餐飲食品公司物流管理手冊倉庫、車輛、配送流程與單據(jù)

物流部管理手冊，讓倉庫管理更容易/總目錄第一章組織定位與職能

一、組織定位

二、物流部職能

第二章組織結(jié)構(gòu)與崗位描述

一、物流部組織結(jié)構(gòu)

二、物流部崗位職責(zé)描述

（一）物流部主管崗位職責(zé)

（二）司機崗位職責(zé)

（三）倉管員崗位職責(zé)

三、物流部崗位績效考核表

（一）司機績效考核表

（二）倉管績效考核表

第三章物流部管理制度

一、倉庫管理制度

二、車輛管理制度

三、加盟店配送原理制度

四、車輛的維修保養(yǎng)制度

五、車輛使用責(zé)任書

六、用車管理規(guī)定

七、定期車輛保養(yǎng)制度

八、物流相關(guān)聯(lián)的部門第四章物流管理相關(guān)流程

1、倉庫管理流程

2、物品出庫流程

3、配送線路流程

4、分揀配送流程

5、供應(yīng)商業(yè)務(wù)辦理流程

6、供應(yīng)鏈流程

7、店面物資申購規(guī)范流程

8、貨車到店下貨流程

9、店面退貨流程

10、店面電話報單流程

11、生產(chǎn)配送流程

12、物品出庫流程

13、車間領(lǐng)料流程

14、易耗品管控發(fā)放流程

15、白班司機工作流程

16、夜班司機工作流程

17、原料庫管工作流程

18、成品庫管工作流程

19、物流主管巡視流程第五章物流管理相關(guān)表格與單據(jù)

