客房服務(wù)員理論知識(shí)復(fù)習(xí)題

客房服務(wù)員理論知識(shí)復(fù)習(xí)題一、單項(xiàng)選擇題1．客房?jī)?nèi)所裝備的客用物品，要以客房的種類(lèi)和A、品位B、數(shù)量

(

A)為依照。C、規(guī)格

D、質(zhì)量2．易耗品代替項(xiàng)目表是供平時(shí)發(fā)放

(

A

)，檢查和培訓(xùn)時(shí)使用的。A、配置

B、申報(bào)

C、登記

D、存檔3．樓層庫(kù)房的物品保留，要做到專(zhuān)人領(lǐng)發(fā)，A、專(zhuān)人保留B、隨用隨領(lǐng)

(A)，責(zé)任到人。C、平時(shí)上鎖

D、誰(shuí)用誰(shuí)領(lǐng)4．為了使樓層庫(kù)房的物品、

保留好，應(yīng)擬定以下措施內(nèi)容是

(

A

)、合理使用，防范庫(kù)存積壓，防范自然耗費(fèi)，完滿(mǎn)制度，加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)解析。A、防范流失

B、嚴(yán)格登記制度

C、經(jīng)常盤(pán)點(diǎn)

D、檢查督查5．以下不屬于吸塵器應(yīng)用范圍的是

(

D

)。A、家具

B、簾帳

C、墊套

D、煙缸6．飯店管理層應(yīng)引導(dǎo)、激發(fā)員工的A、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和文化素質(zhì)

(

D

)，提升“以人為本”的企業(yè)文化競(jìng)爭(zhēng)力。B、認(rèn)同感和歸屬感C、驕傲感和責(zé)任感

D、參加意識(shí)和自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)意識(shí)7．敬愛(ài)客人，客人是上帝，是國(guó)際飯店業(yè)

(

D

)寬泛遵守的原則。A、服務(wù)人員

B、管理人員

C、銷(xiāo)售人員

D、從業(yè)人員8．現(xiàn)代化飯店是一部弘大的機(jī)器，每個(gè)員工都是這個(gè)機(jī)器上的部件，每一項(xiàng)工作都需要同事提供支持。要保持這部機(jī)器的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，就必定倡議(D)。A、鐵哥兒們精神和互通有沒(méi)心識(shí)C、先份內(nèi)、后份外的意識(shí)9．客房迷你吧商品一般均采用該種商品的A、密封包裝B、塑料包裝10．會(huì)見(jiàn)的一般講解是(A)。

(

B、誰(shuí)的孩子誰(shuí)抱走的意識(shí)D、團(tuán)隊(duì)精神和全局意識(shí)C)，以“瓶”、“聽(tīng)”、“袋”等作為計(jì)價(jià)單位。C、最小包裝D、批量包裝A、接見(jiàn)

B、接見(jiàn)

C、看望

D、采訪(fǎng)11．會(huì)見(jiàn)廳的服務(wù)，早先要認(rèn)識(shí)活動(dòng)的內(nèi)容是主、賓身份以及會(huì)見(jiàn)性質(zhì)，

(

C)、參加會(huì)見(jiàn)的人數(shù)，主辦單位的要求。A、會(huì)見(jiàn)人有無(wú)其他要求

B、大體進(jìn)行的時(shí)間長(zhǎng)短C、會(huì)見(jiàn)的正確時(shí)間

D、會(huì)見(jiàn)人信奉、喜好、民俗12．會(huì)談桌呈一字型擺放，主談人的席位居中，而我國(guó)的習(xí)慣會(huì)談的譯員安排在A(yíng)、主談人的右側(cè)B、主談人的左側(cè)C、主談人的左身后

(A)。D、主談人的右身后13．按星級(jí)飯店規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)房間擺放很多于兩塊香皂，每塊凈重不能夠低于

(

C)。A、15克B、25克C、30克14．在客用品耗資控制中，要加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)解析，若是管理不善，在領(lǐng)取、

(

D、45克C)、保留等環(huán)節(jié)就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。A、登記B、儲(chǔ)蓄運(yùn)輸15．正確掌握客房物品儲(chǔ)備量的內(nèi)容是

(

C、使用D、自然耗費(fèi)A)，依照客房的擁有量擬定儲(chǔ)備量和耗資定額的制定。A、依照客觀(guān)條件擬定儲(chǔ)備量C、依照每個(gè)月需要

B、依如實(shí)質(zhì)需要D、依照每周需要16．為了做好會(huì)談服務(wù)工作，服務(wù)員應(yīng)早先掌握會(huì)談的A、內(nèi)容B、特點(diǎn)C、性質(zhì)

