醫(yī)學(xué)高級(jí)職稱考試《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生》精選試題

經(jīng)典word整理文檔，僅參考，雙擊此處可刪除頁眉頁腳。本資料屬于網(wǎng)絡(luò)整理，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除，謝謝！目錄醫(yī)學(xué)高級(jí)職稱報(bào)考信息介紹..............................................................2高級(jí)衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)資格考試專業(yè)一覽表....................................................4營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)——正高級(jí).........................................................10營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)——副高級(jí).........................................................13醫(yī)學(xué)高級(jí)職稱考試《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生》歷年真題匯編一.....................................16醫(yī)學(xué)高級(jí)職稱考試《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生》歷年真題匯編二.....................................20醫(yī)學(xué)高級(jí)職稱考試《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生》歷年真題匯編三.....................................24醫(yī)學(xué)高級(jí)職稱考試《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生》歷年真題匯編四.....................錯(cuò)誤！未定義書簽。醫(yī)學(xué)高級(jí)職稱考試《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生》歷年真題匯編五.....................錯(cuò)誤！未定義書簽。醫(yī)學(xué)高級(jí)職稱考試《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生》歷年真題匯編六.....................錯(cuò)誤！未定義書簽。醫(yī)學(xué)高級(jí)職稱考試《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生》精選習(xí)題集一.......................錯(cuò)誤！未定義書簽。醫(yī)學(xué)高級(jí)職稱考試《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生》精選習(xí)題集二.......................錯(cuò)誤！未定義書簽。醫(yī)學(xué)高級(jí)職稱考試《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生》精選習(xí)題集三.......................錯(cuò)誤！未定義書簽。醫(yī)學(xué)高級(jí)職稱考試《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生》精選習(xí)題集四.......................錯(cuò)誤！未定義書簽。醫(yī)學(xué)高級(jí)職稱考試《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生》精選習(xí)題集五.......................錯(cuò)誤！未定義書簽。醫(yī)學(xué)高級(jí)職稱考試《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生》精選習(xí)題集六.......................錯(cuò)誤！未定義書簽。醫(yī)學(xué)高級(jí)職稱考試《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生》精選習(xí)題集七.......................錯(cuò)誤！未定義書簽。醫(yī)學(xué)高級(jí)職稱考試《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生》精選習(xí)題集八.......................錯(cuò)誤！未定義書簽。醫(yī)學(xué)高級(jí)職稱考試《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生》精選習(xí)題集九.......................