酒店禮儀培訓(xùn)內(nèi)容

酒店禮儀培訓(xùn)內(nèi)容酒店禮儀培訓(xùn)內(nèi)容“心系顧客，服務(wù)至上〃作為酒店的服務(wù)宗旨，它充分地反映了酒店對每位員工的期望。下面是我為大家整理的酒店禮儀培訓(xùn)內(nèi)容，希望能夠幫到大家。酒店禮儀培訓(xùn)內(nèi)容員工儀容儀表：員工的穿著裝扮是酒店禮儀重要的組成部分，用一句現(xiàn)代時髦的詞匯來講，這叫員工的形象推銷，員工清爽的工作服會強化酒店的形象，因此，員工著裝的基本要求就是“清潔整齊〃，清潔整齊的服裝反映員工的精神面貌和酒店服務(wù)的’嚴(yán)格性，若穿戴不整齊，會破壞酒店的形象。除著裝整齊外，頭發(fā)確定要梳理整齊，皮鞋確定要擦亮，手確定要洗干凈，指甲確定要修理整齊，女員工確定要化淡妝，不要濃妝艷抹，也不要珠光寶氣，更不要佩帶過多的首飾。員工在工作時間不得隨便聊天，站立和走路姿態(tài)要挺直，兩手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服務(wù)中要做到三輕“走路輕，說話輕，動作輕〃待人接物講究禮貌，彬彬有禮，這是搞好酒店服務(wù)的關(guān)鍵所在，員工要微笑待客，要使用禮貌用語，禮貌不涉及任何本錢，禮貌會帶來更多利益，禮貌是使客人滿意并帶來回頭客的重要因素。樓面服務(wù)基本禮貌用語：（服務(wù)規(guī)范禮貌用語）迎客一一“您好，歡迎光臨!〃拉椅請座一一“先生/小姐，請坐!〃開位問茶一一“請問先生/小姐寵愛喝什么茶呢?〃派餐巾一一"先生/小姐，請用毛巾?！ㄕ宀枰灰弧跋壬?小姐，請用茶?！▎柧扑灰?先生/小姐，請問寵愛喝些什么酒水呢?〃斟酒水一一"先生/小姐，幫你斟上**酒水好嗎?〃收茶杯一一“先生/小姐，幫您把茶杯收走好嗎?〃上湯一一〃這是**湯，請慢用?！ㄉ喜艘灰?這是**菜，請各位慢用?！ǜ鼡Q骨碟一一“先生/小姐，幫您換骨碟。〃撤換茶碟一一〃請問，這個茶碟可以收走嗎?〃上水果一一"這盤生果是我們酒樓心經(jīng)理送的，是本酒樓的小留神意，請慢用。〃飯后茶一一〃請用熱茶。〃結(jié)帳一一“請問哪位買單?〃“多謝八折N多錢〃“多謝收到N多錢〃“多謝找回N多錢。〃送客一一"多謝光臨，歡迎下次在來，拜拜!〃操作中需打"請〃的手勢帶位手勢一一拉椅手勢一一開位手勢一一斟茶手勢一一斟酒水手勢一一收茶杯手勢——撤換骨碟手勢——換煙灰缸手勢——上湯手勢——分湯手勢——加湯手勢——上菜手勢——撤換菜碟手勢——上茶手勢——上水果手勢——送客手勢規(guī)范禮貌用語及操作程序：L當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時，咨客應(yīng)主動上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好!歡迎光臨，請問您幾位?〃當(dāng)客人回答后便問：“請問先生/小姐貴姓?〃把客人帶到座位后，拉椅請坐（并做請的手勢）。雙手把菜譜遞給客人并說道："**先生，這是我們的菜牌。〃然后詢問客人："您好，請問喝什么茶?我們這有普洱，香片，鐵觀音......等茶〃客人選定茶葉后，應(yīng)把客人所點的茶告知看臺的服務(wù)員。要求：語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受敬重的感覺。快速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務(wù)員，以及該區(qū)域的領(lǐng)班，部長，并把姓名寫在菜卡上。服務(wù)員在分管的崗位上站崗，笑臉迎接客人，關(guān)心咨客支配客人入座，稍鞠躬講："先生/小姐，您好，歡迎