1、成品庫日報表

2、煤氣驗收記錄表

3、庫房衛(wèi)生檢查表

4、物品借出登記表

5、物品進出異常表

6、生產(chǎn)交接表

7、105運行記錄單

8、車輛運行記錄表

9、車輛維修計劃表

10、車輛保養(yǎng)計劃表

11、車輛衛(wèi)生檢查表

12、車輛費用記錄表

13、車輛清潔記錄表

14、車輛使用交接表

15、車輛手續(xù)使用登記表

16、車輛手續(xù)領(lǐng)用表

17、店面臨時送貨記錄表

18、周轉(zhuǎn)箱（盒）回收記錄表

19、配送差錯表

20、物流信息反饋表

21、周轉(zhuǎn)箱流轉(zhuǎn)表

22、早上包子發(fā)貨明細(xì)表

23、加工品發(fā)貨明細(xì)表

24、面條發(fā)貨明細(xì)表

25、外來人員車輛登記表

26、物流主管巡視表

27、店面報單異常表

28、店面投訴記錄表

29、店面加單記錄表

30、周轉(zhuǎn)箱統(tǒng)計表

31、粉條包裝箱回收表

32、物流主管工作重點計劃表第一章組織定位與職能一、組織定位加配中心物流部是公司實現(xiàn)商品、包裝物、等實物資源向銷售終端合理配送的功能性、服務(wù)性部門。二、物流部職能保持物流系統(tǒng)運作的高效率，與加配中心各部門緊密協(xié)同，對營運部各店面提供貨物配送服務(wù)與監(jiān)控?？茖W(xué)合理地進行商品物資的調(diào)配、儲存、運輸，不斷降低運營成本，減少貨損。協(xié)同各部門做好要貨計劃管理工作，提高要貨計劃的預(yù)見性和準(zhǔn)確性。第二章組織結(jié)構(gòu)與崗位描述一、物流部組織結(jié)構(gòu)物流主管司機理貨(倉庫)二、物流部崗位職責(zé)描述（一）物流部主管崗位職責(zé)在加工中心經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下開展工作，對加工中心經(jīng)理負(fù)責(zé)。全面負(fù)責(zé)物流作業(yè)，與各部門及店面的協(xié)調(diào)溝通工作，確保物品順暢有效的流通。負(fù)責(zé)店面請貨單的引用，審核，制單作業(yè)，及加工中心領(lǐng)料單，報產(chǎn)單，入庫單的審核，制單作業(yè)！負(fù)責(zé)物流相關(guān)制度，表格，流程的制定，并監(jiān)控倉庫，車輛作業(yè)流程及各項制度的實施。督導(dǎo)庫管的工作，定期巡查，培訓(xùn)，分析，嚴(yán)格執(zhí)行倉庫的三大原則及三防工作，達到物品安全有保障之目的，帳帳相符，帳實相符的落實到位！組織，指導(dǎo)，協(xié)助庫管，司機，按時按質(zhì)完成貨物的分揀，配送工作。車輛報表，庫房報表的定期檢查，核實。定時完成每天的臺帳錄入工作。物品異常情況的追蹤及溝通，確保店面的正常營運，需要協(xié)助的問題，即使上報，并追蹤結(jié)果！評價及選擇最佳的送貨路線及方式，確保貨物準(zhǔn)確，安全，快捷的到達店面！達到降低物流費用之目的！安置，組織并調(diào)動整個團隊，充分執(zhí)行每天的工作任務(wù)，定期開會，發(fā)現(xiàn)問題，分析問題，解決問題，提高整個團隊的作戰(zhàn)能力！掌握發(fā)貨與庫存的動態(tài)變化，協(xié)助各部門計劃部做好要貨計劃，增強生產(chǎn)部門的預(yù)見性，以利于及時安排生產(chǎn)作業(yè)計劃。負(fù)責(zé)本部門的員工管理與考核工作。指導(dǎo)發(fā)貨司機的日常工作，不斷降低發(fā)貨運輸成本（二）司機崗位職責(zé)在物流部主管領(lǐng)導(dǎo)下開展工作，對物流部主管負(fù)責(zé)。能夠按時上下班，不得出現(xiàn)遲到、早退、曠工等違紀(jì)行為。儀容儀表符合加工中心標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。熟悉基本的車輛維修、保養(yǎng)技術(shù)。熟悉西安地區(qū)路線及交通法并嚴(yán)格執(zhí)行。定期上報車輛保養(yǎng)及維修計劃并執(zhí)行。及時反映店面對加工中心品質(zhì)的信息反饋。及時保障店面物資供應(yīng)，未與工作人員發(fā)生沖突。每日上、下貨清點清楚，簽字認(rèn)可。月配送差錯不超過5次（所有店面）。注意貨品輕拿輕放。送完貨，及時卸下周轉(zhuǎn)箱，整齊地擺放在清洗間。保持車輛衛(wèi)生整潔、保證車輛正常運轉(zhuǎn)、保養(yǎng)。當(dāng)天使用完畢后對車輛油料等及時檢查，有完整的車輛行駛、加油、保養(yǎng)記錄不得漏項。不得酒后駕車，行駛無重大安全事故。不得私自使用車輛辦理個人業(yè)務(wù)，未經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)許可不得將車輛交由他人駕駛。負(fù)責(zé)對新入職駕駛員的培訓(xùn)及業(yè)務(wù)指導(dǎo)。能夠服從公司各類管理制度。積極服從管理組安排的各項工作。（三）倉管員崗位職責(zé)在物流部主管領(lǐng)導(dǎo)下開展工作，對物流部主管負(fù)責(zé)。嚴(yán)格執(zhí)行入庫手續(xù)，物料或成品進倉時，倉管人員要核實數(shù)量、規(guī)格、種類是否與貨單一致，物料入庫時還要核對是否按采購訂單的數(shù)量和要求的交貨日期交貨。入庫的物料和成品應(yīng)分堆放整齊，杜絕不安全因素;并設(shè)物料卡，標(biāo)識清楚。存貨入庫后應(yīng)及時入賬，準(zhǔn)確登記。領(lǐng)用物料部門應(yīng)開具領(lǐng)料單，若需配套領(lǐng)料時，應(yīng)配套領(lǐng)用；倉管人員應(yīng)按審核無誤的領(lǐng)料單和先進先出的原則發(fā)料。成品庫須按發(fā)貨單發(fā)貨，手續(xù)不全不予發(fā)貨；如遇特殊情況，則須獲得主管領(lǐng)導(dǎo)同意后方可發(fā)貨，事后及時補發(fā)貨單。車間領(lǐng)用物料或成品發(fā)貨后應(yīng)及時登記有關(guān)賬卡。倉管人員應(yīng)堅持日清月結(jié)，憑單下賬，不跨月記賬，按時上交報表，做到賬、物、卡一致。為使倉庫存貨賬實相符，必須做好日常盤點和月末盤點工作。隨時了解倉庫的儲備情況，有無儲備不足或超儲積壓、呆滯和不需要現(xiàn)象的發(fā)生，并即時上報。定期上報不合格存貨資料，并根據(jù)有關(guān)規(guī)定即時處理。做好防火、防盜、防爆工作并保持庫內(nèi)清潔、整齊、空氣流通；定期檢查存貨、防止存貨變質(zhì)。嚴(yán)禁在倉庫內(nèi)吸煙、用火和亂接使用電器。上下班前應(yīng)做好門、窗、電、水的開關(guān)工作。倉管人員要按時上下班，遵守公司各項規(guī)章制度，如遇工作忙，要延長工作時間，倉管人員要無條件服從。倉管人員要立足本職，堅守崗位，熟練業(yè)務(wù)，具備高度責(zé)任感，要樂于聽取他人意見或批評，服從領(lǐng)導(dǎo)、以禮待人、熱情服務(wù)、自覺維護本公司的良好形象和聲譽。倉管人員要妥善保管好原始憑證，賬本以及各類文件，要保守商業(yè)秘密，不得擅自將有關(guān)文件帶出廠外。倉管人員如不履行自己的職責(zé)，對公司的財產(chǎn)造成損失，公司有權(quán)追究其經(jīng)濟責(zé)任；對于情況嚴(yán)重的，應(yīng)追究其法律責(zé)任。倉管人員調(diào)動或離職前，首先辦理賬目移交手續(xù)，要求逐項核對點收；如有短缺，必須限期查清，方可移交，移交雙方及上級主管人員必須簽字確認(rèn)。三、物流部崗位績效考核表第三章物流部管理制度一、倉庫管理制度

二、車輛管理制度

三、加盟店配送原理制度

四、車輛的維修保養(yǎng)制度

五、車輛使用責(zé)任書

六、用車管理規(guī)定

七、定期車輛保養(yǎng)制度八、物流相關(guān)聯(lián)的部門一、倉庫管理制度總則倉庫是公司重要的財產(chǎn)保障部門，也是公司配送中心和成本控制部門，它連接著店面、采購與配送以及財務(wù)四個部門，在公司里起了一個紐帶的作用。也是企業(yè)物資供應(yīng)的一個重要的組成部分，是企業(yè)，各種儲備的重要環(huán)節(jié)。同時也是也是企業(yè)銷售的有力保障。物資的驗收入庫

在物品到貨后，供應(yīng)商將物品放到待驗區(qū)，通知質(zhì)檢員對物品進行品質(zhì)鑒定，經(jīng)檢驗不合格的物品，放置待退區(qū)，及時通知采購做退貨處理，未經(jīng)檢驗合格的產(chǎn)品堅決不準(zhǔn)入庫。堅決杜絕把不合格的物資投入到生產(chǎn)中使用。經(jīng)質(zhì)檢員檢驗合格后，庫管根據(jù)采購請貨單核對清點物品的數(shù)量，重量，相差不能超過5%，檢查物品的名稱，規(guī)格，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期是否清晰，在雙方確認(rèn)無誤的情況下，將物品放到指定的位置。在物品驗收合格后庫管員要憑發(fā)票所開的的產(chǎn)名，型號，數(shù)量，計量，單價，單位，通過ERP系統(tǒng)制出入庫單，在雙方確認(rèn)無誤的情況下。送貨人，驗收人，庫管簽字確認(rèn)。入庫單一式三聯(lián)，白聯(lián)庫房存根，粉聯(lián)交財務(wù)核算，黃聯(lián)，供應(yīng)商留存，供應(yīng)入庫是經(jīng)濟責(zé)任的轉(zhuǎn)移，請在交接中嚴(yán)格遵守。對過期或是變質(zhì)，不合格的產(chǎn)品堅決不允許存放在庫房，及時通知采購?fù)私o供貨單位或是申請?zhí)幚?。堅決不允許將變質(zhì)的物品投入到生產(chǎn)中，對于長期不用的呆料，及時申請解決方案，防止空間，資金的占用，如工作馬虎造成損失庫管員負(fù)全部責(zé)任。在物品入庫時出現(xiàn)的任何問題及時與主管聯(lián)系。物資的儲存保管