(

D

)。D、時(shí)間17．總服務(wù)臺(tái)的功能是

(

D

)。A、供應(yīng)預(yù)約、登記服務(wù)C、支援對(duì)外營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)

B、供應(yīng)飯店內(nèi)外各種信息D、供應(yīng)正確信息和財(cái)務(wù)，對(duì)外款待貴賓，對(duì)內(nèi)作好連結(jié)18．關(guān)于宴會(huì)廳的功能特點(diǎn)說(shuō)法正確的選項(xiàng)是(D)。A、差異與影劇院B、有小型舞臺(tái)，能演出C、面積大，多在100～500平方米之間D、現(xiàn)代化的燈光、音響、視聽(tīng)甚至多種語(yǔ)言同聲傳譯19．客房床的種類(lèi)很多，一般一般雙人床的長(zhǎng)度為A、150厘米B、130厘米

200厘米，而寬度應(yīng)是(C、180厘米D、200

A)。厘米20．壁柜平時(shí)設(shè)在客房入口處，壁柜長(zhǎng)度各飯店因客房空間而定，但進(jìn)深不應(yīng)少于

(

B

)。A、40

厘米

B、50厘米

C、60厘米

D、70厘米21．臺(tái)燈一般置于寫(xiě)字臺(tái)(桌），床頭柜或茶幾上，燈的樣式、色彩要與室內(nèi)罩、沙發(fā)面、臺(tái)布等相協(xié)調(diào)。

(

A

)、窗簾、床A、墻面

B、地面

C、家具

D、整體22．窗簾實(shí)質(zhì)作用是(A)、御寒遮陽(yáng)、屏避外來(lái)視線(xiàn)、美化室內(nèi)環(huán)境、增加客人心理上的安全感和必然程度上起到隔音作用。A、調(diào)停光輝B、預(yù)防隱私C、防范攪亂D、保護(hù)視力23．自助餐廳的特點(diǎn)是(A)。A、自己著手，任意選菜B、菜肴豐富，裝飾精良C、就餐速度快，餐位周轉(zhuǎn)率高D、價(jià)格低價(jià)，不用等候24．客房部領(lǐng)班每日例行查房，保證所有客房都查到，保證所有員工都查到，

(

A)，以便發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。A、保證對(duì)全過(guò)程的檢查

B、保證質(zhì)量過(guò)關(guān)C、保證不留死角

D、保證

100%的查房率25．以下不屬于機(jī)器干凈設(shè)施的是

(

C)。A、洗地機(jī)

B、打蠟機(jī)

C、擠水機(jī)

D、洗地毯機(jī)26．客房電話(huà)在

(

D

)時(shí)，能夠撥打長(zhǎng)途電話(huà)。A、空房狀態(tài)B、預(yù)抵狀態(tài)27．樓層服務(wù)員要求會(huì)使用傳真機(jī)是因?yàn)锳、工程部經(jīng)理不會(huì)使用C、客房部經(jīng)理不會(huì)使用

(

C、維修狀態(tài)D、住所狀態(tài)D)。B、質(zhì)量檢查部經(jīng)理不會(huì)使用D、客人不會(huì)使用28．客房睡眠空間功能有

(

B

)。A、電話(huà)與便條紙B、床與床頭柜C、沙發(fā)與茶幾D、寢衣與晚安地巾29．(C)不是盥洗空間功能主要設(shè)施。A、浴缸

B、臉盆

C、吹風(fēng)機(jī)

D、恭桶30．服務(wù)臺(tái)應(yīng)()；客房區(qū)不設(shè)服務(wù)臺(tái)的樓層，應(yīng)(B)。A、白天有人值班；有報(bào)警裝置B、晝夜有人值班；晝夜有人值班巡邏C、晝夜有人值班；晝夜有人值班

D、晝夜有人值班；白天有人值班31．老例會(huì)議室物品準(zhǔn)備與擺放規(guī)范的內(nèi)容是茶杯、A、文具B、香煙C、資料

(D)、煙灰缸等。D、墊碟或杯墊32．會(huì)場(chǎng)部署好后，詳盡檢查查收的內(nèi)容是，照明、窗簾

(

A

)，各種飲品，空調(diào)系統(tǒng)等。A、衛(wèi)生

B、資料

C、香煙

D、裝飾33．酒店內(nèi)不得酗酒鬧事，大聲喧華，影響他人休息，旅客不得私自(A)。A、留客住宿也許轉(zhuǎn)讓床位B、在外留宿也許轉(zhuǎn)讓床位C、留客住宿也許轉(zhuǎn)租床位