錯(cuò)誤！未定義書簽。1鴨題庫：視頻授課+答疑+在線模考醫(yī)學(xué)高級(jí)職稱報(bào)考信息介紹高級(jí)衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)資格考試組織實(shí)施委托省醫(yī)學(xué)學(xué)術(shù)交流管理中心承擔(dān)考試的有關(guān)具體工作。各地負(fù)責(zé)當(dāng)?shù)乜荚嚨慕M織、管理和實(shí)施工作，有關(guān)的具體工作另行通知。評(píng)審衛(wèi)生高級(jí)專業(yè)技術(shù)資格的考試，改用人機(jī)對(duì)話的方式是職稱工作的一項(xiàng)重大改革。各單位要高度重視、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、精心組織，認(rèn)真細(xì)致地做好有關(guān)工作，確?？荚嚬ぷ鞯捻樌瓿伞Ｔ诠ぷ髦杏龅降那闆r和問題，請(qǐng)及時(shí)與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生廳人事處聯(lián)系。高級(jí)衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)資格考試報(bào)名時(shí)間高級(jí)衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)資格考試考試報(bào)名時(shí)間由各地衛(wèi)生部門安排的，全國不統(tǒng)一時(shí)間。高級(jí)衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)資格考試報(bào)名條件（一）正高申報(bào)條件1、取得大學(xué)本科以上學(xué)歷后，受聘副高職務(wù)5年以上。、大學(xué)普通班畢業(yè)以后，受聘副高職務(wù)7年以上。（二）副高申報(bào)條件1、獲得博士學(xué)位后，受聘中級(jí)技術(shù)職務(wù)2年以上；、取得大學(xué)本科以上學(xué)歷后，受聘中級(jí)職務(wù)5年以上；、大學(xué)普通班畢業(yè)后，受聘中級(jí)職務(wù)5年以上；、大學(xué)?？飘厴I(yè)后，取得本科以上學(xué)歷（專業(yè)一直7年以上；5、大專畢業(yè)，受聘中級(jí)職務(wù)5年以上；2鴨題庫：視頻授課+名師答疑+在線?？?75設(shè)3鴨題庫：視頻授課+疑+在線?？?高級(jí)衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)資格考試專業(yè)一覽表注：僅供參考，具體申報(bào)專業(yè)請(qǐng)考生參照當(dāng)?shù)貙I(yè)申報(bào)目錄。序號(hào)考試專業(yè)下載要求具備執(zhí)業(yè)資格備注副高級(jí)1全科醫(yī)學(xué)臨床正高級(jí)副高級(jí)2內(nèi)科學(xué)臨床正高級(jí)副高級(jí)3心血管內(nèi)科學(xué)臨床正高級(jí)副高級(jí)4呼吸內(nèi)科學(xué)臨床正高級(jí)副高級(jí)5消化內(nèi)科學(xué)臨床正高級(jí)副高級(jí)6腎內(nèi)科學(xué)臨床正高級(jí)副高級(jí)7神經(jīng)內(nèi)科學(xué)臨床正高級(jí)副高級(jí)8內(nèi)分泌學(xué)臨床正高級(jí)副高級(jí)9血液病學(xué)臨床正高級(jí)副高級(jí)傳染病學(xué)臨床正高級(jí)副高級(jí)急診醫(yī)學(xué)臨床正高級(jí)副高級(jí)普通外科學(xué)臨床正高級(jí)副高級(jí)骨外科學(xué)臨床正高級(jí)副高級(jí)胸心外科學(xué)臨床正高級(jí)副高級(jí)神經(jīng)外科學(xué)臨床正高級(jí)副高級(jí)泌尿外科學(xué)臨床正高級(jí)副高級(jí)小兒外科學(xué)臨床正高級(jí)4鴨題庫：視頻授課+名師答疑在線?？?內(nèi)正級(jí)級(jí)正臨床副驗(yàn)5鴨題庫：視頻授課+名師答疑在線模考+內(nèi)副6鴨題庫：視頻授課+名師答疑+在線?？?學(xué)術(shù)臨術(shù)術(shù)心超7鴨題庫：視頻授課+名師答疑在線?？?術(shù)級(jí)級(jí)正科型218鴨題庫：視頻授課+名師答疑在線模考+內(nèi)3參考“。要329鴨題庫：視頻授課+名師答疑+在線模考+營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)——正高級(jí)一、專業(yè)知識(shí)（一)本專業(yè)知識(shí)1.熟練掌握營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專業(yè)的基礎(chǔ)理論；掌握營養(yǎng)學(xué)和食品衛(wèi)生學(xué)相關(guān)的化學(xué)、微生物學(xué)和衛(wèi)生法學(xué)基本理論和技術(shù)；3.熟悉掌握開展?fàn)I養(yǎng)學(xué)調(diào)查和監(jiān)測(cè)的原理、工作內(nèi)容以及營養(yǎng)改善的措施；熟悉食品污染和食源性疾病的成因、監(jiān)測(cè)、診斷、處理和預(yù)防控制措施，食品衛(wèi)生管理原理、體系、內(nèi)容和工作步驟。（二相關(guān)專業(yè)知識(shí)．