本科畢業(yè)答辯熱應(yīng)激對(duì)肉山羊氮沉積及血液生化指標(biāo)的影響

本科畢業(yè)答辯熱應(yīng)激對(duì)肉山羊氮沉積及血液生化指標(biāo)的影響第1頁(yè)/共20頁(yè)

自20世紀(jì)80年代末起，我國(guó)就已成為世界上綿羊、山羊存欄量、出欄量和羊肉產(chǎn)量最多的國(guó)家。1.研究背景

2010年世界羊肉產(chǎn)量達(dá)1371.4萬(wàn)t，我國(guó)占世界羊肉產(chǎn)量的比重由1980年的6.06%增加到2010年的28.74%，居世界首位。2010年肉羊產(chǎn)值達(dá)到1400億元，占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的比重為6.72%（劉春芳，2013）。我國(guó)肉山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速且在畜牧業(yè)中具有重要的地位。2第2頁(yè)/共20頁(yè)熱應(yīng)激：機(jī)體受到超過(guò)機(jī)體本身體溫調(diào)節(jié)能力的過(guò)高的溫度刺激時(shí)，作用于垂體-腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)，所引起的機(jī)體非特異性免疫防御反應(yīng)和特異性障礙在內(nèi)的全身性適應(yīng)綜合癥（李占峰，2011）。食欲減退，采食量下降，蛋白質(zhì)消化率降低。影響物質(zhì)代謝功能及生理生化指標(biāo)。免疫能力降低，疾病發(fā)病率增高。生產(chǎn)性能降低，產(chǎn)品質(zhì)量下降。因此，熱應(yīng)激成為阻礙我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要的因素！3第3頁(yè)/共20頁(yè)有研究表明，當(dāng)環(huán)境溫濕指數(shù)高于72時(shí)肉山羊處于熱應(yīng)激狀態(tài)，高于79時(shí)處于高度熱應(yīng)激狀態(tài)（Drackleyetal，2003）。湖北省地區(qū)夏季持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，且氣溫炎熱，降水量多。全天溫濕指數(shù)平均值達(dá)79.5（許嘯等，2013）。在這種環(huán)境下動(dòng)物的熱應(yīng)激狀況極其嚴(yán)重。

圖1武漢地區(qū)夏季日間溫濕指數(shù)變化規(guī)律4第4頁(yè)/共20頁(yè)研究表明：高溫高濕的嚴(yán)重?zé)釕?yīng)激導(dǎo)致奶牛消化率下降，胰島素、血糖、非酯化脂肪酸、甘油三酯等均發(fā)生變化（王建平等，2008）。熱應(yīng)激對(duì)動(dòng)物的機(jī)體代謝產(chǎn)生影響。

5第5頁(yè)/共20頁(yè)糖類(lèi)脂類(lèi)氨基酸蛋白質(zhì)血糖濃度TCHO、TG氮沉積動(dòng)物體內(nèi)三大代謝6第6頁(yè)/共20頁(yè)

氮沉積為動(dòng)物食入氮與排出氮的差值，反映了動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收狀況。

氮沉積率為體內(nèi)沉積氮占食入飼料氮的百分比，代表可消化氮被利用的程度。

血糖濃度為血液中葡萄糖的濃度，血糖濃度反映動(dòng)物體內(nèi)的糖代謝狀況。

堿性磷酸酶（ALP）主要來(lái)自骨骼和肝臟，參與骨骼鈣化代謝，ALP水平的高低直接反映了動(dòng)物機(jī)體的鈣、磷代謝狀況是否正常。

肌酸激酶（CK）廣泛地分布于動(dòng)物的骨骼肌、心肌和腦組織中，參與ATP的合成代謝，CK濃度的高低反映了動(dòng)物肌細(xì)胞等細(xì)胞能量代謝是否正常，并且是一個(gè)十分敏感的應(yīng)激指標(biāo)。

總膽固醇（TCHO）是指動(dòng)物血液中全部的膽固醇含量的和，甘油三酯(TG)是血脂的主要成分，這兩項(xiàng)指標(biāo)反映了動(dòng)物對(duì)脂類(lèi)的吸收及代謝情況。7第7頁(yè)/共20頁(yè)2.研究目的