物資的儲存保管以物品的屬性，特點，用途，分庫分區(qū)域保管，安排適宜的存儲場所，做到分區(qū)、分庫、分類存放和管理用量大，體積大，沉重的物品以卡板堆放為原則。用量小，體積小的物品用貨架為原則存放。物資的儲存以定點，定位，定量的原則執(zhí)行。在擺放物品時要注意定量；也就是擺放的高度體積大小要以安全為主。根據(jù)物品的特點必須做到過目見數(shù)，查點方便，成行成列，擺放整齊庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)置數(shù)量足夠的物品存放架，其結(jié)構(gòu)及位置應(yīng)能使儲藏的物品距離墻壁、地面均在10cm以上，以利空氣流通及物品的搬運。在同一倉間存放的商品，必須性能不抵觸，養(yǎng)護措施一致，滅火方法相同。嚴(yán)禁互相抵觸、污染、串味的商品、養(yǎng)護措施和滅火方法不同的商品存放在一起。倉庫不能存放危險品、毒品和放射性商品。面向通道進行保管。為使物品出人庫方便，容易在倉庫內(nèi)移動，基本條件是將物品面向通道保管。根據(jù)出庫頻率選定位置。出貨和進貨頻率高的物品應(yīng)放在靠近出入口，易于作業(yè)的地方；流動性差的物品放在距離出入口稍遠(yuǎn)的地方；季節(jié)性物品則依其季節(jié)特性來選定放置的場所。為提高作業(yè)效率和保管效率同一物品或類似物品應(yīng)放在同一地方保管.根據(jù)物品重量安排保管的位置。安排放置場所時，當(dāng)然要把重的東西放在下邊，把輕的東西放在貨架的上邊。需要人工搬運的大型物品則以腰部的高度為基準(zhǔn)。對碼要科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)、符合安全第一、進出方便、節(jié)約倉容的原則。倉間的面積要合理規(guī)劃，干道，支道要畫線，垛位標(biāo)志要明顯，要編順序號。這對于提高效率、保證安全是一項重要的原則。依據(jù)先進先出的原則。保管的重要一條是對于易變質(zhì)、易破損、易腐敗的物品；對于機能易退化、老化的物品，應(yīng)盡可能按先入先出的原則，加快周轉(zhuǎn)。由于商品的多樣化、個性化、使用壽命普遍縮短這一原則是十分重要的。庫管員對庫存的物品具有經(jīng)濟責(zé)任和法律責(zé)任，因此堅決做到人各有責(zé)，物各有主。庫房的物資損失，報廢，盤盈盤虧庫管員要及時匯報主管。未經(jīng)主管公司直屬領(lǐng)導(dǎo)同意，一律不得擅自借出任何物品，特殊情況應(yīng)及時報主管處審批，同意后方可發(fā)貨。禁止非本庫和領(lǐng)物人員擅自進入庫房，庫房重地嚴(yán)禁煙火。未經(jīng)允許在庫房使用明火或吸煙者立即開除。特殊情況要使用明火時須報主管審批同意后可使用，但必須做好安全防范措施以免發(fā)生以外。安全責(zé)任重于泰山，庫管員在離開是要隨手把庫房門鎖好，不得人不在庫房門大開。庫房鑰匙要隨身攜帶不得以任何理由借口借給他人．每天按7S標(biāo)準(zhǔn)的要求對倉庫進行檢查整理，使倉庫保持清潔、干燥、通風(fēng)、通氣。