掌握社會(huì)醫(yī)學(xué)、健康教育和健康促進(jìn)、食品化學(xué)、食品烹調(diào)與加工學(xué)等本專業(yè)相關(guān)學(xué)科的基本理論知識(shí)；掌握流行病學(xué)、衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)、衛(wèi)生毒理學(xué)等學(xué)科中相關(guān)的基本理論知識(shí)；熟悉食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物學(xué)等相關(guān)知識(shí)與技能；熟悉營養(yǎng)與食品衛(wèi)生相關(guān)疾?。òㄐ难堋⑾?、免疫、血液、感染癥、中毒等)及其預(yù)防控制知識(shí)。1.把握國內(nèi)外人群營養(yǎng)和食品衛(wèi)生現(xiàn)狀及其變化趨勢(shì)、主要營養(yǎng)問題和食品衛(wèi)生問題對(duì)健康的危害及防治措施；熟悉國內(nèi)外營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究、分析與評(píng)價(jià)方法現(xiàn)狀，了解國內(nèi)外營養(yǎng)與食品衛(wèi)生政策和戰(zhàn)略發(fā)展的方向和動(dòng)態(tài)，并應(yīng)用于工作實(shí)踐和科學(xué)研究中。具備鑒別、三、專業(yè)實(shí)踐能力診斷和獨(dú)立處理食源性、營養(yǎng)不良及與其相關(guān)的疾病或事件的能力；組織制定營養(yǎng)、食品污染物（理化和生物)和食源性疾病的監(jiān)測(cè)和干預(yù)項(xiàng)目及其預(yù)防控制工作的中長期規(guī)劃并實(shí)施和效果評(píng)價(jià)的能力；組織進(jìn)行危險(xiǎn)性分析、標(biāo)準(zhǔn)制修訂和HACCP管理的能力。1.熟練掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、吸收代謝、營養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)方法和鑒定指標(biāo)，掌握各種營養(yǎng)素之間的相互影響；熟練掌握營養(yǎng)素缺乏或過剩的流行病學(xué)特點(diǎn)、發(fā)生機(jī)制、臨床表現(xiàn)及防治措施；掌握各種食物的營養(yǎng)特點(diǎn)，并能采取相關(guān)措施提高食品營養(yǎng)價(jià)值；掌握各種營養(yǎng)素在常見病如心腦血管疾病、糖尿病、肥胖、骨質(zhì)疏松、腫瘤等發(fā)生過程中的分子機(jī)制，并能針對(duì)各種不同的疾病主動(dòng)采取合理的飲食；掌握各種人群的營養(yǎng)素需要，尤其是孕婦、乳母、特殊年齡人群、特殊職業(yè)人群的營養(yǎng)需要，能在適當(dāng)?shù)那闆r下給予適當(dāng)?shù)娘嬍逞a(bǔ)充；6.掌握社區(qū)營養(yǎng)的基本概念和內(nèi)容，能按照要求進(jìn)行膳食調(diào)查，能對(duì)目的人群進(jìn)行營養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)不平衡的人群，并可進(jìn)一步作某些綜合性或?qū)ｎ}性的科學(xué)研究；掌握膳食營養(yǎng)素參考攝入量的內(nèi)容和制定方法，熟悉膳食指南和我國居民膳食平衡寶塔的內(nèi)容、結(jié)鴨題庫：視頻授課+名師答疑+在線?？?8.9.10..學(xué)全在.線,11.12.1.A3.B(B1,B2,B6,B12)4.C5.D量6.7.8.9.10.胖12.營養(yǎng)相關(guān)疾病——13.營養(yǎng)相關(guān)疾病——14.疾病——15.17.24.課+名師答疑+在線模考+28.29.30.31.有3233授課+名師答疑在線?？?營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)——副高級(jí)一、專業(yè)知識(shí)（一)本專業(yè)知識(shí)1.掌握營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)專業(yè)的基礎(chǔ)理論；熟悉營養(yǎng)學(xué)和食品衛(wèi)生學(xué)相關(guān)的化學(xué)、微生物學(xué)和衛(wèi)生法學(xué)基本理論和技術(shù)；了解開展?fàn)I養(yǎng)學(xué)調(diào)查和監(jiān)測(cè)的原理、工作內(nèi)容以及營養(yǎng)改善的措施；了解食品污染和食源性疾病的成因、監(jiān)測(cè)、診斷、處理和預(yù)防控制措施，食品衛(wèi)生管理原理、體系、內(nèi)容和工作步驟。（二)相關(guān)專業(yè)知識(shí)1．熟悉社會(huì)醫(yī)學(xué)、健康教育和健康促進(jìn)、食品化學(xué)、食品烹調(diào)與加工學(xué)等本專業(yè)相關(guān)學(xué)科的基本理論知識(shí)；熟悉流行病學(xué)、衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)、衛(wèi)生毒理學(xué)等學(xué)科中相關(guān)的基本理論知識(shí)；3.