D、開(kāi)房住宿也許調(diào)換床位34．酒店及其工作人員應(yīng)該認(rèn)真執(zhí)行《酒店業(yè)治安管理方法》和《細(xì)則》，向公安人員A、聽(tīng)取指導(dǎo)，查找歹人B、認(rèn)識(shí)治安形勢(shì)，加強(qiáng)保衛(wèi)

(

C)。C、如實(shí)反響情況，協(xié)助工作

D、學(xué)習(xí)偵破技術(shù)，展動(dòng)工作35．經(jīng)營(yíng)、服務(wù)者應(yīng)該聽(tīng)撤花銷(xiāo)者對(duì)其供應(yīng)的商品也許服務(wù)的

(

B

)，接受花銷(xiāo)者的

(

)。A、陳述；返修36．客房干凈保養(yǎng)質(zhì)量控制是

B、建議；督查C、計(jì)劃；預(yù)約D、贊美；改進(jìn)建議(C)、部署規(guī)格、工作定額和干凈衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。A、沒(méi)有浮塵

B、不留死角

C、整理次數(shù)

D、不漏項(xiàng)37．為了把好質(zhì)量關(guān)，要做到認(rèn)真自查、(C)、讓貴賓滿(mǎn)意（虛心聽(tīng)取貴賓的建議）。A、領(lǐng)班檢查B、主管檢查C、經(jīng)得起上級(jí)檢查D、經(jīng)得起同行業(yè)檢查38．應(yīng)該由(C)來(lái)完成干凈貴賓房（包括為貴賓服務(wù)）的工作。A、身業(yè)務(wù)強(qiáng)的服務(wù)員B、個(gè)人修養(yǎng)好的服務(wù)員C、中級(jí)服務(wù)員D、知識(shí)面寬的服務(wù)員39．飯店電子門(mén)鎖使用的是

(

A

)。A、磁卡鎖、感覺(jué)卡鎖C、指紋鎖、感覺(jué)卡鎖

B、虹膜辯識(shí)、IC卡鎖D、聲音鑒別、磁卡鎖40．鎖對(duì)磁卡的反響是綠燈閃亮一次，表示

(

C

)。A、卡無(wú)效或讀卡有誤B、卡有效但門(mén)被反鎖C、所有復(fù)位卡、封門(mén)卡、測(cè)電池卡有效D、卡有效但門(mén)被反鎖41．樓層服務(wù)員對(duì)電子門(mén)鎖要做到

(

A

)。A、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題報(bào)修B、拆卸電子門(mén)鎖C、安裝電子門(mén)鎖42．認(rèn)真做好客衣分送的內(nèi)容是，看清、認(rèn)準(zhǔn)房號(hào)并進(jìn)行核對(duì)，及時(shí)送交客人

D、維修電子門(mén)鎖(D)。A、注意存放B、做好記錄43．擦鞋服務(wù)的內(nèi)容是房間內(nèi)備有鞋籃，A、干凈衛(wèi)生時(shí)取出C、隨時(shí)撤出、隨時(shí)擦好

(

C、做好交接D、講明件數(shù)、金額D)，選擇鞋油，地上鋪墊好報(bào)紙。B、做夜床時(shí)取出D、紙條上寫(xiě)好房間號(hào)放入鞋內(nèi)44．以下不屬于物品擺設(shè)要求的是

(

A

)。A、礦泉水放左上方C、杯把與桌面成

45度角

B、文件夾放于座位的正前面D、咖啡碟邊與文件夾底部成素來(lái)線(xiàn)45．物品擺放標(biāo)準(zhǔn)為

(

C)，文件夾，咖啡，礦泉水，茶包，檸檬片等。A、煙灰缸

B、小香巾

C、文具一套

D、鮮花46．有關(guān)部署客房家具的原則說(shuō)法正確的選項(xiàng)是

(

B

)。A、酣暢感與均衡感C、整體感與豪華感

B、雅觀(guān)合用與搭配合理D、家具與客房的協(xié)調(diào)性47．客房軟床擺放的地址是(C)。A、進(jìn)門(mén)見(jiàn)床B、明顯處C、房間光輝最暗處48．客房服務(wù)員應(yīng)嚴(yán)格依照()出入，乘員工專(zhuān)用電梯，使用