在供貨商擺放采購回的物品時要做好底數(shù)盤點，人不離開庫房半步。擺放完后清點總數(shù)，做好和供應(yīng)商的交接工作。物品的發(fā)放生產(chǎn)車間根據(jù)生產(chǎn)計劃單做出領(lǐng)料單，各分店必須做好計劃性定單，統(tǒng)一時間做好相應(yīng)的ERP請貨單發(fā)到加工中心，在規(guī)定的時間統(tǒng)一領(lǐng)用物品，不得零星，不定時的領(lǐng)用嚴(yán)禁加單減單的不良現(xiàn)象發(fā)生。庫管員憑單據(jù)發(fā)貨，沒有單據(jù)嚴(yán)禁發(fā)放。發(fā)放物資要堅持先進先出的原則，發(fā)放物資時要做到一盤底，二核對，三發(fā)放，四檢庫存卡的原則。對違反發(fā)放物品原則造成物品失效，霉變，大材小用，優(yōu)材劣用以及其他差錯等損失庫管員要負(fù)完全經(jīng)濟責(zé)任并要受到行政處罰。生產(chǎn)部在做ERP領(lǐng)物單時應(yīng)該認(rèn)真填寫好物品的名稱，規(guī)格，單位，數(shù)量，計量，等。領(lǐng)物人和庫管員在雙方確認(rèn)無誤的情況下簽字執(zhí)行。所有的物品發(fā)放憑證庫管員要妥善保管，不得丟失。若丟失憑證庫管員負(fù)全部責(zé)任。庫管員要隨時保持庫房地面，墻面，貨加，門窗玻璃的干凈。庫管員在離開庫房時要隨手關(guān)閉所有電源，以免發(fā)生以外。庫管員在發(fā)放物資完畢后要及時對庫存卡進行減數(shù)，對流水帳薄做下帳作業(yè)，并對庫房的物品盤點及時與采購溝通，不得使庫房斷貨，更不得使庫房有過多積壓物資。其它補充說明庫管員在開單據(jù)時要要準(zhǔn)確無誤，清晰好辨認(rèn)。做到日清月結(jié)不積壓，把所有憑證在月底按時存檔，不得托期。在允許范圍內(nèi)的誤差；合理的自然損耗所引起的盤盈盤虧每月都要上報財務(wù)以便做到賬，卡，物，資四一致。庫管員在工作調(diào)動，辭職，被開除，或是休請長假時一定要辦理交接手續(xù)，交接手續(xù)中的未了事宜及有關(guān)憑證要列出清單雙方確認(rèn)后簽字。庫管員不得把公司的商業(yè)機密講給他人。若發(fā)現(xiàn)立即開除。以上制度嚴(yán)格去執(zhí)行若拒不執(zhí)行者將對其進行嚴(yán)懲?。?！二、車輛管理制度駕駛員工作標(biāo)準(zhǔn)為了加強公司車輛管理，規(guī)避相關(guān)安全隱患，提高經(jīng)濟效益，將車輛與駕駛員的工作指標(biāo)充分掛鉤，特制訂駕駛員工作標(biāo)準(zhǔn)。第一條駕駛員必須遵守《中華人民共和國道路交通管理條例》及有關(guān)交通安全管理的規(guī)章、規(guī)則，安全謹(jǐn)慎駕車。第二條駕駛員遵守本公司各項規(guī)章制度，服從公司車輛管理規(guī)定。第三條駕駛員駕駛車輛必須佩帶安全帶。第四條駕駛員應(yīng)愛惜所駕駛的車輛，平時要注意車輛的保養(yǎng)，經(jīng)常檢查車輛的主要機件。每周至少用半天時間對自己所開車輛進行檢修，確保車輛正常行駛。第五條駕駛員應(yīng)每天抽適當(dāng)時間擦洗自己所開車輛，以保持車輛的清潔（包括車內(nèi)、車外和引擎的清洗）。第六條出車前，要例行檢查車輛的水、電、油及其它性能是否正常，發(fā)現(xiàn)不正常時，要立即加補或調(diào)整。出車回來，要檢查存油量，發(fā)現(xiàn)存油不足時，應(yīng)立即加油，不得出車時才臨時加油。第七條駕駛員發(fā)現(xiàn)所駕駛車輛有故障時，要立即檢修。不會檢修的應(yīng)立即報告店長，并提出具體的維修項目、維修意見和費用預(yù)算。未經(jīng)店長及行政人事部批準(zhǔn)，不得私自將車輛送修理廠維修。第八條駕駛員出車在外停放車輛，一定要注意選取停放適當(dāng)?shù)奈恢?，不能在不?zhǔn)停車的路段或危險地段停車。在公司要按車位停放，駕駛員離開車輛時，要鎖好保險鎖，防止車輛被盜。第九條駕駛員對自己所駕駛車輛的各種證件，要認(rèn)真保管。對證件的有效性，應(yīng)經(jīng)常檢查，出車時一定要保證手續(xù)齊全。第十條晚間駕駛員要注意休息，以確保安全行車。第十一條嚴(yán)禁酒后駕車。第十二條駕駛員駕車一定要遵守交通規(guī)則，文明開車，不準(zhǔn)危險駕車（包括超速、緊跟、爭道、賽車等）。第十三條駕駛員因違章或證件不全被罰款的，費用不予報銷。違章造成后果由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。第十四條車內(nèi)不準(zhǔn)吸煙。本公司員工在車內(nèi)吸煙時，駕駛員應(yīng)有禮貌的制止。第十五條駕駛員應(yīng)服從工作安排，不準(zhǔn)借故拖延或拒不出車，對工作安排有意見的，事后可反映解決。第十六條駕駛員出車執(zhí)行任務(wù)，遇特殊情況不能按時返回的，應(yīng)及時設(shè)法通知店長，并說明原因。第十七條駕駛員必須24小時開手機，以保證聯(lián)絡(luò)暢通。第十八條駕駛員未經(jīng)公司批準(zhǔn)，不得將自己保管的車輛交由他人駕駛。第十九條駕駛員每月安全行車，未出現(xiàn)交通事故，經(jīng)考核優(yōu)秀給予獎勵30元。第二十條對于工作勤奮、遵守制度、表現(xiàn)突出者，可視具體情況給予獎勵；對工作怠慢、違反制度、發(fā)生事故者，視具體情節(jié)給予獎金處罰、警告、直至解除勞動合同。駕駛員責(zé)任書為了提高汽車運營效率，增強個人責(zé)任意識，特制訂駕駛員責(zé)任制度。第一條違反公司各項管理辦法的駕駛員，根據(jù)事態(tài)嚴(yán)重程度，給予扣工資、扣月獎、解聘等處罰。第二條駕駛員未經(jīng)上級主管同意，私自將車輛交與他人駕駛，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按車輛處罰條例處理。第三條車輛發(fā)生交通事故，駕駛員和乘車人應(yīng)積極搶救傷者，減少損失，保護現(xiàn)場，及時向交通交警部門報案并通知上級主管及公司行政人事部，行政人事部經(jīng)理及上級主管應(yīng)盡快趕赴現(xiàn)場，采集證據(jù)資料，協(xié)助交警部門處理事故。第四條發(fā)生交通事故，經(jīng)濟損失由當(dāng)事人承擔(dān)一定比例，具體規(guī)定如下：第一款負(fù)主要責(zé)任以上的，以交警部門《事故處理裁決書》為依據(jù)，按照保險費差額的20％-50％對駕駛員進行處罰。對第二責(zé)任人：扣發(fā)部門主管50元。第二款負(fù)同等責(zé)任的當(dāng)事人，處罰標(biāo)準(zhǔn)按照負(fù)主要責(zé)任比例的1／2執(zhí)行。第三款負(fù)次要責(zé)任的當(dāng)事人，處罰標(biāo)準(zhǔn)按照負(fù)主要責(zé)任比例的1／3執(zhí)行。第五條一年內(nèi)發(fā)生兩次負(fù)同等責(zé)任以上交通事故或事故經(jīng)濟損失累計20000元以上的駕駛員，經(jīng)公司研究后予以解聘。第六條不愛惜車輛，不按規(guī)定保養(yǎng)維護車輛，人為造成車輛嚴(yán)重機械事故（如發(fā)動機非正常大修、變速箱缺油、操作錯誤造成損壞、差速器缺油損壞或車輛外表損傷等）按修理金額由駕駛員承擔(dān)維修費的5％-20％，情況嚴(yán)重者解聘其駕駛員工作。車輛使用調(diào)派辦法為了加強公司車輛管理，統(tǒng)一、合理、規(guī)范使用車輛，明確各級責(zé)任，確保公司各項任務(wù)順利完成，特制定本辦法：第一條公司車輛使用流程第一款公司車輛由使用部門統(tǒng)一管理、調(diào)派。第二款駕駛員接到運行記錄表應(yīng)按其要求、規(guī)定地點執(zhí)行任務(wù)，在外工作時要服從事前工作安排，并隨時填寫運行記錄。過橋費、停車費、餐費、住宿費等按公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行辦理。第四款車輛在下班后或節(jié)假日必須停放在公司指定地點，并采取必要的防盜措施。第五款因特殊情況執(zhí)行工作任務(wù)不能按時回店的車輛，駕駛員應(yīng)及時報店長，講明情況。車輛需夜間加班使用，店長報請行政人事部審批，簽字同意后，方可實施。