了解食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物學(xué)等相關(guān)知識(shí)與技能；了解營養(yǎng)與食品衛(wèi)生相關(guān)疾病（包括心血管、消化道、免疫、血液、感染癥、中毒等)及其預(yù)防控制知識(shí)。1.了解本專業(yè)國內(nèi)外現(xiàn)狀及其新理論、新觀點(diǎn)、新知識(shí)、新技術(shù)，并能應(yīng)用于工作實(shí)踐和科學(xué)研究中。具備識(shí)別和獨(dú)立處理食源性、營養(yǎng)不良及與其相關(guān)的疾病或事件的能力；參與制定營養(yǎng)、食品污染物（理化和生物)和食源性疾病的監(jiān)測(cè)和干預(yù)項(xiàng)目及其預(yù)防控制工作的中短期規(guī)劃并實(shí)施和效果評(píng)價(jià)的能力；運(yùn)用危險(xiǎn)性分析和HACCP的原理和方法指導(dǎo)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生領(lǐng)域中的管理、標(biāo)準(zhǔn)制修訂的能力。掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、吸收代謝、營養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)方法和鑒定指標(biāo)，掌握各種營養(yǎng)素之間的相互影響；掌握營養(yǎng)素缺乏或過剩的流行病學(xué)特點(diǎn)、發(fā)生機(jī)制、臨床表現(xiàn)及防治措施；掌握各種食物的營養(yǎng)特點(diǎn)，并能采取相關(guān)措施提高食品營養(yǎng)價(jià)值；掌握各種營養(yǎng)素在常見病如心腦血管疾病、糖尿病、肥胖、骨質(zhì)疏松、腫瘤等發(fā)生過程中的分子機(jī)制，并能針對(duì)各種不同的疾病主動(dòng)采取合理的飲食；掌握各種人群的營養(yǎng)素需要，尤其是孕婦、乳母、特殊年齡人群、特殊職業(yè)人群的營養(yǎng)需要，能在適當(dāng)?shù)那闆r下給予適當(dāng)?shù)娘嬍逞a(bǔ)充；醫(yī)學(xué)全在線掌握社區(qū)營養(yǎng)的基本概念和內(nèi)容，能按照要求進(jìn)行膳食調(diào)查，能對(duì)目的人群進(jìn)行營養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)不平衡的人群，并可進(jìn)一步作某些綜合性或?qū)ｎ}性的科學(xué)研究；掌握膳食營養(yǎng)素參考攝入量的內(nèi)容和制定方法，熟悉膳食指南和我國居民膳食平衡寶塔的內(nèi)容、結(jié)構(gòu)、意義，并能靈活應(yīng)用；8.熟悉各種食品、食品包裝材料、食品添加劑的衛(wèi)生與管理；了解食源性相關(guān)疾病的致病因子、發(fā)病機(jī)制、診斷標(biāo)準(zhǔn)和防治措施；鴨題庫：視頻授課名師答疑+在線?？?10.11.熟12.1.2.A3.B(B1,B2,B6,B12)C5.D6.8.乏9.10.11.12.營養(yǎng)相關(guān)疾病——13.相關(guān)疾病——14.營養(yǎng)相關(guān)疾病——15.17.18.毒19.20.21.23.24.25.27.鴨題庫：視頻授課+名師答疑+模考+3233鴨題庫：視頻授課+疑+在線?？?醫(yī)學(xué)高級(jí)職稱考試《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生》歷年真題匯編一單項(xiàng)選擇題：以下每道考題有五個(gè)備選答案，請(qǐng)選擇一個(gè)最佳的答案。1、氨基酸療法可以緩解氨基酸代謝紊亂，使，可改善營養(yǎng)狀況。A．／的比值升高，血尿素氮升高，尿毒癥癥狀減輕，蛋白質(zhì)合成減少B．／的比值下降，血尿素氮下降，尿毒癥癥狀減輕，蛋白質(zhì)合成減少C．／的比值下降，血尿素氮下降，尿毒癥癥狀減輕，蛋白質(zhì)合成增加D．／答案：D2、中國的體質(zhì)指數(shù)為體重正常。A．BMI≥24B．BMI≥28C．BMI24．0～．9答案：D3、急性胃炎常稱做胃炎。．萎縮性B．淺表性C．潰．BMI18．5～23．9瘍性答案：D、急性痛風(fēng)患者可食用以下哪種食物？A．海參B．沙丁魚C．鰱魚D．牡蠣答案：A鴨題庫：視頻授課+名師答疑+在線?？?BCE答案：A6ABCDE量答案：C7ABCE答案：C8BCEC視頻授課+名師答疑在線?？?A．B．C．E答案：E10ABCDE答案：B11ABCDE答案：D12BCDE答案：B13D、CEB族BC鴨題庫：視頻授課+名師答疑+在線?？?答案：DA素C14BCDE答案：A15ABCEC鴨題庫：視頻授課+名師答疑+在線?？?醫(yī)學(xué)高級(jí)職稱考試《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生》歷年真題匯編二1BBBBE答案：2ABCDE3ABCDE答案：4BCDE壓答案：鴨題庫：視頻授課+名師答疑+在線模考+5ABCE答案：6BCE答案：7CBDCD答案：8BCE答案：9ABCDE鴨題庫：視頻授課+名師答疑+在線?？?10ABCDE答案：11ABCE答案：12BCE答案：13、系DADE答案：14ACE答案：AB鴨題庫：視頻授課+疑+在線?？?DBCBE答案：鴨題庫：視頻授課+名師答疑+在線模考+醫(yī)學(xué)高級(jí)職稱考試《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生》歷年真題匯編三221B