(

D、較暗處B)衛(wèi)生間。A、上下班時(shí)間；公共C、規(guī)定出入口；開(kāi)放

B、員工行走路線(xiàn)；員工指定D、員工通道；非公共49．新招錄的員工在

(

C)內(nèi)發(fā)現(xiàn)不吻合飯店要求的，飯店能夠隨時(shí)清除勞動(dòng)合同。A、待崗期

B、合同期

C、試用期

D、轉(zhuǎn)正期50．飯店房間狀態(tài)(C)是CL\VA。A、臟房空房B、干凈預(yù)離房C、干凈空房D、干凈預(yù)抵房51．房態(tài)變換的序次是(C)—→干凈房—→待查房。A、維修房B、干凈房C、臟房D、散客房間52．客用品控制的方法是依照客房等級(jí)領(lǐng)簽不相同樣級(jí)客用品，經(jīng)過(guò)工作表控制房間客用品的增加，(C)，建立客用品責(zé)任制，建立樓層家產(chǎn)管理檔案。A、員工不相同意帶包上崗B、門(mén)口設(shè)查包警衛(wèi)C、檢查與督導(dǎo)D、公共地域安裝攝像頭53．客房用品的耗資量應(yīng)()匯總，(A)統(tǒng)計(jì)、如期解析比較。A、天、每個(gè)月B、每日、每季度C、每個(gè)月、每季度D、每季度、每年54．變換房態(tài)能夠使用(B)。A、空調(diào)系統(tǒng)B、程控交換機(jī)系統(tǒng)C、電視系統(tǒng)D、飯店后臺(tái)系統(tǒng)55．飯店可租房間等于飯店房間減去(D)。A、臟房間B、干凈房間C、微修房間D、維修房間56．飯店房間狀態(tài)(D)是干凈空房。A、CL\AEB、SLEEPC、ASSIGNEDD、CL\VA57．變換房態(tài)能夠使用(A)。A、飯店前臺(tái)系統(tǒng)B、飯店后臺(tái)系統(tǒng)C、空調(diào)系統(tǒng)D、電視系統(tǒng)58．飯店電子門(mén)鎖使用是為了(D)。A、漂亮、雅觀(guān)、潮流B、飯店的榮譽(yù)C、飯店的喜好D、安全、易于管理、方便客人59．樓層服務(wù)員對(duì)(A)要做到緊急時(shí)使用鑰匙。A、電子門(mén)鎖B、旅游箱C、抽屜D、保險(xiǎn)柜60．鎖對(duì)磁卡的反響是綠燈閃亮一次，表示(C)。A、卡無(wú)效或讀卡有誤B、卡有效但門(mén)被反鎖C、所有復(fù)位卡、封門(mén)卡、測(cè)電池卡有效D、卡有效但門(mén)被反鎖61．樓層服務(wù)員對(duì)電子門(mén)鎖要做到(A)。A、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題報(bào)修B、拆卸電子門(mén)鎖C、安裝電子門(mén)鎖D、維修電子門(mén)鎖62．VIP客人款待規(guī)格是(C)。A、政府代表團(tuán)的規(guī)格B、特別團(tuán)隊(duì)和散客的規(guī)格C、等級(jí)、迎送、房?jī)?nèi)用品裝備、餐飲和安全保衛(wèi)規(guī)格D、豪華旅游團(tuán)的規(guī)格63．國(guó)家星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定四至五星級(jí)飯店客房使用的地巾尺寸為(B)，重量為()。A、60×40厘米，250克B、75×45厘米，350克C、50×35厘米，200克D、70×35厘米，300克64．客房?jī)?nèi)的花草部署一般分為(B)兩種。A、綠色植物和插花B、長(zhǎng)遠(yuǎn)部署和臨時(shí)部署C、復(fù)雜部署和簡(jiǎn)單部署65．“祝您所有順利!”的英文譯法是“A、Iwishyoueverysuccess.C、Icelebratethesuccessforyou.

、盆栽鮮花和綠色植物(A)”B、Ihopeyoumadethesuccess.D、Iwishyoumademoreprogress.66．部署客房家具應(yīng)依照的原則是(C)。A、式樣一致B、風(fēng)格一致C、雅觀(guān)合用與搭配合理D、家具與客房的協(xié)調(diào)性67．套間的書(shū)齋部署，除應(yīng)裝備(C)外，還應(yīng)合適增加一些供工作、學(xué)習(xí)后打盹的家具。A、沙發(fā)、茶幾、電視C、書(shū)寫(xiě)和閱讀家具