車輛維修流程第一款當(dāng)車輛需要保養(yǎng)維修時，駕駛員應(yīng)立即報店長并提出具體的維修項目。第二款店長根據(jù)車輛實際須修理內(nèi)容以書面形式上報行政人事部經(jīng)理，同意后方可到指定修理廠修理。第三款駕駛員違章操作造成車輛機件損壞，按公司有關(guān)文件處理。北大街、加工中心使用車輛責(zé)任劃分：第一款對駕駛員或車輛出現(xiàn)的任何不安全因素可拒絕使用。第二款駕駛員出車工作，在保證安全、駕駛員有充分睡眠的情況下，使用部門有權(quán)安排駕駛員一起參加工作。第三款車輛在行駛途中，店長及駕駛員共同負(fù)責(zé)車輛安全，若在使用中發(fā)生事故，由店長全力配合駕駛?cè)藛T負(fù)責(zé)事故處理。車輛及駕駛員跟隨工作人員時由其負(fù)責(zé)調(diào)度使用，但駕駛員如發(fā)現(xiàn)有各不安全因素存在時，可直接向店長匯報并拒絕執(zhí)行。駕駛員必須按照國家交通部門有關(guān)規(guī)定，及時購置車輛保險并辦理好其他車輛使用手續(xù)。三、加盟店配送原理制度加盟店配送原理制度一、目的：加強加盟店物品的配送管理二、范圍：對各加盟店內(nèi)所訂購物品的加工配送各個環(huán)節(jié)的工作。三、職責(zé)：庫管員負(fù)責(zé)所訂購品的加工配送節(jié)采購申請工作。品控人員負(fù)責(zé)物品品質(zhì)檢驗工作。生產(chǎn)人員負(fù)責(zé)加工品的生產(chǎn)工作。采購人員負(fù)責(zé)物品的采購工作。送貨員負(fù)責(zé)物品的發(fā)貨工作。財務(wù)人員負(fù)責(zé)貨款的收支工作。四、具體要求：各加盟店的訂貨應(yīng)提前十日進行，以便有充足的采購和加工時間，避免供應(yīng)不及時影響銷售。當(dāng)接到訂貨后，庫管員要根據(jù)單品的庫存量，及時通知生產(chǎn)人員加工生產(chǎn)，如需采購及時通知采購員進行采購并開據(jù)，物資采購申請單》以保證供應(yīng)及時。當(dāng)需要外加工的物品，因根據(jù)加盟商的需求時間及運輸周轉(zhuǎn)合理安排外購事宜，必須按要求時間交貨，不得影響發(fā)貨。當(dāng)所有物品生產(chǎn)加工完成后，進行合理包裝，根據(jù)物品的狀態(tài)，數(shù)量，形態(tài)四、車輛的維修保養(yǎng)制度保養(yǎng)計劃俗話說：“七分養(yǎng)，三分修”，車不是壞了才修，而是需要經(jīng)常養(yǎng)護，以車輛進行合理的維修保養(yǎng)非常重要。所以要根據(jù)車輛的生命周期、車輛使用狀況等相關(guān)情況進行定時定程的保養(yǎng)。于是制定長期定時定程維修保養(yǎng)計劃如下：保養(yǎng)計劃：一、在常規(guī)情況下，做到每行駛5000km-10000km時要對潤滑系統(tǒng)清洗保養(yǎng)一次，在遇到發(fā)動機噪音過大、加速無力、水溫過高時也要清洗保養(yǎng)一次，清洗發(fā)動機內(nèi)部的油泥和其它積物，避免機油高溫下的氧化稠化，減少發(fā)動機部件的磨損，延長發(fā)動機壽命，提高發(fā)動機動力。二、每行駛10000km-15000km時需對燃油系統(tǒng)清洗保養(yǎng)一次或當(dāng)發(fā)覺引擎喘抖，遲滯和加速不良，昌黑煙，無力，費油時清洗保養(yǎng)一次，清洗系統(tǒng)內(nèi)部的膠質(zhì)和積碳，防止有害的腐蝕性，避免并制止密封仲和水箱的滲透，徹底更換舊的冷卻液。三、一般情況下，在冬季換季時要對冷卻系統(tǒng)清洗保養(yǎng)一次。正常行駛中每6個月至8個月清洗保養(yǎng)一次，或者遇水溫過高、漏水、開鍋時清洗保養(yǎng)一次，清洗發(fā)動機過熱的痕跡和水垢，防止有害的腐蝕發(fā)生，避免并制止密封仲和水箱的滲漏，徹底更換舊的冷卻液。四、每行駛20000km-25000km時需對變速箱進行清洗保養(yǎng)一次，或遇變速箱打滑，水溫偏高，換檔遲緩，系統(tǒng)滲透時清洗保養(yǎng)一次，清除有害的油泥和漆膜沉積物，恢復(fù)密封墊和O型圈的彈性，使變速箱換檔平順，提高動力輸出，徹底更換舊的自動變速箱油。五、車輛在每行駛40000km-45000km清洗保養(yǎng)一次，或遇轉(zhuǎn)向困難，系統(tǒng)滲透，更換動力轉(zhuǎn)向配件品，必須清洗保養(yǎng)一次，清除系統(tǒng)中有害的油泥，清除低溫時的轉(zhuǎn)向困難，制止并預(yù)防動力轉(zhuǎn)向液的滲漏，清除轉(zhuǎn)向噪音，徹底更換舊的制動轉(zhuǎn)向液。六、車輛在每行駛50000km清洗保養(yǎng)一次，清除系統(tǒng)中有害的油泥漆膜，清除超高溫或超低溫時工件失靈的危險，有效防止制動液變質(zhì)過期，徹底更換舊的制動液。維修注意事項一、維修保養(yǎng)前，要把場地清理干凈，準(zhǔn)備好放零件的紙板、木板和油盒，防止零件臟污，遺失。二、維修時，如拆卸活塞，應(yīng)先用尖嘴鉗拆下卡環(huán)，再把活塞放到油或水中加熱到80～100℃，然后將活塞輕輕推出。三、發(fā)動機有許多的配合件屬精密配件，如柱塞副、噴油嘴等是經(jīng)特殊加工，成對研磨組合的，配合十分精密，這些偶件不能互相更換，另外許多配件因工作要求具有方向性，如活塞其頂部凹坑是為了改善混合的形成或防止活塞頂部與氣門相接而加工出來的，安裝時應(yīng)使其頂部凹坑朝向噴油器方向，即使頂部沒有凹坑在其頂上也打有安裝方向的記號，裝配時一定要注意。四、發(fā)動機上的許多小零件也起著不可缺少的作用，如氣門鎖片的缺失，會導(dǎo)致氣門掉入氣缺內(nèi)撞壞油塞等事故，所以小件作用并不小，安裝時一定要仔細(xì)，還有重要的緊固部件，如缸蓋螺栓，連桿螺栓在安裝時都要用扭力搬手按規(guī)定順序分2-3次擰緊到規(guī)定扭力值。否則發(fā)動機工作中就可能引發(fā)燒缸墊，燒瓦抱抽甚至斷軸等重大故障。五、機動車上一些部件不能沾油，如三角帶沾油會加速膠帶的腐蝕老化，同進還會使傳輸效率降低，制動蹄片、離合器摩擦片等沾油會發(fā)生打滑，工作不良，影響行車安全。六、機動車上有許多的小氣孔，應(yīng)經(jīng)常保持其暢通，如油箱蓋氣孔，其作用是保持油箱內(nèi)外氣壓一致，如堵塞或直接用塑料布把加油口扎死，發(fā)動機工作時，隨油箱油面降低，油箱內(nèi)會成負(fù)壓，影響正常供油，導(dǎo)致發(fā)動機工作不穩(wěn)，自動熄火，啟動困難等故障，水箱氣孔，蓄電池氣孔，曲軸箱通氣孔等都有重要作用，應(yīng)注意保護其暢通。五、車輛使用責(zé)任書

