由及特殊情況、場地確定、菜肴酒水確定等。（3）宴會預(yù)訂的確認;暫時性預(yù)訂或確定性預(yù)訂。（4）預(yù)訂的變更：雙方應(yīng)就預(yù)訂變更相關(guān)事宜先達成具體協(xié)議，如有違約，按協(xié)議處理。預(yù)定服務(wù)工作流程：篇五：預(yù)定部崗位職責(zé)預(yù)定部崗位職責(zé)1、客人取得聯(lián)系并獲取信息。及時與前臺溝通，知確保所有預(yù)訂資料正確輸入電腦，并及時下單通知前臺。全面掌握整個酒店的房類分布情況。負責(zé)將酒店的相關(guān)信息傳達到相關(guān)崗位員工。負責(zé)預(yù)訂部各項設(shè)備設(shè)施的完好及正常使用。每日查看前一班所留交班，并安排處理遺留問題。檢查次日到店客人的預(yù)訂。負責(zé)隨時將房間出租情況反饋部門。預(yù)定部工作流程2、每日上午通知相關(guān)銷售經(jīng)理今日預(yù)計抵店客人及團隊，請其與曉當日可銷售各類房■=j最間和準確數(shù)量，保證實際入住率達到最高點?！?j最3、接預(yù)訂電話時需嚴格按照接聽電話要求接聽電話，鈴響三聲內(nèi)必需接聽。接聽電話時要做到熱情、耐心、細致、需充分了解當前各類房間和銷售價格。預(yù)訂員在接聽完預(yù)訂電話后，要將詳細信息填寫在散客預(yù)訂單上，包括客人姓名、到達時間、協(xié)議公司、價格、聯(lián)系電話（請客人留下有效的通訊號碼，如對方只愿留下辦公室固定電話，可委婉告知盡可能留下手機號碼，以便能及時溝通）等。4、在接聽預(yù)訂電話的過程中了解客人的特殊要求并做好記錄，盡量做到詳盡，并在備注中注明，同時及時與有關(guān)部門電話溝通再次確認。如：要求房間在同一樓層、送果籃、朝向等。5、對于已知道將會早到的客人，預(yù)訂員必須提前通知前臺做好相應(yīng)的入住準備工作，并檢查（1、房間是否在客人到達之前整理由來，如未整理出來，必須通知銷售經(jīng)理提前告知客戶，以免客戶入住后引起投訴；2、對于重要的客人房是否按照客人要求布置；3、如果客人是隔日提前預(yù)訂的話，前臺是否做好交接工作。6、如果客人不能確定具體到達時間，預(yù)訂員要先向客人說明房間最晚保留到晚上18點（排除客人在預(yù)訂房間時已經(jīng)告知的到達時間），如果客人在預(yù)訂時間內(nèi)不能到達酒店就請客人及時通知酒店，否則客人預(yù)訂的房間將會自動取消，房間會進行重新分配。7、客人有特殊要求或者銷售經(jīng)理交代給予客人的特殊優(yōu)惠，預(yù)訂人員必須將特殊要求及特殊優(yōu)惠在預(yù)訂單上寫清楚并輸入電腦，之后要督促相關(guān)銷售人員在預(yù)訂單上簽名，最后將預(yù)訂單交給前臺。8、如果銷售經(jīng)理在通知預(yù)訂員在為客戶預(yù)訂客房的同時，將歡迎卡片及銷售名片一并交給預(yù)訂員，預(yù)訂員要將歡迎卡片和銷售員名片附在散客預(yù)訂單后及時交給前臺。9、如果當日預(yù)訂的客人較多，預(yù)訂員必須在當日中午13：30開始聯(lián)系預(yù)訂的客人，確認客人是否要求保留預(yù)訂的房間，盡量避免預(yù)訂未到的情況發(fā)生。10、五一”“十一”“春節(jié)”各法定節(jié)假期期間，提前一周將假日期間的旅行團隊信息與相關(guān)銷售人員確認，及時在電腦中做好訂房工作及傳真件的處理與記錄工作。11、如收到旅行社或?qū)⑷胱『退热胱挝豢腿说膮R款單，預(yù)訂員要及時知會并將匯款憑證轉(zhuǎn)交給相關(guān)負責(zé)的銷售人員和財務(wù)部負責(zé)人。12、每日下班之前，預(yù)訂員必須將當日所有的電腦中的預(yù)訂內(nèi)容仔細核對，并對所有未到的預(yù)訂信息打電話給客人是否確認，以確保減少空房。13、保持工作區(qū)域的整潔和衛(wèi)生。14、將本日未完成的工作事項記錄在交班本上，方便明日跟進。a、團隊預(yù)訂工作流程預(yù)訂旅行社團隊⑴預(yù)訂部收到旅行社的團隊預(yù)訂傳真后，及時與負責(zé)旅行社銷售員聯(lián)系，由該銷售員與旅行社方面確定各項信息（包括房價、房型