B、寫(xiě)字臺(tái)、椅子D、會(huì)客家具68.人行鞠躬禮，相互之間是行

(

B

)的鞠躬禮。A、15

度

B、30和

45度

C、45度

D、60度69．度假性飯店的特點(diǎn)是

(

A)。A、交通便利、自然風(fēng)景優(yōu)美、周?chē)h(huán)境寂靜怡人

B、西式建筑風(fēng)格C、中式古典建筑風(fēng)格

D、以款待團(tuán)隊(duì)為主71．商務(wù)飯店的特點(diǎn)是(CA、商務(wù)設(shè)施先進(jìn)、場(chǎng)所齊全

)。

B、現(xiàn)代化程度高C、裝潢豪華、備有商務(wù)活動(dòng)的各種場(chǎng)所以及現(xiàn)代通訊系統(tǒng)D、設(shè)施、設(shè)施相8配套（如幻燈機(jī)、投影儀、放影機(jī)等）72．前廳部是(B)。A、飯店的營(yíng)業(yè)櫥窗B、飯店給客人留下第一印象和最后印象的地方C、飯店擁有一點(diǎn)的經(jīng)濟(jì)來(lái)往業(yè)務(wù)的地方D、美好印象與連結(jié)內(nèi)外聯(lián)系的崗位73．總服務(wù)臺(tái)起著(A)作用。A、供應(yīng)正確信息和財(cái)務(wù)對(duì)外款待貴賓，對(duì)內(nèi)作好連結(jié)

B、話(huà)轉(zhuǎn)移C、開(kāi)房、收銀

D、通訊房態(tài)74．以部下于健身服務(wù)項(xiàng)目的是A、按摩房B、卡拉

(OK

A

)。C、音樂(lè)廳

D、音樂(lè)茶座75．自助餐廳的特點(diǎn)是(AA、自己著手，任意選菜C、就餐速度快，餐位周轉(zhuǎn)率高

)。

B、菜肴豐富，裝飾精良D、價(jià)格低價(jià)，不用等候76．以下不屬于健身服務(wù)項(xiàng)目的是

(

D

)。A、網(wǎng)球

B、臺(tái)球

C、壁球

D、音樂(lè)茶座77．(

C)不是盥洗空間功能主要設(shè)施。A、浴缸

B、臉盆

C、吹風(fēng)機(jī)

D、恭桶78．客房干凈保養(yǎng)質(zhì)量控制是整理次數(shù)、部署規(guī)格、工作定額和

(

C)。A、沒(méi)有浮塵B、沒(méi)有異味79．客房雙人床使用的大床單規(guī)格一般選擇

C、干凈衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(C)為宜。

D、不漏項(xiàng)A、260—220厘米

B、270×290

厘米

C、230×270厘米

D、280×290厘米80．控制螨的方法是(A)、及時(shí)辦理荒棄的食品和包裝物，保持家具和床上用品的干凈，如期翻曬床墊，噴灑殺蟲(chóng)劑。A、改進(jìn)室內(nèi)通風(fēng)和空調(diào)收效B、經(jīng)常紫外線(xiàn)消毒C、噴灑空氣清爽劑D、儲(chǔ)蓄物中放入驅(qū)蟲(chóng)藥盒二、判斷題1．(×)壁柜長(zhǎng)度各飯店因客房空間而定，但進(jìn)深不應(yīng)少于40厘米。2．(√)客人最討厭、最不能夠容忍的就是做錯(cuò)了事不肯認(rèn)同，反而找各種原由。只有知錯(cuò)必改，才能不斷進(jìn)步。3．(×)將布草分類(lèi)存放主若是為了整齊、漂亮。4．(√)會(huì)議開(kāi)始后再擺放物品應(yīng)先征采客人建議。5．(×)物品種類(lèi)擺放的多與少，收費(fèi)是相同的。6．(×)會(huì)見(jiàn)廳會(huì)談的座位安排，譯員和記錄員坐在主人，主賓一側(cè)。7．(√)作為飯店員工，要重事業(yè)、淡名利，做到不利于團(tuán)結(jié)的話(huà)不說(shuō)，不利于團(tuán)結(jié)的事不做，共同創(chuàng)立一個(gè)優(yōu)異的工作環(huán)境。8．(√)應(yīng)該注意加強(qiáng)崗位之間、工種之間、部門(mén)之間的橫向聯(lián)系和溝通，做到快速反響，協(xié)調(diào)合作。9．(×)洗地毯時(shí)上下來(lái)回洗刷1—2次。10．(√)消防過(guò)濾式自救呼吸器，防毒時(shí)間大于等于30分鐘，同時(shí)有防毒、防火、防熱輻射、防煙多種保護(hù)。11．(√)一件棉織品的壽命長(zhǎng)短，受外界影響特別大，（其中包括客人使用，員工操作，沖洗方法，運(yùn)輸、保留等）。12．(√)霉雨季節(jié)，庫(kù)