車輛使用責(zé)任書陜西東東包餐飲食品有限公司車輛使用責(zé)任書公司領(lǐng)導(dǎo)：本人愿依照公司之規(guī)定，自

年

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日工作期間，負(fù)責(zé)公司車輛的使用并做到以下幾點：車輛型號：＿＿＿＿＿＿車輛名稱：＿＿＿＿＿＿未經(jīng)上級同意不得私自將車輛交與他人駕駛，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)予以重罰。不違反公司各項管理辦法，如有違反同意扣工資、扣月獎的處罰。愛惜車輛，如不按規(guī)定保養(yǎng)維護車輛，造成車輛嚴(yán)重機械事故(如發(fā)動機非正常大修、變速箱缺油、操作錯誤造成損壞、差速器缺油損壞或車輛外表損傷等)按修理金額由個人承擔(dān)維修費的5%—20%。本人對自己所駕駛車輛的各種證件，要妥善保管。對證件的有效性，應(yīng)經(jīng)常檢查，出車時確保手續(xù)齊全，并認(rèn)真填寫加油及出車運行記錄。不酒后駕車，不危險駕車，遵守交通法規(guī)。自愿承擔(dān)因違章或證件不全的罰款，造成的后果由個人承擔(dān)。本人簽字：公司代表：日期：日期：

六、用車管理規(guī)定用車管理規(guī)定主管負(fù)責(zé)公司車輛和司機的管理，統(tǒng)一指揮調(diào)配。1、加工中心車輛主要用于：貨物運輸3、提貨、采購回來的貨物，要及時通知有關(guān)人員卸貨，并將貨物來源、數(shù)量等事項交代清楚，不得將貨物留在車上過夜。4、非公用車須經(jīng)主管批準(zhǔn)，未經(jīng)同意私自駕車外出者，每次罰款1000元。司機必須做到以下幾點：1、聽從指揮，按時完成出車任務(wù)。2、遵守交通規(guī)則，謹(jǐn)慎駕駛，注意安全。3、節(jié)約油料，定期保養(yǎng)，出車前認(rèn)真檢查有無安全隱患。每天清掃擦洗車輛，保持干凈整潔。4、保持通訊暢通，24小時不得關(guān)機，隨叫隨到。吃飯時間安排值班，以應(yīng)對緊急任務(wù)。七、定期車輛保養(yǎng)制度定期保養(yǎng)A．每天●檢查剎車油杯，據(jù)需要添加制動液；●檢查制動性能，視情況進行調(diào)試；●檢查轉(zhuǎn)向是否靈活，球頭是否松動；●檢查輪胎氣壓情況，輪胎螺母是否松動及脫落；●使用車輛后要重新給車輛充電；●視情況清洗車身；●檢查喇叭，轉(zhuǎn)向燈，剎車燈是否工作正常。B．每月●檢查制動油管及各接頭有無滲漏；●檢查手剎閘及裝置是否松動磨損并緊固；●檢查電池接頭松動情況，及電解液容量，適量加入電池水；●用NaHCO3與水的溶液（1：100）清洗電池表面及接線柱，并用干凈水沖洗，搽干；●檢查，緊固轉(zhuǎn)向系各螺栓；●檢查所有接線，防止松動及絕緣層破損。C．每三個月●在有相對運動各零件（主銷，軸承等）加注潤滑脂并檢查；●檢查前，后橋連接件，騎馬螺栓等是否松動；●檢查后橋油面（在當(dāng)天未使用過的情況下檢查），按要求添加齒輪油；●檢查鋼板彈簧及鋼板銷螺母是否松動；●檢查輪胎是否有不正常磨損，檢查，調(diào)整前束；●檢查減震器及連接件；●檢查電機及其緊固螺栓。D．每年●檢查制動間隙并調(diào)整；●檢查制動總泵，分泵，加注輪轂軸承油脂；●檢查，調(diào)整手剎拉線及連接情況；●檢查后橋潤滑油；●檢查蓄電池及各連接線接頭，接觸器觸頭情況；●檢查轉(zhuǎn)向系各球頭，螺栓及開口銷；●檢查電機絕緣電阻及電機電刷磨損情況，酌情更換電刷。注意：新車使用一周后應(yīng)對全車外表緊固件重新緊固。重要部件的保養(yǎng)