本試驗(yàn)通過(guò)研究熱應(yīng)激對(duì)肉山羊代謝功能的影響，在肉山羊的飼養(yǎng)管理方面提出建設(shè)性的意見(jiàn)。同時(shí)進(jìn)一步分析熱應(yīng)激的作用機(jī)制，從而尋找解決熱應(yīng)激問(wèn)題的辦法。8第8頁(yè)/共20頁(yè)3.研究?jī)?nèi)容準(zhǔn)備試驗(yàn)材料：購(gòu)買(mǎi)體況適宜的肉山羊6只，空調(diào)控制環(huán)境溫度，分為熱應(yīng)激組及對(duì)照組進(jìn)行飼喂。連續(xù)3d測(cè)定采食量，采用全收糞、全收尿法收集糞樣、尿樣，進(jìn)行消化代謝試驗(yàn)?zāi)c系膜靜脈-頸動(dòng)脈-門(mén)靜脈-肝靜脈插管系統(tǒng)的安裝使用注射器于頸靜脈采血樣血插管處定點(diǎn)采血樣凱氏定氮法進(jìn)行氮沉積的測(cè)定使用安穩(wěn)血糖試紙完成各部位血糖濃度的測(cè)定通過(guò)生化分析儀進(jìn)行ALP、CK、TCHO、TG的測(cè)定為研究熱應(yīng)激對(duì)肉山羊氮沉積及血液生化指標(biāo)的影響提供依據(jù)9第9頁(yè)/共20頁(yè)4.試驗(yàn)結(jié)果4.1熱應(yīng)激對(duì)氮沉積的影響4.2熱應(yīng)激對(duì)不同部位血糖濃度的影響4.3熱應(yīng)激對(duì)血液常規(guī)生化指標(biāo)的影響10第10頁(yè)/共20頁(yè)4.1熱應(yīng)激對(duì)氮沉積的影響

對(duì)照組熱應(yīng)激組P值食入氮11.07±1.5712.10±0.540.341糞氮4.35±1.295.12±0.580.447尿氮2.02±0.381.94±0.930.611氮沉積4.70±0.715.03±1.270.355氮沉積率42.88±7.9141.39±9.170.447

熱應(yīng)激組試驗(yàn)羊的氮沉積高于對(duì)照組（P>0.05）。熱應(yīng)激組的氮沉積率低于對(duì)照組（P>0.05）。此結(jié)論與很多報(bào)道熱應(yīng)激使蛋白質(zhì)消化率下降的結(jié)果相同（高民，2010；陳軍，2014）。表明熱應(yīng)激降低肉山羊?qū)Φ鞍踪|(zhì)的消化代謝能力。g/d11第11頁(yè)/共20頁(yè)4.2熱應(yīng)激對(duì)不同部位血糖濃度的影響

對(duì)照組熱應(yīng)激組

9:0010:0011:0012:0013:009:0010:0011:0012:0013:00肝靜脈5.23±1.438a6.47±0.8396.23±1.055.67±0.606.30±1.25a4.15±1.34b5.95±0.925.40±0.285.90±0.575.00±1.56b門(mén)靜脈5.60±1.305.33±0.655.00±1.055.10±0.875.50±1.394.25±1.344.65±1.064.85±0.785.15±0.925.50±0.99頸動(dòng)脈4.03±0.124.33±0.604.00±0.704.10±0.534.18±0.765.00±0.643.95±0.504.50±0.284.05±0.924.30±0.43腸系膜近端3.97±0.725.77±0.975.30±0.795.60±1.025.67±0.9874.10±1.144.60±0.854.90±0.995.30±1.135.45±0.50注：同行中同一部位不同時(shí)間點(diǎn)的數(shù)據(jù)右肩有不同字母的為差異顯著（P<0.05）