輪胎輪胎加氣時，須注意勿超出胎側(cè)所標(biāo)示氣壓值。在堅硬地面，應(yīng)采用較高氣壓；在柔軟的草地，應(yīng)用較低氣壓；且四輪氣壓應(yīng)一致。后橋第一個三年內(nèi)的保養(yǎng)，只是周期性觀察潤滑油的油位。三年后更換新的潤滑油（雙曲線齒輪油）。潤滑油的加注方法：反時針擰出后橋殼后注油塞，潤滑油的正確位置（油面）應(yīng)低于線性孔的底端。如油面過低，需添加至油開始從孔溢流出為止。如更換潤滑油，先在后橋下方放一盛油器具，擰下放油螺絲，同時擰開注油塞，等油放完后，擰緊放油螺絲，加注雙曲線齒輪油1。2L。制動器及總泵必須按規(guī)定步驟完成定期保養(yǎng)維護。所有檢查制動器的試車，必須在保證人員及車輛安全的場所進行。牽引電機A．本車電機能滿足重載起動，滿載爬坡，平道高速等各工況，不需借助機械變速來實現(xiàn)。B．海拔不超過1200米，環(huán)境溫度-25°C—40°C。C．不允許電機空轉(zhuǎn)。D．應(yīng)定期清理電機外表面泥沙，保持散熱通風(fēng)，注意防水防潮。電控調(diào)速器必須嚴(yán)格按使用說明操作車輛。本車使用的速度控制器為進口元件，采用MOSFET技術(shù)實現(xiàn)平滑高效節(jié)能，靜音的車輛力矩，速度和制動控制。應(yīng)定期檢查接觸器觸點之間接觸是否良好。定期檢查電機、蓄電池及控制器功率單元之間的連接是否良好。注意：應(yīng)在斷電情況下檢查。上敘檢查應(yīng)每三個月一次。電控器為密封原件，切忌強行拆開。八、物流相關(guān)聯(lián)的部門物流中的各個環(huán)節(jié)流程圖集貨流通加工儲存配送揀選與分揀信息處理物流部在企業(yè)中的作用物流部門是連接采購部、生產(chǎn)部、營運部的有力紐帶，又是公司資財管理的重要部門。物流部既是主要成本的產(chǎn)生點，又是降低成本的關(guān)注點。物流部門的有效管理，可以提高企業(yè)的管理水平，加強企業(yè)的經(jīng)營管理，促進經(jīng)濟效益的提高，增強企業(yè)在產(chǎn)品價格方面的競爭優(yōu)勢，為企業(yè)帶來更多的利潤，提高企業(yè)競爭實力。做好物流管理，對于保證和促進生產(chǎn)、店面的節(jié)約物資消耗，加速資金周轉(zhuǎn)，降低產(chǎn)品成本，提高經(jīng)濟效益等有著非常重要的意義。追蹤、協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈中的各個部門，匯集各店的要貨信息進行采購，從供應(yīng)商手中接受多種、大量商品，信息處理，進行儲存保管、流通加工、，配貨、分揀，運輸、把按各門店所需物品配齊，以令人滿意的服務(wù)，迅速、及時、準(zhǔn)確、安全、低成本的進行配送的物流環(huán)節(jié)。第四章物流管理相關(guān)流程倉庫管理流程物品出庫流程配送線路流程分揀配送流程供應(yīng)商業(yè)務(wù)辦理流程供應(yīng)鏈流程店面物資申購規(guī)范流程貨車到店下貨流程店面退貨流程店面電話報單流程生產(chǎn)配送流程物品出庫流程車間領(lǐng)料流程易耗品管控發(fā)放流程白班司機工作流程夜班司機工作流程原料庫管工作流程成品庫管工作流程物流主管巡視流程入庫流程圖生產(chǎn)物流第五章物流管理相關(guān)表格與單據(jù)成品庫日報表煤氣驗收記錄表庫房衛(wèi)生檢查表物品借出登記表物品進出異常表生產(chǎn)交接表105運行記錄單車輛運行記錄表車輛維修計劃表車輛保養(yǎng)計劃表車輛衛(wèi)生檢查表車輛費用記錄表車輛清潔記錄表車輛使用交接表車輛手續(xù)使用登記表車輛手續(xù)領(lǐng)用表店面臨時送貨記錄表周轉(zhuǎn)箱（盒）回收記錄表配送差錯表物流信息反饋表周轉(zhuǎn)箱流轉(zhuǎn)表早上包子發(fā)貨明細(xì)表加工品發(fā)貨明細(xì)表面條發(fā)貨明細(xì)表外來人員車輛登記表物流主管巡視表店面報單異常表店面投訴記錄表店面加單記錄表周轉(zhuǎn)箱統(tǒng)計表粉條包裝箱回收表物流主管工作重點計劃表物流部本年度工作目標(biāo)1、做好原材料的出入庫、產(chǎn)成品出入庫以及各種物品的在庫管理。這樣可以很好地實行實時控制，為各部門提供準(zhǔn)確的庫存信息，保證各部門工作的順利進行。2、了解采購部、生產(chǎn)部與營運部的工作流程，為很好地配合其他部門工作奠定基礎(chǔ)。3、協(xié)調(diào)財務(wù)部工作，把物流和資金流很好地結(jié)合起來。物流是一個不斷尋找途徑降低成本的部門，而且也是一個不斷增值的部門。把物流和資金流很好地結(jié)合起來，讓企業(yè)經(jīng)營狀況透明化，很好地協(xié)調(diào)財務(wù)部門的工作，不斷降低物流成本，以及讓物流在企業(yè)經(jīng)營中體現(xiàn)增值的作用。隨著公司的不斷發(fā)展，物流部規(guī)模也得以壯大。物流部門從全局利益出發(fā)，堅持以安全為中心、服務(wù)為宗旨，快捷、準(zhǔn)確為目標(biāo)的原則而開展工作。加強部門管理建設(shè)，不斷提高人員素質(zhì)，強化服務(wù)水平、降低運營成本。全體員工齊心協(xié)力、努力奮斗，爭取比今年取得更好的效益。當(dāng)然也希望公司高層能夠重視物流部存在的重要性，在工作中能給予大力的支持！！謝謝！，讓倉庫管理更容易/75倉儲5S管理知識培訓(xùn)

76倉儲5S管理一什么是5S二為什么要做5S三5S的實施步驟四5S的目視化管理方法課程內(nèi)容77

5S是起源于日本的一種現(xiàn)場管理方法，首先提出于20世紀(jì)50年代由五個日文詞匯組成，而這五個日文詞匯的羅馬拼音的首字母均為“S”

5S的目的是為了創(chuàng)造一個干凈整潔、舒適合理的工作環(huán)境，并通過工作環(huán)境的整治，達到改善和提升管理的功效。

5S:(1)整理(2)整頓(3)清掃(4)清潔(5)素養(yǎng)什么是5S?78現(xiàn)場5S不徹底容易對人身造成傷害

本人遭受痛苦耽誤工作倉庫物品擺放雜亂/‘地面不潔

公司生產(chǎn)無法正常進行

為什么要做5S?

家人擔(dān)心/照顧影響家庭生活5S=安全大家要牢記哦！為什么要做5S？795S不徹底

突發(fā)事故多無法作到正常發(fā)貨倉庫混亂安全隱患多

耽誤生產(chǎn)時間

為什么要做5S?無法按期交貨企業(yè)效益下降/無發(fā)展員工收入下降/無發(fā)展薪水又少了！為什么要做5S？805S不徹底

工作現(xiàn)場物品找尋時間增加有效工作時間減少工具、必需品/非必需品混放

浪費時間為什么要做5S?

成本增加

效益降低為什么要做5S？81現(xiàn)場5S不徹底

工作氛圍沉悶?zāi)贻p人感覺沒有希望現(xiàn)場缺乏活力

辭職

為什么要做5S?現(xiàn)場缺乏緊張感沒有干勁為什么要做5S？825S不徹底

標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)難以執(zhí)行產(chǎn)品質(zhì)量低劣生產(chǎn)現(xiàn)場混亂

銷售量下降

為什么要做5S?

員工收入下降

企業(yè)無發(fā)展為什么要做5S？835S不徹底

沒有約束自身的客觀環(huán)境好習(xí)慣難養(yǎng)成工作環(huán)境差

素養(yǎng)難提高

為什么要做5S?影響企業(yè)形象

影響員工自身發(fā)展為什么要做5S？845S管理的目的就是要為員工創(chuàng)造一個干凈,整潔,舒適,合理的工作場所和空間環(huán)境.所有物品擺放有條不紊,一目了然.能最大程度的提高工作效率和員工士氣,讓員工工作的更加安全,更加舒適.可將資源浪費降低到最低點.倉儲5S管理85(1)整理如何區(qū)分要與不要的物品?*不能用/不再使用--不用-----廢棄處理*可能會再使用(一年內(nèi))/6個月到1年左右一次-----很少用-----放儲存室*1個月到3個月左右用一次-----少使用-----放儲存室*每天到每周用一次-----經(jīng)常用-----放工作場所邊舉例:辦公區(qū)及料倉的物品辦公桌、文件柜、放物架之物品過期的表單、文件、資料私人物品生產(chǎn)現(xiàn)場堆積之物品

馬上把這些東西扔掉!5S:整理整頓清掃清潔素養(yǎng)86推進整理的步驟現(xiàn)場檢查區(qū)分必需品和非必需品非必需品的處理每天循環(huán)整理清理必需品5S:整理整頓清掃清潔素養(yǎng)87(2)整頓把不要的清理掉,留下的有限物品再加以定點，定位，定量放置。（除了空間寬敞以外,更可免除物品使用時的找尋時間,且對于過量的物品也可即時處理.）做法如下:空間騰出/規(guī)劃放置場所及位置/規(guī)劃放置方法/放置標(biāo)示/擺放整齊、明確。效果:要用的東西隨即可取得/不光是使用者知道,其它的人也能一目了然。

步驟一步驟二分析現(xiàn)狀決定物品屬于哪一項決定東西怎樣儲存用物件位置圖示說明步驟三5S:整理整頓清掃清潔素養(yǎng)88推進整頓的步驟分析現(xiàn)狀物品分類進行標(biāo)識使用后歸位決定儲存位置5S:整理整頓清掃清潔素養(yǎng)89實施要領(lǐng)徹底地進行整理，只留下必需物品確定放置場所(物品放置100%定位)進行標(biāo)識(引導(dǎo)類標(biāo)識、確認(rèn)類標(biāo)識)規(guī)定擺放方法(種類、空間、區(qū)域、防護)定置定位標(biāo)識管理5S:整理整頓清掃清潔素養(yǎng)90清掃清除工作場所內(nèi)的臟污,并防止臟污的發(fā)生.保持工作場所干凈亮麗.清掃目的保證工作場所干凈亮麗，沒有污垢減少工業(yè)傷害事故減少臟污對品質(zhì)的影響查找現(xiàn)場的污染源5S:整理整頓清掃清潔素養(yǎng)91推進清掃的步驟準(zhǔn)備工作掃除一切垃圾、灰塵查明污垢發(fā)生源區(qū)域責(zé)任制、清掃基準(zhǔn)清掃