整體來(lái)看，熱應(yīng)激組試驗(yàn)羊各部位的血糖濃度較低，與對(duì)照組相較，熱應(yīng)激組肝靜脈、門(mén)靜脈及腸系膜近端的血糖濃度較低，而頸動(dòng)脈處基本穩(wěn)定。但只有9:00、13:00時(shí)采取的肝靜脈血樣差異顯著(P<0.05)。得出結(jié)論，熱應(yīng)激降低肉山羊的血糖濃度。與本試驗(yàn)結(jié)果相同，有研究表明在慢性熱應(yīng)激的條件下，熱應(yīng)激動(dòng)物的血糖濃度低于適宜環(huán)境下的動(dòng)物（鄭卓夫，1992）。mmol/L12第12頁(yè)/共20頁(yè)4.2熱應(yīng)激對(duì)不同部位血糖濃度的影響

圖2對(duì)照組不同部位血糖濃度的結(jié)果圖3熱應(yīng)激組不同部位血糖濃度的結(jié)果肝靜脈>腸系膜近端>門(mén)靜脈>頸動(dòng)脈13第13頁(yè)/共20頁(yè)外源葡萄糖：

腸道對(duì)食物中葡萄糖的消化吸收內(nèi)源葡萄糖：

肝臟通過(guò)糖異生途徑合成葡萄糖肉山羊體內(nèi)葡萄糖來(lái)源腸系膜近端血糖濃度較高。肝靜脈血糖濃度較高，門(mén)靜脈次之。頸動(dòng)脈距離肝臟及消化道距離最遠(yuǎn)，血糖濃度較低。14第14頁(yè)/共20頁(yè)

腸系膜近端的血糖濃度降低，表明外源葡萄糖減少；肝靜脈血糖濃度降低，表明內(nèi)源葡萄糖減少；由此可見(jiàn)機(jī)體的葡萄糖消化代謝及合成代謝均受影響。15第15頁(yè)/共20頁(yè)4.3熱應(yīng)激對(duì)血液常規(guī)生化指標(biāo)的影響

對(duì)照組熱應(yīng)激組P值堿性磷酸酶（ALP）（U/L）101.33±37.0771.00±31.100.339肌酸激酶（CK）(U/L)416.00±128.02335.67±100.020.011總膽固醇（TCHO）(mg/dL)1.93±0.291.79±0.150.018甘油三酯（TG）(mg/dL)0.50±0.080.41±0.090.245

熱應(yīng)激組的ALP、TG均低于對(duì)照組（P>0.05）。而熱應(yīng)激組的CK、TCHO低于對(duì)照組(P<0.05)。檢測(cè)結(jié)果表明肉山羊的ALP受熱應(yīng)激影響降低，即鈣、磷代謝受到影響代謝緩慢。熱應(yīng)激使肉山羊的CK下降，機(jī)體可能出現(xiàn)一些功能障礙。TCHO、TG的含量下降，表明血脂含量減少，脂肪代謝受到影響。16第16頁(yè)/共20頁(yè)5.結(jié)論

本試驗(yàn)條件下，熱應(yīng)激下肉山羊氮沉積率沒(méi)有顯著降低；熱應(yīng)激下肉山羊各部位的血糖濃度出現(xiàn)不同程度的降低；熱應(yīng)激下肉山羊血液中的CK、TCHO水平顯著降低，ALP、TG水平?jīng)]有顯著降低。此結(jié)果表明熱應(yīng)激使肉山羊?qū)Φ鞍踪|(zhì)的消化代謝能力下降，糖代謝和鈣、磷代謝受到影響，脂類(lèi)的水解代謝加強(qiáng)。17第17頁(yè)/共20頁(yè)致謝

我在本次試驗(yàn)中學(xué)到了很多試驗(yàn)技能，也領(lǐng)會(huì)到做試驗(yàn)要有不怕辛苦的精神，并要多次重復(fù)，設(shè)立較多的平行對(duì)照組才能提高結(jié)果準(zhǔn)確性。試驗(yàn)中的不足在于對(duì)試驗(yàn)的操作不夠精確，試驗(yàn)結(jié)果處在初步階段，不夠全面，對(duì)于熱應(yīng)激作用機(jī)制的分析需要更多的試驗(yàn)來(lái)進(jìn)一步討論。

本次試